Se încălzește untul în cuptorul cu microunde până se lichidează, se lasă să se răcească puțin.

Bate ouăle în unt

se adauga zaharul si sarea si se amesteca.

Se toarnă apă în amestecul rezultat și se amestecă cu o furculiță până se omogenizează.

Turnați 2 căni de făină și drojdie într-un alt castron.

Se amestecă bine făina și drojdia, apoi se toarnă amestecul de unt și ouă.

Amesteca totul pana se omogenizeaza si adauga 3 linguri de ulei vegetal.

Începem să frământăm aluatul, ar trebui să se dovedească a fi destul de omogen și moale ca consistență. Dacă aluatul se lipește puțin de mâini, atunci adăugați făină puțin câte puțin (0,5 căni vor fi potrivite). Lăsați aluatul la crescut la loc cald timp de 1 oră, timp în care își va dubla volumul.

Distribuiți aluatul cu mâinile în funcție de dimensiunea formei, presărând făină deasupra aluatului.

Pune deasupra ciuperci feliate (la aceasta pizza am folosit ciuperci stridii, care au fost fierte in prealabil 10 minute in apa cu sare si congelate la congelator). Dacă ciupercile sunt înghețate, trebuie să fie dezghețate și excesul de umiditate să fie stors. Ciupercile din conserve sunt ușor de tocat.

Pune sunca pe aluatul cu ciuperci. De obicei pun rosii deasupra, taiate felii subtiri (nu am adaugat rosii de data asta).

Acoperiți totul cu brânză rasă; pentru un rezultat gustos, amestec brânză „rusească” și brânză „Suluguni”, dar vă puteți descurca cu un singur tip de brânză.

Coaceți pizza de casă pe aluat de drojdie într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute (folosește-ți cuptorul ca ghid).

Pizza delicioasă și aromată este gata! Înainte de servire, puteți stropi cu ierburi tocate mărunt.

Toată lumea vă rog să veniți la masă! Cu siguranta te vei bucura de pizza de casa facuta cu aluat delicios de drojdie.

Poftă bună!

Gurmanzii sunt încântați când pizza de drojdie de înaltă calitate este servită la masă. Pizza este preparată în conformitate cu diferite nuanțe tehnologice.

Dar am o rețetă simplă, și mai mult de una, care produce o pizza delicioasă și simplă cu drojdie, cu un topping suculent. Pizza cu drojdie are o mulțime de avantaje și secrete de gătit, despre care vom vorbi mai jos.

În primul rând, trebuie să știți că pizza cu aluat de drojdie include un set minim de ingrediente care nu sunt scumpe și sunt disponibile în fiecare magazin alimentar modern.

Aceasta este apă simplă, drojdie, puțină sare și făină cernută. Dacă vezi că ai nevoie de mai multe ingrediente pentru a pregăti pizza cu aluat de drojdie, rețeta este cu siguranță incorectă.

Lista nu trebuie să conțină sl. uleiuri, maioneză și alte componente similare. Dacă folosești un astfel de set, atunci există șansa de a strica mâncarea, așa că scapă imediat de astfel de rețete pentru ca pizza să fie delicioasă.

În al doilea rând, amintiți-vă că este nevoie de timp pentru a pregăti aluatul de drojdie din care se va coace pizza. Este important să-l lăsați să crească; trebuie să începeți procesul de apariție a bulelor într-un loc cald și calm, unde nu există curenți.

Puțin câte puțin trebuie să adăugați făină cernută în aluat. Amestecul trebuie framantat usor pentru ca aluatul sa nu se lipeasca de degete.

Și în sfârșit, ultimul secret. Merită să amestecați amestecul timp îndelungat, cel puțin 10 minute. Aluatul de drojdie nu poate fi grăbit. Numai când capătă o formă moale, devine netedă și elastică, merită să continuați cu acțiuni ulterioare.

După ce mi-am dat seama cum să lucrezi cu aluatul de drojdie, merită să te uiți la rețetele cu fotografii, pe care le-am compilat într-o singură colecție pentru atenția ta. Odată ce ai încercat una dintre ele, îți vei da seama că pizza a ieșit cu adevărat perfectă!

Aluat de drojdie pentru prepararea unei pizza delicioase de casă

Componente: 500 gr. făină; 300 ml apă plată; jumătate de lingură. drojdie; 2 linguri. sare și 1 linguriță. Sahara.

Reteta este simpla, in plus, uita-te la poza sa vezi cat de frumoasa si pufoasa se face pizza din aluat de drojdie. Pentru a obține un rezultat similar și a coace pizza de casă și proaspătă, procedați după cum urmează:

1. Turnam 100 ml de apa preincalzita pe aragaz si mai intai dizolv in ea zaharul si apoi drojdia. Acoper amestecul alimentar. film, drojdia trebuie să înceapă să clocotească, așa că am lăsat vasul deoparte.
2. Pentru aluat, semăn făina, o amestec cu sare și toarnă drojdia în soluție. În tot acest timp trebuie să amestecați amestecul. Aluatul trebuie să fie gros și să nu se lipească de degete. Dacă acest efect nu poate fi atins, atunci ar trebui să adăugați făină și să turnați apă.
3. O rulez într-o bilă și o pun într-o tigaie, lăsând-o o oră și jumătate într-un loc liniștit, fără curent.
4. Împărțim aluatul în porții și framant fiecare dintre ele bine. Atât, aluatul este gata, după cum vezi, pregătirea lui nu este deloc dificilă.

Aluat de drojdie pentru pizza de casa cu umplutura suculenta si gust placut

Ingrediente pentru un preparat din aluat de drojdie: 100 gr. Mozzarella; 400 gr. roșii; 1 dinte usturoi; tremurând aluat; 1 pachet bazilică; măsline ulei; sare şi piper.

Rețetă de gătit pas cu pas:

1. Roșiile le procesez mai întâi - le curățăm și le taiem marunt pentru a face sos. Prăjesc usturoiul și măslinele. ulei. Adaug busuioc si rosii pentru a asezona sosul. In aceste scopuri iau piper si sare. Il las pe foc aproximativ 20 de minute, in tot acest timp framant amestecul cu o lingura de lemn.
2. Intindem stratul si il ung cu sosul proaspat preparat, pun Mozzarella, taiata in cani.
3. Ma pregatesc sa coac 10 minute. la 250 gr. in cuptor. Cand pizza este gata, garnisez cu frunze proaspete de busuioc.

Aluat de drojdie pentru pizza prăjită

Ingredientele necesare pentru pizza cu aluat de drojdie pentru a avea un gust uimitor:

300 gr. mozzarella; 400 gr. roșii; tremurând aluat; 1 pachet bazilică; sare şi piper; Volum 200 ml. sos (pregătiți sosul așa cum este indicat în rețeta anterioară).

Puteți pregăti un fel de mâncare folosind aluat de drojdie astfel:

1. Tremurând. Împărțim aluatul în 10 porții mici. Fac straturi de jumătate de cm și le trimit la „odihnă”.
2. Turnam planta. ulei si prajeste straturile jumatate de minut pe ambele parti. Eu usuc baza de aluat folosind prosoape de hârtie. Unge volumul. sos, punem deasupra branza si busuiocul.
3. Coc pizza până când brânza începe să clocotească. Asta e tot, pizza este gata la cuptor și, prin urmare, poate fi împărțită în părți și servită.

"Calzone"

Pentru a prepara pizza la cuptor trebuie să folosiți următoarele ingrediente:

150 gr. mozzarella; Volum 200 ml. sos (din nou, rețeta descrisă mai sus); 50 gr. sl. uleiuri; sare și piper cu ochi; 300 gr. frunze de spanac; a 4-a ramura cimbru; 4 dinti usturoi; tremurând aluat; măsline ulei; 500 gr. ciuperci (de preferință ciuperci sălbatice).

Metoda de gatire:

1. Prăjesc ciupercile în ulei. La finalul prăjirii, adaug usturoiul, sl. ulei și crenguțe de cimbru. Sare si piper dupa gust.
2. Am pus spanacul in sos si il tin pe foc pana s-a evaporat complet umezeala.
3. Întindem aluatul și îl acopăr în felii. Împied aluatul pe jumătate și ciupesc marginile, parcă împletesc o împletitură.
4. Ungem aluatul cu masline. unt si coace 15 minute la 250 gr. in cuptor. Pizza cu ciuperci este gata! Mănâncă cu plăcere.

Metoda nr. 2: bază de pizza cu drojdie

În acest caz, aluatul pentru pizza cu drojdie de casă în cuptor va fi ușor de gestionat și ușor de întins. A face pizza nu este deloc dificil. Recomand să experimentați cu diferite toppinguri pe baza acestei pizza.

Apropo, pe blogul meu am o selecție separată de toppinguri cool care vor mulțumi pe toată lumea, uită-te la rețeta cu fotografii și alege ceva al tău, pizza va fi perfectă.

În acest caz, este indicat să folosiți cel puțin 2 tipuri de brânză pe pizza. Combinația va fi delicioasă, iar stratul va deveni larg și vâscos.

Ingrediente pe care le indică rețeta pentru a face pizza acasă:

200 gr. făină; 100 gr. găini file (prăjit), brânză tv. soiuri, mozzarella, salam; 15 gr. Sf. drojdie; 8 buc. roșii cherry; 1 lingura măsline uleiuri; 1 lingura busuioc (uscat); 2 linguri. volum. pastă; sare; 6 buc. Sf. șampioane; ½ parte de ceapă. și ardei iute.

Pizza delicioasă cu drojdie se prepară astfel:

1. Mai intai facem aluatul: adaugam drojdie in faina (mai intai trebuie diluata in apa calduta in cantitate de 100 ml). Am amestecat aluatul, adaugand masline. ulei. L-am setat pentru 50 de minute. treci acolo.
2. Eu tai legumele si ciupercile: ciupercile in felii mai subtiri, ardeii si ceapa rondele, rosiile cherry in jumatate, va sfatuiesc sa lasati tulpinile, asta va face pizza sa arate mai frumos.
3. Răz brânza pe mijlocul răzătoarei, tai cârnații în cercuri, apoi în sferturi. Fileul il prajesc cu sare si boia. gras.
4. Intindem un strat de aluat la 5 mm si il ung. lipiți și stropiți cu busuioc. Am pus pe pizza pui și cârnați, o acoper cu brânză (mai întâi Mozzarella, apoi brânză tare). Postez orice legume și ciuperci îmi dorește inima.
5. Pizza se coace la cuptor timp de 25 de minute. la 190 gr. Aveți nevoie ca brânza să se topească și aluatul să se coacă.

Gata, se poate servi pizza, pofta buna!

Rețeta mea video

Dacă vrei să faci o pizza delicioasă, să începem cu o rețetă bună de aluat subțire de drojdie. Dintre toate rețetele pe care le-am încercat, o recomand cu drag pe aceasta. Și nu degeaba a strâns atât de multe recenzii; aluatul se dovedește uimitor: crocant, subțire, dar aerisit. Dacă nu sunteți sigur dacă să îl încercați, citiți recenziile de mai jos.

Acest tip de aluat de pizza cu drojdie uscată este convenabil deoarece, în primul rând, nu există nicio îndoială cu privire la activitatea de fermentare a drojdiei dacă tocmai ați deschis ambalajul. Și în al doilea rând, aveți întotdeauna aproape toate ingredientele acasă. Întotdeauna țin pe stoc 2-3 pungi de Saf Moment sau Lvovskikh și niște toppinguri de pizza. De exemplu, mozzarella (este usor de congelat) si cateva rosii, un borcan de masline. În acest fel, orice oaspete neașteptat nu mă va găsi nepregătit. Aluatul rapid subțire de pizza cu drojdie m-a salvat de mai multe ori.

Timp de preparare: 20 de minute

Ingrediente:

• 1 lingurita drojdie uscata
• 3/4 cană apă caldă
• 1 lingura ulei vegetal
• 2 căni de făină
• 1/4 lingurita sare
• 1 lingurita zahar

Cum să gătească:

Opțiunile mele preferate de umplutură: mozzarella cu roșii. Uneori mai adaug și măsline. Prosciutto cu champignon crude, pune mozzarella pe baza pizza, presara deasupra parmezan si busuioc proaspat. Si pizza cu salam, rosii, busuioc si mozzarella.

Nu uitați că combinația de alimente dulci este foarte interesantă. De exemplu, încercați umplutura de smochine. Și, desigur, cele mai comune opțiuni sunt cu pui, ciuperci, șuncă și slănină.

În ultima vreme fac doar aluatul, dar propun invitaților sau familiei să facă umplutura după gustul lor. Facem fie 1 pizza mare pentru trei, împărțită în trei segmente. Și fiecare segment cu o umplutură pe care a ales-o toată lumea. Sau fac pizza mici, pe care fiecare le decorează după gustul lui.

Și este grozav să implici copiii în procesul de gătit. Ei frământă fericiți „koloboks”

Acum am modificat puțin rețeta și folosesc această rețetă pentru aluatul de pizza. Nu folosesc deloc ulei vegetal în el. Aluatul iese mai fraged. Care vă place cel mai mult este o chestiune de gust. De asemenea, este grozav să folosiți făină de grâu dur.

De asemenea, îmi doresc foarte mult să apelez la numeroasele site-uri care au răspândit această rețetă pe tot internetul. Aveți conștiință, puneți un link către sursa originală.

)))))))))))))) 25.06.13
Sunt drojdia proaspătă și crudă același lucru?) Sunt complet confuz) și ce umpluturi neobișnuite îmi recomandați?

Alyona
Producătorii de drojdie uscată susțin că nu există nicio diferență, că drojdia uscată este la fel de bună ca drojdia proaspătă. Dar practica arată că drojdia proaspătă comprimată este totuși mai bună pentru aluatul de unt. În cazul pizza, această ușoară diferență nu este atât de semnificativă; puteți coace atât cu cele proaspete, cât și cu cele uscate. Principalul lucru este să luați proporția potrivită. De obicei 3g. drojdie proaspătă comprimată corespunde la 1g. drojdie uscata. Pentru orice eventualitate, citiți cu atenție ambalajul; producătorul trebuie să indice pentru câtă făină este proiectat un sac.
În ceea ce privește umpluturile, îmi plac patru brânzeturi, precum și somonul afumat și creveții.

Marina 01.06.14
Am folosit cel mai adesea drojdie uscată pentru copt; era convenabil să nu greșesc proporțiile. Prin urmare, nu văd o diferență mare între uscat și crud, principalul lucru este că sunt proaspete). Mi-a plăcut foarte mult rețeta de pizza rapidă, aceasta va ajuta cu adevărat orice gospodină atunci când oaspeții neaștepți sunt în prag). Nu am încercat niciodată să adaug miere în loc de zahăr, acum vreau să experimentez).

Larisa 17.01.15
Fac și aluat de pizza așa, nu recunosc stratul gros de aluat, se dovedește a fi un fel de plăcintă, nu pizza.

Rita 18.01.15
Dintr-un motiv oarecare, obișnuiam să-mi fie frică să fac eu aluat de pizza; întotdeauna cumpăram gata făcute. Dar de data asta m-am hotarat sa o incerc, am ramas impresionata ca aluatul a iesit repede)). Pot spune că nu mă pricep la menaj, mereu încurc totul în bucătărie, dar de data aceasta am fost surprins și eu însumi - baza de pizza a ieșit chiar mai bună decât folosind aluatul cumpărat din magazin. Iau reteta in note)).

Anastasia 28.01.15
Multumesc pentru reteta. A fost prima dată când am făcut pizza, dar nu a ieșit mai rău decât la pizzerie. Tuturor le-a plăcut foarte mult pizza.

Victoria 03.13.15
De fapt, această rețetă de aluat de pizza este, după părerea mea, cea mai ideală și mai ieftină) pe care o folosesc de mulți ani.

lada 03.13.15
Nu știam că poți folosi miere în loc de zahăr. Va trebui să-i mulțumesc soțului meu cu pizza)

Anastasia 15.03.15
Rețetă bună, pregătesc și aluatul de pizza așa, dar nu aș spune că este atât de rapid, pentru că mai trebuie să așteptați puțin)

Marina 25.03.15
Alena, site-ul tău nu încetează să mă uimească, este a doua oară când fac eu pizza (nu din foietaj), prima dată aluatul a ieșit puțin tare, am exagerat cu făină, dar azi a ieșit pur și simplu uimitor, aceste proporții au dat 3 pizza minunate. Site-ul tău este o mană cerească pentru mine și un asistent în afaceri culinare) Poți face totul în 5 minute, dacă postezi o fotografie de-a mea voi fi măgulit, mulțumesc din nou)))

Alyona
Marina, multumesc mult pentru recenzie si pentru fotografie! Pizzale au iesit grozave!!! Lasă-mă să fac și eu niște pizza, altfel îmi lasă gura apă)))

Marina 27.03.15
Alena, acum pizza este aproape felul principal de mâncare de pe masa noastră, o gătesc o dată la două zile)) Mi-e teamă că până vara nu voi încăpea în prag)) Ce părere ai despre a face o bucată de aluat și a o congela? va fi foarte diferit de proaspăt?

Alyona
Marina, dacă ți-a mai rămas puțin aluat și nu intenționați să-l coaceți în viitorul apropiat, puteți îngheța aluatul. Dar, să fiu sincer, nu prea îmi place aluatul de drojdie după congelare. Prin urmare, dacă aveți de gând să coaceți în următoarea zi sau două, este mai bine să înfășurați aluatul în plastic alimentar și să-l ascundeți pur și simplu în frigider.

Ekaterina 22.12.15
Aluatul este minunat și, cel mai important, este rapid de făcut))) Mulțumesc)

irina 23.02.16
Foarte buna reteta! Aluatul este minunat și foarte rapid!)))

Oksana 02.12.18
Bună ziua Alena, vreau să-ți mulțumesc enorm!!!)) Pizza a ieșit pur și simplu excelentă!!! Chiar a trebuit să fac aluatul a doua oară, familia a cerut mai mult))) Totul a ieșit grozav!!!)))

Alyona
Oksana, o zi bună și ție)))) Mulțumesc foarte mult pentru feedback)))

Buna seara prieteni!

Ei bine, ce frumos este când toată familia, după o zi grea, se adună acasă așteptând cina, iar mirosul delicateselor pe care le-ai pregătit îți entuziasmează familia și prietenii cu aroma lui. Este deosebit de plăcut când toată lumea ia cina pe ambii obraji, fără a lăsa nimic pentru dimineață. De aceea, încerc să îmi răsfăț familia cu mâncăruri delicioase cât mai des posibil. Dar gustos nu înseamnă întotdeauna complex. Una dintre aceste feluri de mâncare care poate fi preparată în fiecare zi este, fără îndoială, pizza de casă.

Secretul pizza delicioasă constă, desigur, în bază și umplutură (legume, carne, fructe de mare). În articolele anterioare am împărtășit rețete, precum și sau. Astăzi vă vom vorbi despre prepararea aluatului de pizza cu drojdie.

Aceasta este o bază excelentă și, spre deosebire de cele cumpărate din magazin, știți ce și cât de mult puneți înăuntru în timpul frământării. Pentru a pregăti acasă un aluat de drojdie corect și gustos, folosiți selecția de rețete din acest articol. Sper să vă bucurați!

O modalitate rapidă de a pregăti aluatul de pizza folosind drojdie uscată și apă

Aluatul de pizza cu drojdie cu ulei de măsline este foarte moale și aerisit. Poate fi folosit nu numai pentru pizza, ci și pentru diverse plăcinte. Aceasta este o rețetă foarte simplă, clasică, cu o listă minimă de ingrediente necesare. Putem spune că aceasta este baza pentru prepararea oricăror produse de patiserie.

Noi vom avea nevoie:

• făină – 450 g;
• drojdie uscată - 5 g;
• apă – 250 ml;
• sare - 8 g;
• zahăr - 20 g;
• ulei de măsline - 50 g.

Preparare:

Dacă aluatul se lipește prea mult de mâini, mai adaugă puțină făină.

Acest lucru se face pentru a preveni lipirea aluatul de bol.

Pentru a preveni formarea unei cruste si aluatul sa creasca si mai mult, trebuie uns cu ulei.

Aluat subțire și moale, ca la pizzerie

Un aluat de pizza versatil care poate fi întins subțire sau făcut puțin mai gros pentru a-l face mai sățios. Este foarte flexibil și se întinde bine, nu uitați să îl încercați!

Noi vom avea nevoie:

• făină - 500 g;
• drojdie uscată - 5 g;
• ou – 1 buc.;
• apă – 1 pahar;
• unt - 50 g;
• zahăr - 1 lingură;
• sare - 0,5 linguriță.

Preparare:

Bază de drojdie rapidă și gustoasă cu lapte

Aluatul de pizza făcut cu drojdie uscată și lapte este fraged și gustos. Se dovedește întotdeauna cu o bubuitură, așa că nu trebuie să vă fie frică, dar nu ezitați să începeți să frământați.

Noi vom avea nevoie:

Preparare:

Aluat foarte gustos făcut cu drojdie umedă (vie).

Aluatul de pizza cu drojdie conform acestei rețete se dovedește aerisit și foarte moale, ca puful. Aceasta este, de asemenea, o rețetă de bază pentru prepararea oricăror produse de copt.

Noi vom avea nevoie:

• făină – 640 g;
• drojdie vie - 15 g;
• apă – 400 g;
• zahăr - 15 g;
• sare - 0,5 linguriță;
• ulei vegetal - 50 g.

Preparare:

Baza de pizza chefir cu drojdie instant uscata

Din cauza chefirului din compoziție, acest aluat crește întotdeauna foarte bine. Este foarte pufos și poros, ceea ce conferă o aerisire deosebită preparatelor gata preparate.

Noi vom avea nevoie:

• făină – 4-5 căni;
• drojdie uscată - 1,5 lingurițe;
• chefir – 200 ml;
• apă – 150 ml;
• zahăr - 4 linguri;
• sare - un praf;
• ou – 1 buc.;
• unt - 50 g.

Preparare:

Kefirul și apa trebuie să fie la temperatura camerei.

Reteta video de aluat de pizza cu smantana

Urmărește videoclipul de preparare a aluatului cu smântână acasă și cu siguranță nu vei avea întrebări despre cum să o faci corect.

Sunt sigur că una dintre opțiuni ți se va potrivi și va deveni una dintre preferatele tale. Mai mult, acestea sunt în esență rețete de bază din care poți pregăti nu doar pizza, ci și plăcinte sau plăcinte, în funcție de preferințe. Sanatate tie si celor dragi! Gătește de bucurie! Ne mai vedem!