Aglaja Ivanovna:

Bob Popov:

Z bujonsko kocko? In to je od trgovcev iz 19. stoletja? Oh dobro.

Zdaj pa mi pokažite te prave trgovce!..)) zato obstajajo bujonske kocke))) Na splošno, no, to je lepo ime, recept pa je prilagojen sodobnim izdelkom ...

Sodobni izdelki?
Sol – tukaj je, glavna sestavina te vaše bujonske kocke, poleg tega pa še vse vrste neprijetnih stvari, da bo vaš jum okusen in dišeč. Na primer, tukaj je sestava piščančje kocke Knorr (pri drugih proizvajalcih je še slabša):
sintetični dodatek E621 (mononatrijev glutamat) - to je zato, da je vaš njam okusen, ne boste ga mogli potegniti za ušesa,
sintetični dodatek E631 (dinatrijev inozinat) - zaradi tega bo vaš njam še bolj okusen (in še bolj škodljiv za vaše otroke),
sintetični barvili E-102 (tartrazin) in E-110, izdelani iz industrijskih odpadkov - premogov katran,
maltodekstrin je produkt nepopolne kislinske (razredčene kisline) hidrolize škroba,
kvasni izvleček, koruzni škrob, sladkor,
hidrogenirano sojino olje, hidrolizat rastlinskih beljakovin (koruza),
natrijev kazeinat - mesni nadomestek za zmanjšanje proizvodnih stroškov, in da postane lepljivo, kazeinistično, hladno in njam-njam,
hidrogenirana goveja maščoba, piščančja maščoba,
annato jedilna barva, citronska kislina,
in končno homeopatski delci posušenega peteršilja in kuhanega piščančjega mesa.
Barvili E-102 in E-110 sta izdelani iz industrijskih odpadkov - premogovega katrana. E-110 je sulfonirana različica barvila Sudan I, ki je rakotvorno. E-110 praviloma vsebuje nekaj tega Sudana I. Barvilo E-102 je prepovedano na Norveškem, v Avstriji, Nemčiji, barvilo E-110 pa je prepovedano na Norveškem in Finskem.
Kronično uživanje E-102 (tartrazin) povzroča tesnobo, migrene, depresijo, motnje vida in spanja ter vijoličaste lise na koži. Pri otrocih - napadi astme, tumorji ščitnice, poškodbe kromosomov, hiperaktivnost. Prizadene tudi moške – zmanjšanje moške moči in števila semenčic. Vam je všeč to? In ali ga potrebujete?
Ta ljubljeni E-110 (imenovan tudi Sunset Yellow, čudovito ime, zlasti beseda "sončni zahod") povzroča otekanje kože, migrene, koprivnico, razdražen želodec z drisko in bruhanje. Znanstveniki za varstvo potrošnikov pozivajo vlade, naj prepovejo vaša E-102 in E-110 - "Te sintetične kemikalije ne prispevajo prav nič k izboljšanju prehranske kakovosti in varnosti prehrambenih izdelkov, ampak so sprožilci problematičnega vedenja pri otrocih in raka pri komerkoli."
Tukaj pa je mnenje sodobnih nutricionistov o teh vaših sodobnih izdelkih - hidrogeniranih rastlinskih maščobah (imenujejo jih tudi »rastlinska smetana«) - »Z medicinskega vidika je »rastlinska smetana« trans-izomerne maščobne kisline, ki so zelo telo slabo absorbira. Izdelki, ki jih vsebujejo, niso priporočljivi za uživanje, saj so trans izomeri rakotvorni." Transizomeri spadajo v skupino za človeško telo nevarnih spojin, ki povečujejo tveganje za nastanek srčno-žilnih bolezni, sladkorne bolezni in nekaterih vrst raka, zlasti raka dojke. In to je tisto, kar potrebujete, ljubitelji.
sodobni "izdelki" - piščančja juha, v kateri ni bilo piščancev, mesne klobase, v katerih nikoli ni mesa, kuhana klobasa iz soje, trans izomeri in kemični dodatki za okus?
Torej, kar naprej in zapojte proti pokopališču pod zastavo novih tehnologij in novih kemičnih nadomestkov za naravne naravne izdelke. Z veseljem in pospeškom. Le lepo prosim, tega vašega veselja, tega vašega gibanja ni treba zakamuflirati z besedami, predvsem - Trgovec, ki nimajo nobene zveze z vašim njamom in jih razvrednotite zgolj s tem, da jih nanašate na svoje kreacije iz bujonskih kock. .
Pravzaprav ima vsaka gospodinja, ki se spoštuje, kuharica, skrbnica družinskega ognjišča, žena in mati, v zamrzovalniku v svoji kuhinji vedno zamrznjeno domačo bogato, dišečo, močno piščančjo juho. Tako lahko kadarkoli, brez velikih stroškov in hitro pripravite zelenjavno juho ali juho s kakovostnimi jajčnimi rezanci iz trde pšenice, ali eksotično juho s kozicami in školjkami, skuhate pšenično kašo, naredite omako in še veliko več.
In korenje in kečap v ajdovi kaši sta neumnost. Korenje preglasi nežen okus ajde. Tako kot kečap, kot tudi juha. Ajdovo kašo skuhamo v vodi, da se v izvirni ruski jedi - ajdovi kaši, jedi, ki je druge kuhinje ne poznajo, začuti tisti subtilni pravi okus ajde. Pokhlebkin je o ajdovi kaši napisal veliko dobrega, velik seznam receptov za ajdovo kašo je vključen v znamenito Knjigo okusne in zdrave hrane.
In to, kar je objavljeno tukaj, je njam, ki nima veliko skupnega z ajdovo kašo, sploh Merchants. Ajda je tukaj samo polnilo za korenje in natrijev glutamat, začinjen s kečapom, še enim »modernim produktom« kemične industrije.
Dober tek!

Pozdravljeni dragi bralci. O prednostih in okusu ajde je bilo veliko napisanega in povedanega. Iz ajde lahko pripravite najrazličnejše krepke jedi: bogato ajdovo juho, ajdovo kašo, ajdove palačinke, otrokom pa je še posebej všeč ajda z mesom in zelenjavo v kotlu. Naši otroci obožujejo ajdovo juho in kašo, a to jed preprosto obožujejo. Hranljiv, okusen, aromatičen. Ajdo z mesom in zelenjavo imenujemo tudi trgovska ajda. Če te ajde še niste poskusili, jo priporočam. Recept s fotografijami po korakih, tako da vam ne bo težko zadovoljiti celotne družine z obilno večerjo.

Obožujemo pilav, bulgur s piščancem, a ajdova z mesom je posebna. Kaša je enostavna za pripravo, izkaže se okusna, drobljiva, neverjetno aromatična in zelo okusna.

Zeleni so odlična dopolnitev jedi. V sezoni sveže zelenjave lahko svežo zelenjavo postrežemo k kašam.

Ajda po trgovsko z govedino - sestavine

Sestavine:

• 1. 5 skodelic ajde
• 1 srednje velik paradižnik (jaz sem uporabila sladko roza)
• 300 gramov govejega mesa
• 0,5 sladke paprike (uporabil sem ratundo)
• 1 srednja čebula
• 1-2 srednje velika korenčka
• sol in mleti črni poper po okusu
• 70 ml. rastlinsko olje
• Zelenje za okras (neobvezno)

Pomembno! V jed dodamo vodo v razmerju 1 skodelica žitaric - 2 skodelici vode. Izračunajte količino vode. Vse je odvisno od količine žit.

V jed lahko dodate poljubna zelišča, začimbe in začimbe po svojem okusu. V kašo lahko dodate tudi česen.

Okusa kaše in aromatične zelenjave nočem motiti z dodatnimi začimbami, zato uporabljam samo sol in poper.

Ajdo sem samo potresla s svežim koprom in to je to.

Ajda z mesom in zelenjavo v kotlu - recept s fotografijami po korakih

Skuhal bom ajdo z zelenjavo z govedino. Nakup govedine zdaj ni problem. Vzemite samo mehko meso. To so lopatica, volovsko oko, želva. Ne vem za vas, ampak naši prodajalci vam bodo dali dober kos svežega mesa, če jih boste vprašali.

Mlado meso se hitro skuha. Ajdo lahko kuhate iz katerega koli mesa: govedine, svinjine, purana, piščanca. S piščancem se jed še hitreje skuha, danes pa pripravljam ajdo po trgovsko z govedino.

Modno je jed kuhati v globoki ponvi, v ponvi, v kotlu in celo v pečici. Kuham v kotlu.

Recept s fotografijami po korakih

1. Goveje meso je treba narezati na kocke, trakove in kocke. Mislim, da ni pomembno, kdo ti je všeč. Goveje meso narežem na kocke.

2. Meso solimo in popramo, premešamo. Ni vam treba tako delati, ampak to je vedno počela moja mama in to počnem tudi jaz. To lahko storite tako, da meso premaknete na krožnik.

3. V kotel nalijte rastlinsko olje - 70 ml. Masla v kašo ne dodajam. Maslo lahko dodate na koncu kuhanja, nato pa v kotel vlijete 50 ml. rastlinsko olje.

4. Segrejte olje na ognju, položite meso in ga prepražite na obeh straneh.

5. Medtem olupimo čebulo in korenje. Korenje narežem na kocke, lahko na tanke trakove, jih naribam, za korejsko korenje pa naribam.

Čebulo sem narezala na kocke. Po možnosti v pol obročih.

6. Mesu dodam čebulo in korenje. Zelenjavo prepražim. Aroma je izjemna!

7. Pol rdeče paprike narežemo na kocke. Vzela sem polovico rdeče paprike, sorte ratunda, je sočna, mesnata, dišeča in okusna. Lahko pa uporabite katerokoli.

8. Odstranite kožo s paradižnika na kateri koli primeren način. Zelenjavo lahko prelijete z vrelo vodo in ji odstranite lupino, olupite jo z nožem kot jabolko.

Pozimi, ko ni sveže zelenjave, lahko uporabite paradižnikovo pasto ali paradižnikov sok.

9. Dodajte poper in paradižnik. Vse skupaj dobro premešamo. Paradižnik bo takoj dal sok. Pustite, da se meso duši z zelenjavo, le zmanjšajte ogenj. Če je govedina surova, potem jo dušimo, lahko dodamo malo vode.

Vode ne dodajam, paradižnik imam sočen. Vzel sem sladek roza, sočen paradižnik. Če je paradižnik kisel, potem mnoge gospodinje dodajo žličko sladkorja v ajdo z mesom in zelenjavo. Sladkorja nisem dodala.

10. Meso, dušimo z zelenjavo približno 20 minut, nato meso okusim, če je mehko, lahko dodamo ajdo, če je meso surovo, še malo dušimo.

11. Mesu in zelenjavi dodajam ajdo. Ajdo sem predhodno oprala s tekočo vodo. Imam 1,5 skodelice ajde.

12. Meso zmešamo z ajdo in dodamo vodo. Voda je navadna, pitna. Da pospešite proces vrenja, dodajte vročo vrelo vodo.

Če želite to narediti, lahko zavrete vodo v kotličku. Dodam vodo v razmerju 1 skodelica ajde 2 skodelici vode.

13. Po dodajanju vode in kosmičev ne mešajte. Ogenj povečam in zavrem. Ko zavre, zmanjšam ogenj. Ajdo dušimo na majhnem ognju.

Na tej stopnji dodajte sol po okusu. Črnega popra ne dodajam, posula sem ga po vrhu surovega mesa. Ne želim dodajati veliko popra, ker otroci obožujejo to jed in je nočem pokvariti in narediti pikantno. Dodate lahko česen, začimbe in suha zelišča po želji.

14. Ko voda povre, je ajdova kaša z mesom in zelenjavo v kotlu pripravljena. Ugasnite ogenj, premešajte kosmiče, pokrijte s pokrovom in pustite na štedilniku še 10 minut.

Po tem lahko postrežete in uživate v ajdi po trgovsko z govedino. Kašo sem potresla s svežim koprom. Če nimate svežih zelišč, to ni potrebno. In če imate radi zelenice, jih lahko potresete s cilantrom, peteršiljem in koprom.

Žito se izkaže za drobljivo, aromatično in okusno. Ta jed je zelo priljubljena pri otrocih in odraslih. Še posebej všeč bo tistim, ki obožujejo ajdo. Zelenjava popestri okus kaše, meso pa naredi jed zadovoljivo.

Naši otroci obožujejo ajdo v kakršni koli obliki, z zelenjavo pa jo žrejo na obe lici. Kuhajte z ljubeznijo.

No, če zdaj nimate mesa, potem lahko preprosto skuhate kašo in naredite omako za kašo, prav tako se izkaže za zelo okusno.

Video recept za pripravo paradižnikove omake za kašo

Dober tek!

Ajda, kuhana v pečici, je že dolgo znana kot ruska narodna jed. Če so si ga prej lahko privoščili le bogati ljudje, ga lahko zdaj kuha skoraj vsak. Tisti, ki so poskusili trgovsko ajdo, pravijo, da nekoliko spominja na pilav. Edina razlika je v tem, da lahko za pripravo uporabite različne vrste mesa.

Zgodovina jedi

Če pogledamo malo v zgodovino, potem je seme ajde prišlo v Rusijo skupaj z menihi iz Grčije, ki so jo prvi posejali na ruskih poljih. Mnogim je bilo to žito všeč in je skoraj takoj zasedlo glavno mesto na mizah višjih slojev prebivalstva.

Jedi, pripravljene iz tega časa, so bile najbolj prefinjene in okusne. Ajdo bi lahko našli tudi na mizi navadnega kmeta, pogosteje pa so takšno jed pripravljali plemiči. Razlikoval se je seveda le način priprave. Če so navadni ljudje jedli prazno kašo, so bogataši dodajali tako maslo kot meso.

Recept za takšno jed, kot je trgovska ajda, se je od takrat prenašal iz enih ust v druga in na ta način je ta recept prišel do današnjih dni.

Klasičen način kuhanja pa je zdaj močno predelan. Eksperimentalni kuharji ne le spremenijo okusa ajde, ampak ji dodajo tudi nekaj netradicionalnih sestavin.

Vsebnost kalorij in lastnosti

Če govorimo o koristnih snoveh, ki jih najdemo v ajdi, jih je veliko. Sem spadajo minerali in veliko število vitaminov, ki so tako potrebni za človeško telo. Zato je takšno žito priporočljivo jesti vsak dan.

Ajdova kaša je dobra skoraj vsem. Na primer, pomaga telesu proizvajati serotonin. Zato so ljudje, ki pogosto jedo to kašo, vedno v odličnem razpoloženju. Poleg tega ajda spodbuja delovanje možganov. Ta žitarica vsebuje veliko železa, zato jo pogosto priporočajo slabokrvnim in nosečnicam.

Vendar je zelo koristen tudi za tiste ljudi, ki pazijo na svojo težo. Navsezadnje 100 g že pripravljene ajde vsebuje le 95 kcal. Vendar so takšni podatki značilni le za žita, kuhana v čisti vodi in brez dodajanja drugih sestavin. Pri trgovski ajdi so nekoliko višje. Torej, če uporabljate pusto svinjino, bo vsebnost kalorij na 100 g kuhanega izdelka 125 kcal.

Klasičen način kuhanja

Najprej morate korak za korakom razmisliti o standardnem načinu priprave te jedi.

Zahtevane komponente:

• 200 g – ajde;
• 500 g govejega ali svinjskega mesa;
• 1 velika ali 2 majhni čebuli;
• 2 majhna korenčka;
• 40 g - maslo;
• malo sončničnega olja;
• malo soli;
• Lovorjev list;
• 400 ml - voda.

1. V vročo ponev damo maslo in ga segrevamo na majhnem ognju.
2. Nato morate dodati ajdo in jo pražiti 12-17 minut, hkrati mešajte. Nato mu morate dodati vodo in odstaviti, dokler meso ni kuhano.
3. Medtem morate pripraviti posodo z debelim dnom, vanjo naliti sončnično olje in položiti meso, narezano na majhne koščke. Treba jih je ocvrti do zlato rjave barve.
4. Nato dodamo sesekljano čebulo in še vedno pražimo do zlato rjave barve. Nato dodamo naribano korenje in malo vode. Vse te sestavine je treba kuhati še 14-17 minut.
5. Naslednji korak so začimbe in v ponvi dušeno ajdo. Nazadnje dodajte lovorov list in kuhajte še 18-23 minut. Klasična ajda je pripravljena kot trgovec in lahko nadaljujete z degustacijo.

Priljubljeni recepti

Poleg klasičnega recepta obstaja še veliko drugih, ki niso nič manj okusni in okusni. Torej, ajdo na trgovski način lahko kuhamo v pečici, v kotlu, v ponvi, tudi na ognju. Jed lahko postrežemo brez mesa ali z mesom. Vse te recepte moramo razmisliti podrobneje.

Ajda v lončkih po trgovsko

Ajdo lahko kuhamo v loncih tako s svinjino kot s sočno govedino. Ta recept je zelo priljubljen v številnih restavracijah, ki strežejo rusko kuhinjo.

Zahtevane komponente:

• 400 g – ajde;
• 500 g - poljubno meso;
• 1 čebula;
• 1 velik korenček;
• 80 g sončničnega olja;
• 40 g - maslo;
• začimbe;
• sol;
• 5 strokov česna.

Recept po korakih vključuje številne operacije.

1. Ajdo je treba temeljito oprati. Po tem ga je treba napolniti z vrelo vodo.
2. Ponev dobro segrejemo in vanjo vlijemo sončnično olje. Vanj morate dati narezano meso in sesekljano čebulo. Po tem je treba vse soliti in dodati začimbe.
3. Meso in čebulo pražimo 10 minut, nato dodamo na grobo naribano korenje in dušimo, dokler ni vse pripravljeno. Od časa do časa je treba v ponev dodati vodo.
4. V pripravljene lončke naložimo meso in nanj položimo dušeno ajdo. Nato v vsak lonček dodamo po en strok česna in dolijemo vodo toliko, da prekrije ajdo za 1 centimeter.
5. Po tem je treba lonce postaviti v pečico, segreto na 180 stopinj. Ko mine 10-12 minut, jim morate dodati maslo.

Ko mine 30-35 minut, bo trgovska ajda pripravljena. Jed lahko postrežemo neposredno v lončkih.

Ajda z gobami in svinjino

Za to jed boste potrebovali naslednje sestavine:

• 250 g - svinjsko meso;
• 350 g – ajde;
• 10 kosov. – šampinjoni;
• 1 majhna čebula;
• 1 majhen korenček;
• 20 g sončničnega olja;
• 500 ml - prečiščena voda;
• sol;
• poper.

Oglejmo si recept po korakih.

1. Meso je treba narezati na majhne koščke.
2. Korenje je treba naribati na grobem Rende.
3. Čebulo je treba narezati na pol obroče.
4. Šampinjone narežemo na večje kose.
5. Svinjino je treba ocvreti v ponvi do zlato rjave barve. Nato solimo po okusu in dodamo začimbe.
6. Po tem morate dodati čebulo in jo malo prepražiti. Nato dodajte korenje in kuhajte, dokler se zelenjava ne zmehča. Nato dodamo gobe in vse skupaj pražimo še 9 minut.
7. Nazadnje dodamo ajdo, vse skupaj zalijemo z vodo in pokrijemo s pokrovko.
8. To jed je treba kuhati še 27 minut.

Po tem lahko postrežemo.

Ajda na trgovski način v počasnem kuhalniku

Tako kuhana ajda bo imela nežno teksturo. Zahtevane komponente:

• 500 g - svinjsko meso;
• 1 srednje velik korenček;
• 1 velika čebula;
• 200 g – ajde;
• 400 g - prečiščena voda;
• malo masla;
• začimba;
• sol po okusu;
• Lovorjev list.

Recept po korakih:

1. meso je treba narezati na majhne koščke in pražiti v počasnem kuhalniku 25 minut;
2. po tem morate dodati sesekljano zelenjavo in jo skupaj z mesom pražiti še 12 minut;
3. potem morate dodati začimbe, sol in dodati ajdo;
4. vse sestavine so napolnjene z vodo in vklopljen je gumb "Pilaf".

Končano jed lahko takoj postrežemo.

Ajdova kaša s svinjino

Za pripravo takšne jedi potrebujete naslednje komponente:

• 200 g – ajde;
• 400 g – svinjska fileja;
• 1 velika čebula;
• 1 velik korenček;
• 3 žlice. l. - paradižnikova mezga;
• 600 g – prečiščena voda;
• 50 g rastlinskega olja;
• sol po okusu;
• poper.

Recept za kuhanje vključuje več korakov.

1. Čebulo je treba narezati na pol obroče in prepražiti v ponvi, dokler ni prozorna.
2. Korenje naribamo na srednje strgalo in dodamo prepraženi čebuli. Vse skupaj pražimo še 6 minut.
3. Ločeno morate prepražiti svinjsko meso, narezano na majhne koščke. Ko postane zlato rjava, ji lahko dodate paradižnikovo mezgo.
4. Na majhnem ognju ga morate kuhati še 12 minut.
5. Po tem je treba vse komponente prenesti v skledo z debelim dnom, dodati ajdo in vse napolniti z vodo. Dodati morate tudi poper. Ajdo kuhamo 40 minut.
6. Po tem morate izklopiti ogenj in pustiti, da ajda stoji še 15 minut, da se napolni.

To jed postrežemo samo vročo. Vse bo zelo okusno, še posebej, če ajdo postrežete s svežo zelenjavo.

Ajdova kaša po trgovsko s piščancem

Kljub dejstvu, da piščančje meso velja za dietetični izdelek, bo ajda bogata in okusna.

Zahtevane komponente:

• 400 g - piščančji file;
• 1 velika čebula;
• 1 velik korenček;
• več strokov česna;
• Bazilika;
• 200 g – ajde;
• 3 žlice. l. - paradižnikova mezga.

Tukaj je recept po korakih.

1. Piščančji file je treba narezati na kose in pražiti 10 minut v ponvi.
2. Po tem morate dodati čebulo, narezano na polovice obročev, in naribano korenje na srednjem Rende. Nato morate dodati sol, poper in sesekljan česen, pa tudi baziliko. Vse komponente je treba kuhati na majhnem ognju še 7 minut.
3. Po tem morate dodati paradižnikovo pasto, razredčeno v vodi, in vse temeljito premešati.
4. Nato dodamo ajdovo kašo, vse ponovno dobro premešamo in dobro zapremo pokrov. Vse skupaj kuhamo 40 minut na najmanjšem ognju.

Pripravljena jed bo vsakogar navdušila s svojim okusom in aromo.

Ajda z govedino

Za to jed je bolje uporabiti telečje meso. Če želite to narediti, boste potrebovali naslednje komponente:

• 300 g - govedina;
• 200 g – ajde;
• 400 g - prečiščena voda;
• 50 g - sončnično olje.

Recept po korakih:

1. goveje meso je treba narezati na kose;
2. čebulo in korenje je treba tudi sesekljati na kocke;
3. Ajdo je treba napolniti z vodo in pustiti, da se piva;
4. po tem je treba zelenjavo prepražiti v ponvi in ​​dodati meso, ki ga je treba kuhati, dokler ne strdi;
5. Nanj položimo ajdo, jo solimo in popramo, nato prilijemo vodo;
6. nato lahko ajdo preložimo v lonce, damo v pečico in dušimo 35 minut.

Ajdovo kašo lahko postrežete neposredno v pripravljenih lončkih.

Ajdova kaša po trgovsko brez mesa

Za tiste, ki ste vegetarijanci, lahko pripravite okusno ajdo z zelenjavo. Toda tudi ljubiteljem mesa bo všeč ta jed.

Zahtevane komponente:

• 200 g – ajde;
• 400 ml - prečiščena voda;
• 2 veliki čebuli;
• 2 velika korenja;
• 2 papriki;
• 40 g rastlinskega olja;
• 3 žlice. l. - paradižnikova mezga;
• sol po okusu;
• aromatične začimbe;
• nekaj strokov česna;
• malo začimb Maggi.

Recept po korakih:

1. ajdo je treba oprati;
2. vso zelenjavo je treba sesekljati in prepražiti v ponvi, dokler ni prozorna;
3. po tem morate dodati paradižnikovo pasto, aromatične začimbe, sesekljan česen in sol;
4. potem je treba vse prenesti v ponev z debelim dnom, dodati ajdo, vodo in malo začimb, vse kuhati 25 minut;
5. Po tem morate posodo pustiti, da se kuha še 15 minut.

Ajdo lahko postrežete z zelenjavo. Začimba Maggi bo imela svoj učinek in tudi ljubitelji mesa se ne bodo počutili, da je ni.

Ajda po trgovsko v kotlu

Veliko ljudi obožuje pohodništvo prav zato, ker posedajo okoli ognja. Poleg tega z okusno, dimljeno kašo. Odlična popestritev tovrstnih druženj je lahko tudi ajda. Za njegovo pripravo boste potrebovali naslednje komponente:

• 700 g – ajde;
• 350 g – šampinjoni;
• 4 velike čebule;
• 4 velika korenja;
• 600 g svinjskega vratu;
• 150 g sončničnega olja;
• sol;
• 3 kos. – lovorjev list;
• začimbe.

Recept po korakih vključuje več zaporednih korakov.

1. Najprej morate zakuriti ogenj, pod kotel položiti palice ali ga preprosto položiti na kamne.
2. Po tem morate vanj vliti ajdo in jo pražiti 6-8 minut. Čas kuhanja bo odvisen od tega, kako velik je ogenj.
3. Nato morate ajdo prenesti v drugo skledo in obdelati meso. Treba ga je razrezati na koščke. Medtem v kotel vlijemo sončnično olje in vanj stresemo meso.
4. Medtem ko se cvre, morate narezati zelenjavo in gobe. Čebulo lahko narežemo na tanke pol obročke, korenje in šampinjone na majhne kocke.
5. Nato rahlo strjenemu mesu dodamo čebulo in jo pražimo, da postane prozorna. Po tem morate tam dodati gobe in korenje. Vse morate tudi soliti in dodati aromatične začimbe, nato pa malo prepražiti.
6. Nato morate dodati meso. Nato morate naliti vodo in to storiti tako, da popolnoma pokrije vse. Jed mora vreti 35 minut na zmernem ognju.
7. Po tem lahko dodate ajdo. Prav tako morate dodati vodo, tako da pokrije vse za 2 centimetra. Ajdo kuhamo še 30 minut.

Najprej morate ločeno prepražiti zelenjavo in ločeno meso. Zgornja plast naj bo ajdova. Da bo jed bolj okusna, lahko dodate malo začimb ali česna. To ji bo dalo okus in tudi okrepilo okus ajde.

Da bi ajda bolje razkrila svoj okus in bila bolj nasičena, po kuhanju je treba pustiti, da se malo pokuha. 15-25 minut bo dovolj.

Ajda na trgovski način bo vsem všeč zaradi nenavadnega okusa. Pripravimo ga lahko po tradicionalnem starem receptu. Če pa se malo oddaljite od njega, bo izpadlo še bolj okusno. Poleg tega lahko vsakdo ajdi doda svojo najljubšo sestavino, ki lahko postane vrhunec takšne jedi.

Če želite izvedeti, kako kuhati ajdo po trgovsko na ognju, si oglejte spodnji video.

Dober dan, dragi bralci! Danes ne ve vsakdo, da lahko iz navadne in znane ajde pripravite jed, ki je vredna, da postane ena glavnih jedi praznične mize. Ta jed se imenuje ajda po trgovsko in obstaja več kot en recept za njegovo pripravo, saj lahko kuhate ajdo na trgovski način s svinjino, piščancem, mletim mesom in na številne druge načine.

Ajda po trgovsko. Kaj je to?

Jed vključuje: žita, poljubno meso, zelenjavo, začimbe in sol. Pred kuhanjem ajdo sortiramo in operemo, da odstranimo rastlinske ostanke. Meso prav tako operemo in spremenimo v mleto meso ali drobno sesekljamo. Potem je pomembno izbrati pravo posodo za kuhanje, ne pozabite pa, da lahko jajce na ta način skuhate v počasnem kuhalniku.

1. V globoki ponvi najprej prepražimo zelenjavo, nato pa izbrano vrsto mesa.
2. Nato po cvrtju v ponev dodamo žitarice.
3. Vsi izdelki se dušijo skupaj, dokler niso kuhani.

Opozoriti želim, da bo čas kuhanja neposredno odvisen od izbire mesa, ki je dodano jedru. Znano je, da se piščanec skuha hitreje, zato bo ajda po trgovsko z njo precej hitro pripravljena za uživanje, z govedino ali svinjino pa boste morali hrano dušiti precej dlje.

Trgovska kaša z mletim mesom

Obstaja ogromno receptov s fotografijami mletega mesa, ki podrobno povedo, kako pripraviti to jed. Nastala jed je okusna in zadovoljiva, pripravljena pa je zelo hitro.

Uporabite lahko katero koli mleto meso. Na primer, z mletim piščancem bo jed okusna in zdrava za otroke. In svoje ljubljene moške lahko pogostite z ajdo z domačim mletim mesom (50% svinjina, 50% govedina)

Vzemimo naslednje sestavine:

• Dva kozarca ajde;
• Trije stroki česna;
• Dve čebuli;
• Štiri žlice rastlinskega olja;
• Dve korenčki;
• Štiri žlice paradižnikove paste
• 700 g mletega mesa (svinjina + govedina);
• Začimba za ajdo.

Recept z mletim mesom jedro, narejeno na trgovski način, izgleda takole:

1. Nato se žito malo posuši v ponvi z majhno količino rastlinskega olja.
2. Korenje olupimo in naribamo, čebulo drobno sesekljamo. Zelenjavo prepražimo v ponvi.
3. Ko je zelenjava skoraj pripravljena, dodajte mleto meso.
4. Nato v ponev z mletim mesom dodamo paradižnikovo pasto in začimbe.
5. Mleto meso in zelenjavo v ponvi je treba temeljito premešati.
6. Nato mletemu mesu in zelenjavi dodamo ajdo.
7. Do izdelkov v ponvi dodamo vodo, ki naj jih popolnoma prekrije.
8. Jed dušimo na majhnem ognju pod zaprtim pokrovom.

Končano ajdo postrežemo na mizo na trgovski način, vendar pred serviranjem dodamo stisnjen česen in premešamo.

Ajda po trgovsko v pečici

Najdete lahko veliko receptov s fotografijami ajde v trgovskem slogu, kjer je kuhana v pečici . Vredno je povedati, da kljub temu, da kuhanje te jedi traja nekoliko dlje, se jed izkaže za zelo okusno, mesa v njej pa praktično ni treba žvečiti, tako mehko se izkaže.

Za kuhanje naj se gospodinje založijo z naslednjimi izdelki:

• 300 g svinjine;
• Ščepec timijana;
• Strok česna;
• Žarnica;
• 150 g jedrc;
• Nekaj ​​vejic peteršilja;
• Ena žlica rastlinskega olja;
• Ščepec čilija;
• 2 kosa zrna črnega popra;
• korenček;
• sol;
• Lovorjev list.

Recept kot sledi:

1. Čebulo in korenje olupimo in rahlo prepražimo v ponvi na rastlinskem olju.
2. Nato zelenjavi dodamo timijan, sol, čili in česen.
3. Po nekaj minutah zelenjavi dodamo kosmiče, vse premešamo in nato položimo v pekač.
4. Ajdo in zelenjavo poravnamo in nanje položimo na kose narezano meso. Jedi dodamo še lovorjev list in poprova zrna.
5. Vse izdelke prelijemo z vrelo vodo, ki jih mora popolnoma pokriti.
6. Pekač pokrijemo s folijo in postavimo v pečico za 45 minut.

Končano jed okrasimo s peteršiljem in postrežemo k mizi.

Ajdova kaša po trgovsko v počasnem kuhalniku

Mnogi od nas ne marajo stati pri štedilniku in spremljati priprave hrane, zato raje kuhajo po receptu s fotografijo v počasnem kuhalniku. Najpogosteje se za pripravo te jedi uporablja recept s svinjino. Svinjina je sočno in okusno meso, zato jo mnoge gospodinje rade dodajajo različnim jedem z žiti.

Za pripravo ajdove trgovske kaše v počasnem kuhalniku s svinjino se založimo z naslednjimi izdelki:

• paradižnik;
• Svinjina;
• Čebula in korenje;
• Začimbe (lahko uporabite maggi kocke, hmelj-suneli);
• Yadritsa.

Priprava jedi v počasnem kuhalniku Redmond ali kar koli drugega kot je ta:

1. Svinjino narežemo na kocke.
2. Meso, narezano na kocke, damo v posodo za več kuhalnikov skupaj s sesekljano čebulo in naribanim korenjem, vse pomešamo s paradižnikovo pasto, pridobljeno iz svežih paradižnikov, in nastavimo način "cvrtje".
3. Nato mesu in zelenjavi dodamo oprane žitarice, dodamo vodo in začimbe ter nastavimo način "pilaf" na štirideset minut.

Končni "pilav" iz jedra z mesom postrežemo na mizo. Zelo okusna je v kombinaciji z vloženimi paradižniki ali kumaricami, lahko pa jo potresemo tudi z naribanim sirom.

Ajda z gobami po trgovsko

Mnogi ljudje ne jedo mesa, saj je kalorična vsebnost jedi z njim precej visoka, zato pripravljajo trgovsko kašo z gobami. Tehnologija priprave te jedi je naslednja:

1. Jedro preberemo in operemo.
2. Čebulo in korenje po dva kosa olupimo in nasekljamo ter prepražimo v ponvi.
3. 200 g gob skuhamo v rahlo osoljeni vodi, nato dodamo k zelenjavi v ponvi, kjer jo še pražimo 5-7 minut.
4. Nato zelenjavno mešanico damo skupaj z žiti v majhno ponev, kjer jo napolnimo z vodo. V tem primeru mora voda za približno en prst prekriti vse izdelke.
5. Hrana mora vreti na majhnem ognju z zaprtim pokrovom, nato pa pustite vreti še pol ure.

Končna jed vsebuje veliko količino rastlinskih beljakovin, ki lahko nadomestijo meso, zato je primerna za vegetarijance in tiste, ki želijo biti vitkejši. Tudi trgovska kaša, pripravljena na ta način, je vključena v prehrano ljudi s sladkorno boleznijo.

Velja povedati, da se ajda po trgovsko izkaže za okusnejšo, če med kuhanjem ne odprete pokrova posode, v kateri se kuha ali duši. Tudi to jed je bolje skuhati tik pred serviranjem, saj segreta trgovska kaša ni več tako okusna kot sveže kuhana.

Dober tek vsem in se vidimo v naslednjih člankih!

Ajda na trgovski način je v bistvu drobtinasta kaša, kuhana z mesom in zelenjavo. Uporabite lahko katero koli meso - svinjino, govedino, perutnino, mleto meso - in vedno se izkaže okusno. Danes pripravljamo ajdo po trgovsko s piščancem.

Ko sem prvič videl ta recept, sem se ujel, da sem mislil, da ga kuham skoraj na enak način, zdaj pa doma tej jedi rečemo ne "trgovska ajda", ampak ajdov pilaf.)))
Moram reči, da je ta pilaf pripravljen zelo preprosto, hitro, iz razpoložljivih izdelkov in je všeč skoraj vsem, tudi tistim, ki ne marajo ajde.

Sestavine:(za 4 porcije)

• 1 skodelica ajde
• 2 skodelici vroče vode
• 350-400 g piščančjega fileja
• 1 velika čebula (130-150 g)
• 1 večji korenček (150 g)
• 3-4 stroki česna
• 1-2 žlici. l. paradižnikova pasta ali kečap
• 25-30 g masla
• suhe začimbe po želji
• olivno ali sončnično olje za cvrtje

Namesto paradižnikove paste ali kečapa lahko vzamete en velik paradižnik, nariban brez kože na grobo Rende, prav tako se izkaže za okusno.
Prostornina kozarca ni pomembna, pomembno je le, da vzamete žito in vodo v razmerju 1:2.

Priprava:

Za pripravo ajde po trgovsko lahko uporabiš katerikoli del piščanca, jaz najraje kuham s prsnim filejem.
Torej, prsni file narežite na majhne koščke.

V kotel, globoko ponev ali ponev z debelim dnom vlijemo oljčno ali navadno rastlinsko olje, segrejemo in položimo kose piščanca. Solimo, popramo in pražimo do svetlo zlato rjave barve.

Piščanca lahko ocvremo ne samo v rastlinskem olju. Vedno svetujem, da maščobe, odrezane s kosov piščanca, ne zavržemo, ampak jo zamrznemo. Dodamo ga lahko kateremu koli mletemu mesu ali pa ga uporabimo pri pripravi piščančjih jedi. Samo narežemo, stopimo, nato odstranimo ocvirke in dodamo rastlinsko olje, če ni dovolj stopljene piščančje maščobe. To bo še obogatilo okus končne jedi.

A vrnimo se k receptu. Medtem ko se piščanec peče, istočasno v drugi ponvi prepražimo čebulo, narezano na četrtine kolobarjev, da postane prozorna.

Nato dodamo korenje, narezano na trakove ali kocke, in pražimo na majhnem ognju še tri minute.

Seveda lahko čebulo in korenje pražimo v isti posodi skupaj s piščancem, vendar jaz zelenjavo vedno prepražim posebej, tako se bolj enakomerno prepraži in končna jed izpade neprimerljivo bolj okusna.
Pripravljeno čebulo in korenje položite v kotel z ocvrtim piščancem. Dodajte česen, prešel skozi stiskalnico.

Ajdo preberemo, speremo, vlijemo v kotel s piščancem in zelenjavo. Ni treba mešati. Nato paradižnikovo maso ali kečap razredčimo v dveh kozarcih vrele vode iz kotlička in prav tako vlijemo v kotel. Da bo ajda po trgovsko s piščancem še bolj okusna, lahko na tej stopnji dodate ščepec poljubnih posušenih začimb, na primer baziliko, ali moj najljubši muškatni orešček, ali začimbe za piščanca ali provansalska zelišča. Ponavljam, ni treba mešati plasti.

Ko voda zavre, malo posnamemo pene, vendar ne pretiravamo. Poskusite sol in po potrebi dodajte še več soli. Pustimo, da ajda zavre v odprtem kotlu, pokrova še ne zapremo.
Ko voda povre do nivoja ajde, dodamo 25-30 g masla.

Zdaj tesno zaprite kotel s pokrovom in zmanjšajte toploto na minimum, ki ga dopušča vaš štedilnik. Jed pustimo vreti 15-20 minut. Ker še ni vsa voda povrela, se ajda in piščanec nikoli ne zažgeta.

Po določenem času odprite pokrov in premešajte vsebino kotla.

Ajda na trgovski način s piščancem se izkaže za zelo okusno, dišečo in, kot vidite sami, je zelo enostavna za pripravo.

Dodal bi še, da lahko ajdo kuhate tudi brez piščanca in jo uporabite kot samostojno jed ali kot okusno prilogo.
Katere druge okusne jedi iz ajde lahko pripravite? Poglejte recept ali kuhajte v pečici.

To je vse za danes. Do naslednjega recepta se poslavljam od vas in vam želim veliko sreče, prijaznosti in dobre volje!
Vedno se zabavajte pri kuhanju!

Na koncu predlagam ogled videa o nastopu izjemno nadarjenega, neverjetnega dekleta z darom ventrilokvizma.