Maslo zohrejte v mikrovlnnej rúre do tekutého stavu, nechajte ho mierne vychladnúť.

Vajcia rozšľaháme do masla

pridajte cukor a soľ a premiešajte.

Do výslednej zmesi nalejte vodu a miešajte vidličkou, kým nebude hladká.

Do ďalšej misky nasypte 2 šálky múky a droždie.

Múku a droždie dôkladne premiešame, potom prilejeme zmes masla a vajec.

Všetko spolu vymiešame do hladka a pridáme 3 lyžice rastlinného oleja.

Začneme miesiť cesto, malo by sa ukázať ako celkom homogénne a mäkké. Ak sa vám cesto trochu lepí na ruky, pridajte múku po troškách (0,5 šálky bude akurát). Cesto necháme kysnúť na teplom mieste 1 hodinu, počas tejto doby zdvojnásobí svoj objem.

Cesto rozvaľkáme rukami podľa veľkosti formy, pričom cesto posypeme múkou.

Na vrch poukladáme nakrájané šampiňóny (na túto pizzu som použil hlivu ustricovú, ktorú som predtým povaril 10 minút v osolenej vode a zamrazil v mrazničke). Ak sú huby zmrazené, je potrebné ich rozmraziť a vytlačiť prebytočnú vlhkosť. Konzervované huby sa ľahko krájajú.

Na cesto so šampiňónmi položíme šunku. Zvyčajne dávam paradajky na vrch, nakrájané na tenké plátky (tentokrát som nepridal paradajky).

Všetko posypeme strúhaným syrom, pre chutný výsledok zmiešam „ruský“ syr a syr „Suluguni“, ale vystačíte si aj s jedným druhom syra.

Domácu pizzu pečieme na kysnutom cestíčku v predhriatej rúre na 180 stupňov asi 30 minút (ako návod použite svoju rúru).

Lahodná, aromatická pizza je pripravená! Pred podávaním môžeme posypať nadrobno nasekanými bylinkami.

Všetci, prosím, príďte k stolu! Určite si pochutíte na domácej pizzi z lahodného kysnutého cesta.

Dobrú chuť!

Gurmáni sú potešení, keď sa na stôl podáva kvalitná kvasnicová pizza. Pizza sa pripravuje v súlade s rôznymi technologickými nuansami.

Ale mám jednoduchý recept, a viac ako jeden, ktorý produkuje lahodnú a jednoduchú kvasnicovú pizzu so šťavnatou polevou. Kvásková pizza má veľa výhod a tajomstiev varenia, o ktorých budeme hovoriť nižšie.

Najprv musíte vedieť, že pizza s kysnutým cestom obsahuje minimálnu sadu ingrediencií, ktoré nie sú drahé a sú dostupné v každom modernom obchode s potravinami.

Ide o jednoduchú vodu, droždie, trochu soli a preosiatu múku. Ak vidíte, že na prípravu pizze s kysnutým cestom potrebujete viac surovín, recept je určite nesprávny.

Zoznam by nemal obsahovať sl. oleje, majonéza a iné podobné zložky. Ak použijete takúto súpravu, potom existuje šanca na pokazenie jedla, takže sa okamžite zbavte takýchto receptov, aby bola pizza chutná.

Po druhé, nezabudnite, že príprava kysnutého cesta, z ktorého sa bude pizza piecť, si vyžaduje čas. Je dôležité nechať ho vykysnúť, proces tvorby bublín je potrebné začať na teplom a pokojnom mieste, kde nie je prievan.

Postupne musíte do cesta pridávať preosiatu múku. Zmes treba miesiť jemne, aby sa vám cesto nelepilo na prsty.

A na záver posledné tajomstvo. Zmes sa oplatí miešať dlho, aspoň 10 minút. Kváskové cesto sa nedá uponáhľať. Až keď získa mäkký tvar, stane sa hladkým a elastickým, stojí za to pokračovať v ďalších krokoch.

Keď som zistil, ako pracovať s kysnutým cestom, oplatí sa pozrieť si recepty s fotografiami, ktoré som pre vašu pozornosť zostavil do jednej kolekcie. Keď jeden z nich vyskúšate, zistíte, že pizza dopadla naozaj perfektne!

Kváskové cesto na prípravu lahodnej domácej pizze

Komponenty: 500 gr. múka; 300 ml čistej vody; pol polievková lyžica. kvasnice; 2 polievkové lyžice. soľ a 1 lyžička. Sahara.

Recept je jednoduchý a navyše, pozrite sa na fotografiu, aby ste videli, aká krásna a nadýchaná pizza je vyrobená z kysnutého cesta. Ak chcete dosiahnuť podobný výsledok a upiecť domácu a čerstvú pizzu, postupujte takto:

1. Zalejem 100 ml vody, predhriatej na sporáku a najprv v nej rozpustím cukor a potom droždie. Potravinovú zmes prikryjem. film, kvások potrebuje začať bublať, tak som misku odložil.
2. Na cesto si vyosejem múku, zmiešam so soľou a do roztoku nalejem kvások. Po celú dobu musíte zmes miešať. Cesto by malo byť husté a nelepiť sa na prsty. Ak sa tento efekt nedá dosiahnuť, mali by ste pridať múku a naliať vodu.
3. Zviniem do gule a dám na panvicu a nechám hodinu a pol na pokojnom mieste bez prievanu.
4. Cesto rozdelím na časti a každú z nich dôkladne prehnetiem. To je všetko, cesto je hotové, ako vidíte, príprava nie je vôbec náročná.

Kváskové cesto na domácu pizzu so šťavnatou náplňou a príjemnou chuťou

Ingrediencie na jedlo z kysnutého cesta: 100 gr. Mozzarella; 400 gr. paradajky; 1 zub cesnak; chvenie cesto; 1 zväzok bazilika; olivový olej; korenie a soľ.

Recept na varenie krok za krokom:

1. Paradajky najskôr spracujem - ošúpem a nakrájam na omáčku. Orestujem cesnak a olivy. oleja. Na dochutenie omáčky pridám bazalku a paradajky. Na tieto účely beriem korenie a soľ. Nechám na ohni asi 20 minút, celý ten čas zmes hnetiem vareškou.
2. Vrstvu rozvaľkám a pomastím pripravenou čerstvou omáčkou, vložím mozzarellu nakrájanú na hrnčeky.
3. Pripravím sa piecť na 10 minút. pri 250 gr. v rúre. Keď je pizza hotová, ozdobím lístkami čerstvej bazalky.

Kváskové cesto na vyprážanú pizzu

Potrebné ingrediencie na pizzu s kysnutým cestom, aby chutila úžasne:

300 gr. mozzarella; 400 gr. paradajky; chvenie cesto; 1 zväzok bazilika; korenie a soľ; objem 200 ml. omáčka (omáčku pripravte podľa predchádzajúceho receptu).

Jedlo z kysnutého cesta môžete pripraviť takto:

1. Chvenie. Cesto rozdelím na 10 malých porcií. Robím vrstvy po pol cm a posielam ich na „odpočinok“.
2. Nalejem rastlinu. oleja a vrstvy smažíme pol minúty z oboch strán. Základ cesta suším pomocou papierových utierok. Rozmazávam objem. omáčku, na vrch dáme syr a bazalku.
3. Pizzu pečiem, kým syr nezačne bublať. To je všetko, pizza je pripravená v rúre, a preto sa môže rozdeliť na časti a podávať.

"Calzone"

Na prípravu pizze v rúre musíte použiť nasledujúce zložky:

150 gr. mozzarella; objem 200 ml. omáčka (opäť recept, ktorý bol opísaný vyššie); 50 gr. sl. oleje; soľ a korenie podľa oka; 300 gr. špenátové listy; 4. vetva tymian; 4 zuby cesnak; chvenie cesto; olivový olej; 500 gr. huby (najlepšie lesné huby).

Spôsob varenia:

1. Na oleji orestujem huby. Ku koncu restovania pridám cesnak, sl. olej a vetvičky tymiánu. Soľ a korenie podľa chuti.
2. Do omáčky dám špenát a držím na ohni, kým sa vlhkosť úplne neodparí.
3. Cesto rozvaľkám a nakrájam na rezy. Cesto preložím do polovice a okraje priškrtím, akoby som zapletal vrkoč.
4. Cesto potriem olivami. maslo a pečieme 15 minút pri 250 gr. v rúre. Hubová pizza je pripravená! Jedzte s radosťou.

Spôsob č.2: drožďový základ na pizzu

V tomto prípade bude cesto na domácu kvasnicovú pizzu v rúre zvládnuteľné a ľahko sa rozvaľká. Príprava pizze nie je vôbec náročná. Odporúčam experimentovať s rôznymi polevami na základe tejto pizze.

Mimochodom, na blogu mám samostatný výber cool polevy, ktoré potešia každého, pozrite si recept s fotkami a vyberte si niečo svoje, pizza bude dokonalá.

V tomto prípade je vhodné použiť aspoň 2 druhy syra na pizzu. Kombinácia bude lahodná a vrstva bude široká a viskózna.

Ingrediencie, ktoré recept uvádza na výrobu pizze doma:

200 gr. múka; 100 gr. kurčatá filé (smaženie), syr tv. odrody, mozzarella, saláma; 15 gr. St. kvasnice; 8 ks. Cherry paradajka; 1 lyžička olivový oleje; 1 lyžička bazalka (sušená); 2 polievkové lyžice. objem. pasta; soľ; 6 ks. St. šampiňóny; ½ časti cibule. a čili papričkou.

Lahodná kvasnicová pizza sa pripravuje takto:

1. Najprv vypracujeme cesto: do múky pridáme kvások (najskôr ho treba rozriediť v teplej vode v množstve 100 ml). Cesto vymiesim, pridám olivy. oleja. Nastavil som to na 50 minút. dostať sa tam.
2. Zeleninu a šampiňóny som nakrájala: šampiňóny na tenšie plátky, papriku a cibuľu na kolieska, cherry paradajky na polovicu, stopky radím nechať, pizza tak bude vyzerať krajšie.
3. Syr nastrúham na strednej strane strúhadla, klobásu nakrájam na kolieska, potom na štvrtiny. Filet opečiem na soli a paprike. tuku.
4. Vrstvu cesta rozvaľkám na 5 mm a vymastím. prilepíme a posypeme bazalkou. Na pizzu dám kuracie mäso a klobásu, zakryjem syrom (najskôr Mozzarellou, potom tvrdým syrom). Zverejňujem akúkoľvek zeleninu a huby, po ktorých moje srdce túži.
5. Pizza sa pečie v rúre 25 minút. pri 190 gr. Potrebujete, aby sa syr roztopil a cesto upieclo.

To je všetko, pizza sa môže podávať, dobrú chuť!

Môj videorecept

Ak chcete pripraviť lahodnú pizzu, začnime s dobrým receptom na tenké kysnuté cesto. Zo všetkých receptov, ktoré som vyskúšala, vrelo odporúčam tento. A nie nadarmo zhromaždil toľko recenzií; cesto je úžasné: chrumkavé, tenké, ale vzdušné. Ak si nie ste istí, či to vyskúšať, prečítajte si recenzie nižšie.

Tento typ cesta na pizzu so suchým droždím je vhodný, pretože po prvé, ak ste práve otvorili balenie, niet pochýb o fermentačnej aktivite droždia. A po druhé, takmer všetky ingrediencie máte vždy doma. Vždy mám v zásobe 2-3 vrecká Saf Moment alebo Lvovskikh a nejaké polevy na pizzu. Napríklad mozzarella (ľahko sa zmrazí) a pár paradajok, pohár olív. Takto ma neočakávaní hostia nenájdu nepripraveného. Rýchle tenké kvasnicové cesto na pizzu ma zachránilo viac ako raz.

Čas varenia: 20 minút

Ingrediencie:

• 1 lyžička suchého droždia
• 3/4 šálky teplej vody
• 1 lyžica rastlinného oleja
• 2 šálky múky
• 1/4 lyžičky soli
• 1 lyžička cukru

Ako variť:

Moje obľúbené možnosti plnky: mozzarella s paradajkami. Občas pridám aj olivy. Prosciutto so surovými šampiňónmi, na základ pizze dáme mozzarellu, navrch posypeme parmezánom a čerstvou bazalkou. A pizza so salámou, paradajkami, bazalkou a mozzarellou.

Nezabudnite, že kombinácia sladkých jedál je veľmi zaujímavá. Vyskúšajte napríklad figovú náplň. A, samozrejme, najčastejšie možnosti sú s kuracím mäsom, šampiňónmi, šunkou a slaninou.

V poslednej dobe robím len cesto, ale odporúčam hosťom alebo rodine urobiť si plnku podľa svojej chuti. Robíme buď 1 veľkú pizzu pre troch, rozdelenú na tri segmenty. A každý segment s náplňou, ktorú si každý vybral. Alebo robím malé pizze, ktoré si každý ozdobí podľa svojej chuti.

A je skvelé zapojiť deti do procesu varenia. S radosťou miesia „koloboky“

Teraz som recept mierne upravila a používam tento recept na cesto na pizzu. Vôbec do nej nepoužívam rastlinný olej. Cesto sa ukáže jemnejšie. Ktorý sa vám najviac páči, je vecou vášho vkusu. Skvelé je použiť aj múku z tvrdej pšenice.

Chcem sa tiež obrátiť na početné stránky, ktoré rozšírili tento recept po celom internete. Majte svedomie, dajte odkaz na pôvodný zdroj.

)))))))))))))) 25.06.13
Sú čerstvé a surové droždie to isté?) Som úplne zmätený) a aké nezvyčajné náplne odporúčate?

Alyona
Výrobcovia sušeného droždia tvrdia, že nie je žiadny rozdiel, že suché droždie je rovnako dobré ako čerstvé. Ale prax ukazuje, že čerstvé lisované droždie je stále lepšie pre maslové cesto. V prípade pizze tento nepatrný rozdiel nie je až taký výrazný, piecť môžete s čerstvou aj suchou. Hlavná vec je zvoliť správny pomer. Zvyčajne 3 g. čerstvé lisované droždie zodpovedá 1g. suché droždie. Pre každý prípad si pozorne prečítajte obal, výrobca musí uviesť, na koľko múky je jedno vrecko určené.
Čo sa týka plniek, milujem štyri syry a tiež údeného lososa a krevety.

Marina 01/06/14
Na pečenie som najčastejšie používal suché droždie, bolo vhodné nerobiť chyby v pomeroch. Preto nevidím veľký rozdiel medzi suchým a surovým, hlavné je, že sú čerstvé). Veľmi sa mi páčil recept na rýchlu pizzu, naozaj to pomôže každej gazdinke, keď sú na prahu nečakaní hostia). Nikdy som neskúšal pridať med namiesto cukru, teraz chcem experimentovať).

Larisa 17.01.2015
Tiež robím cesto na pizzu týmto spôsobom, nepoznám hrubú vrstvu cesta, ukáže sa, že je to nejaký koláč, nie pizza.

Rita 18. 1. 2015
Z nejakého dôvodu som sa bál robiť cesto na pizzu sám, vždy som si kupoval hotové. Ale tentokrát som sa rozhodol to vyskúšať, zaujalo ma, že cesto vyšlo rýchlo)). Môžem povedať, že nie som zručný v upratovaní, vždy všetko pokazím v kuchyni, no tentoraz som bol sám prekvapený – základ na pizzu dopadol ešte lepšie ako cesto z obchodu. Recept si beriem do poznámok)).

Anastasia 28.01.2015
Ďakujem za recept. Toto bolo prvýkrát, čo som robil pizzu, ale nedopadlo to horšie ako v pizzerii. Pizza všetkým veľmi chutila.

Viktória 13.03.15
V skutočnosti je tento recept na pizzové cesto podľa môjho názoru najideálnejší a najlacnejší) Používam ho už mnoho rokov.

lada 13.03.15
Nevedel som, že môžeš použiť med namiesto cukru. Budem musieť potešiť manžela pizzou)

Anastasia 15.03.2015
Dobrý recept, aj ja takto pripravujem cesto na pizzu, ale nepovedal by som, že je to také rýchle, lebo treba ešte chvíľu počkať)

Marina 25.03.15
Alena, tvoja stránka ma neprestáva udivovať, už druhýkrát som si robila pizzu sama (nie z lístkového cesta), prvý krát mi vyšlo cesto trochu tvrdé, prehnala som to s múkou, ale dnes to vyšlo jednoducho úžasné, tieto proporcie priniesli 3 nádherné pizze. Vaša stránka je pre mňa darom z nebies a pomocníkom v kulinárskych záležitostiach) Všetko zvládnete za 5 minút, ak zverejníte moju fotku, budem polichotený, ešte raz ďakujem)))

Alyona
Marina, veľmi pekne ďakujeme za recenziu a za fotku! Pizzy dopadli skvele!!! Dovoľte mi urobiť aj pizzu, inak mi slzia ústa)))

Marina 27.03.2015
Alena, teraz je pizza takmer hlavným jedlom na našom stole, varím ju každý druhý deň)) Obávam sa, že v lete sa nezmestím do dverí)) Čo si myslíte o vytvorení kúska cesta a jeho zmrazení? bude sa veľmi líšiť od čerstvého?

Alyona
Marína, ak vám zostane cesto a nemienite ho v dohľadnej dobe piecť, môžete cesto zamraziť. Ale aby som bol úprimný, nemám rád kysnuté cesto po zmrazení. Preto, ak sa chystáte piecť na ďalší deň či dva, je lepšie cesto zabaliť do potravinárskeho plastu a jednoducho schovať do chladničky.

Ekaterina 22.12.15
Cesto je úžasné, a čo je najdôležitejšie, rýchlo sa pripravuje))) Ďakujem)

irina 23.02.16
Veľmi dobrý recept! Cesto je úžasné a naozaj rýchle!)))

Oksana 2.12.18
Dobrý deň Alena, chcem sa ti veľmi pekne poďakovať!!!)) Pizza dopadla jednoducho vynikajúco!!! Cesto som dokonca musel urobiť druhýkrát, rodina požadovala viac))) Všetko dopadlo jednoducho skvele!!!)))

Alyona
Oksana, pekný deň aj tebe)))) Ďakujem veľmi pekne za spätnú väzbu)))

Dobré popoludnie priatelia!

No aké je to milé, keď sa celá rodina po náročnom dni zíde doma pri čakaní na večeru a vôňa vami pripravených pochúťok nadchne svojou vôňou vašu rodinu a priateľov. Je obzvlášť pekné, keď všetci jedia večeru na oboch lícach a na ráno si nenechajú nič. Preto sa snažím svoju rodinu rozmaznávať tak často, ako je to možné. Chutné však nie vždy znamená zložité. Jedným z týchto jedál, ktoré sa dajú pripraviť každý deň, je bezpochyby domáca pizza.

Tajomstvo lahodnej pizze spočíva samozrejme v základe a náplni (zelenina, mäso, morské plody). V predchádzajúcich článkoch som zdieľala recepty, ako aj príp. Dnes sa s vami porozprávame o príprave cesta na pizzu s kváskom.

Ide o výborný základ a na rozdiel od kupovaného v obchode viete, čo a koľko ste doň dali počas miesenia. Ak chcete pripraviť správne a chutné kysnuté cesto doma, použite výber receptov v tomto článku. Dúfam, že sa vám bude páčiť!

Rýchly spôsob prípravy cesta na pizzu pomocou suchého droždia a vody

Kváskové cesto na pizzu s olivovým olejom je veľmi jemné a vzdušné. Dá sa použiť nielen na pizzu, ale aj na rôzne koláče. Ide o veľmi jednoduchý, klasický recept s minimálnym zoznamom požadovaných ingrediencií. Dá sa povedať, že to je základ pre prípravu akéhokoľvek pečiva.

Budeme potrebovať:

• múka - 450 g;
• suché droždie - 5 g;
• voda - 250 ml;
• soľ - 8 g;
• cukor - 20 g;
• olivový olej - 50 g.

Príprava:

Ak sa vám cesto príliš lepí na ruky, pridajte ešte trochu múky.

To sa robí, aby sa zabránilo prilepeniu cesta k miske.

Aby sa nevytvorila kôra a cesto sa ešte viac zdvihlo, musí sa namazať olejom.

Tenké a jemné cesto ako v pizzerii

Všestranné cesto na pizzu, ktoré sa dá vyvaľkať na tenko alebo trochu hrubšie, aby viac zasýtilo. Je veľmi poddajný a dobre sa vyvaľuje, určite vyskúšajte!

Budeme potrebovať:

• múka - 500 g;
• suché droždie - 5 g;
• vajcia - 1 ks;
• voda - 1 pohár;
• maslo - 50 g;
• cukor - 1 polievková lyžica;
• soľ - 0,5 lyžičky.

Príprava:

Rýchly a chutný kváskový základ s mliekom

Cesto na pizzu zo suchého droždia a mlieka je jemné a chutné. Vždy to dopadne s ranou, takže sa nemusíte báť, ale pokojne začnite miesiť.

Budeme potrebovať:

Príprava:

Veľmi chutné cesto z mokrého (živého) droždia

Cesto na pizzu z kvasníc podľa tohto receptu je vzdušné a veľmi mäkké, ako páperie. Toto je tiež základný recept na výrobu akéhokoľvek pečiva.

Budeme potrebovať:

• múka - 640 g;
• živé droždie - 15 g;
• voda - 400 g;
• cukor - 15 g;
• soľ - 0,5 lyžičky;
• rastlinný olej - 50 g.

Príprava:

Kefírový základ na pizzu so suchým instantným droždím

Kvôli kefíru v zložení toto cesto vždy veľmi dobre kysne. Je veľmi nadýchaný a pórovitý, čo dodáva hotovým pokrmom zvláštnu vzdušnosť.

Budeme potrebovať:

• múka - 4-5 šálok;
• suché droždie - 1,5 lyžičky;
• kefír - 200 ml;
• voda - 150 ml;
• cukor - 4 polievkové lyžice;
• soľ - štipka;
• vajcia - 1 ks;
• maslo - 50 g.

Príprava:

Kefír a voda musia mať izbovú teplotu.

Video recept na cesto na pizzu s kyslou smotanou

Pozrite si video o príprave cesta s kyslou smotanou doma a určite nebudete mať žiadne otázky o tom, ako to urobiť správne.

Som si istý, že jedna z možností vám bude vyhovovať a stane sa jednou z vašich obľúbených. Navyše ide v podstate o základné recepty, z ktorých môžete pripraviť nielen pizzu, ale aj koláče alebo koláče, podľa vašich preferencií. Zdravie pre vás a vašich blízkych! Varte pre radosť! Uvídime sa znovu!