Zelený reďkovkový šalát

Reďkovka a jej tajomstvá.

Liečivé suroviny v reďkovke sú koreňová zelenina a čerstvá šťava. Vláknina reďkovky pomáha odstraňovať z tela cholesterol, ktorý je dôležitý pre prevenciu aterosklerózy. Reďkovková šťava má choleretické vlastnosti, v čerstvej forme sa odporúča pri cholelitiáze a cholecystitíde. Taktiež reďkovková šťava s medom alebo sirup z reďkovky s cukrom je známym liekom na zápalové ochorenia horných dýchacích ciest.
Šťava a strúhaná reďkovka majú silné antiseptické vlastnosti a podporujú hojenie hnisavých rán a vredov. Semená reďkovky rozomleté ​​v malom množstve vody majú tiež antimikrobiálny účinok.
V ľudovom liečiteľstve sa reďkovka používa aj ako diuretikum pri obličkových kameňoch a dne. Reďkovka sa používa aj ako potravina, ktorá zvyšuje sekréciu tráviacich žliaz.
Reďkovka má však aj kontraindikácie: neodporúča sa používať na peptické vredy, gastritídu, enterokolitídu a srdcové choroby.

Odrody reďkovky

Čierna zimná reďkovka

Čierna reďkovka je najhorkejšia, ale najzdravšia. Je držiteľom rekordu v množstve éterických olejov a voľných organických kyselín a obsahuje aj veľké množstvo mikroelementov potrebných pre zdravie – železo, draslík a horčík.

Čierna reďkovka je prírodné antibiotikum, ktoré nemá vedľajšie účinky typické pre syntetické drogy. Reďkovkové enzýmy rozpúšťajú bunkové steny mnohých baktérií, preto je šťava z koreňovej zeleniny účinná pri liečbe dlhodobých rán a vredov a hnisavých zápalových procesov.

Margelanská reďkovka, zelená

Táto reďkovka má vyššiu chuť ako jej horká sestra, ale liečivé vlastnosti zelenej nie sú také výrazné. Obsahuje menej horčín a prospešných prvkov. Môže však byť dobrou náhradou pre tých, ktorí nemôžu jesť príliš horkú čiernu reďkovku. Zelená reďkovka sa hodí najmä k jedlám z ryže.

Daikon - "japonská reďkovka"

Daikon je jednou z obľúbenej zeleniny v japonskej kuchyni. Chuť daikonu je jemnejšia a menej horká ako chuť reďkovky. Zároveň má zelenina všetky prospešné vlastnosti reďkovky, ale neobsahuje horčičné oleje, ktoré majú stimulačný účinok. Preto je daikon bezpečný pre ľudí trpiacich kardiovaskulárnymi ochoreniami a starších ľudí. Podľa japonských vedcov daikon pomáha odstraňovať rádionuklidy z tela.

RENÍKOVÉ RECEPTY

Zelený reďkovkový šalát
Ingrediencie:
2 malé zelené reďkovky,
1 červená cibuľa.
2 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja,
soľ.

Príprava:
Umyte reďkovku.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska.
Reďkovku zmiešame s cibuľou, osolíme a dochutíme olejom.

Reďkovkový šalát s jablkom
1 reďkovka, 1 jablko, kyslá smotana alebo rastlinný olej.

Reďkovku ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme nastrúhané kyslé jablko. Šalát ochutíme kyslou smotanou alebo rastlinným olejom.

Reďkovkový a hráškový šalát
Ingrediencie:
3 malé reďkovky (čierna, zelená a daikon)
1 plechovka konzervovaného zeleného hrášku
1 zväzok zelenej cibule
slnečnicový olej, soľ podľa chuti
Príprava:
Všetky tri druhy reďkovky ošúpeme, nastrúhame a osolíme.
Vložte zelený hrášok do sitka a nechajte tekutinu odtiecť. Zelenú cibuľu umyte, osušte a nakrájajte na tenké krúžky.
Do nastrúhanej reďkovky pridáme hrášok a zelenú cibuľku. Šalát podľa chuti dochutíme slnečnicovým olejom, osolíme a premiešame.

Reďkovkový šalát s mäsom
Ingrediencie:
zelená reďkovka - 1 kus (veľký)
bravčové mäso - 300 g
cibuľa - 1 ks.
cesnak - 2 strúčiky
pikantná adjika - 1 lyžička
ocot - 1/4 lyžičky
korenie, soľ, korenie - podľa chuti
zeleninový olej
Postup prípravy:
Tri ošúpané reďkovky na kórejskom strúhadle na mrkvu (alebo nakrájané na pásiky), soľ a nechajte asi 2 hodiny.
Potom stlačte, pridajte cibuľu nakrájanú na pol krúžky, nasekaný cesnak, adjiku, korenie, korenie podľa chuti a pridajte ocot.
Zahrejte olej a opečte mäso nakrájané na malé kúsky, kým sa neuvarí. Potom nalejte reďkovku s týmto olejom a mäsom. zatvorte veko a nechajte odstáť. V prípade potreby môžete dosoliť.

Reďkovkový šalát so syrom a cesnakom
1 reďkovka, 1/2 šálky majonézy, 100 g syra, cesnak, petržlen, kôpor, zeler.

Reďkovku ošúpeme, nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme nastrúhaný syr, majonézu a nadrobno nasekaný cesnak. Všetko premiešame, šalát ozdobíme vetvičkami petržlenu, zeleru a kôpru.

Reďkovkový šalát „Kurai kvet“
Budeme potrebovať:
250 g vareného hovädzieho mäsa
1 zelená reďkovka
2 cibule
1 zväzok petržlenu
1 lyžička múky
majonéza
zeleninový olej
čierne korenie
soľ

varenie:
Mäso nakrájame na pásiky.
Cibuľu nakrájame na tenké polkolieska a opražíme na rozpálenom oleji. Pár minút pred pripravenosťou nalejte múku do smaženej cibule.
Reďkovku ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Teraz je potrebné vytlačiť reďkovku.
Spojte mäso, cibuľu a reďkovku, pridajte nasekané bylinky. Všetko premiešame, dochutíme soľou, korením a majonézou. To je všetko, reďkovkový šalát je pripravený.

Reďkovka s chobotnicou
Kalmáre - 150-200 g, reďkovka - 1-2 ks., 1-2 lyžice. l. rastlinný olej, 1-2 lyžice. l. ocot, soľ

Samostatne nakrájajte varené chobotnice a čerstvú reďkovku na prúžky, dochuťte rastlinným olejom, octom a soľou. Všetko premiešame, posypeme petržlenovou vňaťou.

Reďkovkový šalát s tekvicou
Budete potrebovať: zelenú reďkovku; tekvica (sladká); rastlinný olej - 2 lyžice; citrón - 1/2 ks; tekutý med - 1 lyžička; vlašské orechy, hrozienka - podľa chuti

Na šalát potrebujete rovnaké množstvo zelenej reďkovky a sladkej tekvice. Reďkovku a tekvicu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
Prelejeme šťavou z polovice citróna.
Pridajte rastlinný olej a lyžicu medu, dobre premiešajte. Šalát dáme na cca 20 minút do chladničky, potom znova premiešame, preložíme na tanier a navrch posypeme opraženými orechmi a hrozienkami. Šalát by sa mal konzumovať okamžite.

Zelený reďkovkový šalát
zlúčenina:
zelená reďkovka - rošt
rep. cibuľa - smažte do zlatista
šampiňóny - prevariť
varené kuracie mäso - nakrájame na kocky
kôpor

Všetko premiešame, osolíme a dochutíme majonézou.

Reďkovkový šalát s čerstvou uhorkou
Ingrediencie:
Zelená reďkovka (Margelan) - 1 kus (veľká)
Uhorka - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Ocot (stolový alebo jablkový) - podľa chuti
Soľ, čierne korenie (podľa chuti)
Rastlinný olej (podľa chuti)

Reďkovku očistíme, nakrájame na malé pásiky (alebo na strúhadle tri), osolíme, necháme 5 minút odstáť, aby dala šťavu, potom vyžmýkame. V tomto čase cibuľu ošúpeme, nakrájame na veľmi tenké kolieska (lepšie je brať malé podlhovasté cibuľky), umyjeme v studenej vode, vytlačíme a necháme marinovať vo vode okyslenej octom.Teraz uhorku umyte, nastrúhajte (alebo nakrájajte) na prúžky), pridajte k reďkovke, pridajte nakladanú a vytlačenú cibuľu, soľ, korenie, pridajte citrónovú šťavu (alebo ocot) podľa chuti a dochuťte rastlinným olejom (najlepšie olivovým).

Halušky s reďkovkou
zlúčenina:
na test:
pšeničná múka - 250 g.
vajcia - 1 ks.
voda - 75 ml.
soľ - 2 gr.
na tvarovanie:
múka – 2 lyžice. l.
vajcia - 1 ks.
na mleté ​​mäso:
reďkovka - 500 gr.
maslo - 10 gr.
vajcia - 2-3 ks.
soľ - podľa chuti
na odovzdanie:
kyslá smotana - 100 gr.

Príprava:
Pripravte cesto. Preosejte múku. Pridajte vodu, vajce a soľ. Zmiešať.
Misku s cestom prikryjeme kuchynskou utierkou. Nechajte pôsobiť 30-40 minút.
Pripravte mleté ​​mäso. Reďkovku ošúpeme, nakrájame na tenké pásiky a podusíme v malom množstve vody s maslom. Hotovú reďkovku spojíme s vajcom. Pridajte soľ. Zmiešať.
Cesto rozvaľkáme a nakrájame na kolieska. Do stredu každého položte náplň. Pritlačte okraje.
Halušky varíme vo vriacej osolenej vode 7-10 minút.

Reďkovkový šalát s klobásou
Ingrediencie:
200 g údenej klobásy
2 vajcia
1 cibuľa
soľ
majonéza 50-100 g podľa chuti
Inštrukcie:

Reďkovku nastrúhame a klobásu nakrájame nadrobno. Vajcia uvaríme a cibuľu nakrájame nadrobno. To všetko premiešajte v jednej miske a pridajte soľ podľa chuti, pridajte majonézu.

Predjedlo z kórejskej reďkovky
Ingrediencie:
reďkovka - 1 kg, mrkva - 4 ks, cibuľa - 2 ks, cesnak - 5 strúčikov, čierne korenie - 1 lyžička. lyžica, červená paprika - 1 lyžička. lyžica, koriander - 1 lyžička. lyžica, sezamové semienka - 1 polievková lyžica. lyžica, cukor - 1,5 lyžice. lyžica, soľ - 1,5 lyžice. lyžice, rastlinný olej - 3/4 šálky, kyselina citrónová - 1/4 lyžičky

Príprava:
Reďkovku a mrkvu umyjeme, ošúpeme a nakrájame nadrobno. Dôkladne premiešame, osolíme a necháme 1 hodinu postáť.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame na plátky, opražíme na rastlinnom oleji do zlatista, necháme vychladnúť.
Dochutíme zmesou opraženej cibule s maslom, cesnakom, čiernym a červeným korením, koriandrom, sezamovými semienkami, cukrom, soľou, citrónovou šťavou.

Hruškový a reďkovkový šalát
Ingrediencie:
reďkovka - 1 kus
hruška - 1 ks.
uhorka - 1 ks.
červená paprika - 1 ks.
Ak chcete, pridajte pór, ktorý dodá pikantnosť a zjednoduší chuť šalátu.

Na tankovanie:
sezamový olej - 2 lyžice.
soľ
suchá zmes papriky
šťava z polovice citróna
cukor 0,5 lyžičky

Zeleninu a hrušku nakrájame na tenké prúžky. Hrušku ihneď pokvapkáme citrónovou šťavou. Umiestnite do vrstiev: hruška, korenie, reďkovka, uhorka.
Dresing pripravíme tak, že všetky suroviny vyšľaháme a šalát prelejeme a ihneď podávame.

Paradajky s reďkovkovou omáčkou
4 veľké zrelé paradajky
3 vajcia

Na tankovanie:
1 veľká zelená reďkovka
150 g kyslej smotany s nízkym obsahom tuku
4 zelené cibule
morská soľ

Vajcia uvaríme na tvrdo.
Ochlaďte, nakrájajte na veľké plátky.
Nakrájajte aj paradajky. Vložte vajcia a paradajky do šalátovej misy.
Na dresing nakrájajte zelenú cibuľu. Reďkovku ošúpeme od hrubej šupky, nastrúhame na jemnom strúhadle, posypeme soľou a necháme chvíľu postáť. Pridajte kyslú smotanu, zelenú cibuľku a soľ podľa chuti, týmto dresingom prelejte paradajky a vajcia v šalátovej mise. Vložte na 5 minút do chladničky. a slúžiť.

Listový šalát
Jedna veľká zelená reďkovka, 2 mrkvy, údené kuracie alebo varené mäso (ja som použila mäso), cibuľa, majonéza.
1 vrstva; reďkovka na hrubom strúhadle

Po reďkovkovej vrstve príde na rad nastrúhané jablko
2 vrstva; jemne cibuľka
3 vrstva; majonéza
4 vrstvy; nakrájané mäso
5 vrstiev; majonéza
6 vrstiev; strúhaná mrkva
7 vrstva; majonéza

Azu s reďkovkou a kyslou uhorkou
Produkty:
hovädzie mäso 700 g
Margelan reďkovka (zelená) 1 ks.
mrkva 1 ks.
cuketa 1-2 ks.
cibuľa 2-3 ks.
nakladané uhorky 2-3 ks.
vývar 0,5 l
kyslá smotana 2 lyžice. l.
bobkový list
nové korenie
soľ
Mleté čierne korenie
kôpor a petržlen.

Príprava:
Hovädzie mäso nakrájame na malé kúsky, všetku zeleninu nakrájame na pásiky. Smažte mäso s cibuľou. Potom pridajte kyslé uhorky a pokračujte v smažení.
Pridajte zelenú reďkovku Margelan spolu s mrkvou (namiesto reďkovky si môžete vziať daikon alebo reďkovku), pridajte soľ, miešajte a smažte, kým mrkva nezmení farbu na žltú.
Potom pridáme bobkový list, nové korenie a vývar alebo vriacu vodu, prikryjeme pokrievkou a dusíme asi 40 minút.
Keď je mäso hotové, pridajte kyslú smotanu, pridal som aj cuketu, veľmi som ju chcel, ale ak sa vám nepáči, ignorujte ju alebo ju nahraďte hubami.
Miešajte 7 minút. pod vekom, korenie, posypeme bylinkami a vypneme.

Reďkovkový šalát s cviklou
Požadované produkty:
reďkovka - 1 ks.
repa - 1 ks.
jablková šťava - 1/4 šálky
cukor alebo med - 1 polievková lyžica. lyžička
Spôsob varenia:
Reďkovku a cviklu nastrúhame a zmiešame so šťavou a cukrom alebo rozpusteným medom. Pri podávaní ozdobte zeleňou.

Vajcia plnené reďkovkou
Budete potrebovať: vajcia; zelená reďkovka; majonéza; soľ

Vajcia uvarte natvrdo a vložte ich do studenej vody, aby ste uľahčili lúpanie škrupín. Vajcia ošúpeme a prekrojíme pozdĺžne na dve rovnaké polovice. Odstráňte žĺtok. Aby sa polovičky vajec lepšie zmestili na plech, zaoblenú časť polovičiek mierne odrežte.
Žĺtky roztlačte.
Pridajte nastrúhanú reďkovku a majonézu. Dochutíme soľou podľa chuti.
Vzniknutou plnkou naplníme biele polovice a ozdobíme bylinkami.

Miešané vajcia s reďkovkou
Ingrediencie:
1 stredná reďkovka,
3 vajcia,
1 lyžička medu,
3 lyžice suchého bieleho vína,
4 lyžice smotany.

Ako variť:
Ošúpanú a nahrubo nastrúhanú reďkovku vymiešame so smotanou a vajíčkami do hladka. Vložíme na suchú panvicu alebo panvicu a pečieme vo vyhriatej rúre 10-15 minút. Vajcia s reďkovkou zalejeme medom zmiešaným so suchým vínom a podávame v tej istej miske.

Kimchi z mladej kapusty a reďkovky
500 g mladej kapusty
500 g mladej reďkovky
200 g čerstvej petržlenovej vňate
30 g zelenej cibule
3 strúčiky cesnaku
20 g mletej červenej papriky
1 lyžička. pšeničná múka
1 polievková lyžica. l. soľ
Kapustné listy nakrájajte na malé štvorčeky, reďkovku na vŕbové listy rovnakej veľkosti ako kapusta. Kapustu a reďkovku posypte soľou. Vezmite iba stonky petržlenu, opláchnite, nakrájajte na kúsky dlhé 4–5 cm a jemne posypte soľou.
Cesnak a cibuľu ošúpeme a nakrájame. Kapustu, reďkovku a petržlenovú vňať zmiešame, ochutíme korením, cesnakom a cibuľou, dobre premiešame a dáme do misy na nakladanie. Pripravte soľanku: pšeničnú múku rozrieďte vo vode, povarte, ochlaďte, pridajte soľ podľa chuti. Touto soľankou zalejeme kapustu a reďkovku. Miska bude hotová za deň.

Šalát "Taškent"
zlúčenina:
Hovädzia sviečková - 250 g
Daikon (pôvodne zelená reďkovka) – 500 g
Cibuľa - 2 ks.
Vajcia - 2 ks.
Zelení - 30 g
Kyslá smotana - 100 g
Soľ

Najprv musíte uvariť mäso. Súčasne môžete variť vajcia.
Kým sa mäso pečie, nastrúhame reďkovku na hrubom strúhadle a zalejeme ju studenou vodou na pol hodiny. Potom vytlačte vodu a vložte reďkovku do šalátovej misy.
Mäso nakrájame na malé kúsky.
Cibuľa by mala byť mierne orestovaná v rastlinnom oleji.
Teraz je potrebné do šalátu pridať natvrdo uvarené a nadrobno nakrájané vajcia a bylinky, dosoliť a dochutiť kyslou smotanou.

šalát "les"
Ingrediencie:
1-2 reďkovky (čierne)
1 mrkva
zelené cibule
20 gr. brusnice
2 polievkové lyžice. l. olej z vlašských orechov
soľ podľa chuti
muškátový oriešok
rasca.

Príprava:
Reďkovku a mrkvu dobre umyte.
Ošúpeme a nastrúhame.
Pridajte jemne nakrájanú zelenú cibuľu a brusnice. Zmiešať.
Dochutíme soľou, korením a orechovým olejom.

Reďkovka s hubami.
500 g zelenej reďkovky Margelan, 500 g čerstvých húb, 2 lyžičky cukru, 1 polievková lyžica. lyžica stolového hroznového vína, 1 polievková lyžica. lyžica škrobu, soľ, 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja, 0,5 šálky vody, sezamový olej.

Ako variť:
Reďkovku dôkladne umyte a nakrájajte na pásiky. Pripravenú reďkovku povaríme 5 minút vo vriacej vode a vyberieme z panvice.Pripravíme šampiňóny. Môžete použiť konzervované alebo sušené huby v množstve 100 g sušených húb na 500 g reďkovky.
Sušené huby namočíme na 20 minút do horúcej vody, čerstvé prepláchneme, ošúpeme a uvaríme v jemne osolenej vode, konzervované nie je potrebné pripravovať.
V hlbšej panvici na rozohriatom oleji zmes opražíme, po 5 minútach pridáme nadrobno nakrájané huby a restujeme ešte 1-2 minúty. Potom zalejeme vriacou vodou, dochutíme soľou, cukrom, zázvorom, pridáme víno a na prudkom ohni privedieme do varu. Potom oheň znížime a pod pokrievkou dusíme 5 minút.
Po 5 minútach znížte oheň na stredný stupeň, pridajte zriedený škrob, panvicou niekoľkokrát pretrepte, aby sa obsah premiešal, pokrm pokvapkajte sezamovým olejom a podávajte.

Jahňací rožok s reďkovkou v slanine
Ingrediencie
Jahňací rošt 210 g
Soľ 1 g
Čierne korenie 0,5 g
Rastlinný olej 30 g
Reďkovka 40 gr
Slanina 40 gr
šampiňóny 35 gr
Rastlinný olej 30 g
Tymián 1 gr
Cesnak 40 gr
Rastlinný olej 5 g
Rozmarín 1 gr
Demi sklo 30 gr

Jahňaciu mriežku nakrájajte na 2 kusy, pridajte soľ, korenie, rozmarín, opečte na rastlinnom oleji a pečte v rúre, kým nebude hotový.

Reďkovku nakrájame na kocky, udusíme v osolenej vode, každú kocku obalíme v slanine, napichneme na špajdľu a zafarbíme v rúre.

Do stredu taniera položíme osmažené šampiňóny, vedľa nich položíme jahňacinu, vykôstkujeme, položíme cesnak s odrezaným vrchom od okraja, pokvapkaný olejom, posypaný rozmarínom a upečený v rúre.

Pokvapkáme rozmarínovou omáčkou. Reďkovkový špíz priložíme k jamke a okraju taniera.

Ashlyamfu v Dungane
Ingrediencie:
Na omáčku:
1 mrkva
Paprika 2 ks (viacfarebná)
Malá reďkovka (daikon) 1 kus
Paradajková pasta 1 polievková lyžica
Dzhyusai 1 zväzok
Cesnak 2 strúčiky
Ocot 6% 1 polievková lyžica
semená koriandra 1 lyžička
Lotosová soľ 1 ČL (voliteľné)
Stolová soľ podľa chuti
1 veľké vajce

Na omeletu:
80 ml mlieka
4 vajcia
1 lyžica masla
soľ podľa chuti

Na škrobové rezance:
Kukuričný škrob 80 g
Voda 400 ml
Ocot 6% 50 gr
Soľ podľa chuti
Rastlinný olej 2 lyžice

Rezance Quick Wok Noodles 2 balenia 600 g

Príprava:
Nakrájajte zeleninu veľmi jemne.
Rozohrejte wok, vhoďte zrnká koriandra, opečte, pridajte trochu rastlinného oleja, zohrejte, odstráňte zrná, potom veľmi rýchlo jednu po druhej opečte všetku zeleninu (mrkvu, reďkovky, papriku, cesnak), pridajte studenú vodu, keď zovrie, pridáme paradajkový pretlak, lotosovú soľ, soľ, ocot. V samostatnej miske rozšľaháme vajíčko a tenkým prúdom pridáme do zeleninovej omáčky, za stáleho miešania vidličkou povaríme ďalšie 2 minúty, na záver pridáme nadrobno nakrájané jusai, vypnite plyn, nezatvárajte veko, nechajte omáčku vychladnúť a vložte do chladničky.

Škrobové rezance:
Do studenej vody pridáme škrob a dobre premiešame, dáme na plyn, keď zovrie, pridáme ocot a soľ, za stáleho miešania varíme 10 minút, kým nezhustne.
Škrob vylejeme na vymastený plech a vložíme do chladničky.
Keď je želé pripravené, nakrájajte ho na prúžky alebo kocky, nôž neustále navlhčite studenou vodou, zakryte hotové rezance filmom a vložte ich do chladničky.

omeleta:
Vajcia rozšľaháme metličkou s mliekom a soľou, na nepriľnavú panvicu dáme 1 polievkovú lyžicu masla, potom zalejeme vaječnou zmesou, omeletu opečieme z oboch strán, ochladíme a nakrájame na pásiky, vložíme do chladničky.
Na toto jedlo potrebujete domáce ťahané rezance alebo čínske rezance na wok. Ak sú čínske rezance na wok, musíte ich 2 minúty povariť, dať na sito, pomastiť rastlinným olejom a dať do chladničky.
Ak ťaháte rezance, tak mám recept.Tentoraz som použila rezance.Môžete si uvariť tenké špagety, ale chutnejšie budú s domácimi alebo čínskymi rezancami.

Podávanie:
Na tanier dáme rezance, prelejeme zeleninovou omáčkou, z jednej strany dáme omeletu a z druhej strany škrobové rezance.Toto jedlo podávame s korením Laza a octom, dochutíme korením a octom.

Korenie "Laza":
Sušená mletá červená paprika 2 polievkové lyžice
4 strúčiky cesnaku
0,5 ČL sušeného zázvoru
2 lyžice octu 6%
Rastlinný olej 3-4 lyžice
Cesnak pretlačíme cez lis na cesnak, zmiešame s korením a zázvorom a octom.Olej zohrejeme do údenia a vlejeme do pikantnej zmesi, premiešame.

Mäsový šalát s reďkovkou
Požadované produkty:
reďkovka - 150 g
jahňacie - 200 g
syr - 50 g
cibuľa - 50 g
varená mrkva - 20 g
majonéza - 100 g
cesnak - 1 strúčik
zeleň
soľ
margarín - 20 g
konzervovaná nakladaná paprika - 20 g
varené vajce - 1 ks.

Spôsob varenia:
- Jahňacie mäso sa uvarí, ochladí a nakrája na pásiky.
- Reďkovka je olúpaná a vopred namočená.
- Syr a reďkovku nastrúhame, pridáme nasekaný cesnak.
- Cibuľa sa nakrája na kolieska a smaží sa v margaríne.
- Pripravené produkty sa spoja, osolia a ochutia majonézou.
- Šalát zdobia vajíčka, mrkva, nakladaná paprika a bylinky.

Lagman s reďkovkou
Ingrediencie:
Kórejské rezance, mäso, cibuľa, mrkva, červená paprika, zelené reďkovky, zemiaky, zelené fazuľky, jusai, paradajkový pretlak, zelená cibuľa, kôpor - všetko nakrájané na malé kocky.
Rezance si môžete vaľkať sami, cesto je ako halušky a vaľkajte rukami a ťahajte, kým vám nevzniknú dlhé rezance
Všetko po jednom podusíme - mäso, cibuľa, mrkva, paprika, zemiaky, reďkovky - pridáme paradajkový pretlak, zalejeme horúcou prevarenou vodou. Na záver pridáme fazuľu, jusai a bylinky + vytlačíme pár strúčikov cesnaku, soľ, korenie a bobkový list. Ukazuje sa, že je to omáčka.
Rezance povaríme 5 minút a zmiešame s omáčkou.

BRUSELSKÝ ŠALÁT.
250 g vareného hovädzieho mäsa
250 g uvarenej šunky bez tuku
2 hlavy zelenej cibule
2 mrkvy
1 malý koreň zeleru
1 stredná reďkovka
2 jablká

Na šalátový dresing:
3 žĺtky
2 lyžičky horká horčica
0,5 lyžičky ocot
150 ml rastlinného oleja
125 ml kyslej smotany
1 zväzok pažítky
2 lyžičky čerstvo nastrúhaný chren
0,5 lyžičky biele korenie
0,5 lyžičky soľ
Šťava z polovice citróna
trochu koňaku podľa chuti

Hovädzie mäso a šunku nakrájame na prúžky. Zeleninu uvaríme do mäkka, ochladíme a nakrájame na tenké plátky. Reďkovku nastrúhame na jemnom strúhadle. Jablká ošúpeme, nakrájame na štyri časti, zbavíme jadierok a tiež nakrájame na tenké plátky. Jemne premiešajte všetky ingrediencie vo veľkej šalátovej mise. Žĺtok, horčicu a ocot vyšľaháme do hladka. Po kvapkách pridávame olej, postupne pridávame kyslú smotanu, dochutíme polovicou nadrobno nakrájanej pažítky, čerstvým chrenom, korením, soľou, citrónovou šťavou a koňakom podľa chuti. Šalát ochutíme omáčkou, necháme odležať aspoň pol hodiny a posypeme zvyšnou pažítkou.

Ruský šalát
Požadované produkty:
reďkovka - 200 g
zemiaky - 200 g
mrkva - 100 g
majonéza - 250 g
zeleň

Spôsob prípravy receptu:
- Reďkovka sa najskôr očistí a namočí do studenej vody, potom sa nastrúha.
- Zemiaky sa uvaria, vychladnú a nakrájajú na kocky.
- Mrkva sa nakrája na prúžky alebo sa nastrúha na jemnom strúhadle.
- Pripravené produkty skombinujte a dochuťte majonézou.
- Šalát ozdobte bylinkami a plátkami reďkovky.

Zimný vinaigrette
Požadované produkty:
varená repa - 1/4 ks.
zemiaky - 2 ks.
nakladaná uhorka - 1 ks.
jablko - 1/2 ks.
kyslá kapusta - 1/2 šálky
cibuľa - 1/2 hlavy
varená mrkva - 1/2 ks.
reďkovka - 1/4 ks.
rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice
soľ - podľa chuti
Spôsob varenia:
Repu, zemiaky, mrkvu, jablká a uhorky nakrájame na kocky. Nakrájajte veľkú kapustu. Reďkovku ošúpeme a nastrúhame na pásiky.

Pripravenú zeleninu spojíme, osolíme, polejeme olejom a premiešame.

Pred podávaním ozdobíme cibuľou, nakrájanou na kolieska.

Orientálne predjedlo
Požadované produkty:
cibuľa - 1-2 ks.
paradajka - 1 ks.
reďkovka - 1 1/2 ks.
sladká paprika - 3 ks.
paradajková pasta - 1 1/2 lyžice. lyžice
jahňacia buničina - 300 g
cesnak - 4 strúčiky
rastlinný olej - 1/4 šálky
funchóza - 200 g
soľ, ocot, korenie podľa chuti
Spôsob varenia:
Zeleninu nakrájame na prúžky, opečieme postupne na oleji, pridáme cesnak, korenie a ocot.

Jahňacie alebo hovädzie mäso nakrájame na kocky a opečieme.

Funchozu varte 10 minút, potom sceďte v cedníku a spojte so zeleninou a mäsom, niekoľko minút zohrievajte. V pohode.

Šalát "Scarlet"
Požadované produkty:
solené filé z makrely - 300 gr.
reďkovka - 2 ks.
brusnice - 2 lyžice. lyžice
jablká - 2 ks.
majonéza - 1/2 šálky
varené vajce - 1 ks.
soľ, cukor podľa chuti
zeleň
Spôsob varenia:
Rybu nakrájajte na kocky, spojte s brusnicami, strúhanou reďkovkou a nakrájaným jablkom. Dochutíme majonézou zmiešanou s cukrom.

Pred podávaním ozdobíme ľaliami a bylinkami.

Šalát "Dushechka"
Požadované produkty:
varená jahňacia dužina - 180 gr.
varená repa - 1 ks.
mrkva - 1-2 ks.
jablko - 1 ks.
reďkovka - 1 ks.
biela kapusta - 200 g.
cibuľa - 1 ks.
nakladané uhorky - 2 ks.
kyslá smotana - 2 šálky
soľ, mletá čierna a červená paprika podľa chuti
kôprová zeleň
Spôsob varenia:
Mäso, repu, kapustu, cibuľu a uhorky nakrájame na prúžky. Mrkvu, reďkovku a ošúpané jablko nastrúhame na hrubom strúhadle.

Zmiešajte pripravené ingrediencie šalátu, soľ a korenie, pridajte kyslú smotanu a premiešajte.

Pred podávaním ozdobíme bylinkami.

Šalát "Roľník"
Požadované produkty:
varená hovädzia dužina - 260 g.
solené huby - 200 gr.
reďkovka - 2 ks.
cesnak - 1 strúčik
majonéza - 2 šálky
syr - 40 gr.
zelená cibuľa - 4 perá
Spôsob varenia:
Hovädziu dužinu a šampiňóny nakrájame na pásiky, cesnak nasekáme nadrobno. Reďkovku nastrúhame.

Zmiešajte pripravené ingrediencie šalátu a premiešajte, dochuťte trochou majonézy. Vložte do šalátovej misy a zalejte zvyšnou majonézou.

Pred podávaním posypeme strúhaným syrom a ozdobíme bylinkami.

Orientálny šalát
Požadované produkty:
bravčová buničina - 200 g
varené lúpané krevety - 250 g
konzervované chobotnice - 180 g
biela reďkovka alebo daikon - 1 ks.
mrkva - 2 ks.
Listy čínskej kapusty alebo zeleného šalátu - 12 ks.
sladká paprika - 1 ks.
cibuľa - 1 hlava
cesnak - 1 strúčik
chilli paprička - 1 ks.
rastlinný olej - 4 lyžice. lyžice
sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžička
vínny ocot - 1 polievková lyžica. lyžička
soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti
Spôsob varenia:

Kapustu nakrájame na tenké prúžky, posypeme soľou, pridáme nasekaný cesnak, feferónku, nakrájanú na kolieska a necháme 4 hodiny odstáť.

Bravčové mäso nakrájame na kocky, opečieme na troche oleja, pridáme kolieska cibule, mrkvu a reďkovky, nakrájame na tenké dlhé pásiky a opekáme 5 minút (zelenina by mala zostať chrumkavá). Potom pridajte soľ, korenie, sójovú omáčku, vínny ocot a ochlaďte.

Chobotnicu a sladkú papriku nakrájajte na prúžky, skombinujte s krevetami, kapustou, bravčovým mäsom a zeleninou, pridajte zvyšný olej a premiešajte.

Pri podávaní ozdobte šalát bylinkami.

Tempura
Požadované produkty:
ružový losos - 250 g filé
cibuľa - 1 hlava
sladká paprika - 2 ks.
pšeničná múka - 4 lyžice. lyžice
vaječný bielok - 3 ks.
biele víno - 2 lyžice. lyžice
sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžička
reďkovka - 1 ks.
strúhaný zázvor - 1/2 lyžičky
Spôsob varenia:
Rybu a papriku nakrájame na prúžky, cibuľu na kolieska.

Z vody a múky vymiešame cesto s pridaním bielkovín a vína.

Rybu a zeleninu namáčame do cesta a opečieme na oleji do zlatista.

Na omáčku uvarte 2 šálky vody so zázvorom, potom nalejte víno a sójovú omáčku, premiešajte, odstráňte z tepla a spojte s nakrájanou reďkovkou. Pripravenú omáčku nalejte do malých omáčkových lodičiek.

Počas jedenia ponorte do omáčky vyprážané ryby a zeleninu.

Reďkovkový šalát s lieskovými orieškami
Požadované produkty:
reďkovka - 1 ks.
nasekané lieskové orechy - 1/2 šálky
nakladané uhorky - 1 ks.
jablká - 1 ks.
zelená cibuľa - 4 perá
semená kôpru - 1/2 lyžičky
rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžička
med - 1 lyžička
mleté ​​čierne korenie, soľ podľa chuti
Spôsob varenia:

Reďkovku, uhorku a ošúpané jablko nakrájame na tenké pásiky. Nakrájajte zelenú cibuľu.

Na omáčku rozdrvíme med so soľou a korením, pridáme maslo a vyšľaháme.

Zmiešajte ingrediencie šalátu, premiešajte, dochuťte pripravenou omáčkou a vložte do šalátovej misy.

Šalát ozdobte bylinkami a reďkovkovou „ružou“.

Zelený reďkovkový šalát s uhorkou a mrkvou

Zdravé šaláty z čerstvej a varenej zeleniny by ste mali pripravovať čo najčastejšie. Tento recept vám pomôže diverzifikovať vaše obvyklé menu a možno sa stane jedným z vašich obľúbených. Zelený reďkovkový a mrkvový šalát sa pripravuje takto:

1. Veľkú zelenú reďkovku umyte, ošúpte a potom nastrúhajte na jemnom strúhadle.
2. To isté urobte s jednou strednou mrkvou.
3. Pomocou rezača zeleniny nakrájajte dve čerstvé uhorky na tenké krúžky a potom ich nakrájajte na tenké prúžky.
4. Kôpor nakrájajte nožom.
5. Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte soľ, kyslú smotanu a majonézu podľa chuti.

Toto ľahké jedlo osloví tých, ktorí si chcú udržať krásnu postavu. Nerobte si zbytočné starosti s prítomnosťou majonézy v tomto recepte, pretože pre tých, ktorí schudli, nie je taká hrozná, ako sa bežne hovorí. Len sa uistite, že množstvo tejto lahodnej omáčky nepresahuje normu, alebo ešte lepšie, naučte sa ju variť sami z kvalitných surovín. Takže na prípravu zeleného reďkovkového šalátu s mrkvou a majonézou budete potrebovať:

1. Ošúpte jednu veľkú mrkvu a dve stredne veľké zelené reďkovky.
2. Zeleninu nastrúhame na hrubom strúhadle.
3. Šalát osolíme, ochutíme majonézou a dobre premiešame.

Jednoduché a pripravené. Môžete podávať ako predjedlo, alebo použiť ako prílohu k hydine či mäsu.

„Ruský šalát

Reďkovka, mrkva, jablko, kapusta a pikantný dresing sú úžasnou kombináciou, ktorú ocení každý milovník zdravých jedál. Na prípravu tohto skvelého jedla budete potrebovať:

1. Špeciálnym nožom nadrobno nakrájajte štvrtinu vidličky čerstvej kapusty a potom ju dobre premiešajte rukami.
2. Ošúpeme jednu veľkú mrkvu a jednu zelenú reďkovku a nastrúhame na jemnom strúhadle.
3. Vezmite jednu, ošúpte ju a odstráňte semená a potom ju tiež nastrúhajte.
4. Na dresing zmiešame pol polievkovej lyžice octu, lyžicu olivového oleja, soľ, červené a čierne korenie podľa chuti.
5. Zmiešajte všetky pripravené produkty a ihneď podávajte.

Pamätajte, že vaše deti budú milovať zdravé šaláty, ak ich budete pre celú rodinu pripravovať každý deň.

Reďkovkový šalát so zemiakmi

Tento výdatný zeleninový šalát môžete podávať na slávnostnom stole a prekvapiť hostí svojou originálnou chuťou.

1. Dva veľké zemiaky uvaríme v šupke, ochladíme, ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
2. Uvarte dve vajcia a nakrájajte ich nožom.
3. Dve čerstvé mrkvy a dve zelené reďkovky ošúpeme a nastrúhame.
4. Z jednej cibule odstráňte šupku a štvrtinu nakrájajte na kolieska.
5. Šalát vložte do misky nasledovne: najskôr zemiaky (nezabudnite ich osoliť), potom majonézu, reďkovku, strúhaný syr, cibuľku, vajíčko (opäť soľ a majonézu), mrkvu, syr a nakoniec hrášok z konzervy na ozdobu.

   Tento šalát je možné pripraviť pre každého hosťa samostatne - stačí použiť varný krúžok.

Zimný zeleninový šalát

Ako viete, v chladnom období sú čerstvé bylinky dosť drahé. Preto vás pozývame potešiť svojich blízkych ľahkým občerstvením, ktoré je pripravené z dostupných produktov. Pripravíme si ľahký šalát. Reďkovka, mrkva, kapusta sa k sebe úžasne hodia.

1. Štvrtinu kapusty nakrájame na tenké a dlhé prúžky.
2. Ošúpte jednu veľkú mrkvu a nastrúhajte ju na kórejskom strúhadle na mrkvu.
3. Jednu zelenú reďkovku ošúpeme a potom tiež nakrájame na „rezance“. Ak tento produkt nemáte po ruke, môžete ho bezpečne nahradiť daikonom.
4. Hotové jedlo ochutíme pár lyžicami majonézy, osolíme a dobre premiešame.

Pred podávaním šalát zo zelenej reďkovky a mrkvy necháme asi pol hodiny odležať na chladnom mieste.

Syrový šalát

Jedlá zo zelenej reďkovky môžu zdobiť nielen každodenné, ale aj sviatočné stoly. Ak chcete dosiahnuť úspech, vyskúšajte nové kombinácie známych ingrediencií:

1. Na jemnom strúhadle nastrúhame 200 gramov tvrdého syra, jednu menšiu reďkovku (asi 100 gramov) a jednu očistenú mrkvu.
2. Zmiešajte ingrediencie, dochuťte soľou a majonézou (môže byť nahradená aj rastlinným olejom).
3. Hotové jedlo ozdobíme rascou a nakrájanou zelenou cibuľkou.

Šalát "Vitamín"

Kombinácia čerstvej zeleniny pomôže vášmu telu vyrovnať sa so zimným blues aj jarným nedostatkom vitamínov. Ako viete, jedlá zo zelenej reďkovky sú neoceniteľným zdrojom živín, ktoré pomáhajú predchádzať prechladnutiu a posilňujú imunitný systém. Nižšie uvedený recept na šalát je dôkazom tohto tvrdenia. Na jeho prípravu potrebujete:

1. Dve zelené reďkovky ošúpeme a nakrájame na tenké pásiky.
2. Čerstvé reďkovky (200 gramov) nakrájajte na tenké kolieska a dve stredne veľké cibule na polkolieska.
3. Dve veľké mrkvy umyte a ošúpte a nastrúhajte.
4. Pikantnosť tomuto jedlu dodá nakladaná cibuľa nakrájaná na pol krúžky.
5. Nasekajte petržlen a kôpor podľa potreby.
6. Pripravenú zeleninu rozmixujeme, osolíme, dochutíme hroznovým octom a olivovým olejom podľa chuti.

Kórejský šalát zo zelenej reďkovky

Ázijské jedlá bohaté na špeciálne chute a vône už dávno prestali byť exotické a pomerne často sa nachádzajú na stoloch obyčajných Rusov. Nebude pre vás ťažké pripraviť šalát zo zelenej reďkovky v kórejskom štýle:

1. Ošúpanú reďkovku a pár mrkiev nastrúhame na strúhadle.
2. Na panvici opečte dve cibule nakrájané na pol krúžky. Na úplný záver pridáme papriku, nasekaný cesnak (dva strúčiky) a trochu sójovej omáčky.
3. Výpek zmiešame s čerstvou zeleninou a výsledný šalát dochutíme soľou, mletým korením a koriandrom.

Ako vidíte, reďkovky a mrkvu je možné kombinovať s rôznymi potravinami a prekvapiť novými chuťami. Preto sa nebojte experimentovať a pokojne si pripravte rôzne jedlá.

Šalát "diétny"

Toto jedlo pomôže nielen ľuďom s prísnou diétou, ale aj tým, ktorí počas pôstu dodržiavajú všetky pravidlá predpísané pre veriacich. Tento šalát je nenáročný na prípravu, celkom chutný a veľmi dobrý na trávenie. Musíte ho pripraviť takto:

1. Repa, mrkva, reďkovky sú hlavné zložky nášho šalátu. Zelenina by sa mala umyť, olúpať a nastrúhať (repa by mala byť najskôr varená).
2. Pretlačte niekoľko strúčikov cesnaku (podľa chuti) cez lis a zmiešajte so zeleninou.
3. Hotový šalát ochutíme rastlinným olejom a octom podľa chuti. Hotové jedlo tiež nezabudnite osoliť.

Šalát "výdatný"

Surová zelenina, ako viete, je bohatá na hrubú vlákninu, čo znamená, že je dobrá na trávenie. Hodia sa k mäsu, hydine a rybám. Ak sa rozhodnete do leta schudnúť, tak to vylúčte zo svojho jedálnička a ako prílohu si pripravte šaláty a maškrty z čerstvej zeleniny. V tejto ušľachtilej veci môže poskytnúť neoceniteľnú pomoc zelená reďkovka, ktorej recepty môžu byť veľmi rôznorodé. Skúste pripraviť originálne jedlo, ktoré pre vás môže byť počas pôstnych dní skvelou večerou:

1. Ošúpte jednu zelenú reďkovku a jednu veľkú mrkvu, umyte ju a potom nastrúhajte na kórejskom strúhadle na mrkvu.
2. Jednu veľkú cibuľu nakrájame na prúžky a zľahka opražíme na rastlinnom oleji.
3. 300 gramov akéhokoľvek mäsa uvaríme v osolenej vode a rozoberieme na vlákna.
4. Dve vajcia rozšľaháme s trochou vody, upečieme na tenké placky a nakrájame na tenké pásiky.
5. Všetky pripravené ingrediencie zmiešame, dochutíme lyžicou majonézy, korením a soľou podľa chuti.
6. Ak chcete, posypte hotový šalát nasekanými bylinkami a ozdobte cibuľovým perím.

Šalát „Dushechka“ s mäsom a zelenou reďkovkou

Toto jedlo sa hodí ako na všednú večeru, tak aj na sviatočný stôl. Čerstvá reďkovka dodá vášmu jedlu chuť, uvarené mäso ho zasýti a zasýti. Na prípravu tohto originálneho jedla budete potrebovať:

1. Jahňacie mäso (200 alebo 300 gramov) uvaríme a nakrájame na pásiky.
2. Jedna repa musí byť varená a strúhaná. To posledné urobte s dvoma nakladanými uhorkami, bielou kapustou a cibuľou.
3. Dve čerstvé mrkvy, jedno očistené jablko a jednu zelenú reďkovku nastrúhame na hrubom strúhadle.
4. Zeleninu skombinujte s mäsom, ochuťte kyslou smotanou, soľou, korením a dobre premiešajte. Pred podávaním šalát posypeme čerstvými bylinkami a ozdobíme vetvičkami petržlenovej vňate.

Šalát "Uralochka"

Do pozornosti dávame ďalšie jedlo, ktorého hlavnou zložkou je zelená reďkovka. Recepty na šaláty s mäsom vám pomôžu rýchlo pripraviť ľahký obed alebo večeru a ušetria osobný čas. Preto si všimnite toto jedlo a pripravte ho pre seba a svojich blízkych.

1. Bravčovú dužinu (200 gramov) nakrájajte na malé kúsky, opečte, kým sa neuvarí, a potom nakrájajte na prúžky.
2. Ošúpte jednu strednú reďkovku a nastrúhajte ju na jemnom kórejskom strúhadle na mrkvu.
3. Čerstvé uhorky a mrkvu nakrájame na prúžky.
4. Vo veľkej miske zmiešajte produkty, ochuťte ich štyrmi polievkovými lyžicami kyslej smotany, soľou a korením.
5. Kôpor nasekáme nožom a pred podávaním posypeme hotové jedlo.

Záver

Ako vidíte, šaláty zo zelenej reďkovky sú rozmanité. Na ich prípravu môžete použiť čerstvú, varenú alebo konzervovanú zeleninu, ale aj rôzne druhy mäsa. Ak chcete dať jedlu originálnu chuť, môžete ho ochutiť omáčkami na báze kyslej smotany alebo majonézy, ako aj citrónovou šťavou alebo rastlinným olejom. Nízky obsah kalórií v takýchto šalátoch vám pomôže schudnúť a následne kontrolovať. Preto odborníci na výživu odporúčajú jesť zeleninové šaláty čo najčastejšie. Dúfame, že recepty, ktoré sme pre vás zozbierali v tomto článku, vám uľahčia prácu v kuchyni a spestria váš bežný jedálny lístok.

Čierna reďkovka kvôli svojej chuti nemôže byť zaradená do zoznamu lídrov medzi odrodami tejto zeleniny a z hľadiska počtu vitamínov je koreňová zelenina nižšia ako mnohé. Ale napriek tomu je taká reďkovka pre telo prospešná vďaka ideálnej rovnováhe vitamínov, ktoré sú v kompozícii prítomné. Šalát z čiernej reďkovky je veľmi jednoduchý na prípravu a spestrí váš denný jedálniček.

Užitočné vlastnosti produktu

Ľudia používajú veľa zeleniny na liečebné účely. Pre telo budú prospešné nielen plody reďkovky, ale aj jej listy a šťava. Obsahuje mikroelementy, ktoré sú pre človeka nevyhnutné. Medzi nimi sú horčík, železo, fosfor, draslík, vápnik. Zloženie vitamínov je horšie ako niektoré druhy zeleniny, ale nezaobíde sa bez dôležitých prvkov - karoténu, retinolu a vitamínu K. Medzi prospešné vlastnosti čierneho ovocia patria:

Ale recepty z čiernej reďkovky nie sú vhodné pre každého. Akýkoľvek liek prírodného pôvodu má kontraindikácie a nebezpečné vlastnosti. Táto zelenina nie je výnimkou Nemali by ste s ním variť v nasledujúcich prípadoch:

• počas tehotenstva šťava tónuje maternicu a to je veľká hrozba pre nosenie dieťaťa;
• Nemali by ste jesť reďkovku, ak máte ochorenie žalúdka alebo obličiek;
• Kontraindikované pre trvalé ochorenie srdca.

Ak neexistujú žiadne kontraindikácie používania čiernej reďkovky, recepty na šalát môžu diverzifikovať vašu obvyklú stravu a nasýtiť telo užitočnými látkami.

Varenie s mrkvou

Táto koreňová zelenina sa často pridáva do šalátov, pričom svoju horkú chuť spája s mnohými prísadami. Jednoduchý, ale chutný variant si môžete urobiť s mrkvou, ktorá zneutralizuje horkosť, odhalí a zjemní chuť hlavnej zložky. A ak do mäsových šalátov pridáte pikantnú koreňovú zeleninu, získajú zvláštnu pikantnosť. Šaláty s strúhanou mrkvou sú zvyčajne ochutené kyslou smotanou alebo majonézou, ako diétne možnosti sa používa rastlinný alebo olivový olej. Varenie čiernej reďkovky znamená prítomnosť nasledujúceho súboru produktov:

• tri reďkovky;
• mrkva;
• dve vajcia;
• Cibuľa;
• majonéza, cukor, soľ.

Koreňová zelenina, mrkva a cibuľa sa umyjú a olúpajú. Vajcia sú varené vopred. Zvlášť nastrúhame mrkvu a reďkovky a necháme pol hodiny lúhovať. Potom sa horká šťava uvoľnená z reďkovky scedí. Nastrúhanú zeleninu zmiešame a osolíme podľa chuti. Cibuľu a vajcia nakrájame na kocky a pridáme k zeleninovej zmesi. Dochutíme majonézou a cukrom. Pred podávaním sa odporúča nechať šalát nasiaknuť aspoň pätnásť minút. Je lepšie nevariť s rezervou - aj v chladničke miska „tečie“ z množstva uvoľnenej zeleninovej šťavy.

Možnosti mäsa

Ak chcete jesť viac uspokojujúcu možnosť, mali by ste upustiť od chudej možnosti. Prečo si neurobiť šalát s reďkovkovým mäsom, ktorého recept je tiež veľmi jednoduchý. Na prípravu takéhoto občerstvenia si môžete vziať svoje obľúbené mäso: bravčové, hovädzie, kuracie. V čom Minimálna požadovaná sada produktov:

• kúsok akéhokoľvek mäsa;
• jedna reďkovka;
• mrkva, cibuľa;
• kyslá smotana, soľ.

Zelenina sa umyje a ošúpe, mäso sa uvarí v osolenej vode do mäkka, ochladí a rozdelí na vlákna. Koreňová zelenina je strúhaná na jemnom strúhadle. Namočenie do vody na dvadsať minút pomôže zbaviť produkt nadmernej horkosti. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na menšie kúsky a opražíme do priehľadnosti, mrkvu nastrúhame a tiež zľahka opražíme. Všetky zložky šalátu sa zmiešajú, osolia a ochutia kyslou smotanou. Môžete ihneď podávať.

Pre svojho milovaného manžela môžete pripraviť na večeru výdatnú verziu s kuracím mäsom. Dresing nie je obvyklá majonéza, ale maslo, takže šalát je výživný, ale ľahko stráviteľný a zdravý. Pripravené z nasledujúceho súboru produktov:

• kuracie prsia;
• reďkovka;
• žiarovka;
• tri vetvičky čerstvých bylín;
• dve polievkové lyžice olivového oleja;
• mletá paprika, soľ.

Mäso sa uvarí do mäkka a rozdelí sa na tenké vlákna. Koreňová zelenina sa ošúpe a umyje, potom sa nastrúha na strúhadle s veľkými otvormi. Potom osolia a vytlačia horkú šťavu. Cibuľu je potrebné zľahka opražiť na oleji. Všetko spolu premiešame a dochutíme zmesou olivového oleja, byliniek, korenia a soli. So zeleninou môžete použiť všestranné slané korenie.

Dezertná kombinácia s jablkami

V tomto jedle sa chuť čiernej reďkovky prejaví inak. Recepty na šalát často zahŕňajú kombináciu zeleniny a ovocia. Jablko je prvok, ktorého chuť priamo závisí od odrody. Môžete pripraviť kyslé občerstvenie pridaním zeleného ovocia alebo urobiť sladšie varianty s červenými odrodami. Ingrediencie pre toto jedlo budete potrebovať:

• každá reďkovka a jablko;
• kyslá smotana;
• zeleň.

Zelenina a ovocie sa umyjú, olúpajú a odstránia semená. Obe zložky sa nastrúhajú oddelene a z reďkovky sa vytlačí horká šťava. Až potom ho môžete zmiešať s jablkom a kyslou smotanou. Zelení sa pridávajú podľa chuti. Môže to byť len dekorácia alebo aj jedna z hlavných ingrediencií.

S tekvicou si môžete pripraviť aj zaujímavejšiu jablkovú verziu. Potrebujete k tomu len jednu reďkovku, dve sladkokyslé jablká a surovú tekvicu. Na dresing použite rovnaké množstvo kyslej smotany a medu. Na ozdobu možno budete potrebovať aj vlašské orechy. Hlavné komponenty je možné nastrúhať alebo nakrájať na prúžky - podľa toho, čo uprednostňujete. Na záver ich nesmiete zabudnúť ochutiť medom a zálievkou z kyslej smotany a navrch posypať nasekanými orechmi. V tomto recepte sa tekvica používa v surovej forme, pretože si tak zachováva všetky svoje prospešné vlastnosti. Ale je lepšie brať sladké odrody.

S pridanými zemiakmi

Akýkoľvek šalát sa stáva veľmi uspokojivým so zemiakmi a reďkovka nie je výnimkou. Pripravuje sa veľmi rýchlo z dostupných surovín:

• päť zemiakov;
• reďkovka;
• dve nakladané uhorky;
• dve vajcia;
• majonéza, korenie, soľ.

Zemiaky a vajcia sa vopred uvaria, ochladia, olúpajú a nakrájajú. Reďkovky a uhorky sú rezané podobným spôsobom. Zostáva len dochutiť výsledný pokrm majonézou a korením podľa chuti. Varené zemiaky dokonale harmonizujú s hlavnou zložkou a naplnia predjedlo dodatočnou sýtosťou. Môže to byť rýchly obedový snack.

Diétna možnosť tvarohu

Tento šalát môžeme zaradiť do detského jedálnička, pretože tvaroh je pre telo veľmi prospešný. Ukazuje sa to chutné a trochu pikantné kombinácia nasledujúcich produktov:

• reďkovka;
• pol balenia tvarohu;
• dva vlašské orechy;
• dve lyžice kyslej smotany;
• cukor, soľ.

Proces prípravy je mimoriadne jednoduchý: strúhaná koreňová zelenina sa zmieša s kyslou smotanou a tvarohom. Dochutíme drvenými orechmi, cukrom a soľou. Podávajte ihneď, aby hlavný produkt nestihol uvoľniť veľa šťavy.

Nafúknuté čínskou kapustou

Názov šalátu je celkom opodstatnený. Aby ste sa o tom presvedčili, musíte ho pripraviť z nasledujúcich produktov:

• dve reďkovky;
• Čínska kapusta;
• dve mrkvy;
• soľ, mletá paprika;
• rovnaké množstvo citrónovej šťavy a olivového oleja (tento dresing možno nahradiť zmesou kyslej smotany a jogurtu).

Kapusta sa nakrája na tenké prúžky, mrkva a reďkovky sa nastrúhajú. Zmes zeleniny je ochutená a zmiešaná, umiestnená po častiach pomocou kulinárskeho krúžku. Proces varenia je jednoduchý a výsledok je šťavnatý a jemný. Mnohé ženy v domácnosti dopĺňajú šalát mletou škoricou,

Pikantné s cesnakom a syrom

Šalát je snack - vhodný k akémukoľvek vínu na sviatočnom stole. Obvyklá kombinácia produktov dodáva občerstveniu bohatú chuť. Pripravené zo sady produktov:

• veľké čierne ovocie;
• kúsok tvrdého syra;
• niekoľko strúčikov cesnaku;
• majonéza, petržlen, kôpor.

Zelenina sa ošúpe, opláchne čistou vodou a nastrúha. Rovnakým spôsobom sa drví tvrdý syr. Cesnak sa ošúpe a prechádza lisom. Všetky produkty sú spojené, ochutené majonézou a zmiešané. Pred podávaním nechajte odstáť asi päť minút – nie viac. Podávame ozdobené celými vetvičkami petržlenovej vňate a kôprom.

More s chobotnicou

Mnoho ľudí má rád šaláty z morských plodov. A reďkovka, dokonca aj v kombinácii s morskými plodmi, bude neporovnateľná! Nepotrebujete veľa prísad:

• dve koreňové zeleniny s hmotnosťou 200 g;
• dve jatočné telá chobotnice;
• pár polievkových lyžíc olivového oleja, jablčného alebo vínneho octu;
• petržlen, soľ.

Vrcholom šalátu je rezanie - všetky produkty sú nakrájané na tenké prúžky. Omáčka je vyrobená z oleja a octu. Kalmáre by sa nemali variť dlho - nie viac ako päť minút, inak budú chutiť gumovo. Po zmiešaní všetkých ingrediencií sa predjedlo nechá pätnásť minút lúhovať.

Milovníci morských plodov môžu použiť mäso krabov, mušlí a chobotníc. A je jednoduchšie okamžite vziať morský koktail na varenie.

Kulinárske tajomstvá

Každá gazdinka v kuchyni sa pri príprave konkrétneho jedla uchyľuje k určitým trikom. Stojí za to pozrieť sa na užitočné tipy na pomoc pripravte reďkovkové šaláty rýchlejšie a chutnejšie:

S touto užitočnou koreňovou zeleninou môžete experimentovať veľmi dlho. V každom prípade dodá každému jedlu osobitnú chuť. Ak odstránite všetku horkosť a zmiešate s inou zeleninou alebo jemným ovocím a použijete neutrálny dresing, môžete túto maškrtu podávať deťom. A ako lahodná okroshka, ktorú mnohí poznajú, sa ukáže s reďkovkou! A často sa pridáva do polievok. Vo všeobecnosti sa pri príprave tohto ovocia oplatí byť kreatívny, aby ste ocenili jeho chuť.

Pozor, len DNES!

Reďkovka zaujíma jedno z popredných miest v jej obľúbenosti. Túto šťavnatú a veľmi zdravú zeleninu má rád takmer každý. A vďaka svojim blahodarným vlastnostiam sa používa aj ako liek v ľudovom liečiteľstve. Reďkovka je tradičným produktom našej domácej kuchyne. Od staroveku sa v Rusku používa ako hlavná zložka do všetkých druhov šalátov a jedál.

Reďkovkový šalát je obľúbený aj dnes. Zriedkavo sa podáva so širokou škálou zeleniny a ako samostatné jedlo je veľmi obľúbená strúhaná reďkovka ochutená octom, rastlinným olejom a soľou, najmä medzi milovníkmi štipľavosti. V kombinácii s medom sa používa na prevenciu všetkých druhov prechladnutí.

Čierne, biele, zelené a ružové reďkovky majú obrovské množstvo rôznych prospešných vlastností. Táto koreňová zelenina obsahuje veľké množstvo rôznych minerálov, vitamínov a iných užitočných látok: horčík, organické oleje, C, horčík, B2, vápnik, B1, éterické oleje.

Reďkovky a reďkovky sú vlastne odrody tej istej zeleniny. Líšia sa farbou a veľkosťou: reďkovky sú bielo-ružové a malé a reďkovky sú čierne, biele alebo zelené a veľké. Okrem toho reďkovky dozrievajú rýchlejšie, pretože samotný koreň je oveľa menší a nachádza sa bližšie k povrchu.

Do šalátu môžete pridať akúkoľvek odrodu tejto koreňovej zeleniny, všetko závisí od vašich preferencií. Navrhovanú odrodu reďkovky môžete bezpečne nahradiť inou. A nezľaknite sa názvov: daikon, reďkovka Margelan, červená, čierna, zelená - to všetko sú len odrody tejto zdravej, pikantnej koreňovej zeleniny.

Základom šalátu je reďkovka, ku ktorej sa pridávajú ďalšie vedľajšie. A aké môžu byť, závisí len od toho, aké reďkovkové šaláty máte radi: mäsové, diétne, pikantné, bohaté na vitamíny. Šalát vyrobený z tejto koreňovej zeleniny je možné obliecť maslom, kyslou smotanou a majonézou. Mäsový šalát z reďkovky sa dá pripraviť na akúkoľvek dovolenku, reďkovka sa hodí k hovädziemu, bravčovému alebo kuraciemu mäsu, hubám či syru. Nebojte sa experimentovať s kombináciami produktov.

K výdatným šalátom patrí šalát s vajíčkom a reďkovkou. Medzi diétne šaláty patria: šalát s čerstvou uhorkou a reďkovkou, zelená reďkovka s jablkom, mrkva s reďkovkou. Pomerne často sa do nich pridáva prírodný med alebo cukor.

Rada pre gazdinky: najlepšie je reďkovky krásne nasekať na plátky alebo pásiky.

Počet reďkovkových šalátov je veľmi veľký a tu sme pre vás zhromaždili rôzne recepty pre každý vkus!

Ako vyrobiť reďkovkový šalát - 17 odrôd

Zoznam požadovaných produktov:

• 3 kusy stredne veľkých bielych alebo zelených reďkoviek,
• 2 mrkvy (stredne veľké),
• približne 100 g akéhokoľvek tvrdého syra,
• 5 malých strúčikov cesnaku,
• 150 g olivovej majonézy,
• korenie a soľ podľa chuti.

Začnime teda pripravovať šalát:

Syr, mrkvu a reďkovky je potrebné nastrúhať na hrubom strúhadle. Potom rozdrvte cesnak v lise na cesnak, pridajte ho k strúhanej zelenine spolu s korením a soľou.

Reďkovkový šalát ochutíme olivovou majonézou.

Najrýchlejší na prípravu je pikantný reďkovkový šalát s cesnakom a syrom. Jeho príprava nezaberie ani 10 minút.

Produkty (na 4 porcie):

• 2 ks. stredne veľká čierna reďkovka.
• 125 g majonézy (kyslá smotana).
• 100 g tvrdého syra.
• Pridajte cesnak podľa chuti, nezabudnite, že samotná reďkovka je pikantná.
• Zelený kôpor alebo petržlen na ozdobu.
• Zeler green - 3 listy (na ozdobu).

Teraz začneme variť:

V prvom rade je potrebné reďkovku ošúpať, potom umyť a nastrúhať na jemnom strúhadle. Cesnak a syr je tiež potrebné nasekať oddelene na jemnom strúhadle.

Vložte strúhanú reďkovku, syr a cesnak do hlbokej misky. Ako zálievku na šalát používame majonézu alebo kyslú smotanu. Potom musíte dôkladne premiešať všetky zložky šalátu. Šalát s cesnakom a reďkovkovým syrom je pripravený.

Posledným bodom prípravy takéhoto šalátu je ozdobiť ho kôprom, zelerom alebo petržlenovou vňaťou.

Množstvo ingrediencií pre tento šalát môže byť ľubovoľné, veľa závisí od vašej chuti.

Napriek tomu tu je vzorový zoznam:

• Reďkovka - 300 g;
• Čerstvá uhorka - 300 g;
• Mäta (listy) - malý zväzok;
• Kôpor - banda;
• Olivový olej a soľ - podľa chuti.

Začnime variť:

Nastrúhanú reďkovku osolíme, pridáme k nej mätu a potom všetko dôkladne premiešame. Potom ho odložte na 20 minút na chladné miesto. Po uplynutí tejto doby musíte šťavu vytlačiť a opláchnuť vodou.

Do výslednej hmoty pridáme čerstvú uhorku, kôpor nakrájaný na prúžky a dochutíme olivovým (rastlinným) olejom.

Šalát je hotový, po 20 minútach môžeme podávať.

Výrobky na varenie:

• 3 veľké paradajky.
• 1 malá reďkovka.
• 1 stredná uhorka.
• 1 hlava cibule.
• 1 zväzok petržlenu.
• 1 zväzok kôpru.
• 1 polievková lyžica. lyžica 9% octu.
• 3 polievkové lyžice. lyžice olivového alebo rastlinného oleja.
• Soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Ako vidíte, šalát je skôr letným šalátom. V supermarkete sa však dnes dajú kúpiť akékoľvek potraviny aj v zime.

Je tiež veľmi jednoduché pripraviť:

Cibuľu, reďkovku a čerstvú uhorku nakrájame na tenké plátky. Paradajku tiež musíte nakrájať na plátky, snažte sa to urobiť čo najmenšie, ale opatrne, aby ste nevytlačili všetku šťavu.

Kôpor a zelenú petržlenovú vňať tiež nasekáme nadrobno a pridáme k uvarenej zelenine. Potom opatrne premiešajte všetky produkty, pridajte korenie, soľ, olej a ocot do šalátu.

Hotový šalát necháme 5-10 minút postáť a môžeme podávať.

Tento šalát je naozaj veľmi jednoduchý a veľmi rýchly. Dá sa pripraviť na obed alebo len tak ako desiata. Chutné a veľmi zdravé.

Na šalát budete potrebovať:

• 6 reďkoviek.
• 1 cibuľa.
• Rastlinný olej (asi 3 lyžice, lyžice).
• 1/5 lyžičky soli.

Sú všetky produkty na stole? varenie:

Cibuľu nakrájame na kolieska, reďkovku ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Potom na cibuľu nalejte vriacu vodu a vodu ihneď sceďte, potom znova nalejte studenú a znova sceďte. Takto sa zbavíme zbytočnej horkosti.

Do uvarenej cibule pridáme nastrúhanú reďkovku, všetko posypeme soľou a pridáme olej. Potom všetko dôkladne premiešame.

Jednoduchý šalát je pripravený.

Názov tohto šalátu k nám prišiel z Holandska, kde slovo „koolsla“ znamená šalát s kapustou. Zdá sa, že to nie je nič neobvyklé? Ale recept na takýto šalát sa stal veľmi populárnym po celom svete, v dôsledku toho sa dokonca v rôznych krajinách pripravuje inak, ale stále sa nazýva Coleslaw. Navrhujem pripraviť vám tento šalát s reďkovkou. Lahodné - budete si olízať prsty!

Výrobky na šalát:

• ½ hlavy bielej kapusty.
• 6 kusov malej reďkovky.
• ¼ hlávky červenej kapusty.
• 3 kusy strednej mrkvy.
• 1 sladká červená paprika.
• 4 stonky zelenej cibule.
• 15 g nadrobno nasekanej petržlenovej vňate.
• Pohár majonézy (250 g).

Ako pripraviť šalát:

Z kapusty odrežte staré listy a stonky. Potom sa musí jemne nakrájať a preniesť na veľký tanier. Do kapusty pridáme nastrúhanú reďkovku a mrkvu, potom všetko premiešame. Do šalátu pridajte jemne nasekanú petržlenovú vňať, zelenú cibuľku a korenie.

Pred podávaním je potrebné šalát ochutiť soľou a majonézou a premiešať.

Výrobky na varenie:

• 1 veľká reďkovka (je lepšie použiť zelenú odrodu).
• Korenie a soľ podľa želania.
• Jedna štipka cukru.
• 2 lyžice oleja (olivový).
• 2 polievkové lyžice vínneho alebo jablčného octu (ak nie, môžete použiť 1 polievkovú lyžicu 9% octu).

Začnime variť:

Reďkovku je možné nastrúhať na hrubom strúhadle, prípadne nakrájať najemno nožom. Dalo by sa to zjesť aj tak, ale ak to dochutíte soľou, olejom a korením, bude to oveľa chutnejšie.

Do reďkovky teda pridajte ocot, olej, cukor, korenie a soľ. Zmiešať. Odložte na 15 minút na chladné miesto. Šalát pripravený.

Šalát "Taškent".

Táto verzia receptu sa trochu líši od klasického „Taškentského“, a preto by sa fanúšikovia šalátov nemali čudovať. V skutočnosti sa to takto ukáže oveľa chutnejšie. neveríš mi? Skúste to sami!

Ingrediencie na 6 porcií:

• 5 kusov zelenej reďkovky.
• 2 veľké cibule.
• 400 g jahňacieho alebo hovädzieho mäsa.
• 100 g kyslej smotany.
• 3-4 lyžice. l. slnečnicový olej.
• Rôzne koreniny: sušený kôpor, kurkuma, paprika a červená feferónka.
• Soľ podľa chuti.

Začnime pripravovať šalát:

Ošúpte reďkovku, potom ju nastrúhajte na kórejskom strúhadle, výslednú hmotu posypte soľou a potom dobre premiešajte. Umiestnite na teplé miesto, aby zmes pustila šťavu, pravidelne ju vypúšťajte pol hodiny.

Ak by ste náhodou šalát presolili, môžete ho opláchnuť a znova vyžmýkať, ale pokiaľ to nie je nutné, neodporúča sa to robiť.

Kým je rastlinná hmota naplnená, musíte cibuľu nakrájať na pol krúžky a mäso na prúžky. Potom na panvici speníme cibuľu, postupne pridávame sušený kôpor, papriku a kurkumu. Je veľmi dôležité, aby sme cibuľu neprepiekli, chceme chutnú zlatistú cibuľku, nie čierne „uhlie“.

Potom je čas pridať mäso, osoliť a okoreniť a opekať do béžovej farby. Vlhkosť by sa mala počas vyprážania odparovať. Mäso a cibuľu necháme vychladnúť a pridáme k reďkovke. Všetko premiešajte a skontrolujte soľ. Ak treba, dosolíme.

Potom šalát ochutíme kyslou smotanou a vložíme do chladničky stuhnúť. Po 15-20 minútach môžete podávať na stole. Ale ak tento šalát bude sedieť dlhšie, bude chutiť lepšie.

Ingrediencie na tento výdatný šalát:

• Varené bravčové alebo hovädzie mäso - 200 g;
• Malá cibuľa - 1 ks;
• Vlašské orechy - podľa chuti;
• Reďkovka - 1 ks. (veľký);
• Majonéza - 1 pohár;
• Stredný strúčik cesnaku;
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžička.
• Soľ - podľa chuti.

Príprava šalátu:

Mäso musí byť vopred uvarené, aby malo čas vychladnúť. Na oleji opražíme cibuľu do zlatista. Mäso nakrájame na kocky.Vlašské orechy pomelieme ručne alebo v mažiari, ale bez fanatizmu.

Reďkovku nastrúhame (najemno), potom vytlačíme prebytočnú šťavu.Všetky produkty zmiešame, pridáme prelisovaný cesnak, osolíme a dochutíme majonézou.

Na tento šalát budete potrebovať:

• Jedna horúca reďkovka.
• Mrkva.
• Jedno jablko.
• 2 kusy zemiakov (varené v plášti).
• Majonéza.

Je tiež veľmi jednoduché pripraviť:

Zemiaky, jablká, mrkvu a reďkovky je potrebné ošúpať a potom nastrúhať jednotlivo na hrubom strúhadle.

Potom rozložíme všetky produkty do vrstiev a každý potiahneme majonézou:

1. zemiak;
2. reďkovka a jablko;
3. mrkva.

Šalát pripravený. Zostáva len ozdobiť a vložiť do chladničky namočiť.

Šalát z mrkvy a reďkovky daikon

Ide o lahodný, zdravý vitamínový šalát, ktorý osloví všetkých členov rodiny bez výnimky.

Výrobky na šalát:

• 1-2 kusy reďkovky daikon.
• Mrkva.
• 1 cibuľa.
• 1 zväzok hlávkového šalátu.
• 1 polievková lyžica. lyžica citrónovej šťavy.
• 1/2 lyžičky. sezam
• 4-5 kusov vlašských orechov.
• čierne korenie a soľ podľa chuti.
• 4 lyžičky. olivový olej.

Začnime variť:

Cibuľu, mrkvu a reďkovku nastrúhame na strúhadle (najlepšie na hrubom). Šalát nasekajte nožom alebo rukami. Orechy rozdrvíme na malé kúsky. Premiešame, pridáme olej, korenie a soľ. Nechajte vylúhovať.

Šalát pripravený.

Tento šalát je zároveň veľmi jednoduchý, chutný a veľmi, veľmi zdravý! Toto je kombinácia. Skúste to - bude sa vám to páčiť.

Výrobky na šalát:

• 2 kusy čiernej reďkovky.
• 1 mrkva.
• Približne 300 g vareného hovädzieho mäsa.
• Pol pohára nakladaných húb.
• 100 g polotvrdého syra.
• 3-4 strúčiky cesnaku.
• 6 lyžičiek majonézy.

Začnime variť:

Mrkva a reďkovky musia byť olúpané. Potom nastrúhajte na hrubom strúhadle. Uvarené hovädzie mäso nakrájame na malé prúžky. Osolené huby umyjeme a nakrájame na rovnaké kúsky ako mäso. Cesnak by sa mal pridávať podľa chuti, veľmi opatrne, pretože reďkovka má svoju vlastnú štipľavosť. Syr by mal byť nastrúhaný (hrubý) alebo nakrájaný na tenké prúžky.

Všetko premiešame, podľa chuti pridáme majonézu a ozdobíme bylinkami.

Šalát môžeme podávať.

"Dungan" šalát s reďkovkou

Na tento šalát budeme potrebovať:

• Margeland reďkovka.
• Mrkva.
• Stredná žiarovka.
• Hlava cesnaku.
• Štipľavé papriky.
• Soľ, rôzne koreniny.
• Ocot (alebo citrónová šťava).
• Cukor.
• Zeleninový olej.

Začnime pripravovať šalát:

Mrkvu a zelenú reďkovku nakrájame na malé kúsky alebo nastrúhame. Potom je potrebné pridať cibuľu do horúceho oleja a smažiť ju takmer do čiernej. Všetky koreniny zalejeme opraženou cibuľou tak, aby vstúpili do termoreakcie s olejom.

Šalát je takmer hotový, ostáva už len zmiešať mrkvu, reďkovku, cibuľu s olejom a korením, dochutiť citrónovou šťavou alebo octom a podľa chuti pridať cukor. Šalát nechajte 2 hodiny vylúhovať a je pripravený na servírovanie.

Viac informácií o tom, ako pripraviť tento vitamínový šalát, nájdete vo videu:

Šalát "Nymphea"

Každá zložka v tomto šaláte má svoju individuálnu chuť, ale to im neprekáža, výborne sa v nej spája.

Produkty:

• 1 pohár prírodnej saury.
• 1 plechovka konzervovanej kukurice.
• 200 g majonézy.
• 1 polievková lyžica strúhaného chrenu.
• Lyžička jemnej horčice.
• Zelený kôpor.
• Tri varené kuracie vajcia.
• 2 korene Daikon (niektoré použite na ozdobenie šalátu).
• Soľ a korenie podľa chuti.

Príprava šalátu:

Začneme prípravou omáčky. K tomu je potrebné zmiešať kôpor (jemne nakrájaný), horčicu, chren a majonézu (v mixéri). Nezabudnite zmes okoreniť a osoliť.

Z rýb a kukurice sceďte prebytočnú tekutinu a potom roztlačte vidličkou. Kuracie vajcia a daikon sa nastrúhajú na hrubom strúhadle.

Zmiešajte daikon, kukuricu, vajcia a ryby s omáčkou. Ozdobte šalát kôprom a daikonom.

Dobrú chuť!

Ďalší recept na jednoduchý, no veľmi chutný a zdravý šalát. Nasýti vaše telo vitamínmi a dodá vám energiu na nové úspechy!

Požadované produkty:

• Stredná čierna reďkovka.
• 1 mrkva.
• 100 g tukovej kyslej smotany.
• 2 strúčiky cesnaku.
• Petržlen a kôpor.
• Korenie a soľ.

Príprava:

Zelenina sa musí ošúpať a potom nastrúhať. Jemne nakrájajte zeleninu. Potom všetko premiešajte a pridajte soľ. Do kyslej smotany vložte korenie a pretlačený cesnak. Zmiešať. Šalát si oblečte.

Šalát s uhorkou, červenou paprikou a daikonom

Tento zdravý daikonový šalát s čerstvou zeleninou je lahodný a super jednoduchý. Jednou z jeho dôležitých výhod je, že tento šalát obľubujú aj deti, keďže daikon nemá takú ostrú chuť, ktorou je obyčajná reďkovka povestná.

Hlavnou črtou koreňovej zeleniny daikon sú jej dietetické vlastnosti, okrem toho je daikon v porovnaní s inými odrodami reďkovky jemnejší a šťavnatejší.

V tomto šaláte môžete nahradiť daikon bežnou reďkovkou, ale potom je najlepšie pridať do šalátu trochu viac uhoriek a trochu marinovať reďkovku.

Produkty:

• 300 g daikon.
• 1 červená paprika.
• 1 stredná uhorka.
• 100 g zelenej cibule.
• 4 polievkové lyžice. lyžice vareného alebo konzervovaného zeleného hrášku.
• 8 lyžičiek majonézy.
• Soľ podľa chuti.

Pripravte šalát daikon:

Reďkovku ošúpeme a nakrájame na tenké prúžky. Nakrájajte čerstvú uhorku na polovičné krúžky. Odstráňte semená z červenej papriky a potom nakrájajte na prúžky. Zelenú cibuľu je potrebné nasekať čo najjemnejšie. Všetko zmiešame v šalátovej miske.

Daikonový šalát je lepšie osoliť a ochutiť majonézou tesne pred podávaním. Zdravý a vitamínmi nabitý šalát je hotový. Dobrú chuť.

Výrobky na varenie:

• 1 veľká reďkovka (šalátová ružová).
• 1 strúčik cesnaku.
• 2 lyžičky citrónovej šťavy.
• 50 g, olivový olej.
• 4 polievkové lyžice. lyžice semien granátového jablka.

Šaláty z čiernej reďkovky prichádzajú do popredia v zime, keď vás už omrzelo letné menu a chcete zeleninu. Predjedlá môžu byť podávané s mäsovými a rybími jedlami, len ako občerstvenie, alebo môžu byť podávané na formálnom stole. Šaláty podľa niektorých receptov sa môžu stať nezávislým jedlom. Nie je to len chutné občerstvenie, reďkovkové jedlá možno právom nazvať liečivými, pretože podporujú metabolizmus a pomáhajú zbaviť sa prechladnutia a kašľa. Okrem zloženia jedál z vašej obľúbenej koreňovej zeleniny však musíte poznať niekoľko pravidiel technológie varenia a tu je niekoľko úskalí.

Čierna reďkovka úspešne spája chuť jemnej reďkovky, podobnej koreňovej zelenine, a horkosť chrenu. Niektoré odrody obsahujú veľké množstvo esenciálneho horčičného oleja, ktorý dodáva koreňovej zelenine horkosť a štipľavosť. Preto je konzumácia jedla pre ľudí s chorobami žalúdka jednoducho nebezpečná, ochorenie sa môže zhoršiť. To však neznamená, že sa musíte vzdať svojej obľúbenej zeleniny. Existuje niekoľko trikov, ktoré vám pomôžu zbaviť sa škodlivej horkosti.

• Koreňovú zeleninu namočíme na niekoľko hodín do studenej vody, chuť reďkovky zjemní.
• Nasekané kúsky osolíme, necháme chvíľu postáť, potom šťavu scedíme. Metóda nie je príliš dobrá, pretože prospešné látky odchádzajú so šťavou.
• Z toho vyplýva ešte jedna požiadavka na prípravu: šaláty pripravujte po troškách, tesne pred konzumáciou, a ak ste ich nedojedli, na krátky čas ich uskladnite.

Pochutiny ochutené olejom sú zdravšie. Oveľa chutnejšie sú s kyslou smotanou a majonézovým dresingom. Pre rozmanitosť chuti sa do jedál pridávajú jablká, cibuľa, vajcia a mrkva. Vyberte si možnosť, ktorá sa vám páči, a vyhrňte si rukávy.

Lahodný čierny reďkovkový šalát s mrkvou a kyslou smotanou

Najchutnejší recept, jednoduchý na prípravu. Reďkovka v kyslej smotane je veľmi šťavnatá.

Vezmite:

• Koreňová zelenina - 400 g.
• Žiarovka.
• Mrkva.
• Vajcia - 3 ks.
• Soľ, kyslá smotana - podľa chuti.

Príprava:

1. Koreňovú zeleninu ošúpeme, zalejeme studenou vodou v hrnci, necháme niekoľko hodín odstáť, aby sa reďkovka stala menej pikantnou a zmizla horkosť (ak máte radi pikantné jedlá, tento proces vynechajte).
2. Uvarte vajíčka. Ochlaďte, nakrájajte na malé kocky.
3. Zeleninu nahrubo nastrúhame. To isté urobte s mrkvou.
4. Všetko dáme do šalátovej misy, ochutíme kyslou smotanou. Premiešajte a začnite ochutnávať.

Pôstny šalát s maslom a reďkovkou

Jednoduchý šalát z čiernej reďkovky si môžete vyšľahať s maslom.

• Koreňová zelenina - 300 g.
• Cesnak - 2-3 strúčiky.
• Slnečnicový olej, soľ.

Technológia varenia:

1. Koreňovú zeleninu nastrúhame veľkými hoblinami alebo rozdelíme na malé taniere. Naplňte ľadovou vodou na 5-10 minút. Potom nálev scedíme a reďkovku vytlačíme.
2. Osolíme a pridáme prelisovaný cesnak.
3. Pridajte olej, premiešajte.

Recept na predjedlo z čiernej reďkovky a hrášku

Šalát môže byť oblečený s olejom alebo majonézou. Druhá možnosť je slávnostnejšia a kalorická.

Pripravte si:

• Čierna koreňová zelenina - 400 g.
• Pohár hrachu.
• Zelená cibuľa - pár peria.
• Kôpor, petržlen - zväzok.
• Olej (majonéza), korenie, soľ.

Ako variť:

1. Reďkovku nakrájame na kocky. Z nádoby s hráškom vylejte konzervačný prostriedok a vložte do misy.
2. Nakrájajte cibuľu, jemne nakrájajte zeleninu a vložte do misky so zeleninou.
3. Okoreníme, osolíme, dochutíme olejom alebo majonézou podľa vlastného výberu. Dobre premiešajte.

Ako urobiť šalát s hovädzím mäsom, čiernou reďkovkou a smaženou cibuľou

Veľmi chutný šalát je pripravený z čiernej reďkovky, známej ako „Klyazma“. Neviem, odkiaľ toto meno pochádza, ale v sovietskych časoch sme ho často pripravovali na Nový rok.

Budete potrebovať:

• Reďkovka - 1 ks.
• Vajcia - 2 ks.
• Žiarovka.
• Mrkva.
• Hovädzie (bravčové) mäso - 300 g.
• Majonéza - 100 g.
• Olej na vyprážanie.

Ako na to:

1. Hovädzie mäso uvaríme v osolenej vode, nakrájame na pásiky alebo kocky.
2. Podobne nakrájame aj ošúpanú koreňovú zeleninu, prípadne nastrúhame nahrubo.
3. Na oleji orestujeme cibuľu a mrkvu (cibuľu nakrájame na polkolieska, mrkvu je lepšie nastrúhať).
4. Vajcia uvaríme, nakrájame na kocky.
5. Zmiešajte ingrediencie v miske na šalát, pridajte majonézovú omáčku. Pokrm premiešajte a podávajte.

Obecný reďkovkový šalát so zemiakmi, jablkami, vajíčkami

V dávnych dobách bolo jedlo považované za majstrovské dielo sovietskeho varenia a určite zdobilo slávnostný stôl. Dá sa pripraviť z rôznych odrôd reďkovky. Zo zelenej reďkovky má jemnejšiu chuť, z čiernej odrody koreňovej zeleniny je oveľa vitálnejšia.

Vezmite:

• Zemiaky - 2 ks.
• Stredne veľká reďkovka.
• Žiarovka.
• Veľká mrkva.
• Kyslé jablko.
• Vajcia - 3 ks.
• Kyslá smotana - 2 lyžice. lyžice.
• Korenie, soľ.
• Majonéza - 200 ml.

Ako variť:

1. Vajcia a zemiaky uvaríme bez šupky v šupke. Ošúpeme a nahrubo rozotrieme.
2. Cibuľu nakrájame nadrobno a varíme 10 minút vriacou vodou, aby sme odstránili horkosť.
3. Mrkvu, reďkovky, jablká ošúpeme. Zeleninu a ovocie nastrúhame na hrubom strúhadle.
4. Šalát je rozložený vo vrstvách v nasledujúcom poradí: zemiaky na základni, potom cibuľa, po ktorej nasleduje vrstva reďkoviek a mrkvy. Nasleduje jablko, poslednou vlastnosťou je vaječná drobenka. Vrstvy sú potiahnuté majonézou. Jedinou výnimkou je vrstva reďkovky, na ktorú je umiestnená kyslá smotana.

Recept na zimné predjedlo z nakladanej reďkovky

Budete potrebovať:

• Voda - 0,5 litra.
• Koreňová plodina - 1,5 kg.
• Bulharská červená paprika - 200 g. (je prijateľné nahradiť mrkvou).
• Listový zeler, petržlen - malý zväzok.
• Cesnak - 4-5 strúčikov.
• Stolový ocot - lyžica v každej nádobe.
• Soľ - 1,5 veľkej lyžice.
• Granulovaný cukor - veľká lyžica.

Marinovať:

1. Na dno nádoby nalejte lyžicu octu, pridajte nasekané strúčiky cesnaku a vetvičky byliniek.
2. Reďkovku nastrúhame (alebo nakrájame na pásiky). Pevne vložte do pohára, pridajte prúžky mrkvy alebo sladkej papriky.
3. Prevaríme vodu so sypkým korením a nalejeme do zaváracích pohárov.
4. Zakryte viečkami a odošlite obrobok na sterilizáciu v kúpeľoch na 10 minút (čas pre pollitrové nádoby).

Recept na čiernu reďkovku s mäsom

Veľmi uspokojivý šalát, ktorý tvrdí, že je kompletným jedlom na pikantnú večeru v kórejskom štýle. Kuracie mäso je dobré, ale môžete použiť bravčové a hovädzie mäso.

Budete potrebovať:

• Reďkovka - 250 gr.
• Mäso - 250 g.
• Strúčiky cesnaku - pár kusov.
• Sójová omáčka - 15 ml.
• Rastlinný olej - 2 veľké lyžice.
• Korenie na kórejskú mrkvu - podľa chuti.
• sezam - 2 malé lyžice.
• Soľ.

Ako pripraviť chutný šalát:

1. Mäsový výrobok nakrájajte na kocky. Vyprážajte na oleji v panvici, kým nie sú hotové. Krátko pred koncom smaženia pridajte soľ a kórejské korenie. Mäso ochlaďte.
2. Koreňovú zeleninu nastrúhame na kórejskom strúhadle a pridáme do šalátovej misy s mäsom.
3. Pridajte cesnakovú dužinu, ochuťte soľou a podľa potreby pridajte.
4. Zalejeme olejom, sójovou omáčkou, posypeme sezamovými semienkami. Misku premiešajte. Nechajte pol hodiny postáť.

Jednoduchý šalát s kukuricou a vajcami

Veľmi chutné predjedlo, ideálne na slávnostný stôl. Najmä ak nahradíte kuracie vajcia prepeličím vajcom.

Vezmite:

• Čierna reďkovka - 400 g.
• Konzervovaná kukurica - téglik.
• Vajcia - 2-3 ks. (potrebné prepeličie vajcia 5 ks.).
• Soľ, majonéza - podľa chuti.

Ako na to:

1. Koreňovú zeleninu ošúpeme, nakrájame na kocky, blanšírujeme vo vriacej vode 2-3 minúty. Hoďte späť, keď tekutina vytečie, trochu osušte obrúskom.
2. Zmiešajte kukuricu v šalátovej miske, vypustite soľanku z nádoby, pridajte soľ a majonézovú omáčku.
3. Po premiešaní necháme chvíľu postáť.
4. Vajcia uvaríme, ochladíme, nakrájame na kocky, posypeme navrch. Ak vezmete prepeličie vajcia, rozdeľte ich na polovice a krásne ich poukladajte na povrch misky.

Lahodný reďkovkový šalát s jablkami a majonézou

Jednoduché predjedlo, ale vďaka jablku a hrozienkam získa jedlo vynikajúcu chuť. Nie je hanba navrhnúť ho na sviatočné menu.

Požadovaný:

• Koreňová zelenina - 300 g.
• zelené jablká - 2 ks.
• Hrozienka - hrsť.
• Majonéza, soľ - podľa chuti.

Príprava:

1. Hrozienka sparíme vriacou vodou a necháme 10-15 minút. Vypustite kvapalinu a vysušte bobule.
2. Z jabĺk vystrihnite krabicu so semenami. Nastrúhajte nahrubo.
3. Reďkovku ošúpeme a nastrúhame na strúhadle s veľkými okami.
4. Zmiešajte ingrediencie v miske, vypustite prebytočnú šťavu. Pridáme hrozienka, dochutíme majonézou a soľou. Ostáva už len šalát dobre premiešať a podávať.

Video s receptom na úžasný šalát z čiernej reďkovky. Užite si sviatky!