Juha iz rožnatega lososa je nežna, okusna, hranljiva juha, ki bo všeč celotni družini. Rdeče sorte rib naredijo okus jedi bogat in zelo aromatičen. Pripravimo ga lahko celo iz ostankov rib in žit.

Absolutno vsi deli ribjega trupa lahko gredo v uho. Najpomembneje je, da so ribe sveže. Vendar pa je najbolj bogata juha narejena iz glave in samega trupa. Preden damo glavo v juho, odstranimo oči in škrge.

Če želite dobiti lahko dietno jed, kuhajte samo rep in glavo roza lososa.

Klasični recept za fileje

Takšna ribja juha vas bo spomnila na svetel sončen dan ob reki, ko je bila ribja juha pripravljena kar na obali iz sveže ulovljenih rib.

Glavni izdelki:

• dve korenčki;
• voda - 1 l;
• pol šopka svežega kopra;
• ščepec soli;
• štirje gomolji krompirja;
• suho proso - 50 g;
• vodka - 0,1 l;
• ribji file - 0,3 kg;
• lovorjev list;
• žarnica.

Kako kuhati ribjo juho iz fileja roza lososa:

1. Končni ribji file narežite na koščke in jih položite v ponev z vodo.
2. Zelenjavi odstranimo lupine in lupine ter jo celo dodamo k ribam.
3. Počakamo, da tekočina zavre in kuhamo še 10 minut.
4. Odstranite vse sestavine iz juhe in filtrirajte vodo skozi gazo ali sito.
5. V prečiščeno tekočino vlijemo vodko in dodamo oprano proso.
6. Fileju odstranite kosti in meso dajte nazaj v juho.
7. Dodamo rezine korenja in lovorov list.
8. Jed zavremo in kuhamo 10 minut.
9. Dodamo sesekljan svež koper, pustimo vreti 3 minute in vročo bogato ribjo juho nalijemo na krožnike.

Finska kremna juha

Zelo nežna in mehka različica okusne juhe. Vsekakor poskusite!

Boste potrebovali:

• čebulice - 2 kosi;
• smetana - 1 l;
• file rdeče ribe - 0,3 kg;
• sol po okusu;
• velik krompir - 4 kosi;
• zdrobljen črni poper po okusu;
• kos masla - 50 g.

Kako kuhati ribjo juho:

1. Krompir olupimo, narežemo na kocke in damo v ponev z vodo.
2. Počakajte, da se tekočina speni z mehurčki in kuhajte 10 minut.
3. V ponvi segrejemo koščke masla.
4. Ribe predelamo, meso narežemo na kocke in stresemo na površino ponve. Izdelek pražite minuto in dodajte koščke čebule.
5. Vsebino ponve preložimo v ponev in kuhamo 15 minut.
6. Prilijemo smetano in pustimo ponev na plinu še 5 minut.
7. Solimo in popramo, vse skupaj premešamo in pustimo juho približno 5 minut.

Kuhanje iz glave in repa roza lososa

Različne začimbe in začimbe bodo vaše uho napolnile z intenzivnim okusom.

Seznam živil:

• dve korenčki;
• glave in repi rožnatega lososa - 1 kg;
• pol šopka svežega peteršilja;
• sol po okusu;
• gomolji krompirja - 5 kosov;
• peščica prosa;
• zelena - 3 vejice;
• zrna črnega popra - 10 kosov;
• čebula - 2 kosi;
• lovorjev list - 3 kosi;
• mleti poper - po okusu;
• paradižnikova pasta - 10 g.

Kako pripraviti ribjo juho iz glave in repa rožnatega lososa:

1. Najprej morate pripraviti zelenjavno juho.
2. En korenček in zeleno narežemo na velike kose.
3. V ponev nalijemo dva litra vode, dodamo celo olupljeno čebulo, dva olupljena krompirja ter sesekljano zeleno in čebulo.
4. Počakajte, da zavre in kuhajte juho še pol ure.
5. Ko se krompir zmehča, ugasnemo ogenj na štedilniku.
6. Odstranite vso zelenjavo iz juhe. Z vilicami pretlačite krompir in ga položite nazaj v ponev.
7. Proso prelijemo s hladno vodo, preostali sveži krompir pa narežemo na majhne kocke.
8. Sveže korenje narežemo na pol rezine, opran peteršilj drobno sesekljamo.
9. V juho dodamo ribe in krompir. Po 5 minutah dodamo poprova zrna, proso in lovorjev list.
10. Po 15 minutah dodajte korenje in paradižnikovo pasto s soljo.
11. Po petih minutah dodajte zelenje in ugasnite okusno bogato juho.
12. Pred serviranjem jed potresemo z mletim črnim poprom. Jedi bo dodal še več okusa.

Ribja želodčna juha s prosom

Hranilna vrednost in kulinarične lastnosti rib niso slabše od mesa, vendar so boljše od njega v prebavljivosti. Uporabite ga lahko v večernem meniju, ki naj bo precej lahek.

Kaj vzeti:

• voda - 4 l;
• dva paradižnika;
• šopek peteršilja;
• trebuščki roza lososa;
• sol - 22 g;
• eno korenje;
• trije lovorjev listi;
• proso - 170 g;
• 12 poprovih zrn;
• dve čebuli.

Kako pripraviti ribjo juho s prosom:

1. Ribo položite v ponev z vodo in počakajte, da zavre. Če se pojavi pena, jo odstranite z žlico.
2. Na ribe položite olupljeno čebulo in dodajte poper v zrnu. Solimo in kuhamo na majhnem ognju 25 minut.
3. V tem času lahko pripravite vse preostale sestavine. Čebulo drobno sesekljamo, krompir narežemo na kocke, korenje pa naribamo.
4. Rožnati losos vzamemo iz juhe, precedimo samo tekočino in jo vlijemo nazaj v ponev.
5. Ribjim kosom odstranimo kosti, meso pa pustimo na strani do konca kuhanja juhe.
6. Vso predelano zelenjavo damo v ponev in kuhamo 15 minut.
7. Nato dodamo lovorjev list in paradižnikove kocke ter kuhamo še 10 minut.
8. Dodamo oprano proso in kuhamo, dokler se ne zmehča.
9. V uho dodajte sesekljan peteršilj, ribjo kašo in črni poper.
10. Jed pustite 15 minut, nato pa lahko uživate v slastnem okusu sveže ribje juhe.

Krepka ribja juha z rižem

Če želite bogato juho, ki bo hitro potešila lakoto, potem namesto prosa uporabite riževe kosmiče. Izkazalo se je zelo okusno.

Sestavine recepta:

• žarnica;
• roza losos - 1 kos;
• sol po okusu;
• gomolji krompirja - 2 kosi;
• riževa žita - 45 g;
• eno korenje;
• začimbe za ribe po okusu.

Kako pripraviti ribjo juho z rižem:

1. Ribji trup narežite na porcije.
2. Olupljeno korenje narežemo na majhne kocke. Enako naredimo s krompirjem, vendar naj bodo kosi večji.
3. V loncu zavremo dva litra vode. Solimo in dodamo krompirjeve kocke. Kuhamo jih 5 minut.
4. Nato dodamo sesekljano korenje in čebulo brez lupljenja, cele.
5. Dodamo riž in kuhamo 10 minut.
6. Nato pripravljenim sestavinam dodamo koščke ribe, dodamo začimbe in juho kuhamo 5 minut.
7. Dodamo sesekljan peteršilj in pustimo juho 15 minut.

V počasnem kuhalniku

Raznolikost ribjih jedi je ena od značilnosti ruske kuhinje.

Sestavine recepta:

• trije krompirji;
• peščica svežih zelišč;
• eno korenje;
• ribji trup;
• čebula – 1 kos.

Juha iz rožnatega lososa v počasnem kuhalniku korak za korakom:

1. V posodo večnamenskega kuhalnika nalijte 2 litra vode, dodajte sol in v meniju kliknite »Juha«.
2. Olupljen krompir narežemo na trakove.
3. Izdelek vlijemo v multivark in začnemo kuhati.
4. V tem času lahko očistimo vso preostalo zelenjavo in ribe. Čebulo sesekljajte na majhne kocke.
5. Korenje pretlačimo skozi velik strgalnik.
6. Pripravljene izdelke prenesemo v krompir. Vse skupaj kuhamo 20 minut.
7. Po tem položite obdelano celo ribo v počasen kuhalnik.
8. Po 15 minutah ujamemo roza lososa in ga prestavimo na krožnik.
9. Ohlajenemu mesu odstranimo vse kosti, meso narežemo na koščke in dodamo nazaj v juho.

Boste potrebovali:

• riž - 65 g;
• voda - 2 l;
• en koren korenja;
• lovorjev list - 1 list;
• ena pločevinka rožnatega lososa;
• trije krompirji;
• sol po okusu;
• čebula - 1 kos;
• peščica svežih zelišč;
• poper v zrnu - 4 kos.

Kako pripraviti ribjo juho iz konzerviranega rožnatega lososa:

1. Ribe iz konzerve z vilicami pretlačimo v pire.
2. Olupljeno čebulo narežite na pol obročke. Krompir narežemo na majhne kvadratke. Korenje zmeljemo na grobem Rende.
3. Riž spirajte v cedilu, dokler voda ne postane bistra. Oprano zeleno sesekljamo z nožem.
4. V posodo nalijemo vodo in počakamo, da zavre. Riž položite v vodo.
5. Po 10 minutah stresemo krompirjeve kocke, poprova zrna in lovorjev list.
6. Ločeno prepražimo čebulo in korenje na rastlinskem olju v ponvi do mehkega.
7. Vsebino ponve prenesemo v bodoče uho takoj za lovorovim listom.
8. Ko juha vre 20 minut, dodamo ribjo pasto iz pločevinke.
9. Dodamo skoraj vso zeleno in kuhamo 5 minut, solimo po okusu.
10. Dišečo ribjo juho pustimo 10 minut pod pokrovom, dodamo preostali koper in jed vročo postrežemo. Dober tek!

Rožnati losos, riba iz družine lososov, je pogost gost v kuhinji mnogih domov. Njegovo drugo ime je roza pacifiški losos. Okusno nežno meso ni samo popolno za tiste, ki želijo shujšati, ampak ima tudi veliko uporabnih lastnosti. Kuhanje rib je enostavno in prijetno - ne potrebujete posebnih kulinaričnih veščin, receptov za jedi iz rožnatega lososa pa je več kot dovolj.

Če ne želite dolgo stati za štedilnikom, lahko hitro pripravite juho iz rožnatega lososa. Juha se izkaže za aromatično in bogato. Obstaja veliko različic te jedi - od osnovnih do zelo eksotičnih.

Koristne lastnosti in vsebnost kalorij

Uho iz glave in repa roza lososa je nasiten, a nizkokalorični izdelek. Hkrati ima veliko uporabnih lastnosti, ki temeljijo na edinstveni sestavi rib. Meso rožnatega lososa je vir dragocenih, lahko prebavljivih beljakovin, pa tudi mineralnih elementov, ki blagodejno vplivajo na delovanje človeškega telesa. Omega-3 nenasičena maščobna kislina ima tudi pomembne koristi - izboljšuje stanje kože, spodbuja pomlajevanje telesa in ga ščiti pred negativnimi dejavniki, ki povzročajo maligne novotvorbe.

Rožnati losos je skladišče cele skupine vitaminov: A, B, C in PP, ki spodbujajo duševno in telesno aktivnost, vključno z delovanjem prebavil in živčnega sistema.

Poleg tega vsebuje fluor, natrij, kalij in cink, ki krepijo kostno tkivo in živčni sistem, ter fosfor, ki spodbuja presnovne procese v telesu.

Ribja juha iz lososa je odlična možnost za dietno in otroško hrano. Indiciran je tudi za bolezni srca in ožilja, saj ribe normalizirajo delovanje srčne mišice. Ukha je koristna tudi pri boleznih ščitnice zaradi vsebnosti joda v roza lososu.

Recepti za juho iz rožnatega lososa

Obstaja veliko domačih receptov za juhe iz rožnatega lososa - od preprostih do najbolj prefinjenih. Za kuhanje je priporočljivo uporabiti glavo in rep ribe - mnoge gospodinje te dele zavržejo pri rezanju trupa in zaman. Iz njih se pridobi najbolj bogata in prozorna juha. Seveda lahko juhi dodamo tudi ribje fileje, a tudi brez tega bo ribja juha izdatna in okusna. Če pri roki nimate sveže ali ohlajene ribe, bo primeren rožnati losos v pločevinkah.

Kljub obilici kulinaričnih receptov obstajajo splošna pravila za pripravo juhe iz rožnatega lososa:

Enostaven način kuhanja

Izredno preprost način kuhanja ribje juhe iz glave roza lososa. Poleg tega ne zahteva dragih sestavin. Boste potrebovali:

• glava in rep roza lososa;
• krompir - 2 kos .;
• korenje - 2 kos .;
• 1 čebula;
• zelišča (kot je peteršilj), poper, sol in lovorov list.

Iz ribjih delov skuhajte juho (po zgoraj opisanih pravilih). V juho dodamo olupljen in na kocke narezan krompir. Kuhamo do vretja.

Dodamo na kocke narezano korenje in sesekljano čebulo. Kuhajte še 15 minut, nato dodajte zelišča, lovorov list, sol in poper. Ugasnemo štedilnik in pustimo, da se juha strmi. Ob serviranju lahko ribjo juho v krožniku potresemo s svežimi zelišči.

Odlična ribja juha na kraljevski način

Ta resnično kraljevski recept je primeren tudi za praznično večerjo. Pomemben pogoj pri pripravi ribje juhe je bogata juha. Nabor sestavin je naslednji:

Vse dele ribe, razen fileja, in eno oprano čebulo v olupku damo v ponev z vodo. Kuhajte 20 minut. Nato dodamo file in kuhamo še 15 minut. Odstranite ribe in čebulo ter precedite juho. Dodamo ji olupljeno in narezano zelenjavo (tudi drugo čebulo) in kuhamo 10 minut. Nato v juho damo koščke mesa rožnatega lososa, začimbe in zalijemo z vodko. Vse skupaj zavremo. Kraljevska juha je pripravljena! Pred serviranjem lahko juho potresemo s svežimi sesekljanimi zelišči.

Obstaja še ena možnost za pripravo kraljeve ribje juhe. Da bo juha bolj bogata, dodajte ribam polovico mastnega piščanca in jih skupaj zavrite. Preostali postopek se ne razlikuje od recepta za juho brez piščanca.

Losos v mehki smetani

Ta način kuhanja odlikuje nenavadno občutljiva kombinacija smetane in mesa rožnatega lososa ter čudovita bogata aroma. Za juho boste potrebovali:

V precejeno juho dodamo na kocke narezan krompir in kuhamo, dokler se ne zmehča. V ponvi ali ponvi na olju prepražimo zelenjavo, jo zalijemo s smetano in manjšim delom juhe ter dušimo pod pokrovom nekaj minut.

Vsebino ponve pošljemo v juho, nato ribje meso, začimbe in lovorjev list. Juho na majhnem ognju kuhamo 10 minut.

Krepka juha z ječmenom

Če ribji juhi dodate biserni ječmen, boste dobili zadovoljivo, bogato in zdravo ribjo juho iz glave rožnatega lososa. Recept vključuje sestavine, kot so:

• ribje glave in repi - po 2 kosa;
• biserni ječmen - 1/3 skodelice;
• korenje, čebula - 1 kos;
• sol, poper, lovorjev list, zelišča, rastlinsko olje.

Končano precejeno juho ponovno zavremo in vanjo potopimo temeljito opran biserni ječmen. Kuhajte 10-15 minut, nato pa v juho dodajte krompir. Po 10 minutah v juho dodamo mešanico dušene zelenjave z zelišči in začimbami ter koščke rib. Kuhamo še 20 minut. Končano juho okrasimo s svežimi zelišči in postrežemo s popečenimi česnovimi kruhki.

Lososov raj na ognju

Svež zrak, narava in bogata ribja juha iz sveže ulovljenih rib z vonjem po tabornem ognju - kaj je še lepšega! Če ste ribič in imate to srečo, da ulovite roza lososa, je to odlična priložnost, da takoj pripravite odlično ribjo juho. Za to boste poleg rib potrebovali ogenj in kotliček (kotel), gazo, pa tudi številne izdelke:

Ribji set, pa tudi čebulo in korenje, je treba dati v vrečko iz gaze in spustiti v lonec. Prilijemo vodo in kuhamo približno pol ure. Nato odstranite vrečko in ribe očistite od mesa. Zavrzite zelenjavo in kosti.

V pripravljeno juho dodamo proso in krompir ter kuhamo do konca. Začinimo z začimbami, dodamo vodo in limonin sok, dodamo sesekljan paradižnik in zelišča. Posodo pustimo stati približno pol ure.

S prosom in papriko

Še ena preprosta, a zelo nasitna in hranljiva juha. Za pripravo vzemite:

• standardni set rib,
• pol kozarca prosa,
• krompir, čebula in korenje,
• sladka paprika (1 kos.),
• začimbe, sol, lovorjev list.

Proso je treba sprati, dokler voda ni čista, jo nekaj minut prelijte z vrelo vodo in ponovno sperite. Zahvaljujoč temu se bo proso kuhalo hitreje in juha bo okusnejša. V pripravljeno juho stresemo krompir in pripravljeno proso ter pustimo vreti približno 10 minut. V juho dodamo dušeno zelenjavo (tudi narezano papriko), začimbe in olupljene koščke ribe ter dušimo še 10 minut. Juho začinimo z zelišči in pustimo, da nekaj časa vzhaja. Namesto prosa lahko uporabite riž - prav tako ga damo v juho skupaj s krompirjem in kuhamo približno 10 minut.

Juha s piščančjim jajcem

Ribja juha bo neverjetno okusna in nasitna, če v vročo juho razbijete sveže jajce. Če želite presenetiti svoje ljubljene s to juho, boste potrebovali:

• ribji set,
• tri piščančja jajca,
• krompir, čebula in korenje,
• maslo, zelišča, začimbe.

Kot običajno morate kuhati juho po vseh pravilih, jo precediti in očistiti ribe iz kosti in vsega neužitnega. Krompir damo v juho in kuhamo do mehkega. V ponvi raztopimo maslo in dušimo korenje in čebulo, dokler ne naredita zlate skorje.

Zelenjavno mešanico damo v juho, dodamo ribo in začimbe ter jed zavremo. V ločeni posodi stepemo jajca in jih vlijemo v vrelo juho ter vse narahlo, a temeljito premešamo. Ogenj ugasnemo, jedi dodamo zelišča, ponev pokrijemo s pokrovko in pustimo vreti na ohlajenem štedilniku.

Z gobami in topljenim sirom

Ta juha očara gurmane s svojim bogatim, gostim okusom in čudovito aromo, v kateri se prepletajo note gob in topljenega sira. In če to jed postrežete z zlatimi krutoni, naribanimi s česnom, bodo vaši gostje deležni prave gastronomske ekstaze.

Za ribjo juho iz glave in repa boste potrebovali:

• sveži šampinjoni ali posušeni jurčki;
• krompir, čebula in korenje;
• predelani sir - 1 paket (bolje je vzeti klasičen kremni sir, brez aromatičnih dodatkov);
• začimbe po okusu, zelišča.

Bolj okusna juha je seveda pripravljena s suhimi jurčki. Če jih imate pri roki, jih napolnite z vročo vodo in pustite stati pol ure. V idealnem primeru jih je bolje čez noč namočiti v mrzli vodi, če pa ste nepotrpežljivi, da okusite najokusnejšo ribjo juho, bo zadostovala tudi vrela voda. Sveže šampinjone enostavno narežemo. Če sta na voljo obe gobi, je na splošno super: v juhi se bosta odlično ujemali.

Zavremo juho, precedimo. Ribe očistite kosti in drugih neužitnih delov. V juho dodamo krompir in kuhamo 10 minut. Dodamo na olju popraženo zelenjavo in na nizkem ognju dušimo še 15 minut. Gobe ​​po želji nasekljajte, dodajte juhi in kuhajte brez povečanja ognja 5-7 minut.

Nato morate dodati topljeni sir (količina je odvisna od vaših okusnih želja: kot pravijo, kaše ne morete pokvariti z maslom), dobro premešajte, da se sir raztopi. V ponev položite ribe, dodajte začimbe, lovorjev list in zelišča. Posodo pokrijte s pokrovom in pustite, da se napolni.

To je le majhen del receptov za roza pacifiškega lososa ali roza lososa. Zahvaljujoč okusnim in zdravim ribam lahko bistveno popestrite svoj jedilnik. Ne bojte se eksperimentirati – juhi dodajte svoje najljubše sestavine in ustvarite svoje kulinarične recepte. Rožnati losos je ploden material za kuhanje, saj se kombinira z mnogimi sestavinami. Glavna stvar je upoštevati osnovna pravila za kuhanje juhe in druga splošna priporočila. Dober tek!

Pozor, samo DANES!

To juho je še posebej prijetno jesti v mrzli jeseni ali pozimi, ko…

Sestavine

• 350 gr. Rožnati losos (glava, rep, plavuti)
• 2 l. voda
• 100 gr. riž
• 170 gr. Krompir
• 30 gr. Čebulna čebula
• 50 gr. korenček
• 7 gr. Črni poper (grah)
• 2 kos. Lovorjev list
• Sol (okus)

Priprava

1. Prav vseeno je, kakšno ribo imate v tej juhi. Lepota je v tem, da v 40 minutah dobite odlično jed iz ostankov predelave cele ribe. Pomembno: za določeno količino rib ne sme biti več kot 2 litra vode in največ 2 kosa lovorovih listov.
2. V ponev nalijte 2 litra vode, vanjo položite vse ribe in jih postavite na ogenj. Po vrenju kuhamo 20 minut in v tem času:
   
   
3. Korenje naribamo na srednje strgalo, čebulo drobno sesekljamo. Krompir narežemo na kocke ali kocke, vendar ne prevelike.
   
   
4. Zmešajte čebulo in korenje ter prepražite v ponvi do zlato rjave barve.
   
   
5. Minilo je 20 minut - riba je bila kuhana. Zdaj morate z žlico z režami odstraniti vse koščke iz juhe. Mimogrede, cvrtje bi moralo biti že pripravljeno.
   
   
6. Zdaj je zelo pomembno, da celotno juho precedite skozi sito, da odstranite majhne vključke, kosti in ostanke plavuti. Ponev splaknemo z vročo vodo, vanjo vrnemo čisto juho in ponovno postavimo na ogenj.
   
   
7. Ko juha ponovno zavre, ji začnite eno za drugo dodajati vse sestavine. Najprej krompir, nato riž, nato korenje in čebula ter lovorjev list. Kuhajte 20 minut. Juha je pripravljena. Da, in ne pozabite vzeti lovorovih listov, sicer bo juhi dodal grenkobo.
   
   

Ukha je neverjetno okusna jed, ki velja za izvirno rusko. Pripravljali so ga iz različnih vrst morskih in rečnih rib in ga še danes strežejo gostom in domačim. Receptov za priljubljeno juho je veliko, načinov za pripravo pa je veliko. Toda prve jedi iz rdečih rib so še posebej okusne in aromatične.

Ali pripravimo juho iz rožnatega lososa?

Juha iz rožnatega lososa - splošna načela priprave

V idealnem primeru se ribja juha kuha na ognju, pridobi čudovito dimljeno aromo in neverjeten okus. Vse pogosteje pa moramo ribje jedi pripraviti doma. Ne glede na to, katero možnost izberete, morate poznati osnove kuhanja.

Osnovni recept za juho iz rožnatega lososa:

1. Pripravite juho. Za to lahko uporabite poljubne dele rožnatega lososa: glave, plavuti, grebene, fileje. Ribe damo v hladno vodo in kuhamo 20-30 minut. Nato ga morate vzeti ven in odstraniti kosti. Če ste uporabili file ali porcijske kose, ta korak preskočite.

2. Dodajte krompir in žita. Juho solimo, krompir narežemo in vržemo v ponev. Nato dodamo oprana žita. Čas med zaznamki je odvisen od vrste izdelka. Ajdo, riž, proso kuhamo približno enako in jih lahko dodamo 5 minut po krompirju. Ječmen skuhamo posebej in dodamo že pripravljenega. Zdrob dodamo na koncu.

3. Čebula, korenje. Lahko ga samo narežete in vržete noter za krompirjem. Ali pa naredite klasično pečenko in na koncu kuhanja dodajte ribjo juho.

4. Zelišča, začimbe. Dodamo na koncu kuhanja, zavremo in juho ugasnemo. Zelenje lahko enostavno naložimo na krožnike.

To je osnovni recept, vanj lahko dodajate različne vrste zelenjave, jajca, gobe in druge izdelke, ki nenehno spreminjajo okus ribje juhe.

Recept 1: Juha iz roza lososa z dimom

Klasičen recept za ribjo juho iz roza lososa in zelenjave. Pripravili pa bomo dišečo jed z dimom ognja. Za to boste potrebovali več suhih vejic ali dolgih lesnih sekancev.

Sestavine

Rep, plavuti, glava in nedovoljeni kosi rožnatega lososa;

5-6 krompirjev;

2 čebuli;

2 korenja;

Kup zelenja;

Priprava

1. Ribo napolnimo z vodo in postavimo na kuhalnik. Koliko tekočine vliti, je odvisno od količine rožnatega lososa, vendar bo ta zelenjava potrebovala približno 3 litre.

2. Olupite en korenček in čebulo. Čebulo narežemo na 4-6 delov in jo stresemo v ponev. Korenje narežemo na velike pol centimetrske kolobarje in jih pošljemo po čebuli.

3. Juho kuhamo približno 20 minut, nato jo precedimo nazaj v ponev, posolimo in ponovno postavimo na štedilnik.

4. Krompir olupimo in narežemo na večje kose ter ga dodamo ribji juhi.

5. Čebulo narežite na kocke, korenje na trakove in pošljite 5 minut po krompirju. Kuhajte do konca.

6. Medtem ko se ribja juha kuha, razstavite ohlajene koščke roza lososa. Meso ločimo od kosti.

7. Končani juhi dodajte ribe in sesekljana zelišča ter jo ugasnite. Začinimo s črnim poprom.

8. Prižgite palčke, najlažje to storite na sosednjem gorilniku. Takoj, ko se dobro zažgejo in malo zoglenijo, jih damo v juho. Odstranite pred serviranjem.

Recept 2: Carska juha iz rožnatega lososa z vodko

Za pripravo kraljevske ribje juhe iz rožnatega lososa boste potrebovali koščke rib, seveda lahko uporabite glavo in plavuti, da bo juha bogatejša, vendar mora biti prisotno tudi meso. Potrebovali boste tudi običajno vodko.

Sestavine

700 gramov glave, plavuti, greben;

300 gramov kaše rožnatega lososa;

3 čebule;

En korenček;

3 krompirja;

Koper in peteršilj;

Skodelica vodke.

Priprava

1. Oprane ribje izdelke napolnite s tremi litri vode, dodajte celo čebulo z lupino in kuhajte 10 minut, nato dodajte kašo rožnatega lososa in kuhajte še 10 minut pri nizkem vrenju.

2. Vse ribe s čebulo poberemo ven, juho posolimo in dodamo naključno narezan krompir.

3. Preostalo čebulo narežite na majhne kocke in jih pošljite po krompirju. Kuhamo do mehkega.

4. Ribo razstavimo, ji odstranimo kosti in majhne koščke položimo v ponev. Izbrani roza losos za zdaj pustimo.

5. Takoj, ko je krompir kuhan, dodamo lovorov list, prihranjen roza losos, sesekljana zelišča in na koncu zalijemo z vodko. Pustimo, da zavre in ugasnemo.

Recept 3: Juha iz rožnatega lososa "Proso"

Dodatek žitaric daje prvi jedi dodatno gostoto in bogatost. Za juho iz rožnatega lososa uporabimo navadno proso.

Sestavine

500 gramov rib;

2,5 litra vode;

Pol kozarca prosa;

4 krompirja;

Korenje in čebula;

Zelišča, začimbe.

Priprava

1. Ribo takoj narežemo na kose in skuhamo juho. Če so uporabljeni nedovoljeni deli, jih na koncu izvlečemo in ločimo od kosti.

2. Krompir narežemo na kocke in ga dodamo v osoljeno juho.

3. Čebulo in korenje sesekljajte in pražite na običajen način.

4. Operite proso in ga pošljite 3-4 minute po vrenju krompirja.

5. Takoj, ko je žito kuhano, začnite pražiti zelenjavo, dodajte lovorjev list, črni poper in zelišča. Izklopite in pustite stati 15 minut,

Recept 4: juha iz rožnatega lososa s papriko in paradižnikom "madžarsko"

Klasičen recept za madžarsko ribjo juho, ki ji lahko po želji dodamo testenine in/ali jajca. Jed se izkaže za zelo svetlo, z izrazitim okusom paradižnika in aromo popra, ki ga je najbolje vzeti rdečega.

Sestavine

700 gr. jušni set roza lososa, po želji malo pulpe;

2 krompirja;

velika paprika ali dve majhni;

2 paradižnika;

Žlica paradižnikove paste;

2 čebuli;

Peteršilj, začimbe.

Priprava

1. Ribe napolnite z vodo, kuhajte pol ure in odstranite. Juho solimo.

2. Dodamo narezan krompir in zavremo.

3. Na olju zlato rjavo prepražimo čebulo, na koncu dodamo sesekljan paradižnik, paradižnikovo mezgo in dušimo 10 minut.

4. Papriko narežemo na kocke in jo damo v ponev 10 minut za krompirjem.

5. Takoj ko je zelenjava kuhana, dodamo zelenjavo iz ponve, ribjo juho začinimo z začimbami in zelišči, pustimo, da zavre in ugasnemo. Vztrajamo pol ure.

Recept 5: Juha iz rožnatega lososa v počasnem kuhalniku

Ribja juha v počasnem kuhalniku se izkaže za posebno. Kosi zelenjave in rib ne razpadejo, juha se izkaže bogata, a hkrati prozorna.

Sestavine

500 gramov rib;

3 krompirja;

Žarnica;

korenček;

maslo;

Začimbe, koper.

Priprava

1. Korenje ostrgamo, čebulo nasekljamo in vse skupaj pražimo v počasnem kuhalniku 10 minut na maslu.

2. Dodamo koščke rib, narezan krompir, sol in poper.

3. Napolnite z vodo, približno 2,5 litra.

4. Kuhajte 50 minut, končano juho iz roza lososa potresite z zelišči. Če želite dodati lovorjev list, ga vrzite po kuhanju, zaprite pokrov večnamenskega kuhalnika in pustite stati pol ure, da sprosti aromo.

Recept 6: Juha iz rožnatega lososa z jajcem

Še en recept za neverjetno okusno juho iz rožnatega lososa. Pripravili bomo koščke ribe, po želji pa lahko vzamete jušni set.

Sestavine

400 gramov rožnatega lososa;

3 krompirja;

Čebula, korenje;

2 litra vode;

Priprava

1. Rožnati losos takoj narežemo na koščke, damo v ponev z vodo in kuhamo pol ure. Dodamo malo soli.

2. Dodamo na kocke narezan krompir.

3. Iz čebule, narezane na majhne kocke, in naribanega korenja naredite navaden prepraženec. Maščobo lahko uporabite poljubno, z maslom pa je boljši okus.

4. Takoj, ko je krompir kuhan, dodamo praženje.

5. V posebni posodi stepemo jajca in jih v tankem curku ob stalnem mešanju vlijemo v vrelo juho.

6. Dodajte zelenje in izklopite. Dober tek!

Recept 7: Juha iz roza lososa z gobami

Gobe ​​in ribe so čarobna kombinacija. Za pripravo te juhe iz rožnatega lososa boste potrebovali ribji file. Gobe ​​lahko uporabljamo sveže, konzervirane ali zamrznjene. V vsakem primeru se izkaže okusno. Vzamemo sveže šampinjone.

Sestavine

200 gramov fileja rožnatega lososa;

Čebula, korenje;

3 krompirja;

200 gramov šampinjonov;

Olje, začimbe, kup poljubnih zelišč.

Priprava

1. File narežemo na 3 mm debele rezine, na hitro popečemo v ponvi z obeh strani in preložimo v ponev. Prelijemo z dvema litroma vrele vode, solimo in damo kuhat.

2. Gobe narežemo in po ribah pražimo 5-7 minut. Dodamo sesekljano čebulo in korenje ter skupaj pražimo do konca.

3. Takoj ko riba zavre, v juho dodamo sesekljan krompir. Kuhamo do mehkega.

4. Postavite gobe z zelenjavo in kuhajte še dve minuti.

Recept 8: Juha iz konzerviranega rožnatega lososa

Seveda je to prvo jed težko imenovati ribja juha, najverjetneje ribja juha. Toda postal bo prava rešilna bilka, ko boste morali hitro in okusno nahraniti svojo družino. Druga prednost je, da lahko kupite konzervirano hrano v kateri koli trgovini, vendar ne najdete vedno dobrega rožnatega lososa.

Sestavine

Pločevinka rožnatega lososa v olju;

3 krompirja;

čebula;

korenček;

1,5 litra vode;

1/3 skodelice riža;

Začimbe, posušen ali svež koper.

Priprava

1. Nalijemo vodo in pristavimo na kuhalnik. Sol.

2. Takoj ko zavre dodamo krompir.

3. Ko zavre, dodamo opran riž.

4. Po 3-4 minutah dodamo sesekljano čebulo in korenje. Po želji jih lahko popražimo na olju in dodamo na koncu.

5. Odprite konzervirano hrano, jo položite v skledo, narežite velike kose.

6. 10 minut po vrenju krompirja dodajte konzervirano hrano in kuhajte juho, dokler ni pripravljena.

7. Na koncu začinimo še z začimbami, dodamo sesekljan svež koper ali suha zelišča.

Ribja juha je bolj okusna, če jo po kuhanju pustimo stati pol ure.

Če želite roza lososovi juhi dati okus po tabornem ognju, lahko palčke prižgete in jih dušite v juhi, kot je opisano v prvem receptu. Obstaja pa še enostavnejša možnost - v ponev nalijte malo tekočega dima. Juha ne bo dišala le po ognju, ampak tudi po prekajenem mesu.

Ribjo juho lahko pripravite iz ene vrste rib, lahko pa uporabite različne ribe. Tako bo prva jed okusnejša. Modre gospodinje nezaželene koščke, ki ostanejo po kuhanju rib, preprosto položijo v zamrzovalnik in jih ob pravem času uporabijo.

Koliko začimb naj dam in ali jih potrebujem v ušesu? Mnenja o tem so različna. Nekateri si prve jedi ne morejo predstavljati brez začimb, drugi trdijo, da mora ribja juha dišati po ribah in brez tujih okusov. Ne poslušajte nikogar in kuhajte tako, kot želite.

Ko kuhate juho, ribe nikoli ne mešajte. Ta izdelek je precej občutljiv in kosi ob dotiku hitro razpadejo. Posledično lahko dobite ribjo kašo z motno juho, ki bo pokvarila končni rezultat.

Juha bo še posebej aromatična in lepa, če skupaj z rožnatim lososom dodate neolupljeno čebulo, na velike kose narezano korenje in koren peteršilja. Potem se vse izkaže. Za lepo barvo pa lahko v ponev preprosto dodate malo čebulne lupine. A ne pretiravajte, sicer bo juha porjavela.

Majhna riba iz velike družine lososov, ki živi v Tihem in Arktičnem oceanu, je rožnati losos. Zdrava in okusna, z rožnato obarvanim mesom, se pogosto uporablja v kulinariki. Cvremo ga v testu in na žaru, pečemo in solimo. Skuhajo tudi čudovito ribjo juho, ki ima neverjeten vonj.

Kako kuhati juho iz rožnatega lososa

Prva jed za kosilo je stabilna tradicija ruske kuhinje. Ne zadnje mesto med prvimi jedmi zaseda ukha - ribja juha, katere receptov obstaja toliko, kolikor je gospodinj. V juhi iz rečnih ali morskih rib, s poprom, lovorjem in drugimi začimbami ima dišeča ribja juha oboževalce ne le med ribiči. Riba losos je odlična osnova za to. na primerjuha iz rožnatega lososazasluženo velja za najbolj okusno med ribjimi prvimi jedmi. Tradicionalno se kuha iz glave, repa in plavuti, glavni del trupa pa se uporablja za odlično drugo jed.

Recept za juho iz rožnatega lososa

Če vaši ljubljeni ljubijo in cenijo ribje jedi, potem potrebujete korak za korakomrecept za juho iz rožnatega lososa. Sploh ga ni težko kuhati doma in ne izpade nič slabše kot v najdražjih restavracijah na svetu. Med ducat recepti, ki se razlikujejo po sestavi in ​​načinu priprave, izberite svojega, ki bo postal značilna ribja juha vaše družine. S krompirjem in brez njega, z različnimi vrstami žit, z dodatkom smetane - vsaka spodaj opisana možnost jedi je nenavadna, okusna in aromatična.

Od glave in repa

• Vsebnost kalorij: 48 kcal.
• Kuhinja: ruska.

Kot običajno se kuhauho iz glave in repa rožnatega lososa,ker se kondicionirano, »ceremonialno« meso uporablja za pripravo okusnih porcijskih glavnih jedi. In prav je tako, kosti glave in perje plavuti so najboljši del ribe, ko gre za juho. In v repu in glavi je dovolj mesa, da je ribja juha bogata in jedce razveseli s pravim okusom drage ribe.

Sestavine:

• glava in rep roza lososa - od 3 rib;
• krompir (srednji) - 5-6 kosov;
• korenje (veliko) - 1 kos;
• čebula - 1 kos;
• zelenice - 1 šopek;
• sol, mleti poper.

Način kuhanja:

1. Pred pripravo ribje juhe temeljito sperite glave in repe rib. Pazite, da odstranite škrge, zaradi njih je juha motna in brez okusa. Ribje dele zalijemo z vodo in posolimo.
2. Rožnati losos kuhajte do konca. Dvajset minut po vrenju je dovolj, da se riba skuha. Juho prelijemo v drugo ponev in jo precedimo.
3. Olupljene gomolje krompirja, čebulo in korenje narežemo na kocke. Če ne marate kuhane čebule v juhi, jo lahko skuhate celo skupaj z ribami in jih nato odstranite. Korenje po želji naribamo.
4. Ribjo juho zavremo, vanjo dodamo krompir. Po desetih minutah dodamo preostalo zelenjavo. Posodo preverite na sol in popoprajte.
5. Čez deset minut bo juha pripravljena. V tem času kuhano ribje meso ločimo od kosti in kože, glavo razstavimo, v njej je skoraj vse užitno. V ponev dodamo koščke rožnatega lososa, potresemo s sesekljanimi zelišči, počakamo, da zavre in juho odstavimo z ognja.

Juha

• Čas kuhanja: 40-50 minut.
• Število porcij: za 6 oseb.
• Vsebnost kalorij: 52 kcal.
• Namen: kosilo, vroča prva jed.
• Kuhinja: ruska.
• Zahtevnost priprave: enostavno.

Veliko srečo imate, če ribo dobite živo ali sveže razrezano. Bogatajuha iz svežega rožnatega lososaima svetlejši okus in edinstveno aromo. Tudi če skuhate ribjo juho iz glave in repa roza lososa, ki ni bil zamrznjen, boste občutili razliko. Dodajte pa na krožnik košček kuhane ribje pulpe in prvo jed boste spremenili v kulinarično mojstrovino. Da bi uživali v okusu dobre ribe, previdno uporabljajte začimbe, ki imajo močan, specifičen vonj.

Sestavine:

• majhen svež roza losos - 1 kos;
• krompir - 3-5 kosov;
• peteršilj - 1 šopek;
• sol, črni in piment, lovorov list.

Način kuhanja:

1. Ribe previdno očistite od lusk, operite in izrežite črevesje. Kaviarja ne zavrzite, saj je izjemno okusen. Odrežite glavo, rep, plavuti, odstranite hrbtenico. Odstranite škrge, to je pomembno! Potrebovali boste 400-500 gramov fileja rožnatega lososa, preostalo meso lahko uporabite za druge jedi.
2. Glavo, rep in kosti kuhajte 15-20 minut. Juha mora biti 1,2-1,5 litra. Da juha ostane bistra, po vrenju posnamemo peno. Ne pozabite dodati soli.
3. Odstranite dele rib. Meso z repa in glave je treba odstraniti, juho pa precediti skozi gazo.
4. Zavremo ribjo juho in ji dodamo krompir. Krompirja ne poskušajte rezati premajhno: koščki morajo biti srednji in enako veliki.
5. V vrelo ribjo juho damo narezane kose ribjega fileja (6 kosov) in pustimo vreti na šibkem ognju četrt ure.
6. V ponev dodamo majhne koščke rib od glave in repa, enega ali dva lovorova lista, črno in piment (3-4 zrna graha).
7. Pustite, da se jed strmi pod pokrovom, po petih minutah odstranite lovorjev list iz ponve. Juha je pripravljena za postrežbo. Že v krožniku vročo ribjo juho potresemo s svežim peteršiljem.

Iz glave

• Čas kuhanja: 40 minut.
• Število porcij: za 6 oseb.
• Vsebnost kalorij: 48 kcal.
• Namen: kosilo, vroča prva jed.
• Kuhinja: ruska.
• Zahtevnost priprave: enostavno.

Res je, da je ribja glava najboljši izdelek za ribjo juho. Juha iz nje ni mastna, ampak bogata in aromatična. Pri visokih koncentracijah se zlahka spremeni v žele. Še posebej dobrouho iz glave rožnatega lososa. Kuha se hitro, juha je bistra, dišeča in okusna. Pomembno je le, da vnaprej odstranimo škrge in temeljito speremo votline pod njimi. V glavi je vse mehko užitno in uporabno: v uho lahko pošljemo tako temne kot svetle kose.

Sestavine:

• glave rožnatega lososa - 5-6 kosov;
• krompir - 4-5 kosov;
• korenje – 1 kos .;
• čebula - 1 kos;
• koren peteršilja 1/2 kos .;
• rastlinsko olje - 1-2 žlici. l.;
• koper - 1 majhen šopek;
• sol, poper, lovorjev list.

Način kuhanja:

1. Pred pripravo ribje juhe je treba glave oprati in odstraniti škrge.
2. Glave prelijemo s hladno vodo, pustimo, da zavre, kuhamo na majhnem ognju približno dvajset minut. Med kuhanjem ne pozabite dodati soli.
3. Odstranite ribe iz juhe, izberite vse užitne kose z glav. Juho precedite.
4. Pripravite zelenjavo: krompir narežite na srednje velike kocke, narežite korenje in čebulo za praženje.
5. V ponvi na olju prepražimo čebulo in korenje, da lepo zlato zapečeta.
6. Precejeno juho zavremo. Dodajte mu krompir, kuhajte na majhnem ognju približno petnajst minut.
7. V ponev položite koščke rib, praženje, drobno sesekljan koper, dodajte poper. Lovorjev list postavite v juho pet minut, nato pa ga morate odstraniti.
8. Ribja juha mora vreti, 15 ali 20 minut po koncu kuhanja bo okusnejša in bolj dišeča.

Iz zamrznjenih rib

• Število porcij: za 6 oseb.
• Vsebnost kalorij: 123 kcal.
• Namen: kosilo, vroča prva jed.
• Kuhinja: ruska.
• Zahtevnost priprave: enostavno.

Velja, da ribja juha za razliko od klasične ribje juhe poleg rib in zelenjave vsebuje vse vrste dodatkov. Ni vam treba prepirati o terminologiji, ko imate priložnost kuhati okusno hrano.zamrznjena juha iz rožnatega lososapo spodaj napisanem receptu. Okus sira, nežen in edinstven, neverjetno dopolnjuje ribjega, zaradi česar je plemenit in prefinjen.

Sestavine:

• zamrznjena riba roza lososa (file) - 450 g;
• čebula (velika) - 1 kos;
• predelani sir - 2 kos. (180-200 g);
• moka - 2 žlici. l.;
• maslo - 50 g;
• sol, poper, zelišča.

Način kuhanja:

1. Zamrznjene ribe odtalite naravno (na sobni temperaturi).
2. Meso brez kože narežemo na porcije (12 kosov), posolimo, potresemo s poprom, paniramo v moki, popečemo na olju z obeh strani.
3. Čebulo drobno nasekljamo, prepražimo na olju, zadnjo minuto praženja dodamo malo moke, premešamo.
4. V vrelo vodo (približno 1,2 litra) damo koščke rib in popraženo čebulo. Juha naj na majhnem ognju vre 10 minut.
5. Dodamo nariban sir in zelo previdno premešamo, da ne poškodujemo ribjih kosov.
6. Jed poskusite po soli in popru, po potrebi dodajte. Ob serviranju juho potresemo z zelišči.

Iz konzervirane hrane

• Čas kuhanja: 20 minut.
• Število porcij: za 3-4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 63 kcal.
• Namen: kosilo, vroča prva jed.
• Kuhinja: ruska.
• Zahtevnost priprave: enostavno.

Možnost hitrega družinskega kosila -konzervirana juha iz rožnatega lososa, ki ga lahko zelo hitro skuhamo. Če želite dodati kalorije in narediti juho bolj zadovoljivo, dodajte riž, proso, zdrob ali biserni ječmen. Vsaka od možnosti je očarljiva na svoj način, vsaka lahko nasiči in poskrbi za užitek. Recept je izjemno preprost, s to jedjo se zna spopasti tudi otrok.

Sestavine:

• konzervirani rožnati losos - 1 pločevinka;
• krompir - 3 kosi;
• biserni ječmen - 1/3 skodelice;
• korenje – 1 kos .;
• čebula - 1 kos;
• maslo - 30 g;
• sol, zelišča, poper.

Način kuhanja:

1. Žito sperite, vlijte v vrelo vodo (1 liter), kuhajte do polovice približno petnajst minut.
2. Pripravite zelenjavo: krompir narežite na kocke, čebulo narežite na kocke, korenje sesekljajte s strgalnikom.
3. Na maslu prepražimo čebulo. V ponev, kjer se kuhajo žita, dodamo vso zelenjavo. Kuhajte do konca. Ne pozabite dodati soli in popra.
4. Medtem ko se zelenjava kuha, odpremo ribje konzerve, odstranimo kosti in jih narežemo na kose. V juho potopite roza lososa, dodajte sesekljan koper in peteršilj.
5. Pustite, da juha zavre, da razvije okus in aromo rib.

S smetano

• Število porcij: za 6 oseb.
• Vsebnost kalorij: 117 kcal.
• Namen: kosilo, vroča prva jed.
• Kuhinja: ruska.
• Zahtevnost priprave: enostavno.

Iz pulpe roza lososa lahko naredite okusno in nežno juho iz pireja. Še posebej dobro je za otroško in dietno prehrano. To juho zmeljemo v mešalnikujuha iz rožnatega lososa s smetano. Mlečni odtenek se dobro ujema z ribjimi jedmi in naredi pire juho nežno in prijetno. V juho dodamo limonin sok, česen in malo popra. Ta jed je nasitna in grelna.

Sestavine:

• pulpa roza lososa - 500 g;
• trdi sir - 50 g;
• smetana z nizko vsebnostjo maščob - 1 kozarec;
• krompir - 3-4 kos .;
• čebula - 1 kos;
• čebula (zelenje) - 2 kosi;
• rastlinsko olje - 3 žlice. l.;
• koper - 2-3 vejice;
• sol, poper, limonin sok.

Način kuhanja:

1. Krompir na grobo narežemo in skuhamo v vodi (potrebujemo 1,5 litra).
2. Na olju prepražimo čebulo, dodamo česen in beli del zelene čebule. Zelenjavo potresemo s krompirjem.
3. Ko je krompir kuhan, dodamo file roza lososa, narezan na velike rezine. Kuhajte 5-7 minut.
4. Z mešalnikom pretlačite vsebino ponve (brez juhe). Dodamo sesekljana zelišča (čebulo, koper), prelijemo s smetano. Maso ponovno zmeljemo z mešalnikom, razredčimo z juho.
5. Mešanico zavremo in takoj ugasnemo, dodamo malo sveže iztisnjenega limoninega soka.
6. Juho postrežemo toplo. V krožniku jed potresemo s sirom.

S prosom

• Čas kuhanja: 30 minut.
• Število porcij: za 6 oseb.
• Vsebnost kalorij: 93 kcal.
• Namen: kosilo, vroča prva jed.
• Kuhinja: ruska.
• Zahtevnost priprave: enostavno.

Za zaposlene ljudi je izjemno pomembno, da priprava hrane ne vzame preveč časa. V tem smislu je ribja juha idealna jed.Ribja juha iz rožnatega lososa s prosomkuhamo približno pol ure. Okusna je iz svežih in zamrznjenih rib, tudi iz ribjih konzerv. Za juho je bolje vzeti glavo in rep, vendar jim dodajte "standardne" kose fileja - enega za vsakega jedca.

Sestavine:

• roza losos - glava, rep, 300-450 g pulpe;
• krompir - 3-5 kosov;
• korenje – 1 kos .;
• čebula - 1 kos;
• proso - 1/3 skodelice;
• koren peteršilja, zelene - po 40-50 g;
• sol, poper, lovorjev list, koper.

Način kuhanja:

1. Ribe temeljito operemo, odstranimo škrge z glave, file razrežemo na šest delov. Najprej kuhajte "podstandardne" dele v 1,5 litra vode, dokler se ne zmehčajo. Z njimi lahko skuhate celo čebulo, v tem primeru ne dodajajte sesekljane čebule. Med kuhanjem ne pozabite soliti juhe.
2. Odcedite juho, razstavite ribe in odložite vse užitne sestavine (potrebno jih je vrniti v končno juho).
3. V ribji juhi 10 minut kuhamo kocke krompirja, naribano korenje, peteršilj, zeleno, sesekljano čebulo, proso.
4. Kose rib položite v ponev. To naredite nežno, tako da vsak kos fileja ostane nedotaknjen. Še deset minut na majhnem ognju in lahko ugasnete.
5. Ne odpirajte pokrova vsaj četrt ure, pustite posodo stati.

V počasnem kuhalniku

• Čas kuhanja: približno eno uro.
• Število porcij: za 6 oseb.
• Vsebnost kalorij: 60 kcal.
• Namen: kosilo, vroča prva jed.
• Kuhinja: ruska.
• Zahtevnost priprave: enostavno.

Informacije o ribjih juhah bodo nepopolne, če se ne spomnite kraljeverecept za juho iz rožnatega lososa. V počasnem kuhalniku se izkaže še posebej dišeče. Za kraljevsko ribjo juho je pomembna bogata juha, ki jo skuhamo iz repa, glave, plavuti in grebena. Koščke "ceremonialnega" mesa rožnatega lososa dodamo kasneje, da se ne razkuha. Zlato barvo in pikanten okus bo juhi dala neolupljena čebula, ki naj vre v juhi skupaj z ribami. Zadnji dotik je dodajanje vodke končnemu ušesu. Strokovnjaki pravijo, da brez njega uho ni uho, ampak le dietna juha.

Sestavine:

• glava, rep, plavuti, greben iz ene ribe;
• file roza lososa - 300-450 g;
• krompir - 3-5 kosov;
• korenje – 1 kos .;
• čebula - 2 kosi;
• vodka - 1 žlica. l.;
• poper, sol, zelišča.

Način kuhanja:

1. Ribo sperite, odstranite škrge in jo postavite v počasen kuhalnik. Tam položite čebulo, temeljito oprano, vendar ne olupljeno. Zalijemo z vodo (prostornina 1,5 l), posolimo. Vklopite način gašenja za 30 minut.
2. Zelenjavo narežemo: krompir na kocke, korenje na trakove, preostalo čebulo drobno.
3. File razrežite na šest delov.
4. Končano juho precedimo, ji dodamo zelenjavo in kuhamo deset minut ali malo več.
5. Kose rib položite v počasni kuhalnik. V načinu "juha" bodo kuhali največ petnajst minut. Ribjo juho previdno in previdno premešajte, da ne poškodujete videza ribjih kosov.
6. Sesekljana zelišča vlijemo v posodo in prelijemo z žlico vodke. Ne pretiravajte, kozarec nalijte v desetlitrski kotel, žlica bo dovolj za vaš volumen.
7. Odstranite posodo iz večnamenskega kuhalnika, da preprečite nepooblaščeno vrenje, sicer bo roza losos zavrel. Pustite pokrito vsaj petnajst minut.

Z rižem

• Čas kuhanja: 30 minut.
• Število porcij: za 5-6 oseb.
• Vsebnost kalorij: 89 kcal.
• Namen: kosilo, vroča prva jed.
• Kuhinja: ruska.
• Zahtevnost priprave: enostavno.

Tradicionalno, hranljivoribja juha iz rožnatega lososa z rižempo izvedbi podobna ribji juhi s prosom ali bisernim ječmenom. Lahko ga skuhate iz surove ribe ali iz pločevinke konzervirane hrane. Riž nima neodvisnega močnega okusa, zato postane odlično ozadje za glavno sestavino jedi - na primer ribe. Ribja juha z rižem učinkovito in dolgotrajno poteši lakoto, hkrati pa je tako aromatična kot ostale ribje juhe.

Sestavine:

• roza losos v kozarcu - 200-250 g;
• krompir - 4-5 kosov;
• riž - 1/3 skodelice;
• čebula - 1 kos;
• korenje – 1 kos .;
• česen – 2 stroka;
• rastlinsko olje - 2 žlici. l.;
• sol, lovorjev list, paprika, koper.

Način kuhanja:

1. Na kocke narezan krompir damo v 1-1,2 litra vrele vode. Solimo in kuhamo približno deset minut.
2. Čebulo in korenje prepražimo, dodamo česen, pustimo na ognju še eno minuto.
3. Krompirju prelijemo riž, ki mu dodamo tudi popraženo zelenjavo. Po 5-7 minutah juho premešamo, vanjo dodamo na koščke narezan konzervirani rožnati losos.
4. Po petih minutah dodajte začimbe, koper in izklopite. Juha je pripravljena za postrežbo, še bolj okusna pa bo, če bo stala 15-20 minut.

Z jajcem

• Čas kuhanja: 30 minut.
• Število porcij: za 6 oseb.
• Vsebnost kalorij: 66 kcal.
• Namen: kosilo, vroča prva jed.
• Kuhinja: ruska.
• Zahtevnost priprave: enostavno.

Številne gospodinje ribji juhi dodajo kokošje jajce, ki izboljša okus jedi in postane še bolj zanimiva. Če tega še niste storili, je zdaj čas, da poskusite. Dišečejuha iz rožnatega lososa z jajciin gobe - prva jed, ki lahko postane ena izmed priljubljenih za vaše ljubljene. Pripraviti ga je enostavno, le slediti morate spodnjemu receptu po korakih.

Sestavine:

• glave in repi roza lososa - od 3 rib;
• riž - 1/3 skodelice;
• sveži šampinjoni - 5-6 kosov;
• jajce - 2 kosi;
• čebula - 1 kos;
• korenje – 1 kos .;
• sol, poper, koper.

Način kuhanja:

• Vzemite 1-1,2 litra vode. Ribo skuhamo, ločimo užitne dele, juho precedimo.
• Zelenjavo in gobe nasekljajte, kuhajte v ribji juhi 10-15 minut. Solimo in popramo.
• Užitne ribje kose vrnemo v lonec z juho.
• Jajca stepemo, v tankem curku dodamo v juho in pri tem močno mešamo.
• Dodajte zelišča, strmite in postrezite.

Kot se je izkazalo, uho z roza lososom– jed je preprosta, a koristna. Kuha se z dodatkom žitaric, gob, zelišč in zelenjave. Od slednjih se uporabljajo korenje, čebula, krompir, manj pogosto - paradižnik, sladka paprika, korenine zelene in peteršilj. Včasih dodamo jajca. Da bo vaša juha odlična, upoštevajte te preproste smernice:

• Okus je odvisen od stopnje svežine rib, pogojev njihovega skladiščenja in odmrzovanja.
• Uho je prozorno, če ribo temeljito očistimo, operemo in ji odstranimo škrge.
• Aroma jedi se bo okrepila, ko bo ribja juha sedela.
• Ribji file kuhajte največ 15 minut. V tem času juho previdno premešamo, da se meso ne poškoduje.
• Na samem koncu postopka dodajte zelenico.

Video