Aglaia Ivanovna:

Bob Popov:

Cu un cub de bulion? Și asta e de la negustorii secolului al XIX-lea? Oh bine.

Acum arată-mi acei negustori adevărați!..)) de aceea există cuburi de bulion))) În general, ei bine, este un nume frumos, iar rețeta este adaptată produselor moderne...

Produse moderne?
Sare - iată-o, componenta principală a acestui cub de bulion al tău, plus tot felul de lucruri urâte pentru a-ți face yum-ul gustos și parfumat. De exemplu, iată compoziția unui cub de pui Knorr (de la alți producători este și mai rău):
aditiv sintetic E621 (glutamat monosodic) - asta pentru ca yum-ul tău să fie delicios, nu îl vei putea trage de urechi,
aditiv sintetic E631 (inozinat disodic) - acesta este pentru a vă face yum-ul și mai gustos (și și mai dăunător pentru copiii dvs.),
coloranți sintetici E-102 (tartrazină) și E-110, obținute din deșeuri industriale - gudron de cărbune,
maltodextrina este un produs al hidrolizei acidului incomplet (acizi diluați) a amidonului,
extract de drojdie, amidon de porumb, zahăr,
ulei de soia hidrogenat, hidrolizat de proteine ​​vegetale (porumb),
cazeinat de sodiu - un înlocuitor de carne pentru a reduce costurile de producție și pentru a-l face lipicios, cazeinic, rece și yum-yum,
grăsime de vită hidrogenată, grăsime de pui,
colorant alimentar annatto, acid citric,
și în final, particule homeopate de pătrunjel uscat și carne de pui fiartă.
Coloranții E-102 și E-110 sunt fabricați din deșeuri industriale - gudron de cărbune. E-110 este o versiune sulfonată a colorantului Sudan I, care este cancerigen. De regulă, E-110 conține o cantitate din acest Sudan I. Colorantul E-102 este interzis în Norvegia, Austria, Germania, iar colorantul E-110 este interzis în Norvegia și Finlanda.
Consumul cronic de E-102 (tartrazină) provoacă anxietate, migrene, depresie, tulburări vizuale și de somn și pete violete pe piele. La copii - crize de astm, tumori tiroidiene, leziuni cromozomiale, hiperactivitate. De asemenea, afectează bărbații - o scădere a potenței masculine și a numărului de spermatozoizi. Iti place asta? Și ai nevoie de el?
Acest îndrăgit E-110 (numit și Sunset Yellow, un nume minunat, în special cuvântul „apus de soare”) provoacă umflarea pielii, migrene, urticarie, stomac deranjat cu diaree și vărsături. Oamenii de știință de consum fac apel la guverne să interzică E-102 și E-110 - „Aceste substanțe chimice sintetice nu fac absolut nimic pentru a îmbunătăți calitatea nutrițională și siguranța produselor alimentare, dar sunt declanșatoare de comportament problematic la copii și cancer la oricine”.
Dar iată părerea nutriționiștilor moderni despre aceste produse moderne ale tale - grăsimi vegetale hidrogenate (se mai numesc și „cremă de legume”) - „Din punct de vedere medical, „crema de legume” sunt acizi grași trans-izomeri care sunt foarte slab absorbite de organism.Produsele care le contin nu sunt recomandate pentru consum, deoarece izomerii trans sunt cancerigeni." Izomerii trans fac parte dintr-un grup de compuși periculoși pentru corpul uman care cresc riscul de a dezvolta boli cardiovasculare, diabet și anumite tipuri de cancer, în special cancerul de sân. Și asta este ceea ce aveți nevoie, iubiți.
„produse” moderne - bulion de pui, în care nu existau pui, cârnați de carne, în care nu există niciodată carne, cârnați fierți din soia, izomeri trans și aditivi chimici de aromă?
Deci, mergeți mai departe și cântați spre cimitir sub steagul noilor tehnologii și al noilor înlocuitori chimici pentru produsele naturale naturale. Cu bucurie și accelerare. Doar te rog, nu este nevoie să camuflezi această bucurie a ta, această mișcare a ta, cu cuvinte, în special - Negustor, care nu au nicio legătură cu yum-ul tău și pe care le devalorizezi pur și simplu aplicându-le creațiilor tale din cuburi de bulion. .
De fapt, fiecare gospodină care se respectă, stăpână de bucătărie, păstrătoare a vetrei familiei, soție și mamă, are întotdeauna bulion de pui înghețat, bogat, parfumat și puternic, în congelatorul din bucătăria ei. Pentru ca în orice moment, fără costuri mari și să pregătească rapid supă de legume sau supă cu tăiței cu ou de înaltă calitate din grâu dur, sau supă exotică cu creveți și midii, sau gătiți terci de grâu, faceți sos și multe altele.
Și morcovii și ketchup-ul în terci de hrișcă sunt o prostie. Morcovii învinge gustul delicat al hrișcii. La fel și ketchup-ul, la fel și bulionul. Terciul de hrișcă este fiert în apă, astfel încât gustul subtil și adevărat al hrișcii să poată fi simțit în felul de mâncare original rusesc - terci de hrișcă, un fel de mâncare pe care alte bucătării nu îl cunosc. Pokhlebkin a scris multe lucruri bune despre terci de hrișcă; o listă mare de rețete pentru terci de hrișcă este inclusă în celebra Carte a alimentelor gustoase și sănătoase.
Iar ceea ce se publică aici este un yum care nu prea are de-a face cu terciul de hrișcă, în special cu Negustorii. Hrișca de aici este doar o umplutură pentru morcovi și glutamat monosodic, aromată cu ketchup, un alt „produs modern” al industriei chimice.
Poftă bună!

Salutare dragi cititori. S-au scris și spus multe despre beneficiile și gustul hrișcii. Puteți pregăti o mare varietate de preparate copioase din hrișcă: supă bogată de hrișcă, terci de hrișcă, clătite de hrișcă, dar copiilor le place mai ales hrișca cu carne și legume la ceaun. Copiii noștri iubesc supa de hrișcă și terci, dar pur și simplu adoră acest fel de mâncare. Hranitor, gustos, aromat. Hrișca cu carne și legume se mai numește și hrișcă comercială. Dacă nu ați încercat această hrișcă, vă recomand să o faceți. O rețetă cu fotografii pas cu pas, așa că nu vă va fi greu să mulțumiți întreaga familie cu o cină copioasă.

Ne place pilaful, bulgurul cu pui, dar hrisca cu carne este deosebita. Terciul este ușor de preparat, se dovedește apetisant, sfărâmicios, incredibil de aromat și foarte gustos.

Verdele sunt complementul perfect pentru preparat. În sezonul legumelor proaspete, legumele proaspete pot fi servite cu terci.

Hrișcă în stil negustor cu carne de vită - ingrediente

Ingrediente:

• 1. 5 căni de hrișcă
• 1 roșie de mărime medie (eu am folosit roz dulce)
• 300 de grame de carne de vită
• 0,5 ardei dulce (eu am folosit ratunda)
• 1 ceapă medie
• 1-2 morcovi medii
• sare si piper negru macinat dupa gust
• 70 ml. ulei vegetal
• Verde pentru decor (optional)

Important! Se adaugă apă în vas în proporție de 1 cană de cereale - 2 căni de apă. Calculați cantitatea de apă. Totul depinde de cantitatea de cereale.

Puteți adăuga orice ierburi, condimente și condimente la fel de mâncare, după gustul dvs. De asemenea, puteți adăuga usturoi în terci.

Nu vreau să întrerup gustul terciului și al legumelor aromate cu condimente suplimentare, așa că folosesc doar sare și piper.

Tocmai am stropit hrișca cu mărar proaspăt și gata.

Hrișcă cu carne și legume la ceaun - rețetă cu fotografii pas cu pas

Voi găti hrișcă cu legume cu carne de vită. Cumpărarea cărnii de vită nu este o problemă acum. Luați doar carne moale. Acestea sunt omoplatul, ochiul de taur, țestoasa. Nu știu despre tine, dar vânzătorii noștri îți vor oferi o bucată bună de carne proaspătă dacă le ceri.

Carnea tânără se gătește rapid. Puteți găti hrișcă folosind orice carne: vită, porc, curcan, pui. Cu pui, felul de mâncare se gătește și mai repede, dar astăzi pregătesc hrișcă în stil negustor cu carne de vită.

Este la modă să gătiți vasul într-o tigaie adâncă, într-o cratiță, într-un ceaun și chiar în cuptor. Gătesc la ceaun.

Reteta cu poze pas cu pas

1. Carnea de vită trebuie tăiată în cuburi, fâșii și cuburi. Cred că nu contează pe cine îți place. Am tăiat carnea de vită în cuburi.

2. Sarați și piperați carnea, amestecați. Nu trebuie să o faci așa, dar asta a făcut întotdeauna mama mea și asta fac eu. Acest lucru se poate face prin mutarea cărnii pe o farfurie.

3. Turnați ulei vegetal în ceaun - 70 ml. Nu adaug unt la terci. Puteți adăuga unt la sfârșitul gătitului, apoi turnați 50 ml în ceaun. ulei vegetal.

4. Încingând uleiul pe foc, întindeți carnea și prăjiți-o pe ambele părți.

5. Între timp, curățați ceapa și morcovii. Morcovii i-am tăiat cubulețe, puteți folosi fâșii subțiri, le puteți da prin răzătoare sau pentru morcovi coreeni.

Am taiat ceapa cubulete. Posibil în jumătate de inele.

6. Adaug ceapa si morcovii in carne. Prăjesc legumele. Aroma este extraordinară!

7. Tăiați o jumătate de ardei roșu în cuburi. Am luat o jumătate de ardei roșu, soiul Ratunda, este suculent, cărnos, aromat și gustos. Dar poți folosi orice.

8. Îndepărtați coaja roșiei folosind orice metodă convenabilă. Puteți turna apă clocotită peste legume și îndepărtați coaja; o puteți curăța cu un cuțit ca un măr.

Iarna, când nu există legume proaspete, puteți folosi pastă de roșii sau suc de roșii.

9. Adăugați ardei și roșii. Amesteca totul bine. Roșia va da imediat suc. Lasam carnea sa se toceasca cu legume, doar reducem focul. Dacă carnea de vită este crudă, atunci fierbeți-o, puteți adăuga puțină apă.

Nu pun apă, am o roșie suculentă. Am luat o roșie dulce, roz, suculentă. Daca rosia este acra, atunci multe gospodine adauga o lingurita de zahar la hrisca cu carne si legume. nu am adaugat zahar.

10. Carne, tocană cu legume cam 20 de minute, apoi gust din carne, dacă este moale, atunci se poate adăuga hrișcă, dacă carnea este crudă, mai tocăniți-o.

11. Adaug hrisca la carne si legume. Am prespalat hrisca cu apa curenta. Am 1,5 căni de hrișcă.

12. Amestecați carnea cu hrișcă și adăugați apă. Apa este obișnuită, apă potabilă. Pentru a accelera procesul de fierbere, adăugați apă fierbinte.

Pentru a face acest lucru, puteți fierbe apă într-un ibric. Adaug apa in proportie de 1 cana de hrisca 2 cani de apa.

13. După ce adăugați apă și cereale, nu amestecați. Maresc focul si dau la fiert. După fierbere, reduc focul. Se fierbe hrisca la foc mic.

În această etapă, adăugați sare după gust. Nu pun piper negru, l-am presarat deasupra carnii crude. Nu vreau să adaug mult piper pentru că copiilor le place acest fel de mâncare și nu vreau să-l stric și să-l fac picant. Puteți adăuga usturoi, condimente și ierburi uscate după cum doriți.

14. Cand apa a fiert, hrisca cu carne si legume la ceaun este gata. Opriți focul, amestecați cerealele, acoperiți cu un capac și lăsați pe aragaz încă 10 minute.

După aceasta, puteți servi și savurați hrișcă în stil negustor cu carne de vită. Am stropit terciul cu mărar proaspăt. Dacă nu aveți ierburi proaspete, atunci acest lucru nu este necesar. Și dacă vă place verdeața, puteți stropi cu coriandru, pătrunjel și mărar.

Cerealele se dovedesc sfărâmicioase, aromate și gustoase. Acest fel de mâncare este foarte apreciat de copii și adulți. Cei care iubesc hrișca le va plăcea în special. Legumele diversifică gustul terciului, iar carnea face felul de mâncare satisfăcător.

Copiii noștri iubesc hrișca sub orice formă, dar cu legume o înghit pe ambii obraji. Gătește cu dragoste.

Ei bine, dacă nu aveți carne acum, atunci puteți pur și simplu să gătiți terciul și să faceți sos pentru terci, de asemenea, se dovedește foarte gustos.

Cum se prepară sos de roșii pentru rețetă video de terci

Poftă bună!

Hrișca gătită la cuptor a fost de mult cunoscută ca un fel de mâncare națională rusă. Dacă înainte doar oamenii bogați și-o permiteau, acum aproape toată lumea o poate găti. Cei care au încercat hrișca în stil negustor spun că amintește oarecum de pilaf. Singura diferență este că puteți folosi diferite tipuri de carne pentru a o pregăti.

Istoria felului de mâncare

Dacă te uiți puțin în istorie, atunci la Rus’ au venit semințe de hrișcă împreună cu călugării din Grecia, care au semănat primii pe câmpurile rusești. Mulți oameni le-a plăcut această cereală și au ocupat aproape imediat locul principal pe mesele claselor superioare ale populației.

Mâncărurile pregătite din el în acea perioadă erau cele mai rafinate și delicioase. Hrișca putea fi găsită și pe masa unui țăran obișnuit, dar mai des un astfel de fel de mâncare era pregătit de oameni nobili. Doar metoda de preparare diferă, desigur. Dacă oamenii de rând mâncau terci gol, oamenii bogați adăugau atât unt, cât și carne.

Rețeta unui astfel de fel de mâncare precum hrișca în stil negustor s-a transmis de atunci de la o gură la alta și în acest fel această rețetă a ajuns și în zilele noastre.

Cu toate acestea, metoda clasică de gătit este acum puternic procesată. Bucătarii experimentați nu numai că schimbă gustul hrișcii, dar îi adaugă și câteva componente netradiționale.

Conținutul caloric și proprietăți

Dacă vorbim despre substanțele benefice care se găsesc în hrișcă, sunt foarte multe. Acestea includ minerale și un număr mare de vitamine, care sunt atât de necesare organismului uman. Prin urmare, este recomandat să consumați astfel de cereale în fiecare zi.

Terciul de hrișcă este bun pentru aproape toată lumea. De exemplu, ajută organismul să producă serotonină. Prin urmare, oamenii care mănâncă adesea acest terci sunt întotdeauna într-o dispoziție excelentă. În plus, hrișca stimulează funcția creierului. Această cereală conține mult fier, așa că este adesea recomandată persoanelor care suferă de anemie și femeilor însărcinate.

Dar este foarte util și pentru acele persoane care își urmăresc greutatea. La urma urmei, 100 g de hrișcă gata preparată conțin doar 95 kcal. Cu toate acestea, astfel de date sunt tipice numai pentru cerealele gătite în apă curată și fără adăugarea de alte ingrediente. În hrișcă în stilul de negustor, acestea sunt puțin mai mari. Deci, dacă utilizați carne slabă de porc, atunci conținutul de calorii per 100 g de produs gătit va fi de 125 kcal.

Metoda clasică de gătit

În primul rând, trebuie să luați în considerare pas cu pas metoda standard de preparare a acestui fel de mâncare.

Componente necesare:

• 200 g – hrișcă;
• 500 g – carne de vită sau porc;
• 1 ceapa mare sau 2 mici;
• 2 morcovi mici;
• 40 g – unt;
• putin ulei de floarea soarelui;
• putina sare;
• Frunza de dafin;
• 400 ml – apă.

1. Pune untul intr-o tigaie incinsa si incinge-l la foc mic.
2. Apoi trebuie să adăugați hrișcă acolo și să o prăjiți timp de 12-17 minute, amestecând în același timp. Apoi trebuie să adăugați apă și să o lăsați deoparte până când carnea este gătită.
3. Între timp, trebuie să pregătiți un recipient cu fundul gros, să turnați ulei de floarea soarelui în el și să așezați carnea, tăiată în bucăți mici. Trebuie să fie prăjite până se rumenesc.
4. După aceasta, se adaugă acolo ceapa tocată și încă se prăjește până se rumenește. Se adauga apoi morcovii rasi si putina apa. Toate aceste ingrediente trebuie să fiarbă încă 14-17 minute.
5. Următorul pas este să adăugați condimente și hrișcă la abur într-o tigaie. La final, adaugă foaia de dafin și gătește încă 18-23 de minute. Hrișca clasică este gata ca un comerciant și poți trece la degustare.

Rețete populare

Pe lângă rețeta clasică, există multe altele care nu sunt mai puțin gustoase și apetisante. Deci, hrișca la felul unui comerciant poate fi gătită la cuptor, la ceaun, la tigaie, chiar și la foc. Mâncarea poate fi servită fără carne sau cu carne. Trebuie să luăm în considerare toate aceste rețete mai detaliat.

Hrișcă în stil negustor în ghivece

Hrișca poate fi gătită în oale atât cu carne de porc, cât și cu carne de vită suculentă. Această rețetă este foarte populară în multe restaurante care servesc preparate din bucătăria rusă.

Componente necesare:

• 400 g – hrișcă;
• 500 g - orice carne;
• 1 ceapă;
• 1 morcov mare;
• 80 g – ulei de floarea soarelui;
• 40 g – unt;
• condimente;
• sare;
• 5 catei de usturoi.

Rețeta pas cu pas include o serie de operațiuni.

1. Hrișca trebuie spălată bine. După care trebuie umplut cu apă fiartă.
2. Se încălzește bine tigaia și se toarnă ulei de floarea soarelui. În ea trebuie să puneți carnea tăiată în bucăți și ceapa tocată. După aceasta, totul trebuie sărat și adăugat condimente.
3. Prăjiți carnea și ceapa timp de 10 minute, apoi adăugați morcovii rasi pe răzătoarea grosieră și fierbeți până când totul este gata. Din când în când este necesar să adăugați apă în tigaie.
4. Așezați carnea în oalele pregătite și puneți deasupra hrișca aburită. Adaugati apoi cate un catel de usturoi in fiecare oala si adaugati apa, astfel incat sa acopere hrisca cu 1 centimetru.
5. După aceasta, oalele trebuie introduse la cuptor, preîncălzit la 180 de grade. Când au trecut 10-12 minute, trebuie să adăugați unt la ele.

Când au trecut 30-35 de minute, hrișca de negustor va fi gata. Mâncarea poate fi servită direct în oale.

Hrișcă cu ciuperci și carne de porc

Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 250 g – carne de porc;
• 350 g – hrișcă;
• 10 bucati. – champignon;
• 1 ceapa mica;
• 1 morcov mic;
• 20 g – ulei de floarea soarelui;
• 500 ml – apă purificată;
• sare;
• piper.

Să ne uităm la rețeta pas cu pas.

1. Carnea trebuie tăiată în bucăți mici.
2. Morcovii trebuie răzuiți pe răzătoarea grosieră.
3. Ceapa trebuie tăiată în jumătate de rondele.
4. Tăiați șampioanele în bucăți mai mari.
5. Carnea de porc trebuie prăjită într-o tigaie până se rumenește. Apoi sare dupa gust si adauga condimente.
6. După aceasta, trebuie să adăugați ceapa și să o prăjiți puțin. Apoi, adăugați morcovii și gătiți până când legumele sunt moi. In continuare se adauga ciupercile si totul se prajeste inca 9 minute.
7. Ultimul se adaugă hrișca, totul este umplut cu apă și acoperit cu un capac.
8. Acest fel de mâncare trebuie să se gătească încă 27 de minute.

După aceasta, poate fi servit.

Stil de negustor de hrișcă într-un aragaz lent

Hrișca gătită astfel va avea o textură delicată. Componente necesare:

• 500 g – carne de porc;
• 1 morcov mediu;
• 1 ceapă mare;
• 200 g – hrișcă;
• 400 g – apă purificată;
• putin unt;
• asezonare;
• Sarat la gust;
• Frunza de dafin.

Reteta pas cu pas:

1. carnea trebuie tăiată în bucăți mici și prăjită într-un aragaz lent timp de 25 de minute;
2. după aceasta trebuie să adăugați legume tocate și să le prăjiți împreună cu carnea pentru încă 12 minute;
3. apoi trebuie să adăugați condimente, sare și hrișcă;
4. toate ingredientele sunt umplute cu apă și butonul „Pilaf” este pornit

Felul finit poate fi servit imediat.

Terci de hrișcă cu carne de porc

Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, aveți nevoie de următoarele componente:

• 200 g – hrișcă;
• 400 g – muschi de porc;
• 1 ceapă mare;
• 1 morcov mare;
• 3 linguri. l. - pasta de tomate;
• 600 g – apă purificată;
• 50 g – ulei vegetal;
• Sarat la gust;
• piper.

Rețeta de gătit include mai mulți pași.

1. Ceapa trebuie tăiată în jumătăți de rondele și prăjită într-o tigaie până devine transparentă.
2. Se rade morcovii pe răzătoarea medie și se adaugă la ceapa prăjită. Prăjiți totul împreună pentru încă 6 minute.
3. Separat, trebuie să prăjiți carnea de porc tăiată în bucăți mici. Când devine auriu, puteți adăuga pastă de roșii.
4. Trebuie să-l gătiți la foc mic pentru încă 12 minute.
5. După aceasta, toate componentele trebuie transferate într-un vas cu fund gros, adăugați hrișcă și umpleți totul cu apă. De asemenea, trebuie să adăugați piper. Gatiti hrisca timp de 40 de minute.
6. După aceasta, trebuie să opriți focul și să lăsați hrișca să stea încă 15 minute, astfel încât să se infuzeze.

Acest fel de mâncare se servește doar fierbinte. Totul va fi foarte gustos, mai ales dacă serviți hrișcă cu legume proaspete.

Terci de hrișcă în stil negustor cu pui

În ciuda faptului că carnea de pui este considerată un produs dietetic, hrișca va fi bogată și gustoasă.

Componente necesare:

• 400 g – file de pui;
• 1 ceapă mare;
• 1 morcov mare;
• câțiva căței de usturoi;
• busuioc;
• 200 g – hrișcă;
• 3 linguri. l. - pasta de tomate.

Iată o rețetă pas cu pas.

1. Fileul de pui trebuie tăiat în bucăți și prăjit timp de 10 minute într-o tigaie.
2. După aceasta, trebuie să adăugați ceapa tăiată în jumătate de rondele și morcovii rasi pe răzătoarea medie. Apoi trebuie să adăugați sare, piper și usturoi tocat, precum și busuioc. Toate componentele trebuie fierte la foc mic pentru încă 7 minute.
3. După aceasta, trebuie să adăugați pasta de roșii diluată în apă și să amestecați totul bine.
4. Apoi, se adaugă terci de hrișcă, totul se amestecă bine din nou și capacul este închis ermetic. Gatiti totul timp de 40 de minute la focul cel mai mic.

Mâncarea pregătită va uimi pe toată lumea prin gustul și aroma sa.

Hrișcă cu carne de vită

Pentru acest fel de mâncare este mai bine să folosiți carne de vițel. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de următoarele componente:

• 300 g – carne de vită;
• 200 g – hrișcă;
• 400 g – apă purificată;
• 50 g – ulei de floarea soarelui.

Reteta pas cu pas:

1. carnea de vită trebuie tăiată în bucăți;
2. ceapa și morcovii trebuie, de asemenea, tăiate în cuburi;
3. Hrișca trebuie umplută cu apă și lăsată să se infuzeze;
4. dupa aceasta, legumele trebuie prajite intr-o tigaie, iar acolo trebuie adaugata carnea care trebuie gatita pana se intareste;
5. Deasupra se pune hrisca, se adauga sare si piper, apoi se adauga apa;
6. apoi hrișca se poate transfera în oale, se pune la cuptor și se fierbe timp de 35 de minute.

Puteți servi terci de hrișcă direct în vase pregătite.

Terci de hrișcă în stil negustor fără carne

Pentru cei care sunt vegetarieni, poti prepara hrisca delicioasa cu legume. Dar chiar și iubitorilor de carne le va plăcea acest fel de mâncare.

Componente necesare:

• 200 g – hrișcă;
• 400 ml – apă purificată;
• 2 cepe mari;
• 2 morcovi mari;
• 2 ardei grasi;
• 40 g – ulei vegetal;
• 3 linguri. l. - pasta de tomate;
• Sarat la gust;
• condimente aromate;
• câțiva căței de usturoi;
• putin condiment Maggi.

Reteta pas cu pas:

1. hrișca trebuie spălată;
2. toate legumele trebuie tocate și prăjite într-o tigaie până când sunt transparente;
3. după aceea trebuie să adăugați pastă de roșii, condimente aromate, usturoi tocat și sare;
4. apoi totul trebuie transferat într-o cratiță cu fundul gros, adăugați hrișcă, apă și puțin condimente, gătiți totul timp de 25 de minute;
5. După aceasta, trebuie să lăsați vasul să se infuzeze încă 15 minute.

Poti servi hrisca cu legume. Condimentele Maggi își vor avea efectul și nici măcar iubitorii de carne nu vor simți că nu există.

Stil de negustor de hrișcă la ceaun

Mulți oameni iubesc drumețiile tocmai pentru că stau în jurul focului. Mai mult, cu terci delicios, afumat. Hrișca poate fi, de asemenea, o completare excelentă la astfel de adunări. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de următoarele componente:

• 700 g – hrișcă;
• 350 g – champignon;
• 4 cepe mari;
• 4 morcovi mari;
• 600 g – ceafă de porc;
• 150 g – ulei de floarea soarelui;
• sare;
• 3 buc. - frunza de dafin;
• condimente.

O rețetă pas cu pas include mai mulți pași secvențiali.

1. Mai întâi trebuie să aprindeți focul, să puneți bețe sub ceaun sau pur și simplu să le puneți pe pietre.
2. După aceasta, trebuie să turnați hrișcă în ea și să o prăjiți timp de 6-8 minute. Timpul de gătire va depinde de cât de mare este focul.
3. Apoi trebuie să transferați hrișca într-un alt castron și să lucrați la carne. Trebuie tăiat în bucăți. Între timp, turnați ulei de floarea soarelui în ceaun și turnați carnea în el.
4. În timp ce se prăjește, trebuie să tăiați legumele și ciupercile. Ceapa poate fi tăiată în jumătăți de inele subțiri, morcovii și șampioanele în cuburi mici.
5. Apoi adăugați ceapa la carnea puțin întărită și prăjiți-o până devine transparentă. După aceasta, trebuie să adăugați acolo ciuperci și morcovi. De asemenea, trebuie să sărați totul și să adăugați mirodenii aromate, apoi să prăjiți puțin.
6. Apoi trebuie să adăugați carnea. Apoi trebuie să turnați apă și să o faceți astfel încât să acopere complet totul. Vasul trebuie să fiarbă timp de 35 de minute la foc mediu.
7. După aceasta, puteți adăuga hrișcă. De asemenea, trebuie să adăugați apă, astfel încât să acopere totul cu 2 centimetri. Gatiti hrisca pentru inca 30 de minute.

Mai întâi trebuie să prăjiți legumele separat și carnea separat. Stratul superior ar trebui să fie hrișcă. Pentru a face felul de mâncare mai gustos, puteți adăuga puțin condimente sau usturoi. Acest lucru îi va da aromă și, de asemenea, va spori gustul hrișcii.

Pentru ca hrișca să-și dezvăluie mai bine gustul și să fie mai saturată, trebuie lăsat să se prepare puțin după gătire. 15-25 de minute vor fi suficiente.

Toată lumea va plăcea hrișca în stil negustor pentru gustul ei neobișnuit. Poate fi preparat după o rețetă tradițională veche. Totuși, dacă te îndepărtezi puțin de el, va deveni și mai delicios. În plus, toată lumea poate adăuga ingredientul preferat la hrișcă, care poate deveni punctul culminant al unui astfel de fel de mâncare.

Pentru a învăța cum să gătești hrișcă în stilul unui comerciant la foc, urmărește videoclipul de mai jos.

Bună ziua, dragi cititori! Astăzi, nu toată lumea știe că din hrișcă obișnuită și familiară puteți pregăti un fel de mâncare care este demn de a fi unul dintre felurile principale ale mesei de sărbători. Acest fel de mâncare se numește hrișcă în stilul negustoruluiși există mai mult de o rețetă pentru prepararea ei, pentru că puteți găti hrișcă în stil negustor cu carne de porc, pui, carne tocată și multe alte moduri.

Hrișcă în stilul unui negustor. Ce este asta?

Mâncarea include: cereale, orice carne, legume, condimente și sare. Înainte de gătit, hrișca este sortată și spălată pentru a îndepărta resturile vegetale. Carnea se spala si ea si se transforma in carne tocata, sau tocata marunt. Atunci este important să alegeți ustensilele potrivite pentru gătit, fără a uita că puteți găti astfel oul într-un slow cooker.

1. În primul rând, legumele sunt prăjite într-o tigaie adâncă, iar apoi tipul de carne selectat.
2. Apoi, dupa ce le prajesc, in tigaie se adauga cereale.
3. Toate produsele sunt fierte împreună până când sunt fierte.

Aș dori să remarc că timpul de gătire va depinde direct de alegerea cărnii care se adaugă la miez. Se știe că puiul se gătește mai repede, așa că hrișca în stil negustor cu ea va deveni gata de mâncat destul de repede, dar cu carne de vită sau porc va trebui să fiarbă mâncarea mult mai mult timp.

Terci de negustor cu carne tocată

Există un număr imens de rețete cu fotografii de carne tocată care spun în detaliu cum se prepară acest fel de mâncare. Mâncarea rezultată este gustoasă și satisfăcătoare și se face foarte repede.

Puteți folosi orice carne tocată. De exemplu, puiul tocat va face felul de mâncare gustos și sănătos pentru copii. Și poți să-ți tratezi bărbații dragi cu hrișcă cu carne tocată de casă (50% carne de porc, 50% carne de vită)

Să luăm următoarele ingrediente:

• Două pahare de hrișcă;
• Trei căței de usturoi;
• Două cepe;
• Patru linguri de ulei vegetal;
• Doi morcovi;
• Patru linguri de pasta de tomate
• 700 g carne tocată (porc + vită);
• Condimente pentru hrișcă.

Reteta cu carne tocata un nucleu făcut în felul unui comerciant arată astfel:

1. Apoi, cerealele se usucă puțin într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal.
2. Morcovii se curata de coaja si se dau pe razatoare, ceapa se toaca marunt. Legumele se prăjesc într-o tigaie.
3. Cand legumele sunt aproape gata adaugam carnea tocata.
4. Apoi se adauga pasta de rosii si condimente in tigaia cu carnea tocata.
5. Carnea tocată și legumele din tigaie trebuie amestecate bine.
6. În continuare, se adaugă hrișcă la carnea tocată și legumele.
7. La produse într-o tigaie se adauga apa, care ar trebui sa le acopere complet.
8. Vasul este fiert la foc mic sub un capac închis.

Hrișca finită se servește pe masă în mod negustor, dar înainte de servire se adaugă usturoiul stors și se amestecă.

Hrișcă în stil negustor la cuptor

Pot fi găsite multe rețete cu fotografii de hrișcă în stilul de negustor, unde este gătită la cuptor . Merită spus că, în ciuda faptului că gătirea acestui fel de mâncare durează puțin mai mult, felul de mâncare se dovedește foarte gustos, iar carnea din el practic nu trebuie mestecată, se dovedește atât de moale.

Pentru gătit, gospodinele ar trebui să se aprovizioneze cu următoarele produse:

• 300 g carne de porc;
• Un praf de cimbru;
• Catel de usturoi;
• Bec;
• 150 g miez;
• Câteva fire de pătrunjel;
• O lingură de ulei vegetal;
• Un praf de chili;
• 2 bucăți boabe de piper negru;
• Morcov;
• Sare;
• Frunza de dafin.

Reţetă după cum urmează:

1. Ceapa și morcovii se curăță de coajă și se prăjesc ușor într-o tigaie în ulei vegetal.
2. În continuare, în legume se adaugă cimbru, sare, chili și usturoi.
3. După câteva minute, se adaugă cereale în legume, totul se amestecă și apoi se pune într-o tavă de copt.
4. Hrișca și legumele trebuie nivelate, iar deasupra lor trebuie pusă carnea tăiată în bucăți. Frunze de dafin și boabe de piper sunt, de asemenea, adăugate în vas.
5. Toate produsele sunt turnate cu apă clocotită, care ar trebui să le acopere complet.
6. Tava de copt se acopera cu folie si se da la cuptor pentru 45 de minute.

Vasul finit este decorat cu pătrunjel și servit la masă.

Terci de hrișcă în stilul de negustor într-un aragaz lent

Multor dintre noi nu le place să stea la aragaz și să monitorizeze pregătirea alimentelor, așa că preferă să gătească conform rețetei cu fotografia într-un aragaz lent. Cel mai adesea, o rețetă cu carne de porc este folosită pentru a pregăti acest fel de mâncare. Carnea de porc este o carne suculentă și gustoasă, așa că multor gospodine le place să o adauge la diverse preparate cu cereale.

Pentru a face terci de comercianți de hrișcă într-un cuptor lent cu carne de porc, ne aprovizionăm cu următoarele produse:

• rosii;
• Porc;
• Ceapă și morcov;
• Condimente (puteți folosi cuburi maggi, hamei-suneli);
• Yadritsa.

Pregătirea felului de mâncare într-un aragaz lent Redmond sau oricare altul ca acesta:

1. Carnea de porc se taie cubulete.
2. Carnea, taiata cubulete, se pune intr-un bol multicooker alaturi de ceapa tocata si morcovii rasi, totul se amesteca cu pasta de rosii obtinuta din rosii proaspete, iar modul de “prajire” este setat.
3. În continuare, la carne și legume se adaugă cereale spălate, se adaugă apă și condimente, iar modul „pilaf” este setat timp de patruzeci de minute.

„Pilaful” finit din miez cu carne se servește pe masă. Este foarte gustoasă în combinație cu roșii murate sau castraveți și poate fi stropită și cu brânză rasă.

Hrișcă în stil negustor cu ciuperci

Mulți oameni nu mănâncă carne, deoarece conținutul de calorii al mâncărurilor cu ea este destul de mare, așa că pregătesc terci comercial cu ciuperci. Tehnica de preparare a acestui fel de mâncare este următoarea:

1. Miezul este sortat și spălat.
2. Ceapa și morcovii, câte două bucăți, se curăță de coajă și se toacă, și se prăjesc într-o tigaie.
3. 200 g de ciuperci se pun la fiert in apa usor cu sare, apoi se adauga in legume intr-o tigaie, unde se mai prajesc 5-7 minute.
4. Apoi, amestecul de legume se pune împreună cu cerealele într-o cratiță mică, unde se umple cu apă. În acest caz, apa ar trebui să acopere toate produsele cu aproximativ un deget.
5. Mâncarea trebuie să fiarbă la foc mic, cu capacul închis, apoi se lasă să fiarbă încă o jumătate de oră.

Felul de mâncare finit conține o cantitate mare de proteine ​​vegetale, care pot înlocui carnea, așa că este potrivit pentru vegetarieni și cei care vor să fie mai suplu. De asemenea, terciul comercial, preparat astfel, este inclus în dieta persoanelor care suferă de diabet.

Merită spus că hrișca în stil negustor se dovedește mai gustoasă dacă, în timpul fierberii, nu deschideți capacul recipientului în care este fiartă sau înăbușită. De asemenea, este mai bine să gătiți acest fel de mâncare imediat înainte de servire, deoarece terciul comercial încălzit nu mai este la fel de gustos ca cel proaspăt gătit.

Pofta buna tuturor si ne vedem in articolele urmatoare!

Hrișca în stil negustor este în esență terci sfărâmicios gătit cu carne și legume. Puteți folosi orice carne - porc, vită, pasăre, carne tocată - și iese întotdeauna delicioasă. Astăzi pregătim hrișcă în stil negustor cu pui.

Când am văzut prima dată această rețetă, m-am surprins gândindu-mă că o gătesc aproape la fel, iar acum acasă numim acest fel de mâncare nu „hrișcă în stil negustor”, ci pilaf de hrișcă.)))
Trebuie să spun că acest pilaf se prepară foarte simplu, rapid, din produsele disponibile și este pe placul aproape tuturor, chiar și celor cărora nu prea le place hrișca.

Ingrediente:(pentru 4 portii)

• 1 cană de hrișcă
• 2 căni de apă fierbinte
• 350-400 g file de pui
• 1 ceapa mare (130-150 g)
• 1 morcov mare (150 g)
• 3-4 catei de usturoi
• 1-2 linguri. l. pasta de tomate sau ketchup
• 25-30 g unt
• condimente uscate după dorință
• ulei de măsline sau de floarea soarelui pentru prăjit

În loc de pastă de roșii sau ketchup, poți lua o roșie mare, rasă fără coajă pe răzătoarea grosieră, iese și delicioasă.
Capacitatea paharului nu contează, este important doar să luați cereale și apă într-un raport de 1:2.

Preparare:

Pentru a pregăti hrișcă în stil negustor, puteți folosi orice parte din pui; eu prefer să gătesc cu file de piept.
Așadar, tăiați fileul de piept în bucăți mici.

Turnați ulei de măsline sau ulei vegetal obișnuit într-un cazan, într-o tigaie adâncă sau într-o tigaie cu fund gros, încălziți-l și așezați bucățile de pui. Se sare, se piperează și se prăjește până devine maro deschis.

Puiul poate fi prăjit nu numai în ulei vegetal. Întotdeauna sfătuiesc să nu aruncați grăsimea tăiată din bucățile de pui, ci să o înghețați. Se poate adăuga la orice carne tocată sau poate fi folosită la pregătirea mâncărurilor de pui. Doar tăiați-l, topiți-l, apoi îndepărtați trosniturile și adăugați ulei vegetal dacă nu este suficientă grăsime de pui topită. Acest lucru va îmbogăți și mai mult gustul felului de mâncare finit.

Dar să revenim la rețetă. În timp ce puiul se prăjește, în același timp, într-o altă tigaie, prăjiți ceapa, tăiată în sferturi de rondele, până devine transparentă.

Adăugați apoi morcovii, tăiați fâșii sau cuburi și continuați să prăjiți la foc mic încă trei minute.

Desigur, ceapa și morcovii pot fi prăjiți în același castron împreună cu puiul, dar legumele le prăjesc întotdeauna separat, astfel se prăjesc mai uniform, iar preparatul finit iese incomparabil mai gustos.
Puneți ceapa și morcovii pregătiți într-un ceaun cu pui prăjit. Se adauga usturoiul, trecut printr-o presa.

Sortăm hrișca, o clătim, o turnăm într-un ceaun cu puiul și legumele. Nu este nevoie să amesteci. Apoi diluăm masa de roșii sau ketchup-ul în două pahare de apă fierbinte din ibric și, de asemenea, o turnăm în ceaun. Pentru a face și mai bun gust de hrișcă în stil negustor cu pui, în această etapă puteți adăuga un praf din orice condimente uscate, de exemplu, busuioc, sau nucșoară preferată, sau condimente pentru pui sau ierburi de Provence. Repet, nu este nevoie să amestecăm straturile.

Când apa fierbe, îndepărtați puțin spuma, dar nu exagerați. Gustați de sare și adăugați mai multă sare dacă este necesar. Lăsați hrișca să fiarbă într-un cazan deschis; nu închideți încă capacul.
Cand apa fierbe pana la nivelul hrisca se adauga 25-30 g de unt.

Acum închideți ermetic ceaunul cu un capac și reduceți căldura la minimum pe care o permite aragazul dumneavoastră. Lăsați vasul să fiarbă timp de 15-20 de minute. Deoarece nu a fiert încă toată apa, hrișca și puiul nu vor arde niciodată.

După timpul specificat, deschideți capacul și amestecați conținutul cazanului.

Hrișca în stil negustor cu pui se dovedește foarte gustoasă, aromată și, după cum puteți vedea singur, este foarte ușor de preparat.

De asemenea, aș dori să adaug că puteți găti și hrișcă fără pui și o puteți folosi ca fel de mâncare independentă sau ca garnitură delicioasă.
Ce alte preparate delicioase pe bază de hrișcă puteți pregăti? Uită-te la rețetă sau gătită la cuptor.

Asta e tot pentru azi. Îmi iau rămas bun de la voi până la următoarea rețetă și vă doresc tuturor noroc, bunătate și bună dispoziție!
Distrează-te mereu gătind!

În sfârșit, vă sugerez să vizionați un videoclip despre o performanță a unei fete extrem de talentate, uimitoare, cu darul ventrilocismului.