Supa de somon roz este o supă fragedă, gustoasă și hrănitoare pe care întreaga familie o va îndrăgi. Soiurile roșii de pește fac gustul preparatului bogat și foarte aromat. Poate fi preparat chiar și din resturile de pește și cereale.

Absolut toate părțile unei carcase de pește pot intra în ureche. Cel mai important lucru este ca peștele să fie proaspăt. Cu toate acestea, cea mai bogată supă se face folosind capul și carcasa în sine. Înainte de a pune capul în supă, asigurați-vă că îndepărtați ochii și branhiile.

Dacă doriți să obțineți o mâncare dietetică ușoară, gătiți doar coada și capul somonului roz.

Reteta clasica de file

Acest fel de supă de pește vă va aminti de o zi strălucitoare însorită lângă râu, când supa de pește se prepara chiar pe mal din pește proaspăt prins.

Produse principale:

• doi morcovi;
• apă – 1 l;
• o jumătate de grămadă de mărar proaspăt;
• putina sare;
• patru tuberculi de cartofi;
• mei uscat – 50 g;
• vodcă – 0,1 l;
• file de pește – 0,3 kg;
• frunza de dafin;
• bec.

Cum să gătești supă de pește din file de somon roz:

1. Tăiați fileul de pește finit în bucăți și puneți-le într-o tigaie cu apă.
2. Scoateți cojile și cojile de pe legume și adăugați-le întregi la pește.
3. Așteptăm până fierbe lichidul și gătim încă 10 minute.
4. Scoateți toate ingredientele din bulion și filtrați apa printr-o cârpă de brânză sau o sită.
5. Turnați vodca în lichidul purificat și adăugați cereale de mei spălate.
6. Scoateți oasele din file și puneți pulpa înapoi în supă.
7. Adăugați felii de morcov și frunza de dafin.
8. Aduceți vasul la fiert și gătiți timp de 10 minute.
9. Adăugați mărar proaspăt tocat, fierbeți timp de 3 minute și turnați în farfurii supa fierbinte și bogată de pește.

Supă cremă finlandeză

O versiune foarte fragedă și moale a unei supe delicioase. Asigurați-vă că îl încercați!

Vei avea nevoie:

• becuri – 2 buc.;
• smântână – 1 l;
• file de pește roșu – 0,3 kg;
• Sarat la gust;
• cartofi mari – 4 buc.;
• piper negru zdrobit după gust;
• bucată de unt - 50 g.

Cum să gătești supa de pește:

1. Curățați cartofii, tăiați-i cubulețe și puneți-i într-o tigaie cu apă.
2. Așteptați până când lichidul face spumă cu bule și gătiți timp de 10 minute.
3. Încinge bucăți de unt într-o tigaie.
4. Procesăm peștele, tăiem carnea cubulețe și o aruncăm pe suprafața tigaii. Prăjiți produsul timp de un minut și adăugați bucăți de ceapă.
5. Transferați conținutul tigaii în tigaie și gătiți timp de 15 minute.
6. Se toarnă smântâna și se mai ține tigaia pe gaz încă 5 minute.
7. Adăugați sare și piper, amestecați totul și lăsați supa aproximativ 5 minute.

Gătitul din capul și coada somonului roz

O varietate de condimente și condimente vă vor umple urechea cu o aromă intensă.

Lista de cumparaturi:

• doi morcovi;
• capete și cozi de somon roz – 1 kg;
• jumătate de legătură de pătrunjel proaspăt;
• Sarat la gust;
• tuberculi de cartofi – 5 buc.;
• o mână de mei;
• țelină – 3 crenguțe;
• boabe de piper negru – 10 buc.;
• ceapa – 2 buc.;
• frunza de dafin – 3 buc.;
• piper măcinat - după gust;
• pasta de tomate - 10 g.

Cum se prepară supa de pește din capul și coada somonului roz:

1. Mai întâi trebuie să faceți un bulion de legume.
2. Tăiați un morcov și țelina în bucăți mari.
3. Se toarnă doi litri de apă într-o cratiță, se adaugă o ceapă întreagă decojită, doi cartofi decojiți și țelina și ceapa tocate.
4. Așteptați până fierbe și fierbeți bulionul încă o jumătate de oră.
5. Când cartofii sunt moi, stingeți focul de pe aragaz.
6. Scoateți toate legumele din bulion. Folosiți o furculiță pentru a piure cartofii și puneți-i înapoi în tigaie.
7. Tratăm meiul cu apă rece și tocăm cartofii proaspeți rămași în cuburi mici.
8. Tăiați morcovii proaspeți în felii jumătate, tăiați mărunt pătrunjelul spălat.
9. Adăugați peștele și cartofii în supă. După 5 minute, adăugați boabe de piper, mei și foi de dafin.
10. Dupa 15 minute adaugam morcovii si pasta de rosii cu sare.
11. După cinci minute, adăugați verdeața și opriți supa bogată delicioasă.
12. Înainte de servire, presară vasul cu piper negru măcinat. Va adăuga și mai multă aromă preparatului.

Ciorba de burta de peste cu mei

Valoarea nutritivă și calitățile culinare ale peștelui nu sunt inferioare cărnii, ci sunt superioare acesteia ca digestibilitate. Poate fi folosit în meniul de cină, care ar trebui să fie destul de ușor.

Ce să ia:

• apă – 4 l;
• două roșii;
• o grămadă de pătrunjel;
• burte de somon roz;
• sare - 22 g;
• un morcov;
• trei frunze de dafin;
• mei – 170 g;
• 12 boabe de piper;
• două cepe.

Cum se prepară supa de pește cu mei:

1. Puneți peștele într-o oală cu apă și așteptați până când fierbe. Dacă apare spumă, îndepărtați-o cu o lingură.
2. Pe peste se pune ceapa curatata si se adauga boabele de piper. Adăugați sare și gătiți la foc mic timp de 25 de minute.
3. În acest timp, puteți pregăti toate ingredientele rămase. Se toacă mărunt ceapa, se toacă cartofii în cuburi și se dau morcovii prin răzătoare.
4. Scoatem somonul roz din bulion, strecuram lichidul in sine si il turnam inapoi in tigaie.
5. Scoateți oasele din bucățile de pește și lăsați carnea deoparte până la sfârșitul gătirii supei.
6. Puneți toate legumele procesate în tigaie și gătiți timp de 15 minute.
7. Se adauga apoi foile de dafin si cubuletele de rosii si se mai fierbe inca 10 minute.
8. Adăugați cerealele de mei spălate și gătiți până se înmoaie.
9. Se adauga patrunjel tocat, pulpa de peste si piper negru la ureche.
10. Lăsați vasul timp de 15 minute, după care vă puteți bucura de gustul delicios al supei de pește proaspăt.

Supă copioasă de pește cu orez

Dacă vrei o supă bogată pentru a-ți potoli rapid foamea, atunci folosește cereale de orez în loc de mei. Se dovedește foarte gustos.

Ingrediente reteta:

• bec;
• somon roz – 1 buc.;
• Sarat la gust;
• tuberculi de cartofi – 2 buc.;
• cereale de orez – 45 g;
• un morcov;
• condimente pentru pește după gust.

Cum se prepară supa de pește cu orez:

1. Tăiați carcasa de pește în porții.
2. Tăiați rădăcina de morcov decojită în cuburi mici. Procedăm la fel și cu cartofii, dar bucățile ar trebui să fie mai mari.
3. Aduceți doi litri de apă într-o cratiță la fiert. Adăugați sare și adăugați cuburi de cartofi. Gatiti-le timp de 5 minute.
4. In continuare adauga morcovi si ceapa tocate fara coaja, intregi.
5. Adăugați orezul și gătiți timp de 10 minute.
6. După aceasta, adăugați bucăți de pește la ingredientele pregătite, adăugați condimente și fierbeți supa timp de 5 minute.
7. Se adauga patrunjel tocat si se lasa supa 15 minute.

Într-un aragaz lent

O varietate de feluri de mâncare din pește constituie una dintre trăsăturile caracteristice ale bucătăriei rusești.

Ingrediente reteta:

• trei cartofi;
• o mână de ierburi proaspete;
• un morcov;
• carcasă de pește;
• ceapa – 1 buc.

Supă de somon roz într-un aragaz lent pas cu pas:

1. Turnați 2 litri de apă în vasul multicooker, adăugați sare și faceți clic pe „Supă” în meniu.
2. Tăiați cartofii decojiți fâșii.
3. Turnați produsul în multicooker și începeți să gătiți.
4. In acest timp putem curata toate legumele si pestele ramas. Tăiați ceapa în cuburi mici.
5. Trecem morcovii printr-o răzătoare mare.
6. Transferam produsele preparate pe cartofi. Gatiti totul impreuna timp de 20 de minute.
7. După aceasta, puneți peștele întreg prelucrat în aragazul lent.
8. După 15 minute, prindem somonul roz și îl transferăm pe o farfurie.
9. Scoateți toate oasele din carnea răcită, tăiați carnea în bucăți și adăugați-o înapoi în supă.

Vei avea nevoie:

• orez - 65 g;
• apă – 2 l;
• o rădăcină de morcov;
• frunză de dafin – 1 frunză;
• o cutie de somon roz;
• trei cartofi;
• Sarat la gust;
• ceapa – 1 buc.;
• o mână de ierburi proaspete;
• boabe de piper – 4 buc.

Cum se prepară supa de pește din somon roz conservat:

1. Folosind o furculiță, zdrobiți conserva de pește într-un piure.
2. Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele. Tăiați cartofii în pătrate mici. Măcinați morcovii pe răzătoarea grosieră.
3. Clătiți orezul într-o strecurătoare până când apa devine limpede. Tăiați verdeața spălată cu un cuțit.
4. Turnați apă în vas și așteptați să fiarbă. Pune orezul în apă.
5. După 10 minute, turnați cuburile de cartofi, boabele de piper și foile de dafin.
6. Separat, caliti ceapa si morcovii in ulei vegetal intr-o tigaie pana se inmoaie.
7. Transferăm conținutul tigaii în viitoarea ureche imediat după frunza de dafin.
8. După ce supa a fiert timp de 20 de minute, adăugați pasta de pește din cutie.
9. Adăugați aproape toată verdeața și gătiți timp de 5 minute, adăugați sare după gust.
10. Se infuzează supa de pește aromat timp de 10 minute sub capac, se adaugă mărarul rămas și se servește vasul fierbinte. Poftă bună!

Somonul roz, un peste din familia Somonului, este un oaspete frecvent in bucataria multor case. Al doilea nume este somonul roz din Pacific. Carnea fragedă delicioasă nu este doar perfectă pentru cei care doresc să slăbească, ci are și o mulțime de proprietăți utile. Gătitul peștelui este ușor și plăcut - nu aveți nevoie de abilități culinare speciale și există rețete mai mult decât suficiente pentru mâncăruri cu somon roz.

Dacă nu vrei să stai mult timp la aragaz, poți pregăti rapid supă de somon roz. Supa se dovedește aromată și bogată. Există un număr mare de variante ale acestui fel de mâncare - de la bază la foarte exotice.

Proprietăți utile și conținut de calorii

Urechea din cap și coadă de somon roz este un produs sățios, dar cu conținut scăzut de calorii. În același timp, are o mulțime de proprietăți utile bazate pe compoziția unică a peștelui. Carnea de somon roz este o sursă de proteine ​​valoroase, ușor digerabile, precum și de elemente minerale care au un efect benefic asupra funcționării organismului uman. Acidul gras nesaturat Omega-3 are, de asemenea, beneficii semnificative - îmbunătățește starea pielii, promovează întinerirea organismului și îl protejează de factorii negativi care provoacă neoplasme maligne.

Somonul roz este un depozit al unui întreg grup de vitamine: A, B, C și PP, care stimulează activitatea mentală și fizică, inclusiv funcționarea tractului gastrointestinal și a sistemului nervos.

În plus, conține fluor, sodiu, potasiu și zinc, care întăresc țesutul osos și sistemul nervos, precum și fosfor, care stimulează procesele metabolice din organism.

Supa de pește cu somon este o opțiune excelentă pentru alimentația dietetică și pentru copii. De asemenea, este indicat pentru boli ale sistemului cardiovascular, deoarece peștele normalizează funcționarea mușchiului inimii. Ukha este util și pentru bolile glandei tiroide datorită conținutului de iod din somonul roz.

Retete pentru supa de somon roz

Există o mulțime de rețete de casă pentru supe de somon roz - de la simple la cele mai sofisticate. Pentru gătit, se recomandă să folosiți capul și coada peștelui - multe gospodine aruncă aceste părți atunci când tăiați carcasa și în zadar. Din ele se obține cel mai bogat și mai transparent bulion. Desigur, în supă pot fi adăugate și fileuri de pește, dar și fără ele, supa de pește va fi copioasă și gustoasă. Dacă nu aveți pește proaspăt sau rece la îndemână, somonul roz conservat este potrivit.

În ciuda abundenței de rețete culinare, există reguli generale pentru prepararea supei de somon roz:

Metodă ușoară de gătit

O modalitate extrem de simplă de a găti supa de pește dintr-un cap de somon roz. În plus, nu necesită ingrediente scumpe. Vei avea nevoie:

• cap și coadă de somon roz;
• cartofi - 2 buc.;
• morcovi - 2 buc.;
• 1 ceapă;
• ierburi (cum ar fi pătrunjelul), piper, sare și foi de dafin.

Gătiți bulion din părți de pește (urmând regulile descrise mai sus). Adăugați cartofii curățați și tăiați cubulețe în supă. Gatiti pana la fierbere.

Adauga morcovi taiati cubulete si ceapa tocata. Se mai fierbe încă 15 minute, apoi se adaugă ierburi, dafin, sare și piper. Opriți aragazul și lăsați supa să se macereze. La servire, puteți stropi supa de pește într-o farfurie cu ierburi proaspete.

Supă rafinată de pește în stil regal

Această rețetă cu adevărat regală este potrivită chiar și pentru o cină festivă. O condiție importantă la prepararea supei de pește este un bulion bogat. Setul de ingrediente este următorul:

Pune toate părțile de pește, cu excepția fileului, precum și o ceapă spălată în coajă, într-o cratiță cu apă. Gatiti 20 de minute. Apoi adăugați fileul și gătiți încă 15 minute. Scoateți peștele și ceapa și strecurați bulionul. Adăugați legumele curățate și tocate (inclusiv a doua ceapă) și gătiți timp de 10 minute. Apoi puneți bucăți de carne de somon roz, condimente în supă și turnați vodcă. Aduceți totul la fiert. Supa regală este gata! Înainte de servire, puteți stropi supa cu ierburi proaspete tocate.

Există o altă opțiune pentru prepararea supei de pește în stil rege. Pentru a face bulionul mai bogat, adăugați o jumătate de pui gras la pește și fierbeți-le împreună. Restul procedurii nu este diferit de rețeta de supă fără pui.

Somon in crema moale

Această metodă de gătit se remarcă printr-o combinație neobișnuit de delicată de carne de smântână și somon roz, precum și o aromă bogată magnifică. Pentru supă veți avea nevoie de:

Adăugați cartofii tăiați cubulețe în bulionul strecurat și gătiți până se înmoaie. Într-o cratiță sau tigaie, căliți legumele în ulei, turnați-le cu smântână și o mică parte din bulion și fierbeți sub capac câteva minute.

Conținutul tigaii este trimis în bulion, urmat de carne de pește, condimente și foi de dafin. Gatiti supa la foc mic timp de 10 minute.

Supă copioasă cu orz

Dacă adăugați orz perlat în bulionul de pește, veți obține o ciorbă de pește satisfăcătoare, bogată și sănătoasă din capul de somon roz. Rețeta include ingrediente precum:

• capete și cozi de pește - câte 2 bucăți;
• orz perlat - 1/3 cană;
• morcovi, ceapă - 1 buc.;
• sare, piper, dafin, ierburi, ulei vegetal.

Bulionul strecurat se aduce din nou la fiert și se scufundă în el orz perlat bine spălat. Se fierbe 10-15 minute, apoi se adaugă cartofii în supă. După 10 minute, adăugați în supă un amestec de legume sotate cu ierburi și condimente, precum și bucăți de pește. Gatiti inca 20 de minute. Supa finită este decorată cu ierburi proaspete și servită cu pâine cu usturoi prăjită.

Paradisul somonului pe foc

Aer proaspăt, natură și supă bogată de pește făcută din pește proaspăt prins cu aroma unui foc de tabără - ce poate fi mai minunat! Dacă ești pescar și ai norocul să prinzi somon roz, aceasta este o ocazie excelentă de a pregăti imediat o supă de pește excelentă. Pentru aceasta, pe lângă pește, veți avea nevoie de un foc și un ibric (căzan), tifon, precum și o serie de produse:

Setul de pește, precum și ceapa și morcovii, trebuie puse într-o pungă de tifon și coborâte în oală. Adăugați apă și gătiți aproximativ o jumătate de oră. Apoi scoateți punga și curățați peștele de carne. Aruncați legumele și oasele.

Adăugați mei și cartofi în bulionul pregătit și gătiți până când sunt gata. Se condimentează cu condimente, se adaugă apă și zeamă de lămâie, se adaugă roșii și ierburi tocate. Lăsați vasul să stea aproximativ o jumătate de oră.

Cu mei și ardei gras

Inca o supa simpla, dar foarte satioasa si hranitoare. Pentru a pregăti, luați:

• set standard de pește,
• o jumătate de pahar de mei,
• cartofi, ceapa si morcovi,
• ardei gras dulce (1 buc.),
• condimente, sare, dafin.

Meiul trebuie clătit până când apa este limpede, turnați apă clocotită peste el timp de câteva minute și clătiți din nou. Datorită acestui lucru, meiul se va găti mai repede, iar bulionul va fi mai gustos. Pune cartofii și meiul preparat în bulionul pregătit și fierbem aproximativ 10 minute. Adăugați în supă legumele sotate (inclusiv ardeiul gras tocat), condimentele și bucățile de pește decojite și fierbeți încă 10 minute. Asezonați supa cu ierburi și lăsați-o să se infuzeze puțin. În loc de mei, puteți folosi orez - se pune și în bulion împreună cu cartofi și se fierbe aproximativ 10 minute.

Supa cu ou de gaina

Supa de pește va deveni incredibil de gustoasă și de satisfăcătoare dacă spargi un ou proaspăt în supa fierbinte. Pentru a-ți surprinde pe cei dragi cu această supă, vei avea nevoie de:

• set de pește,
• trei oua de gaina,
• cartofi, ceapa si morcovi,
• unt, ierburi, condimente.

Ca de obicei, ar trebui să gătiți bulionul conform tuturor regulilor, să-l strecurați și să curățați peștele de oase și tot ce este necomestibil. Puneti cartofii in bulion si gatiti pana se inmoaie. Topiți untul într-o tigaie și fierbeți morcovii și ceapa până formează o crustă aurie.

Puneți amestecul de legume în supă, adăugați pește și condimente și aduceți mâncarea la fiert. Bateți ouăle într-un castron separat și turnați în supa clocotită și amestecați totul ușor, dar bine. Opriți focul, adăugați ierburi în vas, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați să fiarbă pe aragazul de răcire.

Cu ciuperci si branza topita

Aceasta supa captiveaza gurmanzii cu gustul ei bogat, gros si aroma magnifica, in care se impletesc note de ciuperci si branza topita. Iar dacă serviți acest fel de mâncare cu crutoane aurii frecate cu usturoi, atunci oaspeții voștri se vor bucura de un adevărat extaz gastronomic.

Pentru supa de cap și coadă de pește veți avea nevoie de:

• ciuperci proaspete sau ciuperci porcini uscate;
• cartofi, ceapă și morcovi;
• branza procesata - 1 pachet (este mai bine sa luati crema de branza clasica, fara aditivi aromatizanti);
• condimente după gust, ierburi.

O supă mai aromată se face, desigur, cu ciuperci porcini uscate. Daca le ai la indemana, umple-le cu apa fierbinte si lasa-le sa stea jumatate de ora. În mod ideal, este mai bine să le înmoaie peste noapte în apă rece, dar dacă nu ești nerăbdător să gusti cea mai delicioasă supă de pește, atunci apa clocotită va fi potrivită. Pur și simplu tăiați șampioane proaspete. Dacă ambele ciuperci sunt disponibile, este în general grozav: se vor armoniza perfect în supă.

Se fierbe bulionul, se strecoară. Curățați peștele de oase și alte părți necomestibile. Adăugați cartofii în bulion și gătiți timp de 10 minute. Se adauga legumele prajite in ulei si se fierbe la foc mic inca 15 minute. Tăiați ciupercile după dorință, adăugați-le în supă și gătiți fără să măriți focul timp de 5-7 minute.

Apoi trebuie să adăugați brânză procesată (cantitatea depinde de preferințele dvs. de gust: după cum se spune, nu puteți strica terci cu unt), amestecați bine, astfel încât brânza să se dizolve. Puneți peștele în tigaie, adăugați condimente, foi de dafin și ierburi. Acoperiți vasul cu un capac și lăsați la infuzat.

Aceasta este doar o mică parte din rețetele de somon roz din Pacific sau somon roz. Datorită peștelui gustos și sănătos, îți poți diversifica semnificativ meniul. Nu-ți fie teamă să experimentezi - adaugă ingredientele tale preferate în supă și creează-ți propriile rețete culinare. Somonul roz este un material fertil pentru gătit, deoarece se combină cu multe ingrediente. Principalul lucru este să urmați regulile de bază pentru gătitul bulionului și alte recomandări generale. Poftă bună!

Atentie, doar AZI!

Această supă este deosebit de plăcută de mâncat toamna sau iarna rece, când...

Ingrediente

• 350 gr. somon roz (cap, coada, aripioare)
• 2 l. Apă
• 100 gr. Orez
• 170 gr. Cartof
• 30 gr. Ceapa cu bulbi
• 50 gr. Morcov
• 7 gr. Piper negru (mazare)
• 2 buc. frunza de dafin
• Sare (gust)

Pregătirea

1. Chiar nu contează ce fel de pește aveți în această supă. Frumusețea este că în 40 de minute obții un fel de mâncare grozav folosind resturile de la procesarea unui pește întreg. Important: pentru cantitatea specificată de pește, nu trebuie să existe mai mult de 2 litri de apă și nu mai mult de 2 bucăți de frunze de dafin.
2. Se toarnă 2 litri de apă într-o tigaie, se pune tot peștele acolo și se pune pe foc. După fierbere, gătiți timp de 20 de minute, iar în acest timp:
   
   
3. Se rade morcovii pe răzătoarea medie, se toacă mărunt ceapa. Tăiați cartofii în cuburi sau cuburi, dar nu prea mari.
   
   
4. Se amestecă ceapa și morcovii și se prăjesc într-o tigaie până se rumenesc.
   
   
5. Au trecut 20 de minute - peștele a fost gătit. Acum trebuie să scoateți toate bucățile din bulion cu o lingură. Apropo, prăjirea ar trebui să fie deja gata.
   
   
6. Acum este foarte important să strecurați întregul bulion printr-o sită pentru a îndepărta micile incluziuni, oase și resturile de aripioare. Clătiți tigaia cu apă fierbinte, întoarceți-o cu bulionul curat și puneți din nou pe foc.
   
   
7. După ce bulionul fierbe din nou, începeți să adăugați toate ingredientele în el unul câte unul. Mai întâi cartofi, apoi orez, apoi morcovi și ceapă și foi de dafin. Gatiti 20 de minute. Supa este gata. Da, și nu uitați să scoateți frunzele de dafin, altfel va adăuga amărăciune supei.
   
   

Ukha este un fel de mâncare incredibil de gustos care este considerat inițial rusesc. A fost preparat din diferite tipuri de pește de mare și de râu și continuă să fie servit oaspeților și membrilor gospodăriei până în prezent. Există o mare varietate de rețete pentru supa populară și există multe moduri diferite de a o prepara. Dar primele feluri din pește roșu sunt deosebit de gustoase și aromate.

Să pregătim supă de somon roz?

Supa de somon roz - principii generale de preparare

În mod ideal, supa de pește este gătită la foc, dobândind o aromă minunată de fum și un gust uimitor. Dar din ce în ce mai des trebuie să facem acasă preparate din pește. Indiferent de opțiunea aleasă, trebuie să cunoașteți elementele de bază ale gătitului.

Reteta de baza pentru supa de somon roz:

1. Pregătiți bulionul. Puteți folosi orice parte de somon roz pentru el: capete, aripioare, creste, file. Peștele se pune în apă rece și se fierbe 20-30 de minute. Apoi trebuie să-l scoateți și să îndepărtați oasele. Dacă ați folosit file sau bucăți porționate, treceți peste acest pas.

2. Adăugați cartofii și cerealele. Bulionul se sare, cartofii se taie si se arunca in tigaie. Apoi se adaugă cerealele spălate. Timpul dintre marcaje depinde de tipul de produs. Hrișca, orezul, meiul se gătesc aproximativ la fel și se pot adăuga la 5 minute după cartofi. Orzul se fierbe separat și se adaugă gata făcut. La final se adauga gris.

3. Ceapa, morcovi. Puteți să-l tăiați și să-l aruncați după cartofi. Sau faceți o friptură clasică și adăugați supă de pește la sfârșitul gătitului.

4. Ierburi, condimente. Adăugați la sfârșitul gătitului, aduceți la fiert și opriți supa. Verdele pot fi așezate pur și simplu pe farfurii.

Aceasta este o rețetă de bază; puteți adăuga diverse tipuri de legume, ouă, ciuperci și alte produse, schimbând constant gustul supei de pește.

Reteta 1: Supa de somon roz cu fum

O reteta clasica de supa de peste facuta din somon roz si legume. Dar vom pregăti un fel de mâncare parfumat cu fumul unui foc. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de mai multe crenguțe uscate sau așchii lungi de lemn.

Ingrediente

Coada, aripioarele, capul și bucăți ilicite de somon roz;

5-6 cartofi;

2 cepe;

2 morcovi;

O grămadă de verdeață;

Pregătirea

1. Umpleți peștele cu apă și puneți-l pe aragaz. Cât lichid să turnați depinde de cantitatea de somon roz, dar aceste legume vor avea nevoie de aproximativ 3 litri.

2. Curățați un morcov și ceapa. Tăiați ceapa în 4-6 părți și aruncați-o în tigaie. Tăiem morcovii în inele mari de jumătate de centimetru și îi trimitem după ceapă.

3. Gătiți bulionul aproximativ 20 de minute, apoi strecurați-l înapoi în tigaie, adăugați sare și puneți-l înapoi pe aragaz.

4. Curățați și tăiați cartofii în bucăți mari și adăugați-i în bulionul de pește.

5. Tăiați ceapa cubulețe, morcovii fâșii și trimiteți la 5 minute după cartofi. Gatiti pana este gata.

6. În timp ce se gătește supa de pește, dezasamblați bucățile de somon roz răcite. Separați carnea de oase.

7. Adăugați pește și ierburi tocate în supa finită și opriți-o. Asezonați cu piper negru.

8. Aprindeți bețișoarele, cel mai simplu mod de a face acest lucru este de la arzătorul alăturat. Imediat ce se ard bine si se carbonizeaza putin, pune-le in supa. Scoateți înainte de servire.

Rețeta 2: Ciorbă de somon roz Tsarskaya cu vodcă

Pentru a pregăti supa de pește regal din somon roz, veți avea nevoie de bucăți de pește; desigur, puteți folosi capul și aripioarele pentru a face bulionul mai bogat, dar trebuie să fie și carnea. Veți avea nevoie și de vodcă obișnuită.

Ingrediente

700 de grame de capete, aripioare, creasta;

300 de grame de pulpă de somon roz;

3 cepe;

Un morcov;

3 cartofi;

Mărar și pătrunjel;

Un shot de votcă.

Pregătirea

1. Umpleți produsele din pește spălate cu trei litri de apă, aruncați ceapa întreagă cu coaja și gătiți 10 minute, apoi adăugați pulpa de somon roz și mai fierbeți încă 10 minute la fierbere scăzută.

2. Scoateți tot peștele cu ceapa, adăugați sare în bulion și adăugați cartofii tăiați la întâmplare.

3. Tăiați ceapa rămasă în cuburi mici și trimiteți-le după cartofi. Gatiti pana se inmoaie.

4. Dezasamblam peștele, scoatem oasele și punem bucăți mici în tigaie. Lăsăm deocamdată somonul roz selectat.

5. Imediat ce cartofii sunt copți, adăugați frunza de dafin, somonul roz rezervat, ierburile tocate și la final turnați vodca. Se lasa sa fiarba si se opreste.

Rețeta 3: Supă de somon roz „Millet”

Adăugarea de cereale oferă primului fel de mâncare grosime și bogăție suplimentară. Pentru supa de somon roz folosim mei obișnuit.

Ingrediente

500 de grame de pește;

2,5 litri de apă;

O jumătate de pahar de mei;

4 cartofi;

Morcovi și ceapă;

Ierburi, condimente.

Pregătirea

1. Tăiați imediat peștele în bucăți și fierbeți bulionul. Dacă se folosesc piese ilicite, atunci la sfârșit le scoatem și le demontam de pe oase.

2. Tăiați cartofii cubulețe și adăugați-i în bulionul sărat.

3. Tocați ceapa și morcovii și faceți prăjirea obișnuită.

4. Spălați meiul și trimiteți-l la 3-4 minute după ce cartofii fierb.

5. Imediat ce cerealele sunt fierte, începeți să prăjiți legumele, adăugați foi de dafin, piper negru și ierburi. Opriți și lăsați să stea 15 minute,

Rețeta 4: Supă de somon roz cu ardei și roșii „unguresc”

O reteta clasica de supa maghiara de peste, la care puteti adauga optional paste si/sau oua. Mâncarea se dovedește a fi foarte strălucitoare, cu un gust pronunțat de roșii și cu aromă de piper, care se ia cel mai bine roșu.

Ingrediente

700 gr. set supa de somon roz, putina pulpa daca se doreste;

2 cartofi;

Un ardei gras mare sau doi mici;

2 roșii;

lingura de pasta de rosii;

2 cepe;

Pătrunjel, condimente.

Pregătirea

1. Umpleți peștele cu apă, fierbeți o jumătate de oră și îndepărtați. Sărați bulionul.

2. Se adauga cartofii tocati si se fierbe.

3. Prăjiți ceapa în ulei până se rumenește, la final adăugați roșiile tocate, pasta de tomate și fierbeți timp de 10 minute.

4. Tăiați ardeiul gras cubulețe și puneți-l în tigaie la 10 minute după cartofi.

5. Imediat ce legumele sunt fierte, se adauga legumele din tigaie, se condimenteaza supa de peste cu condimente si ierburi, se lasa sa fiarba si se opreste. Insistam o jumatate de ora.

Reteta 5: Supa de somon roz intr-un aragaz lent

Supa de pește într-un aragaz lent se dovedește specială. Bucățile de legume și pește nu se destramă, bulionul se dovedește bogat, dar în același timp transparent.

Ingrediente

500 de grame de pește;

3 cartofi;

Bec;

Morcov;

Unt;

Condimente, mărar.

Pregătirea

1. Tocați morcovii, tocați ceapa și prăjiți totul împreună într-un aragaz lent timp de 10 minute în unt.

2. Adaugati bucatele de peste, cartofii tocati, sare si piper.

3. Umpleți cu apă, aproximativ 2,5 litri.

4. Gatiti 50 de minute, presarati supa de somon roz finita cu ierburi. Dacă vrei să adaugi o frunză de dafin, apoi aruncă-o după gătit, închide capacul multicooker-ului și lasă-l să stea o jumătate de oră pentru a elibera aroma.

Reteta 6: Supa de somon roz cu ou

O altă rețetă de supă de somon roz uimitor de delicioasă. Vom pregăti bucăți de pește, dar dacă doriți, puteți lua un set de supă.

Ingrediente

400 de grame de somon roz;

3 cartofi;

Ceapa, morcovi;

2 litri de apă;

Pregătirea

1. Tăiați imediat somonul roz în bucăți, puneți-l într-o tigaie cu apă și fierbeți timp de jumătate de oră. Să adăugăm puțină sare.

2. Adăugați cartofi tăiați cubulețe.

3. Dintr-o ceapă, tăiată cubulețe mici, și morcovii rasi, faceți o prăjire obișnuită. Puteți folosi orice grăsime, dar are un gust mai bun cu unt.

4. Imediat ce cartofii sunt fierți, adăugați prăjirea.

5. Într-un castron separat, bateți ouăle și turnați-le într-un jet subțire în supa clocotită, amestecând continuu.

6. Adăugați verdeață și opriți. Poftă bună!

Reteta 7: Supa de somon roz cu ciuperci

Ciupercile și peștele sunt o combinație magică. Pentru a pregăti această supă de somon roz veți avea nevoie de niște file de pește. Ciupercile pot fi folosite proaspete, conservate sau congelate. Oricum, iese delicios. Vom lua șampioane proaspete.

Ingrediente

200 de grame de file de somon roz;

Ceapă, morcov;

3 cartofi;

200 de grame de champignon;

Ulei, condimente, o grămadă de ierburi.

Pregătirea

1. Tăiați fileul în felii de 3 mm, prăjiți rapid într-o tigaie pe ambele părți și transferați într-o cratiță. Se toarnă doi litri de apă clocotită, se adaugă sare și se pune la fiert.

2. Se toaca ciupercile si se prajesc 5-7 minute dupa peste. Adăugați ceapa tocată și morcovii și prăjiți împreună până când sunt gata.

3. Imediat ce peștele fierbe, adăugați în supă cartofii tăiați. Gatiti pana se inmoaie.

4. Asezati ciupercile cu legume si gatiti inca doua minute.

Reteta 8: Supa de somon roz la conserva

Desigur, este dificil să numești acest prim fel de mâncare supă de pește, cel mai probabil supă de pește. Dar va deveni un adevărat salvator atunci când trebuie să vă hrăniți rapid și gustos familia. Un alt avantaj este că poți cumpăra conserve din orice magazin, dar nu poți găsi întotdeauna somon roz bun.

Ingrediente

O conserva de somon roz in ulei;

3 cartofi;

Ceapă;

Morcov;

1,5 litri de apă;

1/3 cană orez;

Condimente, mărar uscat sau proaspăt.

Pregătirea

1. Turnați apă și puneți-o pe aragaz. Sare.

2. Imediat ce da in clocot adaugati cartofii.

3. După fierbere, se adaugă orezul spălat.

4. După 3-4 minute, adăugați ceapa și morcovii tăiați. Dacă se dorește, se pot prăji în ulei și se pot adăuga la final.

5. Deschideți conservele, puneți-o într-un castron, tăiați bucăți mari.

6. La 10 minute după fierbere cartofii, adăugați conservele și gătiți supa până este gata.

7. La final, asezonați cu condimente suplimentare, adăugați mărar proaspăt tocat sau ierburi uscate.

Supa de pește are un gust mai bun dacă o lași să stea o jumătate de oră după gătire.

Pentru a da ciorbă de somon roz o aromă de foc de tabără, puteți da focul bețelor și le puteți fierbe în supă, așa cum este descris în prima rețetă. Dar există o opțiune și mai simplă - turnați puțin fum lichid în cratiță. Supa va mirosi nu numai a foc, ci și a afumatului.

Puteți face supă de pește dintr-un singur tip de pește sau puteți folosi pește asortat. Acest lucru va face primul fel de mâncare mai gustos. Gospodinele înțelepte pun pur și simplu bucățile nedorite rămase după ce au gătit peștele în congelator și le folosesc la momentul potrivit.

Câte condimente ar trebui să pun și sunt necesare în ureche? Părerile diferă în această privință. Unii oameni nu își pot imagina un prim fel fără condimente, alții susțin că supa de pește ar trebui să miroasă a pește și să nu aibă gusturi străine. Nu asculta pe nimeni și gătește așa cum vrei.

Când gătiți bulion, nu amestecați niciodată peștele. Acest produs este destul de delicat și piesele se destramă rapid la atingere. Drept urmare, puteți ajunge la ciupercă de pește cu bulion tulbure, ceea ce va strica rezultatul final.

Bulionul va fi deosebit de aromat și frumos dacă, împreună cu somonul roz, adăugați o ceapă necurățată, morcovi tăiați în bucăți mari și o rădăcină de pătrunjel. Apoi totul iese la iveală. Și pentru o culoare frumoasă, puteți adăuga pur și simplu puțină coajă de ceapă în tigaie. Dar nu exagera, altfel supa se va rumeni.

Un pește mic din familia mare a somonului care trăiește în Oceanele Pacific și Arctic este somonul roz. Sanatoasa si gustoasa, cu carne de culoare roz, este folosita pe scara larga in gatit. Este prăjit în aluat și grătar, copt și sărat. De asemenea, ei gătesc supă minunată de pește, care are o aromă uimitoare.

Cum să gătești supă de somon roz

Primul fel de mâncare pentru prânz este o tradiție stabilă a bucătăriei rusești. Nu ultimul loc printre primele feluri este ocupat de ukha - supă de pește, ale cărei rețete există atâtea câte gospodine sunt. Într-un bulion făcut din pește de râu sau de mare, cu piper, foi de dafin și alte condimente, supa de pește aromat are fani nu numai în rândul pescarilor. Peștele de somon servește ca bază excelentă pentru el. De exemplu,supa de somon rozconsiderat pe merit cel mai delicios dintre primele feluri de pește. În mod tradițional, este gătit din cap, coadă și aripioare, folosind partea principală a carcasei pentru un fel al doilea rafinat.

Reteta de supa de somon roz

Dacă cei dragi iubesc și apreciază preparatele din pește, atunci aveți nevoie de un pas cu pasreteta de supa de somon roz. Nu este deloc dificil să-l gătești acasă și nu se dovedește mai rău decât în ​​cele mai scumpe restaurante din lume. Dintr-o duzină de rețete care diferă ca compoziție și metoda de preparare, alege-o pe a ta, care va deveni supa de pește semnătură a familiei tale. Cu și fără cartofi, cu diferite tipuri de cereale, cu adaos de smântână - fiecare opțiune de mâncare descrisă mai jos este neobișnuită, gustoasă și aromată.

Din cap și coadă

• Conținut caloric: 48 kcal.
• Bucătărie: rusă.

Ca de obicei este gătiturechea din cap și coadă de somon roz,pentru că carnea condiționată, „ceremonială” este folosită pentru a pregăti feluri principale delicioase porționate. Și pe bună dreptate, oasele capului și penele înotătoarelor sunt cea mai bună parte a peștelui când vine vorba de bulion. Și există suficientă carne în coadă și în cap pentru a face supa de pește să arate bogată și a încânta mâncătorii cu adevăratul gust al peștelui scump.

Ingrediente:

• cap și coadă somon roz – din 3 pești;
• cartofi (medii) – 5-6 buc.;
• morcovi (mari) – 1 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• verdeturi – 1 buchet;
• sare, piper macinat.

Metoda de gatire:

1. Înainte de a pregăti supa de pește, clătiți bine capetele și cozile peștelui. Asigurați-vă că îndepărtați branhiile, acestea fac bulionul tulbure și fără gust. Umpleți părțile de pește cu apă și adăugați sare.
2. Fierbeți somonul roz până când este gata. Douăzeci de minute după fierbere sunt suficiente pentru ca peștele să se gătească. Se toarnă bulionul într-o altă tigaie și se strecoară.
3. Tăiați tuberculii de cartofi curățați, ceapa și morcovii în cuburi. Dacă nu vă place ceapa fiartă în supă, puteți să o gătiți întregi împreună cu peștele și apoi să le îndepărtați. Răziți morcovii dacă doriți.
4. Aduceți bulionul de pește la fiert, adăugați cartofi. După zece minute, adăugați legumele rămase. Verificați vasul pentru sare și adăugați piper.
5. În alte zece minute supa va fi gata. În acest timp, separați carnea de pește fiartă de oase și piele, dezasamblați capul, aproape totul în el este comestibil. Adăugați bucăți de somon roz în tigaie, stropiți cu ierburi tocate, așteptați până fierbe și luați supa de pe foc.

Supă

• Timp de preparare: 40-50 minute.
• Numar de portii: pentru 6 persoane.
• Conținut caloric: 52 kcal.
• Scop: prânz, prim fel cald.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Ești foarte norocos dacă primești peștele viu sau proaspăt tăiat. Bogatsupă proaspătă de somon rozare un gust mai strălucitor și o aromă unică. Chiar dacă gătiți supă de pește din cap și coadă de somon roz care nu a fost congelat, veți simți diferența. Dar adăugați o bucată de pulpă de pește fiartă în farfurie și veți transforma primul fel de mâncare într-o capodopera culinară. Pentru a te bucura de gustul peștelui bun, folosește cu grijă condimentele care au un miros puternic, specific.

Ingrediente:

• somon roz proaspăt mic – 1 buc.;
• cartofi – 3-5 buc.;
• patrunjel – 1 legatura;
• sare, negru și ienibahar, foi de dafin.

Metoda de gatire:

1. Curățați cu grijă peștele de solzi, spălați și intestin. Nu aruncati caviarul, este extrem de gustos. Tăiați capul, coada, aripioarele, scoateți coloana vertebrală. Îndepărtați branhiile, acest lucru este important! Veți avea nevoie de 400-500 de grame de file de somon roz, restul de carne poate fi folosit pentru alte preparate.
2. Fierbeți capul, coada și oasele timp de 15-20 de minute. Bulionul trebuie să fie de 1,2-1,5 litri. Pentru a păstra bulionul curat, îndepărtați spuma după ce fierbe. Nu uitați să adăugați sare.
3. Scoateți părțile de pește. Carnea de pe coadă și cap trebuie îndepărtată, iar bulionul trebuie strecurat prin pânză.
4. Se fierbe bulionul de pește și se adaugă cartofi. Nu încercați să tăiați cartofii prea mic: bucățile trebuie să fie medii și de aceeași dimensiune.
5. Pune bucăți de file de pește porționate (6 bucăți) în supa de pește clocotită și fierbe la foc mic timp de un sfert de oră.
6. Adăugați bucăți mici de pește din cap și coadă, una sau două foi de dafin, negru și ienibahar (3-4 mazăre fiecare) în tigaie.
7. Lăsați vasul la înmuiat sub capac, după cinci minute scoateți frunza de dafin din tigaie. Supa este gata de servit. Deja în farfurie, stropiți supa fierbinte de pește cu pătrunjel proaspăt.

Din capul meu

• Timp de preparare: 40 de minute.
• Numar de portii: pentru 6 persoane.
• Conținut caloric: 48 kcal.
• Scop: prânz, prim fel cald.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Este adevarat ca capul de peste este cel mai bun produs pentru supa de peste. Bulionul din acesta nu este gras, ci bogat și aromat. La concentrații mari, se transformă ușor în jeleu. Mai ales bineureche din cap de somon roz. Se gătește rapid, bulionul este limpede, aromat și gustos. Este important doar să îndepărtați branhiile în avans și să clătiți bine cavitățile de sub ele. În interiorul capului, tot ce este moale este comestibil și util: atât bucăți întunecate, cât și piese ușoare pot fi trimise la ureche.

Ingrediente:

• capete de somon roz – 5-6 buc.;
• cartofi – 4-5 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• rădăcină de pătrunjel 1/2 buc.;
• ulei vegetal - 1-2 linguri. l.;
• mărar – 1 buchet mic;
• sare, piper, dafin.

Metoda de gatire:

1. Inainte de prepararea supei de peste trebuie spalate capetele si scoase branhiile.
2. Se toarnă apă rece peste capete, se lasă să fiarbă, se fierbe la foc mic aproximativ douăzeci de minute. Nu uitați să adăugați sare în timpul gătirii.
3. Scoateți peștele din bulion, selectați toate bucățile comestibile din capete. Strecurați bulionul.
4. Pregătiți legumele: tăiați cartofii în cuburi de mărime medie, tăiați morcovii și ceapa pentru prăjit.
5. Într-o tigaie, prăjiți ceapa și morcovii în ulei până se rumenesc frumos.
6. Se fierbe bulionul strecurat. Adăugați cartofi la el, gătiți la foc mic timp de aproximativ cincisprezece minute.
7. Pune bucăți de pește, prăjit, mărar tocat mărunt în tigaie, adaugă piper. Puneți frunza de dafin în supă timp de cinci minute, după care trebuie să o îndepărtați.
8. Supa de pește trebuie să fie preparată, la 15 sau 20 de minute după terminarea gătitului, va fi mai gustoasă și mai aromată.

Din pește congelat

• Numar de portii: pentru 6 persoane.
• Conținut caloric: 123 kcal.
• Scop: prânz, prim fel cald.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Se crede că supa de pește, spre deosebire de supa clasică de pește, conține tot felul de aditivi pe lângă pește și legume. Nu este nevoie să vă certați despre terminologie atunci când aveți ocazia să gătiți mâncare delicioasă.supă de somon roz congelatădupa reteta scrisa mai jos. Gustul de brânză, delicat și unic, îl completează uluitor pe cel de pește, făcându-l nobil și rafinat.

Ingrediente:

• peste somon roz congelat (file) – 450 g;
• ceapa (mare) – 1 buc.;
• brânză procesată – 2 buc. (180-200 g);
• făină - 2 linguri. l.;
• unt - 50 g;
• sare, piper, ierburi.

Metoda de gatire:

1. Dezghețați peștele congelat în mod natural (la temperatura camerei).
2. Tăiați carnea fără piele în porții (12 bucăți), adăugați sare, stropiți cu piper, pâinea în făină, prăjiți în ulei pe ambele părți.
3. Ceapa se toaca marunt, se caleste in ulei, se adauga putina faina in ultimul minut de prajire, se amesteca.
4. Pune bucăți de pește și ceapă prăjită în apă clocotită (aproximativ 1,2 litri). Supa trebuie să fiarbă la foc mic timp de 10 minute.
5. Adaugam branza rasa si amestecam foarte usor pentru a nu deteriora bucatile de peste.
6. Gustați vasul de sare și piper, adăugați-le dacă este necesar. La servire, stropiți supa cu ierburi.

Din conserve

• Timp de preparare: 20 de minute.
• Numar de portii: pentru 3-4 persoane.
• Conținut caloric: 63 kcal.
• Scop: prânz, prim fel cald.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

O opțiune rapidă de prânz de familie -supa de somon roz la conserva, care poate fi gătit foarte repede. Pentru a adăuga calorii și a face supa mai satisfăcătoare, adăugați orez, mei, gris sau orz perlat. Fiecare dintre opțiuni este fermecătoare în felul său, fiecare poate satura și face plăcere gurii. Reteta este extrem de simpla, chiar si un copil se poate descurca cu acest preparat.

Ingrediente:

• somon roz conservat – 1 conserve;
• cartofi – 3 buc.;
• orz perlat - 1/3 cană;
• morcovi – 1 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• unt - 30 g;
• sare, ierburi, piper.

Metoda de gatire:

1. Clătiți cerealele, turnați-o în apă clocotită (1 litru), gătiți până la jumătate fiert timp de aproximativ cincisprezece minute.
2. Pregătiți legume: tăiați cartofii, ceapa în cuburi, tăiați morcovii cu o răzătoare.
3. Prăjiți ceapa în unt. Adăugați toate legumele în tigaia în care sunt fierte cerealele. Gatiti pana este gata. Nu uitați să adăugați sare și piper.
4. În timp ce legumele se gătesc, deschideți conserva de pește, scoateți oasele și tăiați în bucăți. Înmuiați somonul roz în supă, adăugați mărar tocat și pătrunjel.
5. Lăsați supa să fiarbă pentru a dezvolta aroma și aroma peștelui.

Cu crema

• Numar de portii: pentru 6 persoane.
• Conținut caloric: 117 kcal.
• Scop: prânz, prim fel cald.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Puteți face o supă piure delicioasă și fragedă din pulpa de somon roz. Este deosebit de bun pentru alimentația copiilor și dietetică. Această supă este măcinată într-un blendersupa de somon roz cu crema. Nuanța lăptoasă se potrivește bine cu preparatele din pește și face supa piure frageda și plăcută. Adăugați în supă suc de lămâie, usturoi și puțin piper. Acest fel de mâncare se umple și se încălzește.

Ingrediente:

• pulpa de somon roz – 500 g;
• brânză tare – 50 g;
• smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 1 pahar;
• cartofi – 3-4 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• ceapa (verde) – 2 buc.;
• ulei vegetal - 3 linguri. l.;
• mărar – 2-3 crenguțe;
• sare, piper, suc de lamaie.

Metoda de gatire:

1. Tăiați cartofii grosier și puneți-i la fiert în apă (aveți nevoie de 1,5 litri).
2. Prăjiți ceapa în ulei, adăugați usturoiul și zona albă de ceapă verde. Se amestecă legumele cu cartofi.
3. Când cartofii sunt copți, adăugați file de somon roz, tăiat în felii mari. Gatiti 5-7 minute.
4. Se face piure continutul tigaii (fara bulion) folosind un blender. Adăugați ierburi tocate (ceapă, mărar), turnați smântână. Se macină din nou masa cu un blender, se diluează cu bulion.
5. Aduceți amestecul la fiert și opriți-l imediat, adăugați puțin suc de lămâie proaspăt stors.
6. Serviți supa fierbinte. Într-o farfurie, stropiți vasul cu brânză.

Cu mei

• Timp de preparare: 30 minute.
• Numar de portii: pentru 6 persoane.
• Conținut caloric: 93 kcal.
• Scop: prânz, prim fel cald.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Pentru persoanele ocupate, este extrem de important ca prepararea mancarii sa nu ia prea mult timp. In acest sens, supa de peste este un preparat ideal.Supa de peste somon roz cu meise gătește aproximativ o jumătate de oră. Iese delicios din peste proaspat si congelat, chiar si din conserva de peste. Pentru bulion, este mai bine să luați capul și coada, dar adăugați bucăți „standard” de file - câte una pentru fiecare mâncător.

Ingrediente:

• somon roz – cap, coada, 300-450 g pulpa;
• cartofi – 3-5 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• mei – 1/3 cană;
• rădăcină de pătrunjel, țelină – 40-50 g fiecare;
• sare, piper, dafin, marar.

Metoda de gatire:

1. Spălați bine peștele, îndepărtați branhiile de pe cap, tăiați fileul în șase porții. Mai întâi, gătiți părțile „substandard” în 1,5 litri de apă până când se înmoaie. Puteti fierbe o ceapa intreaga cu ele, in acest caz nu trebuie sa adaugati ceapa tocata. Nu uitați să sărați bulionul în timpul procesului de gătire.
2. Strecurați bulionul, dezasamblați peștele, lăsând deoparte toate componentele comestibile (va trebui să fie returnate la supa finită).
3. Gatiti cubulete de cartofi, morcovi rasi, patrunjel, telina, ceapa tocata, mei in bulion de peste timp de 10 minute.
4. Puneți bucățile de pește în tigaie. Faceți acest lucru ușor, astfel încât fiecare porție de file să rămână intactă. Încă zece minute la foc mic și îl poți opri.
5. Nu deschideți capacul cel puțin un sfert de oră, lăsați vasul să stea.

Într-un aragaz lent

• Timp de gătire: aproximativ o oră.
• Numar de portii: pentru 6 persoane.
• Conținut caloric: 60 kcal.
• Scop: prânz, prim fel cald.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Informațiile despre supele de pește vor fi incomplete dacă nu vă amintiți regalreteta de supa de somon roz. Într-un aragaz lent se dovedește deosebit de parfumat. Pentru supa de pește regal, este important un bulion bogat, care este gătit din coadă, cap, aripioare și creastă. Bucăți de carne de somon roz „ceremonială” se adaugă mai târziu pentru a nu se găti prea mult. Culoarea aurie și gustul picant vor fi date supei de ceapa necurățată, care trebuie să fiarbă în bulion împreună cu peștele. Atingerea finală este să adăugați vodcă la urechea finită. Experții spun că fără ea, urechea nu este o ureche, ci doar o supă dietetică.

Ingrediente:

• cap, coadă, aripioare, creasta dintr-un pește;
• file de somon roz – 300-450 g;
• cartofi – 3-5 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• ceapa – 2 buc.;
• vodcă - 1 lingură. l.;
• piper, sare, ierburi.

Metoda de gatire:

1. Clătiți peștele, asigurați-vă că îndepărtați branhiile și puneți-l într-un aragaz lent. Puneți ceapa acolo, bine spălată, dar fără coajă. Umpleți cu apă (volum 1,5 l), adăugați sare. Porniți modul de stingere timp de 30 de minute.
2. Tăiați legumele: cartofii cubulețe, morcovii fâșii, ceapa rămasă mărunt.
3. Tăiați fileul în șase porții.
4. Strecurați bulionul finit, adăugați legume la el și gătiți timp de zece minute sau puțin mai mult.
5. Puneți bucățile de pește în aragazul lent. Se vor găti nu mai mult de cincisprezece minute în modul „supă”. Ciorba de peste se amesteca cu grija si atentie pentru a nu deteriora prezentarea bucatilor de peste.
6. Se toarnă ierburile mărunțite într-un recipient și se toarnă o lingură de vodcă. Nu exagera, toarnă paharul într-un cazan de zece litri; o lingură va fi suficientă pentru volumul tău.
7. Scoateți vasul din multicooker pentru a preveni fierberea neautorizată, altfel somonul roz va fierbe. Se lasa, acoperit, cel putin cincisprezece minute.

Cu orez

• Timp de preparare: 30 minute.
• Numar de portii: pentru 5-6 persoane.
• Conținut caloric: 89 kcal.
• Scop: prânz, prim fel cald.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Tradițional, hrănitorsupa de peste somon roz cu orezasemănător ca execuție cu ciorba de pește cu mei sau orz perlat. Îl poți găti fie din pește crud, fie dintr-o cutie de conserve. Orezul nu are un gust puternic independent, așa că devine un fundal excelent pentru ingredientul principal al felului de mâncare - de exemplu, peștele. Supa de peste cu orez potoleste foamea eficient si pentru o perioada indelungata, in timp ce este la fel de aromata ca si alte supe de peste.

Ingrediente:

• somon roz la borcan – 200-250 g;
• cartofi – 4-5 buc.;
• orez – 1/3 cană;
• ceapa – 1 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• usturoi – 2 catei;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• sare, dafin, boia de ardei, mărar.

Metoda de gatire:

1. Pune cartofii tăiați cubulețe în 1-1,2 litri de apă clocotită. Se sare și se fierbe aproximativ zece minute.
2. Se prăjește ceapă și morcovi, se adaugă usturoi, se mai ține pe foc încă un minut.
3. Se toarnă orezul peste cartofi și se adaugă și acolo legumele prăjite. După 5-7 minute, amestecați supa, adăugați în ea somon roz conservat, tăiat bucăți.
4. După cinci minute, adăugați condimente, mărar și opriți. Supa este gata de servit, dar va fi și mai gustoasă dacă stă 15-20 de minute.

Cu ou

• Timp de preparare: 30 minute.
• Numar de portii: pentru 6 persoane.
• Conținut caloric: 66 kcal.
• Scop: prânz, prim fel cald.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Multe gospodine adaugă un ou de găină în supa de pește, ceea ce îmbunătățește gustul preparatului și devine și mai interesant. Dacă nu ai făcut niciodată asta, acum este momentul să încerci. Mirositoaresupa de somon roz cu ouși ciuperci - primul fel de mâncare care poate deveni unul dintre preferatele celor dragi. Se prepară ușor, trebuie doar să urmezi rețeta pas cu pas de mai jos.

Ingrediente:

• capete și cozi de somon roz – din 3 pești;
• orez – 1/3 cană;
• champignon proaspăt – 5-6 buc.;
• ou – 2 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• sare, piper, mărar.

Metoda de gatire:

• Luați 1-1,2 litri de apă. Se fierbe peștele, se separă părțile comestibile, se strecoară bulionul.
• Tăiați legumele și ciupercile, gătiți-le în bulion de pește timp de 10-15 minute. Adăugați sare și piper.
• Întoarceți bucățile de pește comestibile în oala cu bulion.
• Bateți ouăle, adăugați-le în supă într-un flux subțire și amestecați energic în acest moment.
• Adăugați ierburi, înmuiați și serviți.

După cum sa dovedit, ureche cu somon roz– felul de mâncare este simplu, dar plin de satisfacții. Este gătit cu adaos de cereale, ciuperci, ierburi și legume. Dintre acestea din urmă se folosesc mai rar morcovi, ceapă, cartofi - roșii, ardei dulci, rădăcini de țelină și pătrunjel. Uneori se adaugă ouă. Pentru a vă asigura că supa va iese grozavă, urmați aceste instrucțiuni simple:

• Gustul depinde de gradul de prospețime al peștelui, de condițiile de păstrare și decongelare a acestuia.
• Urechea este transparentă dacă peștele este bine curățat, spălat și branhiile sunt îndepărtate.
• Aroma preparatului se va intensifica pe măsură ce supa de pește se așează.
• Gătiți fileul de pește nu mai mult de 15 minute. În acest moment, amestecați cu grijă supa pentru a nu se deteriora carnea.
• Adăugați verdeață la sfârșitul procesului.

Video