Spălați, curățați și tăiați morcovii proaspeți în fâșii lungi pe o răzătoare specială. Puteți folosi o răzătoare obișnuită, dar în acest caz încercați să faceți fâșiile mai lungi. Atunci când alegeți morcovi, ar trebui să alegeți legume rădăcinoase de dimensiuni medii; acestea sunt cele mai suculente și conțin cei mai mulți nutrienți.

Sarați morcovii, adăugați zahăr.


Se zdrobește bine cu mâinile, astfel încât morcovii să-și elibereze sucul.


Adăugați piper, coriandru și oțet (puteți folosi oțet de mere sau de vin, sau cel mai comun 6%). Coriandru poate fi luat în boabe (în acest caz, măcinați-l într-un mojar sau moară - este mult mai aromat decât măcinat) sau măcinat.


Într-o farfurie cu morcovi se face o gaură în centru. Curatam usturoiul, il presam cu o presa si il asezam in locas.


Turnați ulei vegetal într-o ceașcă, încălziți-l în cuptorul cu microunde și turnați-l cu grijă peste usturoi, amestecați bine. Puteți folosi orice ulei - floarea soarelui, susan sau porumb. Acest lucru nu va afecta în niciun fel gustul morcovilor coreeni, cu excepția faptului că uleiul de susan va adăuga o ușoară aromă de nucă.


Acoperiți cu o presă și lăsați la frigider pentru cel puțin o oră, sau de preferat peste noapte.

Morcovii coreeni sunt gata, au ieșit suculenți, crocanți, moderat picante și foarte aromați. Dacă ești adeptul mâncărurilor sărate, atunci morcovii coreeni sunt ceea ce ai nevoie! Acești morcovi pot fi o componentă a salatelor, de exemplu, salată cu ciuperci și pui, mimoză. Desigur, puteți cumpăra oricând morcovi coreeni gata pregătiți într-un magazin sau la piață, dar cei care îi fac singuri vor fi cu siguranță de acord că morcovii coreeni pregătiți acasă sunt incomparabil mai gustoși decât cei cumpărați din magazin!

Într-o notă:

Este important să tăiați morcovii corect

Cu o răzătoare obișnuită nu veți obține morcovii potriviți; nu numai că vor arăta diferit, dar și gustul va fi ușor diferit. Morcovii pe răzătoarea obișnuită devin mai mici și mai scurti, dar avem nevoie de paie subțiri. Prin urmare, asigurați-vă că utilizați dispozitive de bucătărie adecvate.

Puteți folosi un cuțit special.

Dar pentru mine este mai convenabil să folosesc o răzătoare specială; vin atât din lemn, cât și din plastic.

O opțiune universală, este ușor să obțineți paie subțiri de aceeași dimensiune.

Există, de asemenea, tăietoare de legume neobișnuite la vânzare, care taie morcovii în spirală.

O opțiune interesantă, dar nu potrivită pentru morcovii subțiri.

Rețea teaser

Morcovi coreeni cu otet de mere

Nu tuturor le plac mâncărurile picante, dar această opțiune vine cu o tentă dulce. Acest aperitiv de salată este adesea pregătit pentru o vacanță, picnic, prânz sau cină gătite acasă. Morcovii sunt incluși în diverse feluri de mâncare, de exemplu, hot dog, chifle pita, salate coreene și multe altele. Ingredientele indicate în rețetă sunt selectate armonios și completează gustul morcovilor. Opțional, dacă tot doriți să obțineți un rezultat picant, adăugați piper negru măcinat, mai mult usturoi, ardei iute roșu sau chili. Desigur, este mai ușor să mergi la magazin sau la piață și să cumperi o salată gata preparată, dar totuși, o gustare de casă este mult mai gustoasă.

Ingrediente:

• Morcovi 2 buc. (300 g);
• Usturoi 2 catei;
• oțet de mere 2 linguri;
• miere 0,5 linguri;
• sare 0,75 linguriță;
• Khmeli-suneli 0,5 linguriță;
• coriandru măcinat 0,5 linguriță;
• ulei de floarea soarelui 3 linguri;
• Seminte de susan 1 lingura;

Pregătirea

Vom avea nevoie de seminte de susan prajite. Pentru a face acest lucru, puneți tigaia pe foc și încălziți-o bine. Nu este nevoie să lubrifiați cu ulei. Puneți semințele într-o tigaie uscată și fierbinte. Se prajesc la foc moderat, amestecand continuu cu o spatula, pana se rumenesc. Imediat ce semințele de susan sunt prăjite, turnați-le într-un alt bol și lăsați să se răcească.

Acum este momentul să pregătim morcovii. Cumpărați cei mai suculenți, proaspeți și delicioși morcovi. Clătiți-l folosind o perie. Scoateți coaja. Luați o răzătoare specială și frecați rădăcină. Ar trebui să obțineți un pai lung și subțire. Puneți-l într-un castron adânc. Greutatea a doi morcovi este de aproximativ 300-350 g.

Adauga sare. Se amestecă cu bețișoarele de morcov, apăsându-le ușor cu mâinile pentru a le face mai moi.

Curata usturoiul. Se macină pe răzătoarea fină sau printr-o presa de usturoi. Adăugați la morcovi. Se amestecă până când pulpa de usturoi este distribuită uniform în morcovi.

Adăugați miere, hamei suneli, coriandru măcinat. Se amestecă. Reglați cantitatea de miere și condimente folosite după gustul dvs.

Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie. Se pune la foc mare. Păstrați până foarte fierbinte. Adăugați uleiul fierbinte în morcovi și amestecați imediat.

Se presara cu seminte de susan prajite. Morcovii coreeni, conform acestei rețete, pot fi consumați după gătire dacă vă plac legumele crocante.

Pentru a face morcovii mai moi și plini de aroma și gustul condimentelor, lăsați-i la marinat câteva ore într-un loc răcoros. Bucura-te de masa ta!

Morcovi coreeni cu coriandru și ceapă

Puteți, desigur, să mergeți la cel mai apropiat supermarket și să cumpărați o gustare gata preparată, dar morcovii în stil coreean cu coriandru pregătiți acasă sunt foarte diferiți de cei cumpărați din magazin. Morcovii de casă sunt mai aromați, bogați în condimente, suculenți și se prepară destul de simplu, iar rezultatul final nu va dura mult. Morcovii pregătiți după această rețetă pot fi consumați imediat după preparare. Iar pentru un gust mai bogat, este mai bine să-l păstrați la loc răcoros timp de 1-2 ore. Această gustare poate fi păstrată aproximativ o săptămână la frigider, de preferință într-un recipient de sticlă cu capac.

Ingrediente:

• Morcovi 1 kg;
• Adjika uscată 1 linguriță;
• boia macinata 1 lingurita;
• seminte de coriandru 1 lingura;
• boabe de piper negru 1 linguriță;
• Usturoi 8 catei;
• zahăr 2 linguri;
• sare 1 lingura;
• Oțet de masă 9% - 3-4 linguri;
• Ceapa 1 buc.;
• Ulei de floarea soarelui 80 ml.

Pregătirea

Pentru muschiu veți avea nevoie de morcovi suculenți și gustoși de bună calitate. Este mai bine ca suprafața legumelor rădăcină să fie uniformă și netedă, acest lucru va face mai ușor de tocat. Mai întâi, puneți-l în chiuvetă și spălați-l folosind o cârpă pentru a îndepărta murdăria și praful. Uscați cu un prosop. Scoateți pielea. Pentru a toca, folosiți o răzătoare sau un cuțit coreean pentru morcovi. Transferați paiele într-un recipient mare convenabil.

Poți schimba cantitatea de usturoi, precum și alte condimente, la discreția ta.

În această rețetă este mult usturoi; morcovii au un gust foarte picant. Curățați dinții și treceți printr-o presă, mașină de tocat carne sau răzătoare pe răzătoarea medie. Adăugați usturoiul tocat la morcovi. Adăugați sare și zahăr. Se toarnă oțet de masă sau oțet de cidru de mere. Puteți folosi suc de lămâie. Amestecați cu mâinile, apăsând ușor pe bețișoarele de morcov.

Se toarnă boia dulce măcinată și adjika uscată. Se amestecă până când condimentele sunt distribuite uniform. Adjika uscată este foarte picant, așa că ajustați cantitatea după gustul dvs. În schimb, puteți adăuga câteva inele de ardei iute roșu.

Semințele de coriandru și mazărea neagră trebuie zdrobite ușor. Pentru aceasta este potrivită un mojar sau o râșniță de cafea. Turnați semințele într-un mojar și măcinați-le în bucăți mari. Turnați-i în amestecul de morcovi și amestecați.

Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Încinge bine uleiul vegetal inodor într-o tigaie. Adăugați ceapa și prăjiți până devine auriu. Astfel, uleiul este aromatizat și devine mai aromat, după ce morcovii sunt marinați, gustul lui va deveni strălucitor, iar gustarea în sine va fi suculentă.

Se toarnă ulei fierbinte în morcovi, folosind o lingură cu fantă sau o strecurătoare pentru a împiedica cepa prăjită să intre în masa principală. Se amestecă. Pune la frigider pentru 1-2 ore.

Morcovii coreeni de casă cu coriandru sunt gata. Poftă bună!

Morcovi coreeni cu sos de soia

Vă oferim o altă rețetă de morcovi coreeni - morcovi coreeni cu sos de soia. Aperitivul se dovedește a fi foarte apetisant și picant, potrivit pentru orice vacanță. Puteți face salate din ea, o puteți folosi în chifle pita și puteți face alte gustări.

Cantitatea de ingrediente care adaugă picant preparatului finit poate fi ajustată la discreția dvs. În această rețetă este usturoi, adjika uscată, piper negru măcinat și oțet. Reglați cantitatea acestora în funcție de preferințele dvs. de gust. Dacă nu aveți oțet de mere în bucătărie, utilizați 9% oțet de cidru de masă. O gustare de morcovi conform acestei rețete se prepară foarte simplu și rapid. Morcovii pot fi consumați imediat după gătire. Desigur, dacă îl marinați mai mult timp într-un loc răcoros, gustul lui va deveni mai intens.

Ingrediente:

• Morcovi 1,3 kg;
• Usturoi 5-8 catei;
• sare 1 lingura;
• zahăr 2,5 lingurițe;
• oțet de mere 3 linguri;
• ulei de floarea soarelui 80 ml;
• sos de soia 3 linguri;
• Adjika uscată 1 linguriță;
• boia macinata 1 lingurita;
• piper negru măcinat 0,5 linguriță;
• Khmeli-suneli 0,5 linguriță;
• coriandru măcinat 1,5 linguriță.

etcși gătit

De unde să începi să gătești? Vă sugerez să alegeți morcovi suculenți și gustoși de bună calitate. Nu folosiți legume rădăcinoase, deoarece acest lucru va afecta rezultatul final. Puneți legumele în chiuvetă și, folosind o cârpă de spălat, clătiți bine sub jet de apă caldă. Scoateți coaja cu un curățător de legume. Pentru măcinare folosim o răzătoare specială.

Adăugați zahăr granulat și sare la morcovii rasi. Amestecați bine cu mâinile, frecând bețișoarele de morcov cu sare și zahăr până devin moi și suculente.

Curata usturoiul. Ajustați-i cantitatea după gustul dvs. Se pisează pe răzătoarea fină sau se trece printr-o presa de usturoi. Adăugați usturoiul tocat la restul ingredientelor și amestecați bine.

Adăugați morcovilor picante piper negru măcinat, coriandru, adjika uscată, khmeli-suneli, boia dulce. Amesteca din nou morcovii cu toate condimentele. În loc de coriandru măcinat, puteți folosi semințele, dar acestea trebuie să fie măcinate într-o moară. Condimentele în acest caz sunt mai aromate.

Se toarnă sos de soia, ulei de floarea soarelui și oțet de mere. Se amestecă morcovii cu această marinadă. La acest pas, dupa ce adaugam toate ingredientele, gustati morcovii si, daca este cazul, ajustati adaugand unul sau altul condiment. Transferați într-un recipient potrivit cu capac și lăsați la frigider câteva ore.

Morcovi coreeni delicioși de casă cu sos de soia sunt gata. Poftă bună!

Vă sugerăm să vă faceți proprii morcovi în stil coreean acasă. Se prepară simplu și suficient de rapid, iar gustul nu este mai rău decât cel cumpărat din magazin! Pentru reteta avem nevoie de morcovi proaspeti, otet, ulei, usturoi si condimente. În acest caz, este mai bine să lăsați setul de aditivi neschimbat, deoarece eliminând sau înlocuind orice ingredient, puteți obține un gust complet diferit. Dar cantitatea acestor aditivi poate fi ajustată independent, ținând cont de gradul dorit de picant al felului de mâncare.

Morcovii coreeni pot fi serviți însoțiți de o garnitură sau folosiți pentru o varietate de salate, precum „”, „”, etc. Asadar, astazi pregatim o gustare universala de legume!

Ingrediente:

• morcovi proaspeți - 0,5 kg;
• usturoi - 2-3 catei;
• coriandru măcinat - 1 linguriță;
• ardei iute roșu măcinat - 1/3 linguriță;
• piper negru măcinat - 1/3 linguriță;
• zahăr - 1 linguriță;
• sare fină - ½ linguriță;
• oțet 9% - 1-2 linguri. linguri;
• ulei vegetal (rafinat) - 100 ml;
• ceapa - 1 mare.

Rețetă coreeană de morcovi acasă cu fotografie

Cum să faci morcovi coreeni acasă

1. Se spală morcovii și se taie un strat subțire de coajă. Rădăm rădăcină cu coajă fâșii folosind o răzătoare coreeană de legume. Dacă nu aveți o răzătoare specială, puteți să vă descurcați cu un cuțit obișnuit și să tăiați morcovii în fâșii foarte subțiri, deși acest proces va dura mai mult.
   
2. Presărați așchii de morcovi cu sare și frământați-le ușor cu mâinile. Se lasa 30-40 de minute pentru ca morcovii sa-si elibereze sucul.
   
3. După timpul specificat, scurgeți lichidul rezultat, apoi adăugați căței de usturoi trecuți printr-o presă la masa de morcovi, turnați oțet și adăugați toți aditivii: coriandru, zahăr, piper roșu și negru măcinat.
   
4. După îndepărtarea cojii, tăiați ceapa în bucăți arbitrare. Nu este nevoie să-l tăiați prea mult, deoarece ceapa nu va fi adăugată la morcovii coreeni - în acest caz, acestea sunt necesare numai pentru a aroma uleiul.
   
5. Încărcați toată ceapa tocată într-o tigaie fierbinte cu orice ulei vegetal rafinat. Gatiti la foc moderat aproximativ 10-12 minute (pana ce bucatile de ceapa devin destul de aurii).
   
6. Folosind o lingură cu fantă sau orice altă metodă convenabilă, scoateți toată ceapa din tigaie. Turnați ulei aromat fierbinte în morcovi. Se amestecă bine amestecul și se ia o probă. Dacă este necesar, adăugați sare, piper sau alți aditivi folosiți în rețetă.
   
7. Pentru ca morcovii în stil coreean să fie maxim saturati cu aroma de mirodenii și ulei și, de asemenea, să fie cei mai bogați și mai delicioși, va dura 2-3 ore, așa că imediat după gătire trimitem aperitivul nostru pe raftul frigiderului. După timpul specificat, morcovii în stil coreean de acasă pot fi considerați complet gata!
   

Poftă bună!

Morcovii coreeni au fost de multă vreme un oaspete frecvent în dieta noastră. O gustare rapidă și un ingredient gata preparat pentru diverse salate, dar nu este întotdeauna posibil să o alegeți după bunul plac într-un lanț de retail. De ce să nu încerci să faci mâncare coreeană acasă?

Caracteristici de gătit

• Nu puteți folosi o răzătoare - aceasta zdrobește fibrele, ceea ce face gustul diferit. Dacă nu aveți unul acasă, este recomandat să tăiați cu mâna legumele în fâșii subțiri pentru a o face în mod coreean.
• După tocare, trebuie să pregătiți o „pernă” - puneți benzile de portocale într-un castron într-o grămadă, în centrul căruia faceți o depresiune. Toate celelalte ingrediente sunt puse în această gaură.
• Usturoiul se zdrobește imediat înainte de a fi adăugat, altfel își pierde aroma.
• „Masa coreeană” rezultată trebuie plasată strâns într-un borcan sau tigaie, dar în acest din urmă caz ​​este nevoie de presiune.
• Procesul de infuzare a morcovilor în coreeană, dacă nu se folosește oțet, durează mai întâi 12 ore acasă la condițiile camerei, apoi alte 12 la frigider. Daca otetul din reteta nu te deranjeaza, adauga-l si pune recipientul direct la frigider.

Despre ingrediente

• Poți prepara morcovi adevărați în coreeană doar din legume rădăcinoase mari, suculente și dulci, care nu au miez ușor.
• Zahăr – îmbunătățește gustul, dar nu este necesar să-l folosești ca condiment.
• Este mai bine să folosiți ulei de semințe de bumbac sau de porumb dacă doriți să-l gătiți în stil coreean, dar când nu aveți asta acasă, uleiul deodorizat obișnuit va fi potrivit.
• Esența funcționează mai bine în loc de oțet. Sucul de lămâie poate face același lucru.
• Glutamatul monosodic este prezent în aproape toate condimentele cumpărate din magazin. Dacă pregătiți acasă un amestec de condimente fără el, preparatul va fi mult mai sănătos.
• Ardeiul roșu în acest caz nu este doar boia de ardei, ci și cayenne, chili, Tabasco. Este deosebit de bine să faci un amestec.

Reteta clasica

Ingrediente:

• morcovi – 1 kg;
• usturoi – 1 cap întreg;
• rast. unt - 0,5 linguri;
• oțet - 6 linguri. l.;
• ceapa pentru aromatizarea uleiului – 2 buc.;
• ardei roșu și coriandru - câte 1 lingură. l.;
• sos de soia - 1-2 lingurițe;
• zahăr și sare - câte 1 linguriță;
• foi de dafin, cuișoare, boabe de piper.

Preparare:

1. Rade viitorii morcovi coreeni.
2. Se adauga jumatate din cantitatea specificata de sare, se framanta cu mainile si se lasa in pace o jumatate de ora, astfel incat sa produca zeama.
3. Curățați usturoiul și tăiați-l.
4. Pregătiți o movilă cu depresiune și puneți în ea ardei roșu.
5. Nu trebuie să tăiați ceapa mărunt, astfel încât să fie ușor de scos mai târziu. Aromăm uleiul și scoateți ceapa. Nu folosiți o lingură umedă pentru aceasta.
6. Se incinge uleiul foarte fierbinte si se toarna intr-un bol.
7. Se adauga usturoiul si alte condimente, se amesteca, se lasa sa fiarba 10-15 minute.
8. Luați o probă și ajustați gustul dacă este necesar.
9. Pune ce ai luat strâns într-un recipient și pune-l la frigider pentru o zi.

Restul rețetelor coreene de morcovi se bazează pe aceasta de bază. Doar gospodina poate decide cum să-l gătească - ce condimente să folosească, ce să adauge mai puțin și ce nu ar trebui să fie incluse în lista de ingrediente.

Salată evreiască cu fasole

Ingrediente:

• morcovi coreeni - 250 g;
• brânză (de preferință parmezan) – 100 g;
• fasole – 80 g;
• maioneză - 4 linguri. l.;
• patrunjel, sare.

Preparare:

1. Se fierb fasolea. Acest lucru se va face mai repede dacă îl înmuiați în prealabil câteva ore sau o zi.
2. Se macină brânza pe răzătoarea grosieră.
3. Toca patrunjelul.
4. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă sare, se adaugă maioneză, se amestecă.

Salata de pui

Ingrediente:

• morcovi coreeni - 200 g;
• brânză tare – 150-170 g;
• file de pui – 2 buc.;
• roșii – 2 buc.;
• ardei gras și castraveți – 1 buc.;
• ceapa verde, maioneza.

Preparare:

1. Fierbeți fileul și tăiați fâșii.
2. Pregătiți paie din piper și castraveți.
3. Curatam rosiile si le taiem marunt.
4. Se macină brânza pe răzătoare.
5. Amestecați toate ingredientele cu morcovi coreeni și ceapa tocată.
6. Se toarnă maioneza peste și se amestecă.

• Morcovii proaspeți uscați pot fi introduși în prealabil în apă rece.
• Este mai bine să încălziți uleiul într-o tigaie sau o cratiță cu mâner lung pentru a nu se arde.
• Fierberea legumelor sub un capac într-o tigaie va ajuta să scapi de excesul de duritate.
• Există uscăciune? Adăugați mai mult ulei.
• Este permis să aveți marinata la îndemână acasă, pentru care condimentele necesare sunt turnate într-un borcan și umplute cu ulei fierbinte.

Cum să gătești morcovii în coreeană, astfel încât să devină picante și aromate? Întrebați despre acest lucru primul coreean pe care îl întâlniți în timp ce vă plimbați senin pe străzile din Seul sau Phenian. Pun pariu că va fi foarte surprins. Cel mai puţin. Și chiar și sub amenințarea torturii, un rezident din Sud, precum și din Coreea de Nord, nu vă va spune rețeta familiei sale de morcovi în coreeană. Și nu pentru că rețeta acestei salate coreene de aperitiv este ținută strict secretă. Și nu pentru că rețeta secretă se transmite din generație în generație. Totul este banal de simplu - ei bine, ei nu gătesc morcovi în coreeană în Coreea! Cert este că „inventatorii” acestui fel de mâncare sunt coreeni sovietici. Au insuflat dragostea pentru această salată orientală condimentată în rândul oamenilor noștri. Pentru care le mulțumesc în mod special. Există încă dezbateri culinare despre ce fel de mâncare națională au bazat morcovii coreeni. Dar care a fost de fapt prototipul gustarii suculente, aromate si crocante nu este foarte interesant pentru noi. Nu este adevărat? Prin urmare, trecem imediat la rețeta noastră foto pas cu pas pentru morcovi coreeni.

Ingrediente pentru morcovi coreeni:

Cum se prepară morcovi în coreeană (rețetă pas cu pas cu fotografii):

Desigur, pregătirea morcovilor coreeni de casă trebuie să înceapă prin spălarea legumelor. Apoi curățați și măcinați. Ar fi frumos să iei o răzătoare specială. Dar cel mare „utilizat în mod obișnuit” va fi și el. Desigur, felul de mâncare își va pierde autenticitatea exterioară. Dar pentru mine, de exemplu, nu este fundamental important. Și practic nu va avea niciun efect asupra gustului. Apropo, se dovedește foarte gustos în condimentele orientale. Se prepară după aproape același principiu.
Apoi va trebui să adăugați oțetul și să amestecați bine. Se adaugă oțet pentru a face morcovii coreeni mai fragezi. Până la urmă, este o legumă destul de dură. În loc de vin alb, puteți „folosi” vin de masă de mere sau simplu. Sincer să fiu, nu am încercat să gătesc cu acesta din urmă, așa că nu pot garanta rezultatul. Apoi tocam usturoiul parfumat si picant. Și îl aruncăm în „ceazanul comun” și îl amestecăm.
După aceasta, puneți tigaia la foc mediu și turnați ulei vegetal. Așteaptă până șuieră fericit. Apoi adăugați condimente pentru morcovi coreeni. De obicei folosesc ardei roșu iute și piper negru măcinat. Adaug adesea coriandru. Simti asta? Ce parfum! Poate că acesta este punctul culminant parfumat al gătitului.
Acum trebuie să adăugați morcovilor ulei aromat fierbinte cu condimente. Adăugați sare și zahăr acolo. Și amestecați totul pentru ultima oară. Acum trebuie să ai răbdare și să nu mănânci toți morcovii coreeni înainte de a fi în frigider pentru câteva ore. În acest timp, morcovii vor deveni parfumați, dar vor fi totuși tari. Pentru a înmuia legumele, timpul de marinare trebuie mărit la 8-12 ore. Cum să accelerezi procesul? Puteți încălzi morcovii în coreeană într-o tigaie. Dar doar încălziți-l până când se înmoaie și nu îl prăjiți. Asigurați-vă că nu își schimbă culoarea.
Iar cea mai plăcută etapă în prepararea morcovilor coreeni este, desigur, degustarea lor. Probabil știi cum să încerci fără mine. Deci nu te voi deranja.

Morcovii în stil coreean trebuie păstrați la frigider (în compartimentul principal). Într-un recipient din sticlă, plastic sau email cu un capac etanș. Vă puteți întinde mâncând gustări timp de 2 săptămâni. Dar este puțin probabil ca acest lucru să reușească, deoarece morcovii suculenți și picante în stil coreean se potrivesc de minune cu aproape orice fel de mâncare din carne, pește sau legume.

Cum să dai morcovilor coreeni un gust și mai interesant

• Înainte de a pune morcovii coreeni în frigider pentru murătură, adăugați hering proaspăt (proaspăt congelat). Rezultatul va fi ceva de genul celebrului Heh. Pentru un kilogram de morcovi veți avea nevoie de 1 hering mediu. Dezghețați peștele (dacă este necesar). Fileați-l. Și apoi amestecați cu morcovi coreeni pregătiți după rețeta mea foto. Va trebui să infuzi vasul într-un loc rece pentru cel puțin o zi. Dar așteptările sunt mai mult decât compensate de gustul incomparabil.
• Iubitorii de ciuperci nu vor deranja să încerce morcovi coreeni cu șampioane. Pe lângă ingredientele indicate în rețeta principală, veți avea nevoie de 6-8 ciuperci murate sau proaspete. Marinat – pur și simplu se toacă și se adaugă la aperitiv înainte de a-l păstra la frigider. Pentru cele proaspete se fierbe in ulei vegetal si se adauga la morcovi. Gata, tot ce trebuie sa faci este sa astepti pana cand morcovii coreeni cu ciuperci sunt bine marinati.
• Ca experiment, puteți adăuga ceapă prăjită. Pentru un kilogram de morcovi veți avea nevoie de 1 ceapă mare. Este mai bine să-l tăiați mai mic, dar îl puteți tăia și în jumătate de inele. Urmați rețeta până când uleiul și condimentele sunt încălzite. Turnați ulei într-o tigaie și prăjiți ceapa în ea. Și abia apoi adăugați toate condimentele. Nu există alte modificări în rețetă, dar morcovii coreeni din această variantă au un gust complet diferit. Așa că încearcă asta și asta.
• Ei bine, nu îi voi priva nici pe cei care mănâncă carne. Cei cărora le place să combine morcovii coreeni cu carnea le va plăcea cu siguranță această rețetă. Pentru un kilogram de legumă portocalie se iau 300-350 de grame de carne de porc sau pulpă de vită. O să fie și puiul. Tăiați carnea fâșii lungi. Și apoi se prăjește până se rumenește și se adaugă la morcovii care sunt gata de murat. Se amestecă și se răcește. Pune-l la frigider și așteaptă rezultatul.
• susan. S-ar părea cum o mână de semințe de susan prăjite poate schimba gustul morcovilor coreeni. Se dovedește că se poate. Si cum! Boabele crocante prăjite într-o tigaie uscată vor face gustarea nu numai mai interesantă, ci și mai gustoasă. Incearca-l.

Intre timp pregatiti o bucata suculenta de carne la cuptor sau prajita cu crusta aurie. Tăiați o felie de pâine proaspătă sau prăjiți niște cartofi „cozy” de casă. Și bucurați-vă de gustul incomparabil al unei gustări cu morcovi, cu un indiciu clar de bucătărie orientală. În orice caz, va fi delicios. Iţi promit. Bucurați-vă!

Am descoperit o rețetă originală, foarte gustoasă și rapidă de morcovi coreeni. Aceasta este rețeta mamei mele pe care am găsit-o accidental în cartea ei de bucate. Așa fac acum salata. Punctul culminant în sine este marinada neobișnuită - este preparată absolut fără zahăr, iar salata se dovedește dulce și picant. Crezi că acest lucru este imposibil? Atunci haideți să venim cu mine în bucătăria „I Love to Cook”, unde vă voi dezvălui toate secretele modului de a face o salată simplă, gustoasă și originală de „morcovi în stil coreean”. Sunt sigur că vei fi plăcut surprins!

Ingrediente:

• ulei vegetal - 100 mililitri;
• sare - 3 lingurițe;
• morcovi - 1 kilogram;
• usturoi - 2-3 catei;
• ceapa - 1 bucata (120-150 grame);
• ardei roșu iute - 1 bucată;
• oțet 5% - 2 linguri;
• seminte de coriandru (coriandru) - 2 lingurite.

Morcovi coreeni foarte gustoși. Reteta pas cu pas

1. Pentru a face salata coreeană de morcovi gustoasă, este foarte important să alegeți o legumă care să nu fie moale, suculentă și să nu fie fibroasă.
2. Curata morcovii, spala-i si taiati-i fasii lungi, subtiri, de 2,5 milimetri grosime. Dacă aveți un tocător de morcovi coreean, folosiți-l. Încercați doar să frecați benzi cât mai lungi posibil.
3. Asezam morcovii rasi intr-un bol, adaugam sare, amestecam si presam putin cu mainile, astfel incat sa elibereze zeama. Lăsați 40-60 de minute, în timp ce așezați bolul (sau alte feluri de mâncare) într-un unghi, astfel încât sucul să curgă în lateral.
4. Tăiați ceapa în cuburi foarte mici. De asemenea (cam de aceeasi dimensiune) toaca ardeiul iute. Dacă vă place mai picant, atunci sfărâmăți-l împreună cu semințele.
5. Se incinge uleiul vegetal intr-o tigaie cu fundul gros, se adauga ceapa si se caleste pana devine transparent (nu se prajeste prea mult). Nu uitați să-l amestecați în mod constant.
6. Opriți aragazul și adăugați semințele de coriandru zdrobite în uleiul vegetal încins împreună cu ceapa (eu le bat ușor cu un blender, dar în general puteți pur și simplu să le zdrobiți puțin într-un mojar cu un piure pentru a le dezvălui mai bine aroma). În plus, puteți folosi coriandru măcinat, dar semințele zdrobite sunt mai bune.
7. Adaugati si ardei rosu iute tocat marunt. Se amestecă totul și se lasă până se răcește complet.
8. Tocați mărunt cățeii de usturoi curățați de coajă sau treceți-i prin căței de usturoi.
9. Scurgeți sucul eliberat din morcovi, adăugați usturoiul tocat, ceapa prăjită și 5% oțet, amestecați totul. Dacă oțetul tău este de 9%, atunci adaugă doar 1 lingură plină, amestecă și încearcă. Dacă este necesar, adăugați mai multe. Vreau să spun că am încercat să pregătesc această versiune a salatei „morcovi în stil coreean” cu oțet de la diferiți producători și au existat câteva pentru care 1 lingură nu a fost suficientă.
10. Lăsați salata „Morcov coreean” să fiarbă cel puțin 2-3 ore, de preferință peste noapte, la frigider.
11. Dacă ați pregătit morcovi coreeni pentru utilizare ulterioară, păstrați-i într-un recipient cu un capac etanș în frigider timp de până la 10 zile. Doar asigurați-vă că agitați recipientul periodic (la fiecare 1-2 zile), astfel încât morcovii să fie spălați cu marinada.

Așa că, foarte rapid și simplu, am primit un „morcovi în stil coreean” delicios, foarte aromat și original, pregătit după rețeta mamei mele. Gustul său este într-adevăr puțin diferit de cel cu care ne-am obișnuit, dar este atât de gustos și original încât ești pur și simplu încântat. Această salată nu poate fi servită doar ca atare, dar cu ea puteți pregăti și diverse feluri de mâncare sau gustări. Fii alături de noi la „Îmi place să gătesc”: și împreună cu tine vom pregăti mult mai multe feluri de mâncare neobișnuite, dar foarte gustoase, simple și rapide. Toți vor fi înnebuniți după ele! Poftă bună!