Indiferent ce gătesc, oricât de sofisticați sunt, uneori îți dorești cele mai simple și obișnuite crumpets.
Nu am o relație foarte prietenoasă cu aluatul și, prin urmare, coacerea a ceva este întotdeauna puțin problematică pentru mine, dar tot nu pot coace nimic! Așa că de data aceasta am decis să le mulțumesc prietenilor mei cu gogoși simple, gustoase, rapid pregătite. De ce aceasta reteta? Și fără a adăuga ouă? Răspund - cu ouă, crumpets devin rapid învechiți și, prin urmare, nu le adaug, dar dacă cineva are dorință - 2 ouă.
Inițial, așa cum este indicat în fotografie, turnam zahăr și multă sare într-un bol de aluminiu. mă amestec.

Din moment ce pregătesc o cantitate mică de aluat ca să nu fie foarte multe crumpets, atunci îmi este suficientă apă, într-o cantitate de 300 până la 500 de mililitri. Apa trebuie să fie caldă, nu rece, dar astfel încât să poți ține degetul.
Turnam apa intr-un bol, amestecam zaharul, sarea si adaugam 1 lingura de drojdie uscata. O las asa cateva minute sa se dizolve drojdia in apa.

amestec totul. Este nevoie de atâta făină cât este necesar. Restul de făină poate fi îndepărtat mai târziu.

După amestecare, turnați aproximativ 2-3 linguri de ulei de floarea soarelui într-o cană cu aluat de drojdie și rulați aluatul în acest ulei.

Acoperiți cu un prosop și lăsați la infuzat într-o cameră caldă aproximativ 30 de minute.

Aluatul a crescut, după timpul stabilit, încep să coac gogoșile.

Îmi învelesc mâinile cu ulei de floarea soarelui și formează (smulgându-le cu grijă) gogoși mici. Prăjesc totul la foc, puțin mai mult decât mediu, ca să nu se absoarbă prea mult uleiul în aluat, iar crumpetele sunt mici, se prăjesc repede.

Pun gogoșile rezultate într-o cană și turnam miere peste fiecare.

Când gogoșile sunt încă fierbinți, mierea se topește și se înmoaie în chiflă. Exact cu ceai fierbinte, proaspăt preparat din frunze vrac!

Poftă bună.

Timp de gătit: PT01H00M 1 oră.

Cu încântare nedisimulata, vă sugerez cu siguranță să încercați să faceți astfel de crumpete prăjite delicioase, fermecătoare și aerisite. Și nu vă încurcați de faptul că aluatul este frământat în apă, produsele de copt ies totuși cu un gust bogat. Nu mă așteptam ca rezultatul acestei rețete simple să fie atât de demn.

Gogoșile pe apă se fac destul de repede și vă asigur că de multe ori veți avea chef să prăjiți acest răsfăț și să îl oferiți prietenilor și familiei. Mâncarea este perfectă pentru o petrecere de ceai în familie sau o gustare copioasă la mijlocul zilei. Aceasta este o opțiune ideală pentru mesele din zilele de post, iar dacă le faci neîndulcite, le poți servi ca gogoși la felul întâi și al doilea.

Ingrediente:

• 2,5 căni de făină de grâu
• 250 ml apă
• 150 g zahăr
• 3 g sare
• 65 ml ulei vegetal + pentru prajit
• 1 linguriță plină de bicarbonat de sodiu sau praf de copt
• 15 ml 9% sau

Metoda de gatit

In primul rand se amesteca produsele uscate: faina cernuta, praful de copt, sarea si zaharul granulat. Într-un recipient mare separat, combinați lichidele: apă caldă, ulei vegetal, oțet și amestecați ușor până la omogenizare. Adăugați amestecul uscat la masa rezultată în părți și frământați aluatul pentru crumpets în apă. Nu vă așteptați să fie neted și nu îl frământați mult timp; de îndată ce devine mai mult sau mai puțin omogen și se rulează bine într-o bilă, înfășurați-l în folie alimentară și lăsați-l la frigider să se odihnească jumătate. o oră.

Apoi, împărțiți-l în două părți și, pe rând, rulați fiecare într-o prăjitură plată subțire. Formăm gogoși folosind forme de prăjituri, un pahar cu margini ascuțite, sau pur și simplu tăiem diamante sau pătrate de dimensiunea dorită cu un cuțit. Prăjiți gogoșile în ulei foarte încins pe ambele părți, timp de câteva minute, până când sunt complet fierte și frumos auriu. Cu ocazii speciale sau sărbători, stropiți gogoșile răcite cu zahăr pudră înainte de a le servi. Poftă bună.

Căutați o opțiune de desert ușoară, rapidă, dar delicioasă pentru o petrecere de ceai în familie? Să pregătim crumpets cu smântână - un produs de patiserie original din unt sau aluat nedospit, care poate fi copt atât în ​​tigaie, cât și la cuptor, cheltuind un minim de efort și timp, iar ca urmare vei primi un aroma aromat și gustos. pe lângă o ceașcă de ceai sau cafea fierbinte. Sunt copii în casă? Apoi, aceste cercuri de aluat roșii și pufoase vor zbura instantaneu de pe farfurie, deoarece astfel de produse dulci sunt cea mai bună răsfăț pentru micuții dinti de dulce.

Cum să faci crumpets acasă

Pufuletele cu smântână sunt produse prăjite sau coapte ușor de preparat făcute dintr-o bază de drojdie sau aluat cu adaos de sifon sau praf de copt, datorită cărora produsele de copt devin pufoase și aerisite. Acest fel de mâncare dulce necesită ingrediente care pot fi găsite întotdeauna în bucătăria unei gospodine grijulie, iar în astfel de produse de patiserie puteți adăuga produse a căror durată de valabilitate se apropie de sfârșit. Dacă urmați rețeta originală, gogoșile cu smântână devin întotdeauna moi, pufoase, rumene, se gătesc rapid și zboară de pe masă în câteva minute cât sunt încă fierbinți.

Reteta de crumpets cu smantana

Gogoșile dulci sau crumpets sunt un desert care a fost popular în multe țări de câteva secole la rând. Adevărat, diferitele popoare numesc acest desert în mod diferit, dar acest lucru nu îi schimbă prea mult rețeta. Gospodinele inventive înlocuiesc făina de grâu cu făină de porumb, bicarbonatul de sodiu cu praf de copt, folosesc diverse condimente și aditivi pentru aromă, dar la bază rămân mereu ouăle și smântâna, care, din lipsă de disponibilitate în casă, pot fi înlocuite cu orice fermentat. produs din lapte. Adaugă rețete originale de crumpets delicioase cu smântână în repertoriul tău culinar.

In cuptor

• Timp: 2 ore 17 minute.
• Numar de portii: 9 persoane.
• Conținutul caloric al felului de mâncare: 310,7 kcal la 100 de grame.
• Scop: pentru ceaiul de după-amiază.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: medie.

Pufuleți clasici rusești cu smântână - făcute din aluat de drojdie savuros la cuptor. Cel mai adesea, aceste chifle sunt preparate cu adaos de zahăr și servite ca desert, dar puteți face turte pufoase neîndulcite folosind aceste produse de patiserie în loc de pâine sau ca bază pentru alte feluri de mâncare. Crumpets neîndulciți sunt un plus grozav la un pahar de lapte rece într-o zi fierbinte de vară.

Ingrediente:

• ou de pui – 1 buc.;
• smântână - 220 g;
• sare - 1 linguriță;
• zahăr - 1,5 linguri;
• drojdie proaspătă presată – 32 g;
• ulei vegetal - 3 linguri;
• făină – 430 g;
• seminte de susan - 2 linguri.

Metoda de gatire:

1. Se dizolvă drojdia în apă caldă, se adaugă albuș, sare, zahăr, smântână.
2. Se adauga jumatate din faina cernuta si se amesteca.
3. Se toarnă ulei vegetal, se amestecă până se omogenizează.
4. Se adauga restul de faina, se framanta aluatul, se lasa pana creste in volum.
5. Frământați baza potrivită cu mâinile și formați chifle în miniatură de orice formă.
6. Se amestecă gălbenușul de ou cu o lingură de apă rece, se agită, se îmbracă piesele de prelucrat, se stropește cu semințe de susan.
7. Se coace la 200 de grade timp de 15-20 de minute.

Crumpete azime

• Timp: 52 de minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al felului de mâncare: 376,6 kcal la 100 de grame.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultate: ușoară.

Cineva, după ce a citit denumirea rețetei, poate presupune că vorbim de produse făcute din aluat absolut nedospit din făină și apă, dar nu: crumpets nedospiți sau Presnushki sunt produse de copt făcute dintr-o bază fără drojdie, făcute cu sodă sau praf de copt cu adaos de praf de copt. Coacerea crumpets nedospiți este mai ușor decât prepararea celor cu drojdie, iar acest proces durează mai puțin, dar crumpets-ul devin divine - ușoare, dulci, gustoase.

Ingrediente:

• ouă de pui – 2 buc.;
• unt – 85 g;
• smântână - 1 lingură;
• zahăr granulat – 135 g;
• vanilină – 1 pachet;
• sifon - 4 g;
• făină – 450 g.

Metoda de gatire:

1. Se bat ouăle cu zahărul, se topesc untul și se răcesc.
2. Adăugați produsul din lapte fermentat, untul topit, vanilina, sifonul în baza de ou-zahăr.
3. Se amestecă făina cernută în patru adaosuri. Acoperiți aluatul cu un șervețel și lăsați să se odihnească 25-30 de minute.
4. Întindeți baza finală fără drojdie într-un strat de 0,7 cm grosime, tăiați semifabricatele într-o stivă sau într-o formă rotundă îngustă.
5. Încinge 200 ml de ulei vegetal rafinat într-o tigaie adâncă. Pune acolo gogoșile pregătite.
6. Prăjiți-le la foc mic până se rumenesc pe ambele părți.

Într-o tigaie

• Timp: 49 de minute.
• Numar de portii: 7 persoane.
• Conținutul caloric al felului de mâncare: 321,6 kcal la 100 de grame.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușoară.

De regulă, crumpets sunt coapte în cantități mari de ulei fierbinte, dar este posibil să gătiți acest produs de patiserie de bază într-o tigaie uscată, făcându-l astfel mai puțin caloric. Adevărat, produsele vor fi coapte neuniform și nu suficient de rumenite, dar gustul lor va rămâne la fel de delicat și plăcut. Următoarea rețetă pas cu pas, cu fotografii, vă va spune cum să pregătiți prăjituri ușoare cu smântână fără a fi prăjite în grăsime.

Ingrediente:

• ou de pui – 1 buc.;
• smântână – 220 ml;
• zahăr - 115 g;
• sare - ¼ linguriță;
• sifon - 0,5 linguriță;
• făină – 420 g.

Metoda de gatire:

1. Se amestecă zahăr, sare, ou, smântână. Bate.
2. Adăugați sifon, adăugați făină în porții, frământând un aluat moale care va rămâne lipicios.
3. Acoperiți aluatul cu un prosop curat sau folie de plastic și lăsați să se odihnească o jumătate de oră.
4. Întindeți baza, modelați produsele folosind un cuțit sau forme de prăjitură.
5. Puneți o porție din preparate într-o tigaie uscată încălzită și acoperiți cu un capac. Gatiti astfel timp de 5-6 minute.
6. Apoi se întoarce și se prăjește încă ceva timp.

Unt cu smantana

• Timp: 1 oră 14 minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al felului de mâncare: 381,2 kcal la 100 de grame.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: medie.

Încă din cele mai vechi timpuri în Rus' se credea că casa unei gospodine grijulie ar trebui să miroasă a plăcinte. Produsele delicioase de copt de casă nu fac doar parte din dieta obișnuită, ci un atribut indispensabil al casei, unde este ușoară, caldă, confortabilă și în care vrei mereu să te întorci. Pregătește-te pentru familia ta crumpete parfumate cu smântână, care vor deveni sută la sută desertul preferat din familia ta.

Ingrediente:

• gălbenușuri de ou – 3 buc.;
• smântână - 210 g;
• zahăr - 140 g;
• sare – 1 praf;
• drojdie uscată - 11 g;
• unt – 160 g;
• extract de vanilie - 0,5 linguriță;
• făină - 3,5 linguri.

Metoda de gatire:

1. Se amestecă sare și zahăr, se toarnă drojdia uscată, se toarnă 50 ml de apă caldă. Se lasa 10 minute pentru ca drojdia sa se dizolve.
2. Adăugați baza lichidă: gălbenușuri de ou, lapte acru, extract de vanilie, unt moale.
3. Adaugati usor faina si framantati intr-un aluat moale, moderat tare.
4. Împărțiți baza bogată de drojdie în koloboks și lăsați să crească sub un prosop.
5. Apoi formați o prăjitură rotundă din fiecare kolobok, pe suprafața căreia faceți tăieturi superficiale sub formă de plasă.
6. Asezam bucatile pe o tava unsa cu unt, dam in cuptorul preincalzit la 200 de grade si coacem un sfert de ora.

Fără drojdie în cuptor

• Timp: 56 de minute.
• Numar de portii: 8 persoane.
• Conținutul caloric al felului de mâncare: 315,2 kcal la 100 de grame.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultate: ușoară.

Varianta obisnuita pentru prepararea gogosilor cu smantana presupune prajirea bucatilor de aluat intr-o cantitate suficienta de ulei incins, insa gogosarii facute cu smantana la cuptor nu sunt mai putin gustoase si pufoase. Rețeta de desert este foarte simplă: ai nevoie doar de câteva ouă, un pahar de smântână, puțin zahăr, sifon și făină - și te poți bucura de fursecuri pufoase parfumate, cu o crustă maro aurie apetisantă, dar fragede și moale la interior.

Ingrediente:

• ouă de pui – 2 buc.;
• smântână – 180 ml;
• zahăr - 6,5 linguri;
• sifon - 2/3 linguriță;
• sare – 1 chip;
• făină - 3 linguri.

Metoda de gatire:

1. Bateți un ou și albușul celui de-al doilea într-un castron adânc, lăsând gălbenușul pentru uns, adăugați 5 linguri de zahăr, sare și agitați cu o furculiță.
2. Se dizolvă sifonul în produsul lactat fermentat și se amestecă cu amestecul de ou-zahăr.
3. Adăugând treptat făina, frământați un aluat ferm, elastic. Se rulează într-o bilă, se acoperă cu un prosop și se lasă să stea un sfert de oră.
4. Apoi întindeți gogoșile cu grosimea de 1 cm, tăiați cu forme de prăjituri, ungeți cu gălbenuș, stropiți cu zahărul rămas.
5. Se da la cuptorul preincalzit la 190 de grade pentru 20 de minute.

Pe margarina

• Timp: 53 minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al felului de mâncare: 329,4 kcal la 100 de grame.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: vest-european.
• Dificultate: ușoară.

Crumpetele făcute cu smântână și margarină sunt sfărâmicioase, poroase și se topesc în gură. Grăsimea face aluatul flexibil, iar produsele finite mai gustoase. Aceste gogoși pot fi preparate fie într-o tigaie, fie la cuptor, folosind ca bază drojdie sau aluat nedospit. Dacă pregătiți aluatul fără zahăr, puteți face plăcintele mai dulci după coacere stropindu-le cu zahăr pudră sau turnând miere.

Ingrediente:

• margarină – 210 g;
• smântână – 225 g;
• sare - ¼ linguriță;
• zahăr - 3 lingurițe;
• praf de copt - 0,5 linguriță;
• făină - 2,5 linguri.

Metoda de gatire:

1. Se încălzește margarina la temperatura camerei și se face piure până se albește folosind un mixer.
2. Se amestecă sare, zahăr, smântână, se adaugă margarina, se amestecă.
3. Combinați făina cu praful de copt, adăugați în baza lichidă în 4-5 adaosuri, frământați aluatul elastic.
4. Rulați amestecul într-o bilă, acoperiți cu un prosop curat și lăsați la rece să se coacă o jumătate de oră.
5. Întindeți baza de copt într-un strat de 1-1,3 cm grosime, tăiați cercuri cu un pahar.
6. La foc moderat, prăjiți produsele într-o tigaie adâncă cu o cantitate suficientă de ulei vegetal.
7. Se presară gogoșile finite cu zahăr pudră sau se toarnă miere.

Cu chefir și smântână

• Timp: 1 oră 27 minute.
• Numar de portii: 12 persoane.
• Conținutul caloric al felului de mâncare: 259,1 kcal la 100 de grame.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Dacă aveți o familie numeroasă și trebuie să faceți o mulțime de crumpets cu smântână, încercați să reduceți costul rețetei clasice adăugând un pahar sau două de chefir la ingredientele principale - acest produs din lapte fermentat ridică perfect și aluatul , face ca produsele de copt să fie moi și pufoase. Pentru a preveni gogoșile să se învețe pentru o perioadă lungă de timp, scoateți ouăle din rețetă și adăugați câteva linguri de ulei vegetal.

Ingrediente:

• chefir – 300 ml;
• smântână – 180 ml;
• zahăr - 110 g;
• sare – 1 praf;
• ouă de pui – 2 buc.;
• sifon - 2/3 linguriță;
• făină - 520 g.

Metoda de gatire:

1. Bate ouăle cu zahărul și sarea până devin pufoase.
2. Turnați tot laptele acru în amestecul de ou-zahăr și adăugați sifon. Se amestecă.
3. Adăugați treptat făină la baza lichidă și frământați într-un aluat moale, flexibil.
4. Se acopera amestecul cu un servetel si se lasa la rece o ora si jumatate.
5. Întindeți aluatul la 1 cm grosime și folosiți un pahar pentru a stoarce gogoșile rotunde.
6. Prăjiți bucățile în ulei încins până se rumenesc.

Crumpets de sat

• Timp: 1 oră 7 minute.
• Numar de portii: 8 persoane.
• Conținutul caloric al felului de mâncare: 342,2 kcal la 100 de grame.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Pâinele rotunde făcute din aluat de sifon sunt numite rustice și mulți le consideră cele mai delicioase dintre produsele de copt similare. Pentru crumpets rustic cu smântână, puteți cumpăra produse cumpărate din magazin, dar vor fi mult mai gustoase dacă folosiți smântână de casă, unt și ouă, pentru că numai din ingrediente naturale grase puteți obține astfel de crumpete aromate precum cele ale bunicii.

Ingrediente:

• ou de pui – 1 buc.;
• unt – 145 g;
• smântână – 240 ml;
• zahăr - 90 g;
• sare - ¼ linguriță;
• sifon - 2/3 linguriță;
• făină – 420 g.

Metoda de gatire:

1. Într-un castron adânc, combina zahărul, sarea, ouăle și produsul din lapte fermentat. Adăugați ulei încălzit la temperatura camerei.
2. Se amestecă bicarbonatul de sodiu și făina, adăugând-o treptat la baza lichidă, în porții.
3. Se framanta un aluat elastic, moderat tare, se lasa sa stea sub un prosop un sfert de ora.
4. Întindeți amestecul și folosiți un pahar pentru a stoarce cercurile.
5. Asezam bucatile pe o tava unsa cu unt si dam la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 15-20 de minute.

Cu zahar si smantana

• Timp: 1 oră 49 minute.
• Numar de portii: 10 persoane.
• Conținutul caloric al felului de mâncare: 363,9 kcal la 100 de grame.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: medie.

Următoarea rețetă de crumpets cu smântână este interesantă deoarece produsul din lapte fermentat nu se adaugă în aluat - se toarnă peste prăjiturile plate finite, care se stropesc și cu zahăr deasupra. Aceste chifle simple, dar originale, sunt foarte suculente și au un gust și o aromă excelente. Nu veți putea pregăti astfel de produse de patiserie dulci o singură dată, deoarece gospodăria voastră vă va îndemna să coaceți din nou acest desert uimitor.

Ingrediente:

• drojdie uscată - 6 g;
• ou de pui – 1 buc.;
• lapte – 255 ml;
• sare - 2/3 linguriță;
• zahăr – 135 g;
• smântână – 115 g;
• ulei vegetal - 2,5 linguri;
• făină - 3 linguri.

Metoda de gatire:

1. Se încălzește laptele la o temperatură de 40 de grade, se dizolvă drojdia în el.
2. Adăugați sare, zahăr, ou, ulei vegetal.
3. Adaugam faina putin cate putin si framantam intr-un aluat moale.
4. Se acoperă cu un prosop și se pune într-un loc cald până când crește în volum de 2,5-3 ori.
5. Împărțiți bila de aluat în bile, rulați fiecare într-o prăjitură plată.
6. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie adâncă, se coboară bucățile și se prăjesc până se rumenesc pe ambele părți.
7. Puneți turțile fierbinți pe o farfurie, turnați peste smântână și stropiți generos cu zahăr.

Reteta fara oua

• Timp: 21 minute.
• Numar de portii: 7 persoane.
• Conținutul caloric al felului de mâncare: 326,6 kcal la 100 de grame.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultate: ușoară.

Gogoșile delicioase cu smântână pot fi preparate fără a adăuga ouă - acest lucru nu va strica produsele de copt, dar va ajuta să le păstreze gustul pentru o lungă perioadă de timp. Reteta preparatului ramane elementara, insa desertul dupa urmatoarea reteta se pregateste mult mai repede decat in versiunile anterioare deoarece aluatul nu are nevoie de dovada - poti praji crumpets in miniatura imediat dupa framantare.

Ingrediente:

• smântână – 450 ml;
• zahăr – 1/4 cană;
• sare – 1 praf;
• sifon - ½ linguriță;
• făină - 4 linguri.

Metoda de gatire:

1. Adăugați sare, zahăr și sifon în laptele fermentat, adus la temperatura camerei. Se amestecă.
2. Adăugați făină câte un pahar și frământați într-un aluat moale, lipicios, ușor curbat. Înmuiați bila de aluat în făină și întindeți-o.
3. Tăiați cercuri cu un pahar, tăiați pe patru părți pentru a face flori.
4. Prăjiți gogoșile cu flori în ulei vegetal încins până se rumenesc. Se presară cu zahăr pudră.

Pentru a te asigura că gogoșile tale cu smântână devin gustoase, moi, aerisite și pot cuceri orice mâncător pretențios de la prima mușcătură, amintește-ți câteva secrete de bază pentru a pregăti acest desert simplu, dar gustos:

1. Înainte de a frământa crumpets, nu vă leneși să cerneți făina, ideal de două ori– această tehnică va ajuta la obținerea rapidă a consistenței dorite a bazei de aluat, dând coacerii frăgezime și lejeritate.
2. Nu uitați să adăugați sare în aluat, chiar dacă pregătiți produse de patiserie dulci - acest ingredient familiar va contribui la dezvoltarea deplină a buchetului de arome al preparatului finit.
3. Alcoolul va ajuta la îmbunătățirea gustului produselor de copt - o lingură de vodcă, coniac sau lichior, adăugată în aluat în timpul frământării, va face chiflele să se desprindă și să se topească în gură.
4. Nu vă grăbiți să turnați toată făina în ingredientele lichide deodată, adăugați-o în porții, frământând de fiecare dată cu grijă aluatul pentru a nu-l frământa prea tare, altfel copturile nu vor fi pufoase, ci dense și neapetisante.
5. Amintiți-vă că trebuie să prăjiți crumpets-urile la foc mediu, astfel încât să nu fie doar rumenite pe exterior, ci și coapte pe interior.

Video

Toată lumea din copilărie este familiarizată cu mirosul aromat și gustul dulce al gogoșilor moi de casă cu smântână, pe care mama sau bunica le prepara atât de des. Acele amintiri speciale pot fi mereu reînviate cu rețetele de crumpet ușoare și ieftine de mai jos.

Pentru aluat veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 lingura. smântână (de preferință 20%);
• 2,5 linguri. făină cernută;
• 2 linguri. l. Sahara;
• 1/3 lingurita. sare;
• 1 lingura sifon;
• 1 ou;
• 50 g unt/margarină.

Pentru a pregăti aluatul veți avea nevoie de două recipiente:

1. Spargeți oul și smântâna într-un recipient și amestecați-le până se omogenizează. Este mai bine să folosiți un mixer pentru aceasta.
2. Bateți ingredientele până la omogenizare. Apoi, adăugați 2 linguri. linguri de zahăr și unt încălzit, continuă să bată.
3. Într-un alt recipient trebuie să amestecați făina, sarea și sifonul.
4. Bateți făina într-un recipient cu smântână și ou, frământați aluatul cu o lingură. Este indicat să adăugați făină pe părți pentru a evita cocoloașele.
5. Dacă este necesar, puteți adăuga făină. Consistența aluatului trebuie să fie groasă.
6. Dupa ce am amestecat toate ingredientele, asezam aluatul finit pe o masa infainata, framantam putin cu mainile si lasam un sfert de ora.
7. Începem să întindem un strat de aluat cu grosimea de 1-1,5 cm.Pentru a nu se lipi aluatul de suprafața mesei, trebuie să stropiți cu generozitate blatul cu făină.
8. Cu ajutorul unui pahar, stoarceți prăjiturile.
9. Gogoșile cu smântână pot fi prăjite într-o tigaie uscată cu suprafață antiaderentă fără ulei. În timp ce se gătesc pe o parte, acoperiți tigaia cu un capac. Când aluatul este suficient de prăjit, întoarceți-l, dar nu acoperiți tigaia, ci lăsați produsele să se usuce doar pe partea de sus.

Coacerea după rețeta bunicii

Ingredientele pot fi găsite în propria bucătărie:

• 1 lingura. smântână 20% grăsime;
• 400 g faina cernuta pentru crumpets si 80 g faina pentru pudrat;
• 1 ou;
• 100 g zahăr;
• ¼ linguriță de sifon de var netă;
• 1 lingurita praf de copt;
• vanilie dupa gust;
• ulei rafinat.

Rețeta bunicii pentru crumpets este foarte ușoară - amestecați toate ingredientele pas cu pas, în următoarea ordine:

1. Într-un recipient, combinați smântâna, ouăle, vanilia, zahărul.
2. Se adauga treptat faina si se amesteca cu o lingura pana cand aluatul incepe sa se ingroase. Cand se ingroasa se aseaza pe masa cu faina. Nu frământați aluat foarte dens, produsele nu vor deveni moi.
3. Se intinde aluatul cu un sucitor, grosimea sa fie de aproximativ 1 cm.Ai grija sa nu exagerezi cu faina, sa ramana doar putin sa nu se lipeasca de masa sau de sucitor.
4. Folosind un pahar sau o matriță specială, facem gogoși.
5. Se toarnă ulei în tigaie, cam 1,5-2 cm, nu se încălzește prea mult. Înainte de a pune produsele, trebuie să scuturați făina rămasă din ele, astfel încât să nu se ardă. Se prăjește până devin aurii pe ambele părți.
6. Este indicat să puneți gogoșile pe prosoape de hârtie - acest lucru va elimina excesul de ulei.

Gătitul cu zahăr

Pentru test, trebuie să luați următoarele produse:

• 1 lingura. lapte/iaurt;
• 1 ou;
• 1 lingura drojdie uscata;
• 1 lingura sare;
• 1 lingura. o lingură de zahăr;
• 2 linguri. l. ulei rafinat;
• 3 căni de făină.

Pentru a pregăti glazura veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 100 g smantana 15% grasime;
• 50 g zahăr.

Se amestecă în următoarea ordine:

1. Încălziți laptele sau laptele coagulat la 37 de grade, adăugați drojdie.
2. Se adauga apoi sarea si zaharul, se bate oul si se adauga putina faina, se framanta aluatul cu o lingura.
3. Vă puteți da seama că aluatul s-a format prin consistență; nu trebuie să se întindă. Acum trebuie să acoperiți aluatul cu un prosop și să lăsați la loc cald aproximativ o oră pentru ca drojdia să fermenteze. Daca aluatul se odihneste suficient de mult, crumpets-urile vor creste in volum si vei capata un gust delicat.
4. Să începem să împărțim aluatul în aproximativ douăsprezece bucăți egale. Pentru a preveni lipirea de mâini, este mai bine să le ungeți cu ulei de floarea soarelui. Așezați semifabricatul pe o suprafață de masă sau o placă unsă.
5. După împărțirea aluatului, puteți începe să rulați; grosimea crumpets-ului trebuie să fie de până la 1 cm.
6. Se prajesc in ulei incins intr-o tigaie pe ambele parti pana se rumenesc.
7. Cel mai bun mod de a servi crumpets este fierbinte cu smântână, presărată cu mult zahăr - aceasta va crea o glazură dulce.

Crumpets de casa cu smantana la cuptor

• 300 g faina de grau;
• 200 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• 4 linguri. linguri de smântână grasă;
• 2 linguri. linguri de gris;
• 1 ou;
• 2 linguri. linguri de ulei rafinat de floarea soarelui;
• 4 linguri. linguri de zahăr;
• 1/5 linguriță de sifon;
• 2-3 g sare.

Pentru a pregăti crumpets aerisite în cuptor, trebuie să amestecați toate ingredientele în ordinea corectă:

1. Într-un recipient, amestecați oul cu sare și zahăr.
2. Adăugați smântână.
3. Alternativ, adăugați și amestecați sifon și gris - acest lucru va adăuga moliciune și volum gogoșilor în timpul coacerii. Trebuie să vă asigurați că nu au rămas bulgări de gris în aluat.
4. Înainte de a adăuga brânză de vaci în aluat, trebuie să-l măcinați printr-o sită - acest lucru îl va face aerisit și omogen.
5. Adăugați ulei de floarea soarelui și amestecați.
6. Adaugam faina putin cate putin. Dacă smântâna se dovedește a fi lichidă, poate fi necesară mai multă făină pentru a obține consistența necesară. Dar trebuie să adăugați puțin câte puțin - acest lucru va ajuta să nu faceți aluatul „înfundat”. Puteți înțelege disponibilitatea sa dacă nu se mai lipește de mână.
7. Apoi întindeți aluatul cu un sucitor și stoarceți gogoșile cu o formă. Intindeti hartie de copt pe o tava de copt si asezati-le la 2 cm distanta astfel incat sa aiba loc sa creasca.
8. Asigurați-vă că o coaceți într-un cuptor încins la 180 de grade timp de 20 de minute.

Proaspătă, pe apă și fără a adăuga ouă

Aceasta este cea mai simplă dintre toate modurile posibile de a pregăti crumpets acasă:

• 1 lingura. făină;
• 1 lingura. apă;
• ulei de floarea soarelui;
• 1/5 lingurita de bicarbonat de sodiu;
• 1/5 lingurita sare;
• 2 linguri. linguri de zahăr.

Reteta instant:

1. Turnați apă într-un recipient, de preferință caldă, amestecați-o cu sifon, sare și zahăr.
2. Dupa aceasta incepem sa adaugam faina putin cate putin.
3. Formați gogoșile cu mâinile. Pentru ca aluatul să nu se lipească de degete, trebuie să le pudrați cu făină. Se presara si pe blat.
4. Se prăjește într-o tigaie fierbinte.

Cu smantana si chefir

A face crumpets aromate este ușor.

• 450 g faina;
• 1 lingura. chefir gras;
• 1 lingura. l. smântână;
• 1 ou;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• 1 lingura sifon;
• ½ linguriță. sare;
• 6 linguri. l. Sahara;
• vanilină;
• coaja de lamaie.

Pentru ca rețeta să fie un succes, pregătiți două recipiente pentru amestecarea ingredientelor.

1. Într-un bol, amestecați chefirul, smântâna și sifonul. Lăsați timp de 10 minute.
2. Într-un alt bol, bateți oul, zahărul, sarea și untul.
3. Amestecați ingredientele din două recipiente împreună.
4. Se adauga treptat faina preamescata cu coaja de lamaie. Este indicat să îl adăugați treptat, apoi puteți evita cocoloașele. Nu frământați aluatul mult timp, ar trebui să se dovedească a fi o consistență lichidă - acest lucru va asigura aerisire.
5. Trebuie să pregătiți suprafața pentru formarea produselor - ulei nu numai masa, ci și mâinile. Apoi pudrați ușor masa cu făină și puneți aluatul în formă de minge - acest lucru va fi mai ușor de întins. Grosimea necesară a prăjiturii este de până la 1 cm.
6. Produsele sunt extrudate folosind o matriță.
7. Prăjiți crumpets într-o tigaie preîncălzită la foc moderat până se rumenesc.

Este ușor să pregătiți produsele; ingredientele pot fi întotdeauna găsite în bucătărie. Pentru a face gogoșile mai gustoase, acestea sunt de obicei servite cu dulceață, smântână, glazură, caramel și fructe.

Gogoșile dulci sunt un desert familiar pentru mulți încă din copilărie. Se presară cu zahăr pudră, în interior se adaugă umpluturi de fructe și se folosește un topping la servire. Copiilor le plac mai ales, trandafirii la exterior si fragezi la interior. În plus, aceste crumpets sunt o opțiune excelentă pentru micul dejun.

Secretele aluatului de aer pentru gogoși

Pentru ca aluatul să fie fraged și aerisit, trebuie să folosiți câteva secrete ale preparării sale:

1. Este mai bine să folosiți apă caldă și lapte pentru aluat; temperatura camerei este cea mai bună opțiune;
2. Conținutul oului de pui se adaugă separat. In acest caz, galbenusul se macina cu zahar, iar albusul se bate intr-o spuma pufoasa;
3. Dacă folosești apă minerală carbogazoasă în loc de apă, desertul se va dovedi poros și pufos;
4. Aluatul va deveni mai aerat dacă cerneți făina și înlocuiți praful de copt cu sifon stins cu suc de lămâie.

Cu doar patru reguli simple, puteți face gogoși moi, care se topesc în gură.

Gogosi facute cu lapte fara drojdie

Gogoșile cu lapte sunt la fel de ușor de făcut ca și cele clasice. Cu toate acestea, crumpets cu lapte adăugat în aluat au un gust mai delicat.

Pentru chiflele cu lapte ai nevoie de:

• un pahar de lapte, cel puțin 3,5% grăsime. Nu trebuie să luați mai puțin, altfel gustul gogoșilor nu va fi suficient de cremos;
• făină cernută - trei pahare;
• apă – 100 ml;
• ouă - 2 buc;
• zahăr - 4 linguri;
• unt - 25 de grame;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• praf de copt - lingurita;
• vanilină - o jumătate de linguriță.

Va dura aceeași cantitate de timp pentru preparare: aproximativ 45 de minute.

Conținutul de calorii este puțin mai mare și se ridică la 123 de calorii la 100 g gogoși.

1. Batem ouale cu zaharul si vanilia, adaugam untul caldut;
2. Se toarnă treptat laptele la temperatura camerei, amestecând bine amestecul;
3. Adăugați apă caldă, amestecați;
4. Adăugați făina și praful de copt în porții mici, asigurându-vă că amestecul este omogen;
5. Aluatul nu trebuie să se lipească de mâini. Daca este nevoie, mai puteti adauga putina faina;
6. Formați baza gogoșilor în bile, covrigi sau covrigi;
7. Se prăjește în ulei vegetal până se fierbe;
8. Crumpetele dulci gata preparate se potrivesc perfect cu laptele condensat, atât fiert, cât și obișnuit.