Ryba Limonella má jemnú chuť a malý počet kostí, takže z nej môžete pripraviť veľa chutných jedál, ktorých recepty vám predstavíme nižšie.

Ako variť rybu limonella?

Neviete ako ho správne uvariť? Jeho príprava vám zaberie minimum času, môžete ho dusiť, piecť v rúre alebo vyprážať. Ak držíte diétu a snažíte sa jesť zdravo, odporúčame robiť ryby v rúre alebo v dvojitom kotli.

Recept: Ryba Limonella s aromatickým korením

Ingrediencie:

350 gramov filé z limonely

2 polievkové lyžice. roztopené maslo

Citrón na ozdobu

1 lyžička korenie na ryby

2 lyžičky paprika

1 lyžička sušené oregano

1 lyžička sušený tymián

2 lyžičky cesnakový prášok alebo 2 strúčiky mleté ​​čerstvé

1 lyžička soľ

1 lyžička Mleté čierne korenie

1 lyžička mletá červená paprika

Príprava:

Zmiešajte všetky vyššie uvedené koreniny, sú nevyhnutné na varenie rýb.

Filet opláchneme a osušíme na papierovej utierke. Na vrch bohato posypte polovicu korenia a jemne ho rozotrite prstami. Otočte filé na druhú stranu a posypte zvyšným korením. Limonellu necháme 15 minút v chladničke.

Zohrejte panvicu na strednom ohni a vložte do nej kúsok masla. Po roztopení vložíme rybie filé do oleja a opekáme z každej strany 2-3 minúty. Ak je filé husté, zvýšte čas varenia na 5-6 minút.

Rybu položte na taniere a pred podávaním pokvapkajte citrónovou šťavou.

Limonella obalená s pivom

Ingrediencie:

3 polievkové lyžice. zeleninový olej

8 filet z limonely

Soľ a korenie

1 šálka múky

2 polievkové lyžice. cesnakový prášok

1 rozšľahané vajce

400 ml piva

Príprava:

Rybu opláchneme a osušíme, potrieme soľou a korením z oboch strán.

V miske zmiešame múku, cesnakový prášok, 1 lyžičku. soľ a 1 lyžička. mleté ​​čierne korenie. Pridajte sem vajíčko a za stáleho miešania postupne prilievajte pivo. Toto je vaša zmes cesta.

Na panvici rozohrejeme olej, v cestíčku namočíme limonellu a opražíme. Doba varenia závisí od hrúbky filé - smažte do zlatista na oboch stranách.

Limonella v rúre: ako uvariť za 20 minút

Ingrediencie:

2 polievkové lyžice. olivový olej

1 ½ šálky strúhanky alebo strúhanky

1/3 šálky prírodného jogurtu

3 polievkové lyžice. strúhaný tvrdý syr

¼ šálky čerstvej petržlenovej vňate

¼ šálky čerstvej bazalky

3 strúčiky cesnaku, mleté

1 citrón (šťava a kôra oddelené)

¾ lyžičky soľ

½ lyžičky. paprika

¼ lyžičky. Mleté čierne korenie

4 filety z limonely

Príprava:

Rúru predhrejeme na 220 stupňov. Na plech položte alobal a odložte bokom.

V malej miske zmiešajte maslo a strúhanku a miešajte, aby sa spojili.

Zmiešajte oddelene jogurt, syr, petržlenovú vňať a bazalku, cesnak, kôru, soľ, papriku a korenie.

Filet položíme na plech, prelejeme jogurtovou omáčkou a posypeme strúhankou a maslom. Pečieme 15 minút, kým nie je hotové, pred podávaním pokvapkáme citrónovou šťavou.

Lahodná limonella so strúhankou

Ingrediencie:

400 gramov limonely

1 polievková lyžica. maslo

Šťava a kôra z 1 citróna

½ šálky strúhanky

½ lyžičky. čierne korenie

1 lyžička paprika

Príprava:

Predhrejte rúru na 200 stupňov, plech vyložte papierom na pečenie.

Rybu opláchnite a nechajte uschnúť, potom ju položte na plech na pečenie.

Zmiešame rozpustené maslo, citrónovú šťavu, kôru a zmesou potrieme rybu.

Zvlášť zmiešame strúhanku, soľ, papriku a korenie. Posypeme ich na rybu natretú omáčkou a pečieme 18-20 minút.

Internetový magazín pre ženy – recepty na zdravé stravovanie

Limonella v rúre: prospešné vlastnosti rýb a recepty na varenie

Niekedy sa každodenné rybie jedlá nudia a chcete uvariť niečo neobvyklé, ale veľmi chutné. V tomto prípade by ste mali vyskúšať limonellu. Táto ryba žije v Tichom oceáne a živí sa malými kôrovcami a mäkkýšmi.

Dĺžka dospelého človeka dosahuje približne 70 cm, hmotnosť asi 1,4 kg. Hlavným charakteristickým znakom limonely je jej nezvyčajná panvová plutva - prechádza pozdĺž celého brucha a mierne načechraná v oblasti chvosta. Šupiny sú dosť malé a majú hnedú farbu.

Limonella je jednoducho ideálna na prípravu druhých chodov. Tento druh rýb nie je príliš tučný, práve vďaka tejto vlastnosti je limonella odporúčaná na konzumáciu ľuďom, ktorí si strážia postavu a neustále držia rôzne diéty. Je užitočný aj pri cukrovke, tehotenstve a u malých detí.

Ryba Limonella: prospešné vlastnosti

Rybie filé obsahuje minerály a cenné vitamíny:

• Kyselina nikotínová (vitamín PP) – normalizuje všetky metabolické procesy prebiehajúce v tele, reguluje hladinu cholesterolu a zlepšuje prekrvenie mozgu. Zrážacie vlastnosti krvi sú tiež znížené v malých pomeroch.
• Vitamíny patriace do skupiny B. Priaznivo ovplyvňujú metabolické reakcie prebiehajúce v organizme a priamo sa podieľajú na procese tvorby RNA, ako aj DNA. Tieto látky pomáhajú lepšie absorbovať rôzne živiny, ktoré prichádzajú s jedlom a poskytujú ochranu pred vznikom anémie. To má za následok mierne zníženie hladiny cholesterolu.
• Vitamín E rozpustný v tukoch. Táto látka sa podieľa na procese ochrany, ako aj na tvorbe bunkových membrán a je silným antioxidantom (zabezpečuje spoľahlivú ochranu buniek pred negatívnymi účinkami voľných radikálov). Vďaka vplyvu tohto vitamínu začnú bunky využívať kyslík oveľa hospodárnejšie.
• Rôzne mikroelementy, ktoré zabezpečujú správne fungovanie nielen enzýmov, ale aj všetkých orgánov, ako aj tkanív ľudského tela.
• Limonella obsahuje jód. preto by sa mal užívať v prípade hypotyreózy alebo nedostatku tejto látky. Porcia rýb umožňuje získať dennú potrebu jódu bez toho, aby došlo k poškodeniu tela. Nebude potrebné brať lieky.
• Limonella tiež obsahuje obrovské množstvo polynenasýtených mastných kyselín, vďaka ktorým sa pri pravidelnej konzumácii rýb normalizuje metabolizmus. Zároveň majú výborný antioxidačný účinok, pomáhajú znižovať počet aterogénnych lipoproteínov, šetrne čistia cievy, minimalizujú pravdepodobnosť vzniku aterosklerózy.
• Pravidelná konzumácia tohto druhu rýb pomáha znižovať pravdepodobnosť koronárnych ochorení, trombózy a angíny pectoris. ako aj hypertenzia. Preto je limonella predpísaná všetkým pacientom, ktorí patria do kardiologického profilu.
• Tento druh rýb bude jednoducho ideálnou voľbou pre ľudí trpiacich rôznymi chorobami súvisiacimi s fungovaním tráviaceho systému (napríklad zápal žalúdka, vredy atď.). Limonella nevyvoláva komplikácie choroby, ale má pozitívny vplyv na bunky, dodáva živiny, ktoré urýchľujú proces hojenia a ďalšie zotavenie.

Pri tepelnej úprave rýb môže dôjsť k strate určitej časti živín. Odborníci na výživu odporúčajú tento druh rýb naparovať, aby sa takéto straty minimalizovali.

Ako variť limonellu v rúre?

zlúčenina:

1. Ryby - 1 jatočné telo
2. Slnečnicový olej - na vyprážanie
3. Cibuľa – 1 cibuľa
4. Paradajkový kečup - 30-40 g
5. Mrkva - 1-1,5 ks.
6. Lavrushka - 4-6 ks.
7. Korenie na ryby - podľa chuti
8. Soľ - 1 štipka

Príprava:

• Najprv sa ryba očistí, vypitvá, odstránia sa z nej všetky vnútornosti a odrežú sa plutvy.
• Pripravený korpus sa rozreže na niekoľko kusov (nie príliš veľké).
• Kúsky limonely sa umyjú a umiestnia do cedníka, pretože všetka tekutina by mala odtiecť.
• Ryba je ochutená korením a soľou.
• Vezmite žiaruvzdornú nádobu a na dno položte vrstvu fólie, aby sa limonela pri varení nepripálila.
• Ryba sa rozloží do formy a na každý kus sa položí bobkový list.
• Ošúpanú a nadrobno nakrájanú cibuľu zľahka opražíme na dobre rozohriatom slnečnicovom oleji.
• K cibuli sa pridá nakrájaná mrkva a zelenina sa smaží až do polovice varenia.
• Kečup sa zriedi malým množstvom vody.
• Zelenina a omáčka sa uložia do misky s rybami a vrch sa prikryje fóliou, aby omáčka počas varenia nevytiekla.
• Forma sa vloží do predhriatej rúry (asi 180 stupňov) a nechá sa asi 35 minút.
• Ryba sa podáva s akoukoľvek prílohou.

Limonella v rúre: recept s fotografiami

zlúčenina:

1. Slnečnicový olej - na vyprážanie
2. Limonella - asi 1,5 kg
3. Korenie - podľa chuti
4. Mrkva - 1-1,5 ks.
5. Majonéza - 80 - 90 g
6. Cibuľa – 1 cibuľa

Príprava:

• Aby sa ryba počas varenia nerozpadla, najprv ju namočíme do studenej osolenej vody s pridaním štipky kyseliny citrónovej. Limonella by mala byť ponechaná v tejto marináde niekoľko hodín.
• Telo ryby sa očistí, potom sa umyje veľkým množstvom studenej vody a nakrája sa na malé kúsky (asi 3-4 cm).
• Limonella sa umiestni do hlbokej misky a ochutí sa korením.
• Všetka zelenina je olúpaná. Cibuľu nakrájanú na tenké polkruhy opražíme v horúcom oleji s mrkvou nasekanou na jemnom strúhadle. Zelenina sa vypráža až do úplného varenia.
• Potom sa zelenina ochladí a zmieša s majonézou.
• Vezmite žiaruvzdornú nádobu na pečenie a namažte jej dno malým množstvom slnečnicového oleja.
• Limonella sa umiestni do formy, zelenina s majonézou sa umiestni na vrch.
• Formulár s rybou sa vloží do predhriatej rúry (približne 220 stupňov) a pripraví sa miska 1. Pravidelne je potrebné kontrolovať pripravenosť misky.
• Pred podávaním je ryba posypaná čerstvými bylinkami a podávaná s akoukoľvek prílohou.

Limonella je veľmi zdravá ryba a dnes existuje veľké množstvo receptov na jej prípravu – vyprážané, dusené, dusené. Môže sa používať aj počas prísnych diét, ako aj počas tehotenstva. Limonella je veľmi užitočná pre starších ľudí a deti, pretože obsahuje málo tuku, ale je nezvyčajne bohatá na živiny.

Prečítajte si ďalšie zaujímavé časti

Viac informácií

Limonella (ryba) - detaily varenia

Každodenné rybie jedlá sú dosť nudné a štandardné. Chcem svoju rodinu rozmaznávať niečím novým. Skúste si svoj jedálniček spestriť niečím exotickým ako je limonella.

Táto ryba žije v hlbinách Tichého oceánu. Živí sa malými mäkkýšmi a kôrovcami. Dospelý človek dosahuje dĺžku 72 cm a môže vážiť až 1400 kg. Jej priemerná dĺžka života je 17 rokov. Podľa vonkajších znakov limonelu ľahko rozlíšite podľa jej nezvyčajnej panvovej plutvy, ktorá sa tiahne cez celé brucho a chlpatí smerom k chvostu. Farba malých šupín je jemne hnedá.

Tento produkt je ideálny pre druhé kurzy. Neodporúča sa do polievok, keďže limonella nie je veľmi tučná ryba, a tak nedostanete bohatý vývar. Vďaka tejto vlastnosti je ideálny pre ľudí s diétou, deti, diabetikov, ale aj jednoducho udržiavajúcich zdravý životný štýl.

Ryba Limonella: prospešné vlastnosti

• Obsah bielkovín v tejto rybe je rovnaký ako v mäse.
• 150 gramov limonely pokrýva dennú potrebu jódu.
• Limonella je morská ryba, obsahuje polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré majú silný antioxidačný účinok.
• Pravidelné používanie tohto prípravku je výbornou prevenciou vzniku srdcových chorôb, kĺbov, ako aj vzniku zhubných novotvarov.

Funkcie varenia

Ako teda variť rybu limonella? V tejto veci existuje niekoľko tajomstiev, ktoré potrebujete vedieť pri ovládaní jedál z tohto produktu. Malo by sa pamätať na to, že limonella obsahuje veľa tekutiny a predáva sa mrazená, čo tiež dodáva vlhkosť. Bez toho, aby ste niečo riskovali, takúto rybu môžete podávať v zemiakovom rajnici alebo ako plnku do koláča.

Jemné mäso limonely pri vyprážaní často praskne a rozpadne sa. Ale tomu sa dá vyhnúť. Je potrebné ho najskôr rozmraziť, aby sa zo skla odstránila prebytočná vlhkosť. To možno vykonať pomocou gázy alebo cedníka. Rybu vložte do cedníka a nechajte rozmraziť pri izbovej teplote alebo zaveste nad umývadlom v gázovom plátne. Pred vyprážaním nezabudnite vyvaľkať v hustom cestíčku.

Limonelové cesto

Budete potrebovať: 2 vajcia, 3 lyžice majonézy, 2 lyžice múky, soľ a korenie podľa chuti. Všetko dôkladne premiešajte, až kým nebude krémová.

Pripravte si dve nádoby. Do prvej nasypeme múku, do druhej dobre rozšľaháme vajíčko. Rybu striedavo obalíme najskôr vo vajci, potom v múke. Pre hustejšie cesto je možné operáciu zopakovať niekoľkokrát.

Na pivové cesto budete potrebovať: pohár múky, 3 polievkové lyžice piva, vajce, jednu polievkovú lyžicu mlieka, soľ a korenie podľa chuti. Všetko treba poriadne premiešať, aby vzniklo husté cesto. Po vyvaľkaní ryby v ňom rozohrejeme panvicu na maximum. Pridajte toľko oleja, aby boli kúsky limonely pri vyprážaní do polovice zakryté.

Potom vložte rybu do takmer vriaceho oleja. Smažíme necelú minútu z jednej strany, minútu z druhej. Hlavnou vecou nie je prevariť, pretože ryba je mäkká, rýchlo schne a môže získať „gumovú“ štruktúru.

Kastról s rybami

Na tento kastról budete musieť uvariť 4-5 stredne veľkých zemiakov, roztlačiť ich a pridať trochu soli. Polovicu dáme na dno formy, ktorú sme predtým vymastili maslom. Potom pridajte náplň.

Na náplň budete potrebovať 500 g. limonella, 1 cibuľa (vyprážaná v rastlinnom oleji). Zmiešajte rybu a cibuľu, pridajte soľ a korenie (najlepšie biele). Vrch prikryjeme zvyšným pyré, potom posypeme tvrdým syrom. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov asi na dvadsať minút. Pri podávaní posypte bylinkami.

Ryby v židovskom štýle

Budete potrebovať: 2 ks. cibuľa, 2 papriky, 3-4 čerstvé paradajky, 500-600 gr. limonella.

Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, papriku na pásiky, paradajky na plátky, ryby na malé kocky. Do zapekacej misy navrstvíme polovicu zeleniny v tomto poradí: cibuľu, paradajky, papriku, potom všetky ryby. Soľ a korenie (najlepšie biele korenie). Zvyšnú zeleninu položte na ryby v rovnakom poradí: cibuľa, paradajky, paprika. V prípade potreby opäť pridajte soľ a korenie. Kastról pokvapkáme olivovým olejom. Vložte do rúry na pol hodiny na 160 stupňov. Pri podávaní posypeme kôprom.

Recepty na dusenú limonellu

1. Prvá možnosť.

800 gr. Limonellu nakrájame na malé kúsky 3-4 cm, cibuľu nakrájame nadrobno. Smažte ryby a cibuľu v malom množstve rastlinného oleja, pridajte pohár 15% kyslej smotany, soľ, koriander, biele korenie. Prikryté dusíme asi pätnásť minút. Pri podávaní posypte bylinkami. Ako príloha je vhodná ryža alebo varené zemiaky.

800 gr. Rybu limonelu nakrájajte rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom recepte na malé kocky. Cibuľu nakrájame nadrobno, jednu mrkvu nastrúhame. Smažte zeleninu, pridajte ryby, varte, kým nie sú hotové. Prilejeme jeden pohár paradajok a na miernom ohni pod pokrievkou dusíme 10 minút. Potom s otvoreným vekom počkajte ďalších 5 minút, kým sa prebytočná tekutina odparí. Miska je pripravená. Ako príloha sa výborne hodí varená ryža alebo zemiaková kaša.

Záver

Takáto zdanlivo exotická ryba limonella sa pripravuje celkom jednoducho. S trochou fantázie a túžby dokážete pripraviť jedlo, ktoré vám bude každý závidieť. Teraz viete, že limonella - ryba, ktorej recepty sme opísali vyššie, je chutná, dá sa vyprážať, dusiť a variť. Jedlá sú veľmi chutné a nie veľmi mastné.

Viac informácií

V posledných rokoch sa na pultoch obchodov často objavuje taký morský obyvateľ ako lemonema. Nie všetci kupujúci vedia, o aký druh rýb ide, takže takéto morské plody kupujú len zriedka. Chuť rýb je taká exkluzívna, že ju možno považovať za skutočnú delikatesu. Slávni šéfkuchári už dlho študovali vlastnosti produktu, takže ho podrobujú rôznym tepelným úpravám: varenie, vyprážanie, dusenie.

Lemonema aký druh ryby, foto

Citróny patria do radu tresky, majú vysokú nutričnú hodnotu a sú tiež považované za nízkokalorické potraviny, aktívne sa používajú ako diétne potraviny, pomáhajú ľuďom schudnúť. Mnoho odborníkov na výživu odporúča jesť tento konkrétny druh rýb. Kuchári odporúčajú pripraviť širokú škálu jedál z čerstvých morských plodov, aby vyhovovali každému vkusu. Vynikajúca chuť produktu ho robí atraktívnym pre väčšinu ľudí. Dokonca aj tí, ktorí majú negatívny vzťah k rybe, si všimnú jej zvláštnu originálnu chuť.

Popis

Ryba je stredne veľká ryba. Dĺžka morského tvora je 50 centimetrov. Telo Lemonema je pretiahnuté, po stranách mierne sploštené. Smerom k chvostu sa značne zužuje. Jedinec je pokrytý malými šupinami, farba je sivohnedá. Na chrbtovej časti je pár plutiev, predná je oveľa kratšia ako zadná a má len 6 lúčov, zatiaľ čo druhá má 50 lúčov. Spodná čeľusť Lemonema mierne vyčnieva dopredu a nemá anténu.

Kde to žije?

Lemonema je ryba, ktorá žije najmä vo vodách Tichého oceánu. Morský druh sa loví najmä pri pobreží Japonska. Druhé významné miesto z hľadiska úlovkov zaujíma Aljaška. V Ruskej federácii je tiež malý úlovok takého lahodného potravinárskeho výrobku. Morské ryby môžete chytiť v Okhotskom mori, v priekope Kuril-Kamčatka, neďaleko brehov ostrova Honšú.

životný štýl

Najčastejšie sa citrónová ryba nachádza v hĺbke vody 550-700 metrov. Vo veku 5 rokov dosahuje veľkosť rýb 40 centimetrov. V tomto čase nastáva jej puberta. Vo veku 26 rokov dorastá veľkosť jedinca na 70 centimetrov. Mladé ryby si vyberajú stredné vrstvy vody a postupom času klesajú bližšie ku dnu. Čím väčší jedinec, tým hlbšie sa nachádza. Ryby je často možné vidieť na samom povrchu mora, to sa deje v noci.

Citróny sú kočovníci, pretože so striedajúcimi sa ročnými obdobiami radšej migrujú do iných oblastí. V lete uprednostňujú polohu pri východnom pobreží ostrova Hokkaido v Japonsku a blízko Kurilských ostrovov av zime migrujú na južné ostrovy Japonska, kde sa rozmnožujú. Ryby sa živia planktónom bezstavovcov, ale aj malými rybami.

Citrónová ryba: výhody a škody

Lemonema je nepochybne veľmi zdravá ryba, môže však spôsobiť určité poškodenie tela, ak ju kúpite od pochybných dodávateľov. Ryba chutí ako treska. Vďaka prítomnosti prospešných vlastností sa rýchlo vstrebáva a odporúča sa na konzumáciu tehotným a dojčiacim ženám, ako aj deťom.

Komponenty produktu sú:

• vitamíny B, B1, PP, B9, E;
• sodík;
• draslík;
• síra;
• fluór;
• zinok;
• železo.

Pre výrazný obsah jódu sa táto ryba odporúča konzumovať ľuďom trpiacim chorobami spojenými so štítnou žľazou. Mäso z citrónu tiež aktívne bojuje proti rakovinovým bunkám. Prípravok zvyšuje imunitu a zlepšuje odolnosť organizmu. Morské plody majú priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém. Dôležitým faktom je, že výrobok neobsahuje prakticky žiadne sacharidy, čo môže zvýšiť množstvo glukózy v krvi. Lekári často radia ľuďom, aby sa s cukrovkou vyrovnali týmto spôsobom.

Okrem svojich výhod môžu ryby spôsobiť určité poškodenie ľudského tela. Citróny by sa mali konzumovať iba vtedy, keď sa pestujú v čistých vodách. Neodporúča sa ich konzumovať surové, treba ich tiež dôkladne uvariť. Konzumácia nespracovaných rýb môže viesť k vážnej otrave.

Dnes je celkom ľahké nájsť ryby opísaného druhu na pulte obchodu. Citróny si v posledných rokoch získali obrovskú popularitu. Keďže jednotlivci sú často prepravovaní zo vzdialených oblastí krajiny, dajú sa kúpiť hlavne zmrazené.

• Náklady na morské plody nie sú vysoké, môže si ich dovoliť kúpiť úplne každý.
• Ľudia, ktorí neradi čistia ryby, si môžu kúpiť filé; pred varením ich stačí rozmraziť.
• Celá ryba by mala byť nakrájaná ostrým nožom.
• Je veľmi dôležité opatrne odstrániť tmavý film, ktorý má horkú chuť z jatočného tela.
• Polievka z prezentovanej ryby je pomerne sýta a nie je obzvlášť mastná.

Ako uvariť lahodnú citrónovú šťavu v rúre

Citróny sa často pečú v rúre. Na prípravu misky potrebujete nasledujúce komponenty:

• jatočné telá rýb - 500 gramov
• citrón - 1 kus
• cibuľa - 3 kusy
• mrkva - 2 jednotky
• cesnak - 5 strúčikov
• maslo - 100 gramov
• víno alebo sójová omáčka - 50 mililitrov
• biele víno - 150 mililitrov
• soľ, korenie, koriander - podľa chuti.

Postupnosť varenia:

1. Jatočné telá rýb rozmrazte, očistite, opláchnite a nechajte ich vysušiť.
2. Nakrájajte citrón na jednotlivé plátky.
3. Cibuľu nakrájame na kolieska.
4. Nakrájajte mrkvu na kolieska.
5. Nakrájajte cesnak.
6. Korpusy potrieme soľou, korením a naplníme citrónom.
7. Spodnú časť plechu zakryte pergamenovým papierom: položte prvú vrstvu cibuľových koliesok, mrkvy, cesnaku, potom rozdeľte olej a položte ryby, naplňte misku vínom alebo sójovou omáčkou.
8. Plech prikryjeme alobalom a dáme piecť na 220 stupňov.

Lemonema: ako pripraviť diétne jedlo

Diétne rybie jedlo sa dá pripraviť veľmi jednoducho.

Budú potrebné nasledujúce zložky:

• ryby - 150 gramov;
• cibuľa - hlavy pilafov;
• cesnak - 1 strúčik;
• múka - podľa potreby;
• slnečnicový olej - 3 veľké lyžice;
• soľ korenie;
• paradajky - 100 gramov.

Pokyny na varenie:

1. Cibuľu nakrájajte na 6 rovnakých častí.
2. Cesnak nakrájame na 2 polovice.
3. Paradajky prekrojte na polovicu a potom každú z nich nakrájajte na ďalších 6 kusov.
4. Na oleji orestujeme cesnak a cibuľu, pridáme paradajky, podusíme 2 minúty, dresing dáme do taniera.
5. K múke pridáme korenie a soľ a premiešame, do vzniknutej zmesi ponoríme filet z limonémy, opečieme na panvici a navrch potrieme dresingom.

Ako variť citrónovú šťavu na panvici

Lahodné jedlo sa dá pripraviť na panvici s použitím ryby citrónovej. Na to budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• jatočné telá rýb - 800 gramov;
• kuracie vajce - 2 jednotky;
• slnečnicový olej - na vyprážanie;
• pšeničná múka - 4 veľké lyžice;

Záver

Nie každý vie limonéma. Aký druh rýb To sme dnes podrobne opísali. Mnoho ľudí kvôli nevedomosti často nekupuje zdravé morské plody a nič z nich nevarí. Väčšinu ľudí zarazí aj nízka cena. Ak si však pozorne preštudujete zloženie výrobku a jeho pozitívne vlastnosti, treba si uvedomiť, že ryby je nutné konzumovať ako potravu, dokáže doplniť telu chýbajúce živiny a je odporúčaná pre malé deti a tehotné ženy. Z rýb lemonema môžete pripraviť širokú škálu jedál.

Niekedy sa každodenné rybie jedlá nudia a chcete uvariť niečo neobvyklé, ale veľmi chutné. V tomto prípade by ste mali vyskúšať limonellu. Táto ryba žije v Tichom oceáne a živí sa malými kôrovcami a mäkkýšmi.

Dĺžka dospelého človeka dosahuje približne 70 cm, hmotnosť asi 1,4 kg. Hlavným poznávacím znakom limonely je jej nezvyčajná panvová plutva - prechádza pozdĺž celého brucha a mierne načechraná v oblasti chvosta. Šupiny sú dosť malé a majú hnedú farbu.

Limonella je jednoducho ideálna na prípravu druhých chodov. Tento druh rýb nie je príliš tučný, práve vďaka tejto vlastnosti je limonella odporúčaná na konzumáciu ľuďom, ktorí si strážia postavu a neustále držia rôzne diéty. Je užitočný aj pri cukrovke, tehotenstve a u malých detí.

Užitočné vlastnosti rýb

Rybie filé obsahuje minerály a cenné vitamíny:

• Kyselina nikotínová (vitamín PP) - normalizuje všetky metabolické procesy prebiehajúce v tele, reguluje hladinu cholesterolu a zlepšuje cerebrálny prietok krvi. Zrážacie vlastnosti krvi sú tiež znížené v malých pomeroch.
• Vitamíny patriace do skupiny B. Priaznivo ovplyvňujú metabolické reakcie prebiehajúce v organizme a priamo sa podieľajú na procese tvorby RNA, ako aj DNA. Tieto látky pomáhajú lepšie absorbovať rôzne živiny, ktoré prichádzajú s jedlom a poskytujú ochranu pred vznikom anémie. To má za následok mierne zníženie hladiny cholesterolu.
• Vitamín E rozpustný v tukoch. Táto látka sa podieľa na procese ochrany, ako aj na tvorbe bunkových membrán a je silným antioxidantom (zabezpečuje spoľahlivú ochranu buniek pred negatívnymi účinkami voľných radikálov). Vďaka vplyvu tohto vitamínu začnú bunky využívať kyslík oveľa hospodárnejšie.
• Rôzne mikroelementy, ktoré zabezpečujú správne fungovanie nielen enzýmov, ale aj všetkých orgánov, ako aj tkanív ľudského tela.
• Limonella obsahuje jód, preto by sa mala konzumovať, ak máte hypotyreózu alebo nedostatok tejto látky. Porcia rýb umožňuje získať dennú potrebu jódu bez toho, aby došlo k poškodeniu tela. Nebude potrebné brať lieky.
• Limonella tiež obsahuje obrovské množstvo polynenasýtených mastných kyselín, vďaka ktorým sa pri pravidelnej konzumácii rýb normalizuje metabolizmus. Zároveň majú výborný antioxidačný účinok, pomáhajú znižovať počet aterogénnych lipoproteínov, šetrne čistia cievy, minimalizujú pravdepodobnosť vzniku aterosklerózy.
• Pravidelná konzumácia tohto druhu rýb pomáha znižovať pravdepodobnosť ochorenia koronárnych artérií, trombózy, anginy pectoris a hypertenzie. Preto je limonella predpísaná všetkým pacientom, ktorí patria do kardiologického profilu.
• Tento druh rýb bude jednoducho ideálnou voľbou pre ľudí trpiacich rôznymi chorobami súvisiacimi s fungovaním tráviaceho systému (napríklad zápal žalúdka, vredy atď.). Limonella nevyvoláva komplikácie choroby, ale má pozitívny vplyv na bunky, dodáva živiny, ktoré urýchľujú proces hojenia a ďalšie zotavenie.

Pri tepelnej úprave rýb môže dôjsť k strate určitej časti živín. Odborníci na výživu odporúčajú tento druh rýb naparovať, aby sa takéto straty minimalizovali.

zlúčenina:

1. Ryby - 1 jatočné telo
2. Slnečnicový olej - na vyprážanie
3. Cibuľa - 1 cibuľa
4. Paradajkový kečup - 30-40 g
5. Mrkva - 1-1,5 ks.
6. Lavrushka - 4-6 ks.
7. Korenie na ryby - podľa chuti
8. Soľ - 1 štipka

Príprava:

• Najprv sa ryba očistí, vypitvá, odstránia sa z nej všetky vnútornosti a odrežú sa plutvy.
• Pripravený korpus sa rozreže na niekoľko kusov (nie príliš veľké).
• Kúsky limonely sa umyjú a umiestnia do cedníka, pretože všetka tekutina by mala odtiecť.
• Ryba je ochutená korením a soľou.
• Vezmite žiaruvzdornú nádobu a na dno položte vrstvu fólie, aby sa limonela pri varení nepripálila.
• Ryba sa rozloží do formy a na každý kus sa položí bobkový list.
• Ošúpanú a nadrobno nakrájanú cibuľu zľahka opražíme na dobre rozohriatom slnečnicovom oleji.
• K cibuli sa pridá nakrájaná mrkva a zelenina sa smaží až do polovice varenia.
• Kečup sa zriedi malým množstvom vody.
• Zelenina a omáčka sa uložia do misky s rybami a vrch sa prikryje fóliou, aby omáčka počas varenia nevytiekla.
• Forma sa vloží do predhriatej rúry (asi 180 stupňov) a nechá sa asi 35 minút.
• Ryba sa podáva s akoukoľvek prílohou.

Rybie filé pečené so zeleninou: recept s fotografiami

zlúčenina:

1. Slnečnicový olej - na vyprážanie
2. Limonella - asi 1,5 kg
3. Korenie - podľa chuti
4. Mrkva - 1-1,5 ks.
5. Majonéza - 80-90 g
6. Cibuľa - 1 cibuľa

Príprava:

• Aby sa ryba počas varenia nerozpadla, najprv ju namočíme do studenej osolenej vody s pridaním štipky kyseliny citrónovej. Limonella by mala byť ponechaná v tejto marináde niekoľko hodín.
• Telo ryby sa očistí, potom sa umyje veľkým množstvom studenej vody a nakrája sa na malé kúsky (asi 3-4 cm).
• Limonella sa umiestni do hlbokej misky a ochutí sa korením.
• Všetka zelenina je olúpaná. Cibuľu nakrájanú na tenké polkruhy opražíme v horúcom oleji s mrkvou nasekanou na jemnom strúhadle. Zelenina sa vypráža až do úplného varenia.
• Potom sa zelenina ochladí a zmieša s majonézou.
• Vezmite žiaruvzdornú nádobu na pečenie a namažte jej dno malým množstvom slnečnicového oleja.
• Limonella sa umiestni do formy, zelenina s majonézou sa umiestni na vrch.
• Formu s rybou vložíme do predhriatej rúry (približne 220 stupňov) a pripravíme misku 1. Pravidelne musíte kontrolovať pripravenosť misky.
• Pred podávaním je ryba posypaná čerstvými bylinkami a podávaná s akoukoľvek prílohou.