Bună ziua dragi cititori ai blogului nostru culinar: site. Astăzi vei învăța uimitor și delicios reteta de cotlet pentru friteuza cu aer, care se prepară rapid, gustos și frumos. Cotletele pentru friteuza cu aer pot fi servite la diverse sărbători sau pur și simplu gustate cu familia sau prietenii.

Cotlet pentru friteuza cu aer - ingrediente

Pentru a găti cotlet într-o friteuză cu aer, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

- 400 g carne de porc;

- 400 g file alb de pui sau curcan;

- 2 oua de gaina;

- 1 ceapa medie;

- 1 cartof mare;

- 2 felii de paine alba fara coaja;

- 50 ml lapte; - 2 catei de usturoi;

- 2 vârfuri de piper negru măcinat;

- 1 lingura. fără un munte de sare.

Cotlet pentru friteuza cu aer - reteta

A prepara cotlet pentru friteuza cu aer, corect, rapid și frumos, aveți nevoie de:

Porniți friteuza cu aer și setați comanda „Încălzire”. Se spala carnea si pasarile, se taie pielea si membranele, se usuca cu un prosop de hartie si se taie cubulete. Înmuiați bucăți de pâine albă în lapte. Curățați ceapa și cartofii și tăiați-le în sferturi. Scoateți coaja de căței de usturoi. Combinați toate ingredientele pregătite și treceți-le printr-o mașină de tocat carne. Toarnă carnea tocată rezultată peste ouă, piper, sare și amestecă bine până se omogenizează.

Formați cotlet, puneți-le într-o tavă de copt, turnați puțină apă și puneți vasul pe grătarul din mijloc. Setați temperatura cuptorului la 260 de grade, viteză mare și gătiți vasul timp de 15 minute, apoi întoarceți chiftelele și coaceți-le încă 7 minute.

Cotlet delicioase pentru friteuza cu aer umplute cu legume si ciuperci

Ingrediente: - 500 g carne (porc, vita, vitel sau pasare); - 1 ou de gaina; - 2 felii de paine alba fara coaja; - 50 ml lapte; - 2 catei de usturoi; — 3 crenguțe de busuioc; - 3 cepe verde; - 1/3 lingurita. piper alb măcinat; - 0,5-1 linguriță. sare; - 1 morcov; - 1 ceapa; -150 g ciuperci proaspete (champignons, ciuperci stridii, hribi, hribi, chanterelles); - 100 g pesmet; - ulei vegetal.

Scoateți coaja de ceapă și tăiați-o în cuburi mici, tăiați mărunt morcovii. Se încălzește uleiul vegetal și se prăjește mai întâi o ceapă în el, iar după 1,5–2 minute, se adaugă un pai portocaliu și se călește totul împreună timp de 7 minute la foc mediu. Puneți o altă tigaie sau cratiță cu ulei vegetal pe arzătorul alăturat și prăjiți ciupercile tocate până când lichidul s-a evaporat. Se amestecă toate ingredientele de umplutură într-un bol și se adaugă sare după gust.

Tăiați carnea sau carnea de pasăre spălată și uscată în bucăți mici, înmuiați pesmetul în lapte și măcinați printr-o mașină de tocat carne. Se toacă busuiocul și ceapa, se zdrobesc usturoiul, se sparg oul și se amestecă în carnea tocată. Se condimentează cu piper alb măcinat și sare și se amestecă bine.

Împărțiți amestecul de carne în mai multe părți egale și frământați-le cu mâinile, formând prăjituri groase. Așezați o porțiune din umplutură în centrul fiecărui cerc, rulați-o și modelați-o. Rulați cotleturile în pesmet, puneți pe raftul inferior și gătiți într-o friteuză cu aer preîncălzit la 220 de grade, setând cronometrul pentru 20 de minute și selectând viteza mare.

Poftă bună!

Vizitați mai des site-ul nostru: pentru a nu rata rețete culinare noi, interesante și gustoase, frumoase pentru o varietate de aperitive, salate, deserturi și multe altele. Vă mulțumim pentru atenție!

Cotletele din friteuza cu aer pot fi numite cu ușurință un fel de mâncare dietetică. În acest gadget de bucătărie, acestea sunt coapte uniform, fără a fi supragătite sau saturate cu grăsimi, deoarece sunt gătite în fluxuri de aer cald. Ca urmare, felul de mâncare se dovedește a fi ușor digerabil, sărac în calorii și toate acestea fără pierderea gustului.

Pentru cotlet în friteuza cu aer, puteți folosi orice carne. Pentru o rețetă dietetică, sunt potrivite file de piept de pui sau curcan, carne de vită, iepure și pește. Nu există subtilități speciale în prepararea cărnii tocate pentru friteuza cu aer. Faceți-o exact așa cum ați face pentru cotleturile obișnuite. Pentru suculenta si o mai buna digestibilitate, in carnea tocata puteti adauga ingrediente vegetale: morcovi, ceapa, dovlecei, dovleac, cartofi. Ceapa este un adaos constant, dar combinația de alte legume poate varia în funcție de gustul tău. În carnea tocată se adaugă condimente după dorință. Nu trebuie să neglijați pâinea albă, este necesar ca cotleturile să nu fie prea uscate: pesmetul păstrează bine umezeala și, ca urmare, vasul va deveni mai moale și mai fraged.

Încercați să gătiți pui Kiev într-o friteuză cu aer. Pentru acest fel de mâncare luați:

1-2 piept de pui;
- 100 g unt;
- un buchet de patrunjel;
- 1 ou;
- faina, pesmet;
- piper negru macinat si sare.

Pregătiți carnea pentru viitoarele cotlet. Pentru a face acest lucru, tăiați pieptul în file, îndepărtând osul chilei. Dacă pieptul tău de pui este mare, tăiați fileul pe lungime în sferturi. Bateți ușor carnea, dar nu rupeți și nu faceți găuri în file, altfel nu veți putea forma cotlet. Sare si pipereaza carnea tocata.

Formați cârnați mici din unt. Scoateți produsul din frigider în prealabil și lăsați-l să stea puțin la temperatura camerei. Untul trebuie să devină plastic și moale.

Se spala patrunjelul si se toaca marunt. Rulați cârnații de unt în ierburile tocate și așezați-i pe marginea fiecărei bucăți de file. Rulați carnea într-un fel de rulou, legând cu grijă marginile. Nu ar trebui să existe găuri, altfel tot uleiul se va scurge prin ele în timpul procesului de gătit.

Bate oul cu o furculita. Se toarnă făină într-o farfurie plată și se rulează în ea cotletele formate, apoi în ou, apoi din nou în făină. Dacă doriți ca cotleturile să aibă o crustă crocantă, rulați-le și prin pesmet. Pentru a face acest lucru, scufundați-le după făină din nou în ou, iar apoi în pesmet.

Ungeți vârfurile cotletelor cu ulei vegetal. Puneți-le într-o tigaie cu aer și turnați cu grijă apă fierbinte în ea. Acest lucru va preveni uscarea cotleturilor. Gătiți pe grătarul de jos al friteuzei cu aer la viteză mică a ventilatorului și la 235°C timp de 20 de minute. Apoi cotletele pot fi răsturnate și gătite încă 5 minute, nu mai mult.

Serviți cotletele Kiev calde. Ca garnitură, puteți oferi pilaf cu ciuperci sau piure de cartofi.

Cotleturile de pește sunt bune și în friteuza cu aer. Pentru a le pregăti veți avea nevoie de:

500 g file de pește;
- 150 g pâine albă;
- 1 ou;
- 1 ceapa;
- 120 g lapte;
- piper macinat;
- sare;
- faina pentru dragare.

Înmuiați pâinea albă în lapte rece. Luați doar o pâine uscată, nu una proaspătă. Pulpa proaspătă va da cotletelor un gust acru.

Fileți peștele. Peștii cu un număr mic de oase, cum ar fi eglefinul, codul, bibanul, somonul și somonul roz, sunt potriviti pentru cotlet. Treceți pulpa printr-o mașină de tocat carne.

Tăiați ceapa și prăjiți-o în ulei vegetal, doar nu o prăjiți, altfel va da cotletelor un gust amar. Se trece printr-o mașină de tocat carne și se adaugă la peștele tocat. Pune acolo oul, pâinea, sare, piper și amestecă totul. Bateți carnea tocată și formați-le în cotlet. Se scufundă în făină și se pune într-o tigaie cu friteuză cu aer.

Gătiți prăjiturile de pește la viteză mică pe un grătar mediu. Setați temperatura la 235oC. În 20 de minute cotletele vor fi gata.

– un analog alimentar al cotleturilor tradiționale apetisante prăjite într-o tigaie. Este o persoană rară care poate rămâne indiferentă la farmecul lor aromat și poate rezista tentației de a gusta prăjiturile cu carne pufnind, pufăind și roz. Din păcate, metoda tradițională de preparare a unui fel de mâncare într-o tigaie cu ulei vegetal foarte încălzit din carne tocată grasă nu vă permite să pregătiți alimente sănătoase pentru organism. În timpul tratamentului termic, grăsimile se supraîncălzesc, se gătesc prea mult și pătrund bogat în carne. Obținem un rezultat gustos, dar foarte greu de asimilat, procesul complex de asimilare a căruia de către organismul nostru îl simțim ca greutate și deteriorare a stării de bine. Dar uneori chiar vrei să te bucuri de un cotlet tentant. Mai ales dacă ai preferat de mult mâncarea la abur cu gust neutru. Nu pot să nu-mi amintesc un citat din romanul „Cele douăsprezece scaune” de Ilya Ilf și Evgeny Petrov:

Kolya a tăcut brusc. Din ce în ce mai ascunzând fundalul de tăiței insipiți și moale, terci și prostii de cartofi, în fața ochiului interior al lui Kolya apăru un cotlet vast de porc. Se pare că tocmai a sărit din tigaie. Încă șuiera, gâlgâia și scotea fum picant. Osul a ieşit din cotlet ca un pistol de duel.

Citind aceste rânduri, îți imaginezi un cotlet prăjit clasic, familiar din copilărie, făcut din carne tocată. Ce os ieșea afară? În zorii puterii sovietice, acest fel de mâncare franțuzesc era încă servit ca o bucată de carne prăjită, alungită, pe o coastă. Cotelette este francez pentru coastă scurtă. Coasta era butoiul de os care amenința bugetul familiei Kolya. Ulterior, rețeta de gătit pe os a cărnii a evoluat. Mai întâi a apărut un cotlet din carne tocată, apoi carnea tocată cu diverși aditivi pentru suculent a început să fie folosită pentru gătit. Încă se consideră corect să se folosească carne tocată manual pentru gătit. Cred că este o chestiune de gust. Familia noastră preferă să folosească carne tocată.

Un aparat modern de bucătărie, friteuza cu aer, a venit în ajutorul adepților unei diete sănătoase și a persoanelor care urmează o dietă. Cotletele de friteuză cu aer sunt gătite cu un minim de ulei de măsline rafinat folosind fluxuri de aer fierbinte. Excesul de ulei se scurge în timpul gătirii. Cotleturile din friteuza cu aer sunt coapte uniform, nu sunt prea fierte, nu sunt înmuiate în grăsimi vegetale sau animale supraîncălzite, au un conținut scăzut de calorii și sunt ușor de digerat. Alegerea uleiului de măsline nu este întâmplătoare. Se compune din acizi grași mononesaturați, care în timpul tratamentului termic formează compuși care sunt mai puțin greu de digerat decât acizii grași saturați ai uleiurilor vegetale tradiționale. Cotleturile tocate sunt făcute din carne slabă.

Pentru interpretarea dietetică a rețetei, alegeți file de vită slabă, file de piept de pui și file de piept de curcan. Carnea slabă de porc, miel și iepure sunt potrivite. Pentru suculenta, reducerea conținutului de calorii și îmbunătățirea digestibilității felului de mâncare, cotletele tocate sunt diluate cu aditivi vegetali: ceapă, morcovi, dovlecel, dovleac. Ceapa este un adaos de legume obligatoriu. Combinația de alte legume variază. Pâinea albă tradițională este înlocuită cu fulgi de ovăz instant pentru a reduce indicele glicemic și pentru a crește valoarea de vindecare și nutriție a preparatului. Nu este nevoie să adăugați ouă la carnea tocată. Acestea fac cotleturile finite dure și uscate. Se adaugă condimente după gust. Când mănânci la dietă, nu trebuie să te lași dus de mirodenii. Este suficient să asezonați carnea tocată cu usturoi tocat, ceea ce sporește gustul de carne al preparatului finit.

Cotleturile de la friteuza cu aer se dovedesc suculente, apetisante, cu o crustă subțire, crocantă. Potrivit pentru alimente dietetice, sănătoase și pentru copii. Cotleturile finite sunt servite calde cu ierburi tocate, salate de legume și garnituri dietetice. Fotografia arată carne de vită și cotlet de pui. Cotleturile de la friteuza cu aer din alte tipuri de carne sunt preparate similar cu carnea de vită.

Ingrediente

• Carne slabă - 1 kg (file de vită, porc, pui, curcan)
• Morcovi - 5 buc.
• Ceapa - 3 buc.
• Usturoi - 1 cap
• Fulgi de ovăz instant - 5 linguri.
• Apă - 100 ml
• Condimente - după gust
• Sarat la gust

Cotlet pentru friteuza cu aer - reteta

1. File de carne macră, spălat în prealabil bine cu apă rece, legume decojite: ceapă, morcovi, usturoi, se trece printr-o mașină de tocat carne. Puteți adăuga dovlecel și dovleac de volum egal. Amestecați bine ingredientele rezultate.
2. Asezonați cotletul tocat rezultat cu condimente după gust, sare, adăugați apă și fulgi de ovăz instant. Amestecați bine.
3. Lăsați carnea tocată să stea o jumătate de oră, astfel încât fulgii de ovăz să se umfle.
4. Unge-ți mâinile cu ulei de măsline rafinat. Formarea cotleturilor. Stratul subțire de ulei care se formează pe suprafața lor va păstra suculenta naturală a ingredientelor.
5. Puneți cotleturile pregătite pe o foaie de copt metalică (formă termorezistentă cu pereți subțiri) unsă în prealabil cu ulei de măsline. Așezați foaia de copt pe grătarul din mijloc.
6. Coaceți cotleturile în friteuza cu aer timp de 6 minute la 260C, turație mare a ventilatorului; pana este gata, 15-20 minute la temperatura de 235C, viteza medie a ventilatorului.
7. Timpul de preparare este selectat individual. Depinde de puterea aparatului de bucătărie, de rețeaua electrică a casei.
8. Serviți cotleturile finite fierbinți cu ierburi tocate, salate de legume și garnituri dietetice.

Astăzi am gătit în friteuza de pui suculenți și delicioase la cuptor Kaleidoscope. Le-am numit așa pentru că sunt frumoase, strălucitoare, colorate.

Probabil că toată lumea știe că chiftelele sunt mici cotlet rotunde făcute din carne tocată sau carne tocată. Și am copt aceste cotlet de pui delicioase și neobișnuite într-o friteuză cu aer cald. Acesta este vechiul meu asistent, care „locuiește” cu mine de mai bine de zece ani. O caracteristică distinctivă a cuptoarelor cu convecție mai calde este elementul de încălzire. Nu există radiații sau unde, ceea ce înseamnă că nu trebuie să vă faceți griji cu privire la vătămarea sănătății.

Obișnuiam să gătesc mult și aproape în fiecare zi în unitatea mea preferată. Apoi gătirea a fost redusă semnificativ. Pentru că multicooker-urile i-au oferit o concurență semnificativă. Cu toate acestea, nu totul este potrivit pentru multicookers. Există o serie de feluri de mâncare la care un aragaz lent nu este capabil să facă față la fel de bine ca o friteuză cu aer. În primul rând, acele preparate în care tehnologia de gătit este coacerea sau grătarul. Kebab-urile și cotleturile sunt excelente în friteuza cu aer. Pe viitor, cu siguranță voi împărtăși cu voi rețetele mele preferate și încercate, dar acum să începem cu chiftele delicioase de pui la cuptor.

Ingrediente pentru cotlet de pui

1. Pui tocat - 700-800 g
2. Ardei gras roșu - 1 buc.
3. Ceapă verde proaspătă - ½ buchet
4. Crema - 3 linguri
5. Ulei vegetal - ½ linguriță
6. Maioneză (opțional) - 2-4 linguri
7. Sare, piper (negru măcinat) - după gust

1. Ingredientul principal, desigur, este puiul tocat. Puteți măcina singur carnea de pui într-o mașină de tocat carne. Carnea din orice parte a păsării este potrivită pentru asta. Fileul de piept va fi mai dietetic. Cu toate acestea, datorită particularității sale, va fi mai uscat. Prin urmare, este mai bine să adăugați file din pulpe. Dacă nu ai timp (sau ești prea leneș) să gătești singur carne tocată, cumpără-le gata preparate. În continuare, aveți nevoie de pene de ceapă verde (împreună cu partea albă) și o păstăie de ardei dulce roșu. Cu toate acestea, ardeii portocalii sau galben strălucitor sunt potriviti. Nu scoateți crema din frigider în avans, deoarece folosim frișcă răcită.

2. Sortam ceapa, o spalam bine si o uscam. Îndepărtăm semințele din ardeii curați tăind tulpina. Apoi tocați mărunt ceapa și tăiați ardeiul în cuburi mici. Amestecați legumele cu carnea tocată.

3. Adăugați sare, piper și smântână răcită în masa de carne. Se amestecă bine carnea tocată. Facem asta până când carnea tocată absoarbe lichidul. Acoperiți recipientul cu carne tocată cu folie alimentară sau acoperiți cu un capac și puneți la frigider pentru 30-40 de minute.

4. Scoateți carnea tocată „odihnită”. Sculptăm și formăm bilele. De fiecare dată înainte de a face o nouă cotlet, ne udăm mâinile și o lingură cu apă rece, cu care „ciupim” bucăți de carne tocată.

5. Pentru coacerea chiftelelor, este mai bine să folosiți o tavă din oțel inoxidabil. Ungeți forma cu ulei vegetal. Ungem chiftelele cu maioneza (asta se face dupa dorinta; mi se pare mult mai suculenta cu maioneza) si punem intr-o forma. Se procedează astfel: luăm bilele tac una câte una, le ținem în mâini și le întindem pe o parte și le așezăm pe o tavă de copt cu această parte. Când toate cotleturile sunt așezate, acoperiți partea de sus.

6. Puneți grilajul din mijloc în balonul pentru friteuză. Asezam pe ea o tava cu chiftele. Închideți Hotter-ul și porniți: TEMPERATURĂ - 235 de grade, VENTILATOR - medie, TIMP - 25 minute. AG Hotter, ca un multicooker, „informează” cu un semnal sonor despre finalizarea programului. Lăsați vasul finit în aparatul închis timp de 10 minute.

7. Serviți bucățile de pui „Kaleidoscope” împreună cu garnitura preferată. După părerea mea, orice garnitură este ideală aici. Poftă bună!

Chiftelele se prepară într-un cuptor cu convecție Hotter HX-1057 Elite, putere 600-1300 W, volum util 10 l, element de încălzire element de încălzire

Dintre felurile de mâncare din carne, cotletele sunt cele mai dragi și mai apropiate de oamenii noștri. Acest fel de mâncare simplu și foarte satisfăcător este considerat tradițional în aproape fiecare familie. Și chiar și persoanele cu boli ale tractului gastro-intestinal sau cei care țin o dietă strictă nu își refuză plăcerea de a savura acest fel de mâncare cu carne, preferând să aburească cotletele. Odată cu apariția unui astfel de cuptor cu convecție, gătitul cotletelor a devenit mai ușor și mai rapid. Mai mult, o friteuza cu aer, care gătește mâncăruri folosind un curent de aer fierbinte, vă permite să evitați utilizarea uleiului vegetal atunci când gătiți și, de asemenea, să evitați gătirea excesivă a mâncărurilor, ceea ce este foarte util atât pentru persoanele care țin dietă, cât și pentru diabetici. Să aruncăm o privire mai atentă la acest cuptor unic și, de asemenea, să învățăm rețete de cotlet pentru friteuza cu aer.

Reteta de cotlet pentru friteuza cu aer.
După ce ați decis să pregătiți acest fel de mâncare minunat, trebuie să vă aprovizionați cu următoarele ingrediente:

• carne (vită, porc) – 1 kg;
• untură – 400g;
• morcovi - 6 buc;
• ceapa - 4 buc;
• usturoi – 1 cap;
• fulgi de ovăz - 5 linguri;
• lapte – 100 ml;
• ulei de măsline - 1 linguriță;
• piper, sare.

Pentru a pregăti cotlet într-o friteuză cu aer, fileul de carne, untura, precum și morcovii curățați, ceapa și usturoiul trebuie tocate într-o mașină de tocat carne. La carnea tocată rezultată trebuie să adăugați niște fulgi de ovăz, lapte, precum și condimentele preferate, sare și piper. După ce vă ungeți palmele cu ulei de măsline, amestecați bine toate ingredientele și formați-le în cotlet. După ce am așezat cotleturile pe grătarul din mijloc al friteuzei cu aer, setați temperatura la 260ºC și coaceți vasul timp de 6 minute la turație mare a ventilatorului, apoi până când este complet gătit timp de încă 15 minute la o temperatură de 135ºC și turație medie a ventilatorului.

Reteta de cotlet pentru friteuza cu aer (cu ciuperci).
Multora le place sa diversifice gustul cotletelor cu ciuperci. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, luați următoarele ingrediente:

• file (porc, vita) – 1200g;
• ciuperci proaspete sau fierte (boletus, champignons, chanterelles) - 400g;
• ouă de pui - 2 buc;
• ceapa - 3 buc;
• usturoi – 2 catei;
• cartofi - 2 buc;
• pâine albă – 220 g;
• lapte – 100 ml;
• sare piper.

Pentru a pregăti cotlet cu ciuperci într-o friteuză cu aer, trebuie mai întâi să măcinați carnea, ciupercile, pâinea înmuiată în lapte, cartofii, usturoiul și ceapa într-o mașină de tocat carne. După ce adăugați ouă, sare, piper și condimente la carnea tocată rezultată, aceasta trebuie amestecată bine până la omogenizare. Puneți cotleturile formate din carne tocată într-o tavă de copt. Trebuie să turnați puțină apă în fundul formei. Acest fel de mâncare uimitor este copt pe grătarul din mijloc al friteuzei cu aer, la viteză mare a ventilatorului și la o temperatură de 260 ° C, timp de 22 de minute.

Reteta de cotlet pentru friteuza cu aer (cu feta).
Pentru a pregăti un fel de mâncare atât de original, ar trebui să luați următoarele ingrediente:

• file de pui – 800 g;
• ceapa - 2 buc;
• morcovi - 3 buc;
• ouă de pui - 2 buc;
• ulei de măsline - 1 linguriță;
• feta – 300 g;
• sare, piper, turmeric, oregano, busuioc, coriandru.

După ce ați trecut fileul de pui, precum și ceapa și morcovii printr-o mașină de tocat carne, adăugați ouăle, sare, piper și orice condimente după gust. După ce vă ungeți palmele cu ulei de măsline, amestecați totul bine și formați prăjituri cu carne tocată. Puneți câte o minge de feta în fiecare dintre pâine și închideți-o, formând un cotlet. Așezați aceste cotlet cu feta pe grătarul din mijloc al friteuzei cu aer și coaceți timp de 20 de minute la viteză mare a ventilatorului. Cotletele sunt gata.

Odată ce încercați să gătiți alimente într-o friteuză cu aer, este puțin probabil să refuzați să folosiți acest cuptor cu convecție. Și, după ce ai învățat în practică cum o friteuză cu aer înlocuiește mai mult de 10 tipuri de ustensile de bucătărie, inclusiv o friteuză, un aburi, un grătar, un prăjitor de pâine, un cuptor cu microunde și altele, te vei îndrăgosti pentru totdeauna de acest miracol al aparatelor de bucătărie. Distrează-te cu descoperirile tale culinare!