Lahodná ryba v oleji je u nás známa vďaka svojej jedinečnej chuti a faktu, že s ňou pripravíte takmer každé jedlo, od šalátov až po chlebíčky. Ide o univerzálneho pomocníka pre všetky ženy v domácnosti, a preto je ho v obchodoch vždy veľa, no šproty kúpené v obchode môžu byť nesprávne skladované, môžu vypršať alebo jednoducho nie sú správne pripravené. Je jednoduchšie a bezpečnejšie vyrábať šproty doma. Potom, čo vám poskytneme tri rôzne recepty, sami uvidíte, aké ľahké je pripraviť si šproty sami.

Prvý recept na šproty

Potrebujeme:

• Pol kila šproty, korušky či sardely
• Sto gramov rastlinného oleja
• Kocka bujónu s údenou príchuťou
• Tri vrecká čierneho čaju.

1. Očistite ryby. Nezabudnite odstrániť hlavu.
2. Kocku bujónu roztlačte
3. Rybu dáme na panvicu, podlejeme kockou bujónu, pridáme olej a čajové lístky. Nie je potrebné pridávať ďalšiu soľ.
4. Položte panvicu na mierny oheň a dusíme, kým sa vlhkosť neodparí. Je to asi hodina.
5. Rybu môžete premiestniť do pohára a naliať olej, ktorý zostane v panvici. Uchovávajte v chlade.

Druhý recept na šproty

• Pol kila tej istej ryby
• Sto gramov slnečnicového oleja
• Čajové lístky
• Čierny hrášok
• Bobkový list.

Spôsob varenia:

1. Rybu pripravte ako v predchádzajúcom recepte a vložte ju do misky s tepelne odolným dnom.
2. Soľ, korenie, pridajte bobkový list. Ak sú ryby položené vo vrstvách, každá vrstva bude musieť byť solená.
3. Pridajte olej a čaj
4. Nádobu vložte do rúry zapnutej na minimálnu teplotu a nechajte maximálne tri hodiny.
5. Šproty by sa mali skladovať rovnakým spôsobom, ako je uvedené v prvom recepte.

Tretí recept na šproty

• Kilogram malých rýb
• Niekoľko hrstí cibuľových šupiek
• Sto gramov rastlinného oleja
• Dve polievkové lyžice cukru
• Dve polievkové lyžice. lyžice soli
• Lyžica čajových lístkov
• Lyžička tekutého dymu
• Čierne korenie
• bobkový list

1. Uvarte silný čaj v pohári
2. Umyté cibuľové šupky povarte dvadsať minút. Budete potrebovať liter cibuľového vývaru.
3. Pripravte rybu
4. V hrnci zmiešame čaj, vývar, olej, korenie a rybu
5. Položte panvicu na oheň na hodinu a pol. Nezasahujte.
6. Desať minút pred varením nalejte do panvice tekutý dym.
7. Šproty by sa mali skladovať v chladničke.

To je všetko, teraz môžete prekvapiť svojich blízkych svojím kulinárskym talentom a chutnými jedlami, ktoré sa tak ľahko pripravujú.

Vzhľadom na to, že hygienická služba Ruskej federácie zakázala lotyšské výrobky, mnohí Rusi si nemôžu kúpiť šproty Riga Gold. A aká to bola chutná ryba! Stále sa dá kúpiť, ale oveľa drahšie. Bez problémov si však môžete pochutnať na lahodných rybičkách! Aby ste to dosiahli, stačí pripraviť šproty doma. Nebude to vyžadovať veľa úsilia alebo nákladov na materiál. Postupujte podľa jednoduchých pokynov uvedených v našom článku. Vedeli ste, že šproty sa dajú vyrobiť z riečnych rýb? Preto sa neponáhľajte, aby ste všetky tieto drobné, ktoré sa zachytili v sieti, dali mačke. Bleak je výborný základný materiál pre šproty.

Priemyselný proces opakujeme doma

Tento recept je vhodný pre tých, ktorí majú k dispozícii udiareň. Šproty, na rozdiel od presvedčenia neskúsených ľudí, nie sú nejakým špeciálnym druhom rýb, ale spôsobom ich prípravy. Ale nie všetci obyvatelia morí a riek sú vhodní na čestnú úlohu stať sa obsahom pohára „Riga Gold“. Musia to byť malé ryby. V Pobaltí sa na šproty používajú slede, šproty, šproty a korušky poľné. Fungovať budú aj sleďové potery.

Ryba sa bez predbežnej úpravy (teda s hlavami a vnútornosťami) údi horúcim dymom. Šproty potom podliehajú minimálnemu spracovaniu. Jednoducho odstránia hlavu, krásne ich vložia do pohárov, naplnia rastlinným olejom a zakonzervujú. Ako vyrobiť rybie šproty doma?

Nasypte hrubú soľ do podnosu, ktorý umožní odtok tekutiny. Rozložte v rovnomernej vrstve. Vypitvanú rybu vyložíme bez šupín, ale s hlavami. Posypte ju soľou. Po dvoch hodinách zrná vytraste a rybu zaveste do domácej udiarne. Na vytvorenie dymu používame hobliny z ovocných stromov a jelše.

Premena údených rýb na šproty

Po štyridsiatich minútach je možné proces fajčenia zastaviť. Rybu ochlaďte a vyvetrajte. Odstránime hlavy. Teraz si pripravíme marinádu. Uvarte veľmi silný čierny čaj. Na pohár vriacej vody si musíte vziať tri vrecká. V čaji rozpustite lyžičku cukru a ochlaďte. Pridajte do nápoja dve poháre rastlinného oleja, 2 polievkové lyžice. l. soľ, 4 lyžice. l. ocot alebo citrónová šťava, pohár koňaku a korenie: korenie, koriander, rasca, fenikel. Rybu položte v jednej vrstve do ohňovzdornej misky.

Potom nalejte marinádu tak, aby tekutina úplne zakryla obsah a panvicu prikryte fóliou. Formu vložíme do rúry a spracujeme pri teplote nie nižšej ako 60, ale nie vyššej ako 90 stupňov. Doba pasterizácie závisí od veľkosti ryby, ale v priemere sú to dve hodiny. Potom je potrebné šproty pripravené doma ochladiť miernym otvorením dvierok rúry. Vložte do sklenenej nádoby a uchovávajte v chladničke nie dlhšie ako týždeň.

Recept bez udiarne

Čo robiť, ak nemôžeme fumigovať ryby horúcim dymom? Je to v poriadku! Šproty môžete variť aj v bežnej mestskej kuchyni doma. Na to poslúži každá malá ryba bez šupín. Čerstvo zmrazené potraviny by sa mali nechať rozmraziť pri izbovej teplote. Do liatinovej panvice alebo kotlíka (teda do nádoby, ktorá je vhodná na dlhodobé dusenie) nalejeme pohár nerafinovaného slnečnicového oleja.

Dáme na oheň, aby sa zohriala. Dáme zovrieť aj kanvicu s vodou. Ošúpeme a nadrobno nakrájame dve cibule. Do varnej nádoby (voliteľné s bergamotom) nasypte vrchovatú polievkovú lyžicu čierneho dlhého čaju. Nalejte pohár vriacej vody a nechajte čaj uvariť. Do rozohriateho oleja vložíme pol kilogramu malých rýb a cibule. Hneď ako sa zmení na zlatú, zalejte silnými čajovými lístkami (opatrne ich preceďte od usadeniny), pridajte dva bobkové listy, päť zrniek korenia a morskú soľ.

Kotol alebo panvicu prikryte a stiahnite oheň na minimum. Dusíme pomerne dlho - pretože potrebujeme, aby rybie kosti úplne zmäkli. Z času na čas premiešajte drevenou vareškou, ale opatrne, aby sa ryba nepolámala. Ak sa vlhkosť odparí, musíte pridať vriacu vodu.

Recept na korušku polárnu v multivarke

Teraz sa pozrime na to, ako si vyrobiť šproty doma, ak má naša ryba šupiny a nie je taká malá. V tomto prípade sa s tým budete musieť pohrať. Kilogram korušky poľnej očistíme, odstránime vnútornosti a odrežeme hlavy. Tento druh rýb vyžaduje viac čaju. Nielenže dodá koruškovi krásny bronzový odtieň, ale pomôže aj udržať tvar a nerozpadne sa pri dusení. Vezmite desať čajových vrecúšok na pohár vriacej vody. Čaj necháme vylúhovať a mierne vychladnúť.

V miske zmiešajte štvrtinu šálky nerafinovaného rastlinného oleja, čaj a veľkú lyžicu morskej soli a potom premiešajte. Je lepšie a rýchlejšie variť v pomalom hrnci. Budete ušetrení starostí s neustálym sledovaním procesu. Vložte rybu do misky multivarkára. Pridajte korenie, bobkový list a iné korenie. Môžete použiť korenie „Liquid Smoke“ - stačí jedna polievková lyžica. Nalejte čajovo-olejovú marinádu do misky a nastavte režim „Stew“ a časovač na dve hodiny.

Túto pomerne veľkú rybu treba nielen vopred očistiť, vypitvať a odrezať hlavy, ale aj trochu podusiť v rúre. Umiestnite sleďa tesne zadnou stranou nahor. Dusíme pri nízkych teplotách. Potom by mala mať ryba čas na namočenie vo vlastnej šťave. Uvarte veľmi silný čierny čaj. Keď nálev vychladne, zrieďte ho 100 ml rastlinného oleja, pridajte korenie a soľ.

Nalejte túto marinádu do sleďa tak, aby tekutina pokryla ryby. Vložíme do rúry vyhriatej na 150 stupňov. Po určitom čase znížte teplotu na 120 stupňov. Pečieme asi dve hodiny, necháme vychladnúť pri zatvorených dvierkach rúry. Opatrne vyberieme šproty a vložíme ich do čistých a suchých sklenených nádob. Táto pochúťka sa môže uchovávať v chladničke, tesne uzavretá, asi dva týždne.

Šproty šproty

Najprv odstránime hlavy rýb, a ak sú jatočné telá veľké, potom vnútorné. Pol kila čerstvo pripravených šprotov umyjeme. Tri čajové vrecúška zalejte pohárom vriacej vody. Nechajte dobre vylúhovať pol hodiny. Pripravenú rybu vložte v jednej vrstve do kačacej panvice alebo liatinovej panvice s vysokými stranami a nalejte čajové lístky. Posypeme rozdrobenými kockami údeného bujónu.

Nalejte sto gramov rastlinného oleja – na domáce použitie je vhodný rafinovaný slnečnicový alebo olivový olej. Bujónová kocka už obsahuje soľ a korenie, preto ich treba k rybe pridávať v menšom množstve ako v predchádzajúcich receptoch. Nádobu so šprotami položte na sporák na veľmi nízky oheň.

Prikryté dusíme asi hodinu. Počas tejto doby by sa mal čaj odpariť a v miske by mali zostať len ryby a olej. Vypnite oheň a nechajte pomaly vychladnúť. Ak šproty okamžite prenesiete do pohárov, okamžite sa rozpadnú. Rybu polejeme olejom, v ktorom sa dusila.

Krásne šproty

Baltská pochúťka „Riga Gold“ potešila nielen žalúdok, ale aj oko. Ryby v takejto plechovke boli bronzovej farby, celé a lesklé. Na výrobu takýchto šprotov doma stačí uložiť a nevyhadzovať šupky z cibule. Budeme z toho potrebovať dve štedré hrste. Šupky umyjeme, pridáme pohár vody a zapálime. Po uvarení povarte dvadsať minút.

Potom scedíme a použité šupky vyhodíme. Súčasne uvarte veľmi silný čaj (štyri vrecká na pohár vriacej vody), ochlaďte. V ešte teplom čaji môžete rozpustiť veľkú lyžicu soli a malú lyžicu cukru. Vypitvanú rybu bez hlavy (sleď, sleď, šproty, sardely) veľmi pevne uložíme na plech alebo do ohňovzdornej formy chrbtom nahor. Nalejte pol pohára rastlinného oleja.

Formou treba trochu pohnúť, aby tuk prenikol do škár medzi rybami. Navrch položte bobkový list, korenie a iné korenie podľa potreby. Odvar z čaju a cibuľových šupiek zmiešame a zalejeme ním rybu. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme najskôr pri teplote 150 stupňov. Keď tekutina nad rybou vrie, znížte teplotu na 120 a pečte dve hodiny.

Šproty z riečnych rýb doma

Nielen morské živočíchy sa hodia ako základný produkt do pochúťky. Šproty môžu byť pripravené z bezútešného, ​​asp, šťuky a ostrieža. Riečne ryby si však vyžadujú osobitný prístup. Je potrebné vypitvať jatočné telá, odrezať hlavy a dôkladne opláchnuť. Dve cibule ošúpeme a nakrájame na tenké kolieska. Vezmite si hrubostennú panvicu alebo panvicu. Na dno nádoby položte vrstvu cibuľových krúžkov.

Potom položíme vrstvu rýb. Posypte ho rozdrveným bobkovým listom a korením a soľou. Znova položte cibuľu a položte rybu na vrch. Pridajte aj korenie. Najvyššou vrstvou by mala byť cibuľa. Vyrábame náplň, za týmto účelom nalejte sto mililitrov stolového octu do štyroch polievkových lyžíc rastlinného oleja. Marinádu pretrepte a nalejte do obsahu hrnca. Vložíme do rúry a pečieme pri teplote 140 stupňov asi päť hodín.

Aké sú výhody domáceho produktu?

Recept na šproty doma je univerzálny. Pochúťku môžete pripraviť z akejkoľvek ryby. Na rozdiel od produktu z obchodu nebude obsahovať žiadne konzervačné látky ani pochybné stabilizátory. To je dôvod, prečo sa domáce šproty neskladujú tak dlho ako tie z továrenských konzerv. Maximálne dva týždne vo vzduchotesnej nádobe v chladničke! Takéto šproty sa však konzumujú oveľa rýchlejšie, než uplynie doba použiteľnosti.

Malá riečna ryba má veľa kostí, nie je vhodná na vyprážanie a uvarená sa ťažko konzumuje. Z belasého, plotice, šamajky, ostrieža, karasa si môžete pripraviť chutné jedlo - šproty.

Technológia prípravy skutočných šprotov sa líši od domácej kuchyne. Pri výrobe sa ryba najprv uchováva v slanom roztoku, suší sa, údi a potom sa dusí na oleji.

Čo je potrebné na varenie?

- Čajové lístky.

Hotovému jedlu dodáva farbu a taníny ho chránia pred prepečením.

- Cibuľová šupka.

Zafarbí produkt dozlatista a pridá ďalšiu poznámku do chuťového spektra.

- Údená aróma.

Existuje niekoľko spôsobov, ako to dosiahnuť doma:

• čaj Lapsang souchong (1 polievková lyžica),
• údená soľ (1 lyžička),
• kocka bujónu s údeným mäsom (1 ks),
• tekutý dym (1/2 lyžičky),
• korenie s údenou príchuťou (podľa chuti).

Nepridávajte soľ do jedla, ak pridávate údenú soľ alebo kocku bujónu.

Existuje ďalšia možnosť: položte hlavu alebo chvost údenej ryby, môže to byť dokonca len koža.
Ak nemáte žiadnu z uvedených ingrediencií na dochutenie, nezúfajte, jedlo bude chutné aj bez nich.

Ako vyrobiť šproty z plotice doma?

Chutné predjedlo z malých rýb sa dá pripraviť s hlavou a dokonca aj so šupinami, pretože pri dlhšom tepelnom spracovaní všetky kosti zmäknú a šupiny ani neucítite.

Vypitvať ho môžete bežným spôsobom, rozrezaním brucha a odstránením vnútorností. Ak chcete odstrániť hlavu ryby, odrežte ju zo zadnej časti pri základni, ale nie úplne, ale tak, aby ste oddelili hrebeň. Je lepšie to urobiť nožnicami. Ďalej uchopíme hlavu a odtrhneme ju, pričom vytiahneme všetky vnútro. Potom ryby dobre opláchnite.

Na prípravu 1 kg malej plotice alebo jalca budete potrebovať:

• 250 ml rastlinného oleja,
• 1 polievková lyžica. l. sypaný čaj (3 vrecká),
• ošúpeme 4 cibule,
• 1 lyžička. soľ,
• 4 veci. bobkový list,
• 6 ks. nové korenie,
• štipka čerstvo mletého korenia.

1. Uvarte silný čaj v pohári vriacej vody a nechajte, kým úplne nevychladne.

2. Na varenie potrebujete hrniec s hrubým dnom alebo hlboký hrniec. Na dno panvice položte rovnomerne umyté cibuľové šupky. Dodá farbu a vôňu a ochráni pokrm pred pripálením. Pridajte bobkový list. Rybu pevne a úhľadne položte na plevy, zadnou stranou nahor, vo vrstvách, pridajte soľ a korenie. Nádoba by nemala byť naplnená až po okraj, aby nedošlo k preplneniu počas varu.

3. Nalejte čajové lístky a olej, kým nebude obsah misky zakrytý. Položte panvicu na mierny oheň. Hneď ako tekutina vrie, znížte teplotu ohrevu na minimum. Na plynovom sporáku môžete umiestniť delič.

4. Varenie šprotov pod vekom trvá asi tri hodiny. Ak objem kvapaliny výrazne klesá, pridajte trochu rastlinného oleja pol na pol s vriacou vodou.

Hotové šprotové kosti by mali byť mäkké. Nechajte misku vychladnúť na panvici, presuňte šproty na tanier alebo nádobu. Môžu sa uchovávať v chladničke jeden týždeň.

Recept na šproty z riečnych rýb

Doma si môžete v rúre pripraviť chutné občerstvenie.

Táto metóda sa líši v tom, že:

• zahrievanie prebieha zo všetkých strán,
• pokrm sa dusí na miernom ohni,
• čas varenia je skrátený,
• šproty sú chutnejšie.

Musíte si vziať nádobu so stenami a dnom s hrúbkou najmenej 0,6 mm. Čím sú steny hrubšie, tým rovnomernejšie sa zahrievajú a udržujú teplo a obsah je varený zo všetkých strán. Môže to byť zapekacia misa vyrobená z liatiny alebo sklenené nádoby na pečenie.

Zloženie prísad na 1 kg riečnych jemných častíc:

• rastlinný olej - 150 ml,
• čajové lístky - 1 polievková lyžica. l.,
• soľ - 1 lyžička,
• bobkový list - 2 ks.,
• nové korenie - 6 ks.,
• mletá paprika - podľa chuti,
• suché šupiny zo štyroch cibúľ.

1. Cibuľovú šupku prepláchneme vodou, vložíme do hrnca spolu s čajovými lístkami a zalejeme vriacou vodou (300 ml). Nechajte úplne vychladnúť. Precedíme cez sitko.

2. Rybu položte vo vrstvách na dno panvice chrbtom nahor. Soľ a korenie každú vrstvu, pridajte korenie. Riad by mal byť plný do dvoch tretín.

3. Nalejte olej a infúziu šupiek s čajom. Ak tekutina nezakrýva ryby, musíte pridať vodu. Formu pevne uzavrieme vekom alebo fóliou v dvoch vrstvách a vložíme do rúry vyhriatej na dvesto stupňov.

4. Asi po štvrť hodine, počas tejto doby by mal obsah káčatka prejsť varom, znížte teplotu na 100 - 120 stupňov. Varte ešte jeden a pol až dve hodiny a skontrolujte, či je predjedlo hotové.

5. Pri výrobe šprotov v rúre môžete pridať dymovú príchuť. Potrebujete k tomu hrsť pilín, hobliny z tvrdého dreva alebo pár suchých vetvičiek. 15 minút pred koncom varenia odstráňte pokrievku alebo fóliu. Položte piliny na alobal alebo plech, zapáľte a uhaste, kým sa nezačne dymiť, potom ich položte na dno rúry. Za štvrťhodinu prevonia obsah misky aróma dymu. Táto metóda sa odporúča iba pre kuchyne, kde je dobrý digestor.

Varenie šprotov v pomalom hrnci

Šproty varím pre svoju rodinu doma, zvyčajne ich robím z čerstvo mrazených šprotov alebo korušky. Už asi 15 rokov nekupujem šproty v obchode, ale vyrábam si ich sám. Sú vynikajúce a môžete ich jednoducho pridať do sendviča s uhorkou alebo naservírovať na sviatočný stôl.

Všetko, čo potrebujeme:

• šproty alebo korušky - 1 kg;
• soľ - 1 polievková lyžica;
• cukor - 1 lyžička;
• pohár silného piva;
• slnečnicový olej - 0,5 šálky;
• korenie - 6 kusov;
• bobkový list - 5-6 kusov;
• cibuľová kôra - hrsť;
• Na dochutenie môžete použiť kocku bujónu.

Šproty doma. Recept krok za krokom

1. Ešte horúci uvarte veľmi silný čaj, rozpustite v ňom soľ a cukor.
2. Z ryby odstráňte vnútornosti, odrežte plutvy a potom ju umyte.
3. Vezmite panvicu, na dno položte hrsť cibuľových šupiek, potom rybu pevne zhutnite vedľa seba.
4. Potom ju naplňte slnečnicovým olejom, čajovými lístkami, posypte bujónovou kockou, ak chcete, a navrch položte druhú hrsť šupiek. Áno, nezabudnite na bobkový list a korenie.
5. Keď tekutina vrie, položte panvicu na ohrievač a dusíme 1,5 hodiny, alebo môžete aj v rúre, ale potom ju nechajte dusiť dve hodiny.

Ako pripraviť, odstráňte hornú vrstvu šupky, nemiešajte ryby počas dusenia, inak to bude neporiadok.

Šproty doma sú veľmi aromatické a chutné.

A pre údenú arómu môžete pridať aj sušené slivky (1-2 kusy) alebo tekutý dym.

Šproty doma

V modernom svete nie je veľmi ťažké otráviť sa známymi jedlami, ak viete 10% z toho, z čoho sú vyrobené. Aby ste seba a svojich blízkych poistili pred otravou šprotmi a zároveň sa nevzdali tejto známej pochúťky, odporúčame vám pripraviť si šproty doma. Je ťažké si predstaviť akýkoľvek sviatočný stôl bez našich dlho milovaných sendvičov so šprotami.

Tento produkt milujú dospelí a dokonca aj deti. Lahodná ryba v oleji má na sviatočnom stole už dlho čestné miesto a nemieni stratiť pôdu pod nohami. Ako každé konzervované jedlo, šproty sú produktom, pri ktorom existuje riziko pokazenia. Šproty v oleji sa väčšinou vyrábajú v železných plechovkách. Inými slovami, nie je možné posúdiť vzhľad tohto produktu, a preto si nemožno byť úplne istý kvalitou a čerstvosťou šprotov.

Varenie šprotov zo sardel

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať sardelu a ešte jednu malú. Môžete si vziať korušku poľnú. Budete tiež potrebovať slnečnicový olej a vodu, ako aj koreniny. Odporúčame vám držať sa tradičného korenia a soli. Vyžaduje sa čierne korenie a najlepšie mleté. Poslednou ingredienciou bude bobkový list. Čas potrebný na prípravu tohto jedla je 4 hodiny.

Rovnako chutné sú aj šproty zo sardel

Nie je ťažké pripraviť si šproty doma, budete musieť presne dodržiavať naše pokyny a nakoniec dostanete chutné šproty, ktoré nie sú horšie ako tie z obchodu. Určite budete potrebovať odolnú nádobu, v ktorej budete šproty variť. Odporúčame vám držať sa bežného kotlíka. Ak takúto nádobu nemáte, potom by ste mali dať prednosť panvici, najlepšie hliníkovej. Upozorňujeme, že ak očakávate, že dostanete panvicu, ktorá bude až po vrch naplnená šprotami, budete potrebovať presne dvakrát toľko suroviny.

Odporúčame vám pripraviť si šproty doma pomocou veľmi jednoduchého receptu. Prvá vec, ktorú budete musieť urobiť, je odstrániť šupiny z existujúcich rýb. Musíte to tiež vedieť. Málokto vie, že ryby by sa mali čistiť aj zvnútra a potom veľmi dôkladne opláchnuť. Ďalšia vec, ktorú musíte urobiť, je umiestniť všetky ryby, ktoré máte, do panvice a zaliať ju vodou. Potom už len dosolíme podľa chuti. Nebojte sa, soľ sa pridáva viackrát. Potom pridajte slnečnicový olej.

Buďte veľmi opatrní. Je potrebné naliať 1 cm nad hladinu vody. Nezabudnite, že množstvo oleja priamo závisí od priemeru panvice, na ktorej budete piecť. Po všetkých potrebných prípravách môžete zapáliť oheň.

Fáza varu šprotov

Urobiť chutné šproty nie je také jednoduché, ako sa zdá. Budete potrebovať vysokú koncentráciu pozornosti. Okamžite po varení vody v panvici by ste mali znížiť teplotu na minimum. Tento moment nesmiete premeškať, inak šproty stratia svoj tvar. Ihneď po tom, ako voda začne vrieť, musíte panvicu alebo inú nádobu, v ktorej varíte, prikryť pokrievkou a nechať rybu variť 3,5 hodiny. V tomto období sa oplatí sledovať ryby. Nenechávajte veci na náhodu.

Varenie šprotov na panvici

Nie každý dokáže variť šproty chutne. Po uvarení požadovaných šprotov po stanovenú dobu môžete odstrániť veko z nádoby, v ktorej sa nachádzajú. Deje sa tak preto, aby sa všetka voda, v ktorej je ryba ponorená, mohla postupne vypariť a ryba zasa absorbovať maximálne množstvo slnečnicového oleja. V tejto fáze musíte ryby znova okoreniť a osoliť a pridať poslednú zložku - bobkový list. Potom pokračujte vo varení šprotov asi 40 minút.

Čas potrebný na to, aby sa ryba konečne priamo uvarila, bude závisieť od jej veľkosti, a teda od množstva vody, v ktorej sa varí.

Skladovanie šprotov po varení

Keď sú šproty uvarené, môžete ich vybrať z nádoby a pripraviť sendviče. Tieto šproty sú skvelé na skladovanie v chladničke. Majte však na pamäti, že by sa mali skladovať v uzavretej nádobe. Šproty si môžete vyrobiť doma aj z obyčajných šprotov. Táto ryba môže byť použitá ako úplne nezávislé jedlo. Môžete si pripraviť lahodný šalát alebo ho podávať ako predjedlo. Existuje veľa receptov na prípravu šprotov.

Skladovanie pripravených šprotov v nádobe

Ak máte asi 1,5 kg čerstvej mrazenej ryby, môžete si pripraviť veľmi chutné šproty podľa špeciálnej receptúry. Ich chuť bude pripomínať klasické šproty, no zároveň bude mať nezvyčajnú cibuľovú príchuť. Na prípravu cibuľových šprotov budete potrebovať nasledujúce produkty. Ide o ryby vo vyššie uvedených množstvách, cibuľové šupky a kombináciu červeného, ​​čierneho a bieleho korenia. Nezabudnite si kúpiť aj 12 ks. bobkový list a soľ. Tento recept zahŕňa pridanie 1 čajovej lyžičky cukru a čierneho čaju k rybe v pomere 3 čajové lyžičky.

Tiež si treba pripraviť slnečnicový olej, asi 150 ml, a prísadu ako tekutý dym budete potrebovať 4 polievkové lyžice.

Varenie šprotov je fascinujúci proces, môžete potešiť svoju rodinu chutným jedlom bez toho, aby ste tomu venovali veľa úsilia. Do vopred pripraveného hrnčeka nalejte čaj a zalejte vriacou vodou. 250 ml bude stačiť. Potom ho musíte nechať, aby sa dobre uvaril. Začnite spracovávať ryby. Budete ju musieť dôkladne vyčistiť a z každej ryby odstrániť vnútornosti a hlavy. Ide o proces náročný na prácu, preto buďte trpezliví.

Ďalší rovnako chutný recept

Tento recept na šproty je veľmi jednoduchý, takže jediné, čo sa od vás vyžaduje, je postupovať podľa pokynov na varenie krok za krokom presne tak, ako je uvedené. Takže po vyčistení rýb musíte vziať panvicu a na jej dno položiť cibuľové šupky. Panvica musí byť dostatočne hlboká. Rybu treba opatrne položiť na šupku, posypať korením a ochutiť bobkovým listom. 4 listy budú stačiť. Pochopte princíp rozloženia. Skladá sa z 3 vrstiev. Paprika, ryba a bobkový list sa 3x striedajú.

Prírodné a chutné. Šproty bez prísad

Nakoniec pridajte čaj a cukor, ako aj 4 polievkové lyžice tekutého dymu. A nezabudnite pridať cukor. Panvicu treba pevne prikryť pokrievkou a nechať dusiť. Okrem toho by mal byť požiar minimálny. Tu je potrebné vziať do úvahy jednu nuansu, že ryba by sa nemala variť, ale takpovediac chradnúť.

Po uvarení by mali šproty vychladnúť. Šproty v oleji môžeme položiť na šalátové lôžko alebo pripraviť sendviče so zeleninou a maslom. Ide o dobré predjedlo, ktoré sa hodí na akúkoľvek oslavu. Techniku ​​varenia zvládne každý. Teraz už nemusíte chodiť do obchodu, aby ste si kúpili svoju obľúbenú pochúťku, pretože si ju môžete pripraviť sami. Dobrú chuť!

Video