Dobrý deň! Dostali ste sa na kulinársky blog, kde sú uverejnené tie najlepšie recepty.

Na začiatku som chcel hovoriť o šťave. Existuje pomerne veľa jeho odrôd. Existuje jeden konský a jeden obyčajný. Pozrime sa napríklad na šťavel obyčajný. Kvitne len v máji až júni. Obsahuje veľa cenných a výživných látok. Samozrejme, ide o kyselinu šťaveľovú, draslík, vitamín C a určité množstvo trieslovín. Najčastejšie môžeme použiť šťavel obyčajný na liečbu všemožných nedostatkov vitamínov. Takže listy sa odporúčajú na všetky druhy kožných vyrážok a na zlepšenie funkcie pečene a žlčníka. Stojí za zmienku, že je kontraindikovaný pre tých ľudí, ktorí sú náchylní alebo trpia obličkovými kameňmi. Šťavel využívam aj pri príprave rôznych kapustníc, polievok, šalátov. Môžete piecť koláče a pridávať ich do iných jedál.

Z vyššie uvedeného môžeme konštatovať, že šťavel je úžasná rastlina. Nielenže obsahuje veľa užitočných látok, ale rastie aj skoro na jar. Teraz poďme k receptom.

Ponuka

1. Sorrel polievka s vajcom a kuracím mäsom
2. Sorrel polievka s duseným mäsom
3. Polievka so šťavelom a fašírkami

Klasický recept na šťaveľovú polievku s kuracím mäsom a vajcom

Prvá vec, ktorú chcem povedať je, že táto polievka je veľmi jednoduchá na prípravu. Často varím pre svoju rodinu. Radi s nimi večeria. Ukazuje sa to veľmi chutné.

Na prípravu budeme potrebovať:

• Kuracie mäso: Zvyčajne si dám 2 kusy kuracích stehien.
• Obilniny ryža - 3-4 polievkové lyžice
• Akýkoľvek druh šťavelu, ktorý si môžete kúpiť - 200 gramov
• Kuracie vajce - 2 kusy. Vhodné sú aj prepeličie - 4 kusy
• Zemiaky - 3-4 kusy
• Zelená cibuľa - 1 zväzok
• Mleté čierne korenie - 2 štipky
• Rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice
• Soľ - 1,5 lyžičky (podľa chuti)

Varenie polievky

1 Prvá vec, ktorú urobíme, je kurací vývar. Kuracie stehná dobre umyte. Vložte ju do hrnca. Naplňte asi 2-3 litrami vody. Položte na oheň a varte asi 30-40 minút. Kuracie mäso sa v porovnaní s inými druhmi uvarí rýchlejšie. Keď je mäso uvarené, vyberte ho z panvice.

2 Teraz musíte ošúpať zemiaky. Dobre ho umyte, aby nezostali žiadne stopy nečistôt. Nakrájajte na malé kocky. A hodíme do panvice s vývarom.

3 Pripravte si ryžu. Musí sa dobre umyť a pridať do panvice hneď po zemiakoch.

5 Vezmite panvicu. Nalejte do nej slnečnicový olej. Zahrievanie. Vhoďte nasekanú šťavu a zeleninu. Udržujte na miernom ohni 8-10 minút.

6 Vezmite zelenú cibuľu. Dobre to umyte. Zbavíme sa aj nekvalitných stoniek. A nakrájame nadrobno.

7 Do panvice dáme nakrájanú cibuľu a potom vidíme dusený šťavel s bylinkami.

8 Vezmite kuracie vajcia a rozbite ich do samostatnej misky. Pridajte pár polievkových lyžíc vody a šľahajte.

Namiesto kuracích vajec môžete použiť prepeličie vajcia. Potom budete potrebovať 4 kusy.

9 Blížime sa k najdôležitejšej chvíli. Vezmite misku s rozšľahanými vajíčkami a za stáleho miešania prilievajte prúdom. A varíme 3 minúty. Potom polievku okoreníme. Ak nie je dostatok soli, pridajte viac soli. Kuracie mäso vopred nastrúhajte. A hodíme kúsky mäsa do panvice. Priveďte do varu a odstavte zo sporáka.

Na jednoduchom príklade sme sa presvedčili o jednoduchosti varenia. Skvelý recept na prípravu ďalšej výbornej polievky na obed.

Šťavelová polievka s gulášom

Tentokrát si pripravíme polievku zo šťaveľu a dusíme. Ukazuje sa, že nie menej chutné. Dusené mäso mi vždy pomôže, keď potrebujem pripraviť rýchle mäsové jedlo. Navyše, guláš má už svoje vlastné koreniny, ktoré dodávajú polievke určitú chuť a vôňu. Ukazuje sa tiež, že mastné a sýte.

Ingrediencie na varenie:

• Berieme rovnaký šťavel - 200 gramov
• Dusiť 1 konzervu. Vezmite hovädzie, bravčové alebo akékoľvek iné, ak chcete.
• Kuracie vajce - 2 kusy.
• Mrkva a cibuľa po 1 kuse
• Zemiaky - 3 kusy.
• Kyslá smotana a soľ podľa chuti.

Pustíme sa do varenia

1 Potrebujeme panvicu. Otvorte konzervu guláša. Vložte obsah do panvice. Roztopte to.

Prebytočný tuk môžete odstrániť, ak ho nemáte radi príliš mastné.

3 Mrkva je potrebné umyť a nastrúhať na hrubom strúhadle. Pridajte do panvice a naplňte vodou. Nechajte asi päť centimetrov od okraja, ako je znázornené na obrázku nižšie.

4 Aby ste nestrácali čas, nakrájajte šťavel. Pred tým ho samozrejme dobre umyte.

5 Keď sa naša polievka varí 15 minút po uvarení, pridajte nasekaný šťavel. V tomto čase je mrkva takmer uvarená.

8 Veľa nezostalo. Prikryjeme pokrievkou a pár minút povaríme. Vypnite oheň a nechajte 5 minút odstáť. Podávame s kyslou smotanou.

Šťavelová polievka s mäsovými guľkami

Nasledujúci recept je svojím spôsobom jedinečný. Bude pozostávať z dvoch častí. V prvej časti si pripravíme fašírky a v druhej samotnú polievku. Ukazuje sa to veľmi bohaté.

Budeme potrebovať

Na polievku:

• Sorrel. Vhodné čerstvé aj mrazené – 300 gramov
• Kuracie vajce a mrkva po 1 kuse
• Vyžaduje 2 zemiaky
• Cibuľa 1 cibuľa
• Voda 1,5 litra
• Soľ podľa chuti

Na mäsové guľky:

• mleté ​​mäso - 500 g
• surová ryža - 1 šálka
• soľ, čierne korenie

Varenie mäsových guľôčok

1 Rozmrazte mleté ​​mäso, ak ste ho mali v mrazničke. Môžete použiť mleté ​​mäso z obchodu alebo si vyrobiť vlastné. Odporúčam svojim čitateľom, aby si to urobili sami, keďže na trhu je veľa nekvalitného mletého mäsa. Ako viete, aké mäso tam pridali?

2 Na varenie vždy používam krátkozrnnú ryžu. V porovnaní s dlhozrnnými nie je taká drobivá. Ryžu uvarte v pomere jedna k jednej. Uvaríme v osolenej vode. Keď je ryža hotová, opláchnite ju pod vodou. Takto ho schladíte rýchlejšie.

3 Keď ryža vychladne, pridajte ju k mletému mäsu. Ďalej to okoreníme. Dobre premiešame a podľa chuti dosolíme.

4 Zrolujte do guľôčok. Veľkosť nie je dôležitá, podľa želania.

Pamätajte, že pri varení sa veľkosť mäsových guľôčok zmenší asi 1,5-krát.

Polievku si pripravíme sami

1 Zemiaky ošúpte a dobre umyte. A nakrájame na kocky alebo plátky. Ďalej si nadrobno nakrájame cibuľu. A mrkvu pretlačíme na hrubom strúhadle.

2 Vopred musíte dať panvicu s vodou. Hneď ako zovrie, prihodíme nakrájanú zeleninu. Vodu osoľte podľa chuti.

Mrkva a cibuľa môžu byť vopred vyprážané v slnečnicovom oleji. Potom skončíte s o niečo sýtejšou polievkou.

Získame tak výživnejšiu polievku.

3 Fašírky som si pripravil vopred. Preto ich mám zmrazené. Vložte ich do hrnca a varte 10 minút.

4 Nakoniec pridajte šťavel. Ak ju máte čerstvú, tak ju nasekajte nadrobno. A ak je to zmrzlina, rozbijeme ju. Varte ďalších 10 minút.

5 Ak chcete, môžete pridať vajíčko. Často robím polievku s vajíčkami. Vajíčko preto rozšľaháme vidličkou. Pomaly prilievame tenkým prúdom a stále miešame polievku.

6 Naša polievka je hotová. Môžete ho nechať chvíľu postáť, aby získal chuť. Polievku vždy podávam s kyslou smotanou. Polievke dodá jemne kyslú chuť.

Tu sme diskutovali o troch receptoch na lahodnú šťaveľovú polievku s vajcom, kuracím mäsom, duseným mäsom a mäsovými guľkami. Teraz máte vo svojom arzenáli tri najlepšie polievky. Ďakujem, že si so mnou až do konca. Veľmi si to vážim. Ak sa vám recept páčil, ohodnoťte alebo lajkujte. Zdieľajte recepty s priateľmi, nech ocenia váš objav. A zanechajte svoje pripomienky alebo položte svoje otázky. Prajem vám prosperitu a nech je váš život naplnený viac radostnými chvíľami!

Lahodná šťaveľová polievka s vajcom a kuracím mäsom je chutná a sýta a nikdy neomrzí. Je škoda, že čerstvý šťavel vhodný na jedlo sa dá kúpiť len na jar a začiatkom leta. Dobré gazdinky pripravujú jarný šťavel v pohároch na celý rok, aby často potešili svoju rodinu chutnými pokrmami, ktoré ho obsahujú.

Polievka šťaveľ s kuracím vývarom je jednoduchá na prípravu. Aby to bolo chutné, na samom konci varenia sa pridáva šťavel a do vývaru sa pridávajú vaše obľúbené korenie na chuť. Vajíčko môže byť umiestnené na tanier pre každého spolu s kyslou smotanou a bylinkami alebo pridané do spoločnej panvice.

Šťavelová polievka sa volá inak, niekto kapustnicu, iný zelený boršč. Je to spôsobené zvláštnosťami prípravy. Repa a paradajky sa vždy pridávajú do zeleného boršču počas procesu vyprážania a kapustová polievka sa najčastejšie varí s bravčovým alebo hovädzím mäsom, niekedy sa pridáva kapusta spolu s inou zeleninou.

Recept na šťavelový boršč môže obsahovať trochu žihľavy. Ak nie je kurča, jedlo je stále chutné s jednoduchým zeleninovým vývarom. Príjemná kyslastá chuť šťavela stimuluje chuť do jedla a dodáva pokrmu osobitnú príťažlivosť.

Info o chuti Teplé polievky

Ingrediencie

• Kuracie stehná - 500 g;
• Voda – 3 l;
• Mrkva - 2 ks;
• Cibuľa - 2 ks;
• Sorrel – 2 zväzky;
• vajcia - 5 ks;
• Zemiaky - 4-5 ks;
• Zelené cibule;
• Korenie podľa chuti.

Ako pripraviť lahodnú šťaveľovú polievku s kuracím mäsom a vajcom

Mäso umyjeme, vyberieme chlpy a zvyšné perie (ak nejaké sú), zalejeme čistou studenou vodou a necháme uvariť. Namiesto kuracích stehien poslúžia paličky, krídelká alebo polovica celého kurčaťa. Pre chuť pridajte 1 mrkvu a 1 cibuľu. Aby bol vývar zlatý a aromatický, mrkvu a cibuľu zľahka opečte na rozpálenej panvici bez oleja v celku. Keď voda vrie, odstráňte penu a znížte oheň. Asi za hodinu bude mäso hotové. 10-15 minút pred pripravenosťou pridajte korenie - bobkový list, soľ, korenie. Ihneď dajte vajcia do varu.

Zvyšnú mrkvu a cibuľu použijeme na vyprážanie. Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Vyprážajte ich v rastlinnom oleji, jemne osoľte a okoreňte, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Bude to trvať asi 5 minút.

Keď je vývar hotový, precedíme, mäso odložíme na nakrájanie a pridáme počas prípravy polievky. Z vývaru vyhoďte použitú zeleninu a korenie, po uvarení doň pridajte ošúpané a nakrájané zemiaky.

Zemiaky by sa mali variť 10 minút, potom na ne dáme vyprážanie.

Mäso zbavíme kosti a nakrájame na kúsky, pridáme do polievky. Vyhoďte kosti a kožu.

Keď sú zemiaky pripravené, pridajte zelenú cibuľu a varte 2 minúty. Ochutnajte, v prípade potreby pridajte soľ a korenie.

Umyte šťavel, nakrájajte ho veľký alebo malý, podľa vášho vkusu. Pridajte ho na panvicu a po minúte vypnite oheň.

Vajíčka očistíme a nakrájame. Ak sa má jedlo okamžite jesť, vajcia sa môžu vložiť do spoločnej panvice. Niektorí ľudia majú radi šťaveľovú polievku bez vajec alebo so surovou vajcovou miešankou zaliatou na konci varenia.

Vajcia pridajte hneď po šťaveľu alebo ich dajte každému na tanier.

Polievku necháme 5 minút lúhovať na panvici a podávame horúcu, nalejeme do misiek. Aby bol obed ešte chutnejší, dajte na stôl kyslú smotanu a čierny chlieb. Dobrú chuť!

Ľudia často nazývajú aromatickú, sýtu, veľmi chutnú a zároveň megazdravú šťaveľovú polievku (recepty s fotografiami a videami nižšie) zelený boršč alebo zelená kapustnica. A naši predkovia stále nazývali toto jedlo zeleným liečiteľom, pretože dobre vedeli o jeho obrovských výhodách pre telo po studenej zime. Podľa svojich vlastností môže polievka z šťaveľu ľahko tvoriť základ stravy bohatej na vitamíny a mikroelementy, čo je obzvlášť dôležité na jar. Okrem klasického receptu na šťaveľovú polievku s mäsom a vajcom existujú aj diétne varianty, ktoré bez problémov zvládne aj malé dieťa. Napríklad šťaveľová polievka s kuracím vývarom alebo zeleninová verzia úplne bez mäsa. Jedinou podmienkou, ktorá zaručuje výhody a úžasnú chuť tohto jedla, je výber správneho šťavela. Na varenie akejkoľvek šťaveľovej polievky by ste si mali vziať iba mladé a jemné listy, vystrihnúť z nich hrubé žily a odstrániť chvosty. Potom sa šťaveľová polievka, veľa receptov krok za krokom, ktoré nájdete v tomto článku, ukáže ako skutočne zdravá a jemná.

Klasická šťaveľová polievka s vajcom a mäsom - krok za krokom recept s fotografiami

Klasická šťaveľová polievka musí byť pripravená s mäsom a vareným vajíčkom. Na jeho prípravu môžete použiť hovädzie, kuracie, králičie alebo chudé bravčové mäso. V nasledujúcom recepte krok za krokom s fotografiami vám odporúčame vyskúšať klasickú šťaveľovú polievku s vajcom a morčacím mäsom, ktorá sa ukáže ako bohatá a ľahko stráviteľná.

Nevyhnutné ingrediencie na klasickú polievku so šťavelom, vajíčkom a mäsom

• šťavel - 300 gr.
• morčacie filé - 150 gr.
• cibuľa - 1 ks.
• mrkva - 1 ks.
• vajcia - 2-4 ks.
• zemiaky - 6 ks.
• petržlen alebo kôpor - 1 zväzok
• zeleninový olej
• zrnká čierneho korenia
• bobkový list

Pokyny krok za krokom pre klasický recept na šťaveľovú polievku s vajcom a mäsom

Panvicu položte na oheň, pridajte trochu soli, pridajte pár zrniek korenia a pokračujte v spracovaní zeleniny. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky, ako pri každej inej polievke alebo boršči.

Ošúpte cibuľu a mrkvu. Nakrájajte cibuľu a nakrájajte mrkvu na jemnom strúhadle. Umyte morku a nakrájajte na malé kocky. Nezabudnite odstrániť film a tuk z filé.

Morčacie filé a zemiaky vložte do vody spolu s bobkovým listom a priveďte do varu na strednom ohni. Odstráňte penu pomocou dierovanej lyžice a pripravte ju na vyprážanie. Za týmto účelom jemne opečte nakrájanú cibuľu na malom množstve slnečnicového oleja.

Vložte cibuľu a surovú mrkvu do vriaceho vývaru. Prejdime k príprave zelene: nasekajte umytý šťavel a nasekajte kôpor (petržlen) veľmi jemne.

Päť minút po objavení sa prvých bublín na povrchu vývaru pridajte zeleň. Premiešajte, mierne znížte teplo a pokračujte vo varení. Vajcia rozbijeme do misky a vidličkou vyšľaháme do hladka.

Asi 10 minút po pridaní šťaveľu do vriaceho vývaru prilievame tenkým prúdom rozmiešané vajíčka.

Pokračujeme vo varení polievky, kým nie sú pripravené zemiaky a mäso, pričom dbáme na to, aby sme odstránili hluk lyžičkou. Podávajte klasickú verziu polievky zo zeleného šťavelu s kyslou smotanou.

Zelená šťaveľová polievka s vajcom a kuracím mäsom - jednoduchý recept krok za krokom

Nasledujúcu verziu polievky zo zeleného šťavelu s vajcom a kuracím mäsom podľa jednoduchého receptu možno nazvať aj tradičnou alebo klasickou. Ale na rozdiel od predchádzajúceho receptu na polievku, v tejto verzii musia byť vajcia najskôr uvarené. Prečítajte si viac o tom, ako pripraviť polievku zo zeleného šťavela s kuracím mäsom a varenými vajcami nižšie.

Ingrediencie potrebné na Zelenú šťavelovú polievku s kuracím mäsom a vajcom

• kuracie stehná - 0,6 kg
• cibuľa - 2 ks.
• zemiaky - 8 ks.
• mrkva (malá) - 3 ks.
• šťavel - 400 gr.
• varené vajcia - 6 ks.
• bobkový list - 1-2 ks.
• zeleninový olej
• zrnká korenia

Návod na jednoduchý recept na zelenú polievku so šťavelom, vajcom a kuracím mäsom krok za krokom

Najprv si uvaríme vývar: umyté stehná vložíme do vriacej a už osolenej vody. Po mäse dáme do panvice korenie: zrnká čierneho korenia, bobkový list, prípadne trochu papriky.

Umyte a ošúpte jednu cibuľu a dve mrkvy. Nakrájajte mrkvu na veľké krúžky a nakrájajte cibuľu na polovicu. Zeleninu pridajte do vývaru po odobratí vzniknutej peny dierovanou lyžicou.

Zemiaky ošúpeme a hľuzy nakrájame na stredné kocky.

Prejdime k šťaveľu, ktorý treba poriadne opláchnuť pod tečúcou vodou a následne vysušiť na papierovej utierke. Listy šťaveľu nasekáme ostrým nožom.

Keď sa mäso vo vývare začne oddeľovať od kosti, vyberte stehná a oddeľte ich od kosti. Odstráňte kožu a kosti a mäso nakrájajte na tenké plátky. Zeleninu z vývaru tiež vyberieme štrbinovou lyžicou.

Hotový vývar preceďte cez gázu zloženú v niekoľkých vrstvách. Precedený vývar vrátime na sporák a pridáme zemiaky.

Keď vývar vrie, pridajte opečenú cibuľu a mrkvu, nakrájanú na tenké plátky a orestované na rastlinnom oleji do zlatista.

5 minút po orestovaní pridáme kurací vývar a šťavel. Varte na miernom ohni ďalších 5-7 minút.

Na záver do šťaveľovej polievky pridáme nadrobno posekané vajíčka a premiešame. Podávajte jedlo s čerstvými bylinkami a kyslou smotanou.

Klasická šťaveľová polievka s vajcom bez mäsa, recept krok za krokom

Klasická polievka zo zeleného šťavela s vajcom sa dá pripraviť aj bez mäsa. Navyše túto polievku, na rozdiel od mäsových možností, možno nazvať diétnou a nízkokalorickou. Tiež taká šťaveľová polievka bez mäsa sa môže podávať nielen horúca, ale aj studená. Viac o tom, ako uvariť klasickú šťaveľovú polievku s vajíčkami bez mäsa (v zeleninovom vývare), sa dozviete v nasledujúcom recepte.

Nevyhnutné ingrediencie na klasickú šťaveľ a vajíčkovú polievku bez mäsa

• šťavel - 450 gr.
• prepeličie vajcia - 8 ks.
• zemiaky - 6 ks.
• stredná mrkva - 2 ks.
• malá cibuľa - 1 ks.
• kôpor
• petržlen
• korenie

Pokyny krok za krokom na klasický recept na šťaveľovú polievku s vajcom bez mäsa

Pripravte si zeleninový vývar: do osolenej vody vložte cibuľu prekrojenú na polovice a jednu ošúpanú mrkvu a na miernom ohni priveďte do varu.

Druhú mrkvu nakrájame na jemno na strúhadle. Zemiaky nakrájame na malé kocky. Hneď ako voda začne vrieť, pridajte do panvice pripravenú zeleninu.

Varte na miernom ohni ďalších 5 minút a vyberte mrkvu a cibuľu. Pridajte nakrájaný šťavel (iba listy).

Miešajte, korenie a varte, kým nie sú zemiaky pripravené.

Prepeličie vajcia uvaríme v hrnci, ochladíme a ošúpeme. Nasekajte nadrobno, môžete aj nastrúhať.

Hotovú polievku dochutíme prepeličím vajcom a bylinkami.

Ako uvariť zdravú zelenú šťaveľovú polievku pre dieťa doma, recept

Každá matka vie, že prinútiť malé dieťa jesť niečo zdravé, najmä zelené, nie je ľahká úloha. Východiskom z tejto situácie môže byť nasledujúci návod, ako doma uvariť dieťaťu zdravú polievku zo zeleného šťaveľu. Tento recept má pár malých trikov, ktoré prebudia zdravý apetít aj u malých labužníkov. Prečítajte si viac o tom, ako si doma uvariť lahodnú a zdravú polievku zo zeleného šťaveľu, ktorá bude chutiť aj vášmu dieťaťu, nižšie.

Nevyhnutné ingrediencie pre zdravú polievku zo zeleného šťavelu pre dieťa doma

• šťavel - 250 gr.
• špenát - 250 gr.
• kôpor - 100 gr.
• zemiaky - 4 ks.
• Prepeličie vajcia - 3 ks.
• voda - 2 l

Návod, ako uvariť doma zdravú polievku zo zeleného šťavelu pre dieťa

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Dajte vodu na oheň a ihneď vhoďte zemiaky a soľ.

Odstráňte penu z vriacej vody a pridajte jemne nasekané bylinky: špenát, šťavel, kôpor.

Miešajte, znížte oheň a pokračujte vo varení, kým nie sú zemiaky pripravené.

Prepeličie vajcia uvaríme na tvrdo. Ochlaďte a nakrájajte na polovicu.

Pomocou mixéra premeňte hotovú polievku na pyré. Takáto originálna prezentácia určite zaujme dieťa, ktoré nemá rád bežné tekuté polievky. Ozdobte misku polovicami prepeličích vajec.

Lahodná a rýchla šťaveľová polievka v kuracom vývare - recept krok za krokom

Naša ďalšia verzia šťaveľovej polievky s kuracím vývarom je nielen chutná, ale aj rýchla na prípravu. Uvarte túto šťaveľovú polievku pomocou hotového kuracieho vývaru. Môžete použiť aj mrazený kurací vývar. Ako uvariť lahodnú a rýchlu šťaveľovú polievku v kuracom vývare.

Nevyhnutné ingrediencie pre lahodnú a rýchlu šťaveľovú polievku s kuracím vývarom

• kurací vývar - 1,5 l
• šťavel - 300 gr.
• vajcia - 2 ks.
• ryža - 1/4 šálky
• cibuľa - 1/2 ks.
• mrkva - 1 ks.
• bobkový list
• zeleninový olej

Pokyny krok za krokom na rýchly recept na šťavelovú polievku s kuracím vývarom

Pripravený kurací vývar s bobkovým listom privedieme do varu.

Vyberieme bobkové listy a pridáme vopred uvarenú bielu ryžu. Miešajte a varte na strednom ohni 2-3 minúty.

V tejto dobe pripravte rýchle vyprážanie mrkvy, cibule a rastlinného oleja. Pridajte pečienku do vývaru a premiešajte.

Šťavel nakrájame a po usmažení vložíme do panvice.

Po 5 minútach rozšľaháme vajíčka vidličkou a vlejeme do vriaceho vývaru. Premiešame a prikryjeme pokrievkou, necháme 15-20 minút vylúhovať.

Zelená polievka s mladým šťavelom bez mäsa - krok za krokom recept s videom

Zelená polievka s mladým šťaveľom bez mäsa, ako aj varianty s kuracím vývarom, vajcami alebo hovädzím mäsom sú veľmi chutné a zdravé. Presvedčte sa sami pomocou nasledujúceho receptu na zelenú polievku s mladým šťaveľom bez mäsa krok za krokom z nižšie uvedeného videa. Šťavelová polievka, ktorej recept je uvedený nižšie, sa pripravuje spôsobom, ktorý pripomína klasickú verziu tohto jedla. Varenie je veľmi jednoduché a zvládne ho aj malé dieťa.

Zobrazenia príspevku: 234

• Kuracie mäso - 500 g
• Voda - 2,5 l
• Čierne korenie - 2-3 kusy
• Bobkový list - 2 - 3 kusy
• Mrkva - 1 kus
• Cibuľa - 1 kus
• Zemiaky - 3 kusy
• Sorrel - 200 g
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžička
• Stolová soľ - 1 lyžička

Kuracia polievka, bez ohľadu na to, aké prísady obsahuje, vrátane šťavela, je v skutočnosti kolektívny obraz! Čo je úplne fér, keďže všetko varené vo vývare alebo s prídavkom hydinového mäsa sa oprávnene považuje za slepačiu polievku. Chuť tohto jedla je ťažké preceňovať! Asi sa nenájde človek, ktorý by zabudol na omamnú vôňu a neopísateľnú chuť slepačej polievky, ktorú v detstve varila všetkým milovaná babička! Navyše nezáleží na tom, v ktorej časti sveta človek žije!

Slepačia polievka je populárna po celom svete

Kuracia polievka so šťavelom alebo inou zeleninou, ako aj rezancami, varenými v silnom vývare, získala v Rusku obrovské množstvo obdivovateľov. Francúzski labužníci uprednostňujú neuveriteľne chutné zeleninové a hubové polievky, samozrejme s prídavkom kúskov diétneho kuracieho mäsa. Dobré gazdinky pôvodom z Grécka doprajú svojej rodine a hosťom hydinovú polievku, do ktorej opatrne pridajú zmes vajec a citrónovej šťavy a výslednú jemnú krémovú polievku dochutia ryžou.

Consommé de Pollo je jedlo, ktoré možno ochutnať v ohnivom Mexiku a pripravuje sa z rovnakej nahrubo nakrájanej hydiny, zemiakov a veľkých listov obyčajnej kapusty. Ázijskí zázrační kuchári dokážu prekvapiť európskeho labužníka tým, že z tohto obľúbeného vtáka pripravia polievku s ničím iným ako s morskými plodmi, kokosovým mliekom a pikantným korením! Vo všeobecnosti netreba dodávať, že geografia kuracej polievky je celá zemeguľa!

Kuracia polievka s prídavkom šťaveľových listov, ako už bolo spomenuté vyššie, je veľmi populárna v širokých otvorených priestoroch našej obrovskej vlasti! A zaujímavá kombinácia šťavela a kuracieho mäsa v polievke dodáva pokrmu charakteristickú kyslosť, ktorá dokonale osvieži celkovú chuť! Okrem toho sú nepopierateľné prospešné vlastnosti šťavela, ktoré v dôsledku prítomnosti vitamínov C, K a skupiny PP ovplyvňujú elasticitu krvných ciev a hematopoetické procesy, čo výrazne zlepšuje činnosť srdca a normalizuje krvný tlak. A vysoký obsah aminokyselín v šťave prispieva k posilneniu a rastu vlasov, nechtov a celkovému zdraviu ľudskej pokožky. Výsledkom je zlepšenie vzhľadu a nálady!

Príprava jedla krok za krokom

Ako teda uvariť šťavelovú polievku v kuracom vývare:

1. V prvom rade by ste si mali pripraviť základ budúcej polievky – vývar. Recept na šťavelovú polievku zahŕňa použitie akýchkoľvek častí kurčaťa - na tom nezáleží! Nie každé kuracie mäso je však vhodné na vývar. Zlaté pravidlo hovorí, že kuracie mäso s hrubými nohami ide do panvice a tenké nohy do polievky! To znamená, že najvhodnejším vtákom na vývar je nosnica s relatívne tenkými nohami vo veku od 2 do 4 rokov. Vložte časti príslušného kurčaťa do panvice, pridajte pripravené korenie, teda bobkový list a zrnká korenia. Potom nalejte potrebné množstvo vody a priveďte do varu. Po určitom čase odstráňte potrebnú penu, pridajte soľ a nechajte na miernom ohni dusiť až do úplného varenia - asi štyridsať minút.
2. No, keďže sa náš zázrak pripravuje, nezabíjajme len čas! Urobme zeleninu. Mrkvu nastrúhame na strednom strúhadle a cibuľu najlepšie nakrájame na malé kocky.
3. Pripravenú zeleninu opečte na oleji, dodáte jej vizuálnu jemnosť a zlatistú farbu!
4. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky približne strednej veľkosti.
5. Umyte zväzok čerstvého šťavela a nakrájajte ho.
6. Bohatý vývar je pripravený. Mali by ste z nej odstrániť uvarené časti hydiny a položiť ich na tanier. Do pripraveného vývaru pridajte zemiaky a varte nie dlhšie ako 10 minút.
7. Opäť bez toho, aby sme strácali drahocenné minúty, keďže naši príbuzní už hladujú, jemné mäso vyberieme z kostí už uvareného vtáčika a nakrájame ho na úhľadné kúsky – to je zahrnuté aj v odpovedi na otázku, ako uvariť polievku s šťavel vo vývare.
8. Po určitom čase sa vyprážaná cibuľa a mrkva vložia do vývaru, kde sa varia zemiaky. Doslova mu to uvaríme.
9. Ďalej pridajte šťavel.
10. Hotové mäso pridáme do polievky, podľa potreby osolíme a odstavíme na 10 minút, aby sa vylúhovalo.

No, polievka je hotová! Navyše v našej high-tech dobe si môžete v pomalom hrnci pripraviť skvelú šťaveľovú polievku, ktorá výrazne skráti čas varenia a do značnej miery zachová prospešné vlastnosti obsiahnutých ingrediencií. Okrem iného sa dá polievka s kuracím mäsom a listami šťaveľu pripraviť aj bez pridania mäsa, takpovediac vegetariánsky! A jesť to vychladené je potešením, najmä v horúcich letných dňoch!

Nech je to akokoľvek, pred podávaním šťaveľovej polievky na stôl ju nalejte do tanierov. Potom na každý tanier pridajte polovicu kuracieho vajca uvareného natvrdo a na zvýraznenie chuti aj trochu kyslej smotany!

Dobrú chuť!

Šťovíková polievka vďaka príjemnej tonizačnej kyslosti zároveň zahreje a „osvieži“. Prvé jedlo s pridaním šťaveľových listov je chutné a bohaté, a to ako v prípade výdatného mäsa, tak aj s ľahším kuracím vývarom alebo dokonca v chudej verzii.

Dnes dáme prednosť hydine a ponáhľame sa vyskúšať tento skvelý recept ešte pred letom a s ním ani sezóna čerstvých, šťavnatých šťaveľov. Sada korenín a pomery produktov sa dá ľahko upraviť, ale stále nezabudnite, že polievka je šťaveľová polievka, takže hlavnej zložky by malo byť veľa!

Ingrediencie:

• šťavel - 150 g;
• kuracie mäso (krídla, nohy atď.) - 300 g;
• zemiaky - 2-3 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - ½ ks;
• maslo - 1 polievková lyžica. lyžica;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• vajcia (na podávanie polievky) - 3-4 ks.

Recept na šťaveľovú polievku s kuracím mäsom s fotografiou

1. Môžete si uvariť šťavelovú polievku s kuracími krídelkami, stehienkami, diétnymi prsiami alebo hotovú polievkovú súpravu (v našom príklade používame krídelká). Umyté kura vložte do hrnca, zalejte 2 litrami vody a priveďte do varu. Ak chcete znížiť obsah kalórií v polievke, vypustite prvý vývar. Znovu naplňte vtáka vodou a varte. Celú ošúpanú cibuľu naložíme do bublajúcej tekutiny a vývar udržiavame 25-30 minút na miernom ohni.
   
2. Zároveň po odrezaní vrstvy šupky nakrájajte sladkú mrkvu na malé kúsky.
   
3. Zemiakové hľuzy ošúpeme a nakrájame na kocky.
   
4. Veľký zväzok šťavel umyjeme, zbavíme zeminy a zvädnutých listov. Otraste kvapky vody a listy nakrájajte na tenké prúžky.
   
5. Z vývaru s hotovým kuracím mäsom vylovíme cibuľu, ktorá už splnila svoju funkciu. Vložte zemiaky do panvice.
   
6. Ďalej pridáme nakrájanú mrkvu. Vývar privedieme do varu, zeleninu necháme dusiť asi 15 minút (do zmäknutia).
   
7. Keď sú zemiaky a mrkva hotové, pridajte do polievky hlavnú zložku – šťavnatý šťavel. Po ďalšom varení držte vývar na miernom ohni asi 5 minút, nasýtite vývar jeho charakteristickou kyslosťou. Takmer hotový prvý chod nezabudnite osoliť/okoreniť.
   
8. Pre zvýraznenie vône a zjemnenie chuti pridajte do panvice maslo. Hneď ako sa roztopí, vypnite oheň.
   
9. Podávajte bohatú šťaveľovú polievku s kuracím mäsom, pridajte kúsky vareného vajca a podľa potreby dochuťte nízkotučnou kyslou smotanou.
   

Dobrú chuť!