Historicky bol u nás čaj dlho vnímaný výlučne ako horúci nápoj. Teraz si však ľadový čaj získal obrovskú popularitu, čo je obzvlášť dôležité v horúcom lete.

Dokonale ochladzuje telo, povzbudzuje a je jednoducho veľmi chutné. V predaji nájdete chladené čajové nápoje od rôznych výrobcov, no, žiaľ, ich zloženie nie je ani zďaleka ideálne. Preto je lepšie pripraviť si takýto nealko nápoj doma.

História nápoja

Recept na ľadový čaj sa objavil relatívne nedávno - pred viac ako 100 rokmi. Jeho vynález bol spôsobený klimatickými podmienkami Spojených štátov amerických, kde na začiatku 20. storočia panovali dusné horúčavy takmer po celý rok. Jeden podnikavý Američan sa rozhodol pripraviť čaj s ľadom a tento nápoj sa rýchlo uchytil u miestnych obyvateľov a nazvali ho ľadový čaj.

Je pozoruhodné, že pod rúškom tohto nápoja sa na spoločenských podujatiach podával alkoholický kokteil Long Island. Navonok to vyzeralo ako ľadový čaj a polícia nemala dôvod kontrolovať obsah pohárov.

Čoskoro sa podnikateľ zo Švajčiarska, ktorý cestoval po Amerike a dokázal oceniť osviežujúci čaj, rozhodol uvoľniť ho na predaj a naplnil ho do pohodlných nádob. Práve jemu vďačíme za vznik dnes tak populárnych nápojov ako Nestea, Lipton čaj atď.

Ak vám však záleží na vašom zdraví, s nákupom ľadového čaju v obchode sa neunáhlite. Žiaľ, veľké množstvo cukru, dochucovadiel a konzervantov telu neprospeje.

Skúste si sami pripraviť ľadový čaj – vyžaduje si minimum času a ingrediencií

Spôsoby varenia

Prvýkrát, keď sa ľadový čaj pripravoval, nemal špeciálnu receptúru a varil sa čierny alebo zelený čaj, ktorý sa chladil ľadom. Teraz existujú tri možnosti, ako si pripraviť ľadový čaj doma:

• Horúce varenie.
• Spôsob infúzie.
• Klasický recept.

Horúce varenie

Táto metóda je neuveriteľne jednoduchá a pozostáva iba z dvoch krokov. Najprv uvarte silný čajový nálev v množstve 1 čajová lyžička na 250 ml vody. Nápoj však bude potrebovať iba 1/3 záparu. Teraz nalejte do pohára a zvyšný objem doplňte minerálkou. Na záver môžete pridať cukor, sirupy alebo korenie podľa chuti.

Infúzia

Na rozdiel od horúceho varenia vám táto metóda umožňuje zachovať všetky výhody čajového listu, pretože vôbec nie je vystavený tepelnému spracovaniu. Na prípravu ľadového čaju pomocou infúzie vezmite 1-2 gramy. čajové lístky a vložte ich na dno karafy alebo sklenenej nádoby. Do nádoby nalejte vodu izbovej teploty a prikryte ju pokrievkou alebo potravinovou fóliou. Umiestnite karafu na slnko na parapet alebo, ak je to možné, vonku na celý deň. Pripravenosť nápoja môže byť určená jeho bohatým odtieňom. Chuť čaju po vylúhovaní je veľmi jemná a bohatá.

Klasický recept

Takto sa pripravuje ľadový čaj v baroch – pohár je do polovice naplnený kockami ľadu, podľa potreby sa pridávajú sirupy, citrónová šťava a mäta. Na vrch pohára sa položí sitko s čajovými lístkami a opatrne sa doň naleje horúca voda. Čaj sa teda ihneď uvarí a ochladí. Predpokladá sa, že tento spôsob prípravy nápoja je najsprávnejší.

Ak ste sa už rozhodli pripraviť si ľadový čaj doma, tu je niekoľko tipov, vďaka ktorým bude nápoj ešte chutnejší a zdravší:

• Používajte len kvalitné sypané čajové lístky – čajové vrecúška nebudú fungovať!
• Voda musí byť prečistená od nečistôt, preto je optimálne, ak je minerálna alebo aspoň filtrovaná.
• Nahraďte cukor ovocnými sirupmi.
• Na ochladenie nápoja používajte kocky ľadu, nie drvený ľad.
• Ľadový čaj sa hodí k mäte, zázvoru a citrónu – dodajú nápoju nielen chuť, ale aj benefity.

Recept na citrónový ľadový čaj

Ľadový čaj s citrónom je klasika žánru. Nie nadarmo Nesti ako prvý uviedol do predaja práve takýto nápoj, ktorý bol medzi mladými ľuďmi veľmi obľúbený. Tento recept na ľadový citrónový čaj sa dá ľahko pripraviť doma. Za týmto účelom zalejte 3 čajové lyžičky suchých čajových lístkov litrom horúcej vody. Nechajte niekoľko minút vylúhovať.

Nápoj preceďte, aby sa doň nedostali lístky čaju a pridajte citrónovú šťavu z polovice citrusového ovocia, ako aj lyžičku medu alebo cukru. Keď čaj vychladne, nakrájajte doň plátky citróna a pridajte ľad. V prípade potreby môžete chuť diverzifikovať pomocou cukrárskeho korenia.

Tento nápoj sa dá pripraviť z akéhokoľvek čajového listu, ale studený zelený čaj s citrónom lepšie uhasí smäd a má skvelý vplyv na tón tela.

S citrónom a mätou

Vyskúšajte aj tento recept na domáci citrónovo-mätový čaj Lipton. Tento chladivý nápoj nevyžaduje ani ľad, pretože ingrediencie poskytujú čerstvosť.

Na začiatok varte zelený čaj obvyklým spôsobom v pollitrovej nádobe, ale vezmite dvakrát toľko listov ako zvyčajne. Vezmite niekoľko vetvičiek čerstvej alebo sušenej mäty a vložte ich na dno karafy. Pomocou sitka nalejeme do nádoby vychladnutý čaj, citrónovú šťavu a pridáme trochu cukru. Zvyšný objem karafy naplňte nesýtenou minerálkou.

Ľadový čaj s mätou a citrónom je výborný letný nápoj, ktorý nielen osvieži a povzbudí, ale aj doplní nedostatok tekutín v tele a nasýti ho vitamínmi.

Nealkoholický koktail si môžete pripraviť pomocou ľadového čaju s mätou a citrónom. Jednoducho, namiesto minerálky sa do nej pridáva sýtený šprt a tiež kocky ľadu. Koktejl je ozdobený lístkom mäty a plátkom citróna. Je ideálny na letné párty a pikniky. Jeho príprava je veľmi jednoduchá a hostia si túto bohatú mätovú chuť a vôňu určite vychutnajú.

Citrusový čaj

Na základe receptu na prípravu ľadového čaju s citrónom doma si môžete pripraviť zaujímavý citrusový nápoj.

Budete potrebovať:

• 150 ml vychladeného čaju;
• 1 polievková lyžica. citrónová šťava;
• 2 polievkové lyžice. pomarančový džús;
• Mätový sirup (voliteľné);

Najprv si uvarte slabý čaj a ochlaďte ho. V samostatnej nádobe zmiešajte citrónovú a pomarančovú šťavu s mätovým sirupom. Po malých častiach ich nalejte do pohárov. Zvyšný priestor pohára sa naplní čajom a na úplný koniec sa pridá lyžička medu.

Ovocný ľadový čaj

Ľadový zelený čaj sa dá použiť na prípravu nezvyčajného ovocného nápoja. V skutočnosti tu nie je rozsah fantázie obmedzený a môžete skúsiť pridať zakaždým nové ovocie a bobule alebo použiť nasledujúci recept.

Vezmite 1/3 jablka a hrušky, ako aj maliny, brusnice alebo brusnice. Pomocou muddlera alebo francúzskeho lisu vytlačte šťavu a pridajte trochu vody. Do šťavy pridajte listy ríbezlí, mätu alebo bazalku – poslúžia vám akékoľvek bylinky, ktoré vám vyhovujú. Dajte nektáru čas na vylúhovanie.

Vychladnutý zelený čaj nalejte do karafy, pridajte cukor alebo med a kocky ľadu. Vylúhovanú šťavu precedíme a pridáme do nádoby

Ovocný ľadový čaj je pripravený. Určite ho doprajte svojim blízkym!

Zázvorový ľadový čaj

Ďalším obľúbeným receptom na prípravu ľadového čaju doma je zázvorový čaj. Nielenže dokonale tónuje, ale pomáha aj v boji s kilami navyše.

Zázvorový čaj sa pripravuje inak. V hrnci prevarte 1 liter vody a vložte 2 polievkové lyžice. lyžice strúhaného zázvoru. Znížte teplotu a pridajte 80 g hnedého cukru. Suroviny premiešajte a nechajte na sporáku 10 minút.

Z polovice pomaranča vytlačíme šťavu a nalejeme do precedeného zázvorového čaju. Pridajte trochu červenej papriky alebo koriandra na zvýraznenie chuti. Chladený nápoj sa musí vložiť do chladničky na hodinu. Tento čaj si môžete vychutnať v zime aj v lete. Obsahuje veľké množstvo užitočných látok, ktoré chránia telo pred baktériami a vírusmi.

Domáci ľadový čaj je nielen chutný, ale aj zdravý. Na rozdiel od analógov zakúpených v obchode ho môžu neustále konzumovať dospelí aj deti. A rozmanitosť prezentovaných receptov vám umožní experimentovať aspoň každý deň.

65

Diéty a zdravé stravovanie 05.07.2015

V Jaroslavli máme letné počasie. Zatiaľ tu nie sú úmorné horúčavy, kedy sa nedá ísť von. Všetko je veľmi pekné. Cez deň je asi 20-23 stupňov, nie viac. Ale teraz chcem naozaj uhasiť smäd niečím osviežujúcim. O receptoch na domáce limonády som už na svojom blogu písala. Tých, ktorí článok nečítali a koho zaujíma, pozývam na prečítanie. Článok sa volá . Na domácich limonádach je všetko skvelé, ale perlivá voda nie je pre každého. A bez toho bude mať tento nápoj iný názov.

Dnes chcem hovoriť o ľadovom čaji, ktorý dokáže dokonale zvládnuť túto úlohu a priniesť sviežosť do nášho každodenného života. Ľadový čaj v tégliku, vrecúšku, či fľaši, ktorý si môžete kúpiť v obchode, pozná snáď každý. V poslednej dobe máme možnosť vybrať si zo sortimentu.

takže, továrensky vyrábané ľadové čaje .

Azda najznámejšie odrody baleného ľadového čaju sú Lipton Ice Tea, Nestia, Ahmad, Tazo čaj a niektoré ďalšie. K týmto čajom sa nebudem vyjadrovať, len to poviem v skratke, po vypití tohto čaju mám, prepáčte, nevoľnosť. Neexistuje žiadna chuť, len chémia. A čo je slušnejšie, cena za pollitrovú fľašu je jednoducho prekvapivá.

A ak viete, že prírodný čaj nie je možné skladovať dlhšie ako 3 dni, znamená to, že boli pridané konzervačné látky. Je dobré, ak je prírodný (napríklad kyselina citrónová). No najčastejšie sa do nej bohužiaľ pridáva benzoan sodný, ktorý okrem iného prispieva k priberaniu. Ľadový čaj môže tiež vyvolať tvorbu obličkových kameňov. A to sa rovná škode pivu a sýteným nápojom. A nesmieme zabúdať, že obyčajný sypaný čaj obsahuje dôležité látky, zdraviu tak prospešné mikroelementy, ale nie je tomu inak ani v továrensky vyrábanom ľadovom čaji.

Čo potrebujete vedieť pri výbere ľadového čaju v obchode?

Ako si vybrať ľadový čaj?

• Pozrite sa na zloženie. Čím je nápoj prirodzenejší, tým viac benefitov telu prinesie. Malo by byť napísané Čajový extrakt a čistená voda.
• Vyberajte radšej čaje s prírodnými príchuťami ako umelé.
• Nápoje so sladidlami (znížené množstvo kalórií, ktoré nás na prvý pohľad láka) uhasia smäd horšie ako čaje s bežným cukrom.
• Najlepšou možnosťou balenia je fľaša, pretože... leje sa horúce, t.j. varené pod tlakom pri 120 stupňoch, potom ochladené a zliate. Pri tomto spôsobe plnenia do fliaš sa konzervačné látky používajú oveľa menej často.
• Fľaštičky sú dobré aj preto, že vidíme ich obsah. Čaj by nemal byť zakalený. Malý sediment je celkom prijateľný.

Keďže tento továrensky vyrábaný ľadový čaj kupuje veľa ľudí, navrhujem pozrieť si video o kvalite týchto nápojov, o zložení, ktorý ľadový čaj je zdraviu zdravotne nezávadnejší a ešte oveľa viac. Materiál je zaujímavý.

Pre tých, ktorí si video ešte nepozreli, poviem len pár užitočných informácií: víťazmi ľadového čaju sa stali čaje značiek „Favorite Tea“, líder kvalifikačného kola, a „Moja rodina“.

Domáci ľadový čaj. Recepty.

Všetci však dobre chápeme, že nie je nič lepšie ako domáca príprava takýchto nápojov. Nie je nič jednoduchšie a užitočnejšie. Pripravte si ho doma a vychutnajte si jeho chuť. Navyše, vaša kreativita vám prezradí nové chute. Bez chemikálií, bez konzervantov, všetko je domáce. Dôležité je len prijať preventívne opatrenia. Nepite ho veľmi studený.

Ako si vyrobiť ľadový čaj doma? Malé jemnosti a triky.

Základom tohto nápoja je správne varenie. Môžete si vziať akýkoľvek čaj: čierny, zelený, jazmínový, bergamotový - akýkoľvek čaj, ktorý sa vám páči. Hlavná vec je správny pomer čaju a vriacej vody. Odporúča sa uvariť 1 čajovú lyžičku čajových lístkov na pohár vriacej vody. Je dôležité, aby voda neprevarila. Voda by mala len vrieť. Varte asi 5-7 minút. A nepoužívajte na to čajové vrecúška. Tu ani netreba o ničom diskutovať.

Medzitým si pripravte poháre. Najprv ich musíte vložiť do mrazničky. Ak potom do takýchto pohárov nalejete čaj, bude priehľadný. Tu je trik. Teraz sa do pohára pridá ľad. Presne do pohára, nie do čaju. Toto je ďalší trik a jemnosť. Čajové lístky do nej sypte tenkým prúdom, veľmi opatrne, aby nepopraskol pohár na víno. Asi polovica alebo 3/4. Pridajte vodu pri izbovej teplote. Ak chcete a bez alergií, pridajte do čaju lyžicu medu a plátok citróna. Je lepšie nepridávať cukor. Vezmime si príklad od Číňanov, ktorí to nikdy nerobia. Veria, že cukor má svoju vlastnú chuť a čaj má svoju vlastnú. Zmiešaním čaju s cukrom ho nazývajú aromatickou vodou.

Ďalšia možnosť prípravy ľadového čaju doma. Ľadový čaj so šťavou.

Vložte ľad do pripraveného pohára na víno (pozri predchádzajúci recept), nalejte čajové lístky (asi polovicu pohára) a odšťavte. Veľmi mi chutí s čerstvo vytlačenou pomarančovou šťavou. Pridajte asi 2 lyžičky cukru (ja to nikdy nerobím). Radšej kvapka medu. Ozdobte plátkom citróna.

Pre deti je to možné pripravte si ľadový čaj so šťavou a perlivou vodou . Len to trochu zober. Všetko prebieha podľa rovnakého vzoru. Ľad (len menšie množstvá), čajové lístky, perlivá voda. Cukor alebo med podľa chuti. Ozdobte všetko. Pite bezprostredne pred únikom plynu.

Mimochodom, v horúcich krajinách pijú iba horúci čaj na uhasenie smädu, pretože horúca voda sa rýchlejšie vstrebáva. A mnohí odborníci na výživu teraz tvrdia, že najzdravšie v lete je jednoducho piť filtrovanú vodu s limetkovou šťavou. Nepreháňajme to teda ani s ľadovými čajmi. Takže, ak máte náladu, môžete sa trochu rozmaznávať. To však neznamená, že ho musíte piť počas dňa a vo veľkom množstve.

Môžete si pripraviť ľadový čaj s mliekom, s pomarančmi, marhuľami, grapefruitmi, jablkami, bobuľovým ovocím (jahody, maliny, ríbezle, lesné jahody, čerešne, čučoriedky atď. dodajú čaju osobitnú vôňu). Nezabudnite na zázvor! Toto je len zázrak! Odporúčam prečítať si o čajoch so zázvorom v článku a. Berte tieto recepty ako základ. Stačí dodržať recept na prípravu ľadového čaju.

Na vrch môžete pridať šľahačku a zmrzlinu, strúhaná čokoláda, samozrejme, nie je až taká zdravá, ale občas si môžete dopriať, prečo nie?). Niektorí ľudia radi pridávajú alkohol do ľadového čaju. Ale toto bude iný nápoj. A musíme pamätať na to, že najmä v lete treba byť s alkoholom veľmi opatrný a najlepšie je úplne sa ho vzdať.

Ľadový čaj "Dachny".

Toto je môj obľúbený recept na ľadový čaj: ľad, čajové lístky, lístky ríbezlí (najlepšie čierne ríbezle), podľa chuti - cca 3-6 lístkov na malý čajník, pár lístkov mäty, môžete pridať lístky jahôd, šípky, čokoľvek chcete ako a čo je po ruke. Môžete pridať aj bobule.

Zaujímavosti . Vedeli ste, že obľúbeným ľadovým čajom amerického prezidenta je ľadový čaj z bobúľ. Základom je ibištekový čaj, maliny a čučoriedky a listy černice. Môžeme to skúsiť aj my.

Môj dnešný darček od srdca Téma lásky Andre Rieu z Rómea a Júlie . Toto je úžasný holandský huslista a dirigent. Kráľ valčíkov. Je taký šarmantný, citlivý na hudbu, taká téma Lásky... Nech Láska žije v každom srdci. Bez toho jednoducho zomrieme. Ale s ňou kvitneme. Pripravený na presun hôr. Odporúčam vám počúvať všetko.

Prajem všetkým letnú náladu, zdravie, nádherné, zdravé nápoje pre zdravie, krásu, Lásku a dojímavý život.

V lete, keď je horúco, ste vždy smädní. A tu málokedy myslíme na to, čo pijeme. Naša myseľ je niekedy vyčerpaná horúčavou. Obchod...

Posilňujúce vlastnosti odvaru z lopúcha na vlasy sú dobre známe. Už naše staré mamy ho používali na umývanie vlasov. Lopúch si získal dôveru v modernom storočí. Vo vlasovej kozmetike ho používajú známi výrobcovia.

V obzvlášť horúcich dňoch odborníci odporúčajú piť čo najviac tekutín. Samozrejme, najlepšia je obyčajná voda, no občas si môžete dopriať aj pestrejší nápoj. Sortiment obchodu je úžasný v rozmanitosti, ale, bohužiaľ, ich zloženie nie je najužitočnejšie. Vynikajúce riešenie je vyrobiť si ich analógy sami. Ako si vyrobiť ľadový čaj doma? Oveľa jednoduchšie, ako by sa mohlo zdať. Trochu námahy a chutný a zdravý nápoj poteší vašich blízkych.
Domáci ľadový čaj s ovocím a citrónom

Ľadový čaj s ovocím, citrónom, aromatickými bylinkami a bazalkou? ideálny nápoj na horúce letné dni. Neuveriteľne osviežujúci, dodáva vitalitu a energiu. Práve v lete, keď sú všetky bobule dostupné a lacné, si môžete pripraviť tento domáci ľadový čaj s citrónom každý deň.
Bobule a ovocie môžete zmiešať podľa chuti, pridať môžete aj obľúbené bylinky. Čo sa týka čaju, je lepšie si dať dva druhy, čierny čaj a ibištek sa k sebe hodia.

Chuťové informačné nápoje

Ingrediencie

• Čierny čaj s veľkými listami - 1 lyžička;
• Ibištekový čaj - 1 polievková lyžica. l.;
• Čistená alebo pramenitá voda – 2 l.;
• Čerstvé čierne ríbezle – 20 g;
• Čerstvé egreše zelených a červených odrôd – 20 g;
• Vetvička mäty;
• Vetvička tymiánu;
• citrón;
• cukor;
• Niekoľko vetvičiek ružovej bazalky.

Ako si vyrobiť domáci ľadový čaj s ibištekom, citrónom, bylinkami a bobuľami

Prevarte dva litre čistej vody, dávajte pozor, aby neprevarila.
Do varnej nádoby vložte potrebné množstvo čierneho čaju a lístkov ibišteka.


Do tejto zmesi pridajte pár lístkov mäty a vetvičku tymiánu.




V samostatnej miske rozdrvte ríbezle a egreše, predtým umyté a olúpané.

Pridajte bobule so šťavou do byliniek.


Celú zmes zalejeme vriacou vodou, necháme 7 minút vylúhovať, potom znížime lis tak, aby všetok koláč a čaj zostali na dne, ak nie je lis, precedíme cez sitko alebo gázu.




Do čírej tekutiny pridajte 2 plátky citróna, vetvičky bazalky a cukor.

Teaser sieť

Ochutnajte trochu nápoja pre sladkosť a upravte výslednú chuť.


Pri podávaní nezabudnite čaj vychladiť v chladničke, pridajte kocky ľadu a podávajte.

Domáci ľadový čaj s mätou a škoricou

Ak už dorazili horúčavy, no čerstvé bobule ešte nie sú, tak vyskúšajte doma recept na ľadový čaj s mätou a škoricou. Tento nápoj bude vhodný na priateľskú párty alebo rodinnú večeru. Prírodné tyčinky mäty a škorice mu dodajú neskutočne sviežu chuť.

Ingrediencie:

• Čierny sypaný čaj - 4 lyžičky;
• Kúsky škorice - 1 lyžička. alebo jedna malá palica;
• Čerstvé listy mäty - podľa chuti;
• Mrazené maliny - podľa chuti;
• Filtrovaná voda na ľad a varenie čaju;
• Prírodný kvetový med - 4-6 polievkových lyžíc. l.;
• Listy citrónu a mäty na servírovanie.

Príprava ľadového čaju:
Čajové lístky, mätu a škoricu nasypte do nádoby s objemom aspoň liter. Jemne ohrievajte vodu, kým nezačne vrieť. Nalejte bylinkovú zmes, zatvorte veko a nechajte pôsobiť aspoň 10 minút. Nakoniec pridajte a premiešajte med.
Medzitým si pripravte ľad a náčinie na podávanie čaju. Naplňte špeciálne formy filtrovanou vodou a vložte ich spolu s hrnčekmi do mrazničky. Zapnite režim prudkého mrazenia na 10 minút.
Vyberte vychladené poháre, pridajte ľad, mrazené maliny a kolieska citróna.
Hotový čaj sceďte a opatrne nalejte do studených šálok. Pokúste sa naliať horúcu tekutinu na kocky ľadu, aby ste zabránili prasknutiu riadu v dôsledku zmien teploty.
Pri podávaní ozdobíme lístkami mäty.

Ľadový čaj so zázvorom a pomarančom

Zázvorový čaj je skvelý tonizujúci nápoj. Je chutný a zdravý teplý aj studený, osviežujúci, pomáha vyrovnať sa s prechladnutím a povzbudí lepšie ako káva. Ani v horúcom počasí sa neodporúča príliš chladiť, aby sa nestratila kyslá a pikantná chuť nápoja. Pripravte si zázvorový čaj podľa tohto jednoduchého receptu a určite sa stane jedným z vašich obľúbených nápojov.

Ingrediencie:

• Čistá prevarená alebo filtrovaná voda - 1 liter;
• Čerstvý, strúhaný zázvor - 2 polievkové lyžice. l. (alebo 1 polievková lyžica zázvorového prášku);
• Granulovaný hnedý cukor - 80 g;
• Čerstvý pomaranč;
• Ak chcete, môžete pridať štipku červenej papriky.

Recept na domáci čaj:
V malom hrnci prevarte vodu. Vložte do nej olúpaný a nastrúhaný zázvor. Pridajte všetok cukor a dôkladne premiešajte, kým sa zrnká nerozpustia.
Znížte teplotu a za stáleho miešania varte 10 až 25 minút, podľa toho, aký silný nápoj chcete.
Z pomaranča vytlačte šťavu, dávajte pozor, aby sa doň nedostala dužina alebo semienka.
Zázvorový čaj vyberte zo sporáka a prefiltrujte cez gázu.
Do horúcej tekutiny nalejeme pomarančovú šťavu a pridáme mletú červenú papriku. Môžete pridať aj vetvičku mäty. Ak je to žiaduce, môžete si vziať akýkoľvek citrus - citrón, limetku, grapefruit.
Tento nápoj sa dá piť aj horúci. Ak chcete osviežujúci zázvorový čaj, dajte ho do chladničky aspoň na pár hodín a potom podávajte s ľadom.
V recepte môže byť cukor nahradený rovnakým množstvom medu, ale pridáva sa až po vybratí nápoja zo sporáka.


Domáci ľadový čaj je jednoduchý nápoj na prípravu, dokonale tonizuje, osviežuje a chladí. V chladničke sa dá skladovať až tri dni, vaša domácnosť ho však vypije skôr.
Studený nápoj na báze čaju je možné pripraviť so širokou škálou bobúľ, ovocia a korenia:

• jablká a škorica v kombinácii s listami zeleného čaju;
• Brusnice a brusnice sú k dispozícii mrazené po celý rok a sú ideálne na prípravu ľadového čaju bohatého na vitamíny s medom;
• bylinková zmes lístkov mäty, listov čiernych ríbezlí, sušenej bergénie, malinových listov a čierneho čaju vás nielen osvieži, ale aj pomôže vyrovnať sa s prichádzajúcim prechladnutím;
• sušená hruška, šípky a biely čaj sú dobrým liekom na opuchy, tento nápoj je obzvlášť chutný studený a s medom.

Vo väčšine receptov môže byť navrhovaný cukor nahradený medom. Majte však na pamäti, že táto zdravá prírodná sladkosť nevydrží dlhšie zahrievanie. Ak sa ho rozhodnete nahradiť, vložte ho do mierne vychladnutého čaju. Okrem toho si môžete vziať prírodné sladidlo – stéviu, prípadne pridať ešte trochu škorice.
Domáci prírodný ľadový čaj je vynikajúcou alternatívou k syntetickým nápojom z obchodu. Je to nielen chutné, ale aj zdravé.

V Rusku a SNŠ si tento typ podávania čaju získal popularitu nie tak dávno, po začiatku nového tisícročia. Ľadový čaj je pre nás príjemný najmä v horúcom lete a v krajinách, kde slnko hreje po celý rok, ho pijú neustále.

Trochu o ňom

História siaha do nie veľmi vzdialených čias. Vznikol na juhu USA v 19. storočí. Začali tu pripravovať ľadový čaj, pretože horúčavy a vysoká vlhkosť počas šiestich mesiacov nepovzbudzovali ľudí, aby si dopriali horúce nápoje. Preto z neho vyrobili chladivý nektár, ochladili ho, pridali ľad a citrón. Odtiaľ sa nápoj rozšíril po celej krajine.

Ľadový zelený čaj a iné druhy v balení pochádzali zo Švajčiarska, pretože jeden podnikavý obyvateľ tejto krajiny po návšteve Ameriky ocenil krásu studeného nálevu a navrhol ho vyrábať v nádobách.

Na prípravu chladného nápoja možno použiť akýkoľvek druh čaju.

Doma sa ľadový čaj tiež ľahko pripravuje: buď chladením čajových lístkov, alebo použitím špeciálnej zmesi na takýto čaj v práškovej forme.

Nápoj, ktorý stojí na poschodiach obchodu, so všetkými jeho prísadami má malý úžitok. Preto je lepšie variť sami.

Pravidlá pre dokonalý nápoj alebo ako si sami pripraviť ľadový čaj

Na prípravu dokonalého nápoja je potrebné dodržať niekoľko pravidiel. Potom to určite dopadne tak, ako má byť: veľmi chutné a určite zdravé.

• Čaj potrebuje vysokú kvalitu. Je lepšie kúpiť elitnú odrodu veľkých listov ako vrecká na jednorazové čajové lístky. Pridanie nejakého zdravého odvaru bude len plus. Ak sa ukáže, že zápar je silný, potom to nie je veľký problém, pretože ľad situáciu napraví.
• Voda musí byť očistená od nečistôt. To sa vykonáva pomocou filtra alebo zakúpením neperlivej minerálnej vody v obchode.
• Doručenie musí byť správne. Chladivý zázrak môžete naliať z čajníka, no oveľa lepšie a estetickejšie je, ak ho nalejete do sklenenej karafy. A pite zo sklenených pohárov, nie pohárov. A ak tieto poháre ozdobíte napríklad čerešňami alebo citrónom, potom nápoj poteší nielen chuť, ale aj oko.
• Ľad nech má tvar kocky. Ak ho príliš pomeliete, čoskoro sa roztopí, a to je úplne iná chuť a efekt. Kedy dať kocky ľadu? Lepšie pred podávaním. Bude to správne, ak bude čaj úplne vychladnutý. Mimochodom, môžete pridať veľa ľadu, najmä ak je varenie silné.
• Do ľadového čaju môžete pridať mätu, bylinky, korenie a citrón. Čokoľvek.
• Je tiež dôležité pamätať na podmienky skladovania nápoja. Vychutnáte si ju viac ako jeden deň, hlavné je nezabudnúť ju odložiť na chladné miesto.

Toto sú veľmi jednoduché pravidlá, ktoré vám pomôžu vytvoriť si vlastné majstrovské dielo, ktoré ľahko a vkusne uhasí váš smäd v letných horúčavách.

Dva „chladiace“ recepty

Ľadový čaj si môžete pripraviť doma pomocou nižšie uvedených receptov. Svieža, vytvorená vlastnými rukami, nielen tonizuje a zachraňuje vás pred horúcim počasím, ale pôsobí aj ako balzam na nervy a tiež zvyšuje úroveň výkonu.

• Ľadový čaj s citrónom.

Prevarte 1 liter prečistenej vody a nasypte do nej 3 malé lyžice (alebo 4) veľkolistých čajových lístkov. Nechajte niekoľko minút lúhovať. Teraz je potrebné precediť, pridať šťavu z polovice citróna, 3 lyžice cukru alebo medu a všetko dôkladne premiešať. Zvyšok citrónu nakrájame a zalejeme čajom, po vychladnutí nálevu môžeme podľa chuti pridať ľad a podávať.

• Ľadový zelený čaj s ovocím.

Tretinu stredného jablka a hrušky nakrájajte na malé kúsky, vytlačte z nich šťavu, pridajte trochu cukru, vychladený čerstvý zelený čaj (pohár) a ľad. Všetko dobre pretrepeme a precedíme do skleneného pohára s ľadom. To je všetko, môžete si to vychutnať!

Domáci ľadový čaj, najmä nesladený, je stokrát zdravší ako sýtené nápoje alebo čaje z obchodu. Zachováva si všetky prospešné vlastnosti a navyše tento nápoj je v letných horúčavách jednoducho blažený!

Hovorí sa, že história sa pohybuje po špirále a táto schéma platí aj pre históriu gastronomických preferencií. Nuž, napríklad raz v detstve sme všetci ochotne pili ľadový čaj, ktorý nám pripravila naša stará mama alebo mama z čajových lístkov a/alebo sušených byliniek s citrónom. Keď vyrástli, aby uhasili smäd v horúčave, prešli na populárnejšie sladké sýtené nápoje. Medzitým ich výrobné spoločnosti stiahli ľadový čaj tým, že vydali niekoľko podobných nápojov naraz. Ale vy aj ja vieme, že ľadový čaj s citrónom si môžete pripraviť aj doma, namiesto toho, aby ste si kupovali hotový ľadový čaj v plastovej fľaši. A ak ste zrazu zabudli, ako sa robí ľadový čaj, osviežujúci a prírodný, tak vám to radi pripomenieme a zároveň ponúkneme niekoľko nových receptov, o ktorých by možno nevedela ani vaša starostlivá babička.

Ako pripraviť ľadový čaj alebo ľadový čaj?
Napodiv, ľudstvo hasí svoj smäd takým jednoduchým a chutným nápojom už niečo vyše sto rokov. Prvý, kto vyrobil ľadový čaj (ľadový čaj), bol podnikateľ, ktorého zisky boli ohrozené na svetovom veľtrhu, ktorý sa konal začiatkom 20. storočia v Spojených štátoch. V St. Louis bolo tak horúco, že sa nikto nechcel ani len pozrieť na horúci čaj, ktorý obchodník vystavil na ochutnávku tovaru. Podnikateľ v poslednom zúfalom (náhodnom) pokuse zaujať okolitých divákov nasypal do pohárov s nápojom ľad a v tej chvíli ani len netušil, že je dva kroky od svetového úspechu. Bolo to v roku 1904. Tvorcom ľadového čaju bol Richard Blechinden. Jeho švajčiarsky kolega Max Sprenger sa chopil iniciatívy a ako prvý napadlo baliť ľadový čaj do fliaš na skladovanie a predaj. Ale obaja zostali postavami svojej doby, dnes nás málo zaujímajú. Je oveľa zaujímavejšie naučiť sa, ako si sami pripraviť ľadový čaj bez toho, aby ste museli znovu objavovať koleso.

Zvláštne je, že pôvodný spôsob prípravy ľadového čaju, teda jednoduché pridávanie kociek ľadu do horúceho čaju, sa už nepovažuje za jediný správny. Táto metóda vytvára teplotný kontrast v skle, ktorý je škodlivý pre zubnú sklovinu. A znalci čajových tradícií sú vo všeobecnosti pobúrení touto úpravou čaju, ktorá podľa nich skresľuje chuť tohto ušľachtilého nápoja. Preto bolo za posledných sto rokov vynájdených niekoľko ďalších spôsobov prípravy ľadového čaju:
Napriek silným antiseptickým vlastnostiam prírodného čaju (na rozdiel od čaju z plastovej fľaše z obchodu) by ste ho nemali dlho skladovať ani v chladničke. Ideálne je vypiť ľadový čaj do 3-6 hodín po príprave. Je však dovolené predĺžiť si pôžitok z nápoja na celý deň, za predpokladu, že ráno pripravený čaj sa pije až do večera.

Recepty na prípravu ľadového čaju doma
Je zrejmé, že ľadový čaj pripravený doma z prírodných surovín je oveľa zdravší ako nealko sýtené nápoje obsahujúce syntetické farbivá, arómy a veľké množstvo bieleho cukru. A ani ľadový čaj balený v plastových fľašiach sa nemôže porovnávať s domácim ľadovým čajom. Možno ste venovali pozornosť obsahu „prírodného čajového extraktu“ v takýchto hotových nápojoch, ale vedzte, že v skutočnosti je v čaji z obchodu desaťkrát menej antioxidantov ako v čaji, ktorý si ľahko pripravíte pomocou jedného z nich. recepty:

1. Ovocný ľadový čaj. Pol litra silného čaju (čierneho alebo zeleného), pol litra prírodnej ovocnej šťavy alebo ovocného nápoja (z krabičky, najlepšie však čerstvo vylisovaného), šťava z jedného citróna a cukor podľa chuti.
   
2. Uhorkový ľadový čaj s mätou. Pol litra lístkov zeleného čaju, dve veľké uhorky (nasekané v mixéri), ​​hrsť nasekaných lístkov čerstvej mäty, šťava z jedného citróna, cukor podľa chuti.
   
3. Ľadový čaj s korením. Pol litra lístkov čierneho čaju, 1 centimeter koreňa zázvoru (strúhanky), štipka škorice, šťava z jedného citróna (alebo jedného citróna nakrájaného na kolieska), cukor podľa chuti.
   
4. Ľadový čaj s mliekom. Pol litra silného čaju (čierny alebo zelený), pol litra studeného mlieka, cukor podľa chuti.
   
5. Ľadový čaj s ovocím. 250 ml vychladnutého čierneho čaju, 1 banán (ošúpaný a nakrájaný na kolieska), 1 pomaranč (nakrájaný na plátky aj so šupkou), 5 lyžíc konzervovaného ananásu (kúskov), 3 lyžice koňaku a cukor podľa chuti.
   

Doma sa ľadový čaj môže a mal by sa podávať rovnako krásne ako v kaviarni. Za týmto účelom nalejte do vysokého pohára, na okraj ktorého položte plátok pomaranča, citróna alebo iného ovocia. Pred naliatím čaju môžete na dno pohára umiestniť pár lístkov čerstvej mäty. Nezabudnite do pohára vložiť slamku na koktail. A ak chcete prekvapiť hostí, namočte najskôr okraj pohára do kryštálového cukru, aby vytvoril sladkú „mráz“. Takže najjednoduchší ľadový čaj s citrónom sa môže stať vaším obľúbeným letným nápojom a neporovnateľnou náhradou priemyselných analógov. Uhaste svoj smäd po zdraví!