Să ne facem dimineața puțin mai fericită și să coacem cornuri fragede, crocante, aerisite din aluat foietaj și, bineînțeles, vei învăța cum să le faci așa din rețetele din acest material.

Reteta de croissante din aluat foietaj fara drojdie cu lapte condensat

Ingrediente:

• – 1 conserve (380 g);
• apă foarte carbogazoasă – 0,5 l;
• făină (grad premium) – 750 g;
• sare – 2/3 linguriță;
• unt (82,5% grăsime) – 65 g.

Pregătirea

Cerneți făina albă ca zăpada, apoi adăugați sare fină și amestecați. Facem o gaură în acest vas, deschidem 0,5 litri de apă spumante și o turnăm în pâlnie. Frământați rapid aluatul până când ies bulele și puneți bulgărea rezultată pe suprafața mesei presărată cu făină albă. Se frământă aluatul cu mișcări ritmice până când suprafața lui devine elastică și nelipicioasă.

Acum întindeți bine aluatul. Ungeți cu grijă toată această suprafață mare cu unt topit în cuptorul cu microunde.

Apoi, tăiați aluatul în pătrate alungite și împăturiți-l ca pe un teanc de hârtie. Apăsăm strâns această stivă cu mâinile, o întindem până la grosimea la care am rulat-o inițial și aplicăm din nou uleiul. În acest fel, repetăm ​​procesul de stratificare a uleiului de încă două ori, apoi punem totul într-o pungă, pe care o închidem ermetic și o punem la congelator pentru cel puțin 45 de minute.

Scoatem aluatul deja racit si il intindem astfel incat sa iasa din el un cerc pe care apoi il taiem triunghiuri lungi. Pentru fiecare parte lată de aluat, punem 1,5 lingurițe de lapte condensat fiert, pe care apoi îl învelim în aluat foietaj de sus în jos. Asezam croissantele pe hartie de copt intins pe o tava de copt si le coacem la cuptor pentru maxim 25 de minute la 185 de grade.

Croissante cu branza din aluat gata preparat fara drojdie

Ingrediente:

• gata – 800 g;
• brânză tare („rusă”) – 180 g;
• ou de pui – 1 buc.;
• gălbenuș de ou – 1 buc.;
• făină - 2 linguri. linguri.

Pregătirea

Scoateți aluatul din congelator pe masă și așteptați până devine mai moale.

Brânza măcinam pe răzătoarea cu cele mai mari găuri, apoi adăugăm un ou mare și le combinăm.

Distribuiți făina uniform pe suprafața mesei și puneți în ea un strat de aluat deja dezghețat. O întindem puțin, apoi folosim un cuțit ascuțit pentru a o tăia în bucăți triunghiulare de parcă am fi tăiat o prăjitură. De-a lungul marginii exterioare a fiecărui triunghi, distribuiți umplutura noastră de brânză și acoperiți-o cu aluat, rulând-o în rulouri.

Acoperiți o tavă cu hârtie de copt și puneți pe ea cornurile. Acoperiți-le suprafața cu gălbenuș și puneți totul la cuptor, încălzit la 170 de grade. Durează doar 28 de minute pentru a coace.

Familiei mele iubesc croissantele, așa că am mereu un pachet de foietaj în frigider. Și pentru ca cele pufoase să se mănânce fierbinți, le pregătesc câte ne trebuie pentru o petrecere de ceai, adică câte 3-4 bucăți, așa că cumpăr aluatul la pachete mici de două foi la pachet. Folosesc o singură foaie o dată, din care iau 3-4 cornuri.

Croasante din foietaj cu ciocolata

Dacă decongelați aluatul de foietaj în prealabil, va dura doar aproximativ o jumătate de oră pentru a pregăti cornurile. Și sunt mai mult decât mulțumit de asta. Ceea ce gospodinei nu-i place să hrănească pe toată lumea delicios, dar să nu stea două ore la aragaz, ci să petreacă doar puțin din timpul ei prețios.

Ingrediente:

• aluat foietaj gata preparat - 1 foaie dintr-un pachet de 500 g,
• ciocolată neagră (capsulele de ciocolată de cofetărie pentru copt sunt cele mai bune, nu curg) – 100 g,
• ouă - 1 gălbenuș pentru uns.

Reţetă:

Dezghețați aluatul din timp, astfel încât să se poată dezgheța încet și uniform. Daca aluatul nu este complet dezghetat, croissantele vor iesi tari si nu vor creste bine.

Întindeți puțin aluatul decongelat (la o grosime de 5 - 7 mm) și tăiați-l în triunghiuri isoscele. Baza triunghiurilor ar trebui să aibă aproximativ jumătate din lungimea laturilor. Tăiați ușor baza triunghiurilor la mijloc, astfel încât croissantul să se onduleze corect și să capete forma unui arc.

Topiți ciocolata neagră (sau capsulele) într-o baie de apă. Dacă utilizați ciocolată obișnuită cumpărată din magazin, adăugați 1 linguriță. amidon de porumb pentru a preveni curgerea ciocolatei.

Asezati putina ciocolata (1 lingurita) la baza triunghiului si inveliti covrigisul, incepand de la baza triunghiului, oferindu-i forma arcuita dorita.

Ungeți aluatul cu gălbenuș de ou bătut. Dacă nu aveți ouă, le puteți unge cu lapte. Coaceți cornurile în cuptor timp de 15 minute. la 180 de grade. Bucură-te de ceaiul tău!

Reteta si poza de la Milena.

Croissantele din foietaj (aceleași covrigi cu umplutură) se prepară rapid și ușor acasă dacă folosești aluat foietaj gata preparat (nu contează dacă este drojdie sau nedospită). Svetlana Burova a pregătit și o rețetă foto interesantă și neobișnuită pentru cornuri delicioase de casă cu umplutură de mere, coapte în Sprite:

Reteta de croissante (covrigi puf) cu mere

Puteți face aceste delicioase covrigi de foietaj de casă cu orice umplutură: ananas, piersici, caise, gutui, pere, banane, dulceață, dulceață groasă, lapte condensat fiert...

Vă propun să pregătiți croissante puff cu mere, de exemplu cele verzi. Sau oricare la discreția ta. Am avut mere din dacha mamei mele - Northern Synap. Acest măr este foarte dulce, destul de dens și aromat.

Ingrediente:

• Sprite - 0,5 litri (mi-a luat aproximativ 0,2 litri),
• foietaj cu drojdie – 500 gr.,
• Măr – 4 buc.,
• Zahăr (poate fi brun) – 150 gr.,
• unt - 150 gr.,
• Vanilină - 0,25 linguriță.

Procesul de gatire:

Curățați merele pentru umplutura de covrigi și tăiați-le în felii.

Tăiați aluatul foietaj pentru cornuri în pătrate, tăiați fiecare pătrat în jumătate pentru a face triunghiuri, ca în fotografie:

Așezați o felie de măr pe partea lată a fiecărui triunghi.

Înfășurați croissantul cu un rulou.

Topiți untul cu zahărul, adăugați vanilina.

Puneți pufuletele de mere într-o formă adâncă (de preferință din silicon) și turnați ulei.

adăugați un sprite, aproape jumătate din înălțimea covrigilor.

Coacem croissantele noastre din foietaj gata preparat la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 30 de minute.

(cand aluatul se rumeneste inseamna ca sunt gata).

Aceste cornuri puf se dovedesc a fi foarte fragede - datorită faptului că fundul rămâne moale și dulce, în caramel, iar blatul devine crocant.

Merele adaugă acru la cornuri... Ei bine, foarte gustoase, încercați să faceți foietaj folosind această rețetă!

Bucură-te de ceaiul tău!

Dacă ați fost în Franța, cu siguranță ați încercat produse de patiserie clasice locale, cu un gust incredibil și crustă crocantă. Poți face acasă cornuri franțuzești adevărate din foietaj gata făcut, fără prea mult efort, mai ales că se vinde în orice magazin din apropiere.

Secretele măiestriei de cofetărie

Aluatul foietaj se prepară cu sau fără adaos de drojdie. În orice caz, produsele de copt sunt fragede, gustoase, aromate și foarte poroase. Nu orice gospodină are suficient timp liber, așa că deseori cumpărăm aluat gata preparat și pur și simplu îl coacem.

Croissantele din acest aluat durează 20-30 de minute pentru a se prepara, iar versatilitatea lor constă în faptul că poți folosi absolut orice umplutură, în special:

• brânză de vacă;
• ciocolată;
• boabe;
• fructe;
• brânză;
• carne;
• caramel;
• cârnat;
• pește, etc.

Câteva sfaturi de patiserie vă vor ajuta să pregătiți croissante care vă vor cufunda în atmosfera străzilor înguste ale Parisului și în aroma chiflelor proaspăt coapte în cea mai apropiată cafenea:

• Inainte de utilizare, dezghetam in mod natural aluatul foietaj.
• Aluatul se întinde în straturi nu prea groase, care apoi sunt tăiate în triunghiuri egale.
• Întindem umplutura pe marginea largă, apoi strângem strâns capetele libere, astfel încât să nu se scurgă în timpul tratamentului termic.
• Cantitatea optimă de umplutură pentru un croissant este 1 lingură de desert.
• Pentru a face cornuri cu o crustă aurie caracteristică, suprafața acestora poate fi unsă cu un amestec de gălbenuș de ou și zahăr sau masă proteică.
• Pentru coacerea aluatului in interior, pragul optim de temperatura este de 180°, iar pentru obtinerea unei cruste crocante aurie - 210°.
• Croissantele pot fi umplute cu caramel după coacere folosind o seringă de patiserie sau o pungă.
• Blatul cornurilor este decorat cu semințe de susan, sâmburi de nuci, bucăți de fructe confiate, glazură, caramel, ciocolată și semințe de mac.
• Înainte de coacere, aluatul trebuie să crească puțin, așa că lăsați cornurile să stea la loc cald timp de o jumătate de oră.

Produse de patiserie franțuzești făcute acasă

Așa că, după cum ați înțeles deja, astăzi pregătim croissante. Reteta de foietaj gata preparat este destul de simpla si nu necesita mult timp. Pre-decongelați aluatul și pregătiți orice umplutură doriți. Nu trebuie să umpleți deloc cornurile, ci pur și simplu turnați deasupra sirop de fructe aromate sau ciocolată.

Compus:

• 0,5 kg aluat foietaj fara adaugare de drojdie;
• 1 BUC. gălbenuș de ou;
• 2 linguri. l. zahar granulat.

Preparare:

Croasante parfumate - micul dejun perfect

Croissantele din aluat de foietaj gata preparat trebuie lasate la loc cald inainte de coacere sa creasca putin. Aluatul de drojdie va fi apoi pufos și poros. Putem folosi orice gem ca umplutură pentru astfel de produse de patiserie. Dulceata prea lichida nu este potrivita, deoarece in timpul coacerii va curge pe fundul tavii si, in consecinta, se va arde.

Compus:

• 0,5 kg foietaj;
• ou;
• 150-200 ml de orice dulceață;
• zahăr pudră după gust.

Preparare:

Deliciu de ciocolată

Poate că cornurile cu ciocolată din foietaj gata preparate sunt una dintre cele mai preferate delicii pentru copii. Pentru umplutura puteti folosi masa de ciocolata gata preparata sau ciocolata tocata. Unele gospodine îl pregătesc singuri din lapte și cacao praf.

Compus:

• 0,4 kg aluat foietaj gata preparat;
• 0,2 kg ciocolată;
• 1 galbenus de ou.

Preparare:

Există mai multe moduri în care puteți pregăti croissante din aluat foietaj. Acest proces poate fi efectuat chiar și acasă. Puteți face singur aluat foietaj sau îl puteți cumpăra de la supermarketul local. După cum arată practica, produsele realizate din semifabricate gata făcute nu sunt mai puțin gustoase decât cele de casă.

Avantajul croissantelor este capacitatea de a le servi atat pentru un mic dejun placut, cat si pentru o masa dulce. Astfel de produse din făină pot fi făcute cu o mare varietate de umpluturi - dulci și sărate. În Franța, astfel de chifle au fost mult timp o sursă de mândrie națională. Se servesc cu cafeaua de dimineata.

Astfel de produse de patiserie sunt atât de gustoase încât, chiar și fără umplutură, sunt un adaos excelent la micul dejun sau o masă dulce. De menționat că există două tipuri de foietaj la vânzare - drojdie și fără drojdie.

În ciuda faptului că cornurile făcute din aluat de foietaj sunt considerate în mod tradițional moștenirea bucătăriei franceze, acestea au fost coapte pentru prima dată în Viena, Austria. Au fost făcute acolo în secolul al XIII-lea. Dar astfel de produse de patiserie au câștigat o mare popularitate deja în secolul al XIX-lea, când austriacul August Tsang a deschis o brutărie la Paris.

Potrivit unei legende, primul croissant a fost copt după nașterea Imperiului Otoman. Când trupele ostile au asediat Viena, orașul a continuat să „trăiască”. Brutarii încă coaceau pâine. Într-una din aceste nopți, bucătarii, care coaceau chifle proaspete pentru dimineața, au auzit deodată pe turci apropiindu-se de Viena. Au reușit să avertizeze armata, care a oprit încercarea turcilor de a submina și de a intra în oraș. În cinstea acestui lucru, a fost copt primul croissant parfumat.

Dar nimeni nu știe exact tehnologia pe care o foloseau austriecii. De asemenea, nu se știe dacă a fost făcut din aluat drojdie sau fără drojdie. Astăzi, astfel de chifle sunt interzise în Siria modernă. Interdicția a fost introdusă încă din 2013, la inițiativa reprezentanților forțelor islamice radicale.

De fapt, există și alte versiuni ale aspectului croissantului. Nu este un secret pentru nimeni că uneori astfel de produse de copt sunt foarte asemănătoare cu semiluna, care este un simbol al islamului.

Unii istorici ai artei culinare sugerează că lumea îi datorează aspectul cornurilor ucraineanului Yuri Kulchytsky, care a deschis o cafenea la Viena. Acest local confortabil a servit chifle în formă de semilună și cafea preparate după rețete turcești.

Mai târziu, cornurile au început să fie făcute la Paris. Astfel, aceste chifle au cucerit inimile francezilor. Astăzi, la simpla mențiune a unui mic dejun franțuzesc, fiecare persoană își imaginează o cafea neagră aromată și chifle calde crocante proaspăt coapte. Croissantele sunt coapte din aluat de foietaj. În același timp, li se adaugă o varietate de umpluturi.

Produse de patiserie cu umplutură

Brutarii au învățat să facă cornuri cu o varietate de umpluturi. Printre acestea, cele mai populare sunt:

Există două moduri de a umple produsele cu umplutură. Puteți adăuga umplutura înainte de coacere sau puteți folosi o seringă de patiserie pentru a umple chifla finită.

Practic, umplutura se adauga inainte ca produsele sa fie trimise la cuptor. Acest lucru vă permite să mențineți aspectul frumos al cocului.

Înainte de servire, puteți face decorațiuni interesante, de exemplu, stropi de ciocolată sau de caramel. Zahărul pudră, mierea și resturile de smântână sunt adesea folosite pentru decorare. Totul depinde de imaginația bucătarului și de preferințele gustative ale persoanelor pentru care se prepară această patiserie.

O rețetă simplă de cornuri de casă

A face cornuri aromate și crocante nu este dificilă nici acasă. Pentru a accelera și simplifica procesul, vă recomandăm să folosiți foietaj gata preparat, care poate fi achiziționat în multe magazine. Pentru a cumpăra un semifabricat de succes, ar trebui să cumpărați produse de la producători pe care îi cunoașteți și să acordați atenție compoziției produsului și datelor de expirare.

Înainte de a pregăti cornurile, aluatul, care se vinde congelat, trebuie dezghețat la temperatura camerei. Deci, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• aluat foietaj;
• făină;
• zahăr;
• ou;
• umplere.

Dacă intenționați să faceți chifle cu umplutură savuroasă, ar trebui să folosiți aluat nedospit. Pentru umplutura dulce, este indicat sa alegeti aluatul dulce. Dar poți folosi aluat nedospit dacă nu ai găsit aluat dulce.

De obicei, produsele semifabricate sunt vândute sub formă de plăci dreptunghiulare. Trebuie să luați o farfurie de aluat și să o întindeți puțin, menținând în același timp forma. Grosimea aluatului ar trebui să fie de aproximativ 3 milimetri. Apoi farfuria trebuie tăiată cu un cuțit în trei până la patru dreptunghiuri identice. După aceasta, dreptunghiurile sunt tăiate în diagonală. Ca rezultat, ar trebui să obțineți 6 - 8 triunghiuri din care se formează cornurile.

Trebuie să pregătiți umplutura în avans. Dacă intenționați să coaceți chifle cu umplutură, atunci trebuie să o plasați pe marginea largă a triunghiului de aluat. Apoi ar trebui să înfășurați triunghiul într-o rolă, începând de la marginea largă. După cum puteți vedea, prepararea de cornuri nu este dificilă. După aceasta, trebuie să bateți bine oul adăugând o cantitate mică de apă și să ungeți chiflele cu el. Această acțiune va oferi o crustă maro aurie cornurilor dumneavoastră. Chiflele trebuie coapte în cuptorul încălzit la 180 - 200 de grade. Pentru a preveni arderea produselor, trebuie să acoperiți o foaie de copt cu hârtie de copt și să ungeți cu o cantitate mică de unt sau ulei vegetal.

Cand asezati chiflele pe o tava de copt, tineti cont ca aluatul de foietaj creste de cateva ori in volum. Prin urmare, nu așezați cornurile prea aproape unul de celălalt.

Puteti stropi chiflele cu putin zahar inainte de a le pune la cuptor.

Croissantele din foietaj gata preparate se coac aproximativ 20 - 30 de minute. După finalizarea procesului, acestea trebuie scoase din cuptor și răcite. Este interzis să consumi produse de copt fierbinte, deoarece sunt dăunătoare sănătății. După aceasta, puteți decora cornurile, de exemplu, stropiți cu zahăr pudră, turnați peste caramel, miere și zdrobiți cu nuci tocate. Fără îndoială, produsele de copt de casă vor fi mult mai gustoase decât cele cumpărate din magazin. Avantajul acestui răsfăț este că îl puteți face pentru micul dejun sau cu 30 de minute înainte de sosirea oaspeților la ceai.

Croissantele din foietaj gata preparate pot fi preparate acasa. Astfel de produse de patiserie, care au fost considerate tradițional franceze de mulți ani, au apărut pentru prima dată în Austria, de unde s-au răspândit. Astăzi, croissantele sunt coapte cu o varietate de umpluturi, inclusiv nu numai diferite tipuri de creme, lapte condensat, gemuri de fructe, dar și brânzeturi, ciuperci și șuncă. Avantajul unor astfel de produse din făină este gustul lor excelent și viteza de preparare.

Desigur, puteți cumpăra cornuri gata făcute, dar cele mai delicioase produse de copt sunt făcute în bucătăria dvs. de acasă. În plus, vei avea mereu încredere în calitatea și prospețimea produselor folosite. Există două moduri de a adăuga umplutura. Primul implică coacerea împreună cu cornurile, iar al doilea implică adăugarea de umplutură la chifla finită.

Croasanele din foietaj sunt o alternativă demnă la deliciile cumpărate din magazin, care nu sunt întotdeauna gustoase. Delicatesele de casă devin întotdeauna pufoase, foarte sfărâmicioase și incredibil de aromate și pot fi umplute cu absolut orice umplutură.

Cum se prepară croissante din foietaj?

Coacerea cornurilor de casă din foietaj este o idee simplă pe care oricine o poate descurca. După ce ați folosit un produs achiziționat, trebuie să-l dezghețați, să-l întindeți puțin și să formați covrigi mici, dar nu este necesar să le umpleți cu umplutură. Există două moduri cele mai comune de a modela croissante.

Croasante din foietaj fara umplutura

Fără umplutură, croissantele din aluat foietaj sunt mai gustoase. În loc de umplutură, se folosește unt moale; în acest caz, produsele de copt ies incredibil de parfumate. Este important să rețineți că aluatul cumpărat din magazin este azimă, deci este mai bine să completați produsele cu zahăr sau, dimpotrivă, mirodenii, turnați glazură deasupra sau stropiți cu pulbere, semințe de susan, adică adăugați gustul preferat. la produse de patiserie simple.

Ingrediente:

• aluat de drojdie - 500 g;
• unt - 70 g;
• zahăr pudră - 1 lingură. l.;
• vanilie;
• gălbenuș – 1 buc.;
• lapte – 30 ml.

Pregătirea

1. Dezghețați aluatul și întindeți-l puțin.
2. Se unge stratul cu ulei moale, se presara cu un amestec de pudra si vanilina.
3. Tăiați în segmente triunghiulare, rulați în rulouri și formați o formă de semilună.
4. Gătitul cornurilor de foietaj va dura 30 de minute la 180.

Croasante din foietaj cu ciocolata - reteta

Cel mai obișnuit mod de a pregăti un răsfăț sunt cornurile făcute din foietaj cu ciocolată; copiii vor înnebuni pentru o astfel de răsfăț! Pentru umplutură folosește un baton tăiat felii, picături gata făcute, sau felii de celebra ciocolată pentru copii. Decorați delicatesa cu glazură sau stropiți cu zahăr pudră.

Ingrediente:

• aluat - 500 g;
• ciocolată – 100 g;
• lapte – 20 ml.

Pregătirea

1. Întindeți puțin aluatul decongelat și tăiați în bucăți triunghiulare.
2. Puneți o felie de ciocolată pe partea largă și rulați în rulouri.
3. Se aseaza pe o tava tapetata cu pergament si se unge cu lapte.
4. Coaceți cornurile din foietaj timp de 25 de minute la 190 de grade.

Croissant de foietaj cu lapte condensat fiert

Coacerea cornurilor din aluat foietaj cu lapte condensat este o sarcină simplă și foarte plină de satisfacții, deoarece produsele simple și ieftine fac o delicatesă excelentă pe care toată lumea de acasă o va aprecia. Este mai bine să cumpărați lapte condensat gata făcut, este mai gros și nu se va întinde pe foaia de copt în timpul coacerii, iar aluatul de drojdie va face produsul mai pufos și mai sfărâmicios.

Ingrediente:

• aluat - 500 g;
• lapte condensat fiert – ½ b.;
• gălbenuș – 1 buc.

Pregătirea

1. Dezghețați aluatul și întindeți-l puțin.
2. Tăiați în triunghiuri, distribuiți o linguriță de lapte condensat peste partea largă a pieselor de prelucrat.
3. Coacem aluatul foietaj timp de 25 de minute la 190 de grade.

Croissant cu Nutella din foietaj

Croissant din aluat foietaj cu - o delicatesă care se mănâncă mai repede decât se coace; deliciile sunt foarte gustoase când sunt încă fierbinți, când Nutella din mijloc este lichidă și nu s-a întărit. Produsele de copt sunt pregătite foarte repede, așa că aveți timp să vă creați un răsfăț dulce pentru masa de dimineață și să o serviți cu o ceașcă de cafea fierbinte.

Ingrediente:

• aluat de drojdie - 500 g;
• nutella – 150 g;
• gălbenuș – 1 buc.

Pregătirea

1. Dezghețați aluatul, întindeți-l, tăiați-l.
2. Pune 1 lingurita pe partea lata a triunghiului. Nutella, rulați în rulouri.
3. Așezați bucățile pe o tavă de copt cu pergament, ungeți suprafața cu gălbenuș.
4. Coaceți cornurile cu Nutella din aluat foietaj timp de 25 de minute la 190 de grade.

Croasante din foietaj cu gem

Aluatul foietaj este o idee bună pentru a face un tratament rapid folosind ingredientele pe care le aveți la îndemână. Dulceata trebuie sa fie groasa, ca confitura sau marmelada; daca aveti felii de fructe in sirop, le puteti folosi strecand lichidul dulce. O jumătate de kilogram de aluat dă aproximativ 10 covrigi mici.

Ingrediente:

• aluat - 500 g;
• gem - 2/3 linguri;
• gălbenuș – 1 buc.;
• pulbere pentru stropire.

Pregătirea

1. Se ruleaza semifabricatul decongelat, se taie bucati, se adauga 1 lingura de dulceata, fara sirop lichid.
2. Rulați bucățile în rulouri și puneți-le pe o tavă de copt cu pergament.
3. Se unge cu galbenus, se coace 20-30 de minute la 200 de grade.
4. Se presară cu pudră cornurile de foietaj ușor răcite.

Croissanturile din foietaj sunt soluția ideală pentru a-ți hrăni micuțul pretențios cu alimente sănătoase. Este mai bine să luați aluat fără drojdie și să adăugați fructe de pădure sau stafide la umplutură. Produsele de patiserie sunt bune atât calde, cât și reci; nu numai ceaiul sau cafeaua, ci și un pahar de lapte ar fi un plus potrivit pentru delicatesă.

Ingrediente:

• aluat fără drojdie – 500 g;
• brânză de vaci - 100 g;
• zmeură - 100 g;
• zahăr pudră - 1 lingură. l.;
• vanilie;
• gălbenuș – 1 buc.

Pregătirea

1. Dezghețați aluatul, întindeți-l, tăiați-l în bucăți.
2. Combinați brânza de vaci cu pudră și vanilie.
3. Puneți 1 litru pe partea lată a piesei de prelucrat. umplutură de caș, 2-3 fructe de pădure deasupra.
4. Rulați în rulouri, ungeți cu gălbenuș.
5. Se coace 30 de minute la 200 de grade.

Croasante din foietaj cu mere

Croissantele din foietaj gata preparate sunt de mare ajutor atunci când oaspeții sosesc deja și nu există desert în casă. Având un astfel de preparat în congelator, poți crea cu ușurință delicii excelente în doar o jumătate de oră, ținând cont de timpul de pregătire a ingredientelor. Umplutura cu fructe este o opțiune pentru toate anotimpurile; puteți folosi mere tăiate felii sau pulpa pe răzătoare, combinând-o cu zahăr și condimente.

Ingrediente:

• aluat - 700 g;
• mere – 2 buc.;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• scorțișoară - 1 linguriță;
• lapte – 20 ml;
• gălbenuș – 1 buc.

Pregătirea

1. Întindeți aluatul și tăiați-l.
2. Merele se dau pe răzătoare grosieră sau se taie în fâșii mici. Se amestecă cu zahăr și scorțișoară.
3. Puneți umplutura pe partea largă a piesei de prelucrat și rulați-o în rulouri.
4. Se unge cu un amestec de galbenus si lapte.

Coacerea cornurilor din foietaj cumpărat din magazin și umplerea cu fructe de pădure nu este o sarcină dificilă. Este mai bine să luați un semifabricat din drojdie și vor funcționa și cireșele congelate; dacă aveți proaspete, este ideal; trebuie să îndepărtați sâmburele. Sunt potrivite și fructele de pădure în suc propriu; orice opțiune necesită uscarea fructelor de pădure și stropirea lor cu amidon, astfel încât sucul să nu scape imediat din rulou.

Ingrediente:

• aluat de drojdie - 650 g;
• cireșe – 200 g;
• ciocolată albă – 70 g;
• amidon - 1 lingura. l.;
• gălbenuș – 1 buc.

Pregătirea

1. Întindeți aluatul și tăiați-l.
2. Tăiați ciocolata în felii.
3. Uscați cireșele și stropiți cu amidon.
4. Puneți 3-4 fructe de pădure și 1 bucată de ciocolată pe partea largă a piesei de prelucrat.
5. Rulați într-un rulou, ungeți cu gălbenuș.
6. Se coace 25 de minute la 180 de grade.

Croasante din foietaj cu branza - reteta

O opțiune excelentă pentru a vă mulțumi oaspeții cu produse de patiserie sărate este să le faceți din foietaj. Pentru umplutură va fi potrivită orice brânză ușor sărată: brânză tare, suluguni sau mozzarella; în ultima variantă, puteți adăuga puțin cimbru, astfel încât gustul delicatesei va fi mai interesant. Susanul este folosit pentru a decora suprafața, iar deliciul se servește fierbinte.

Ingrediente:

• aluat de drojdie - 500 g;
• brânză - 100 g;
• gălbenuș – 1 buc.;
• lapte - 1 lingura. l.;
• susan - 1 lingura. l.

Pregătirea

1. Întindeți aluatul, împărțiți-l în triunghiuri mari.
2. Tăiați brânza în cuburi.
3. Pune brânza pe aluat și rulează-l.
4. Ungeți cu un amestec de lapte și gălbenușuri, stropiți cu semințe de susan.
5. Se coace 25 de minute la 190 de grade.

Toți copiii vor adora cu siguranță cornurile mici, dintr-o singură mușcătură, cu bomboane de foietaj. Feliile de marmeladă ar trebui să fie de dimensiuni mici și multicolore, astfel încât delicatesa se va dovedi frumoasă. Dacă doriți, puteți rula piesa de prelucrat în zahăr, nuci zdrobite sau stropiți cu pulbere după răcire.

Ingrediente:

• aluat - 500 g;
• marmeladă – 10-15 buc.;
• gălbenuș – 1 buc.;
• zahăr - 2 linguri. l.

Pregătirea

1. Întindeți aluatul decongelat și tăiați în triunghiuri mici.
2. Pune o bucată de bomboane pe fiecare bucată și rulează-o.
3. Se unge cu galbenus si se presara zahar.
4. Se coace 20 de minute la 180 de grade.

O variantă rapidă și ușoară pentru prepararea unei delicatese fără umplutură sunt croissantele din foietaj fără drojdie cu scorțișoară. Acest tratament incredibil de aromat poate fi preparat în doar o jumătate de oră și poate fi servit fierbinte sau rece. Astfel de delicatese pot fi încălzite în cuptorul cu microunde; acest lucru nu va afecta crocantitatea.