Ena izmed najbolj priljubljenih jedi iz te korenovke v mnogih državah je dušen krompir z mesom. Številni recepti za to neverjetno okusno jed so nam prešli od naših babic. Vendar pa kljub ogromni priljubljenosti te jedi obstaja več pomembnih podrobnosti in skrivnosti njene priprave. Kako kuhati najbolj nežen, drobljiv krompir z mesom? Kateri izdelki so potrebni za to? Več preprostih, a zelo okusnih receptov vam bo pomagalo razumeti pripravo te jedi.

Mnoge gospodinje ne vedo, kako pravilno dušiti krompir z mesom, tako da se cela družina ocedi v ustih. Pri kuhanju je zelo pomembno biti pozoren na izbrane izdelke. Od njihove kakovosti je odvisen okus bodoče jedi.

Izbira in priprava izdelkov

Za pripravo dušenega krompirja z mesom boste potrebovali najpreprostejše in najbolj poceni sestavine, ki jih najdete v vsakem hladilniku. Pri izbiri krompirja bi morali dati prednost srednje velikim korenovkam. Vsebujejo veliko več hranilnih in koristnih snovi. Ne jemljite nagubanih ali mlahavih gomoljev, pa tudi primerkov z zelenimi, celo rjavkastimi pikami.

Izbrani krompir je treba temeljito oprati in olupiti. Na koncu čiščenja vsak gomolj potopimo v hladno vodo. To je potrebno, da krompir ne izgubi nežnega rumenega odtenka. Vendar pa korenasta zelenjava ne more dolgo ostati v vodi, saj se sčasoma iz nje izperejo vse koristne snovi. Zato je najbolje, da ta izdelek pripravite tik pred začetkom kuhanja.

Za dušenje lahko uporabite popolnoma katero koli meso po vašem okusu. Primerno bo piščanec, zajec, svinjina ali govedina. Prav tako ga operemo in narežemo na srednje kose. Če ni svežega mesa, ampak samo zamrznjeno, ga postopoma odtajajte na sobni temperaturi.

Izbira posode in načina kuhanja

Dušen krompir z mesom lahko pripravite na več načinov. Za to lahko uporabite kotel, veliko litoželezno ponev in kuhate na ognju. Pri kuhanju v pečici lahko vzamete velik pekač, toplotno odporno stekleno posodo ali glinene posode.

Za pripravo jedi lahko uporabite tudi sodobnejšo tehnologijo. Krompir, dušen v počasnem kuhalniku ali mikrovalovni pečici, se izkaže za zelo okusnega.

Da se recepti za dušen krompir z mesom ne zdijo zapleteni, se je vredno seznaniti z nekaterimi skrivnostmi njegove priprave. Ko začnete kuhati, morate poslušati koristne nasvete izkušenih kuharjev.

Torej, kaj morate vedeti:

1. Če je bila za jed izbrana govedina, jo je treba pred začetkom dela na kratko namočiti v toplem mleku.
2. Da mladi krompir lažje olupimo, ga najprej potopimo v vročo vodo, nato pa v hladno.
3. Jed, kuhana v pečici, bo veliko okusnejša, če predhodno narezano meso popečete v ponvi.
4. Ena žlica paradižnikove paste, dodana cvrtju, bo jedi dala bolj nežen okus.
5. Če se uporablja divjačina, je priporočljivo, da meso hranite v marinadi približno en dan.
6. Za bogatejši okus lahko pri kuhanju namesto vode dodate že pripravljeno juho.
7. Meso lahko prepražite na maslu namesto v rastlinskem olju, potem bo njegov okus bolj nežen.

Kako kuhati dušen krompir z mesom

Načelo priprave jedi je precej preprosto. Glavni proizvodi: meso in krompir olupimo, narežemo in damo v ponev. Nato dodajte začimbe in prepražite svojo najljubšo zelenjavo. Vse izdelke zalijemo z vodo ali juho in dušimo na majhnem ognju, dokler niso kuhani.

Za izboljšanje okusa lahko glavnim izdelkom dodate česen, zelišča in čebulo. Končano jed postrežemo v porcijskih krožnikih s kislo smetano ali kakšno omako.

Dušen krompir z mesom v pečici

Priprava krompirja po tem receptu je precej preprosta. Čas kuhanja je običajno odvisen od vrste izbranega mesa. Svinjina ali piščanec doseže pripravljenost veliko hitreje, zato boste morali porabiti nekaj več kot eno uro prostega časa. Torej, potrebovali bomo naslednje sestavine.

Zahtevani izdelki:

1. svinjina (pleče) 0,5 kg;
2. rastlinsko olje 3-4 žlice. l.;
3. mladi krompir 1,5 kg;
4. čebula (glava) 1 kos;
5. 1 srednje velik korenček;
6. mleti črni poper;
7. sveža ali posušena zelišča.

Kako kuhati:

Vso pripravljeno zelenjavo temeljito operemo. Za boljše rezultate lahko uporabite majhen čopič. Krompir olupimo, narežemo na velike kocke in ponovno operemo, da odstranimo odvečne škrobne snovi. Korenje narežite na trakove, čebulo pa na pol obročke. Medtem ko se zelenjava obdeluje, lahko prižgete pečico, da se ogreje.

Meso prav tako operemo, najbolje pod tekočo vodo. Če ima izbrani kos kosti, jih izrežemo, meso pa narežemo na kocke in rahlo posolimo. Manjši kot so kosi, hitreje se bo hrana skuhala.

V pekač v prvo plast naložimo narezan krompir in ga potresemo s soljo. Naslednja plast je sesekljana čebula, nato pa korenje. Zelenjavo potresemo z zelišči in poprom. Na samem koncu se položi meso, vsi izdelki pa se prelijejo z rastlinskim oljem.

Na zadnji stopnji v model dodajte približno kozarec vode, pokrijte s pokrovom in postavite v vročo pečico. Po eni uri lahko preverite pripravljenost jedi. Če je krompir še trd, lahko dodamo še malo vode in kuhamo še 15 minut.

Nežen krompir in meso, ki se topi v ustih, sta pripravljena. Hrano serviramo, razporedimo na krožnike, potresemo še z malo zelišč. Po istem receptu pripravimo dušen krompir z mesom in gobami. Ta jed se izkaže za bolj aromatično in izjemno okusno.

Dušen krompir z mesom v počasnem kuhalniku

Če ima vaša kuhinja sodoben čudež tehnologije - multicooker, potem priprava dušenega krompirja ne bo težka. Jed se bo izkazala za okusno in zdravo.

Zahtevani izdelki:

1. goveji file 0,5 kg;
2. krompir 1 kg;
3. korenje 1 kos;
4. čebula 2 majhni glavi;
5. lovorjev list 2 kosi;
6. rastlinsko olje 3 žlice. l.;
7. posušeno ali sveže zelenje.

Kako kuhati:

Recept za dušen krompir z mesom v počasnem kuhalniku je precej preprost. Kuhanje se mora začeti z rezanjem mesa. Najprej ga dobro operemo, očistimo filmov, žil in velikih kosov maščobe, nato pa ga narežemo na majhne koščke. Krompir narežemo na srednje kocke, korenje naribamo na drobno, čebulo pa drobno sesekljamo.

Ko so vsi izdelki pripravljeni, na multivarku nastavite način cvrtja 15 minut. V skledo nalijemo olje, razporedimo koščke mesa in pražimo približno 10 minut pod zaprtim pokrovom. Nato mesu dodajte čebulo in korenje ter pustite v istem načinu še 5 minut.

Nato v skledo dodajte 0,5 litra vode, položite krompir, preklopite na način "Onolončnica" in nastavite časovnik na 2 uri. Takoj po signalu morate jedi dodati zelenjavo in lovorjev list. Ponovno zaprite pokrov in pustite, da jed vzhaja še 15 minut.

To je to, enolončnica s krompirjem v počasnem kuhalniku je pripravljena. Še vroče preložimo na krožnike in po želji dodamo kislo smetano.

Dušen krompir z mesom v kotlu

Najbolj okusen krompir nastane v pravem litoželeznem kotlu. Ta jed ima posebno aromo in sočnost. To je odlična možnost za obilno kosilo ali večerjo. Za bolj zanimiv okus lahko mesu in krompirju dodate česen in začimbe.

Zahtevani izdelki:

1. svinjska kaša 1,2 kg;
2. krompir 1,5 kg;
3. rastlinsko olje 250 gramov;
4. čebula 1 velika glava;
5. sol, zelišča, začimbe;
6. velika glava česna.

Kako kuhati:

Koščke pulpe dobro operemo, osušimo in narežemo na majhne koščke. Nato meso natremo z začimbami in potresemo z vašimi najljubšimi zelišči. Pokrijte ga s prozorno folijo in pustite, da se marinira 30-40 minut.

Krompir operemo, olupimo in mu odstranimo očesa. Korenovko narežemo na srednje velike palice. Čebulo olupimo in narežemo na kolobarje, česen zdrobimo s stiskalnico.

V kotlu segrejte olje, vanj položite krompir in čebulo. Zelenjavo morate pražiti približno 10 minut, nato pa jo previdno odstranite z žlico z režami. Nato meso potopimo v posodo in pražimo približno četrt ure.

Takoj ko je meso pokrito z dobro skorjo, iz kotla odstranimo nekaj olja in mesu dodamo zelenjavo. Vse izdelke potresemo s česnom, soljo in dodamo 1-2 kozarca vroče vode. Posodo pokrijemo s pokrovko in krompir dušimo približno eno uro.

Dušen krompir postrežemo in ga razporedimo po porcijskih krožnikih. Na mizo lahko postavite belo omako z začimbami in posebej postrezite vložene čebulne obročke.

Dušen krompir brez mesa

Krompirja ni treba dušiti z mesom. Ta izdelek je sam po sebi zelo okusen in, če je pravilno pripravljen, se bo jed izkazala za nič manj okusno. Ta jed je idealna za vegetarijance in ljudi, ki se preprosto odpovedujejo mesu.

Zahtevani izdelki:

1. krompir 0,5 kg;
2. čebula 1 kos;
3. korenje 1 kos;
4. paradižnik 1 kos;
5. paprika 1 kos;
6. začimbe (kumina, paprika, kurkuma itd.);
7. sol, mleti poper;
8. zelenice, lovorjev list;
9. rastlinsko olje 50 gramov.

Kako kuhati:

Vso zelenjavo dobro operemo in olupimo. Čebulo narežemo na majhne kocke, korenje na majhne kocke, krompir na velike kocke. Papriko (lahko vzamete malo druge barve) ločite od pecljev, semen in jih tudi zdrobite. Česen gre skozi stiskalnico.

Posebno pozornost je treba nameniti paradižniku. Najprej ga prelijemo z vrelo vodo, pustimo stati kakšno minuto, nato odstranimo tanko kožico. Če nimate svežega paradižnika, lahko vzamete nekaj žlic paradižnikove mezge. Jed lahko kuhate v ponvi z debelimi stenami, vendar dušen krompir v počasnem kuhalniku brez mesa postane bolj drobljiv in nežen.

V pripravljeno ponev vlijemo rastlinsko olje in ga dobro segrejemo. Čebulo prepražimo, da rahlo porjavi, nato dodamo vodo in poparimo. Posledično mora biti čebula skoraj prozorna in ne bo vidna v končni jedi.

Nato v ponev dodamo paradižnikovo pasto ali nariban paradižnik, dodamo začimbe in po približno petih minutah dodamo korenje. Vse skupaj pražimo približno 3 minute. Če korenje ne proizvaja soka, lahko dodate malo vode. Naslednja sestavina je krompir. Vlijemo v ponev, napolnimo z vodo in pustimo vreti pod zaprtim pokrovom približno 15-20 minut.

Nekaj ​​minut pred koncem kuhanja jed popramo, dodamo lovorjev list in zelišča. Nato posodo z dušenim krompirjem dobro zapremo s pokrovom in pustimo, da se še malo duši približno 20 minut. Če je bila jed pripravljena v ponvi, jo lahko zavijete z dodatno brisačo.

Krompir, pripravljen po tem receptu, je dobro namočen v zelenjavnem soku in postane aromatičen, dobesedno se topi v ustih. Postrežemo še vroče, po želji potresemo z malo sesekljanim česnom. Omeniti velja, da je vsebnost kalorij v dušenem krompirju, pripravljenem po tem receptu, precej nizka. Zato se ljudje, ki pazijo na svojo postavo, ne smejo odreči tej neverjetno okusni jedi.

Krompir s piščancem

Samo piščančje meso je zelo nežno in okusno. Njegova kombinacija s krompirjem je najboljša možnost za družinsko kosilo. Dodatek majoneze in česna bo pripomogel, da bo piščanec še mehkejši in nežnejši.

Zahtevane sestavine:

1. krompir (mlad) 0,7 kg;
2. piščančje noge 3 kosi;
3. čebula 2 glavi;
4. česen;
5. majoneza 4 žlice. l.;
6. sol, začimbe.

Kako kuhati:

Ta enolončnica iz krompirja in mesa v ponvi se skuha zelo hitro. Krače dobro operemo in osušimo. Olupljen česen narežemo na majhne kocke ali preidemo skozi stiskalnico. Čebulo narežemo na velike obročke.

Majonezi dodamo sesekljan česen, sol, izbrane začimbe in suha zelišča. Pripravljene krače premažemo z nastalo omako in pustimo nekaj časa, da se marinirajo. Če se le da, jih lahko čez noč postavite na hladno, če ne, pa jih vsaj eno uro hranite na sobni temperaturi.

Piščančje meso položite v ponev, po možnosti z debelimi stenami. Dodamo tudi čebulo, krompir in nekaj kozarcev vode. Posode postavimo na ogenj, zavremo, nato plamen zmanjšamo na svečo in kuhamo približno 30-40 minut. Okusen krompir s piščancem je pripravljen! Postrežemo ga lahko posuto s svežimi zelišči ali sesekljano zeleno čebulo.

To so vse skrivnosti priprave dušenega krompirja. Zgornji recepti vam bodo pomagali popestriti vašo dnevno prehrano in razveselili svoje ljubljene z okusnimi kosili ali večerjami.

Krompirja lahko ne le kuhamo, cvremo, pečemo, ampak tudi dušimo. Za dušenje je bolje izbrati ponev z debelim dnom ali prevleko proti prijemanju.

Po mojem razumevanju je dušen krompir križanec med pire krompirjem in kuhanimi koščki krompirja. To je nekaj aromatičnega, mehkega in hkrati z otipljivimi koščki. Ta jed me vedno spominja na dušen krompir v litoželezni posodi iz ukrajinske pečice. Takšen krompir lahko segrevate v isti ponvi, pa tudi če se malo popraži, bo le še bolj dišeč.

Za kuhanje dušenega krompirja v ponvi vzemite vse izdelke na seznamu.

Olupite zelenjavo.

V ponvi segrejte rastlinsko olje in rahlo prepražite čebulo. 3 minute so dovolj, da čebula postane prozorna in spusti svojo aromo.

Nato dodamo na drobne kocke narezano korenje. Korenje lahko tudi naribamo. Vse skupaj rahlo pražimo nekaj minut.

Na tej stopnji dodajte začimbe in malo soli. Dodam mleti koriander in hmelj suneli, lahko pa so to poljubne začimbe. Prav zdaj, ko se segrejejo, se odprejo do svojega polnega potenciala.

Nato dodamo na drobne kocke narezan krompir. V ta namen je najbolje vzeti kuhane sorte.

Med mešanjem pustite, da se krompir poveže z zelenjavo in oljem 3-4 minute.

Prilijemo vodo do višine krompirja, posolimo in zavremo. Dušimo pod rahlo odprtim pokrovom, dokler krompir ni popolnoma kuhan. Prisotnost tekočine lahko prilagodite tako, da odprete pokrov in pustite, da odvečna voda uide, ali tako, da pokrov tesno zaprete. Všeč mi je, da v dušenem krompirju sploh ni tekočine. In kakšna aroma se vije po kuhinji ... lovorjevih listov ne dodajam, da ne motim vonja.

Če je krompir že pripravljen, si lahko pomagamo z lopatko in ga rahlo sesekljamo kar v ponvi. To je enostavno narediti, dušen krompir v ponvi se izkaže za zelo prožnega.

Krompir, dušen v ponvi, postrežemo kot prilogo k ribjim ali mesnim jedem. Uživajte!

Okus dušenega krompirja z mesom je mnogim gurmanom znan že od otroštva. To je preprost recept, ki gospodinji pomaga, ko mora nahraniti veliko družino. To jed lahko pripravite na več preprostih načinov.

Sestavine: pol kilograma svinjske pulpe, korenje, kilogram krompirja, čebula, lovorov list, ščepec timijana, 1 žlica. žlica paradižnikove mezge, svež česen po okusu, pol litra filtrirane vode, sol.

1. Meso operemo, osušimo s papirnatimi servietami in narežemo na majhne koščke. Nato svinjino prepražimo do zlato rjave barve v vroči ponvi brez olja. Posoda ni pokrita s pokrovom. Ta postopek bo zaprl sok v kosih mesa.
2. Čisto na koncu svinjino solimo in potresemo s timijanom, nato pa jo preložimo v ponev.
3. V isti ponvi prepražimo majhne koščke korenja in čebule. Dodate lahko tudi česnove kocke. Praženju prilijemo vodo in dodamo lovorjev list. Ko tekočina nekaj minut vre, lahko lovorjev list odstranite.
4. Vsebino ponve vlijemo v ponev. Tja se pošljejo krompirjeve palice in paradižnikova pasta.
5. Krompir in meso dušimo v ponvi pod pokrovom nekaj več kot 50 minut.

Zelo okusno je postreči to poslastico z drobno sesekljanim svežim ali posušenim koprom.

Recept za kuhanje v počasnem kuhalniku

Sestavine: kilogram krompirja, pol kilograma svinjine, korenje, 1 liter prečiščene vode, čebula, 2 žlici. žlice paradižnikove omake, sol, posušen koper.

1. Majhne koščke svinjine najprej ocvremo v olju brez vonja na ustreznem programu. Morali bi postati rožnati in okusni.
2. Nato k mesu dodamo sesekljano čebulo in korenje. Skupaj se komponente pražijo še 12-15 minut.
3. Dodamo le še grobo narezan krompir, zalijemo s slano vodo s paradižnikovo omako in dodamo koper.
4. Dušeni krompir in meso pripravljamo v počasnem kuhalniku 40-45 minut. Za to je kot nalašč primeren program za dušenje.

Ko je krompir popolnoma kuhan, mora biti mehak, a še vedno dobro obdržati obliko.

Dušen krompir z mesom v ponvi

Sestavine: 830 g krompirja, 760 g svinjske pulpe, čebula, 1 žlica. žlica paradižnikove paste, jedilna sol, šopek zelišč.

1. Najprej pripravljeno meso narežemo na precej velike kocke. Nato se svinjina postavi na vročo ponev brez olja za cvrtje. Potrebna količina maščobe bo stopljena iz kosov mesa med peko.
2. Nato svinjini dodajte čebulne kocke. Skupaj izdelke pražimo še 6-7 minut s pogostim mešanjem.
3. Paradižnikovo pasto damo v ponev s polizdelki. Po nadaljnjih 5-6 minutah kuhanja v posodo vlijemo vrelo vodo. Naj bi ga bilo toliko, da meso popolnoma prekrije.
4. Po približno pol ure dušenja svinjine pod pokrovom dodajte krompirjeve bloke. Izdelki so soljeni.
5. Nato krompir in meso dušimo v ponvi pod pokrovom, dokler se zelenjavne kocke ne zmehčajo.

Končano poslastico velikodušno potresemo s sesekljanimi zelišči.

Z dodanimi gobami

Sestavine: 330 g svinjske pulpe, 280 g svežih šampinjonov, 420 g krompirja, čebula, sol, korenje.

1. Ves krompir olupimo, operemo in narežemo na srednje kocke.
2. Šampinjone očistimo in narežemo na poljuben primeren način. To lahko storite na kocke ali tanke rezine.
3. Na enak način zmeljemo tudi meso. Toda najprej ga morate sprati pod tekočo ledeno vodo in rahlo posušiti s papirnatimi brisačami.
4. Preostalo zelenjavo operemo in naključno nasekljamo. Pomembno je, da tukaj ne boste malenkostni. Korenje je najbolje narezati na kocke, čebulo pa na pol obročke.
5. Meso najprej prepražimo v ponvi do zlato rjave barve. Nato ga prestavimo na krožnik in na stopljeni maščobi prepražimo zelenjavo (razen krompirja).
6. Ponev ponovno sprostimo in gobe rahlo prepražimo.
7. Zdaj so vse ločeno pripravljene komponente povezane. Morate jih dati v ponev z debelim dnom in stenami. Sestavine posolimo. Začinite jih lahko s poljubnimi začimbami po svojem okusu. Izdelke napolnimo z vročo vodo.

Krompir z mesom in gobami dušimo na majhnem ognju 40-45 minut. Priboljšek postrežemo v ločenih skledah.

Kako kuhati v pečici?

Sestavine: 730 g svinjskega fileja, 2 korenčka, svež česen po okusu, 1 žlica. paradižnikovega soka, 1/3 skodelice zamrznjenega graha, 2 čebuli, 5 krompirjev, 1 žlica. žlica pšenične moke, sol.

1. Manjšo količino olja segrejemo v kotlu. Na njem na močnem ognju zlato rjavo popečemo kose svinjine.
2. Meso preložimo na krožnik, na preostali maščobi pa prepražimo sesekljano čebulo in korenje. Že porjavelo zelenjavo potresemo z moko in dobro premešamo.
3. Svinjina se vrne k čebuli in korenju, nanjo pa se položijo kocke krompirja. Vlijemo paradižnikov sok. Za okus lahko dodate malo sojine omake.
4. Dodamo grah in sol. Uporabite lahko tudi začimbe po okusu.
5. Izdelke prelijemo z vrelo vodo, tako da jih voda skoraj popolnoma pokrije.
6. Ko masa na štedilniku zavre, se kotel prestavi v pečico in pokrije s pokrovko.

Krompir in meso dušimo v pečici 70-90 minut.

Z mesom in zeljem

Sestavine: kilogram zelja, 430 g svinjine, 2 korenčka, čebula, 3 krompirji, sol, mešanica paprik.

1. Čebulo zelo drobno sesekljamo in na poljubni maščobi dobro prepražimo. Morala bi postati zlata.
2. Meso operemo in narežemo na majhne koščke. Nato gre na lok. Sestavine skupaj pražimo 8-9 minut, zalijemo z majhno količino vode, solimo, popramo in dušimo pod pokrovom približno pol ure.
3. Po določenem času v ponev stresemo naribano korenje in kocke krompirja. Po nadaljnjih 15 minutah kuhanja lahko dodamo na drobno narezano zelje. Solimo po okusu.

Krompir, meso in zelje je treba dušiti še pol ure, ob pogostem mešanju.

V lončkih z zelenjavo

Sestavine: 16 srednje velikih krompirjev, pol kilograma svinjine, poln kozarec polnomastne kisle smetane, 70 g masla, 4 čebule, korenje, dišavnice, sol.

1. Velike kose mesa solimo in ocvremo skoraj do popolne kuhanosti v ponvi. Če je svinjina mastna s plastmi maščobe, vam olja ni treba dodajati. Ko je meso ocvrto, ga lahko odstranite na ločen krožnik.
2. Čebulo olupimo in z ostrim nožem zelo drobno sesekljamo na kocke. Korenje operemo in naribamo na Rende s srednjimi delitvami.
3. Pripravljeno zelenjavo damo v ponev z maščobo, ki je ostala od ocvrtega mesa. Kuhamo jih nekaj minut, da lepo zlato porjavijo.
4. Krompir operemo, olupimo in narežemo na majhne rezine. Treba jih je soliti, zmešati z bogato kislo smetano in pustiti stati pol ure. Tej mešanici so dodana tudi izbrana dišavna zelišča.
5. Čiste, suhe keramične lončke do polovice napolnimo s krompirjem in kislo smetano. Meso je položeno na vrh, nato pa ocvrte zelenjavo.
6. V posodo nalijemo tekočino, dokler ni nekaj prstov pod krompirjem. Na koncu na izdelke položimo koščke masla.

Ni znano, kaj bi v Rusiji storili brez krompirja, saj se ta izdelek danes imenuje "drugi kruh". Obstaja veliko receptov za njegovo pripravo, vendar je eden najpreprostejših in najbolj okusnih dušen krompir.

Krompir lahko dušite z enolončnico, ki jo prodajajo v kozarcih. Če želite to narediti, morate vzeti tisto, ki ima manj maščobe kot svinjina. Da ne bi naredili napake pri izbiri mesne komponente, je treba preveriti, ali je na etiketi le povezava do GOST, da v sestavinah ni soje in da ni omenjenih nobenih specifikacij.

Krompir se vzame glede na sezono, vendar nekateri trdijo, da je najbolj okusna jed sorta "sineglazka", ki se odlikuje po krhkosti.

Tako, da pridobi določeno prefinjenost? Da bi to naredili, ga razrežemo na četrtine, poleg tega pa nasekljamo čebulo in korenje. Zelenjavo damo v ponev tako, da jo voda le pokrije, in kuhamo toliko časa, da je krompir napol kuhan. Nato v ponev dodamo sol, dodamo dušeno meso iz kozarca in jed pripeljemo do pripravljenosti. 6-7 minut pred koncem kuhanja dodamo sesekljana zelišča, lovorjev list in poper v zrnu. Dušen krompir lahko okrasimo z žlico kisle smetane.

Za tiste, ki želite vedeti, kako dušiti krompir brez dušenja, vam sporočamo, da obstaja odličen recept.Potrebovali bomo naslednje sestavine: bučke, krompir, čebula, korenje, paradižnik, paradižnikova pasta, zelišča, por, česen, zvonček paprike, malo vrele vode ali juhe.

Vsaka gospodinja izbere razmerja posebej.

Korenje naribamo. Krompir, čebulo, paradižnik, bučko in papriko narežemo na majhne kocke.

Čebulo prepražimo v ponvi, nato ji dodamo krompir in papriko. Zmes rahlo prepražimo.

Prilijemo vročo juho ali vodo in jed dušimo nekaj minut.

Nato dodamo paradižnik in bučke, zelenjavo dušimo približno 7 minut, dokler se ne zmehča. Nekaj ​​minut pred koncem kuhanja dodamo paradižnikovo mezgo, por, zelišča in česen.

Številne obrtnice vedo tudi, kako dušiti krompir z gobami. Ta jed se pogosto imenuje "jarekha". Za to vzamete kilogram gob, 0,6 kg krompirja, 0,3 kg kisle smetane, nekaj majhnih čebul, maslo, sol, zelišča (koper, peteršilj). Priprava jedi se začne s sekljanjem gob, čebule in krompirja. Nato na maslu približno 4-5 minut pražimo čebulo, dodamo ji rezine gob. Mešanica se praži, dokler ni kuhana. V drugi ponvi krompir prepražimo do polovice, nato pa ga skupaj s kislo smetano dodamo gobam, kjer jih dušimo do mehkega.

Tudi kuharjem začetnikom ne bo težko dušiti.Če želite to narediti, morate vzeti 0,4 kg piščanca, 7-8 krompirjev, nekaj majhnih čebul in korenja, maslo, nekaj žlic kisle smetane, česen , začimbe, vrela voda. Piščanca narežemo na majhne koščke in rahlo popečemo. Istočasno naribamo korenje, narežemo čebulo in krompir (na srednje velike kocke). Piščanca odstranimo in v nastali omaki prepražimo čebulo in korenje. Piščančje meso in krompir so postavljeni za cvrtje, vse je posuto z zeleno čebulo. Kislo smetano zmešamo z majhno količino česna, ji dodamo vrelo vodo in s to mešanico prelijemo krompir in piščanca. Mešanica se kuha, dokler ni kuhana.

Zdaj veste, kako kuhati krompir z glavnimi sestavinami. Dober tek!

Sestavine:

• krompir - 1,2 kg;
• piščančje noge - 485 g;
• čebula - 175 g;
• korenje - 175 g;
• poper;
• majoneza - 45 g;
• začimbe za piščanca;
• zelenje;
• maslo - 25 g;
• sol.

Priprava

Pripravljen krompir narežemo na koščke.

Dušen krompir z mesom - 7 receptov

Oprane krače razrežemo na 2 ali 3 dele. Čebulo drobno sesekljajte. Korenje pretlačimo skozi strgalo. Čebulo in korenje prepražimo, rahlo posolimo. Nanj položimo piščančje krače, jih posolimo in potresemo z začimbami. Na piščanca položimo krompir in ga tudi malo posolimo. Nato dodajte majonezo, maslo in vse skupaj zalijte z vodo, tako da skoraj popolnoma pokrije krompir. Po vrenju zmanjšajte ogenj in kuhajte krompir pod pokrovom, dokler ni kuhan. Pred serviranjem potresemo s sesekljanimi zelišči.

Sestavine:

• korenje - 90 g;
• česen – 2 stroka;
• krompir - 1 kg;
• zrel paradižnik - 1 kos;
• čebula - 230 g;
• sol;
• paradižnikova pasta - 25 g;
• poper;
• zelenje.

Priprava

Sestavine:

• krompir - 470 g;
• svinjsko meso - 375 g;
• zelje – 485 g;
• čebula - 95 g;
• sol;
• poper;
• rastlinsko olje.

Priprava

Sestavine:

• krompir - 2 kg;
• sveži šampinjoni - 375 g;
• čebula - 190 g;
• česen – 3 stroka;
• rastlinsko olje;
• korenje - 190 g;
• sol;
• poper;
• začimbe.

Priprava

Dober apetit vsem!

Domov :: Recepti

Recept za dušen krompir

Krompir ima dobro hranilno vrednost. Danes je krompir ena bistvenih sestavin mnogih toplih jedi. Z njim lahko pripravite najrazličnejše jedi ne le za vsakodnevne obroke, ampak tudi za praznično mizo. Ena od teh jedi je dušen krompir.

Postopek kuhanja dušen krompir ne bo povzročalo težav niti tistim, ki še nikoli v življenju niso kuhali te jedi. Morda niti ne poznate zaporedja dodajanja sestavin po receptu, končni rezultat bo vseeno čudovit. Poleg tega je dušen krompir manj kaloričen kot na primer ocvrt krompir. Ta možnost za pripravo te zelenjave je idealna za tiste, ki pazijo na svojo postavo. Poleg tega ima dušen krompir poseben edinstven okus, ki ga ni mogoče zamenjati z ničemer drugim.

Dušen krompir (klasičen recept)

Sestavine:

• Krompir - 1 kg
• Korenje (srednje) - 2 kos.
• Čebula (srednja) - 2 kos.
• Mleti črni poper

Način priprave dušenega krompirja:

Krompir olupimo, dobro operemo in pustimo 10 minut v hladni vodi.

Krompir narežemo na srednje kocke debeline približno 1,5 cm.

Krompir damo v litoželezno ponev, prilijemo vodo, da pokrije 2/3 krompirja, posolimo.

Kako dušiti krompir z mesom: več receptov

Ponev pokrijemo s pokrovko in krompir brez mešanja dušimo 10 minut.

Ko je krompir napol kuhan, dodamo čebulo, narezano na majhne kocke. Vse premešamo in pustimo vreti na majhnem ognju približno 2-3 minute.

Korenje naribamo na fino strgalo in položimo na krompir. Zelenjavi dodamo sol in mleti črni poper. Vse še enkrat dobro premešamo in ponev pokrijemo s pokrovko. Pustite vreti še 5-7 minut.

Recept za domač dušen krompir

Sestavine:

• Krompir - 1 kg
• Lovorjev list - 3-4 kos.
• Korenje (srednje) - 2 kos.
• Črni poper - 5-6 kosov.
• Čebula (srednja) - 1 kos.
• Sončnično olje - 2 tbsp. žlice
• Zelenjava kopra - 1 šopek
• Česen - 3 stroka

Način priprave domačega dušenega krompirja:

Krompir olupimo in narežemo na kvadratke 4x4 cm.

Korenje olupimo in naribamo na grobo strgalo. Čebulo narežemo na majhne koščke.

Ponev dobro segrejte na ognju, vlijte rastlinsko olje. Na srednjem ognju prepražimo naribano korenje, preložimo v ponev ali pekač, v katerem bomo dušili zelenjavo.

V isto ponev damo krompir, sesekljano čebulo in dodamo pol kozarca vode. Zelenjavo zavremo.

Krompirju dodamo poper v zrnu, lovorjev list in sol.

Ponev pokrijemo s pokrovko in krompir na majhnem ognju dušimo približno eno uro. Pekač lahko postavite v pečico.

Krompir nekaj minut pred kuhanjem potresemo s sesekljanim česnom in zelišči.

Dušen krompir z medenimi gobami

Sestavine:

• Krompir - 4 kos.
• Lovorjev list
• Čebula - 1 kos.
• Maslo - 20 g
• Medene gobe (zamrznjene) - 300 g
• Mleti črni poper
• Česen - 1 strok

Način priprave dušenega krompirja z gobami (medene gobe):

Krompir olupimo, operemo in narežemo na majhne kocke.

Ponev dobro segrejte, dodajte rastlinsko olje. Narezan krompir prestavimo v ponev. Ponev pokrijemo s pokrovko.

Čebulo narežemo na tanke pol obročke in dodamo krompirju.

Krompirju dodajte zamrznjene gobe. Ponev pustite odprto, da odvečna vlaga izhlapi.

Ko gobe prenehajo izpuščati vlago, zaprite ponev s pokrovom in pustite, da se krompir in gobe kuhajo skoraj do konca, ne pozabite občasno premešati. 5 minut preden je krompir pripravljen, dodajte sol, sesekljan česen, lovorjev list in poper.

Preden jed postrežete, krompirju dodajte majhen košček masla in krompir okrasite z zelišči.

Vrhunski kuhar Isaac Correa - najboljši recepti

Pustite komentar

Popularne novice

Kako dušiti krompir?

Dušeni krompir je preprosta, zelo okusna in nasitna jed. Hkrati ga lahko kuhate s piščancem ali mesom ter z gobami ali zelenjavo. Kako okusno dušiti krompir, se boste naučili v tem članku.

Kako dušiti krompir s piščancem?

Sestavine:

• krompir - 1,2 kg;
• piščančje noge - 485 g;
• čebula - 175 g;
• korenje - 175 g;
• poper;
• majoneza - 45 g;
• začimbe za piščanca;
• zelenje;
• maslo - 25 g;
• sol.

Priprava

Pripravljen krompir narežemo na koščke. Oprane krače razrežemo na 2 ali 3 dele. Čebulo drobno sesekljajte. Korenje pretlačimo skozi strgalo. Čebulo in korenje prepražimo, rahlo posolimo. Nanj položimo piščančje krače, jih posolimo in potresemo z začimbami.

Kako kuhati dušen krompir v ponvi, pečici ali počasnem kuhalniku - recepti po korakih s fotografijami

Na piščanca položimo krompir in ga tudi malo posolimo. Nato dodajte majonezo, maslo in vse skupaj zalijte z vodo, tako da skoraj popolnoma pokrije krompir. Po vrenju zmanjšajte ogenj in kuhajte krompir pod pokrovom, dokler ni kuhan. Pred serviranjem potresemo s sesekljanimi zelišči.

Kako dušiti krompir z enolončnico?

Sestavine:

• goveja ali svinjska obara - 1 majhen kozarec;
• korenje - 90 g;
• česen – 2 stroka;
• krompir - 1 kg;
• zrel paradižnik - 1 kos;
• čebula - 230 g;
• sol;
• paradižnikova pasta - 25 g;
• poper;
• zelenje.

Priprava

Čebulo drobno sesekljamo in prav tako sesekljamo česen. Korenje narežemo na majhne kolobarje. Paradižnik sesekljajte na kocke. Enolončnico preložimo na krožnik in odstranimo strjeno belo maščobo. Enolončnico pretlačimo z vilicami.

Krompir olupimo, narežemo na kocke in damo v kotel, zalijemo z vodo do višine krompirja. Postavite na ogenj in po vrenju zmanjšajte ogenj. Pokrito dušimo med občasnim mešanjem. Dodamo paradižnikovo pasto, dobro premešamo in po vrenju dodamo enolončnico. Pustite stati približno 5 minut. Zdaj dodamo sesekljana zelišča, česen, olje in ponovno premešamo. Pustite jed stati 15 minut in nato postrezite.

Kako dušiti krompir z zeljem in mesom?

Sestavine:

• krompir - 470 g;
• svinjsko meso - 375 g;
• zelje – 485 g;
• čebula - 95 g;
• sol;
• poper;
• rastlinsko olje.

Priprava

Čebulo očistimo in nasekljamo. V kotličku segrejemo olje in na njem prepražimo čebulo. Postavite na koščke narezano meso. Pražimo do zlato rjave barve, dodamo malo vode, solimo in popramo. Dodate lahko tudi druge začimbe. Zaprite kotel s pokrovom in kuhajte približno 40 minut. Vmes se ukvarjamo z zelenjavo – korenje očistimo in nasekljamo. Ohrovt ostrgamo, olupljen krompir pa narežemo na kocke. Ko voda povre, v kotel dodamo korenje. Pražimo približno 5 minut, nato dodamo krompir in premešamo. Dodamo še zelje in ga malo posolimo. Med občasnim mešanjem kuhajte približno 40 minut.

Kako dušiti krompir z gobami?

Sestavine:

• krompir - 2 kg;
• sveži šampinjoni - 375 g;
• čebula - 190 g;
• česen – 3 stroka;
• rastlinsko olje;
• korenje - 190 g;
• sol;
• poper;
• začimbe.

Priprava

Krompir olupimo, operemo in narežemo na majhne koščke. Položimo v kotel, zalijemo s hladno vodo, da je krompir skoraj v celoti prekrit z njo in postavimo na štedilnik. Oprane gobe narežemo na koščke. Korenje pretlačimo skozi strgalo. Čebulo drobno sesekljajte. V ponvi segrejemo olje, na katerem prepražimo čebulo in korenje, nato dodamo gobe in pražimo, dokler tekočina ne izhlapi. Dodajte nekaj soli in popra. Ko zavre, krompirju dodamo lovorjev list, poper v zrnu in sesekljan česen. Ko je krompir dovolj razkuhan, v kotel dodamo gobe in zelenjavo, premešamo, po potrebi dolijemo vodo in med občasnim mešanjem dušimo približno 10 minut.

Če vas zanima, kako dušiti krompir z zelenjavo, lahko za osnovo vzamete katerega koli od zgornjih receptov in ga nekoliko spremenite tako, da kuhanemu krompirju dodate ocvrto zelenjavo.

Dober apetit vsem!

Od vrta do mize - tako lahko označimo priljubljenost krompirja. Nič ni lažjega kot kuhati krompir. Nekaj ​​preprostih manipulacij in v kratkem času lahko uživate v okusu preproste jedi iz vsem priljubljenega krompirja.

1. Ni vam treba komplicirati ali delati težav, vse je izjemno preprosto.

   Krompir z mesom v ponvi

   Dušen krompir je nezahtevna in zelo okusna jed, ki jo je enostavno pripraviti za prigrizek ali drugo priložnost.

Seznam živil:
• Krompir - približno 0,5 kg
• Čebula - 1-2 glavi
• Zeleni - 1 majhen šopek
• Sol, rdeči in črni poper - po okusu
• Maslo - približno 50 g

Za brezhiben nežen okus je močno priporočljivo uporabiti maslo, če ga ni, lahko uporabite katero koli drugo rastlinsko olje.

Dušen krompir z zelišči

1 Maslo raztopimo in na majhnem ognju prepražimo drobno sesekljano čebulo, da postekleni.

2 Medtem morate pripraviti glavno sestavino: olupite, operite in narežite na kocke. Dodamo k čebuli in na zmernem ognju med močnim mešanjem pražimo nekaj minut. Nato potresemo s soljo in začinimo z mleto rdečo papriko, ponovno dobro premešamo, zapremo pokrov, zmanjšamo ogenj in dušimo približno 5-10 minut, dokler ni skoraj pripravljeno.

3 Po pretečenem času dodamo določeno količino sesekljanih zelišč, premešamo in med stalnim mešanjem kuhamo še 2 minuti na zmernem ognju.

4 Odstavite z ognja in položite na krožnike. Dušen krompir je najbolje uživati ​​topel ali topel.

Zahvaljujoč maslu se krompir izkaže veliko bolj mehak kot običajno, če ga kuhate z običajnim rastlinskim oljem. In zelenice izboljšajo okus in s tem dušen krompir postane bolj dišeče.

Nasveti za recept:

– Tisti, ki imate radi bolj oster in izrazit okus, lahko na zadnji stopnji kuhanja dodate malo sesekljanega česna z aromatičnimi suhimi začimbami.

– Pri nakupu krompirja izbirajte trše gomolje, najbolje je uporabiti zgodnji ali sveže obran krompir, ki ima več hranilnih lastnosti in okusa.

– Krompir lahko dušite tudi z mesom, za to morate meso najprej prepražiti in ga nekaj časa dušiti, nato pa sledite zgornjemu receptu.