Jedným z najobľúbenejších druhov ovocia u nás a na celom svete sú banány- chutný a výživný, cenovo dostupný a predávaný v každom obchode, zdravý a bohatý na základné látky. Obsahujú veľký počet pektíny, prírodné prírodné cukry, fosfor a vápnik, horčík a železo, draslík a iné chemické zlúčeniny. Každý zrelý banán je tiež skutočným skladom vitamínov a ľahko stráviteľných sacharidov.

Užitočné vlastnosti banánov

To nie je prekvapujúce, pretože na takýchto miestach sa toto ovocie pestuje vo veľkých množstvách na vývoz a spotrebu miestnymi obyvateľmi a všade rastie aj divoko.

Medzi obrovskou rozmanitosťou produktov banán vyniká tým, že má skutočne širokú škálu užitočných vlastností:

1. Komplexné chemikálie nachádzajúce sa v jeho dužine sú výborným nástrojom na prevenciu a liečbu zápalové procesy na sliznici ústnej dutiny a orgánoch tráviaceho traktu. Jeho pravidelné používanie prispieva k normalizácii indexu kyslosti žalúdočnej šťavy, stimuluje aktiváciu procesu trávenia, čím zlepšuje stráviteľnosť iných potravín.
2. Ďalšou dôležitou výhodou produktu, akým je banán, je vysoká koncentrácia horčíka a draslíka - prvkov, ktoré by mali byť v zdravej výžive každého človeka bez ohľadu na vek a pohlavie. Bez ich pomoci si len ťažko vieme predstaviť normálne fungovanie srdca, činnosť svalov, rast kostí a zubov a fungovanie pečene. Zjedením pár banánov denne môžete úplne pokryť dennú potrebu draslíka, ako aj takmer úplne horčíka. Toto ovocie sa považuje za obzvlášť užitočné pre športovcov a pracovníkov, ktorí podľa povahy svojich činností neustále zvyšujú stres na kardiovaskulárny a svalový systém.
3. Banán je silným zdrojom energie, obsahuje veľké množstvo cukrov a iných dobre vstrebateľných sacharidov, ktoré človeka nasýtia silou. Jeho charakteristickým znakom je vysoký obsah kalórií, v dôsledku čoho odborníci na výživu neodporúčajú zaradiť banány v akejkoľvek forme do každodennej stravy ľuďom trpiacim obezitou a snažiacim sa schudnúť.
4. Toto južné ovocie je dôležité vo výžive dieťaťa. Jeho hodnota v detskej strave sa dá ľahko vysvetliť jeho dobrou stráviteľnosťou, chemickým zložením bohatým na užitočné látky a absenciou rizika alergií. Banány môžu jesť aj malé deti, treba však myslieť na to, že vlákninu v nich obsiahnutú človek až do veku 3 rokov zle strávi.
5. Upokojujúci a obklopujúci účinok banánovej buničiny pri vystavení slizniciam tela vám umožňuje zbaviť sa pálenia záhy. Ovocie je tiež vynikajúcim nástrojom na prevenciu a liečbu ochorení pečene a pomáha urýchliť procesy obnovy, ktoré sa v ňom vyskytujú.
6. Látky obsiahnuté v dužine banánov posilňujú kosti a vlasy, majú omladzujúci účinok na pokožku, preto sa na základe tohto produktu vyrábajú pleťové masky a iná kozmetika. Podľa pozorovaní odborníkov prírodné kyseliny v ovocí zvlhčujú povrch pokožky, robia ju pružnou a elastickou, čo ženy ocenia.
7. Priaznivé účinky banánov na stav nervový systém- ďalšie vážne plus v pokladnici ich užitočných vlastností. Pravidelná konzumácia ovocia vám umožní raz a navždy zabudnúť na depresiu, aby bola vaša postava pokojnejšia a vyrovnanejšia. A to všetko preto, že banány sú bohaté na takzvané „hormóny radosti“, keď sa dostanú do ľudského tela, zlepšujú mu náladu.
8. O ich prínose pre krvotvorný systém, vzhľadom na vysoký obsah železa, niet pochýb. Zaradenie banánov do jedálnička môže spomaliť prirodzený proces starnutia, zvýšiť mentálne schopnosti mozgu, urýchliť hojenie rán, zlepšiť stráviteľnosť tukov a bielkovín.
9. Látky obsiahnuté vo vnútri ovocia účinne neutralizujú a odstraňujú z tela škodlivé zlúčeniny vdychované pľúcami pri každodennom procese fajčenia, takže jeho užívanie uľahčuje tým, ktorí sa vážne rozhodnú pokúsiť sa zbaviť tejto závislosti.

Používajú sa banány ľudová medicína- vďaka vysokej koncentrácii živín sa účinne používajú na liečbu zápalových ochorení ústnej dutiny a tráviaceho ústrojenstva, zápchy a hnačky, žalúdočných vredov a gastritídy, vysokého krvného tlaku a anémie, diatézy a aterosklerózy, rôznych druhov nervových porúch. Kôra sa považuje za vynikajúci prostriedok na zbavenie sa bradavíc a iných kožných problémov.

Prospešné vlastnosti banánov sú spôsobené rôznorodým chemickým zložením ovocia. Obsahuje širokú škálu zlúčenín dôležitých pre ľudský organizmus ako napr.

1. Draslík – je zodpovedný za zdravie srdca a ciev, vyživuje a posilňuje myokard, udržuje elasticitu a tonus cievnych stien, znižuje riziko problémov s krvným tlakom. Stačí skonzumovať jedno takéto ovocie denne, aby ste zabudli na hypertenziu.
2. Vláknina - normalizuje činnosť čriev a iných orgánov tráviaceho systému, čistí ich jemné sliznice od toxínov, má mierny laxatívny účinok.
3. Serotonín, tiež známy ako „hormón radosti“ alebo „hormón šťastia“, je skutočným bezpečným prírodným antidepresívom, ktoré upokojuje nervy, umožňuje vám relaxovať po náročnom dni v práci a cielene vyvolávať v človeku pozitívne emócie.

Banány neobsahujú takmer žiadne tuky a bielkoviny, zato sú bohaté na vitamíny a minerály – kyselinu askorbovú, horčík, vápnik a iné. V závislosti od veľkosti je obsah kalórií v jednom ovocí od 70 do 100 kcal, alebo v priemere 85 kcal.

Výhody sušených banánov

Dnes sú čoraz populárnejšie sušené banány – sladké sušené ovocie, ktoré je vynikajúcou pochúťkou. Sú bohaté na draslík a ďalšie dôležité chemikálie, ktoré priaznivo pôsobia na ľudský mozog a srdce, vlasy a pokožku. Ich pravidelné používanie v potravinách vám umožňuje zbaviť sa anémie, problémov s tráviacim a kardiovaskulárnym systémom, zápchy, toxínov.

Jedenie sušených banánov v jedle vám umožní odstrániť prebytočnú tekutinu z tela a zbaviť sa opuchov. Vláknitá štruktúra ich dužiny najpozitívnejšie pôsobí na sliznice žalúdka a čriev, stimuluje tráviace procesy a zlepšuje stupeň vstrebávania potravy.

Vďaka veľkému množstvu vlákniny má tento druh sušeného ovocia mierny laxatívny účinok.

Sušený banán je produkt, ktorý je pre ľudské telo ľahko stráviteľný, dodáva mu silu a energiu, čo je obzvlášť dôležité pre ľudí, ktorí majú radi šport alebo ťažkú ​​fyzickú prácu.

Okrem toho je ovocie bohaté na vitamín C, čo z neho robí vynikajúci nástroj na posilnenie imunity, boj proti beriberi, prevenciu a liečbu vírusových a infekčných ochorení.

Kontraindikácie banánov

Napriek obrovskému množstvu výhod môžu banány v niektorých prípadoch poškodiť ľudské telo:

1. Obsahujú vysokú koncentráciu cukrov, takže ich časté používanie sa kategoricky neodporúča ľuďom s cukrovkou alebo so sklonom k ​​obezite, ako aj tým, ktorí sa snažia zbaviť sa obezity.
2. Mali by sa konzumovať s mierou, pretože veľké množstvo dužiny je pre žalúdok a črevá ťažko stráviteľné, najmä pokiaľ ide o zelené banány. V opačnom prípade musíte byť pripravení na také problémy, ako je zvýšená tvorba plynu a nadúvanie.
3. Neskúšajte miešať banány s mliekom – vo väčšine prípadov takáto zmes v čo najkratšom čase spôsobí tráviace ťažkosti, spôsobí riedku stolicu a iné ťažkosti.
4. Deťom do troch rokov nie je vhodné podávať veľké množstvo tohto ovocia. Po prvé, ich tráviaci systém ešte nie je dobre prispôsobený na trávenie vlákniny nachádzajúcej sa v dužine a po druhé, hrozia alergie.
5. Neodporúča sa jesť banány počas nosenia dieťaťa alebo počas dojčenia - niekedy môže takáto strava spôsobiť alergické reakcie, kernikterus alebo hemolytickú anémiu u dojčiat.
6. Tiež stojí za to odmietnuť ich užívať pri ochoreniach, ako je tromboflebitída, ischemická choroba srdca, zvýšená zrážanlivosť krvi. Ich nákupu by sa mali zdržať aj ľudia, ktorí prekonali infarkt alebo mŕtvicu.

Často v predaji nájdete zelené nezrelé banány. Ich jedenie nie je najlepším riešením. Namiesto ľahko stráviteľných cukrov totiž obsahujú ťažko rozpustný škrob, ktorého vstup do tráviacich orgánov spôsobuje nadúvanie a plynatosť. Po zakúpení takýchto plodov je potrebné ich nechať niekoľko dní dozrieť, aby sa škrob mohol premeniť na cukor.

Banány - aplikácia v kozmeteológii

Banán je svojím zložením užitočný nielen pre naše telo, ale aj pre našu pokožku. Preto je jednou z hlavných zložiek rôznych kozmetických prípravkov na starostlivosť o pleť. Doma je banán veľmi široko používaný aj v kozmeteológii.

Aké sú teda výhody banánovej pleťovej masky?

• Nemá žiadne kontraindikácie na použitie;
• Banánová pleťová maska ​​je vhodná pre akýkoľvek typ pleti;
• Banán je vďaka svojmu zloženiu skutočným skladom vitamínov, živín a energie pre pokožku tváre;
• Tieto plody neobsahujú vo svojom zložení agresívne látky, takže nepoškodia pokožku;
• Okrem toho, že banán pomôže vrátiť pokožke pevnosť, hladkosť, pružnosť, je aj jednoduchý na použitie – je jemný, nie šťavnatý.

Účinok banánu na pokožku

Banánová maska ​​je skvelá pre akýkoľvek typ pleti. Má hydratačné, vyhladzujúce, osviežujúce, vyživujúce a omladzujúce účinky. Vďaka kyselinám obsiahnutým v ovocí banánová maska ​​dokonale odstraňuje odumreté kožné bunky z povrchu pokožky a zlepšuje pleť.

Vitamín C, ktorý je súčasťou banánu, spomaľuje proces starnutia pokožky, vyhladzuje prvé vrásky.

Vitamíny B6, B12, B1 a B2 udržujú pokožku mladú a krásnu, zabraňujú vysušovaniu a šupinateniu.

Vitamín E je lídrom medzi všetkými vitamínmi, ktoré sú pre pokožku tak potrebné. Poskytuje hladkosť, zamatovú pokožku, odstraňuje známky únavy a vyblednutia, vyživuje, omladzuje.

Vláknitá látka tohto exotického ovocia nespôsobuje podráždenie pokožky, čo vám umožňuje pravidelne aplikovať banánové masky a užívať si úžasný efekt.

Pred prípravou a aplikáciou banánovej masky je potrebné pripraviť pokožku tváre. Súhlasíte, že všetko kúzlo postupu bude narušené, ak ste zabudli predčistiť pokožku, pripraviť nástroje na aplikáciu, umývanie atď.

Pred začatím kozmetických procedúr si dajte vlasy do poriadku, nemali by vám visieť v prameňoch na tvári. Zviažte si vlasy do uzla alebo ich zopnite sponkou. Môžete použiť aj špeciálnu gumičku do vlasov, ktorá je určená špeciálne na kozmetické procedúry s tvárou.

Ďalej musíte vyčistiť pokožku tváre od nahromadených nečistôt a sekrétov mazových a potných žliaz. Môžete použiť čistiaci prostriedok vhodný pre váš typ pleti – umývací gél, penu, mlieko, penu a iné.

V prípade potreby môžete dodatočne použiť peeling na tvár. Exfoliácia odumretých buniek umožní pokožke lepšie absorbovať všetky prospešné zložky z banánovej masky a efekt procedúry prekoná všetky vaše očakávania.

Vopred si pripravte gázovú masku na zakrytie tváre po nanesení banánovej kaše. Môžete si ho vyrobiť sami alebo kúpiť hotový so štrbinami na oči v kozmetickom obchode. Gázová maska ​​umožní banánovej kaši dlhšie schnúť na pokožke, čím sa zvýši jej účinok na tvár.

Pre pohodlie pri aplikácii banánovej masky je lepšie použiť špeciálnu kefu alebo kozmetickú špongiu. Ak však nemáte špeciálne zariadenia na kozmetické manipulácie, potom je celkom možné obísť končekmi prstov.

Ďalšou dôležitou podmienkou je správny výber ovocia na prípravu masky a jedál, v ktorých bude kaša zmiešaná s ostatnými zložkami. Banán musí byť vybraný zrelý, ale nie prezretý, nie hnilý a nie zelený. Na miešanie kaše je vhodný sklenený alebo plastový riad.

Na tento účel nepoužívajte hliníkový alebo smaltovaný riad, pretože vitamíny sa pri kontakte ovocia s kovovými predmetmi rýchlo ničia. Banánová maska ​​teda bude pre pleť jednoducho zbytočná.

Banán môže byť šľahaný mixérom alebo strúhaný na plastovom strúhadle. Do výslednej kaše sa v závislosti od typu pleti pridávajú ďalšie zložky a maska ​​sa môže aplikovať na tvár.

Teraz si povedzme podrobne o typoch pleti a banánových maskách, ktoré vám vyhovujú. Pred prípravou banánovej masky sa musíte rozhodnúť, aký účinok sa od nej očakáva. Maska môže mať výživné vlastnosti, sťahovať rozšírené póry, hydratovať pokožku, bojovať proti známkam starnutia a vädnutia. Samozrejme, treba zvážiť aj typ pleti.

Napriek tomu, že banánové masky sa v kozmeteológii považujú za univerzálne a zriedkavo spôsobujú alergické reakcie a iné nepríjemné následky, nie je zbytočné konzultovať so skúseným kozmetológom pred začatím kurzu banánovej terapie tváre.

Pomoc špecialistu bude potrebná, ak je pre vás ťažké určiť typ pleti a neviete, aký efekt chcete vidieť z banánovej masky.

Pri existujúcich problémoch s pokožkou tváre, ako je akné, pustulózna vyrážka alebo závažné alergické reakcie, nie je dovolené vyrábať masky z banánu a iného ovocia!

Nemali by ste hádať, či je možné alebo nie aplikovať ovocnú masku na tvár, ak máte problémy s pokožkou, potom pred začatím kurzu kozmetických masiek navštívte kozmetičku. Súhlaste s tým, že je lepšie predchádzať negatívnym účinkom banánovej terapie, ako ich neskôr liečiť.

Expresnou metódou na určenie precitlivenosti na banánovú masku je nasledujúca metóda: vopred naneste pripravenú banánovú kašu na oblasť lakťa alebo jemnú pokožku zápästia. Počkajte 15 minút a zmyte masku z pokožky.

Ak v mieste aplikácie banánovej kaše nie je žiadne začervenanie, svrbenie a nepríjemné pocity, môžete masku bezpečne aplikovať na pokožku tváre, krku a dekoltu. Metóda je relevantná pre ľudí, ktorí nemajú alergické vyrážky a pustulárne lézie na koži tváre!

Recepty na banánovú masku

Banánová maska ​​proti vráskam

Keďže banán má omladzujúci a vyživujúci účinok na pokožku, maska ​​z tohto ovocia sa používa na odstránenie jemných vrások.

Zloženie zázračnej masky je nasledovné:

• roztlačená polovica zrelého banánu;
• 1 čajová lyžička olivového oleja;
• žĺtok z jedného kuracieho vajca;

Výsledná zmes sa aplikuje na pokožku po dobu 15-20 minút. Navrch sa nanáša spomínaná gázová maska ​​s otvormi na oči. Po uplynutí určeného času sa maska ​​zmyje vlažnou vodou a nanesie sa váš obľúbený pleťový krém alebo sa jednoducho zotrie tonikom. Samozrejme, že banánová maska ​​hlboké vrásky neodstráni, no tie malé sa dajú vyhladiť už za 1 mesiac týždenného používania.

Banánová pleťová maska ​​na čierne bodky

Spôsob prípravy: roztlačená polovica banánu, plátok pomaranča bez kôry a 2-3 kvapky citrónovej šťavy. Výslednú kašu naneste na predtým očistenú tvár a počkajte 15 minút.

Masku umyte studenou vodou a naneste hydratačný krém. Účinok takéhoto postupu je viditeľný po prvom raze, rozšírené póry sú výrazne znížené a komedóny sú menej nápadné.

Banánová maska ​​pre starnúcu pleť

Zloženie: polovica zrelého banánu, polovica šťavnatého ošúpaného jablka, 1 lyžička kyslej smotany. Vyšľahajte všetky ingrediencie, výslednú kašu naneste na tvár. Po 20 minútach sa maska ​​zmyje teplou vodou a tvár sa utrie kockou ľadu z harmančeka. Účinok takejto masky prekvapí aj tie najnáročnejšie ženy – pleť pôsobí oddýchnuto, tvár je svieža, nejavia známky únavy.

Banánová maska ​​na odstránenie suchosti a odlupovania pokožky

„Ambulancia“ pre silnú suchosť a olupovanie pokožky tváre je taká maska:

• polovica banánu;
• 1 čajová lyžička medu;
• 1 čajová lyžička dusených ovsených vločiek;
• 1 lyžica hustej smotany.

Zmiešajte všetky zložky a naneste výslednú kašu na pokožku tváre. Po 20 minútach masku zmyte teplou vodou a naneste krém, ktorý zodpovedá typu pleti. Už po jednej takejto procedúre pokožka vyzerá sviežo, napätosť a olupovanie zmizne.

Banánová maska ​​v prítomnosti stareckých škvŕn a pieh

Suroviny: 1 lyžička droždia, polovica jedného zrelého banánu, 1 lyžica teplého mlieka. Výslednú kašu naneste na tvár po dobu 15 minút, potom opláchnite teplou vodou. Účinok je badateľný už po prvom zákroku, pigmentové škvrny sú menej nápadné, pleť je svetlejšia.

Intenzívnu výživu pre suchú pokožku poskytuje banánová maska ​​pripravená podľa špeciálnej receptúry: polovicu zrelého banánu dôkladne rozdrvíme vidličkou alebo mixérom, do kaše pridáme 1 lyžičku medu a 2 lyžice hustej smotany.

Výsledná zmes sa nanesie na tvár v hrubej vrstve počas 20 minút, potom sa maska ​​nezmyje vodou, ale odstráni sa iba zvyšky zmesi vatovým tampónom alebo vlhkou kozmetickou špongiou.

Ako správne používať banánové masky

Existujú určité pravidlá pre banánovú terapiu pre tvár, podrobne zvážime každú položku.

• Banánová maska ​​by mala byť pripravená tesne pred aplikáciou na pokožku. Pripravte si všetko potrebné, vyčistite si pleť, zopnite vlasy a až potom sa pustite do prípravy banánovej masky. Inak. Kým budete hľadať, ako naniesť masku, vyčistiť pleť, vyrezať otvory pre oči gázovej masky, všetky prospešné vitamíny a stopové prvky banánu sa zničia a maska ​​vám bude nanič.
• Pamätajte, že banánovú masku musíte na pokožku aplikovať iba pozdĺž masážnych línií - od stredu brady k ušiam. Od mosta nosa až po spánky. Od stredu čela do časovej oblasti.
• Pri nanášaní masky používajte plynulý pohyb špongiou alebo štetcom. Masku nie je potrebné intenzívne vtierať do pokožky, stláčať rukami a naťahovať tvár do všetkých strán.
• Spravidla stačí 15-20 minút, aby pokožka úplne vstrebala živiny a vitamíny, ktoré potrebuje. Mnohí z spravodlivého pohlavia sa snažia včas predĺžiť trvanie kozmetických procedúr a veria, že to prinesie najlepší účinok. Ide však o mylný názor. Banánovú masku preto nenechávajte dlhšie, ako by mala byť. Navyše ostatné zložky, ktoré masku tvoria, môžu mať opačný účinok – spôsobiť podráždenie, začervenanie a alergické reakcie (napríklad pomaranč, citrón a med). Čítaj viac:
• Ak chcete odstrániť masku z tváre, musíte tiež postupovať podľa masážnych línií. Netierajte si tvár intenzívne, aby ste si nespôsobili natiahnutie jemného tkaniva.
• Na zmytie masky je lepšie použiť vodu pri izbovej teplote a potom jemne osušiť tvár papierovou utierkou alebo obrúskom.
• Pre čo najlepší efekt a vzhľad pleti by sa na konci maskovania mal na pokožku aplikovať výživný alebo hydratačný krém. Pamätajte však, že krém musí zodpovedať typu pleti a veku ženy.

Pravidelné používanie banánových masiek na tvár pomôže dosiahnuť požadovaný výsledok. Súhlaste s tým, že je veľmi pekné vyzerať skvele aj bez návštevy drahých kozmetických salónov. Tajomstvo zdravia a krásy pokožky je v používaní banánových pleťových masiek, ktoré má k dispozícii každá gazdinka.

Po preštudovaní vyššie uvedených tabuliek môžeme konštatovať, že čerstvý banán nie je veľmi tučný, ale veľmi výživný a energeticky bohatý produkt. Čo sa týka banánov, ktoré vyžadujú pred konzumáciou tepelnú úpravu, sú bohaté na rovnaké minerály a vitamíny ako dezertné banány. Pečenie takéhoto ovocia vám umožňuje ušetriť ich prospešné látky, ale vyprážanie znižuje množstvo vitamínov a robí ich mastnejšími a výživnejšími.

Liečivé vlastnosti

Napriek tomu, že banán obsahuje 75% vody, obsahuje veľa užitočných zložiek. Toto tropické ovocie je napríklad veľmi bohaté na draslík, a tak pomáha telu udržiavať zdravé srdce a obličky, zvyšuje pozornosť a aktivuje mozog. Vedci tvrdia, že dostatočné množstvo tohto minerálu v tele zabraňuje tvorbe obličkových kameňov, pomáha normalizovať krvný tlak a znižuje riziko infarktu o 27 %. Horčík v kombinácii s vitamínmi C a B6 priaznivo ovplyvňuje aj činnosť srdca.

Okrem toho sa banán odporúča pri hnačke. Ovocie samo o sebe situáciu nevyrieši, no určite pomôže obnoviť hladinu draslíka, ktorý sa vyplavuje z tela pri tráviacich ťažkostiach. Banány obsahujú aj vlákninu, ktorá podporuje normálnu funkciu čriev a hrá dôležitú úlohu v prevencii kolorektálneho karcinómu. Mimochodom, antioxidanty v banánoch môžu pomôcť znížiť škody spôsobené voľnými radikálmi, ktoré podľa vedcov prispievajú k rozvoju rakovinových nádorov.

Banán je považovaný za účinného pomocníka v boji proti vredom, pretože obsahuje látky, ktoré odolávajú baktériám, ktoré spôsobujú toto ochorenie. Pôsobí aj antacidovo (znižuje podráždenie sliznice, upokojuje tráviaci systém) a obaľuje steny žalúdka.

Banány sú užitočné v každom veku, ale sú obzvlášť dôležité vo veľmi ranom štádiu života. Takže pyré z tohto tropického ovocia sa zvyčajne stáva takmer prvým jedlom dieťaťa po materskom mlieku. Banán spravidla nespôsobuje alergie a poskytuje telu dieťaťa užitočné látky. Navyše, podľa pozorovaní britských vedcov, ak deti zjedia každý deň jeden banán, zníži sa u nich riziko vzniku astmy o 34 %.

Používanie tohto tropického ovocia prospieva aj orgánom zraku. Napriek tomu, že mrkva sa zvyčajne spája s pozitívnym účinkom na oči, banány tiež prispievajú k boju proti makulárnej degenerácii (poškodenie sietnice a zhoršené centrálne videnie), a to vďaka prítomnosti vitamínu A v ich zložení.

Vápnik sa v banánoch nachádza v nie príliš veľkom množstve, no aj tak pomáha posilňovať kosti. Okrem toho niektoré nestráviteľné sacharidy zvyšujú schopnosť tela absorbovať vápnik z iných zdrojov.

Napokon, banány sa často a nie nadarmo spájajú s produktom pre športovcov. Minerály a rýchle sacharidy zasýtia telo a nabijú energiou a silou pre bohatý tréning. Niektorí vedci sa navyše domnievajú, že banány pomáhajú znižovať svalové kŕče a zmierňujú bolesť. Tento účinok však nebol vedecky dokázaný.

Rovnako tak nie je dokázaný vplyv banánov na náladu človeka. Antioxidant dopamín, získaný z banánu, neovplyvňuje hormonálne pozadie, preto by ste jeho vstup do tela nemali spájať so zlepšením nálady. A v prípade aminokyseliny tryptofán, ktorá sa v tele premieňa na neurotransmiter serotonín („hormón dobrej nálady“), je jej množstvo v banáne také zanedbateľné, že náladu len ťažko ovplyvní.

V medicíne

Hoci sa banány vo farmaceutickom priemysle nepoužívajú, určite majú liečivé vlastnosti, ktoré sa aktívne využívajú v tradičnej medicíne. V tropických krajinách, kde je banán považovaný za jednu z hlavných zložiek každodennej stravy, sa na liečbu rôznych chorôb používa nielen dužina ovocia, ale aj zvyšok rastliny (korene, listy, kvety, šupka ovocia). . Napríklad sa verí, že infúzia kvetov pomáha pri cukrovke, vredoch a bronchitíde, korene - pri poruchách žalúdka, úplavici a listoch - pri kožných ranách a popáleninách. V našej oblasti je používanie banánu v liečebné účely sa obmedzuje najmä na použitie ovocia a jeho kôry.

Nápoje a infúzie

Pri bronchitíde sa v kombinácii s liečbou drogami odporúča piť medovo-banánový nápoj. Na prípravu ošúpeme a roztlačíme 3 zrelé banány, zalejeme 400 ml vriacej vody a necháme lúhovať asi 30 minút. V chladenom lieku musíte pridať 2 polievkové lyžice medu a piť pol pohára 4 krát denne počas 5 dní.

Čokoládovo-banánový nápoj môže pomôcť zbaviť sa bolesti hrdla. Je potrebné rozdrviť 1 zrelý banán a pridať k nemu 1 polievkovú lyžicu kakaového prášku. Potom rozpustite výslednú zmes v 1 šálke prevareného mlieka. Vezmite nápravu pred spaním po dobu 5 dní.

Na boj proti suchému kašľu sa odporúča roztlačiť jeden zrelý banán, pridať 100 ml pomarančovej šťavy, 200 ml vriacej vody, 1 polievkovú lyžicu medu a škoricu podľa chuti. Prostriedky na použitie 5-7 dní. A ak uvaríte celý banán so šupkou ako čaj, pridáte trochu škorice, potom vyjde liek na nespavosť.

tradičných liečiteľov tvrdenie, že 1 roztlačený banán zaliaty pohárom mlieka môže telu pomôcť vyrovnať sa s miernymi alergickými reakciami. Nápoj by sa mal konzumovať 2-3 krát denne. A ak do tejto zmesi pridáte trochu medu, získate dobrý liek na kocovinu.

Nakoniec sa banánový kvas považuje za pomocný prostriedok pri arytmiách. Na jeho prípravu vložte 2 šálky nasekanej banánovej šupky do gázy a zalejte 3 litrami prevarenej vody. Potom pridajte 1 polievkovú lyžicu kyslej smotany, pohár cukru a trvajte 12 dní. Na povrchu tekutiny sa môže vytvoriť tenká vrstva plesne, ktorú treba ihneď odstrániť. Po 12 dňoch možno 1 liter kvasu naliať a prefiltrovať cez gázu a do zvyšného pridať 1 liter vody a tretinu pohára cukru a nechať ešte niekoľko dní lúhovať. Kvas je potrebné piť pol pohára 2 krát denne pred jedlom.

Aplikácie

Ako aplikácia sa používa banánová šupka, menej často banánová dužina. Vnútro pokožky pôsobí ako prirodzené antiseptikum a vďaka tanínom a vosku môže pomôcť zastaviť krvácanie. Okrem toho oleje v jeho zložení pomáhajú zmierniť bolesť a svrbenie. Šupku alebo dužinu opatrne zoškrabanú nožom tak môžete aplikovať na škrabance, odreniny, mozole, modriny, popáleniny, bodnutia hmyzom. Ľudové recepty tiež odporúčajú pravidelné prikladanie banánovej šupky na bradavice. Výsledok by mal byť viditeľný po 3-4 týždňoch.

v orientálnej medicíne

Vo východnej praxi sa banán považuje za užitočný produkt a používa sa na rôzne účely. Osobitná pozornosť sa venuje zrelosti ovocia, pretože to výrazne ovplyvňuje jeho liečivé vlastnosti. Napríklad pri dozrievaní sa v banáne objavuje proteín, ktorý sa podieľa na prevencii vzniku rakovinových nádorov. Naopak, nezrelý banán obsahuje rezistentný škrob (potravinovú vlákninu), ktorý podľa indických lekárov zlepšuje stav cukrovky.

Za účinný prostriedok na čistenie ciev považuje aj orientálna medicína banán. Toto ovocie obsahuje fytosteroly, ktoré pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu. Podľa jedného z receptov nasypte 50 g roztlačeného banánu do šálky čaju a pridajte 2 lyžičky medu. Tento liek sa má užívať ráno a večer.

Okrem toho vo východnej praxi nie je zvykom kombinovať banán s mliekom, ako sa to často robí na Západe. Predpokladá sa, že takáto zlúčenina negatívne ovplyvňuje proces trávenia, môže vyvolať alergie a môže tiež spôsobiť zdanlivo úplne nesúvisiaci kašeľ a výtok z nosa.

Vo vedeckom výskume

Keďže banán má množstvo užitočných vlastností a tvorí hlavnú časť stravy v mnohých tropických krajinách, je už dlho predmetom vedeckého výskumu. Vedci hľadajú spôsoby, ako urobiť toto ovocie odolnejším voči rôznym chorobám, ako aj skúmať jeho potenciál ako liečivého produktu.

Napríklad nedávno bol úspešne zavŕšený 10-ročný humanitárny projekt skupiny austrálskych výskumníkov, ktorého účelom bolo vyvinúť banány bohaté na provitamín A. Táto úloha bola pre vedcov stanovená z dôvodu, že v Ugande a rade v iných afrických krajinách státisíce detí zomierajú alebo oslepnú kvôli nedostatku tohto vitamínu v tele. Teraz je možné tento problém čiastočne vyriešiť vďaka budúcej úrode „zlatých“ banánov. Paralelne sa v USA skúmajú mechanizmy tvorby karotenoidov v banánoch.

Aj v Spojených štátoch skupina vedcov z rôznych krajín pracuje na skúmaní zlúčeniny nachádzajúcej sa v banáne - proteínového lektínu (BanLec). Zistilo sa, že tento proteín sa môže stať základom liekov proti vírusovým ochoreniam (chrípka, hepatitída C, HIV atď.). Prvé pokusy ukázali, že nedovoľuje vírusom preniknúť do buniek tela, no zároveň spôsobuje vedľajšie účinky vo forme podráždenia a zápalu. Vedcami mierne „vylepšený“ BanLec bude postupne testovaný na zvieratách a potom na ľuďoch.

Okrem toho britskí vedci pracujú na vytvorení liekov, ktoré budú využívať vlákninu z banánov a brokolice. Tento liek je zameraný na liečbu pacientov s Crohnovou chorobou (zápalové ochorenie gastrointestinálneho traktu).

V dietetike

Odborníci na výživu odporúčajú banán pri zápalových ochoreniach slizníc dvanástnika, žalúdka a ústnej dutiny. Zaraďuje sa do stravy pri ochoreniach pankreasu, ako aj pri niektorých ochoreniach pečene a obličiek.

Čo sa týka diét zameraných na redukciu hmotnosti, v tejto oblasti je postoj k banánu nejednoznačný. Niektorí veria, že toto ovocie má príliš vysoký obsah kalórií a nikdy by nemalo byť zahrnuté do jedálnička chudnúceho človeka. Iní, naopak, tvrdia, že banán, hoci je kalorický, neobsahuje tuk, takže sa môže a mal by sa konzumovať, ale s mierou.

V každom prípade je počas diéty vhodnejšie jesť nezrelé banány, ktoré obsahujú škrob, ktorý sa ešte nestihol premeniť na cukor. Glykemický index takéhoto ovocia je len 30 jednotiek, zatiaľ čo zrelý banán je asi 50. Nezrelé ovocie sa teda bude dlhšie vstrebávať, vyhnete sa prudkému skoku cukru a prinesie dlhšiu sýtosť.

Vo varení

V niektorých tropických krajinách, kde je banán základom stravy, sa konzumuje nielen surový alebo v dezertoch, ale aj varený, vyprážaný, pečený na uhlí. Zvyčajne sa plantainy používajú na prípravu príloh. Afričania ich pridávajú do cereálií, omeliet, dokonca aj polievok a v Číne možno banán nájsť v zeleninovom šaláte. Na báze banánov sa pripravujú omáčky, kastróly, hranolky, vyrába sa z nich múka a kečup.

Mimochodom, banán sa môže hodiť aj pri varení mäsa. Aby bola jemnejšia a jemnejšia, skúsené gazdinky pridávajú na panvicu banánovú šupku.

Čo sa týka kompatibility banánu s inými produktmi, dobre sa kombinuje so sladkým ovocím a orechmi. Niektorí odborníci na výživu nevidia nič protivné v miešaní banánov s mliečnymi výrobkami, zatiaľ čo iní považujú takýto tandem za neprijateľný. Banán je najlepšie jesť medzi hlavnými jedlami, oddelene od ostatných jedál.

Banán sa používa na výrobu širokej škály nápojov, od čerstvých štiav, smoothies a koktailov až po čaj, kávu, pivo a gin. Pre nás tradičnejšie šťavy a smoothies sa odporúčajú piť každý deň medzi jedlami alebo po cvičení. Odborníci na výživu a tréneri Victoria's Secret radia pripraviť si zelenú šťavu z banánu, dvoch hrušiek, stonkového zeleru, hrsti špenátu, citrónu a medu.

Milovníci kávy sa nemusia obmedzovať len na pridanie banánového sirupu do nápoja, ale experimentujú aj s čerstvým ovocím. Musíte teda vychladiť 350 ml silnej kávy, pridať 100 g zmrzliny, 1 banán, štipku škorice, trochu strúhanej čokolády a všetko rozšľahať v mixéri. Potom dajte do pohára drvený ľad a nalejte nápoj.

Banán sa používa aj v alkoholických nápojoch. Napríklad v Ugande z neho robia národný nápoj. warags(domáci gin). Varagy sa zvyčajne pije zo sudov cez špeciálne dlhé slamky.

Banán sa dá použiť aj na prípravu sladkého kokteilu na báze vína. Do pohára bieleho muškátového vína vezmite 1 banán, 2 limetky, 100 g čokoládovej zmrzliny, 1 polievkovú lyžicu práškového cukru a po premiešaní pridajte ľad.

V kozmeteológii

Početné štúdie ukazujú, že banán je užitočný nielen pre zdravie vnútorných orgánov a systémov, ale je účinný aj pri vonkajšom použití. Toto ovocie sa aktívne používa pri vývoji kozmetických výrobkov na starostlivosť o pokožku tváre a vlasy. Svetoví kozmetickí giganti ročne nakupujú tony banánov na výrobu rôznych krémov, pleťových masiek atď.

Predpokladá sa, že banán pomáha hydratovať pokožku tváre, pomáha odstraňovať vrásky a prispieva k boju proti akné. Recept na hydratačnú masku je jednoduchý: zmiešajte polovicu zrelého roztlačeného banánu s 1 lyžicou jogurtu a 1 lyžicou oleja s vitamínom E. Naneste na čistú tvár a po 30 minútach zmyte. Aby bola šupka pružnejšia a pružnejšia, primiešame dužinu vykrojenú z banánovej šupky a 1 žĺtok. Táto maska ​​sa uchováva 5 minút a potom sa umyje. Na liečbu akné stačí potrieť postihnuté miesto vnútornou stranou šupky a po niekoľkých minútach opláchnuť vodou.

V starostlivosti o vlasy má banán vyživujúci, hydratačný a posilňujúci účinok. Aby sa dosiahol účinok a zabránilo sa ťažkostiam, je potrebné dodržiavať nasledujúce odporúčania:

• banán nehnevajte vidličkou, ale šľahajte mixérom, kým sa nedosiahne homogénna hmota, inak sa hrudky dobre nevymyjú;
• pred zmytím masky vodou by ste mali na vlasy naniesť šampón a napeniť, inak môžu vlasy zostať lepkavé;
• masku nenechávajte na vlasoch dlhšie ako 20-30 minút (nenechajte ju zaschnúť).

Pokiaľ ide o recepty, jednoducho rozšľahajte surové vajce so 4 polievkovými lyžicami roztlačeného banánu, aby ste vytvorili receptúru. Aby ste dosiahli hydratačný účinok, musíte zmiešať 3 polievkové lyžice roztlačeného banánu a avokáda, surové vajce a 2 polievkové lyžice nerafinovaného olivového oleja. V boji proti vypadávaniu vlasov sa odporúča skombinovať 4 polievkové lyžice banánového pyré s 1 polievkovou lyžicou morskej soli a pridať trochu olivového oleja, aby ste získali tekutejšiu konzistenciu. Takáto maska ​​sa vtiera do koreňov, neaplikuje sa na celú dĺžku vlasov.

Netradičné použitie

Samotný banánový plod sa zvyčajne používa celkom tradične, hoci niekedy sa banánová šupka používa namiesto krému na koženú obuv alebo ako kozmetický výrobok, ale banánové listy nachádzajú oveľa širšie uplatnenie.

Po prvé, používajú sa ako dekorácia počas rôznych budhistických obradov a rituálov. Okrem toho v Indii slúžia ako taniere na tradičné jedlá. Po druhé, originálne dáždniky sú vyrobené z banánových listov, ako aj druh baliaceho papiera pre výrobky. Po tretie, pestuje sa dokonca aj špeciálny druh rastliny – textilný banán. Jeho silný falošný kmeň listov sa používa na výrobu rybárskych sietí, morských lán a pltí. Napokon, v niektorých regiónoch Indie sa stále namiesto toaletného papiera používa banánový list.

Nebezpečné vlastnosti banánov a kontraindikácie

Ako každý iný potravinový výrobok so všeobecným pozitívnym účinkom na telo, v niektorých situáciách môže banán vyvolať opačný účinok. Neznamená to, že ho treba úplne vylúčiť z jedálnička, no za určitých podmienok treba konzumáciu tohto ovocia obmedziť.

• Banán aktívne odvádza tekutinu z tela, v dôsledku čoho krv hustne a znižuje sa jej prietok do orgánov a častí tela. Ľudia trpiaci kŕčovými žilami, muži s problémami s erekciou a pacienti s tromboflebitídou by sa preto nemali nechať unášať jedením banánov.
• Užívanie betablokátorov pri srdcových ochoreniach výrazne zvyšuje hladinu draslíka v tele, preto by ste nemali konzumovať veľké množstvo banánov bohatých na tento minerál, najmä pri nezdravých obličkách.
• Vo veľkom množstve sa banány neodporúčajú pri syndróme dráždivého čreva, pretože môžu spôsobiť nadúvanie.
• Nekontrolovaná konzumácia banánov je u obéznych ľudí kontraindikovaná.
• Ľudia s cukrovkou musia starostlivo pristupovať k výberu banánov. Najlepšie sú mierne nedozreté plody, pretože pri dozretí sa v nich obsiahnuté komplexné sacharidy (škrob a vláknina) premenia na sacharidy s vysokým glykemickým indexom.

Nazbierali sme najviac dôležité body o výhodách a možných škodách banánov na tejto ilustrácii a budeme veľmi vďační, ak budete obrázok zdieľať na sociálnych sieťach s odkazom na našu stránku:

Oblasti, kde rastú banány, sa nachádzajú v rovnakej klimatickej zóne obopínajúcej celú zemeguľu a žartovne nazývané „pás banánov“. V mnohých z týchto krajín je banán rovnako dôležitý ako náš chlieb, no za lídrov v spotrebe tohto ovocia sa považuje Uganda a Burundi, kde podľa štatistík zje každý človek okolo 200 kg za rok.

No na Filipínach sa banány nielen jedia, ale aj sa na nich dobre zarába. Odroda Gokusen bola vyšľachtená odberom toho najlepšieho zo 100 iných odrôd, takže toto ovocie je voňavejšie a sladšie ako ostatné. Pestuje sa v nadmorskej výške 500 m nad morom na ekologicky čistej pôde. Jeden plod váži asi 200 g a stojí 6 dolárov.

Prirodzene, pestovanie a konzumácia banánov po tisíce rokov, obyvatelia tropických krajín nemohli nezaviesť obraz tohto ovocia do svojej kultúry a jazyka. Napríklad, ak máme, keď všetko ide dobre, povedia „ ako hodinky", potom v Indii povedia" ide ako šupka z banánu". Známe sú aj mnohé africké príslovia, v ktorých sa napríklad banán alebo jeho listy porovnávajú s človekom: „starý banánový list bol kedysi mladý a zelený“ alebo „žena, ktorá porodila dieťa, je ako banán. strom, ktorý sa zlomil pod ťarchou svojich plodov“.

Ak sa v tropických krajinách s banánmi dlho zaobchádzalo priaznivo, potom sa to isté nedá povedať o Európe. Napríklad v Nemecku v tridsiatych rokoch minulého storočia V 20. storočí bolo exotické ovocie označené ako „nevlastenecké“. Ide o to, že peniaze použité na dovoz banánov smerovali na iné potreby. Aby to zakryli, lekári v celej krajine boli nútení riadiť sa príkazmi a hovoriť o strašnom nebezpečenstve banánov. A na stojanoch s ovocím boli plagáty s nápisom "Patrioti jedia nemecké jablká."

V súčasnosti sa banány aktívne predávajú po celom svete a marketéri sa neunúvajú vymýšľať nové spôsoby, ako zvýšiť predaj. Takže v jednom z amerických supermarketov si môžete kúpiť prezreté banány s priloženým receptom na banánový chlieb. A v Kórei prišli s balíčkom, ktorý obsahuje sedem banánov rôzneho stupňa zrelosti (od ešte zelených až po dnes pripravené na priamu konzumáciu). Ide o to, že ovocie dozrieva postupne a po zakúpení takejto sady dostane klient každý deň zrelý banán.

Banán sa odráža aj vo svetovej kultúre. Venujú sa mu pamätníky (v USA, Austrálii, Kanade, Nórsku), otvárajú sa múzeá (v Austrálii, USA, Nemecku) a 10. apríla oslavujú ľudia deň venovaný tomuto ovociu. Okrem toho sa o banánoch spievali piesne (napríklad „We have no bananas“ od Louisa Prima alebo „Green bananas“ od Jakea Owena), skladali sa o nich detské básne, často boli zobrazované v zátišiach. A nedávno sa objavili umelci, ako napríklad Holanďan Stefan Brushe, ktorí premieňajú banánové ovocie na skutočné umelecké diela.

Botanický popis

Banán je plodom veľkej trvácej byliny rodu banán(lat. Musa) rodina banánov (lat. musaceae). Hoci v každodennom živote a pri varení sme zvyknutí považovať banány len za ovocie, botanici ich zaraďujú medzi bobule. Práve tieto neštandardné bobule sú zaradené medzi najvýznamnejšie svetové poľnohospodárske plodiny spolu s pšenicou, ryžou, kukuricou a zemiakmi. Podľa štatistík ľudia na celom svete zjedia ročne asi sto miliárd banánov.

pôvod mena

Pokiaľ ide o vedecký termín Musa, existujú dve verzie jeho pôvodu. Podľa prvého bolo prevzaté z arabského jazyka, v ktorom sa slovo Mauz(arabsky موز) znamená banán. Podľa druhej verzie bol latinský názov daný na počesť gréckeho botanika renesancie Antonio Muses. Čo sa týka samotného slova „banán“, vo väčšine moderných európskych jazykov znie rovnako. Je pravdepodobné, že Portugalci alebo Španieli ho pôvodne prevzali zo západoafrického jazyka Wolof, v ktorom sa vyslovuje takto - banán .

História

Viacerí výskumníci pôvodu banánov sa zhodujú, že rodiskom tohto ovocia boli Malajské súostrovie a Oceánia. Vedci sa domnievajú, že ľudia tam začali pestovať banány na ľudskú spotrebu v 5. tisícročí pred Kristom. A niektorí dokonca tvrdia, že banán bol pestovaný na Papue-Novej Guinei (Oceánia) už v 8. tisícročí pred Kristom.

Doteraz spory o období objavenia sa banánov v Afrike neutíchli. Niektorí vedci sú teda presvedčení, že banány sa na Madagaskare pestujú už asi 3 000 rokov. Podstatnejšie dôkazy však naznačujú, že tieto plody sa na africkom ostrove objavili až v rokoch 400-600 nášho letopočtu, vďaka ázijským kolonizátorom. Približne v rovnakom čase sa banány rozšírili po celom Blízkom východe a v Číne sa objavili o niečo skôr - okolo roku 200 nášho letopočtu, hoci sa im podarilo získať veľkú popularitu až v 20.

Vďaka portugalským moreplavcom, ktorí v Afrike objavili žlté sladké plody, sa na Kanárskych ostrovoch objavili banánové plantáže a odtiaľ sa týmto plodom otvorila cesta do Karibiku, Strednej a Južnej Ameriky. Čo sa týka severoamerického kontinentu, žlté ovocie sa tam dostalo do jedálnička miestnych obyvateľov až v druhej polovici 19. storočia.

Rovnaký osud postihol aj banán v Európe. Až do začiatku viktoriánskej éry neboli banány mimoriadne žiadané, hoci ich poznali už v Starom svete (podľa legendy ich skvelá chuť zasiahla Alexandra Veľkého, ktorý ich priniesol z Indie). Nová vlna záujmu o banány sa zdvihla v 19. storočí v nemeckom Hamburgu, kam toto zámorské ovocie priviezli námorníci, a prehnala sa Európou. Novú pochúťku si obľúbili najmä Francúzi. Navyše v Paríži sa banán stal neodmysliteľným symbolom salónneho života.

Pokiaľ ide o Rusko, aktívny dovoz banánov sa začal za Nikitu Chruščova. O širokej dostupnosti týchto plodov sa, prirodzene, baviť netreba, no vo veľkých mestách sa z času na čas objavili na pultoch. Avšak v 60. rokoch. vzťahy medzi ZSSR a jedným z dvoch hlavných dodávateľov tropického ovocia, Čínou, sa zhoršili. A ďalšiu dodávateľskú krajinu Vietnam zachvátila vojna, takže dovoz banánov prakticky prestal. V 70. rokoch. Leonid Brežnev zariadil dovoz ovocia z Afriky a Latinskej Ameriky.

Zaujímavé je, že na rozdiel od našej doby, keď sa žltý sladký banán dá kúpiť takmer kdekoľvek na svete, predtým nebolo možné vychutnať si sladkú rozmanitosť tohto tropického ovocia všade. Nie vo všetkých krajinách, kde sa banány pestovali, boli vhodné na konzumáciu v surovom stave. A áno, chuť môže byť iná.

V 19. storočí však šťastná súhra okolností prispela k rozšíreniu sladkých banánových plodov po celom svete. Začiatkom storočia priniesol francúzsky botanik a chemik Jean-Francois Pouyat z ostrova Martinik na Jamajku odrodu banánov, ktorá sa neskôr volala Gros Michel. Toto sladké tropické ovocie si rýchlo získalo obľubu medzi miestnymi obyvateľmi a s blížiacim sa objavením sa prvých chladiacich komôr založila Jamajka prvé veľké dodávky banánov do iných krajín. Gros Michel si tak postupne získal celosvetovú slávu.

Odrody

Druhová a odrodová rozmanitosť banánov je úžasná. Okrem rastlín, ktoré produkujú jedlé plody, existujú aj okrasné a divoké banány. Priamo jedlé odrody banánov sú podmienene rozdelené na dezert(so sladkou dužinou) a plantajny(s tvrdým, škrobovým jadrom). Prvé sa zvyčajne konzumujú surové alebo sušené, zatiaľ čo druhé vyžadujú tepelné spracovanie alebo sa používajú ako krmivo pre hospodárske zvieratá.

Je zaujímavé, že takmer všetky odrody jedlých banánov, ktoré sa dnes pestujú, sú odrodami jedného kultigénu – kultúrnej rastliny, ktorá nemá vo voľnej prírode obdobu. Divoké banány majú niekedy vizuálnu podobnosť so známymi žltými mesiačikmi, ale vo vnútri sú bodkované semenami a malé množstvo dužiny má nepríjemnú chuť.

Čo sa týka konzumovaných banánov, takmer všetky existujúce odrody sú variáciami hybridu vypestovaného ľuďmi. Práca chovateľov umožnila dosiahnuť dobré chuťové vlastnosti a požadovanú úroveň odolnosti voči chorobám a škodcom. Ak vezmeme do úvahy, že rastlina sa rozmnožuje vegetatívne, potom v skutočnosti všetky banány, ktoré dnes rastú, majú rovnakého progenitora.

Ani takáto starostlivá práca však nie je zárukou bezpečnosti plodov. Napríklad už spomínaná odroda Gros Michel, nesporný líder svetových dodávok, bola v polovici 20. storočia takmer úplne zničená chorobou zvanou „ panamská huba". Potom vedci vyvinuli novú odrodu - Cavendish, ktoré teraz nájdete na pultoch obchodov po celom svete.

Medzi nezvyčajné banány okrem už opísaných divokých patria aj červený cavendish, ktorá má okrem šupky zodpovedajúcej farby aj krémovú chuť s malinovými tónmi. Na ostrove Jáva nájdete modrý banán a na Floride a na Havaji rastú banány. Ae Ae, ktoré svojím vzhľadom (striedanie tmavozelených a svetlozelených pásikov) pripomínajú skôr cuketu. Okrem toho v mnohých krajinách sveta, vrátane našej, tzv. baby banán". Ako už názov napovedá, ide o malé banány (do 12 cm), s tenkou šupkou a krémovou dužinou. Spravidla sú sladšie ako bežné ovocie.

Rastúce vlastnosti

Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, banánovník nerastie na palme, ale na bylinnej rastline s rovnakým názvom, ktorá je mimochodom spolu s bambusom považovaná za najvyššiu trávu na svete. Listy, ktoré sa navzájom prekrývajú v špirále, z ktorej sa vytvára falošný kmeň, niekedy dosahujú výšku 12 metrov. Farba listov sa líši v závislosti od druhu a odrody banánov (plne zelené, dvojfarebné - fialovo-zelené alebo škvrnité - s hnedými fľakmi). Pri vývoji banán zhadzuje staré listy a vo falošnom kmeni sa objavujú nové výhonky.

Doba kvitnutia banánov nastáva 8-10 mesiacov po výsadbe. Stopka vyrastá zo zeme cez kmeň a tvorí zložité súkvetie troch vrstiev kvetov: na vrchu sú samičie kvety, ktoré tvoria ovocie, dole sú obojpohlavné a ešte nižšie sú samčie. Opeľovanie sa vyskytuje v dôsledku netopierov, vtákov a malých cicavcov. Z jedného kvetenstva sa zvyčajne vyvinie niekoľko stoviek banánov. Farba, tvar a chuťové vlastnosti plodov závisia od kultivaru.

Prirodzeným biotopom banánov sú územia nachádzajúce sa v tropických a subtropických zónach. Rastliny potrebujú vysokú vlhkosť a optimálna teplota sa pohybuje od 25 do 36°C. Banány navyše najlepšie rastú v kyslej pôde bohatej na dusík, draslík a fosfor.

Na území Ruska sa banány pestujú iba v blízkosti Soči, ale nízke zimné teploty neumožňujú plodom úplne dozrieť. Spravidla pri teplote okolo 16°C sa rast tropického ovocia spomalí a pri teplote 10°C sa zastaví. Dlhodobý pobyt v nepriaznivých podmienkach môže viesť k smrti rastliny.

Napriek nevhodnej ruskej klíme je celkom možné pestovať banán s jedlým ovocím priamo vo vašom dome alebo dokonca v byte, ak budete dodržiavať určité podmienky:

1. 1 musíte si vybrať sadenice trpasličích odrôd (napríklad Musa Super Cavendish Dwarf alebo Musa Cavendish Dwarf), ktoré dosahujú výšku nie viac ako 1,5 - 2 metre;
2. 2 najlepšie miesto pre tropickú rastlinu je najjasnejšie miesto;
3. 3 banán potrebuje hojné zalievanie a vysokú vlhkosť, ak nie je v byte plne k dispozícii, listy by sa mali pravidelne striekať.

Okrem toho sa odporúča kŕmiť banán každé 2 týždne a tiež ho včas presadiť. Znakom, že rastlina je zrelá na väčšiu nádobu, bývajú korienky, ktoré sú viditeľné z drenážnych otvorov. Banán spravidla začína rodiť, keď dosiahne veľkosť vhodnú do hrncov s objemom 30 – 50 litrov.

Výber a skladovanie

Banány sa zvyčajne zbierajú nezrelé a potom sa prepravujú po celom svete v chladiarňach. Krása tohto ovocia je však v tom, že dozrieva aj vtedy, keď je už odtrhnutý z konára. Pri výbere banánov by ste mali vychádzať zo svojho cieľa. Ak plánujete jesť alebo používať ovocie v nasledujúcich 1-2 dňoch, potom si môžete vziať banány s hnedými bodkami na šupke. Tieto plody sú už zrelé a pripravené na konzumáciu. Hnedé alebo čierne škvrny však naznačujú prezretosť a začiatok hnilobného procesu plodov.

Prirodzene, mali by ste skontrolovať, či je banánová šupka elastická, bez viditeľného poškodenia. Príliš mäkké jadro alebo svetlohnedé škvrny na ňom - ​​znak prezretia. Ak potrebujete banány do budúcnosti, môžete si vziať ovocie so zelenkastou šupkou. Môžete ich použiť aj v tejto forme, ale majú viskóznejšiu a menej sladkú chuť, preto je lepšie ich nechať dozrieť.

Pokiaľ ide o skladovanie banánov, pre zrelé ovocie je vhodná teplota 7-10°C, pre zrelé ovocie 12-14°C. Banány sa neodporúča uchovávať v chladničke, pretože pri nízkych teplotách šupka rýchlo sčernie (hoci to nemá veľký vplyv na chuť). Mimochodom, rada bežná na internete – zabaliť chvosty banánu do potravinovej fólie pre jeho dlhšie skladovanie – v praxi nie je príliš účinná.

Choroby a škodcovia

Výsledkom dlhej a usilovnej práce šľachtiteľov bol vývoj odrody Cavendish, ktorá má vynikajúce chuťové vlastnosti, prináša dobré úrody a dobre znáša prepravu. Napriek všetkým výhodám však existujú určité nevýhody, ktoré sa stávajú kľúčovými, pokiaľ ide o životaschopnosť odrody. V prvom rade ide o neschopnosť rastliny vyvinúť obranné mechanizmy proti chorobám.

Faktom je, že jedlé plody banánov možno získať len z rastlín, ktoré boli rozmnožené vegetatívne (výsadba výhonku). No v tomto prípade sa banán prestáva vyvíjať a prispôsobovať prostrediu a na jednej strane získame vždy rovnako kvalitnú a chutnú úrodu a na druhej náchylnosť na choroby.

Do rovnakej pasce padla aj odroda Gros Michel vyšľachtená šľachtiteľmi. V polovici dvadsiateho storočia naň zaútočili tzv. panamská choroba» TR1 (huba Tropical Race 1), ktorá viedla k zastaveniu rozsiahleho pestovania Gros Michel. Pri práci na šľachtení odrody Cavendish vedci vzali do úvahy vlastnosti choroby a urobili "nové" ovocie odolné voči nej. Organizmy ovplyvňujúce plody sa však naďalej vyvíjali. V dôsledku toho zmutovaný typ „Panamskej choroby“ TR4 ohrozoval ďalší osud Cavendisha.

Úplné zmiznutie banánu však zatiaľ nehrozí. Vedci pokračujú vo výskume a pokúšajú sa zaviesť do novej odrody jeden z génov indonézskeho divokého banánu, ktorý sa dobre vyrovnáva s dnes existujúcimi TR chorobami. Tento proces však mierne spomaľuje skutočnosť, že na selektívny výber sú potrebné semená a v jedlých banánoch sú mimoriadne zriedkavé.

Okrem „panamskej choroby“ je banán vystavený útokom škrkaviek a čiernych nosatcov. Problémy môžu nastať aj v dôsledku bakteriálnej choroby moko alebo huby sigatoka, no pestovatelia banánov sa naučili tieto nešťastia zvládať vďaka chemickým prostriedkom.

Dotlač materiálov

Bez nášho predchádzajúceho písomného súhlasu nesmiete použiť žiadne materiály.

Bezpečnostné predpisy

Administratíva nie je zodpovedná za pokus aplikovať akýkoľvek recept, radu alebo diétu a tiež nezaručuje, že poskytnuté informácie vám pomôžu a nepoškodia vás osobne. Buďte opatrní a vždy sa poraďte s príslušným lekárom!

Jedným z najobľúbenejších druhov ovocia u nás a na celom svete sú banány - chutný a výživný, cenovo dostupný a v každom obchode predávaný produkt, zdravý a bohatý na esenciálne látky. Obsahujú veľké množstvo pektínov, prírodných prírodných cukrov, fosforu a vápnika, horčíka a železa, draslíka a iných chemických zlúčenín. Každý zrelý banán je tiež skutočným skladom vitamínov a ľahko stráviteľných sacharidov.

Užitočné vlastnosti banánov

V mnohých južných krajinách, kde sa pestujú najmä banány rôznych odrôd, sú totiž jedným z hlavných zdrojov výživy obyvateľstva. To nie je prekvapujúce, pretože na takýchto miestach sa toto ovocie pestuje vo veľkých množstvách na vývoz a spotrebu miestnymi obyvateľmi a všade rastie aj divoko.

Medzi obrovskou rozmanitosťou produktov banán vyniká tým, že má skutočne širokú škálu užitočných vlastností:

1. Komplexné chemikálie nachádzajúce sa v jeho dužine sú výborným nástrojom na prevenciu a liečbu zápalových procesov v sliznici ústnej dutiny a orgánoch tráviaceho traktu. Jeho pravidelné používanie prispieva k normalizácii indexu kyslosti žalúdočnej šťavy, stimuluje aktiváciu procesu trávenia, čím zlepšuje stráviteľnosť iných potravín.
2. Ďalšou dôležitou výhodou produktu, akým je banán, je vysoká koncentrácia horčíka a draslíka - prvkov, ktoré by mali byť v zdravej výžive každého človeka bez ohľadu na vek a pohlavie. Bez ich pomoci si len ťažko vieme predstaviť normálne fungovanie srdca, činnosť svalov, rast kostí a zubov a fungovanie pečene. Zjedením pár banánov denne môžete úplne pokryť dennú potrebu draslíka, ako aj takmer úplne horčíka. Toto ovocie sa považuje za obzvlášť užitočné pre športovcov a pracovníkov, ktorí podľa povahy svojich činností neustále zvyšujú stres na kardiovaskulárny a svalový systém.
3. Banán je silným zdrojom energie, obsahuje veľké množstvo cukrov a iných dobre vstrebateľných sacharidov, ktoré človeka nasýtia silou. Jeho charakteristickým znakom je vysoký obsah kalórií, v dôsledku čoho odborníci na výživu neodporúčajú zaradiť banány v akejkoľvek forme do každodennej stravy ľuďom trpiacim obezitou a snažiacim sa schudnúť.
4. Toto južné ovocie je dôležité vo výžive dieťaťa. Jeho hodnota v detskej strave sa dá ľahko vysvetliť jeho dobrou stráviteľnosťou, chemickým zložením bohatým na užitočné látky a absenciou rizika alergií. Banány môžu jesť aj malé deti, treba však myslieť na to, že vlákninu v nich obsiahnutú človek až do veku 3 rokov zle strávi.
5. Upokojujúci a obklopujúci účinok banánovej buničiny pri vystavení slizniciam tela vám umožňuje zbaviť sa pálenia záhy. Ovocie je tiež vynikajúcim nástrojom na prevenciu a liečbu ochorení pečene a pomáha urýchliť procesy obnovy, ktoré sa v ňom vyskytujú.
6. Látky obsiahnuté v dužine banánov posilňujú kosti a vlasy, majú omladzujúci účinok na pokožku, preto sa na základe tohto produktu vyrábajú pleťové masky a iná kozmetika. Podľa pozorovaní odborníkov prírodné kyseliny v ovocí zvlhčujú povrch pokožky, robia ju pružnou a elastickou, čo ženy ocenia.
7. Priaznivý účinok banánov na stav nervového systému je ďalším vážnym plusom v pokladnici ich užitočných vlastností. Pravidelná konzumácia ovocia vám umožní raz a navždy zabudnúť na depresiu, aby bola vaša postava pokojnejšia a vyrovnanejšia. A to všetko preto, že banány sú bohaté na takzvané „hormóny radosti“, keď sa dostanú do ľudského tela, zlepšujú mu náladu.
8. O ich prínose pre krvotvorný systém, vzhľadom na vysoký obsah železa, niet pochýb. Zaradenie banánov do jedálnička môže spomaliť prirodzený proces starnutia, zvýšiť mentálne schopnosti mozgu, urýchliť hojenie rán, zlepšiť stráviteľnosť tukov a bielkovín.
9. Látky obsiahnuté vo vnútri ovocia účinne neutralizujú a odstraňujú z tela škodlivé zlúčeniny vdychované pľúcami pri každodennom procese fajčenia, takže jeho užívanie uľahčuje tým, ktorí sa vážne rozhodnú pokúsiť sa zbaviť tejto závislosti.

Banány sa využívajú aj v ľudovom liečiteľstve – vďaka vysokej koncentrácii živín sa účinne využívajú na liečbu zápalových ochorení ústnej dutiny a tráviaceho ústrojenstva, zápchy a hnačky, žalúdočných vredov a zápalov žalúdka, vysokého krvného tlaku a anémie, diatézy a aterosklerózy, rôzne druhy nervových porúch. Kôra sa považuje za vynikajúci prostriedok na zbavenie sa bradavíc a iných kožných problémov.

Prospešné vlastnosti banánov sú spôsobené rôznorodým chemickým zložením ovocia. Obsahuje širokú škálu zlúčenín dôležitých pre ľudský organizmus ako napr.

1. Draslík – je zodpovedný za zdravie srdca a ciev, vyživuje a posilňuje myokard, udržuje elasticitu a tonus cievnych stien, znižuje riziko problémov s krvným tlakom. Stačí skonzumovať jedno takéto ovocie denne, aby ste zabudli na hypertenziu.
2. Vláknina - normalizuje činnosť čriev a iných orgánov tráviaceho systému, čistí ich jemné sliznice od toxínov, má mierny laxatívny účinok.
3. Serotonín, tiež známy ako „hormón radosti“ alebo „hormón šťastia“, je skutočným bezpečným prírodným antidepresívom, ktoré upokojuje nervy, umožňuje relaxovať po náročnom dni v práci a cielene vyvoláva v človeku pozitívne emócie.

Banány neobsahujú takmer žiadne tuky a bielkoviny, zato sú bohaté na vitamíny a minerály – kyselinu askorbovú, horčík, vápnik a iné. V závislosti od veľkosti je obsah kalórií v jednom ovocí od 70 do 100 kcal, alebo v priemere 85 kcal.

Výhody sušených banánov

Dnes sú čoraz populárnejšie sušené banány – sladké sušené ovocie, ktoré je vynikajúcou pochúťkou. Sú bohaté na draslík a ďalšie dôležité chemikálie, ktoré priaznivo pôsobia na ľudský mozog a srdce, vlasy a pokožku. Ich pravidelné používanie v potravinách vám umožňuje zbaviť sa anémie, problémov s tráviacim a kardiovaskulárnym systémom, zápchy, toxínov.

Jedenie sušených banánov v jedle vám umožní odstrániť prebytočnú tekutinu z tela a zbaviť sa opuchov. Vláknitá štruktúra ich dužiny najpozitívnejšie pôsobí na sliznice žalúdka a čriev, stimuluje tráviace procesy a zlepšuje stupeň vstrebávania potravy. Vďaka veľkému množstvu vlákniny má tento druh sušeného ovocia mierny laxatívny účinok.

Sušený banán je produkt, ktorý je pre ľudské telo ľahko stráviteľný, dodáva mu silu a energiu, čo je obzvlášť dôležité pre ľudí, ktorí majú radi šport alebo ťažkú ​​fyzickú prácu. Okrem toho je ovocie bohaté na vitamín C, čo z neho robí vynikajúci nástroj na posilnenie imunity, boj proti beriberi, prevenciu a liečbu vírusových a infekčných ochorení.

Napriek obrovskému množstvu výhod môžu banány v niektorých prípadoch poškodiť ľudské telo:

1. Obsahujú vysokú koncentráciu cukrov, takže ich časté používanie sa kategoricky neodporúča ľuďom s cukrovkou alebo so sklonom k ​​obezite, ako aj tým, ktorí sa snažia zbaviť sa obezity.
2. Mali by sa konzumovať s mierou, pretože veľké množstvo dužiny je pre žalúdok a črevá ťažko stráviteľné, najmä pokiaľ ide o zelené banány. V opačnom prípade musíte byť pripravení na také problémy, ako je zvýšená tvorba plynu a nadúvanie.
3. Neskúšajte miešať banány s mliekom – vo väčšine prípadov takáto zmes v čo najkratšom čase spôsobí tráviace ťažkosti, spôsobí riedku stolicu a iné ťažkosti.
4. Deťom do troch rokov nie je vhodné podávať veľké množstvo tohto ovocia. Po prvé, ich tráviaci systém ešte nie je dobre prispôsobený na trávenie vlákniny nachádzajúcej sa v dužine a po druhé, hrozia alergie.
5. Neodporúča sa jesť banány počas nosenia dieťaťa alebo počas dojčenia - niekedy môže takáto strava spôsobiť alergické reakcie, kernikterus alebo hemolytickú anémiu u dojčiat.
6. Tiež stojí za to odmietnuť ich užívať pri ochoreniach, ako je tromboflebitída, ischemická choroba srdca, zvýšená zrážanlivosť krvi. Ich nákupu by sa mali zdržať aj ľudia, ktorí prekonali infarkt alebo mŕtvicu.

Často v predaji nájdete zelené nezrelé banány. Ich jedenie nie je najlepším riešením. Namiesto ľahko stráviteľných cukrov totiž obsahujú ťažko rozpustný škrob, ktorého vstup do tráviacich orgánov spôsobuje nadúvanie a plynatosť. Po zakúpení takýchto plodov je potrebné ich nechať niekoľko dní dozrieť, aby sa škrob mohol premeniť na cukor.

Video: čo sa stane, ak zjete 2 banány denne

Štatistiky hovoria, že dnes banány patria medzi najbežnejšie potravinárske plodiny na našej planéte. Jedlé plody pestovaných druhov rodu Musa (Banán) už dávno prestali byť exotické, napriek tomu, že sa v našich zemepisných šírkach nepestujú.

Nie každý vie, že z botanického hľadiska je banán viacsemenná a hrubá bobuľa, aj keď pre väčšinu z nás je bežnejšie vnímať ovocie ako ovocie. Plody pestovaných druhov banánov nemajú semená, pretože sa nezúčastňujú vegetatívneho rozmnožovania.

Mnohé národné kuchyne sveta sa môžu pochváliť jedinečnými receptami na jedlá s banánmi. Bobule sa používajú pri príprave cukroviniek, dezertov, šalátov, zmrzliny, studeného a teplého občerstvenia. Pridávajú sa do prvého a druhého chodu a pečiva, varia a vyprážajú sa (so šupkou aj bez nej), sušia sa a sušia, vyrába sa múka z konzerv a banánov, pripravujú sa vína, džemy, sirupy a marmelády.

Najbežnejší spôsob konzumácie banánov je však čerstvý. Vysoký obsah zdravých cukrov vám umožní rýchlo utíšiť hlad v každej situácii a aktivovať vitalitu tela a banán nasýti bunky liečivými fytonutrientmi.

Obľúbenosť banánov je nepochybná chutnosť, nutričná hodnota a prínosy pre telo väčšiny obyvateľov zemegule. Poďme sa bližšie pozrieť, o aké ovocie ide – banán? Zdravotné prínosy a škody tejto jedinečnej exotiky pre ženy a mužov spočívajú v biochemickom zložení.

V banánovej buničine sú prítomné takmer všetky vitamíny vrátane karotenoidov (provitamín A), vitamínov B (B1, B5, B6, B12), kyseliny askorbovej, tokoferolov, PP, K.

Plody sú bohaté na makro- a mikroprvky (draslík, železo, fosfor, selén, zinok, horčík, síra, jód, mangán, bór, meď atď.), rastlinnú vlákninu, pektíny, popol, organické kyseliny, fruktózu a glukózu, dusíkaté zlúčeniny, enzýmy, flavonoidy, antioxidanty, katecholamíny.

Obsah kalórií v produkte sa líši v závislosti od stupňa zrelosti (od 65,5 do 111 kcal na 100 g). Bobule obsahujú veľké množstvo uhľohydrátov (20 g / 100 g), bielkovinových zlúčenín (1,5 g / 100 g). V banánoch je tiež malé množstvo zdravých tukov (asi 0,3 g / 100 g).

Bobule si však získali osobitnú popularitu medzi deťmi, mužmi a ženami kvôli vysokej koncentrácii aminokyselín: tryptofán, lyzín, metionín. Práve tryptofán sa v tele syntetizuje na serotonín, ktorý je zodpovedný za vytváranie pozitívneho emocionálneho pozadia v človeku a ľudia ho výstižne nazývajú „hormón šťastia a radosti“.

Užitočné vlastnosti banánov

Plody majú:

• hypotenzný,
• sedatívum
• harmonizujúce,
• regeneračný,
• antiseptický,
• adstringentný,
• tonikum,
• imunomodulačný,
• antioxidant,
• omladzujúci,
• hematopoetický,
• anticholesterol,
• regenerácia,
• regeneračné účinky na ľudský organizmus.

Použitie banánov na liečbu!

Pravidelná konzumácia banánov, bohatých na prospešné minerály a biologicky aktívne zlúčeniny, je prospešná pri anémii. Železo prítomné v ovocí aktivuje produkciu hemoglobínu v tele.

Bobule môžu pomôcť aj pri vysokom krvnom tlaku. Vysoká koncentrácia draslíka pomáha znižovať tlak, zbaviť sa opuchov a včasného odstránenia tekutiny.

Banán je tiež nevyhnutný pri depresívnych stavoch. Zvýšenie hladiny sérotonínu v tele odstraňuje záchvaty podráždenosti, zmierňuje neurózy, záchvaty paniky, zlú náladu a zlé myšlienky.

Gastroenterológovia odporúčajú jesť banány na pálenie záhy. Ukazuje sa, že aminokyselina tryptofán aktivuje procesy trávenia. Keďže dužina účinne neutralizuje zvýšenie kyslosti žalúdočnej šťavy, banány sú užitočné pri peptických vredoch.

Biologicky aktívne zložky ovocia kvalitatívne zlepšujú fungovanie srdcového svalu. To je dôvod, prečo sa banány aktívne používajú pri prevencii infarktu myokardu.

Všetkým zapojeným do intelektuálnej práce, ako aj školákom a študentom, najmä v období duševného preťaženia, odborníci na výživu odporúčajú zaradiť do stravy sladkú jemnú banánovú dužinu.

Pektínové zlúčeniny a vláknina z banánov pomáhajú čistiť črevá od fekálnych blokád a nahromadených metabolitov, čo má nepochybne pozitívny vplyv na stav imunitného a tráviaceho systému a celkovú pohodu.

Zaradenie ovocia do jedálnička všetkých dám pomáha znižovať prejavy predmenštruačného syndrómu (PMS) a odstraňuje klimakterické poruchy. A banány sú užitočné počas obdobia tehotenstva a dojčenia detí.

Vitamíny B prítomné v kompozícii sa podieľajú na tvorbe buniek nervového systému a nasýtia telo matky a dieťaťa mnohými cennými prvkami. Mnohé matky poznamenávajú, že obohatenie stravy o banány zlepšuje kvalitu spánku a má priaznivý vplyv na celkový stav tela.

Podľa mnohých žien používanie zrelých bobúľ zlepšuje stav pokožky a jej príloh (vlasy a nechty). Dužina sa tiež aktívne používa v domácej kozmeteológii na prípravu výživných, obnovujúcich, regeneračných, vyhladzujúcich vrások a omladzujúcich pleťových masiek, najmä v kombinácii s rastlinnými olejmi (,) a čistými étermi (, pačuli, muškát, levanduľa, pelargónie, jazmín , ruža).

• Všetky oleje, ktoré nájdete v.

Výhody banánov pre mužov

V prvom rade by všetci športovci mali venovať pozornosť banánom. Len 1-2 plody pomáhajú pri regenerácii po náročnom tréningu.

A bobule sú cenené pre bielkoviny, ktoré obsahujú. Konzumácia banánov pomáha budovať svalovú hmotu a zároveň neutralizuje prebytočnú nahromadenú kyselinu mliečnu, ktorá vyvoláva bolesť svalov, čo platí najmä pre všetkých kulturistov.

Skúsení aromaterapeuti tvrdia, že banán je najsilnejším afrodiziakom pre mužov. Jeho vôňa a chuť prispieva k zvýšeniu mužskej sily, má priaznivý vplyv na erektilné funkcie a potenciu.

Škodlivosť banánov, kontraindikácie

Rovnako ako všetky rastlinné a živočíšne potraviny, bobule majú určité kontraindikácie. Napriek hypoalergénnosti ovocia by banány mali byť starostlivo zahrnuté do stravy malých detí mladších ako jeden rok, pričom by sa malo starostlivo sledovať, ako detské telo reaguje na tento druh doplnkových potravín.

Nasledujúce ochorenia sa považujú za kontraindikácie používania banánov: tromboflebitída, ochorenie koronárnych artérií, diabetes mellitus, obezita. Vysoký hypoglykemický index a prítomnosť veľkého množstva ľahko stráviteľných cukrov môžu viesť k prudkým nárastom glukózy v krvi a prispieť k zvýšeniu telesnej hmotnosti.

Zložky zrážania krvi v banánoch môžu spôsobiť problémy u všetkých pacientov s predispozíciou k.

Nalačno sa banány neodporúčajú ľuďom trpiacim plynatosťou (zvýšená tvorba plynu). Dlho stráviteľná dužina vyvoláva hromadenie plynov v črevách a zabraňuje včasnému odtoku žlče. Z rovnakého dôvodu by sa ovocie nemalo umývať vodou, mliekom, kávou alebo čajom.

• Keďže výrobok pomáha znižovať krvný tlak, hypotenzívne bobule by sa mali konzumovať mierne a opatrne,

O plody sa príliš neopierajte, stačí zjesť 1-2 kusy denne. Pamätajte, že prejedanie sa banánov môže spôsobiť alergie a stať sa hrozbou pre štíhle telo.

Celoročná dostupnosť plodov a ich relatívne nízka cena umožňuje každému z nás systematicky vychutnávať výživné bobule. Po podrobnom preštudovaní témy „Banány: výhody a škody pre telo“ budete môcť určiť, koľko potrebujete tento produkt vo svojom dennom menu. Zostaňte zdraví a vychutnajte si banánové jedlá!

Banány sú obľúbené po celom svete. V mnohých krajinách ich milujú a jedia. Aj pre nás už toto tropické ovocie dávno prestalo byť kuriozitou. Je potešujúce, že teraz je zámorský produkt dostupný toľkým ľuďom, pretože výhody banánov sú neoceniteľné. Obsahujú látky, ktoré pôsobia takmer vo všetkých telesných systémoch. Toto nie je len maškrta, ale skutočný liek pre telo i dušu.

Banán je vysoko výživný snack. Pätinu ovocia tvoria sacharidy. Preto po konzumácii ovocia sa človek veľmi skoro začne cítiť plný.

Jesť ovocie na zahnanie hladu je oveľa zdravšie ako čokoládové tyčinky alebo koláče. Veď priemerná hmotnosť banánu je 150 g, a to je len 120 kcal, čo je niekoľkonásobne menej ako v sladkostiach či pečive (pre porovnanie asi 300 kcal v čokoládovej tyčinke).

Banán je bohatý na draslík a horčík, prvky potrebné pre srdce. Tieto látky udržujú normálny krvný tlak a srdcovú frekvenciu.

Dužina daru z trópov je nasýtená pektínovými vláknami, ktoré ako špongia zbierajú toxické látky v tráviacom trakte. Vláknina prispieva k odstraňovaniu rôznych toxínov. V banáne je oveľa jemnejšia ako v mnohých známych ovocí, takže nespôsobuje koliky a nadúvanie.

Banán pomáha pri trávení. Odporúča sa pri hnačke. Minerály obsiahnuté v dužine prispievajú k obnoveniu elektrolytickej rovnováhy, ktorá je dôležitá pri nadmernej strate vlhkosti. Rastlinné vlákna dužiny sú dobrým základom pre rast prospešných baktérií v črevách.

Len jedno ovocie obsahuje 10-20% dennej potreby železa. Tento prvok sa podieľa na budovaní krvných buniek a zásobovaní všetkých tkanív a orgánov kyslíkom.

Banán je len obrovské množstvo kyseliny askorbovej. Aby ste úplne pokryli dennú potrebu, musíte zjesť len dva druhy ovocia. Netreba dodávať, akú dôležitú úlohu zohráva tento produkt pri posilňovaní imunity?

Ostáva spomenúť známu schopnosť banánu zlepšiť náladu. Toto ovocie naozaj obsahuje veľké množstvo aminokyselín, ktoré ovplyvňujú tvorbu sérotonínu, hormónu radosti. Preto sa pravidelným jedením banánov môžete poistiť proti takému problému, ako je depresia.

Výhody banánov pre mužov

Tropické ovocie je bohaté na aminokyseliny, ktoré podporujú produkciu pohlavných hormónov. Predpokladá sa, že banán zvyšuje mužskú silu. Zvyšuje nielen potenciu, ale zlepšuje aj kvalitu semennej tekutiny. Mužom, ktorí plánujú potomka, sa preto odporúča zaradiť banány do jedálnička denne.

Výhody banánov pre ženy

Výhody banánov pre ženy spočívajú vo vysokom obsahu vitamínu C v dužine, ktorý pôsobí ako antioxidant, pomáha predĺžiť mladosť.

Láska k tomuto ovociu má pozitívny vplyv na reprodukčnú funkciu. Banány normalizujú hladinu cholesterolu, ktorý je základom pre tvorbu pohlavných hormónov.

Pre ženy v pozícii je užitočné jesť banány, aby sa zabránilo anémii. Počas tehotenstva telo pociťuje zvýšenú potrebu železa. Časť tejto potreby môže pokryť tropické ovocie.

S vyblednutím reprodukčnej funkcie pre dámy začína ťažké obdobie emočnej nestability. Tu prichádza na rad tropické ovocie. Banán zvyšuje produkciu serotonínu a melanínu, čím pomáha obnoviť duševnú rovnováhu. Pod vplyvom týchto hormónov sa zlepší nálada, spánok a celková pohoda.

Pre deti

Žiarivo žlté plody obsahujú esenciálne aminokyseliny, ktoré rastúce telo potrebuje. Ovocie priaznivo pôsobí na rozvoj kognitívnych schopností, zlepšuje pamäť a pozornosť.

Banánové pyré podporuje trávenie a rast normálnej mikroflóry. U detí po roku sa prakticky nevyskytujú poruchy príjmu potravy z konzumácie tohto ovocia.

Na aké choroby pomáha?

Výživa hrá dôležitú úlohu pri liečbe akéhokoľvek ochorenia. Nasýtením tela chýbajúcimi látkami môžete skutočne znížiť závažnosť bolestivých symptómov.

Napríklad prospešné vlastnosti banánu je dobré využiť na zmiernenie bolesti spôsobenej svalovými kŕčmi. Ovocie sa odporúča jesť počas bolestivých období. Banán pomáha bojovať proti refluxu. Jeho látky uvoľňujú zvierače, ktoré oddeľujú úseky tráviaceho traktu, čo zabraňuje tomu, aby sa čiastočne natrávené jedlo vrátilo späť do pažeráka.

Napodiv, banán pomáha pri zápche aj hnačke súčasne. Vďaka minerálnym látkam sa obnovuje rovnováha elektrolytov a hnačka ustáva.

Ak sú pohyby čriev ťažké, potom tento problém vyrieši mäkké banánové vlákno. Stimuluje peristaltiku a podporuje rast zdravej flóry.

Tropické ovocie sa odporúča pri žalúdočných vredoch. Dužina banánu obaľuje poškodené steny orgánu, ktorý trávi potravu. Chráni ich pred pôsobením agresívnej šťavy a vytvára nepriaznivé podmienky pre baktérie, ktoré vyvolávajú vznik vredov.

Pre pacientov s hypertenziou je užitočné jesť ovocie na zníženie tlaku. Banán zabraňuje chorobám, ako je ateroskleróza a mŕtvica.

Ovocie sa musí jesť s anémiou. Môžu sa použiť na prevenciu cukrovky. Banány znižujú chuť na fajčenie. Znižujú príznaky intoxikácie alkoholom, čím pomáhajú v boji proti kocovine.

Produkty prečisťujú obličky a podporujú normálnu činnosť pečene. Odstraňujú prebytočnú vodu a zmierňujú opuchy.

Sušené, na slnku sušené, zelené banány: výhody a škody

Banány sa zbierajú z plantáží ešte zelené. Dosahujú štandard v procese prepravy a dostávajú sa do regálov v zrelej forme.

Ovocie má veľmi krátku trvanlivosť. Časť zozbieraných plodov sa ihneď posiela na spracovanie. Získavajú sa z nich sušené a sušené banány, ktoré z hľadiska chuťových vlastností nie sú v žiadnom prípade horšie ako čerstvé ovocie.

sušené banány

Sušené banány si zachovávajú všetky výhody čerstvého produktu, ale majú oveľa vyšší obsah kalórií (320 kcal na 100 g). Preto by ľudia, ktorí sú náchylní na plnosť, mali starostlivo sledovať zjedené množstvo.

V sušenom ovocí sa zachová minimum vlhkosti, časť vitamínov mizne a minerály sa naopak koncentrujú. Sušené banány obsahujú veľa draslíka, ktorý je dobrý pre činnosť mozgu a srdca.

sušené banány

Banány sa sušia v sušiarňach. Pri tepelnej úprave v nich vzniká ďalšie množstvo cukrov. Dužina získa hustú gélovitú konzistenciu.

Sušený produkt si zachováva až 98 % benefitov, je však pre črevá ťažšie stráviteľný a pre vysoký obsah cukru môže vyvolať nadúvanie a tvorbu plynov.

zelené banány

Zelené banány nie sú také výživné ako ich zrelé náprotivky. Obsahujú menej škrobových látok, zato viac jednoduchých cukrov. Takýto produkt môže spôsobiť kvasenie v črevách. Odporúča sa skonzumovať nie viac ako jeden kus denne.

Výhody banánových lupienkov

Banánové lupienky sú rovnaké sušené banány. Zaujmú svojím tvarom a dajú sa použiť na ozdobenie cukrárskych jedál.

Ovocné chipsy obsahujú dvakrát toľko minerálov. Toto je zdravá maškrta. Pomáha rýchlo obnoviť silu a zmierniť svalovú únavu.

Banánové lupienky sú dobré na cievy. Posilňujú nechty, vlasy a liečia pokožku. Pomocou takého dezertu môžete zlepšiť spánok a rozveseliť sa.

Aplikácia v kozmeteológii

Tropické ovocie má široké využitie pri príprave produktov domácej starostlivosti. Pleťové masky pomáhajú obnoviť tón pleti, eliminujú pigmentáciu, nasýtia horné vrstvy epidermis vitamínmi, zvlhčujú a dodávajú žiarivý vzhľad.

Pre normálnu pleť sa banán používa v kombinácii s olivovým olejom a kyslou smotanou. Pre mastnú pleť sa masky pripravujú s prídavkom kefíru.

Výhody a poškodenie banánovej šupky

Banánová šupka je bohatá na karotenoidy a ovocné kyseliny. Obsahuje rovnaké množstvo vitamínov a minerálov ako samotné ovocie. Odvar zo šupky možno použiť ako vitamínový doplnok, na zníženie tlaku, na prevenciu očných chorôb a zlepšenie ostrosti zraku.

Šupka z kupovaného ovocia sa však neodporúča. Na zvýšenie trvanlivosti sú banány ošetrené zmesou plynov na báze fenolu. Ide o veľmi nebezpečnú a karcinogénnu zlúčeninu. Neexistuje žiadna záruka, že po opláchnutí vodou sa úplne zmyje z povrchu. Preto je najlepšie použiť šupku iba ako vonkajší prostriedok.

Dokonale zmierňuje zápaly na pokožke. Vnútorná biela strana môže byť použitá na utieranie bodnutí hmyzom, bradavíc a pupienkov.

Šupku je dobré použiť ako ľahký ovocný peeling. Rozmazanie tváre opačná strana, Obnovíte pružnosť a žiarivosť pleti. Ovocné kyseliny vyhladzujú jemné vrásky a bielia starecké škvrny.

Podobným spôsobom sa obnoví aj belosť zubov. Potierajú sa bielou časťou kože. Tak sa odstránia zvyšky pasty a sklovina sa obohatí o vitamíny a minerály.

Recepty na zdravé banány

Banánové smoothies pomáhajú odhaliť všetky výhody ovocia a nasýtia telo chýbajúcimi látkami.

Recept #1:

• zrelý olúpaný banán;
• 50 g mlieka;
• 50 g prírodnej krémovej zmrzliny.

Suroviny rozmixujte v mixéri. Nápoj nie je skladovaný. Musí sa spotrebovať ihneď po príprave.

Recept #2:

• dužina zrelého banánu;
• pol pohára sójového (mandľového) mlieka;
• 1-2 polievkové lyžice ovsených vločiek.

Všetky ingrediencie musia byť rozmixované na pyré v mixéri. Toto jedlo možno použiť ako zdravé raňajky pre ľudí alergických na mlieko.

Recept na výrobu banánových lupienkov vyzerá veľmi jednoducho.

Banánové palacinky sú ideálne na raňajky:

• jeden zrelý banán roztlačte vidličkou na kašu;
• v samostatnej nádobe rozšľahajte vajíčko s dvoma polievkovými lyžicami práškového cukru;
• pripojte všetky komponenty;
• pridajte k nim 3 polievkové lyžice preosiatej múky;
• vymiesiť cesto.

Pripravený základ sa naleje do predhriatej panvice s nepriľnavým povlakom. Palacinky sa vyprážajú bez oleja na oboch stranách do zlatista.

Kontraindikácie na použitie

Jesť len 1-2 ovocie denne, je takmer nemožné si akokoľvek ublížiť. Stačí si starostlivo vybrať banány rovnomernej žltej farby bez známok kazenia.

Pravidelná konzumácia zelených nezrelých plodov môže vyvolať črevnú fermentáciu. Zrelé plody bežné v obchodných reťazcoch by nemali jesť ľudia so syndrómom dráždivého čreva. Pre zapálenú sliznicu je produkt s vysokým obsahom vlákniny dostatočne ťažko stráviteľný.

Ľudia náchylní na krvné zrazeniny by si mali uvedomiť, že banány obsahujú veľa vitamínu K, čo môže situáciu ešte zhoršiť. Vzhľadom na kontraindikácie by ste nemali prekročiť odporúčanú dennú dávku.

Je skvelé, že planéta má také úžasné ovocie, akým je banán. Je skutočným zdrojom vitality a energie. Ľahký a jednoduchý dezert, ktorý si nevyžaduje dlhé prípravy. Hlavná vec je, že táto pochúťka je nielen chutná, ale aj veľmi zdravá.