Mlečne gobe so, tako kot vse gobe, zelo koristne in potrebne za telo. Malo ljudi ve, da teh predstavnikov ni mogoče le soliti in kisati, ampak tudi ocvrti. Izkaže se zelo okusno, še posebej, če ga postrežemo s črnim kruhom in v naravi. A več o tem kasneje. Tukaj je nekaj receptov za ocvrte mlečne gobe.

Prvi recept

Gobe ​​je treba oprati pod tekočo vodo, odstraniti morebitne madeže in jih pustiti nekaj časa namakati v (čisti) tekočini. Nato jih damo v ponev z vodo in zavremo, kuhamo 5-7 minut z dodatkom začimb. Kuhane gobe nasekljamo, povaljamo v moki in dobro prepražimo v ponvi s soljo in poprom. Recept lahko dopolnite tukaj, tisti, ki obožujete kislo smetano, lahko ocvrte gobe preložite v pekač, prelijete s kozarcem metana in dušite v pečici 15-20 minut. Omaka bo nežna in aromatična, postrežemo jo s krompirjem ali rižem z zelišči.

Drugi recept

Odstranite ostanke gob in jih operite. Odrežemo peclje in jih skupaj s klobuki položimo v ponev, po vrenju kuhamo 30 minut. Pazite, da odstranite morebitno peno, ki nastane. Nato gobe prestavite v cedilo in odcedite juho. Ohlajene gobe narežemo na trakove in jih položimo na segreto ponev, po 5 minutah dodamo sesekljano čebulo (lahko tudi nastrgamo). Kuhamo do konca, preden jih odstavimo s štedilnika, potresemo s koprom in dodamo strt strok česna. Pokrijte s pokrovom in pustite stati in vsrkati okuse. Lahko postrežete.

Tretji recept

Oprane mlečne gobe je treba kuhati približno pet minut v vodi, da odstranite grenkobo. Malo ohladimo in po želji narežemo. V ponvi segrejemo olje in na močnem ognju zlato rjavo prepražimo gobe. Ne pozabite ves čas mešati, da se ne zažgejo. Dodamo sesekljano čebulo in malo popražimo. Dodamo sol. Sedaj stepemo jajca s kislo smetano (za eno jajce žlico kisle smetane ali majoneze). S to mešanico prelijemo gobe in pokrijemo s pokrovko. Zmanjšajte ogenj in počakajte, da je pripravljeno. Postrezite z zelenjem.

Četrti recept

Oprane gobe namočimo v vodi in jih nato prelijemo z vrelim vročim mlekom. Počakajte, da se mleko vpije (ne odlijte preveč) in narežite na trakove ali koščke. V ponvi segrejemo olje, dodamo čebulo in počakamo, da se zmehča. Zdaj položite gobe, jih malo popecite (počakajte, da voda izhlapi in jih malo porjavi). Nato lahko po želji dodamo malo kisle smetane in mešanico dušimo 8-10 minut. Postrezite s kuhanim krompirjem, rižem ali testeninami.

Zaključek

Mnoge gospodinje verjamejo, da so mlečne gobe primerne samo za soljenje. To ni res, če jih pravilno namočite in ocvrete, dobite nenavadno okusno in zdravo jed. Vredno je samo poskusiti.

Od antičnih časov je cvrtje mlečnih gob pri nas veljalo za najvišji dosežek kulinarične veščine. Navsezadnje vsi recepti za cvrtje mlečnih gob ne zagotavljajo, da gobe pri kuhanju ne bodo zelo grenke. Vabimo vas, da se naučite, kako ocvreti mlečne gobe doma z različnimi možnostmi predobdelave surovin.

Priprava mlečnih gob za cvrtje se začne s skrbno izbiro primernih primerkov, njihovim čiščenjem in namakanjem. Nato pripravo ocvrtih mlečnih gob razdelimo na dve stopnji: cvremo do zlato rjave barve in začinimo s primerno omako. Cvrenje črnih mlečnih gob ima poseben okus, saj tudi kuhane ohranijo elastičnost in prijetno hrustljajo. Preizkusite tudi recepte za kuhanje belih mlečnih gob s cvrtjem: v tem primeru bi bila kombinacija s krompirjem in kislo smetano idealna. Okusno, hranljivo in sočno.

Vabimo vas, da se naučite, kako pravilno ocvreti sveže mlečne gobe in kaj lahko uporabite za to. Sveže mlečne gobe so najbolj okusne, ko so ocvrte: so sočne, aromatične in prijetnega okusa. Za to so še posebej dobri klobučki mladih, a dokaj zrelih, sveže nabranih gob. Za kuhanje gob je bolje uporabiti dehidrirane maščobe: rastlinsko olje, topljeno svinjsko maščobo. Margarina in maslo vsebujeta veliko vode (16 %) in mlečnih beljakovin, ki brizgajo in pečejo. Priporočljivo je, da gobe ocvrete neposredno pred serviranjem: še posebej okusne so vroče. O tem, kako ocvreti mlečne gobe, da ne bodo grenkega okusa, bomo govorili kasneje v tem članku. Zaenkrat pa se vrnimo k prilogam.

Pred cvrtjem gob morate pripraviti vse potrebne priloge. Ocvrte gobe postrežemo z ocvrtim ali kuhanim krompirjem, dušeno zelenjavo in različnimi solatami. V večini primerov so ocvrte gobove jedi glavna hrana in nadomeščajo mesne in ribje jedi, redkeje pa jih uživamo kot prilogo k mesnim in ribjim jedem. Iz mlečnih gob je bolje pripraviti enolončnice, kuhane v lastnem soku (ali v vodi) ali posušene: sveže gobe pri pečenju spustijo preveč tekočine in zavzamejo veliko prostora.

Recept za kuhanje in cvrtje gob iz surovega mleka

Preden cvrete gobe iz surovega mleka po receptu, morate pripraviti vse sestavine:

• 600 g klobukov svežih gob
• 3–4 žlice. žlice rastlinskega olja ali maščobe
• 4–5 žlic. žlice moke
• poper.

Zelo podrobno vam bomo povedali, kako kuhati in ocvreti mlečne gobe. Sveže nabrane mlečne gobe očistimo in posušimo. (Če je treba gobe oprati, jih je treba posušiti na prtičku.) Gobam odrežemo peclje in jih uporabimo za pripravo kakšne druge jedi. Maščobo segrejemo, da se rahlo kadi, vanjo potopimo cele gobje klobuke, rahlo zapečene najprej na eni, nato še na drugi strani. (Če se gobe drobijo, jih povaljamo v moki. Ta doda površini gob nekoliko suhosti.) Ocvrte gobe zložimo na krožnik, potresemo s soljo in prelijemo z maščobo, ki je po cvrenju ostala. Jed postrežemo z ocvrtim ali kuhanim krompirjem in solato iz surove zelenjave.

Recepti za cvrtje suhih mlečnih gob

Sestavine za cvrtje suhih mlečnih gob so naslednji izdelki:

• 9–10 velikih posušenih mlečnih gob
• 250 ml mleka
• 1 jajce
• 4–5 žlic. žlice mletih krekerjev
• 3–4 žlice. žlice maščobe
• poper.

Recepti za cvrtje suhih mlečnih gob vam svetujejo, da sledite naslednjim korakom. Gobe ​​temeljito operemo in namočimo 3-4 ure v mleku, pomešanem z vodo. Nato zavrite v isti tekočini. (Iz juhe skuhamo juho ali omako.) Gobe potresemo z začimbami, jih navlažimo v stepenem jajcu, nato pa povaljamo v mletih drobtinah s soljo in poprom. Gobe ​​z obeh strani na vroči maščobi popečemo do zlato rjave barve. Postrezite s ocvrtim krompirjem (ali pirejem), hrenovo omako in solato iz kumar in paradižnika (ali rdeče paprike).

Kako pravilno pripraviti mlečne gobe za cvrtje

Sestavine:

• 500 g svežih mlečnih gob
• 3–4 žlice. žlice moke
• 1 jajce
• 2–3 žlice. žlice mletih krekerjev
• poper.

Najprej predlagamo, da se naučite pravilno pripraviti mlečne gobe za cvrtje:Če želite to narediti, olupite klobuke gob, bolj mesnate narežite na velike tanke (ne več kot 1 cm debele) rezine, posolite in popoprajte. Rezine gob povaljamo v moki, nato pomočimo v stepeno jajce in na koncu povaljamo v mletih drobtinah. S širokim nožem jih pritisnemo na gobe. Na veliko maščobe prepražimo gobe, ki jih z obeh strani zapečemo, da se zmehčajo, in takoj postrežemo. Kuhane gobe lahko paniramo, vendar bodo v tem primeru po cvrtju suhe. Za glavno jed ponudimo ocvrt ali kuhan krompir, dušeno korenje ali cvetačo.

Kako ocvreti noge mlečnih gob

Sestavine:

• 1 kg svežih mlečnih gob
• 2 jajci
• 1 žlica žlico mletih krekerjev
• rastlinsko olje za globoko cvrtje
• sol po okusu.

Preden ocvrete noge mlečnih gob, jih je treba skuhati v majhni količini slane vode in odcediti v cedilu. Nato jih pomakamo v stepena soljena jajca, povaljamo v drobtinah, ponovno pomakamo v jajcih in ocvremo.

Kako okusno ocvreti mlečne gobe s krompirjem doma

Preden okusno ocvrete mlečne gobe s krompirjem, izberimo vse potrebne sestavine:

• 400 g mlečnih gob
• 800 g zelja
• 120 g krompirja
• 150 g čebule
• 60 g masti
• kumina po okusu.

In zdaj korak za korakom, kako ocvreti okusne mlečne gobe doma z dodatkom znane zelenjave. Mlečne gobe narežemo na koščke in segrevamo, dokler ne spustijo soka. Dodamo kumino, sol in mast, vse prepražimo. Posebej prepražimo krompir in čebulo. Ko ste pripravljeni, zmešajte gobe in krompir z ločeno dušenim zeljem in dušite še 7 minut.

Kako kuhati mlečne gobe pred cvrtjem

Skrivnost tega recepta je, kako kuhati mlečne gobe pred cvrtjem - ta tehnika vam omogoča, da ohranite hrustljavost in odstranite grenkobo.

Sestavine:

• sveže mlečne gobe 500 g
• 80 g moke
• 1 jajce
• 125 ml mleka
• 1 čajna žlička sladkorja
• rastlinsko olje
• sol po okusu.

1. Mlečne gobe olupimo, odrežemo peclje, operemo klobuke in jih skuhamo v majhni količini vode.
2. Nato jih odstranite iz juhe in posušite. (Uporabite prevretek in stebla gob za pripravo drugih jedi.)
3. Pripravite testo: v skledo stresite moko, dodajte jajce, sol, sladkor, prilijte mleko in vse dobro premešajte.
4. V globoko ponev (ali fritezo) vlijemo olje in ga na visoki temperaturi dobro segrejemo.
5. Ko se segreje, zmanjšajte ogenj na nizko.
6. Kuhane šampinjonove klobuke pomočimo v testo in položimo v vrelo olje.
7. Ocvrte gobe preložimo na krožnik in pustimo, da olje odteče.
8. Pred cvrtjem gob preverimo, ali je olje dovolj segreto.
9. Če želite to narediti, lahko vržete kos gobe v olje in če ni močnega penjenja, se bo globoka maščoba dobro segrela.

Kako pripraviti mlečne gobe za cvrtje

Sestavine:

• 800 g svežih mlečnih gob
• 3 čebule
• 100 g masla
• 1 žlica žlico moke
• 1 žlica žlico sesekljane zelenice.

In zdaj o najpomembnejšem: kako pripraviti mlečne gobe za cvrtje, tako da bo končni rezultat okusna in hranljiva jed. Gobe ​​olupimo, oplaknemo, solimo in prepražimo s sesekljano čebulo. Ko so pripravljeni, dodamo moko, prilijemo vodo (ali juho) in še malo dušimo na ognju. Pred serviranjem jed potresemo s sesekljanimi zelišči.

Recepti za kotlete iz mlečnih gob

Rezki iz svežih mlečnih gob

Sestavine:

• 1 skleda kuhanih svežih mlečnih gob
• 1 žlica žlico moke
• 1-2 jajci
• 50 g slanine
• 1 skodelica krekerjev
• 1 žlica žlico masla ali rastlinskega olja za cvrtje
• 1 čebula.

Olupljene in v slani vodi skuhane mlečne gobe sesekljamo, damo v globoko ponev, potresemo z moko in skupaj s čebulo prepražimo na zelenjavi ali maslu. Nato vanje prilijemo gobovo juho in dušimo toliko časa, da se gobe zmehčajo. Ponev odstavimo z ognja, zmes ohladimo, dodamo drobno sesekljano slanino, jajca, krekerje in narežemo kotlete. Povaljamo jih v drobtinah in popečemo na zelenjavi ali maslu. Postrezite s čebulno ali kislo smetanovo omako in pire krompirjem.

Narezki iz suhih gob

Sestavine:

• 50 g mlečnih gob
• 240 g belega kruha
• 2 jajci.

Posušene mlečne gobe zavremo v majhni količini vode in po ohlajanju preidemo skozi mlinček za meso, dodamo žemljice, namočene v mleku in dobro stisnjene. Dodamo drobno sesekljano in na olju popraženo čebulo, jajca, sol in poper po okusu, vse premešamo in iz te mase oblikujemo majhne ploščate kotlete. Paniramo jih (v moki, jajcu, drobtinah), popražimo na maslu ali rastlinskem olju in prelijemo s krompirjevo omako. Za omako: iz 40 g masla in 30 g moke naredimo preliv: med praženjem mu dodamo drobno sesekljano manjšo čebulo, ki ne sme porjaveti. Preliv postopoma razredčimo s 1/2 litra nemasne juhe. Dodajte 4 semena pimenta in majhen košček lovorovega lista. Po 10 min. Kuhamo na majhnem ognju in omako (naj bo tekoča) pretlačimo skozi sito. V pekočo omako dodamo 250 g na kocke narezanega krompirja. Ko je krompir kuhan, omako začinimo s sokom 1/2 limone in solimo po okusu, lahko dodamo 1/2 žličke sladkorja.

Več svežih gobovih kotletov

Sestavine:

• ½ krožnika kuhanih svežih mlečnih gob
• 2–3 rezine belega kruha
• 120 ml smetane
• 1–2 čebuli
• 3-4 skodelice drobtin za cvrtje
• 2 jajci
• poper
• zelenje.

Pripravljene gobe pretlačimo skozi mlinček za meso. Nato zmešamo s stisnjenim kruhom, namočenim v smetano, sesekljano, na maslu popraženo čebulo, maslom, surovimi jajci, moko, soljo, poprom in iz nastale mase oblikujemo ovalne kotlete. Pomakamo jih v jajce, stepeno z vodo, in pražimo, obračamo, na maslu do zlato rjave barve. Ob serviranju okrasite s kuhanim ali ocvrtim krompirjem, kislimi kumaricami in okrasite z zelišči. Posebej ponudimo kislo smetano.

Kotleti iz suhih gob s krompirjevo omako

Sestavine:

• 50 g posušenih mlečnih gob
• 240 g belega kruha
• 2 jajci
• rastlinsko olje ali maslo
• 2 jajci
• poper.

Za omako:

• 40 g masla
• 30 g moke
• 1 čebula
• ½ litra bogate juhe
• 4 zrna pimenta
• majhen kos lovorovega lista
• 250 g krompirja
• sok ½ limone
• ½ čajne žličke sladkorja
• sol po okusu.

Mlečne gobe skuhamo v majhni količini vode in po ohlajanju preidemo skozi mlinček za meso s kruhom, namočenim v mleku in dobro ožetim.

Dodamo drobno sesekljano in popraženo čebulo, jajca, sol in poper po okusu.

Vse premešamo in iz te mase oblikujemo majhne ploščate kotlete.

Paniramo (v moki, jajcu, drobtinah), popečemo na olju in prelijemo s krompirjevo omako.

Priprava omake: iz masla in moke naredimo preliv; Med praženjem dodamo drobno sesekljano čebulo, ki ne sme porjaveti.

Preliv postopoma redčite z juho.

Dodamo piment in lovorov list.

Po kuhanju 10 minut na majhnem ognju omako (naj bo tekoča) pretlačimo skozi sito.

V pekočo omako dodamo na kocke narezan krompir.

Ko je krompir kuhan, omako začinimo z limoninim sokom in solimo po okusu, lahko dodamo sladkor.

Krompirjevi in ​​gobovi kotleti

Sestavine:

• 500 g surovega krompirja
• 500 g svežih mlečnih gob
• 1 jajce
• 80 g moke
• 100 g masla
• ½ čajne žličke soli
• ¼ čajne žličke popra.

Krompir pretlačimo skozi mlinček za meso, odcedimo nastalo tekočino in dodamo sveže drobno narezane gobe. Dodamo pest moke, razbijemo eno jajce, solimo in popramo po okusu, dodamo poljubne začimbe. Iz dobljene mase oblikujte kotlete in jih prepražite na nizkem ognju, da imajo gobe čas za cvrtje in krompir ne razpade.

Kako ocvreti sveže mlečne gobe za zimo

Mlečne gobe za zimo lahko ocvrete po katerem koli receptu, na primer po tem. Vabimo vas, da se naučite ocvreti sveže mlečne gobe in jih zapreti za ozimnico.

Sestavine:

• 600 g mlečnih gob
• 200 g masla
• 150 g moke
• 1 čebula
• koper
• Nagelj
• Poper
• sladkor
• kis.

Gobe ​​olupimo, narežemo in damo v ponev s stopljenim maslom. Solimo, popramo, dodamo sladkor in kis. Gobe ​​pražimo 5-7 minut, nato dodamo moko, dodamo malo vode, drobno sesekljan koper, čebulo in nageljnove žbice. Nadaljujte s praženjem 30 minut na majhnem ognju. Na koncu cvrtja čebulo odstranimo in pripravljeno prilogo pokapljamo s kisom. Za zimo jih lahko zapremo v kozarce s tesnimi pokrovi.

Mlečne gobe s česnom

Sestavine:

• 200 g gob
• 50 ml rastlinskega olja
• 4 stroki česna
• sol po okusu.

Pripravljene sveže mlečne gobe narežemo na rezine, začinimo s česnom, posolimo in prepražimo na olju do mehkega. Jed postrežemo z zeleno solato.

Kuharski recepti: kako ocvreti bele mlečne gobe

Sestavine:

• 500 g svežih belih mlečnih gob
• 2 jajci, ½ skodelice drobtin
• 2–3 žlice. žlice rastlinskega olja
• poper
• zelenje.

Vsi kuharski recepti vam povedo, kako pravilno ocvreti bele mlečne gobe doma. Ta recept ni izjema. Pripravljene gobe poparimo z vrelo vodo, narežemo na rezine, solimo in popramo. Pomakamo jih v stepena surova jajca, povaljamo v drobtinah in pražimo v ponvi na maslu, dokler niso kuhani (15-25 minut). Ob serviranju jed potresemo s peteršiljem ali koprom.

Kako ocvreti mlečne gobe s krompirjem v ponvi (z videom)

Ponujamo še en recept, kako ocvreti mlečne gobe s krompirjem v ponvi: predlagana je priprava po korakih.

Ogledate si lahko tudi video o tem, kako pravilno ocvreti mlečne gobe in na kaj morate biti pozorni.

Sestavine:

• 150 g svežih mlečnih gob
• 300 g krompirja
• 20 g masti
• 10 g masla (ali 15 g gheeja)
• 50 g čebule.

Krompir olupimo in narežemo na kocke (kroge, rezine ali majhne kocke). Pražimo ga z maščobo in ga obračamo, dokler popolnoma ne porjavi. Po rahlo popraženem potresemo s soljo. Čebulo sesekljamo, prepražimo na malo olja in primešamo krompirju. Nanj položimo drobno narezane gobe in popečene na preostalem olju.

Kako ocvreti soljene mlečne gobe na rustikalni način

Ali se želite naučiti pravilno ocvreti soljene mlečne gobe na rustikalni način in doseči odličen rezultat? Kuhan krompir v ovoju ohladimo, olupimo, narežemo na rezine in polovico položimo na dno pomaščene pekača. Soljene mlečne gobe ločite od slanice, sperite, narežite na trakove, prepražite v rastlinskem olju, zmešajte s sesekljano čebulo, prepraženo v rastlinskem olju, poprom, soljo, položite v ponev na krompir in pokrijte z drugo plastjo krompirja . Gobe ​​in krompir prelijemo s kislo smetano, pomešano z moko, in pečemo v pečici do kuhanja. Jed postrežemo vročo v isti skledi, posuto s koprom.

Kako ocvreti mlečne gobe s kislo smetano

Za 1 porcijo:

• mlečne gobe, prave ali rumene, sveže ali soljene 5 - 6 kosov.
• 2 žlici. žlice masla ali oljčnega olja
• 1 žlica žlica pšenične moke
• 1/2 skodelice kisle smetane
• sol (za sveže gobe).

Preden ocvremo mlečne gobe s kislo smetano, pripravljene sveže ali soljene mlade gobe osušimo na brisači, povaljamo v moki (sveže - sol), prepražimo v predhodno segretem olju, prelijemo s kislo smetano, zavremo, odstavimo z ognja. Kot prilogo postrežemo kuhan krompir.

Kako ocvreti soljene mlečne gobe

Sestavine:

• 1 krožnik soljenih mlečnih gob
• 1-2 čebuli
• 1 kg vročega kuhanega krompirja.

Preden slane gobe ocvremo, gobe namočimo v vodi, nato jih odstranimo z žlico z režami in pustimo, da voda odteče; dodajte čebulo in prepražite na rastlinskem olju v ponvi. Postrežemo z vročim kuhanim krompirjem.

Kako ocvreti mlečne gobe v kisli smetani

Sestavine:

• 40 g belih posušenih mlečnih gob
• 1 kozarec mleka
• 2 žlici. žlice masla
• 1 žlica žlica kisle smetane
• 1 čebula
• 1 čajna žlička paradižnika ali 1 žlica. žlico pikantne paradižnikove omake
• 1 čajna žlička moke
• peteršilj ali koper
• sol.

Preden gobe ocvremo v kisli smetani, gobe preberemo, dobro speremo, namočimo v vročem kuhanem mleku, pustimo, da nabreknejo, nato narežemo na trakove, prepražimo na olju, potresemo z moko, ponovno prepražimo, nato dodamo paradižnik, segret z oljem. , kislo smetano in drobno prepraženo sesekljano čebulo, solimo, premešamo in ponovno segrejemo. Postrežemo potreseno z drobno sesekljanim peteršiljem ali koprom, z ocvrtim krompirjem in solato iz sveže zelenjave.

Kako ocvreti mlečne gobe s krompirjem

Sestavine:

• 400 g mlečnih gob
• 4-5 gomoljev krompirja
• 1/2 skodelice kisle smetane
• 1 žlica žlica paradižnikove mezge
• 2 žlici. žlice masla
• 1 čebula
• poper
• lovorjev list po okusu
• zelenje kopra.

Preden ocvrete mlečne gobe s krompirjem, jih je treba olupiti, sprati in pustiti 5-6 minut. dajte v vrelo vodo. Nato odcedimo v cedilo in pustimo, da voda odteče. Gobe ​​narežemo na rezine, damo v globoko ponev, prelijemo s kislo smetano. V isto ponev dodamo paradižnikovo mezgo, sol, poper in lovorov list. Ponev pristavimo na zmeren ogenj in malo dušimo (7 – 10 minut). Krompir olupimo, operemo, narežemo na rezine, prepražimo, zmešamo s sesekljano praženo čebulo in združimo z gobami. Ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo, dokler niso vsi izdelki popolnoma kuhani. Ob serviranju potresemo z zelišči.

Pečene mlečne gobe

Sestavine:

• 1 skleda olupljenih mlečnih gob
• 1 žlica žlico masla ali masti
• 1 žlica žlico moke
• 1-2 jajci
• 2 žlici. žlice mleka ali kisle smetane
• 1/2 skodelice drobtin
• mleti poper
• 1 čebula.

Mlečne gobe olupimo, speremo, narežemo na kose in pustimo 5 minut. kuhamo v slani vodi. Preberemo z rešetko in odcedimo, nato sesekljamo, potresemo z moko in prepražimo na maščobi skupaj z drobno sesekljano čebulo. Dodamo z mlekom ali kislo smetano stepena jajca, drobtine, sol, poper, vse premešamo in položimo na pekač, namazan z oljem in potresen z drobtinami. Po vrhu prelijemo z maščobo in zapečemo. Ob serviranju enolončnico narežemo na kose.

Postrežemo s paradižnikovo ali kislo smetanovo omako.

Mlečne gobe, pečene s testeninami

Sestavine:

• 250 g kuhanih testenin
• 500 g svežih mlečnih gob
• 50 g masla
• 1 čebula
• 3 jajca
• 1 kozarec mleka
• sol.

Gobe ​​olupimo, oplaknemo, skuhamo, narežemo na rezine in prepražimo v ponvi z maščobo in sesekljano čebulo, da se zmehčajo. Kuhane testenine razdelimo na dva dela. En del v plasti položimo v globljo, naoljeno ponev, nanjo zložimo gobe in čebulo, čez pa v enakomernem sloju zložimo preostale testenine. Jajca penasto stepemo, zmešamo z mlekom, posolimo in s to mešanico prelijemo testenine z gobami. Pekač postavimo v ogreto pečico in pečemo 10 - 15 minut.

Mlečne gobe, pečene v jajcih

Sestavine:

• 300 g vloženih mlečnih gob
• 5 jajc
• 1/2 skodelice zelenega graha v pločevinkah
• 1/2 skodelice rastlinskega olja
• 1 čebula
• 1/2 skodelice mleka
• poper
• sol.

Gobe ​​poberemo iz marinade, narežemo na trakove, skupaj s sesekljano čebulo pražimo v segreti ponvi 5-7 minut, posolimo in dodamo grah. Jajca stepajte, dokler ne nastane pena. Med nenehnim mešanjem jim postopoma prilivamo mleko. Z dobljeno mešanico prelijemo gobe in jih za 10 - 15 minut postavimo v ogreto pečico.

Kako ocvreti suhe mlečne gobe s krompirjem

Sestavine:

• 750 g mlečnih gob
• 500 g krompirja
• 6 zelenih paprik
• 1 čebula
• 50 g maščobe ali margarine
• 1 žlica žlico moke
• 3 paradižniki ali 3 žlice. žlice paradižnikove paste
• peteršilj.

Preden ocvremo suhe mlečne gobe s krompirjem, je treba gobe 12 ur namočiti v topli vodi. Nato sesekljamo krompir in papriko ter ju prepražimo na vroči maščobi, dodamo posebej popraženo čebulo, kumino, malo vroče vode, moko in dušimo do konca. Na koncu dušenja dodamo sesekljan paradižnik, zelenjavo solimo in potresemo s peteršiljem.


Gobov šašlik

Sestavine:

• 500 g različnih svežih mlečnih gob
• 3-5 čebul
• 100 g slanine
• sol.

Mlečne gobe olupite, temeljito sperite; če so gobe velike, jih narežite, kuhajte 15 minut, odcedite v cedilu in pustite, da se odcedijo. Nato na nabodala nanizajte gobe, izmenično z rezinami čebule in tankimi rezinami slanine, ter jih popecite na ognju ali v ponvi. Gobe ​​lahko postrežete z gobovo omako, kečapom, koprom ali peteršiljem ter papriko.

Toasti s svežimi mlečnimi gobami

Sestavine:

• 200 g pšeničnega kruha
• 2 jajci
• 250 ml mleka
• 125 g svežih mlečnih gob
• 50 g masla
• 40 g čebule
• 50 g kisle smetane
• 10 g moke
• 15 g drobtin
• poper
• sol.

Način priprave: kruh narežemo na 1 cm debele rezine, jajca stepemo, posolimo in zalijemo z mlekom. V tej mešanici navlažite rezine kruha in jih popecite na eni strani. Krutone položite na pomaščen pekač z neobdelano stranjo navzven. Gobe ​​operemo, narežemo, potresemo z moko in prepražimo na olju. Dodamo na olju popraženo čebulo, kislo smetano in začimbe. Premešamo in pustimo vreti 30 minut. To mešanico prelijemo čez krutone, pogladimo, potresemo z drobtinami in postavimo v vročo pečico za 8-10 minut. Postrezite toplo.

Toasti z gobovo pašteto

Sestavine:

• 200 g starega pšeničnega kruha
• 125 g posušenih mlečnih gob
• 120 g masla
• 50 g čebule
• 30 g kisle smetane
• 1 rumenjak
• 10 g pšenične moke
• 125 ml mleka
• 50 g naribanega sira
• mleti črni poper
• sol.

Način priprave: posušene gobe skuhamo, prelijemo skozi mlinček za meso, prepražimo z drobno sesekljano čebulo, dodamo moko, kislo smetano in dušimo nekaj minut. Vlijemo surovi rumenjak, poper, sol in premešamo. Kruh narežemo na rezine, jih pomočimo v mleko in popečemo na obeh straneh. Nato namažemo s pripravljeno gobovo pašteto, potresemo z naribanim sirom, na vrh pa damo košček masla. Krutone položimo na pekač in postavimo v vročo pečico za 10–15 minut.

Kanapeji z gobovo maso in mesnimi izdelki

Sestavine:

• 160 g kruha
• 2 jajci
• 60 g masla
• 120 g gobove mase
• po 80 g pršuta in klobase ali 240 g kumar.

Masa gob:

• 100 g posušenih mlečnih gob
• 40 g čebule
• 25 g kisle smetane
• 0,25 rezine belega kruha
• 20 g masla
• kis
• sladkor
• mleko
• rastlinsko olje.

Način kuhanja: Na rastlinskem olju prepražimo kuhane in drobno narezane mlečne gobe s čebulo. Ohladite, dodajte bel kruh, namočen v mleko in sesekljano meso. Zmes zmešamo s kislo smetano, maslom in zmeljemo. Dodamo sladkor, sol in malo kisa. Na olju z obeh strani popečemo rezine pšeničnega ali rženega kruha. Ob robove sendviča položimo gobjo mešanico, na sredino pa rezine trdo kuhanega jajca. Mednje položimo rezine mesnih izdelkov ali kumar.

(function() ( if (window.pluso)if (typeof window.pluso.start == "function") return; if (window.ifpluso==nedefinirano) ( window.ifpluso = 1; var d = dokument, s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.type = "text/javascript"; s.charset="UTF-8"; s.async = true; s.src = ("https:" == window.location.protocol ? "https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("body"); h.appendChild (s); )))();

Ves čas je ta goba veljala za idealno za kisanje. Prej jih niso solili v kozarcih ali ponvah, ampak v celih sodih. Mlečne gobe so dobile ime po lastni teži in masivnosti. Nekateri se počutijo utesnjene v vedru. V Rusiji rastejo v več sortah: rumena, prava, poper, hrast, aspen in črna. Rastejo v gnezdih ali jatah. Ob pogostem rahlem deževju bo letina obilna. Zdaj vam bomo povedali, kako kuhati mlečne gobe in katere jedi lahko pripravite iz njih.

splošne informacije

V starih časih so te gobe pogosto nadomeščale meso na kmečki mizi. Veljajo za precej težko hrano in imajo precej visoko vsebnost kalorij. Telo jih absorbira dlje kot meso, v nobenem primeru jih ne moremo imenovati kot prehranski izdelek. Toda verjetno so bile posušene in soljene mlečne gobe skoraj najpomembnejša sestavina kmečke prehrane. Takrat in še danes imajo gospodinje raje soljene gobe.

Čeprav, če se vprašate, kaj lahko pripravite iz mlečnih gob, lahko poimenujete veliko različnih jedi, na primer soljene, ocvrte, dušene, v juhi, v različnih enolončnicah in solatah. Zdaj vam bomo povedali splošna priporočila za stari recept za vlaganje mlečnih gob, nato pa bomo prešli na sodobne. Torej, kako kuhati mlečne gobe? Oprane gobe za vlaganje poparimo s slano vodo, pustimo, da se odcedi in ohladimo. Nato jih je treba dati v posodo. Idealna možnost tukaj je hrastov sod. Če pa to ni mogoče, bo delovala tudi emajlirana ali fajansa. Sol po okusu, vendar je standardno razmerje: na kilogram gob - 30 gramov soli. Dodamo piment, lovorov list, liste ribeza, nageljnove žbice in koper. Pokrijte vrh s pokrovom in pritisnite nanj.

Kuhanje črnih soljenih mlečnih gob

Za to potrebujete naslednje sestavine: gobe - vedro, sol - 100 gramov, granulirani sladkor - tudi 100 gramov, listi češnje in ribeza - ena peščica, lovorjev list - 15 listov, česen - vsaj pol kilograma, suh koper - deset stebel, črni poper - ena vrečka. Gobe ​​očistimo, operemo in za en dan namočimo v hladno vodo. To se naredi tako, da grenkoba izgine. Ponovno operemo in postavimo na štedilnik za 20 minut.

Ko se ohladi, zmešamo s predhodno sesekljanim česnom, drobno sesekljanim suhim koprom in vsemi ostalimi sestavinami. Nato steklene kozarce zelo tesno potisnemo s to mešanico, slanica naj pride do vrha in zapremo z najlonskim pokrovom. Kozarce postavimo na hladno mesto. Ne pozabite, da jih ni priporočljivo postaviti na zelo hladno mesto. Naše gobe bodo pripravljene za uporabo v 5-7 dneh. Pred serviranjem jih narežemo in začinimo z nerafiniranim sončničnim oljem. Izkazalo se je kot popolna hladna predjed.

Cvrtje modrih mlečnih gob

Nekaj ​​besed o belih mlečnih gobah. Po mnenju gospodinj so te gobe skoraj najboljše, če jih marinirate. Vendar sploh niso primerni za cvrtje. Zato vam bomo povedali, kako kuhati ocvrte mlečne gobe. Torej jih očistimo ostankov, odrežemo noge, če naletimo na velike primerke, nato strgamo plošče. Postavite jih v ponev na štedilnik in kuhajte približno 30 minut, občasno odstranite peno. Nato filtriramo, odlijemo juho, razvrstimo, izberemo večje gobe. Izbrane po želji, ni pa nujno, lahko ponovno kuhamo 20 minut.

Tega vam ni treba storiti, če imate radi začinjeno hrano. Ponovno damo v cedilo in pustimo, da se ohladi. Nato mlečne gobe narežemo na trakove, zaradi česar bodo videti kot lignji, in jih pošljemo v ponev, da se cvrejo. Dobesedno po petih minutah dodamo naribano čebulo, po nadaljnjih petih minutah vlijemo kislo smetano in dodamo koper, dodamo sol po okusu in na koncu praženja zdrobimo česen, en strok je dovolj. Ponev odstavimo s štedilnika in pokrijemo s pokrovko. Pet minut in končna jed je pripravljena za uživanje. Na mizo ga lahko postrežete poleg mesnih jedi, krompirja ali samostojno. Pred serviranjem je priporočljivo, da stopljeno mast prelijete z ocvrtimi drobno sesekljanimi koščki masti.

Kuhanje juhe z mlečnimi gobami

Eden od odgovorov na vprašanje, kako kuhati mlečne gobe, je naslednji: pripravite juho iz njih. Sestavine: pol kilograma gob, 4-5 kosov krompirja, ena čebula, dve žlici rastlinskega olja, poper po okusu, sveža zelišča in sol, sto gramov kisle smetane in 2-3 stroka česna.

Gobe ​​olupimo, operemo in kuhamo 5-7 minut v slani vodi. Posebej zavremo vodo, vanjo dodamo na kocke narezan krompir in kuhamo 6-10 minut. Nato dodamo naše gobe, ponovno zavremo in kuhamo pod pokrovom na majhnem ognju 12-15 minut. Čebulo olupimo, sesekljamo in skupaj s česnom prepražimo na rastlinskem olju. Nato ga damo v ponev, začinimo s poprom, soljo in na majhnem ognju pokrito kuhamo 10 minut. Končano juho prelijemo v sklede in postrežemo z zelišči in kislo smetano. Dober tek!

Zaključek

Za zaključek nekaj nasvetov. Najprej nekaj besed o takšni gobi, kot je črna mlečna goba. Kako kuhati to pogojno užitno gobo, ki ima tretjo kategorijo? Najbolje je, da ga posolimo, pred tem pa ga dobro splaknemo in namočimo. Meso bo postalo hrustljavo, gosto in grenkoba bo izginila. Soljena mlečna goba bo postala temno češnjeva. Po vrenju in namakanju ga lahko ocvremo in skuhamo.

Včasih po dokončanju recepta ostanejo gobe. Te lahko fermentiramo na topel način. Na dno steklenega kozarca damo sesekljan star koper, damo gobe, zalijemo s slano vodo in postavimo na toplo v kuhinji. Če želite pospešiti postopek, pod pokrov postavite črni kruh - dobesedno en kos. Po petih dneh bo odličen prigrizek pripravljen.

Večji del poletja je že minil, kot vedno zelo hitro in neopazno. Ostali pa nas bodo razveselili s svežo zelenjavo, sadjem, jagodami in gobami. Današnja objava bo o zadnjem izmed njih.

Živimo v odmaknjenem predelu našega majhnega mesta, skoraj z vseh strani obdanih z gozdom. In vsako poletje se lahko razveselimo z gozdnimi jagodami in gobami. Zdaj gredo vsi lokalni prebivalci na »lov« za mlečnimi gobami in nihče od nabiralcev gob se ne vrne praznih rok. Tako smo imeli srečo, da smo nabrali majhno vedro prsi. Strateškega kot lani ne bo mogoče narediti, a svežih mlečnih gob si boste lahko privoščili iz srca.

Eksotične jedi z gobami se v naši družini nekako ne uveljavijo. Najraje imamo preproste, pri katerih gobjega okusa nič ne zmoti. Med njimi so ocvrti jurčki s krompirjem in gobova juha.

Naše mlečne gobe (še neolupljene)

Da ne nameravate kuhati, morate najprej oprati in očistiti gobe. Morda jih boste morali celo nekaj časa namočiti v vodi.

Nato gobe narežemo na koščke in damo kuhat. Po vrenju je treba mlečne gobe kuhati vsaj še eno uro.

Juha z mlečnimi gobami (gruzdjanka)

Sestavine:

• mlečne gobe,
• krompir,
• čebula (lahko dodate čebulo in zelenjavo),
• koper,
• sol,
• Lovorjev list.

Za juho sem imela kar nekaj gipsov, zato sem jih po kuhanju nekaj najela in dala v hladilnik.

V ponev z gobami dodamo drobno narezan krompir in kuhamo do konca. Ne pozabite dodati soli po okusu.

Na koncu dodamo lovorjev list in sveža zelišča - čebulo in koper. Če kuhate s čebulo, je priporočljivo, da jo dodate skupaj s krompirjem.

Gruzijsko vedno postrežemo s kislo smetano. Po želji lahko potresemo s poprom.

Mlečne gobe, ocvrte s krompirjem

Odločeno je bilo, da tiste mlečne gobe, ki sem jih po eni uri kuhanja dal v hladilnik, ocvrem s krompirjem. Za to potrebujete naslednje sestavine:

• rastlinsko olje,
• kuhane mlečne gobe,
• krompir,
• zelenje,
• sol.

Kuhane mlečne gobe damo v ponev z rastlinskim oljem in pražimo, dokler gobe ne porjavijo.

Nato dodamo na trakove narezan krompir, premešamo in pražimo na zmernem ognju. Občasno premešamo in po okusu dosolimo. Ko je krompir pripravljen, dodajte sveža zelišča. Postrezite, dokler je vroče.

Za to jed lahko dodatno pripravite omako, za to zmešajte naribano vloženo kumaro, sesekljan česen, koper in kislo smetano.

Dober tek!

Gobe ​​lahko postanejo samostojna jed ali igrajo vlogo dodatne sestavine solat. Ker je postopek cvrtja mlečnih gob težko imenovati preprost, morate upoštevati več odtenkov, da dobite okusno jed.

Ker je postopek cvrtja mlečnih gob težko imenovati preprost, morate upoštevati več odtenkov, da dobite okusno jed.

Vsaka gospodinja se mora spomniti, da mlečne gobe vsebujejo strupene sestavine. Pravilna priprava žetve vam omogoča, da se jih znebite. Pogojno užitne gobe zahtevajo skrbno obdelavo.

Razvrščanje in čiščenje mlečnih gob

Zbrano sadje je treba takoj predelati, ne da bi ga pokrili ali poslali na hladno mesto, sicer bodo brez dostopa kisika začele rasti patogene bakterije. Postopek priprave gozdnega proizvoda:

1. Da bi olajšali postopek čiščenja, je treba velike primerke razvrstiti od majhnih ali jih razdeliti po vrstah, če so bili zbrani različni predstavniki glivičnega kraljestva.
2. Velike odpadke je treba odstraniti. Da se znebite majhnih elementov (koščkov mahu, starih listov, borovih iglic) in žuželk, je priporočljivo pridobiti majhno krtačo z mehkimi ščetinami, ki zlahka odstrani ostanke s površine gob.
3. Na zadnji stopnji z nožem odrežite ali postrgajte vsa poškodovana območja.

Potem morate preiti na vodne postopke. Plodove je treba temeljito oprati v več vodah ali pod tekočo vodo. Nato ga pustimo tri dni v vodi, da iz njega izstopijo vse škodljive snovi in ​​grenčine.

Nabiranje in priprava mlečnih gob (video)

Koliko in kako pravilno kuhati mlečne gobe za cvrtje

1. Količina vode naj bo tolikšna, da so gobe popolnoma pokrite.
2. Po vrenju dodajte sol (2 žlici) in pustite na ognju še četrt ure. Nato precedite.
3. Sperite s hladno vodo in posušite.

Izdelek je pripravljen za nadaljnjo obdelavo.

Po namakanju je treba mlečne gobe skuhati

Kako okusno ocvreti bele mlečne gobe

To vrsto gob najdemo v listnatih gozdovih, zlasti v času največje žetve. Čeprav mnogi gobarji raje vlagajo, lahko gozdni pridelek ocvremo tako, da ga najprej namočimo in skuhamo.

Prehranske lastnosti ocvrtih jedi niso slabše niti od mesnih izdelkov. Z dodatkom krompirja ali kakšne solate lahko dobite popolno kosilo.

Najprej morate prepražiti čebulo do zlato rjave barve, nato pa v ponev dajte bele mlečne gobe in dodajte sol. Ko odvečna vlaga izhlapi, odstavite z ognja, pokrijte in dušite še 5 minut.

Vsak kuhar ima svoj najljubši recept za pripravo belih mlečnih gob. Lahko jih nadevamo s stepenimi jajci, dodamo krompir in kislo smetano ali pa jih povaljamo v moki in ocvremo na maslu.

Hranilne lastnosti ocvrtih mlečnih gob niso slabše niti od mesnih izdelkov

Značilnosti priprave črnih mlečnih gob

Že dolgo znan gozdni pridelek, ki spada v 4. skupino užitnih gob. Ima zdravilne lastnosti. Ker ga uvrščamo med pogojno užitne, zahteva predhodno namakanje in toplotno obdelavo, ki iz sadeža odstrani pekoč in grenak okus. Pogosteje ko menjate vodo, hitreje bo grenkoba prišla ven.

Črne mlečne gobe so primerne za cvrtje ali vlaganje. Uporabite lahko katerikoli klasičen recept, tudi s krompirjem. Izdelek se uporablja kot glavna sestavina številnih jedi.

Najboljši recepti z ocvrtimi mlečnimi gobami

Tradicionalni recept za ocvrte mlečne gobe

Za pripravo ene od preprostih jedi, primernih za številne priloge, boste potrebovali:

• 0,5 kg mlečnih gob;
• strok česna;
• sol in peteršilj po okusu.

Sadje je treba najprej pripraviti (namočiti in skuhati). Nadalje:

1. Ločite peclje od klobukov, saj so žilavi. Noge so dobre za kuhanje juh, zato jih je bolje zamrzniti za shranjevanje. Velike klobuke narežemo na manjše kose.
2. Sesekljane dele gob damo brez maščobe v ponev in dušimo 10 minut ter redno stresamo, da se ne primejo dna. Ko se tekočina sprosti, jo je treba odcediti.
3. Peteršilj in strok česna drobno nasekljamo. V mlečne gobe vlijemo olje in potresemo s soljo. Ne odstranjujte z ognja, dokler ne nastane zlata skorja.

Bolje je jesti, ko je jed vroča.

Kako ocvreti mlečne gobe v testu (video)

Izdelke lahko cvremo v eni ponvi ali v različnih. Mnogi kuharji izberejo drugo metodo, saj imajo gobe in krompir različne čase kuhanja. Zahtevano:

• 1 kg krompirja;
• 0,4 kg mlečnih gob;
• 100 ml rastlinskega olja;
• nekaj čebule;
• 3 stroki česna;
• šopek peteršilja.

Kislo smetano dodamo po lastni presoji gospodinje.

1. Najprej je treba sadeže položiti v ponev s pokrovčki navzdol in jih pokriti. Izteči mora sok, v katerem se bodo dušile. Če jih takoj vržete v segreto maščobo, bodo izgubile obliko in dobile tudi drugačen okus.
2. Po 10 minutah odcedimo sok in dodamo olje.
3. V ponev dodamo sesekljana zelišča in česen, popramo in solimo.
4. Po 5 minutah so mlečne gobe pripravljene.
5. V drugi ponvi prepražimo krompir in ga združimo z gobami.

Pred serviranjem lahko dodate kislo smetano.

Mlečne gobe s krompirjem, ocvrte v ponvi

Ocvrte mlečne gobe s kislo smetano

Kuhanje je preprost postopek, tako da ga lahko obvlada tudi neizkušena gospodinja. Izkušeni kuharji imajo več receptov s kislo smetano. Za jed s čebulo boste potrebovali:

• 0,8 kg gob;
• 3 žlice kisle smetane;
• 2 žlici moke;
• glava čebule.

Zaporedje:

1. Pripravljene plodove damo v slano vodo in kuhamo približno pol ure. Nato precedite s pomočjo cedila.
2. Ohlajene gobe narežemo na majhne koščke. Če primerki niso veliki, jih lahko pustimo cele.
3. V globlji posodi segrejemo olje in pražimo gobe 5 minut.
4. Čebulo nasekljamo in dodamo v ponev. Pustite na ognju še 5 minut. Nato dodajte kislo smetano.
5. Solimo in popramo ter čez minuto odstavimo z ognja.

Po želji lahko na vrh nadrobite velike ostružke trdega sira. V tem primeru je treba pekač premakniti v pečico, da nastane zlato rjava sirova skorja. Pozimi lahko gobe iz surovega mleka enostavno nadomestimo s soljenimi.

Ocvrte mlečne gobe s kislo smetano

Recept s krutoni

Med cvrtjem lahko dodamo drobtine. Potem zaporedje dejanj bo tako:

1. 100 g moke zmešamo s poprom in soljo.
2. V segreto ponev vlijemo olje.
3. Gobe ​​povaljamo v moki in prestavimo v segreto posodo. Po 5 minutah prilijemo 500 g kisle smetane in dodamo 50 g ocvirkov. Temeljito premešati. Pražimo še četrt ure brez pokrova.

Cvrtje mlečnih gob z mladim krompirjem

Zelo okusno je ocvreti mlečne gobe z mladim krompirjem. V tem primeru potrebujete:

• 0,4 kg svežih gob;
• 2 čebuli;
• 2 kg krompirja;
• 5 žlic kisle smetane;
• šopek kopra.

Vodnik po korakih:

1. Na segreto olje položimo na enakomerne kose narezane mlečne gobe. Po 6 - 8 minutah dodamo kislo smetano in sol.
2. V drugi posodi prepražimo sesekljano čebulo. Nato združite z mešanico gob in premešajte.
3. Krompir skuhamo v olupku, ohladimo, olupimo in prerežemo na pol. Nato položite v globoko posodo in napolnite z mešanico kisle smetane in gob.

Posodo postavimo v pečico za približno četrt ure.

Mlečne gobe z mladim krompirjem

Ocvrte mlečne gobe z umešanimi jajci

Število izdelkov ni obvezno. Za eno gobo morate vzeti eno jajce in 1 žlico kisle smetane. Ko je gozdni pridelek namočen in kuhan, ga je treba narezati na velike kose. Nato pražimo do zlato rjave barve. Dodamo sesekljano čebulo in sol.

Pripravite umešana jajca s kislo smetano in soljo. Pretresemo in vlijemo čebulno-gobovo mešanico. Ogenj zmanjšamo na nizko in ponev pokrijemo.

Po 2-3 minutah naredimo dolgo jamico, kjer je mešanica kisle smetane in jajc še tekoča. Potresemo s poprom in sesekljanimi zelišči. Pustite še nekaj minut.

Ocvrte soljene mlečne gobe

Za pripravo slanega izdelka morate vzeti:

• 3 velike gobe;
• korenček;
• čebula;
• kisla smetana;
• rastlinsko olje.

Koristne lastnosti mlečnih gob (video)

Sadje položite v vodo, da se napije odvečne soli, nato:

1. Gobe ​​precedimo in iztisnemo. Narežite na trakove ali trakove, vendar ne majhne.
2. Korenje naribamo, čebulo sesekljamo z nožem in prepražimo.
3. Glavni izdelek položite v ponev z ocvrto zelenjavo.
4. Po 6-8 minutah dodamo kislo smetano in pustimo vreti še 3 minute.

Okusna jed je pripravljena. V recept lahko dodate paradižnik.

1. Soljene gobe skuhamo, ohladimo in narežemo na rezine. Nato prepražimo (maslo po okusu: rastlinsko ali maslo).
2. Česen narežemo na tanke rezine.
3. Paradižnik olupimo in narežemo na kolobarje. Zelo dobro se podajo k gobam.
4. V segreto ponev vlijemo česnovo-gobjo mešanico in razbijemo jajce.
5. Na zgornjo plast položimo paradižnik in peteršilj, posolimo in pustimo na ognju do konca.

Tako je nastala umešana jajca z gobami, ki so nepozabnega okusa.

Gurmani si poleti prizadevajo pripraviti čim več mlečnih gob, saj so jedi iz njih enostavne za pripravo. Ne glede na to, ali so sadeži sveži ali soljeni, se hitro ocvrejo in ne izgubijo elastičnosti. Zahvaljujoč številnim receptom lahko popestrijo mizo in presenetijo goste.

Ogledi objave: 212