Riba Limonella ima nežen okus in malo kosti, zato lahko iz nje pripravite veliko okusnih jedi, recepte za katere vam bomo predstavili v nadaljevanju.

Kako kuhati ribo limonelo?

Ne veste, kako ga pravilno skuhati? Njegova priprava vam bo vzela najmanj časa, lahko ga kuhate na pari, pečete v pečici ali cvrete. Če ste na dieti in poskušate jesti zdravo, priporočamo kuhanje rib v pečici ali dvojnem kotlu.

Recept: Riba Limonella z aromatičnimi začimbami

Sestavine:

350 gramov fileja limonele

2 žlici. stopljeno maslo

Limona za okras

1 čajna žlička začimbe za ribe

2 žlički paprika

1 čajna žlička posušen origano

1 čajna žlička posušen timijan

2 žlički česen v prahu ali 2 sveža stroka

1 čajna žlička sol

1 čajna žlička mleti črni poper

1 čajna žlička mleta rdeča paprika

Priprava:

Zmešajte vse zgoraj navedene začimbe, ki so bistvene za kuhanje rib.

File operemo in osušimo na papirnati brisači. Po vrhu izdatno potresemo polovico začimb in jo nežno vtremo s prsti. File obrnemo na drugo stran in potresemo s preostalimi začimbami. Limonelo pustimo v hladilniku 15 minut.

Na zmernem ognju segrejte ponev in vanjo položite košček masla. Ko se stopi, v olje položimo ribji file in ga na vsaki strani pražimo 2-3 minute. Če je file debel, podaljšajte čas kuhanja na 5-6 minut.

Ribe položite na krožnike in jih pred serviranjem pokapajte z limoninim sokom.

Limonela panirana s pivom

Sestavine:

3 žlice. rastlinsko olje

8 filejev limonele

Sol in poper

1 skodelica moke

2 žlici. česen v prahu

1 stepeno jajce

400 ml piva

Priprava:

Ribo operemo in osušimo, na obeh straneh potresemo s soljo in poprom.

V skledi zmešamo moko, česen v prahu, 1 žličko. sol in 1 žličko. mleti poper. Tu dodamo jajce in med nenehnim mešanjem postopoma prilivamo pivo. To je vaša mešanica testa.

V ponvi segrejemo olje, v testo namočimo limonelo in popečemo. Čas kuhanja je odvisen od debeline fileja - prepražimo do zlato rjave barve na obeh straneh.

Limonela v pečici: kako kuhati v 20 minutah

Sestavine:

2 žlici. olivno olje

1 ½ skodelice krušnih drobtin ali drobtin

1/3 skodelice naravnega jogurta

3 žlice. nariban trdi sir

¼ skodelice svežega peteršilja

¼ skodelice sveže bazilike

3 stroki česna, sesekljani

1 limona (ločena sok in lupinica)

¾ žličke sol

½ žličke paprika

¼ žličke mleti črni poper

4 fileje limonele

Priprava:

Pečico segrejemo na 220 stopinj. Na pekač položite folijo in jo odložite.

V manjši skledi zmešajte maslo in drobtine ter premešajte, da se povežejo.

Posebej zmešamo jogurt, sir, peteršilj in baziliko, česen, lupinico, sol, papriko in poper.

File položimo na pekač, prelijemo z jogurtovo omako in potresemo z drobtinami in maslom. Pečemo 15 minut do konca, pred serviranjem potresemo z limoninim sokom.

Slastna limonela z drobtinami

Sestavine:

400 gramov limonele

1 žlica maslo

Sok in lupina 1 limone

½ skodelice drobtin

½ žličke Črni poper

1 čajna žlička paprika

Priprava:

Pečico segrejte na 200 stopinj, pekač obložite s peki papirjem.

Ribo oplaknite in pustite, da se posuši, nato pa jo položite na pekač.

Zmešajte stopljeno maslo, limonin sok, lupinico in z mešanico premažite ribe.

Posebej zmešamo drobtine, sol, papriko in poper. Potresemo jih na z omako premazano ribo in pečemo 18-20 minut.

Spletna revija za ženske - recepti zdrave prehrane

Limonella v pečici: koristne lastnosti rib in recepti za kuhanje

Včasih postanejo vsakodnevne ribje jedi dolgočasne in želite skuhati nekaj nenavadnega, a zelo okusnega. V tem primeru morate poskusiti limonelo. Ta riba živi v Tihem oceanu in se prehranjuje z majhnimi raki in mehkužci.

Dolžina odrasle osebe doseže približno 70 cm, teža približno 1,4 kg. Glavna značilnost limonele je njena nenavadna medenična plavut - poteka vzdolž celotnega trebuha in rahlo napihne v predelu repa. Luske so precej majhne in rjave barve.

Limonella je preprosto idealna za pripravo drugih jedi. Ta vrsta rib ni zelo mastna, zahvaljujoč tej lastnosti je limonela priporočljiva za uživanje ljudi, ki pazijo na svojo postavo in se nenehno držijo različnih diet. Uporabna je tudi pri sladkorni bolezni, nosečnosti in majhnih otrocih.

Ribe Limonella: koristne lastnosti

Ribji file vsebuje minerale in dragocene vitamine:

• Nikotinska kislina (vitamin PP) - normalizira vse presnovne procese v telesu, uravnava raven holesterola in izboljšuje cerebralni pretok krvi. V majhnih deležih se zmanjša tudi sposobnost strjevanja krvi.
• Vitamini, ki spadajo v skupino B. Imajo pozitiven učinek na presnovne reakcije, ki se pojavljajo v telesu in so neposredno vključeni v proces tvorbe RNA in DNA. Te snovi pomagajo bolje absorbirati različne hranilne snovi, ki jih dobimo s hrano, in zagotavljajo zaščito pred nastankom anemije. Posledica tega je blago znižanje ravni holesterola.
• Vitamin E, topen v maščobi. Ta snov sodeluje v procesu zaščite in tvorbe celičnih membran ter je močan antioksidant (zagotavlja zanesljivo zaščito celic pred negativnimi učinki prostih radikalov). Zahvaljujoč vplivu tega vitamina začnejo celice veliko bolj ekonomično uporabljati kisik.
• Različni mikroelementi, ki zagotavljajo pravilno delovanje ne le encimov, ampak tudi vseh organov, pa tudi tkiv človeškega telesa.
• Limonella vsebuje jod. zato ga je treba uporabiti v primeru hipotiroidizma ali pomanjkanja te snovi. Porcija rib omogoča, da dobite dnevno potrebo po jodu, ne da bi pri tem škodovali telesu. Ne bo treba jemati zdravil.
• Limonella vsebuje tudi ogromno polinenasičenih maščobnih kislin, zaradi katerih se z rednim uživanjem rib metabolizem normalizira. Hkrati imajo odličen antioksidativni učinek, pomagajo zmanjšati število aterogenih lipoproteinov, nežno čistijo krvne žile in zmanjšujejo verjetnost nastanka ateroskleroze.
• Redno uživanje te vrste rib pomaga zmanjšati verjetnost koronarne bolezni, tromboze in angine. kot tudi hipertenzija. Zato je limonela predpisana vsem bolnikom, ki pripadajo kardiološkemu profilu.
• Ta vrsta rib bo preprosto idealna izbira za ljudi, ki trpijo zaradi različnih bolezni, povezanih z delovanjem prebavnega sistema (na primer gastritis, razjede itd.). Limonella ne povzroča zapletov bolezni, ampak pozitivno vpliva na celice, oskrbuje s hranili, ki pospešujejo proces celjenja in nadaljnje okrevanje.

Pri toplotni obdelavi rib se lahko izgubi določen del hranilnih snovi. Nutricionisti priporočajo kuhanje te vrste rib na pari, da bodo takšne izgube čim manjše.

Kako kuhati limonelo v pečici?

spojina:

1. Riba - 1 trup
2. Sončnično olje - za cvrtje
3. Čebula – 1 čebula
4. Paradižnikov kečap - 30-40 g
5. Korenje - 1-1,5 kos.
6. Lavrushka - 4-6 kosov.
7. Začimbe za ribe - po okusu
8. Sol – 1 ščepec

Priprava:

• Ribo najprej očistimo, odstranimo drobovje, odstranimo vso drobovje in ji odrežemo plavuti.
• Pripravljeno truplo razrežemo na več kosov (ne prevelikih).
• Koščke limonele operemo in damo v cedilo, saj naj odteče vsa tekočina.
• Ribe so začinjene z začimbami in soljo.
• Vzamemo toplotno odporno posodo in na dno položimo plast folije, da se limonela med kuhanjem ne zažge.
• Ribo položimo v model, na vrh vsakega kosa položimo lovorov list.
• Olupljeno in drobno sesekljano čebulo rahlo prepražimo na dobro segretem sončničnem olju.
• Čebuli dodamo sesekljano korenje, zelenjavo pa pražimo do polovice.
• Kečap razredčimo z majhno količino vode.
• Zelenjavo in omako položimo v posodo z ribami, vrh pa pokrijemo s folijo, da omaka med kuhanjem ne izteče.
• Model postavimo v predhodno ogreto pečico (približno 180 stopinj) in pustimo približno 35 minut.
• Ribe postrežemo s poljubno prilogo.

Limonela v pečici: recept s fotografijami

spojina:

1. Sončnično olje - za cvrtje
2. Limonella - približno 1,5 kg
3. Začimbe - po okusu
4. Korenje - 1-1,5 kos.
5. Majoneza - 80-90 g
6. Čebula - 1 čebula

Priprava:

• Da riba med kuhanjem ne razpade, jo najprej namočimo v hladno slano vodo z dodatkom ščepca citronske kisline. V tej marinadi je treba limonelo pustiti več ur.
• Ribje trupe očistimo, nato speremo z veliko hladne vode, narežemo na majhne koščke (približno 3-4 cm).
• Limonelo damo v globoko skledo in začinimo z začimbami.
• Vsa zelenjava je olupljena. Čebulo, narezano na tanke pol obroče, prepražimo na vročem olju s korenčkom, narezanim na drobno. Zelenjava se praži, dokler ni popolnoma kuhana.
• Nato zelenjavo ohladimo in zmešamo z majonezo.
• Vzemite toplotno odporen pekač in njegovo dno namažite z majhno količino sončničnega olja.
• Limonelo položimo v kalup, na vrh položimo zelenjavo z majonezo.
• Obliko z ribami postavimo v predhodno segreto pečico (približno 220 stopinj) in pripravimo posodo 1. Občasno morate preveriti pripravljenost jedi.
• Pred serviranjem ribe potresemo s svežimi zelišči in postrežemo s poljubno prilogo.

Limonella je zelo zdrava riba in danes obstaja veliko receptov za njeno pripravo - ocvrta, dušena, kuhana na pari. Uporablja se lahko tudi med strogimi dietami, pa tudi med nosečnostjo. Limonela je zelo uporabna za starejše ljudi in otroke, saj vsebuje malo maščob, vendar je izjemno bogata s hranili.

Preberite druge zanimive razdelke

Več informacij

Limonella (ribe) - podrobnosti kuhanja

Vsakodnevne ribje jedi so precej dolgočasne in standardne. Svojo družino želim razvajati z nečim novim. Poskusite popestriti svojo prehrano z nečim eksotičnim, kot je limonela.

Ta riba živi v globinah Tihega oceana. Hrani se z majhnimi mehkužci in raki. Odrasel doseže 72 cm v dolžino in lahko tehta do 1400 kg. Njena povprečna življenjska doba je 17 let. Po zunanjih značilnostih lahko limonelo zlahka ločite po nenavadni medenični plavuti, ki se razteza čez celoten trebuh in se širi proti repu. Barva majhnih lusk je rahlo rjava.

Ta izdelek je idealen za druge jedi. Ni priporočljiva za juhe, saj limonela ni zelo mastna riba, zato ne boste dobili bogate juhe. Zaradi te lastnosti je idealen za ljudi na dieti, otroke, diabetike, pa tudi za preprosto ohranjanje zdravega načina življenja.

Ribe Limonella: koristne lastnosti

• Vsebnost beljakovin v tej ribi je enaka kot v mesu.
• 150 gramov limonele pokriva dnevno potrebo osebe po jodu.
• Limonela je morska riba, vsebuje večkrat nenasičene maščobne kisline, ki imajo močan antioksidativni učinek.
• Redna uporaba tega izdelka je odlična preventiva za razvoj bolezni srca, sklepov, pa tudi za nastanek malignih neoplazem.

Značilnosti kuhanja

Torej, kako kuhati ribo z limonelo? V tej zadevi je več skrivnosti, ki jih morate vedeti pri obvladovanju jedi iz tega izdelka. Ne smemo pozabiti, da limonela vsebuje veliko tekočine in se prodaja zamrznjena, kar dodaja tudi vlago. Brez tveganja lahko takšne ribe postrežemo v krompirjevi enolončnici ali kot nadev za pite.

Pri cvrtju nežno meso limonele pogosto poči in razpade. Toda temu se je mogoče izogniti. Najprej ga je treba odmrzniti, da se iz stekla odstrani odvečna vlaga. To lahko storite z gazo ali cedilom. Ribe položite v cedilo in pustite, da se odmrznejo na sobni temperaturi ali pa jih v gazo obesite nad umivalnik. Pred cvrtjem obvezno povaljajte v gosto testo.

Testo z limonelo

Potrebovali boste: 2 jajci, 3 žlice majoneze, 2 žlici moke, sol in poper po okusu. Vse temeljito premešajte, dokler ne postane kremasto.

Pripravite dve posodi. V prvo vlijemo moko, v drugo dobro stepemo jajce. Ribo izmenično povaljamo najprej v jajcu, nato v moki. Za bolj gosto maso lahko postopek večkrat ponovimo.

Za pivsko testo boste potrebovali: kozarec moke, 3 žlice piva, jajce, eno žlico mleka, sol in poper po okusu. Vse je treba temeljito premešati, da nastane gosta masa. Ko vanj povaljate ribe, ponev segrejte do maksimuma. Prilijemo toliko olja, da so koščki limonele med cvrtjem napol pokriti.

Nato ribe položite v skoraj vrelo olje. Cvremo manj kot minuto na eni strani, minuto na drugi. Glavna stvar je, da ne prekuhate, saj je riba mehka, se hitro izsuši in lahko pridobi "gumijasto" strukturo.

Enolončnica z ribami

Za to enolončnico boste morali skuhati 4-5 srednje velikih krompirjev, jih pretlačiti in rahlo posoliti. Polovico položimo na dno modela, ki smo ga predhodno namastili z maslom. Nato dodajte nadev.

Za nadev boste potrebovali 500 g. limonela, 1 čebula (ocvrta v rastlinskem olju). Zmešajte ribe in čebulo, dodajte sol in poper (po možnosti bel). Po vrhu pokrijemo s preostalim pirejem, nato potresemo s trdim sirom. Postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za približno dvajset minut. Ob serviranju potresemo z zelišči.

Ribe v židovskem slogu

Potrebovali boste: 2 kos. čebula, 2 papriki, 3-4 sveži paradižniki, 500-600 gr. limonela.

Čebulo narežite na pol obročke, papriko na trakove, paradižnik na rezine, ribe na majhne kocke. V pekač zložimo polovico zelenjave v tem vrstnem redu: čebula, paradižnik, paprika, nato vse ribe. Sol in poper (najbolje beli poper). Na ribe v enakem vrstnem redu položimo preostalo zelenjavo: čebula, paradižnik, paprika. Po potrebi še enkrat solimo in popramo. Enolončnico pokapamo z olivnim oljem. Postavimo v pečico na 160 stopinj za pol ure. Ob serviranju potresemo s koprom.

Recepti za dušeno limonelo

1. Prva možnost.

800 gr. Limonelo narežemo na 3-4 cm velike koščke, čebulo drobno nasekljamo. Na majhni količini rastlinskega olja prepražite ribe in čebulo, dodajte kozarec 15% kisle smetane, sol, koriander, beli poper. Pokrito dušimo približno petnajst minut. Ob serviranju potresemo z zelišči. Kot priloga je primeren riž ali kuhan krompir.

800 gr. Ribo limonelo narežemo na enak način kot v prejšnjem receptu, na majhne kocke. Čebulo drobno nasekljamo, en korenček naribamo. Prepražimo zelenjavo, dodamo ribe, kuhamo do konca. Nalijte kozarec paradižnika in dušite na majhnem ognju pod pokrovom 10 minut. Nato z odprtim pokrovom počakamo še 5 minut, da odvečna tekočina izhlapi. Jed je pripravljena. Kot priloga je odličen kuhan riž ali pire krompir.

Zaključek

Tako na videz eksotično ribo limonelo je zelo enostavno pripraviti. Z malo domišljije in želje lahko pripravite jed, ki vam jo bodo vsi zavidali. Zdaj veste, da je limonela - riba, katere recepte smo opisali zgoraj, okusna, lahko jo ocvremo, dušimo in kuhamo. Jedi se izkažejo za zelo okusne in ne preveč mastne.

Več informacij

V zadnjih letih se na policah trgovin pogosto pojavlja takšen morski prebivalec, kot je limonema. Vsi kupci ne vedo, kakšna riba je to, zato redko kupujejo takšne morske sadeže. Okus rib je tako ekskluziven, da se lahko šteje za pravo poslastico. Znani kuharji že dolgo preučujejo lastnosti izdelka, zato ga podvržejo različnim toplotnim obdelavam: kuhanju, cvrtju, dušenju.

Lemonema, kakšna riba, fotografija

Lemonema spada v red polenovke, ima visoko hranilno vrednost in velja tudi za nizkokalorično hrano, aktivno se uporablja kot dietna hrana, pomaga ljudem pri izgubi odvečne teže. Mnogi nutricionisti svetujejo uživanje te posebne vrste rib. Kuharji priporočajo pripravo najrazličnejših jedi iz svežih morskih sadežev za vsak okus. Zaradi izjemnega okusa je izdelek privlačen za večino ljudi. Tudi tisti, ki imajo negativen odnos do rib, opažajo njen poseben izviren okus.

Opis

Riba je srednje velika riba. Dolžina morskega bitja je 50 centimetrov. Telo Lemonema je podolgovato, rahlo sploščeno na straneh. Proti repu se močno zoži. Posameznik je prekrit z majhnimi luskami, barva je sivkasto rjava. Na hrbtnem delu je par plavuti, sprednja je precej krajša od zadnje in ima le 6 žarkov, druga pa 50 žarkov. Spodnja čeljust Lemonema rahlo štrli naprej in nima antene.

Kje živi?

Lemonema je riba, ki živi predvsem v vodah Tihega oceana. Morska vrsta se lovi predvsem ob obali Japonske. Aljaska zaseda drugo pomembno mesto po ulovu. V Ruski federaciji je tudi majhen ulov tako okusnega prehrambenega izdelka. Morske ribe lahko ulovite v Ohotskem morju, v Kurilsko-Kamčatskem jarku, nedaleč od obale otoka Honšu.

Življenjski slog

Najpogosteje lahko limonine ribe najdemo na globini vode 550-700 metrov. Do starosti 5 let velikost rib doseže 40 centimetrov. V tem času nastopi njena puberteta. Pri starosti 26 let velikost posameznika naraste na 70 centimetrov. Mlade ribe izberejo srednje plasti vode in se sčasoma potopijo bližje dnu. Večji kot je posameznik, globlje se nahaja. Ribe je pogosto mogoče videti na sami gladini morja, to se zgodi ponoči.

Limonemi so nomadi, saj se s spreminjanjem letnih časov raje selijo v druge regije. Poleti se raje zadržujejo ob vzhodni obali otoka Hokkaido na Japonskem in v bližini Kurilskih otokov, pozimi pa se preselijo na južne japonske otoke, kjer se razmnožujejo. Ribe se prehranjujejo z nevretenčarskim planktonom, pa tudi z majhnimi ribami.

Ribe Lemonema: koristi in škoda

Lemonema je nedvomno zelo zdrava riba, vendar pa lahko povzroči nekaj škode telesu, če je kupljena pri sumljivih dobaviteljih. Riba ima okus po trski. Zaradi prisotnosti koristnih lastnosti se hitro absorbira in se priporoča za uživanje nosečnic in doječih žensk ter otrok.

Sestavine izdelka so:

• vitamini B, B1, PP, B9, E;
• natrij;
• kalij;
• žveplo;
• fluor;
• cink;
• železo.

Zaradi visoke vsebnosti joda je to ribo priporočljivo jesti ljudem, ki trpijo zaradi bolezni, povezanih s ščitnico. Meso Lemonema se aktivno bori tudi proti rakavim celicam. Izdelek poveča odpornost in izboljša odpornost telesa. Morski sadeži blagodejno vplivajo na srčno-žilni sistem. Pomembno dejstvo je, da izdelek praktično ne vsebuje ogljikovih hidratov, ki lahko povečajo količino glukoze v krvi. Zdravniki pogosto svetujejo ljudem, naj se tako spopadajo s sladkorno boleznijo.

Poleg svojih koristi lahko ribe povzročijo nekaj škode človeškemu telesu. Limoneme je treba uživati ​​samo, če rastejo v čistih vodah. Ni jih priporočljivo uživati ​​surovih, potrebno jih je tudi temeljito prekuhati. Uživanje nepredelanih rib lahko povzroči resno zastrupitev.

Danes je ribe opisanih vrst precej enostavno najti na pultu trgovine. Limone so v zadnjih nekaj letih pridobile izjemno priljubljenost. Ker se posamezniki pogosto prevažajo iz oddaljenih območij države, jih je mogoče kupiti predvsem zamrznjene.

• Stroški morskih sadežev niso visoki, nakup si jih lahko privošči vsakdo.
• Tisti, ki ne marajo čistiti rib, lahko kupijo fileje, pred kuhanjem jih je treba le odmrzniti.
• Celo ribo je treba rezati z ostrim nožem.
• Zelo pomembno je, da s trupa skrbno odstranite temen film, ki ima grenak okus.
• Juha iz predstavljenih rib je precej bogata in ni posebej mastna.

Kako kuhati okusno limonemo v pečici

Pogosto se limone pečejo v pečici. Za pripravo jedi potrebujete naslednje komponente:

• ribji trupi - 500 gramov
• limona - 1 kos
• čebula – 3 kosi
• korenje - 2 enoti
• česen - 5 strokov
• maslo - 100 gramov
• vino ali sojina omaka -50 mililitrov
• belo vino - 150 mililitrov
• sol, poper, koriander - po okusu.

Zaporedje kuhanja:

1. Odmrznite, očistite, sperite trupe rib, pustite, da se posušijo.
2. Limono narežite na posamezne rezine.
3. Čebulo narežemo na kolobarje.
4. Korenje narežemo na kolobarje.
5. Sesekljajte česen.
6. Trupe natrite s soljo, začimbami in napolnite z limono.
7. Dno pekača obložimo s peki papirjem: prvo plast položimo na čebulne obročke, korenje, česen, nato porazdelimo olje in položimo ribe, posodo zalijemo z vinom ali sojino omako.
8. Pekač obložimo s folijo in posodo pečemo pri 220 stopinjah.

Lemonema: kako pripraviti dietno jed

Dietno ribjo jed lahko pripravite zelo preprosto.

Potrebne bodo naslednje sestavine:

• ribe - 150 gramov;
• čebula - glave pilafa;
• česen – 1 strok;
• moka - po potrebi;
• sončnično olje - 3 velike žlice;
• sol poper;
• paradižnik - 100 gramov.

Navodila za kuhanje:

1. Čebulo narežemo na 6 enakih delov.
2. Česen prerežemo na 2 polovici.
3. Paradižnik prerežite na pol, nato pa vsakega od njih narežite še na 6 kosov.
4. Na olju popražimo česen in čebulo, dodamo paradižnik, dušimo 2 minuti, preliv damo v krožnik.
5. Moko popopramo in posolimo ter premešamo, v nastalo zmes pomakamo file limoneme, popečemo v ponvi in ​​po vrhu namažemo preliv.

Kako kuhati limonemo v ponvi

Okusno jed lahko pripravite v ponvi z uporabo ribe lemonema. Če želite to narediti, boste potrebovali naslednje komponente:

• ribji trupi - 800 gramov;
• piščančje jajce - 2 enoti;
• sončnično olje - za cvrtje;
• pšenična moka - 4 velike žlice;

Zaključek

Ne vedo vsi limonema. Kakšne ribe To smo danes podrobno opisali. Pogosto zaradi nevednosti marsikdo ne kupi zdrave morske hrane in iz nje ne skuha ničesar. Tudi nizka cena večino ljudi ustavi. Če pa natančno preučite sestavo izdelka in njegove pozitivne lastnosti, je treba opozoriti, da je treba ribe zaužiti kot hrano, lahko dopolnijo manjkajoče hranilne snovi v telesu in jih priporočajo majhni otroci in nosečnice. Iz rib lemonema lahko pripravite najrazličnejše jedi.

Včasih postanejo vsakodnevne ribje jedi dolgočasne in želite skuhati nekaj nenavadnega, a zelo okusnega. V tem primeru morate poskusiti limonelo. Ta riba živi v Tihem oceanu in se prehranjuje z majhnimi raki in mehkužci.

Dolžina odrasle osebe doseže približno 70 cm, teža približno 1,4 kg. Glavna značilnost limonele je njena nenavadna medenična plavut - poteka vzdolž celotnega trebuha in rahlo napihnjena v predelu repa. Luske so precej majhne in rjave barve.

Limonella je preprosto idealna za pripravo drugih jedi. Ta vrsta rib ni zelo mastna, zahvaljujoč tej lastnosti je limonela priporočljiva za uživanje ljudi, ki pazijo na svojo postavo in se nenehno držijo različnih diet. Uporabna je tudi pri sladkorni bolezni, nosečnosti in majhnih otrocih.

Koristne lastnosti rib

Ribji file vsebuje minerale in dragocene vitamine:

• Nikotinska kislina (vitamin PP) - normalizira vse presnovne procese v telesu, uravnava raven holesterola in izboljšuje možganski pretok krvi. V majhnih deležih se zmanjša tudi sposobnost strjevanja krvi.
• Vitamini, ki spadajo v skupino B. Imajo pozitiven učinek na presnovne reakcije, ki se pojavljajo v telesu in so neposredno vključeni v proces tvorbe RNA in DNA. Te snovi pomagajo bolje absorbirati različne hranilne snovi, ki jih dobimo s hrano, in zagotavljajo zaščito pred nastankom anemije. Posledica tega je blago znižanje ravni holesterola.
• Vitamin E, topen v maščobi. Ta snov sodeluje v procesu zaščite in tvorbe celičnih membran ter je močan antioksidant (zagotavlja zanesljivo zaščito celic pred negativnimi učinki prostih radikalov). Zahvaljujoč vplivu tega vitamina začnejo celice veliko bolj ekonomično uporabljati kisik.
• Različni mikroelementi, ki zagotavljajo pravilno delovanje ne le encimov, ampak tudi vseh organov, pa tudi tkiv človeškega telesa.
• Limonela vsebuje jod, zato jo je treba uživati, če imate hipotiroidizem ali pomanjkanje te snovi. Porcija rib omogoča, da dobite dnevno potrebo po jodu, ne da bi pri tem škodovali telesu. Ne bo treba jemati zdravil.
• Limonella vsebuje tudi ogromno polinenasičenih maščobnih kislin, zaradi katerih se z rednim uživanjem rib metabolizem normalizira. Hkrati imajo odličen antioksidativni učinek, pomagajo zmanjšati število aterogenih lipoproteinov, nežno čistijo krvne žile in zmanjšujejo verjetnost nastanka ateroskleroze.
• Redno uživanje te vrste rib pomaga zmanjšati verjetnost bolezni koronarnih arterij, tromboze, angine pektoris in hipertenzije. Zato je limonela predpisana vsem bolnikom, ki pripadajo kardiološkemu profilu.
• Ta vrsta rib bo preprosto idealna izbira za ljudi, ki trpijo zaradi različnih bolezni, povezanih z delovanjem prebavnega sistema (na primer gastritis, razjede itd.). Limonella ne povzroča zapletov bolezni, ampak pozitivno vpliva na celice, oskrbuje s hranili, ki pospešujejo proces celjenja in nadaljnje okrevanje.

Pri toplotni obdelavi rib se lahko izgubi določen del hranilnih snovi. Nutricionisti priporočajo kuhanje te vrste rib na pari, da bodo takšne izgube čim manjše.

spojina:

1. Riba - 1 trup
2. Sončnično olje - za cvrtje
3. Čebula - 1 čebula
4. Paradižnikov kečap - 30-40 g
5. Korenje - 1-1,5 kos.
6. Lavrushka - 4-6 kosov.
7. Začimbe za ribe - po okusu
8. Sol - 1 ščepec

Priprava:

• Ribo najprej očistimo, odstranimo drobovje, odstranimo vso drobovje in ji odrežemo plavuti.
• Pripravljeno truplo razrežemo na več kosov (ne prevelikih).
• Koščke limonele operemo in damo v cedilo, saj naj odteče vsa tekočina.
• Ribe so začinjene z začimbami in soljo.
• Vzamemo toplotno odporno posodo in na dno položimo plast folije, da se limonela med kuhanjem ne zažge.
• Ribo položimo v model, na vrh vsakega kosa položimo lovorov list.
• Olupljeno in drobno sesekljano čebulo rahlo prepražimo na dobro segretem sončničnem olju.
• Čebuli dodamo sesekljano korenje, zelenjavo pa pražimo do polovice.
• Kečap razredčimo z majhno količino vode.
• Zelenjavo in omako položimo v posodo z ribami, vrh pa pokrijemo s folijo, da omaka med kuhanjem ne izteče.
• Model postavimo v predhodno ogreto pečico (približno 180 stopinj) in pustimo približno 35 minut.
• Ribe postrežemo s poljubno prilogo.

Ribji file, pečen z zelenjavo: recept s fotografijami

spojina:

1. Sončnično olje - za cvrtje
2. Limonella - približno 1,5 kg
3. Začimbe - po okusu
4. Korenje - 1-1,5 kos.
5. Majoneza - 80-90 g
6. Čebula - 1 čebula

Priprava:

• Da riba med kuhanjem ne razpade, jo najprej namočimo v hladno slano vodo z dodatkom ščepca citronske kisline. V tej marinadi je treba limonelo pustiti več ur.
• Ribje trupe očistimo, nato speremo z veliko hladne vode, narežemo na majhne koščke (približno 3-4 cm).
• Limonelo damo v globoko skledo in začinimo z začimbami.
• Vsa zelenjava je olupljena. Čebulo, narezano na tanke pol obroče, prepražimo na vročem olju s korenčkom, narezanim na drobno. Zelenjava se praži, dokler ni popolnoma kuhana.
• Nato zelenjavo ohladimo in zmešamo z majonezo.
• Vzemite toplotno odporen pekač in njegovo dno namažite z majhno količino sončničnega olja.
• Limonelo položimo v kalup, na vrh položimo zelenjavo z majonezo.
• Obliko z ribo postavimo v predhodno ogreto pečico (približno 220 stopinj) in pripravimo posodo 1. Občasno morate preveriti pripravljenost jedi.
• Pred serviranjem ribe potresemo s svežimi zelišči in postrežemo s poljubno prilogo.