Aby ste si „Kartoshku“ skutočne užili, vezmite si čerstvé a drobivé sušienky. Sušienky sa samozrejme menia na omrvinky a namáčajú sa, ale jemné a v ústach sa rozplývajúce „zemiaky“ sa získavajú iba z vysoko kvalitných surovín. Na túto pochúťku si preto vyberajte čerstvé a chutné suroviny.

Najprv sa zmieša kakaový prášok s cukrom.

Do suchej zmesi sa pridáva tučné mlieko, niekedy sa používa smotana s obsahom tuku 10-15%. Hmota sa zahrieva na miernom ohni, kým sa cukor nerozpustí, môžete to urobiť bez varu. Odstráňte panvicu z ohňa, akonáhle sa všetky zrnká cukru rozpustia a zmes sa stane čokoládovou.

Maslo sa pridáva, keď sa čokoládová hmota ochladí na 20-30 stupňov. Maslo nakrájame na kocky a premiešame. Mali by ste dostať maslový čokoládový krém. Sušienky sú rozbité, umiestnené do misky mixéra a mleté ​​pri vysokej rýchlosti.

Do vychladnutého čokoládového krému v dvoch alebo troch prídavkoch pridajte rozdrvené sušienky.

Musíte miešať lyžičkou, čokoládová hmota by mala získať konzistenciu mäkkej plastelíny. Hneď ako „cesto“ zhustne, môžete začať robiť klasické koláče.

Rozvaľkajte do podlhovastých oválnych tvarov, položte ich na rovnú dosku a vložte na 3-4 hodiny do chladničky. Klasické „zemiaky“ pripomínali naklíčené hľuzy: na bokoch koláčov boli urobené malé jamky a do týchto priehlbín boli zasadené „klíčkové oči“ z bieleho maslového krému.

Teraz sa zmenili estetické princípy dizajnu, torty sú zdobené kvetmi. Maslo rozotrieme s koňakom a práškovým cukrom. Výsledný krém sa umiestni do silikónových foriem a umiestni sa do chladničky na 10 minút.

Zmrazené koláče sa položia na tanier. Vyberú maslové ružičky z mrazničky a „sadia“ ich na koláčiky.

Podľa klasickej receptúry sa zemiakový koláč podáva s aromatickou kávou alebo čajom.

Toto je jeden z najobľúbenejších dezertov medzi tými, ktorí majú chuť na sladké. Výhodou je, že nevyžaduje pečenie. Tortu nazvali zemiak, pretože je vyrobený v tvare nádhernej, milovanej zeleniny - zemiakov.

Existuje mnoho rôznych receptov na túto pochúťku. V štandardnej verzii recept obsahuje základ, často drvenú hmotu sušienok alebo sušienok, ktorá sa v určitých pomeroch zmieša s maslom, kondenzovaným mliekom a cukrom. Do receptúry sa pridáva aj kakaový prášok a rôzne oriešky. Proces výroby koláča nie je zložitý a nezaberie veľa času a úsilia.

Ako to uvariť

Ak pripravujete zemiakový koláč prvýkrát, musíte poznať hlavné tajomstvá jeho prípravy:

• Ako základ koláča môžete použiť akékoľvek sušienky, zvyšky sušienky alebo najbežnejšie krekry. Základňa sa musí rozdrviť na jemné omrvinky pomocou mlynčeka na kávu, mixéra alebo drviča;
• Všetky ingrediencie musia mať izbovú teplotu – až potom ich môžete zmiešať do homogénnej hmoty;
• Množstvo cukru závisí od tortového základu. Ak ide o sušienky alebo zvyšné vrstvy koláča, potrebujete menej cukru - výrobok je sám o sebe sladký. Ak používate strúhanku, pridajte viac cukru;
• Kakao je voliteľná prísada. Ak sa vám nepáči, nemusíte ho pridávať. V tomto prípade bude Zemiakový koláč svetlý;
• Ako prísadu môžete použiť hrozienka, nasekané sušené marhule, mleté ​​orechy a dokonca aj drvenú marmeládu - to všetko závisí od vašej chuti;
• „Zemiakový“ koláč sa ukáže ako mastný na dotyk, takže sa zvyčajne valcuje v rovnakom rozdrvenom sušienku alebo sušienkovom základe, ale tu neexistujú žiadne jasné pravidlá. Škrupina môže byť čokoľvek. Vhodné sú aj nasekané orechy alebo kokosové hobliny – spoľahnite sa len na svoju chuť. Na želanie je možné tortu ozdobiť

Klasický recept na zemiakový koláč

• Cookies - 300-350 gramov;
• Maslo - 125 gramov;
• Kondenzované mlieko - 200 gramov:
• Kakaový prášok - 4 polievkové lyžice;
• Vlašské orechy - 120 gramov;
• Štipka vanilkového cukru.

Ako urobiť koláč:

1. Najprv pomelieme 300-350 gramov sušienok na jemnú strúhanku.
2. Vlašské orechy tiež trochu nasekáme spôsobom, ktorý vám vyhovuje.
3. Zmiešajte 200 gramov kondenzovaného mlieka so 4 polievkovými lyžicami kakaa, dôkladne premiešajte, kým nebude hladká.
4. Dôkladne rozdrvte 125 gramov zmäknutého masla s strúhankou. Do výslednej hmoty pridajte orechy a kondenzované mlieko. Ak chcete, pridajte štipku vanilkového cukru a všetko dôkladne premiešajte.
5. Zo vzniknutej hmoty vytvarujeme koláčiky, dáme na 1-2 hodiny do chladničky a môžete potešiť svojich blízkych.

V tomto recepte budeme musieť trochu upiecť piškótový koláč, hoci si ho môžete kúpiť v obchode, čím sa skráti čas prípravy dezertu. Je to na tebe.

Na prípravu koláčov budete potrebovať:

• Pšeničná múka - 150 g;
• Kuracie vajcia - 5-6 kusov;
• Cukor - 160 g;
• Zemiakový škrob - 30 gr.
• Maslo - 250 g;
• Kondenzované mlieko - 200 g;
• práškový cukor - 80 g;
• Kakaový prášok - 2 polievkové lyžice;
• Koňak alebo likér - 1 polievková lyžica;
• Štipka soli;
• Vanilín voliteľný.

Ako urobiť koláč:

1. Najprv musíte upiecť sušienku. Oddeľte bielka od žĺtkov. Vezmite polovicu cukru a rozdrvte ho so žĺtkami do bela.
2. Bielky ochlaďte 15-20 minút v chladničke a potom šľahajte so štipkou soli, kým sa nevytvorí stabilná pena.
3. Žĺtkovú zmes spojíme s vyšľahanými bielkami, pridáme preosiatu múku a škrob a vymiesime sušienkové cesto.
4. Plytkú zapekaciu misu vymastíme kúskom margarínu, vložíme do nej cesto, rovnomerne rozložíme a vložíme do rúry vyhriatej na 160 stupňov. Pečieme kôru, kým nebude hotová.
5. Hotovú sušienku necháme úplne vychladnúť a koláč pomelieme na omrvinky. Sušienku môžete jednoducho nastrúhať na bežnom strúhadle alebo rozdrviť mixérom.
6. Ďalej pristúpme k samotnej výrobe zemiakových placiek.
7. Zmiešajte 250 gramov zmäknutého masla so zvyšným cukrom a 200 gramami kondenzovaného mlieka. Časť vzniknutého krému si odložíme bokom na ozdobenie koláčikov.
8. Do maslového krému nalejte 1 polievkovú lyžicu koňaku alebo likéru. Smotanu zmiešame so sušienkovou strúhankou. Z výslednej hmoty formujeme malé koláčiky. Ak pripravujete tortu pre deti, nemusíte pridávať alkohol.
9. Na tanieri zmiešame práškový cukor s kakaovým práškom, podľa potreby pridáme vanilín. Koláčiky namáčame v tejto zmesi, ozdobíme maslovým krémom a dáme na pár hodín do chladničky.

Na prípravu budete potrebovať:

• Akékoľvek sušienky - 300-350 g;
• Mlieko - 0,5 šálky;
• Cukor - 0,5 šálky;
• Maslo - 80 g;
• Kakaový prášok - 3-4 polievkové lyžice.

Ako urobiť koláč:

1. Nalejte pol pohára mlieka do malého hrnca a zapálte. Pridajte 0,5 šálky cukru a za stáleho miešania varte asi 5 minút, kým sa cukor úplne nerozpustí.
   Odstráňte panvicu z ohňa, pridajte do mlieka 80 gramov masla a úplne ho rozpustite.
2. Koláčiky pomelte na omrvinky akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje. Môžete prejsť cez mlynček na mäso alebo použiť valček a rozdrviť sušienky zabalené v potravinovej fólii.
3. V hlbokej miske zmiešajte sušienky s kakaovým práškom a potom pridajte mliečnu zmes a premiešajte.
4. Z výslednej hmoty formujeme koláče a dáme ich na krátky čas do chladničky. Môžete ich najskôr posypať kakaovým práškom.
5. Po niekoľkých hodinách podávajte zemiakový koláč na stôl a vychutnajte si jeho chuť. Dobrú chuť!

Jeden z jednoduchých receptov na výrobu zemiakového koláča je zo sušienok. Na to je vhodný akýkoľvek súbor cookie.

Budeme potrebovať:

• Sušienky, 300 gramov.
• Kondenzované mlieko, 200 gramov.
• Maslo, 150 gramov.
• Mleté vlašské orechy, 100 gramov.
• Kakaový prášok, 4-5 polievkových lyžíc.
• Vanilín, pol lyžičky.

Recept:

1. Sušienky rozdrvte na homogénnu frakciu. Maslo zmäknite pri izbovej teplote a vložte do misky. Nalejte kondenzované mlieko na maslo a premiešajte. Dôležité! Nešľaháme, ale radšej premiešame vidličkou alebo metličkou.
2. Ďalej pridáme vanilín, kakao, orechy a premiešame. Nalejte tam rozdrvené sušienky a miešajte, kým nevznikne plastická hmota.
3. Formujte koláče v tvare zemiakov. Obalte zmesou kakaa a cukru a vložte na pár hodín do chladničky.

Nasledujúci recept je založený na dezertných vanilkových strúhankách, ktoré sa dajú kúpiť v každom obchode.

Budeme potrebovať:

• Vanilkové sušienky, 500 gramov.
• Kakaový prášok, 5-6 polievkových lyžíc.
• Mlieko, 200-250 mililitrov.
• Maslo, 100 gramov.
• Ťažká smotana, 100 mililitrov.
• Cukor, podľa chuti.

Recept:

1. Cukor a smotanu vyšľaháme do peny. Pridajte maslo, ktoré sa roztopilo pri izbovej teplote. Prisypeme pár lyžíc kakaa. Dôkladne vymiešame do hladka.
2. Do inej misky dáme rozdrvené krekry, pridáme kakao, zalejeme mliekom a miešame do hladka. Nechajte pôsobiť 10-15 minút. Potom zmiešajte zmäknuté krekry a maslový krém a premiešajte.
3. Urobte koláče v tvare zemiakov. Vaľkajte do kakaovej zmesi zmiešanej s cukrom (práškovým cukrom). Nechajte hodinu alebo dve vychladnúť.

Tento recept používa hrozienka, ktoré je potrebné pripraviť vopred. Najprv opláchnite pod tečúcou vodou a potom namočte do horúcej vody na 10-15 minút. Tento postup je potrebný na to, aby hrozienka nabobtnali.

Budeme potrebovať:

• Nasekané orechy, 200 gramov.
• Varené kondenzované mlieko, jedna plechovka.
• Horká čokoláda, 50 gramov.
• Hrozienka, 50 gramov.

Recept:

1. Perníčky nasekáme a zmiešame s nasekanými orechmi. Čokoládu nastrúhame a pridáme do hotovej zmesi. Všetko znova premiešajte.
2. Do nádoby so zmesou nalejte varené kondenzované mlieko, pridajte hrozienka a miešajte do hladka.
3. Formujte koláče a nechajte ich vychladnúť.

Tento recept sa pripravuje trochu dlhšie, ale je v súlade s receptom GOST. Ak chcete dať koláčom pikantnú chuť, môžete do „zemiakov“ pridať pár kvapiek rumu alebo koňaku. Majte však na pamäti, že takýto dezert je kontraindikovaný pre deti a ľudí, ktorí šoférujú, kvôli prítomnosti alkoholu v recepte.

Budeme potrebovať:

• Kuracie vajcia, 8 kusov.
• Granulovaný cukor, 9 polievkových lyžíc.
• Múka, 4 polievkové lyžice.
• Zemiakový škrob, 1 polievková lyžica.
• Nasekané vlašské orechy, 30 gramov.
• Maslo, 150 gramov.
• Rum / koňak, 15 gramov.
• Kakaový prášok.
• Práškového cukru.

Pripravte zemiakový koláč podľa receptu:

1. Najprv musíte urobiť sušienku. Za týmto účelom zmiešajte šesť vajec so šiestimi polievkovými lyžicami cukru. Vložíme do vodného kúpeľa a nepretržite šľaháme, kým teplota zmesi nedosiahne 50 stupňov Celzia.
2. Potom odstráňte z tepla a šľahajte mixérom, ochladzujte na izbovú teplotu. Pridajte orechy a jemne premiešajte. Pridajte múku a miešajte, kým sa nevytvorí cesto.
3. Zapekaciu misu vymastíme olejom, vyložíme cestom a vložíme do rúry. Pečieme pri 200 stupňoch, 40-45 minút.
4. Potom nechajte hotovú sušienku vo forme, kým úplne nevychladne.
5. Príprava krému. Dve vajcia s cukrom (3 polievkové lyžice) vyšľaháme vo vodnom kúpeli do 50 stupňov. Pomocou mixéra vyšľaháme maslo zmäknuté pri izbovej teplote. Pridajte vaječnú zmes a miešajte, kým nebude hladká.
6. Varenie koláčov. Po vychladnutí vyberte sušienku z formy a nakrájajte pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso. Nasekanú piškótu vysypeme do misky, zalejeme maslovou smotanou, pridáme alkohol. Miesime, kým nezískame homogénne cesto.
7. Cesto rozdeľte na 12-14 dielov, vytvarujte ich do guľôčok alebo valcov. Kakao zmiešame s práškovým cukrom. V tejto zmesi rolujte polotovary koláčov, kým nebudú rovnomerne potiahnuté po celom povrchu. Môžete ozdobiť zvyšným maslovým krémom (aplikujte vzory).
8. Hotové zemiakové placky vložte na pár hodín do chladničky.

vanilka krekry

Ingrediencie (na 20 kusov):

• Vanilkové sušienky - 500 g
• Kondenzované mlieko - 400 ml
• Kakaový prášok - 50 g
• Maslo - 200 g
• Horká čokoláda 70-80% kakaa - 100 g
• Koňak - 30 ml
• Kandizované citrusové plody (podľa chuti) - 20 g

Spôsob varenia:

1. Najprv musíte krekry rozdrviť na jemnú strúhanku. To sa dá urobiť pomocou mlynčeka na mäso alebo mlynčeka, hlavná vec je, že nezostali žiadne nemleté ​​kúsky.
2. V samostatnej miske zmiešajte plechovku kondenzovaného mlieka s kakaovým práškom. Treba si dať 2 vrchovaté polievkové lyžice kakaa. Rozdrvte, kým nezmiznú hrudky, pridajte maslo, nakrájajte na kúsky a dajte na mierny oheň (kým sa maslo neroztopí).
3. Potom roztopte tabuľku tmavej čokolády v miske nad vodným kúpeľom. Za týmto účelom nalejte horúcu vodu do hrnca, vložte do vody misku nalámanej čokolády a položte ju na oheň, aby voda neustále vrela.
4. Do čokoládovo maslového krému pridáme polovicu čokoládovej hmoty, t.j. 50 gramov a zvyšok použijeme na ozdobu.
5. Na záver do čokoládového krému (pre chuť) vmiešame dve polievkové lyžice koňaku.
6. Teraz zmiešajte omrvinky a čokoládový krém.
7. Výsledkom budú čokoládové lupienky. Ak je „cesto“ suché, pridajte doň trochu mlieka.
8. Na formovanie zemiakov je lepšie najskôr z cesta vytvarovať párky, nakrájať ich na rovnaké kúsky a zrolovať do guľôčok alebo tyčiniek.
9. Do vnútra môžete dať nejakú náplň, najlepšie niečo s jasnou chuťou. Prípadne kandizované citrusové plody (podľa chuti).
10. Na ozdobu nakrájame rovnaké kandizované citrusové plody na veľmi tenké pásiky.
11. Čokoládu zostávajúcu z prípravy cesta opäť zohrejte do tekutého stavu. Vrch každého koláča potrieme čokoládou a položíme dva kúsky nakrájaného kandizovaného ovocia.
12. Teraz počkáme, kým čokoláda stuhne. Koláčiky chutia najlepšie na druhý deň, keď sú poriadne nakysnuté.

Ingrediencie:

• puding
• 200 ml mlieka
• 100 g masla
• 2 lyžice cukru
• 2 lyžičky múky
• 1 vajce
• vanilín
• 300 g omrviniek
• 2 lyžice kakaa
• 50 g orechov (voliteľné!)

Spôsob varenia:

1. Orechy nasekáme alebo pomelieme na mäsovom mlynčeku, zmiešame s strúhankou.
2. Pridajte kakao.
3. Pripravte si krém:
4. Nalejte cukor, múku a vanilín s malým množstvom mlieka (miešajte metličkou, aby nezostali žiadne hrudky!)
5. Zašľaháme vajíčko a premiešame. Zvyšok mlieka nalejte do hrnca a zohrejte.
6. Do horúceho mlieka za stáleho miešania na miernom ohni tenkým prúdom prilievame zmes vaječného mlieka!
7. Mliečna zmes rýchlo zhustne! Pridajte olej a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Odstráňte z tepla.
8. Do horúcej smotany postupne pridávame strúhanku.
9. Formovanie koláča.
10. Hotový koláč obalíme v kakau alebo nápoji Nesquik. Ozdobte podľa želania.

Ingrediencie:

• 500 g sušienky strúhanky
• 200 g masla
• 200 g cukru
• 2-4 lyžice. l. kakao
• 150-200 ml mlieka
• Vanilín, škorica - podľa chuti

Spôsob varenia:

1. Sušienky pomelieme v kuchynskom robote.
2. Do sušienok pridáme kakao, cukor, vanilín a škoricu a premiešame.
3. Maslo rozpustíme a nalejeme na sušienky.
4. Mlieko trochu zohrejeme a nalejeme do sušienok.
5. Z cesta vytvarujte zemiakový koláč a vložte na niekoľko hodín do chladničky.

Ingrediencie (na 10 porcií):

Na sušienku:

• 3 vajcia
• 90 g cukru
• 75 g múky
• 15 g škrobu

Na krém:

• 125 g masla
• 65 g práškového cukru (!)
• 50 g kondenzovaného mlieka
• 1 lyžica likéru Baileys (možno použiť koňak alebo rum)
• Kakaový prášok

Spôsob varenia:

Pečenie sušienky:

1. Oddelíme si bielka od žĺtkov.
2. Žĺtky vyšľaháme s 2/3 cukru do bieleho krému.
3. Bielky vyšľaháme do peny, pridáme zvyšný cukor a vyšľaháme dotuha.
4. Bielky vymiešame so žĺtkami. Pridáme múku, škrob a všetko dôkladne premiešame.
5. Cesto vylejeme na plech a pečieme pri 200 stupňoch 12-15 minút.
6. Hotová sušienka sa musí dobre ochladiť a potom rozdrviť na drobky v mixéri.

Príprava krému:

1. Maslo vyšľaháme s práškovým cukrom do krému.
   Pozor! Práškový cukor by sa nemal nahrádzať cukrom, pretože cukor sa nerozpustí.
2. Po troškách pridávajte kondenzované mlieko a pokračujte v šľahaní.
3. Trochu krému si necháme na ozdobu.

Príprava zemiakového koláča:

1. Do misky vložte sušienky, nalejte smotanu a Baileys a všetko dobre premiešajte.
2. Vytvarujeme koláčiky, obalíme v kakaovom prášku a ozdobíme krémom.
3. Tortu dáme do chladničky a po hodine-dvoch si už môžete vychutnávať úžasnú chuť domácich zemiakov. Čítaj viac:

Dobrú chuť!

Ingrediencie:

• 100 g masla;
• 100 g kondenzovaného mlieka;
• 2 polievkové lyžice. l. koňak alebo rum;
• 2 polievkové lyžice. l. kakaový prášok;
• 1 pohár mlieka;
• 400 g krehkého pečiva alebo sušienok.

Spôsob varenia:

1. Cookies rozdrvte v mixéri alebo mlynčeku na mäso na omrvinky.
2. Maslo rozotrite s kondenzovaným mliekom, pridajte rum.
3. Zmiešajte rozdrvené sušienky s výslednou hmotou a 1 polievkovou lyžičkou. kakaový prášok
4. Urobte koláče v tvare zemiakov a vložte ich na hodinu do chladničky.
5. Hotové koláčiky posypeme zvyšným kakaovým práškom.

Zemiakový koláč – odporúčajú kuchári

Kvapka alkoholu dodáva zemiakom pikantnú, jedinečnú chuť. Do koláča pridajte rum, likér alebo koňak. Ale! Ak varíte pre deti, potom vylúčte zložky obsahujúce alkohol.

Ak je kupovaná „zemiaková“ piškóta tmavej farby, s prídavkom kakaa či čokolády, tak sa výrobca pravdepodobne snažil zamaskovať zlú kvalitu cesta. Podľa GOST by vnútro „zemiakového“ koláča malo byť bez zafarbenia.

Do cesta na dezert môžete pridať hrozienka, kandizované ovocie a akékoľvek orechy. Chutné „zemiaky“ sú ozdobené aj čokoládovou polevou. Alebo pridajte potravinárske farbivo do maslového krému, ktorý zostal na ozdobu.

Dobrú chuť!

Zemiakový koláč vyrobený z koláčikov dostal svoj názov podľa tvaru a veľkosti, ktoré pripomínajú túto koreňovú zeleninu. Farba hotovej pochúťky je tiež trochu podobná zemiakom, ale to závisí od zvoleného receptu. Dnes boli vynájdené stovky druhov tohto koláča. Niektoré z nich sú dobré len na domáce použitie, iné sa dajú ľahko pridať do jedálneho lístka reštaurácie. Zároveň sa „zemiaky“ vždy ukážu ako veľmi sladké, sýte a chutné.

Klasický zemiakový koláč je veľmi jednoduchý na prípravu, pretože táto pochúťka nevyžaduje miesenie cesta. Stačí si vziať najjednoduchšie sušienky a rozdrviť ich na drobky. To bude základ pre zostávajúce zložky. Najčastejšie sa do pečene pridáva kondenzované mlieko vrátane vareného mlieka. Obľúbenými prísadami sú aj vlašské orechy, cukor, kakao, práškový cukor, maslo atď. Zemiakový koláč sa zvyčajne ukáže ako veľmi sladký, čo určite poteší tých, ktorí majú chuť na sladké, no tí, ktorým takéto chuťové vlastnosti neimponujú, cesto zriedia s mliečnou alebo tmavou čokoládou.

Torta „Zemiaky“ vyrobená zo sušienok a kondenzovaného mlieka doma

Najobľúbenejší recept na zemiakový koláč, ktorý má každý rád od sovietskych čias. V tom čase to bol jeden z najobľúbenejších dezertov v každej rodine. Všetko je pripravené veľmi jednoducho, koláče sú veľmi chutné a sladké. Hlavná vec na zapamätanie je, že obsah kalórií v miske je veľmi vysoký! Ak chcete, môžete do cesta pridať trochu kakaového prášku a namiesto práškového cukru použiť na ozdobu cukrársky prášok.

Ingrediencie:

• 300 ml kondenzovaného mlieka;
• 1 kg krehkých sušienok;
• 150 g vlašských orechov;
• 70 g masla;
• Práškového cukru.

Spôsob varenia:

1. Cookies pomelieme na mlynčeku na mäso a potom rovnakým spôsobom nasekáme orechy.
2. Maslo zmäknite, zmiešajte s orechmi a sušienkami.
3. V niekoľkých fázach pridajte kondenzované mlieko (nie prevarené) a všetko dobre premiešajte.
4. Urobte koláče, ktoré svojím tvarom pripomínajú malé zemiaky a položte ich na rovnú misku.
5. Hotový dezert posypeme práškovým cukrom.

Veľmi chutný a jemný dezert, ktorý je podobný klasickému Zemiakovému koláču, no zároveň má menej štipľavú chuť. Hotová pochúťka vyzerá veľmi chutne. Ak správne ozdobíte gule, získate vynikajúce jedlo na slávnostný stôl, ktoré bude veľmi vhodné podávať hosťom na čaj. Mimochodom, koláče podľa tohto receptu sú menej mastné a kalorické ako „zemiaky“ s kondenzovaným mliekom, takže s ich pomocou sa môžete častejšie rozmaznávať lahodnými dezertmi.

Ingrediencie:

• 400 g sušienok;
• 80 g masla;
• ½ šálky cukru;
• ½ pohára mlieka;
• 4 polievkové lyžice. l. kakaový prášok.

Spôsob varenia:

1. Mlieko nalejeme do hrnca a dobre zohrejeme, postupne pridávame cukor.
2. Keď sa všetky zrnká cukru rozpustia, vložte maslo do hrnca.
3. Odstráňte panvicu z ohňa a počkajte, kým sa maslo úplne nerozpustí a všetko sa zmení na homogénnu hmotu.
4. Pečeň pomelte na jemné omrvinky akýmkoľvek vhodným spôsobom.
5. Sušienky zmiešame s kakaovým práškom a do teplého mlieka postupne pridávame suché ingrediencie.
6. Vymiesime cesto a tvarujeme z neho rovnaké tortové guľky.
7. Hotové „zemiaky“ položte na misku a vložte ju do chladničky na 3 hodiny.

Teraz viete, ako pripraviť zemiakový koláč zo sušienok podľa receptu. Dobrú chuť!

Ingrediencie:

• Sušienky (sladké, suché) - 900 gr.
• Maslo (75%, maslo) - 250 g.
• Kondenzované mlieko / smotana - 200 g.
• Granulovaný cukor - 130 g.
• Kakaový prášok - 65 g.

Príprava:

1. Hodinu a pol pred začatím prípravy koláča, aby maslo zmäklo, ho umiestnim pri izbovej teplote.
2. Šľaháme ho metličkou alebo elektrickým šľahačom spolu s cukrom, kým sa nevytvorí hustá pena.
3. Postupne pridávame kondenzované mlieko, všetko opäť dobre prešľaháme.
4. Sušienky bez obalu vložte do hlbokej misky, najlepšie s tvrdými stenami a dnom, a dôkladne rozdrvte. Môžete použiť zariadenie na výrobu zemiakovej kaše.
5. Sladká hmota sa naleje do drobivých sušienok, všetko sa dobre premieša. Na to musíte použiť veľkú lyžicu, pretože pri použití mixéra sa hmota môže stať veľmi tekutou.
6. Za stáleho miešania pridajte kakaový prášok.
7. Umiestnite obrobok do chladničky asi na 35 minút.
8. Urobte tortu v tvare skutočného zemiaka, ako to vyžaduje starý osvedčený recept.
9. Položte na tanier predtým pokrytý potravinovou fóliou.
10. Odstráňte miesto s nízkou teplotou asi 40-50 minút.

Zemiakový koláč „Orieškový zázrak“

Ingrediencie:

• Sladké jednoduché sušienky – 1,2 kg.
• Mlieko alebo smotana (kondenzované) - 230 g.
• Granulovaný cukor - 140 g.
• Kakao (prášok) - 70 g.
• orechy - 250 g.

Príprava:

1. Olej by mal byť mäkký, preto by sa mal hodinu pred začatím práce udržiavať pri izbovej teplote.
2. Do rozpusteného masla pridáme cukor a šľaháme, kým sa nevytvorí hustá pena.
3. Postupne nalejte kondenzované mlieko a pokračujte v šľahaní.
4. Sušienky vyberte z obalu, vložte ich do hlbokej kovovej misky a pomocou špeciálneho zariadenia ich veľmi dobre rozdrvte.
5. Nalejte do nej maslo vyšľahané s cukrom a kondenzovaným mliekom a pokračujte v miešaní aspoň päť minút veľkou lyžicou.
6. Pridajte kakaovú zmes a dobre premiešajte.
7. Orechy rozdelíme presne na dve časti, jednu ručne nasekáme, pridáme do hotového cesta a premiešame.
8. Vložte do chladnej miestnosti na 25-30 minút.
9. Rozdrvte druhú časť orechov v mlynčeku na kávu alebo mixéri, osušte, kým sa koláčová zmes ochladí.
10. Urobte koláč v tvare skutočného zemiaka, ako to vyžaduje recept.
11. Každý zemiak rozvaľkáme v orechovej strúhanke.
12. Všetko dáme na tanier pokrytý potravinovou fóliou a dáme na hodinu do chladničky.

Ingrediencie:

• Sušené sladké sušienky - 1,1 kg.
• Olej 75%, maslo - 150 g.
• Kondenzované mlieko (mlieko alebo smotana) - 250 g.
• Cukor (piesok) - 150 gr.
• Kakaový prášok - 50 g.
• Kokosové lupienky 150 gr.
• Kiwi - 2-3 kusy.

Príprava:

1. Roztopené maslo vymiešame s cukrom, kým sa nám nevytvorí tuhá pena pomocou metly alebo elektrického šľahača.
2. Počas šľahania postupne prilievame kondenzované mlieko.
3. Odstráňte sušienky z plastového obalu a rozdrvte ich v hlbokej miske.
4. Vyšľahanú zmes nalejte do rozdrvených sušienok, ako to vyžaduje recept, všetko dobre premiešajte veľkou polievkovou lyžicou.
5. Kokos rozdelíme na dve časti.
6. Pridajte kakao a trochu kokosových vločiek, premiešajte.
7. Pripravenú hmotu umiestnite na chladné miesto na 30-35 minút.
8. Koláč urobte v tvare obyčajného zemiaka, ako radí klasický recept.
9. Položte na veľký tanier, vopred pokrytý fóliou, ozdobte predtým nakrájanými malými plátkami kiwi.
10. Potom dajte všetko na chladné miesto na 1,5 hodiny.

Ingrediencie:

• Bežné sušienky – 1,2 kg.
• Kravské maslo 75%, maslo - 280 g.
• Kondenzované mlieko - 180 g.
• Cukor 180 gr.
• Kakao (prášok) - 50 g.
• Orechy - 200 g.
• cukrovinková poleva – 150 gr.

Príprava:

1. Maslo zjemníme a vyšľaháme s cukrom do veľmi hustej peny.
2. Postupne nalejte kondenzované mlieko a pokračujte v šľahaní.
3. Sladká hmota by mala stáť v chladničke, kým nie sú sušienky pripravené.
4. Sušienky pomelieme na mäsovom mlynčeku alebo nastrúhame na hrubom strúhadle. Nalejte do nej šľahané maslo a všetko premiešajte veľkou lyžicou.
5. Pridajte kakaový prášok na požadovanú farbu a zmes ešte raz premiešajte.
6. Orechy rozdrvte ručne, kým nebudú veľké asi ako pohánkové zrno.
7. Pridajte orechy do sušienok a premiešajte, aby sa rozložili v celej sladkej príprave.
8. Pripravenú hmotu dobre ochlaďte.
9. Vezmite potravinovú fóliu, po šírke vyložte takzvané cesto, zrolujte ho do rolky, priemer si vyberte sami. Potom fóliu odrežte a obrobok opäť vyhlaďte.
10. Zrolovanú klobásu vložte na 20-25 minút do mrazničky.
11. Po vychladnutí ho oddeľte od fólie a na doske nakrájajte na ploché medaily.
12. Položte na širokú, rovnú misku, najskôr ju zakryte fóliou, aby sa častice navzájom nedotýkali.
13. Ozdobte zlatým a strieborným cukrárskym posypom. Môžete robiť nápisy ako na medailách.
14. Všetko uvarené ešte raz schlaďte, ale už nie v mrazničke.

Ingrediencie:

• Bežné sušienky – 1,3 kg.
• Olej 75%, maslo - 350 g.
• Kondenzované mlieko - 220 g.
• Sypký cukor - 80 g.
• Kakao (prášok) - 50 g.
• M&M cukríky 250 gr.
• Cukrárske posýpky, rôzne farby – 100g.

Príprava:

1. Mierne zmäknuté maslo a cukor veľmi dôkladne vyšľaháme elektrickým šľahačom a postupne prilievame kondenzované mlieko.
2. Nechajte vychladnúť.
3. Sušienky pomelieme, pridáme k nim M&M cukríky, všetko opäť dôkladne premiešame.
4. Za stáleho miešania do nej vlejeme vychladnuté vyšľahané maslo.
5. Tónujte do čokoládovo hnedej s kakaovým práškom.
6. Pripravenú zmes ochlaďte.
7. Po vychladnutí vytvarujte koláčiky do tvaru zemiakov.
8. Nádobu zakryte fóliou a vložte tam pripravené zemiaky.
9. Ozdobte cukrárskymi posýpkami.
10. Odložíme na chvíľu na chladné miesto

Klasický recept je rýchly a jednoduchý na prípravu, no môžete si ho upraviť podľa seba. Obľúbený je spôsob varenia s mliekom.

zlúčenina:

• Krehké sušienky - 250 g;
• Maslo - 100 g;
• Pasterizované plnotučné mlieko - ½ lyžice;
• vlašské orechy - 50 g;
• Cukor - ½ lyžice;
• Kakaový prášok - 2 polievkové lyžice. lyžice;
• Posýpka (práškový cukor, kakao, kokos - podľa želania).

Proces varenia:

1. Pridajte cukor do mlieka a položte na mierny oheň;
2. Maslo nakrájame na kúsky a pridáme do zohriateho mlieka. Je potrebné zabezpečiť, aby zmes nevarila;
3. Kakao zrieďte teplou vodou, miešajte do hladka a nalejte do nádoby na teplo;
4. Sušienky a vlašské orechy prejdite cez mlynček na mäso, môžete ich nasekať kuchynským kladivom, aby ste porazili mäso;
5. Nalejte zmes mlieka, masla a cukru do misky s nasekanými orechmi a sušienkami;
6. Vymiesime cesto, vložíme ho na pol hodiny do chladničky;
7. Po vychladnutí vytvarujte výslednú zmes do koláčov, zakryte potravinovou fóliou alebo pergamenovým papierom a nechajte v chladničke ďalšie 2 hodiny;
8. Posledným krokom je vyvaľkať ho vo vašej obľúbenej posýpke.

Zemiakový koláč s orechmi je nielen chutný, ale aj veľmi zdravý. Orechy totiž priaznivo pôsobia na kardiovaskulárny systém, pomáhajú posilňovať pamäť a sú antioxidanty.

Deťom sa bude veľmi páčiť, ak je vo vnútri ešte krém. Ako pripraviť pudingovú náplň?

Na jeho prípravu zmiešajte cukor, múku, vanilín a mlieko. Šľaháme, kým sa všetky hrudky nerozpustia, zahrievame na teplo. Toto je obyčajný puding. Sušienky pomelieme a pridáme kakao, suchú zmes rozdelíme na polovicu. Smotanu nalejeme tenkým pramienkom do jednej polovice. Vytvarujte guľky a rozvaľkajte na zvyšnú strúhanku. Potom ho vložte na hodinu do chladničky.

Obľúbené sú aj „zemiaky“ s čokoládou. V tomto prípade je koláč pripravený bez kakaa. Čokoláda sa rozpustí v parnom kúpeli a naleje tenkým prúdom do pripravenej mliečnej zmesi.

„Zemiakový“ koláčik nevyžaduje šantenie s cestom, pečenie ani žiadne iné kulinárske špeciality. Stačí sa zásobiť potrebnými ingredienciami a vyformovať z nich krásne okrúhle guličky. To znamená, že aj človek ďaleko od varenia príde na to, ako vyrobiť „zemiakový“ koláč zo sušienok, najmä ak si prečíta nasledujúce tipy:

• Najjednoduchším spôsobom je rozdrviť všetky ingrediencie na koláč pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso. Búšenie do nich ručne bude trvať oveľa dlhšie a bude náročnejšie na prácu;
• Koláče sa môžu podávať ihneď po uvarení, ale budú ešte chutnejšie, ak ich necháte v chladničke aspoň pár hodín;
• Aby bol Zemiakový koláč ešte chutnejší a aromatickejší, môžete do cesta pridať trochu likéru;
• Na podávanie hosťom môžu byť koláče ozdobené strúhanou čokoládou alebo kokosovými vločkami. Na tento účel môžete použiť aj akúkoľvek glazúru;
• Na výrobu zemiakov sú vhodné absolútne akékoľvek sušienky, ale najjemnejšie koláče sú tie s krehkým pečivom. Okamžite si môžete vybrať sušienky s príchuťou alebo aromatickými prísadami na diverzifikáciu chuti jedla.

Chcete si dopriať lahodný dezert? Potom skúste pripraviť zemiakový koláč. Príprava tohto koláča vám nezaberie veľa času. Nevyžaduje pečenie.
Ale výsledok je jednoducho úžasný. Poďme zistiť, ako urobiť zemiakový koláč?

Recept na zemiakový koláč

Zemiakový koláč bol možno najdôležitejšou pochúťkou v sovietskych časoch, rovnako ako. Recept na zemiakový koláč preto poznala každá gazdinka. Zemiakový koláč sa spravidla pripravoval podľa GOST ZSSR.

Čo to znamená? Recept na zemiakový koláč podľa GOST nám hovorí, že tento dezert by mal byť vo vnútri biely. Oveľa neskôr sa objavili recepty na zemiakový koláč s prídavkom kakaového prášku. Tento zemiakový koláč bol úplne hnedý.

Na prípravu zemiakového koláča doma ste museli použiť buď sušienky alebo zvyšky sušienok.

V súčasnosti existuje veľa spôsobov, ako pripraviť zemiakový koláč. Najprv sa pozrieme na to, ako vyrobiť zemiakový koláč podľa GOST.

Ingrediencie:

• 75 gramov múky
• 3 kuracie vajcia
• 90 gramov cukru
• 15 gramov škrobu
• 150 gramov masla
• 60 – 65 gramov + 1 polievková lyžica práškového cukru
• 50 gramov kondenzovaného mlieka
• 1 dezertná lyžica koňaku (voliteľné)
• 1 lyžica kakaového prášku.

Recept na prípravu zemiakového koláča:

Príprava zemiakového koláča by mala začať prípravou piškótového cesta. Na prípravu sušienky rozbite kuracie vajcia. Oddeľte bielka od žĺtkov. Samostatne vyšľaháme 45 gramov cukru a žĺtky.

Zvlášť vyšľaháme aj žĺtky a zvyšných 45 gramov cukru. Potom obe zmesi zmiešame. Pridajte škrob a múku. Vymiesime sušienkové cesto. Hotové cesto vložte do zapekacej misy. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov Celzia 15 - 20 minút.

Hotovú sušienku ochlaďte a rozdrvte pomocou mixéra. Aby bol zemiakový koláč jemnejší v konzistencii, musíte sušienku nasekať na omrvinky.

Teraz si pripravíme krém na zemiakový koláč. Za týmto účelom vyšľahajte maslo so 60 gramami práškového cukru. Pridajte kondenzované mlieko a koňak (voliteľné). Všetko premiešame.

Potom rozdrvenú sušienku zmiešame so smotanou. Pripravíme si zemiakový koláč. Hotový zemiakový koláč rozvaľkáme v kakaovom prášku a dáme do chladničky vychladnúť.

Pozreli sme sa na sovietsky recept na zemiakový koláč. Ako sme však už povedali, v sovietskych časoch bol iný recept na zemiakový koláč. Toto je zemiakový koláč. Pozrime sa na recept na zemiakový koláč. Ako teda pripraviť zemiakový koláč zo sušienok? Na začiatok si všimneme, že zloženie zemiakového koláča sa v tomto prípade príliš nemení. Jediný rozdiel je v tom, že máme možnosť vyrobiť zemiakový koláč zo sušienok bez pridania kondenzovaného mlieka.

Ako vyzerá klasický recept na zemiakový koláč? Ak chcete pripraviť zemiakový koláč, vezmite si:

• 300 gramov sladkých sušienok
• 150 gramov masla
• 200 gramov práškového cukru
• 3 lyžice kakaového prášku
• 2 kuracie vajcia.

Klasický recept na zemiakový koláč:

Príprava zemiakového koláča zo sušienok by mala začať nasekaním sušienok. To možno vykonať pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.

Ak chcete pripraviť zemiakový koláč zo sušienok, musíte maslo vopred zmäknúť. Aby ste to dosiahli, musíte ho nejaký čas nechať pri izbovej teplote.

Zmäknuté maslo vymiešame s práškovým cukrom a kakaovým práškom. Samostatne rozšľaháme kuracie vajcia a zmiešame ich s olejovou zmesou. Potom pridajte cookies. Zemiakovo-koláč dobre premiešame. Ďalej vyrábame zemiakový koláč vlastnými rukami a zdobíme ho podľa želania.

Klasický recept na zemiakový koláč samozrejme nezahŕňa žiadne ozdoby. Dovolíme si však recept na zemiakový koláčik mierne upraviť a pridať ozdoby. Na ozdobenie môžete použiť napríklad kokosové hobliny.

Pozreli sme sa teda na klasické recepty na zemiakový koláč z piškót a koláčikov. Okrem klasických receptov na zemiakový koláč však existujú aj iné recepty.

Pozrime sa na ďalšie spôsoby prípravy zemiakového koláča.

Zemiakový koláč vyrobený z krekrov

Ako pripraviť zemiakový koláč z krekrov? Všetko je tu veľmi jednoduché. Recept na zemiakový koláč z krekrov je taký jasný, že prípravu zemiakového koláča z krekrov zvládne aj dieťa.

Vo všeobecnosti existujú rôzne recepty na zemiakový koláč vyrobený z krekrov. Zemiakový koláč vyrobený z krekrov možno pripraviť s pridaním kondenzovaného mlieka alebo bez neho. Už sme diskutovali vyššie, ako pripraviť zemiakový koláč bez kondenzovaného mlieka. Teraz si pripravíme zemiakový koláč s kondenzovaným mliekom.

Vráťme sa teda k receptu na zemiakový koláč z krekrov. Na prípravu zemiakového koláča z krekrov si vezmite:

• 1 bochník
• 150 gramov masla
• ¾ plechovky kondenzovaného mlieka (varené)
• 1 lyžička koňaku
• Kakaový prášok (podľa chuti).

Recept na zemiakový koláč vyrobený z krekrov:

Tento recept na zemiakový koláč vyrobený z krekrov obsahuje v zozname surovín bochník, z ktorého pripravíme krekry. Na urýchlenie prípravy zemiakového koláča z krekrov môžete použiť hotové krekry. Ako teda pripraviť zemiakový koláč?

Najprv si pripravíme krekry. K tomu bochník nakrájajte na kúsky a pečte v rúre vyhriatej na 180 stupňov Celzia. Upečený bochník prejdeme cez mlynček na mäso alebo ho pomelieme pomocou mixéra.

Zmiešajte krekry so zmäknutým maslom, kondenzovaným mliekom, koňakom a kakaovým práškom. Z krekrov pripravíme zemiakový koláč. Hotový koláč dáme stuhnúť do chladničky.

Pozreli sme sa na snáď najjednoduchší recept na zemiakový koláč a teraz už vieme, ako si zemiakový koláč pripraviť aj doma.

Pozrime sa na ďalšiu možnosť, ako pripraviť zemiakový koláč.

Klasický recept na „zemiaky“ ako v detstve

Určite si pamätáte sladký zemiakový koláč z detstva. Na jeho chuť sa jednoducho nedá zabudnúť. Takýto koláč robili naši rodičia. Teraz si spomenieme, ako urobiť zemiakový koláč doma.

Klasický recept na výrobu zemiakového koláča je recept na zemiakový koláč vyrobený zo sušienok. Na recept na zemiakový koláč z koláčikov sme sa už pozreli. Teraz sa pozrime na ďalší spôsob, ako pripraviť zemiakový koláč z cookies.

Klasický recept na zemiakový koláč je:

Ingrediencie:

• 700 gramov sušienok Yubileiny
• 1 plechovka kondenzovaného mlieka
• 200 gramov masla
• 7 lyžíc kakaového prášku.

Recept:

Cookies najskôr pretlačíme mlynčekom na mäso. Oddelene vyšľaháme maslo a kondenzované mlieko. Pridajte kakao a rozdrvené sušienky. Všetko premiešame. Robíme zemiaky. Dáme do chladničky.

Zemiakový sušienkový koláč

Recept na zemiakový koláč z piškót sme už rozoberali. Teraz sa pozrime na ďalší recept na zemiakový koláč.

Ingrediencie:

• 1 šálka múky
• 1 šálka cukru
• 4 kuracie vajcia
• 1 lyžička vanilínu
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 125 gramov masla
• 170 gramov práškového cukru
• 50 gramov kondenzovaného mlieka
• 100 gramov kakaa.

Recept na zemiakový koláč krok za krokom je nasledujúci:

1. Pripravte piškótu: Vajcia vyšľaháme s cukrom a vanilkou. Pridáme múku a prášok do pečiva. Vymiesime cesto. Cesto vložte do zapekacej misy. Pečieme 30 - 35 minút pri teplote 180 stupňov Celzia.

2. Hotovú sušienku pomelieme na strúhanku.

3. Teraz si pripravte krém. Zmiešajte zmäknuté maslo, 70 gramov práškového cukru a kondenzované mlieko.

4. Do krému pridáme sušienky.

5. Z piškóty vytvarujeme zemiakový koláč.

6. Hotový koláč rozvaľkáme v kakaovom prášku.

7. Odložíme do chladničky.

Recept bez kondenzovaného mlieka

Už poznáme veľa spôsobov, ako pripraviť zemiakový koláč. A vieme, že zemiakový koláč môžete variť s mliekom alebo bez mlieka.

O tom, ako pripraviť zemiakový koláč s kondenzovaným mliekom, sme už prebrali dosť. Teraz sa pozrime na recept na zemiakový koláč bez kondenzovaného mlieka.

Ingrediencie:

• 500 gramov sušienok
• 200 gramov masla
• 1/3 šálky mlieka
• 2 lyžice cukru
• 2 lyžice kakaového prášku.

Spôsob varenia:

Pomocou mixéra zmiešame sušienky, maslo, kakaový prášok. Pridajte sirup (prevarte mlieko a rozpustite v ňom cukor). Vytvarujeme zemiakový koláč a vložíme ho do mrazničky, kým nezmrazí.

Diétny koláč

Zamysleli ste sa niekedy nad tým, koľko kalórií obsahuje zemiakový koláč? Ak nie, ponáhľame sa vás informovať, že obsah kalórií v zemiakovom koláči je 310,8 kcal na 100 gramov produktu.

Zároveň je obsah kalórií v zemiakovom koláči 1 ks. - približne 248 kcal. Ako môžete vidieť, tento dezert má veľmi vysoký obsah kalórií a je kontraindikovaný pre tých, ktorí sledujú svoju postavu.

Ak sa však stále nemôžete zaprieť a chcete si vychutnať niečo chutné, môžete si pripraviť diétny zemiakový koláč. Ako sa v tomto prípade vyrába zemiakový koláč?

Ingrediencie:

• 250 gramov pôstnych sušienok
• 250 gramov vlašských orechov
• 4 lyžice džemu
• 100 gramov margarínu
• 4 lyžice kakaového prášku.

Recept:

Na prípravu chudého zemiakového koláča môžete použiť akýkoľvek džem alebo zaváraniny. V tomto prípade, alebo by bolo dokonalé. Pomôžu dať koláču nezvyčajnú chuť.

Ako teda pripraviť zemiakový koláč?

Sušienky a orechy pomelieme v mixéri. Oddelene vyšľaháme margarín a džem. Obe zmesi zmiešame. Formujte koláče a obaľte ich v kakaovom prášku. Dáme do chladničky.

Možno, že dnešné recepty na slávne „zemiaky“ patria medzi najobľúbenejšie od sovietskych čias. V tom čase sa v obchodoch predávalo málo pečiva, a tak si zákusky piekli a pripravovali sami. A samozrejme, cenovo najdostupnejší z nich bol tento koláč.

Varili to s kondenzovaným mliekom alebo len mliekom a niekedy aj s prevarenou vodou. Ale vždy s koláčikmi alebo sušienkami. Namiesto masla sa často používal margarín a kakao sa prisypávalo alebo pridávalo priamo do „cesta“.

To všetko boli takzvané domáce možnosti. Používali sa na prípravu koláčov na bežný život aj na sviatky. A deti si užili výrobu loptičiek a kociek v lete na dači a potom na nich s nemenej potešením hodovali.

Iné to bolo, keď sme si tento dezert kúpili v predajniach Kulinariya alebo v bufete kina. Tam boli „zemiaky“ skutočné - s bielou sušienkou vo vnútri a hnedou kôrkou na vonkajšej strane. A chuť takého dezertu bola iná ako domáci. Nemohlo to byť inak, pripravoval sa podľa GOST. A toto slovo bolo v tých časoch jednoducho čarovné.

V skutočnosti je samozrejme oveľa viac receptov. Ale tie, ktoré sa dnes navrhujú, sú tie najzákladnejšie. Obsahujú, dalo by sa povedať, klasické zloženie ingrediencií a ich pomery. A na základe toho s nimi môžete manipulovať, ako chcete. Namiesto kondenzovaného mlieka pridajte mlieko a cukor, namiesto sušienok, sušienok alebo zvyškov omrviniek z vrstiev koláča.

Alebo ich môžete všetky zmiešať.

Tento recept sa mi veľmi páči pre jeho jednoduchosť a chuť. Všetci poznáme recept, keď sa sušienky zmiešajú s maslom a kondenzovaným mliekom.

Ale keď nie je kondenzované mlieko, nie je to dôvod na odmietnutie chutnej pochúťky. Mlieka stačí mať len trochu. Áno, aj keď tam nie je, môžete použiť prevarenú vodu.

Výrobky môžete pripraviť v bežnej forme, to znamená v tvare guľôčok alebo predĺžených tyčí. Dnes si ich ale vyrobíme vo forme šišiek. V tomto prevedení zaujmú dôstojné miesto aj na sviatočnom stole.

Budeme potrebovať:

Z tohto množstva surovín získate 17 - 18 koláčikov.

• sušienky - 500 gr
• maslo - 200 gr
• mlieko - 1/3 šálky
• kakaový prášok - 2 lyžice. lyžice
• cukor – 2 lyžice. lyžice
• vlašské orechy podľa počtu hotových koláčikov

Príprava:

1. Na recept môžete použiť sušienky, piškóty, alebo strúhanku z vanilkových krekrov. Ale mám rada tento dezert s koláčikmi. Možno to pochádza z detstva, keď som túto pochúťku pripravoval spolu s otcom.

Preto si dnes dávam bežné koláčiky. Musí sa pomlieť na veľmi jemné strúhanky. Čím je menší, tým jednotnejší bude „zemiak“ ako celok. Taktiež menšie chrumky budú lepšie nasýtené maslom a mliekom a vďaka tomu budú ešte chutnejšie.

Môžete mlieť v mixéri. A ak ho nemáte, môžete sušienky rozdrviť valčekom na reznej doske alebo ich pomlieť na mlynčeku na mäso.

2. Maslo je potrebné vopred vybrať z chladničky, umožní mu to roztopiť sa v prirodzených podmienkach. Nemal by však byť tekutý. Jeho normálny stav je, keď stále drží tvar, no zároveň ho pri stlačení ľahko zmení.

3. Na sporák položte kastról a nalejte doň mlieko. Pridáme cukor a kakao, miešame, kým sa prášok nerozpustí a zmes nezačne vrieť. Vypnite oheň a nechajte ho mierne vychladnúť. Bude stačiť stáť 5-6 minút.

4. Vložte omrvinky do misky, v ktorej bude vhodné miesiť hmotu. Pridajte k tomu maslo. Stále opakujem, že je lepšie užívať s obsahom tuku 82,5%, je to výborný chutný a zdravý olej a nie transmastné.

V sovietskych časoch sa stávalo, že na tieto účely sa používal aj margarín. Aj keď sme sa samozrejme pokúsili kúpiť akýkoľvek olej bez toho, aby sme sa pozreli na jeho percento. Teraz je však iná doba a máme na výber. Preto je lepšie to robiť správnym a užitočným smerom.

5. Priamo rukami vymiešame mrveničku s maslom. Bude to nielen rýchlejšie, ale aj pohodlnejšie. Na to môžete použiť rukavice. Mali by ste dostať takú „tučnú“ viskóznu hmotu.

6. Prilejeme vychladnutú sladkú zmes kakaa a mlieka. A pokračujte v miešaní, kým sa hmota nestane homogénnou, čo sa týka konzistencie aj farby. Urobte to aj rukami. Spočiatku sa bude zdať, že nie je dostatok tekutiny, ale nie je to tak. Pokračujte vo svojej práci a hmotnosť čoskoro nadobudne požadovaný stav.

To bude celkom jednoduché určiť. Ak vezmete malú hrudku a stlačíte ju v dlani, bude držať tvar a nebude sa rozpadávať. To je to, čo dosiahneme, pretože z toho musíme vyrezať polotovary určitého tvaru.

Ak sa zrazu z nejakého dôvodu ukáže, že hmota je príliš voľná, môžete pridať lyžicu mlieka. Ak je naopak príliš tekuté, tak treba pridať viac strúhanky.

Hoci ak dodržíte pomery uvedené v recepte, takéto prekvapenia sa nestanú.

7. Skvelé, naše “cesto” je hotové. Začnime vytvárať produkty. Guličky môžete jednoducho rolovať alebo im dať mierne pretiahnutý tvar, pripomínajúci zemiaky.

A urobíme tvar, aký máme na mysli. Aby som to urobil, vezmem polievkovú lyžicu a zmes do nej naberiem veľkou kopou. Do stredu vložím oriešok (máme ešte šišku, tak tam musí byť oriešok), a vytvarujem trochu podlhovastý kúsok, pripomínajúci lesnú krásku.

8. Týmto spôsobom vytvarujte všetky polotovary. To, že používame lyžicu, je skvelé. Vďaka nemu budú mať obrobky nielen rovný hladký povrch, ale budú mať aj rovnakú veľkosť, čo bude mať svoju výhodu pri podávaní.

Pýtate sa: "Kde sú šišky?" To, čo sme urobili, im veľmi nejasne pripomína. Neboj sa, všetko bude v poriadku. Ale ešte nie je čas. Aby ste vytvorili úplný a ucelený vzhľad, musíte naše produkty umiestniť na 20 minút do mrazničky. Áno, áno, nie v chladničke, ale v mrazničke.

9. Po uplynutí času ho vyberte a vyzbrojený ostrými nožnicami urobte malé rezy na samotných špičkách. Budú vyzerať ako zárezy. Najprv urobte rezy pozdĺž okrajov obrobku a potom sa presuňte do stredu. Keď je jedna zo strán hotová, to isté sa dá urobiť aj na druhej. Potom bude koláč vo všeobecnosti vyzerať ako skutočné remeslo.

Ale ak si želáte, môžete týmto spôsobom ozdobiť iba prednú plochu.

Ak nerozumiete, ako to urobiť, pozrite si nasledujúce video. Tam uvidíš všetko.

10. Z tohto množstva surovín nám vyšlo 17 šišiek, krájanie trvalo cca 10 - 12 minút.Hotové šišky môžeme ihneď ukladať na tanier. Sú studené a nebudú sa lepiť jeden na druhého.

Môžete postaviť kanvicu a pozvať svojich blízkych na maškrtu. Koláčiky sú nielen chutné, ale aj krásne. Vyskúšajte, určite sa vám bude páčiť!

Video o tom, ako variť zemiaky doma

A tu je sľúbené video. Bol vytvorený špeciálne pre tento článok. Netrvalo to dlho, rovnako ako proces prípravy našich dnešných lahôdok. V ňom uvidíte, aké ľahké a jednoduché je všetko.

Uvidíte tiež, ako ozdobiť samotný „hrbolček“, teda ako urobiť zárezy.

Súhlasíte, ukáže sa to veľmi originálne a nie ako obvykle. A keďže je to nezvyčajné, znamená to, že to vyzerá ako niečo nové. Naše šišky odleteli zo stola za 10 - 15 minút. S teplým lahodným čajom. Krása a lahodnosť!!!

Tak to určite vyskúšajte. Myslím, že sa vám recept bude páčiť!

Pozývam vás aj na odber môjho kanála na You Tube. Veľmi rád ťa uvidím. Hoci je ešte celkom mladá, už má zaujímavé recepty. A ich počet pomerne rýchlo rastie.

Koláč vyrobený zo sušienok a kondenzovaného mlieka za 5 minút

Najjednoduchší recept na výrobu „zemiakov“ zahŕňa spojenie sušienok a masla s kondenzovaným mliekom do jedného. Spravidla ide o jeden z tých receptov, ktoré deti vo svojom kulinárskom snažení ovládajú. Radi zmiešajú potrebné komponenty a vytvarujú z nich gule a oválne polotovary.

Tento koláč je tiež obľúbeným dezertom v krajine. Koniec koncov, v tomto prípade nemusíte nič piecť a príprava lahodných pochúťok na čaj trvá len 5 minút.

Budeme potrebovať:

• sušienky - 650 gr
• maslo - 180 gr
• kondenzované mlieko - 300 ml
• kakao - 5 lyžičiek
• orechy na ozdobu

Príprava:

1. V prvom rade musíme sušienky pomlieť na jemnú strúhanku. Čím menšie sa ukáže, tým chutnejšie budú produkty. Nebudú chutiť ako niečo nesúrodé. Drobky sa namočia do smotany z kondenzovaného mlieka a masla a vznikne nám skutočný plnohodnotný dezert.

Dá sa použiť takmer akýkoľvek súbor cookie. Od raného detstva pripravujeme túto pochúťku z obyčajných štvorcových koláčikov predávaných na váhu v obchode. A vždy verili, že čím chutnejšie, tým chutnejšie budú koláče.

To môže byť v skutočnosti pravda, ale keď som vyrastal, naučil som sa, že nie sú o nič menej chutné z jednoduchých sušienok. Inak to ani nemohlo byť. Veď ako smotanu máme aj kondenzované mlieko aj maslo.

Základ pre naše pochúťky najpohodlnejšie rozdrvíme v mixéri. Môžete ich tam dať všetky naraz. Predtým mohli o takejto úžasnej technike iba snívať a sušienky roztláčali na dosku obyčajným valčekom, alebo ich krútili na mäsovom mlynčeku.

2. V samostatnej miske zmiešajte kondenzované mlieko a mierne rozpustené maslo. Preto sa musí vybrať z chladničky 30–40 minút pred varením.

Na zmäkčenie neodporúčam používať mikrovlnku ani vodný kúpeľ. V tomto prípade je lepšie použiť prvú navrhovanú metódu.

Najjednoduchšie sa zmes rozmixuje mixérom. V tomto prípade je oveľa jednoduchšie získať požadovanú konzistenciu. A malo by to byť dosť husté, približne ako samotné zmäknuté maslo.

3. Do vzniknutej zmesi nasypeme kakao. Aby sa vám z neho nerobili hrudky, je lepšie ho prepasírovať cez sitko.

A potom znova premiešajte, kým nebude hladká a nezíska sa nová farba, rovnako jednotná.

4. Do hotovej zmesi nasypeme strúhanku a premiešame.

Ak chcete, môžete do zmesi pridať 1 čajovú lyžičku koňaku ako príchuť. Je však potrebné si uvedomiť, že výrobky sa tu nebudú piecť a alkohol sa neodparí. Zostane to v nich. Preto sa sami rozhodnite, či pridáte alebo nie.

Môžete pridať aj nasekané orechy alebo hrozienka. V tomto prípade existuje nespočetné množstvo hraníc fantázie.

Výsledkom by mala byť rovnomerná homogénna hmota, ktorá sa po spojení do hrudky nerozpadne, ale veľmi pevne drží.

5. Vytvarujte polotovary vo forme tyčí alebo ich môžete urobiť vo forme guľôčok. Hlavná vec je, že všetky majú rovnakú veľkosť. Aj keď niekto ich môže chcieť mať v rôznych tvaroch.

6. Naše koláčiky môžete nechať tak, ako sa vydarili. A môžete ich zdobiť ďalej. Na ozdobu môžete použiť akékoľvek orechy, či už celé, alebo na polovice, prípadne na drvené časti.

7. Hotové výrobky vložte do chladničky asi na hodinu a nechajte ich vychladnúť.

Potom podávajte a pozvite svojich blízkych na čaj!

Klasický recept na „zemiaky“ podľa GOST ZSSR

Základom týchto koláčikov sú sušienky. Zvyčajne pri pečení koláčov vždy zostane veľa zvyškov. Z nich sa teda vyrábali chrumky, z ktorých sa následne pripravovali chutné dezerty, najmä ten, ktorý dnes pripravujeme.

Dnes si piškótu a krém pripravíme sami.

Na sušienky potrebujeme:

• múka – 200 gr
• vajcia - 6 ks.
• cukor - 150 gr
• štipku soli

Stáva sa, že časť múky je nahradená škrobom. Ale ak sme, povedzme, pridali lyžicu škrobu, o toto množstvo by sa malo pridať menej múky.

Na posypanie:

• kakaový prášok - 10 g
• práškový cukor - 30 g

Sušienka na výrobu omrviniek

Piškót sa dá vyrobiť mnohými spôsobmi. Použijeme jednu z jeho najjednoduchších možností.

Treba povedať, že si ho treba upiecť vopred. Dá sa upiecť večer a ráno alebo poobede sa môžete pustiť do prípravy mrveničky.

Takže, začnime.

1. Oddeľte bielky od žĺtkov.

Do bielkov nasypeme štipku soli a pri strednej rýchlosti ich vyšľaháme, kým nebudú nadýchané. Potom pridajte polovicu pripraveného cukru a pokračujte v šľahaní, kým sa nevytvoria stabilné vrcholy.

Či je hmota hotová, skontrolujete jednoduchým naklonením, nemala by stekať ani sa hýbať.

Aby sa bielky dobre vyšľahali, mali by ste dbať na to, aby sa do nich nedostala ani kvapka žĺtka. Je tiež potrebné, aby vajcia boli čerstvé.

2. Teraz prejdeme k žĺtkom.

Nalejte do nich zvyšný cukor a šľahajte do nadýchanej hmoty. Zmes by mala tiež zmeniť farbu a stať sa svetlejšou.

3. Bielky vložte do žĺtkov a potom jemne premiešajte pomocou špachtle, pohybom zhora nadol, od okrajov do stredu. Na to použite drevenú alebo silikónovú špachtľu. Tu sa neodporúča používať kovovú lyžicu.

4. Do zmesi pridajte vopred preosiatu múku a prášok do pečiva. Je lepšie preosiať tieto ingrediencie dvakrát, aby bola sušienka poréznejšia a vzdušnejšia. To všetko tiež postupne pridávajte za stáleho miešania drevenou alebo silikónovou lyžicou alebo špachtľou rovnakými pohybmi zhora nadol, od okrajov do stredu.

Miešame, kým sa neprimieša všetka múka a zmes sa nestane homogénnou.

5. Umiestnite rúru na predhriatie. Budeme potrebovať teplotu 180 stupňov.

6. Medzitým vyložte plech na pečenie papierom na pečenie a vylejte naň výslednú hmotu, pričom ju po celej ploche zarovnajte rovnakou špachtľou, akou ste miešali. Je dobré, ak je vrstva hrubá aspoň 2 cm.

Pre nás je dôležité, aby piškóta rýchlo vyschla, takže ju netreba piecť v jarnej forme, vysokej a nadýchanej. Na plechu nebude vysoká a môžete s ňou rýchlo začať pracovať.

7. Plech s cestom vložte do predhriatej rúry a pečte 20 minút. Tento čas je približný a závisí od vlastností rúry. Niektorým stačí na pečenie len 15 minút, iným 25 minút.

Hotová sušienka by mala zhnednúť, ale len mierne. Ak ho prepichnete špáradlom, nemalo by na ňom zostať žiadne cesto. A tiež, ak naň zatlačíte prstom, povrch by sa mal rýchlo zotaviť.

Neodporúča sa otvárať rúru na 10 - 15 minút, inak cesto spadne a sušienka sa vo vnútri dobre neupečie.

6. Hotové upečené vyberieme a necháme 15 minút odpočívať. Potom prikryte ďalším kusom pergamenového papiera, vrch prikryte veľkou doskou a koláč otočte. Odstráňte pergamenový papier, na ktorom sa piekol a nechajte ho úplne vychladnúť a stuhnúť. Bude to vyžadovať najmenej 10 - 12 hodín.

Alebo existuje spôsob, ako vysušiť sušienku rýchlejšie. K tomu ho treba nalámať na menšie kúsky a sušiť v rúre hodinu pri teplote 100 stupňov.

Maslový krém s mliekom a vajcami (Charlotte cream)

Než začneme pripravovať koláčiky, musíme si uvariť krém.

Budeme potrebovať:

• maslo - 200 g (zmäknuté)
• vajcia - 2 ks
• cukor – 4 lyžice. lyžice (ak máte radi sladšie, tak so šmýkačkou)
• mlieko - 4 lyžice. lyžice
• vanilka - 1/4 lyžičky

Príprava:

1. Všetko mlieko nalejte do hrnca. Hneď ako sa zahreje, pridajte cukor. Za stáleho miešania priveďte do varu a počkajte, kým sa úplne nerozpustí.

2. V samostatnej miske rozšľaháme vajcia. Môžete to urobiť pomocou mixéra pri nízkej rýchlosti, alebo môžete použiť bežnú metlu.

3. Za stáleho šľahania tenkým prúdom prilievajte sladké mlieko.

4. Potom nalejte výslednú zmes späť do hrnca a položte na mierny oheň. Za stáleho miešania ho zohrejte, ale nepriveďte do varu. Odstráňte z tepla a nalejte do čistej misky.

Občas premiešame, aby sa na vrchu nevytvoril hrubý film a aby zmes rýchlo vychladla na izbovú teplotu.

5. Medzitým vyšľaháme nakrájané kúsky a zmäknuté maslo (na cca 20 - 21 stupňov) spolu s vanilkou. Na to je lepšie použiť mixér. Ak ho však nemáte, poslúži aj metlička alebo v krajnom prípade drevená špachtľa.

6. Keď sa hmota stane homogénnou, bez prerušenia šľahania do nej nalejte mliečnu zmes, ktorá by už mala vychladnúť do požadovaného stavu.

Pokračujte v šľahaní, kým nebude nadýchaná.

Do tohto krému môžete dodatočne pridať 1 lyžičku koňaku, rumu alebo likéru. Ale toto je voliteľné.

Tento krém sme pripravili s bežným mliekom s použitím vajec, alebo si ho môžete pripraviť bez nich a použiť kondenzované mlieko. A v tomto prípade nie je potrebné variť taký krém.

Výroba zemiakových koláčov

Tak a máme hotovú sušienku a hotový krém. Teraz už zostáva len toto všetko spojiť a pripraviť náš dezert, ktorý sme predtým jedli len v „Kulinarii“ alebo ho kupovali v cukrárňach.

1. Sušienku nalámeme na strúhanku. Keďže je dosť mäkká, na jej prípravu nepotrebujete použiť mixér. Stačí rozlomiť kúsky sušienky, ľahko získajú tvar, ktorý potrebujeme.

2. Pridajte k nim časť smotany a premiešajte, pričom hmotu premiešajte rukami. Potom podľa potreby pridajte ďalšie. Možno zostane nejaký krém. Preto to s jeho pridávaním nepreháňajte.

V každom prípade musíte nechať trochu krému, asi 2 polievkové lyžice. lyžice. Ozdobíme ňou naše pochúťky.

Výsledkom by mala byť mäkká plastická hmota, ktorá, ak sa zhromaždí do gule a stlačí, bude perfektne držať tvar.

3. Z takejto hmoty je už možné formovať prírezy požadovaného tvaru a veľkosti. Môžu byť okrúhle alebo podlhovasté, pripomínajúce známu zeleninu.

4. Keď boli všetky sformované, ostávalo ich už len posypať posýpkou. Aby ste to urobili, zmiešajte kakao a práškový cukor a najprv v zmesi rozvaľkajte naše výrobky a potom ich posypte.

5. Všetky výrobky položte na tanier a na vrchu urobte dva alebo tri malé otvory. Na to môžete použiť čínsku palicu.

6. Odložený krém vložte do cukrárskeho vrecka a do otvorov zasaďte „klíčky“, ako keby zo zemiakov vyrástli malé klíčky.

To je v podstate všetko. Naše koláče sú úplne hotové a dobré. Ak jednu z nich prekrojíte, rez ukazuje, že vo vnútri má dezert svetlú dužinu, ktorá je obklopená tenkou hnedou „kožou“, ako skutočná zelenina.

Taký recept! Samozrejme, nie také jednoduché ako predchádzajúce, ale skutočné podľa GOST, podľa receptu ZSSR.

Príprava koláča z vanilkových sušienok a kondenzovaného mlieka

Z krekrov si môžete pripraviť aj svoje obľúbené koláče. Môžete si ich kúpiť hotové, alebo môžete použiť sušený bochník. Ak ju považujeme za jednu z hlavných surovín, je lepšie ju nakrájať na 1 cm kúsky a zľahka zapiecť v rúre.

Ak používate produkt z obchodu, najlepšie je kúpiť vanilku. A dnes urobím koláč z krekrov s hrozienkami. Ide len o to, že už boli odo mňa zakúpené a sú trochu zastarané.

Budeme potrebovať (na 10 koláčikov):

• vanilkové alebo hrozienkové sušienky - 350 g
• kondenzované mlieko - 150 ml
• mlieko - 2 lyžice. lyžice
• maslo - 75 g
• cukor – 2 lyžice. lyžice
• orechy - 1/2 šálky
• koňak alebo vodka - 1 lyžička
• vanilín - na špičke noža
• kakao - 2-3 lyžice. lyžice

Príprava:

1. Rozdrvte krekry v miske mixéra. Ak nemáte mixér, môžete použiť mlynček na mäso s jemnou mriežkou. Nikto predtým nemal mixér, takže sa vždy používal na tieto účely.

Nasypeme mrveničku do misky. Uistite sa, že nezostali žiadne veľké kusy sušienok. Vo všeobecnosti platí, že čím jemnejšie ich môžete pomlieť, tým chutnejšie budú hotové výrobky. Keď je aj tá najmenšia strúhanka nasýtená mliekom a maslom, chuť bude jednoducho skvelá.

2. Orechy môžete ihneď pomlieť v mixéri. Môžete ich vyrobiť v akejkoľvek veľkosti – rovnako ako mleté ​​krekry, alebo ich zväčšiť. Dnes používam obyčajné vlašské orechy. Vo všeobecnosti môžete použiť akékoľvek. Alebo namiesto toho dajte hrozienka či sušené brusnice. Alebo nič také nepridávajte. V každom prípade to dopadne chutne.

Nezabudnite pretriediť orechy tak, aby v hotovom výrobku neboli žiadne priečky ani škrupiny.

3. V samostatnej miske vyšľaháme mixérom rozpustené maslo. Aby ste to dosiahli, musíte ho vopred vybrať z chladničky a nechať v kuchyni odležať aspoň 30 minút, najlepšie viac.

Ale vôbec by sa to nemalo rozložiť. Normálny stav oleja je, keď ešte drží tvar, ale pri stlačení ľahko povolí.

4. Nalejte do nej kondenzované mlieko a pokračujte v miešaní. Hmota sa okamžite stáva pružnejšou a jemnejšou, príjemnou pre oči.

Ak nemáte mixér, všetko sa to dá urobiť metličkou. Pravda, zaberie to trochu viac času ako pri mútení mixérom, ale takýchto drobných ťažkostí sa nebojíme!!!

5. Keď sa hmota stane homogénnou, pridajte do nej mlieko a po troškách nalejte. Aby bola hmota menej hustá, potrebovala som dve polievkové lyžice.

6. Ďalší krok môžete preskočiť, nie je povinný. Ale keďže som vedel, aké to bude chutné a aromatické, rozhodol som sa to nevynechať a pridal som koňak. Stačí jedna malá lyžička.

Ale aká bezprostredná vôňa! Preto pridávam. Nie kvôli alkoholu, ale kvôli tejto čarovnej očarujúcej vôni.

Existujú recepty, kde sa pridáva vodka, likér a rum. Ale to je na zvážení každého. A samozrejme - nenechajte sa uniesť!

Pridáme aj trochu vanilky, aj keď sú vaše krekry vanilkové. Len trocha sviežej vône neuškodí, ba naopak – dodá chuť.

Ak chcete torty neskôr ozdobiť krémom, nechajte si z neho dve lyžičky. Odložíme zatiaľ do chladničky, aby sa maslo ešte viac neroztopilo.

7. Tak a máme hotový lahodný aromatický krém, je čas zmiešať ho s mrveničkou. Do smotany nasypeme mrveničku, alebo naopak, dáme smotanu do strúhanky, kde sa nám bude pohodlnejšie miešať. Nezabudnite pridať mleté ​​orechy.

8. Zmes premiešajte rukami, lyžicou sa vám ju nepodarí dôkladne premiešať. Mala by nám vzniknúť homogénna hmota pripomínajúca cesto. A v ňom, ako už bolo spomenuté vyššie, by mal byť každý drobec doslova naplnený sladkým aromatickým krémom.

Na miešanie a ďalšie tvarovanie cesta môžete nosiť rukavice.

9. Keď je „cesto“ také, aké má byť, začneme formovať koláče.

Existuje niekoľko spôsobov, ako to urobiť. Najprv si môžete pripraviť „klobásu“, potom ju nakrájať na rovnaké kúsky a zrolovať do požadovaného tvaru. Alebo len vezmite viskóznu hmotu rukami a vytvarujte ju.

Idem už osvedčenou cestou a priberám lyžičkou. Tvorím na ňom vysoký kopec. A až potom prenesiem obrobok do rúk a vyvaľkám identické podlhovasté tyčinky, pripomínajúce zemiaky. Alebo ho môžete zrolovať do guľôčok, ak chcete.

Vytvorené výrobky položte na tanier.

10. A teraz máme dve možnosti. Prvým je okamžite ich obaliť v kakaovom prášku. Ale v tomto prípade si toho odnesú pomerne veľa. A toto je mínus. A druhé mínus je, že maslo sa vpije do kakaa a koláčiky budú vyzerať mastné. Na fotke som ukázal ako.

Ale ak ich najprv dáte na krátky čas do chladničky (20-30 minút), tak keď ich vyberieme a začneme vaľkať v kakau, uvidíme úplne iný obrázok. A mám ju radšej.

Mimochodom, kakao treba preosiať cez jemné sitko, aby sa v koláčoch nehromadili zbytočné hnedé hrudky.

11. Hotové uložíme na tanier a na vrch ich opäť posypeme malým množstvom kakaového prášku, aby sme odstránili prípadné nerovnosti v poťahu.

Kakao je možné zmiešať s práškovým cukrom v pomere 1 ku 3, teda ak si vezmete lyžicu kakaa, tak tri lyžice práškového cukru.

12. Môžete to nechať v tejto podobe. Krém sme ale nechali a budeme ním zdobiť. Môžete na to použiť vrecko na pečivo. Alebo môžete krém umiestniť do bežného pevného vrecka a odrezať malý roh a ozdobiť priamo z neho.

A aby išiel krém na správne miesto, toto miesto prepichneme niečím ostrým, napríklad čínskou tyčinkou.

Ak je takáto dekorácia považovaná za zložitú, potom môžete jednoducho položiť polovicu matice na vrch.

Môžete tiež pripraviť iný krém: na koláče, ktoré sme urobili, budete potrebovať 0,5 lyžice. lyžice masla a 1 polievková lyžica. lyžica prášku. Zmiešajte zložky pomocou mixéra a aplikujte vo forme „klíčkov“.

To je hádam všetko. Ako vidíte, máme skutočný „zemiak“ - svetlý zvnútra a tmavý zvonka.

Hneď vám to poviem, ukázalo sa to veľmi chutné. Jedli sme to hneď po čaji. A tiež sa sťažovali, že neurobili dosť. A oveľa viac! Koláčiky sú mimoriadne kalorické. Príliš veľa škodí!

A kúsok po kúsku sa niekedy môžete rozmaznávať. Tak rozmaznávajte seba a svojich blízkych.

Priatelia, ako sa vám páčia recepty? Páčilo sa vám video? Dúfam, že je všetko dostupné a zrozumiteľné. A dúfam, že rozumiete všeobecnej schéme varenia.

• základ koláča je piškótový koláč, alebo sušienky alebo krekry (z čoho sa dajú urobiť mrveničky)
• Všetky spôsoby varenia musia obsahovať maslo (lepšie je mať 82,5 % tuku)
• mlieko je možné použiť kondenzované aj čerstvé
• kakaový prášok sa umiestni do samotného „cesta“ a jednoducho sa nasype na vrch
• Ako náplň môžete pridať orechy, hrozienka, sušené čerešne alebo brusnice.
• ako ochucovadlá sa pridávajú vanilín, koňak, rum, likér

Toto sú hlavné body. A v súlade s nimi si môžete vytvárať recepty sami. Nie je na tom nič ťažké.

A určite si uvarte Zemiaky, sú naozaj veľmi chutné.

Dobrú chuť!