Peștele delicios în ulei ne este cunoscut datorită gustului său unic și a faptului că poți pregăti aproape orice fel de mâncare cu el, de la salate la sandvișuri. Acesta este un asistent universal pentru toate gospodinele și, prin urmare, există întotdeauna o mulțime de el în magazine, cu toate acestea, șprotul cumpărat din magazin poate fi depozitat incorect, să fie expirat sau pur și simplu să nu fie pregătit corect. Este mai ușor și mai sigur să faci șprot acasă. După ce îți oferim trei rețete diferite, vei vedea singur cât de ușor este să prepari singur șproturi.

Prima rețetă de șprot

Avem nevoie:

• O jumătate de kilogram de șprot, capelin sau anșoa
• O sută de grame de ulei vegetal
• Cub de bulion cu aromă de afumat
• Trei plicuri de ceai negru.

1. Curățați peștele. Nu uitați să scoateți capul.
2. Pasează cubul de bulion
3. Peștele se pune într-o tigaie, se stropește cu un cub de bulion, se adaugă ulei și frunze de ceai. Nu este nevoie să adăugați sare suplimentară.
4. Puneți tigaia la foc mic și fierbeți până când umezeala se evaporă. Este cam o oră.
5. Puteți transfera peștele într-un borcan și turnați uleiul rămas în tigaie. Păstrați la rece.

A doua rețetă de șprot

• O jumătate de kilogram din același pește
• O sută de grame de ulei de floarea soarelui
• Frunze de ceai
• Mazăre neagră
• Frunza de dafin.

Metoda de gatire:

1. Pregătiți peștele ca în rețeta anterioară și puneți-l într-un vas cu fund rezistent la căldură.
2. Sare, piper, adauga frunza de dafin. Dacă peștele este așezat în straturi, atunci fiecare strat va trebui sărat.
3. Adăugați ulei și ceai
4. Pune recipientul in cuptor, aprins la temperatura minima, si lasa maxim trei ore.
5. Șproții trebuie păstrați în același mod ca indicat în prima rețetă.

A treia rețetă de șprot

• Kilogram de pește mic
• Câteva pumni de coji de ceapă
• O sută de grame de ulei vegetal
• Două linguri de zahăr
• Două linguri. linguri de sare
• lingura frunze de ceai
• O lingurita de fum lichid
• Piper negru
• frunza de dafin

1. Preparați ceai puternic într-un pahar
2. Fierbeți cojile de ceapă spălate timp de douăzeci de minute. Veți avea nevoie de un litru de bulion de ceapă.
3. Pregătiți peștele
4. Amestecați ceaiul, bulionul, uleiul, condimentele și peștele într-o cratiță
5. Pune tigaia pe foc o ora si jumatate. Nu interveni.
6. Cu zece minute înainte de gătit, turnați fum lichid în tigaie.
7. Șproții trebuie păstrați la frigider.

Atâta tot, acum îi poți surprinde pe cei dragi cu talentele tale culinare și preparatele delicioase atât de ușor de preparat.

Din cauza faptului că serviciul sanitar al Federației Ruse a impus o interdicție asupra produselor letone, mulți ruși nu pot cumpăra șprot Riga Gold. Și ce pește delicios a fost! Se mai poate cumpăra, dar mult mai scump. Dar te poți bucura de pește mic delicios fără probleme! Pentru a face acest lucru, trebuie doar să pregătiți șprot acasă. Nu va necesita prea mult efort sau costuri materiale. Doar urmați instrucțiunile simple oferite în articolul nostru. Știați că șprotul poate fi făcut din pește de râu? Așa că nu vă grăbiți să oferi pisicii toate aceste mici schimbări care s-au prins în plasă. Bleak este un material de bază excelent pentru șprot.

Repetăm ​​procesul industrial acasă

Aceasta reteta este potrivita pentru cei care au la dispozitie un afumator. Șproții, contrar credințelor oamenilor fără experiență, nu sunt un tip special de pește, ci o metodă de preparare a acestuia. Dar nu toți locuitorii mărilor și râurilor sunt potriviți pentru rolul onorabil de a deveni conținutul unui borcan de „Riga Gold”. Aceștia trebuie să fie pești mici. În Țările Baltice, heringul, șprotul, șprotul și capelinul sunt folosiți pentru șprot. De asemenea, prăjitul de hering va funcționa.

Peștele, fără nicio pregătire prealabilă (adică cu capete și măruntaie), se afumă în fum fierbinte. Șproții sunt apoi supuși unei procesări minime. Pur și simplu își scot capul, le pun frumos în borcane, le umplu cu ulei vegetal și le conservă. Cum să faci șprot de pește acasă?

Turnați sare grunjoasă într-o tavă care permite scurgerea lichidului. Distribuiți într-un strat uniform. Întindem peștele eviscerat fără solzi, dar cu capete. Stropiți-l cu sare. După două ore, scuturați boabele și agățați peștele într-un afumătoare de acasă. Pentru a crea fum folosim așchii de pomi fructiferi și arin.

Transformarea peștelui afumat în șprot

După patruzeci de minute, procesul de fumat poate fi oprit. Răciți peștele și aerisește-l. Scoatem capetele. Acum să pregătim marinada. Preparați ceai negru foarte puternic. Pentru un pahar cu apă clocotită trebuie să luați trei pungi. Se dizolvă o linguriță de zahăr în ceai și se răcește. Adăugați la băutură două pahare de ulei vegetal, 2 linguri. l. sare, 4 linguri. l. otet sau suc de lamaie, un pahar de coniac si condimente: boabe de piper, coriandru, chimen, fenicul. Puneți peștele într-un strat într-un vas ignifug.

Apoi turnați marinata astfel încât lichidul să acopere complet conținutul și acoperiți tava cu folie. Punem matrita in cuptor si o procesam la o temperatura nu mai mica de 60, dar nu mai mare de 90 de grade. Timpul de pasteurizare depinde de mărimea peștelui, dar în medie este de două ore. Apoi șproții pregătiți acasă trebuie să fie răciți deschizând ușor ușa cuptorului. Puneți într-un borcan de sticlă și păstrați la frigider nu mai mult de o săptămână.

Rețetă fără afumătoare

Ce să facem dacă nu putem fumigă peștele cu fum fierbinte? E bine! Chiar și într-o bucătărie obișnuită de oraș, puteți găti șprot acasă. Orice pește mic fără solzi va face pentru asta. Alimentele proaspăt congelate trebuie lăsate să se dezghețe la temperatura camerei. Se toarnă un pahar de ulei de floarea soarelui nerafinat într-o tigaie sau un ceainic de fontă (adică într-un vas potrivit pentru tocană pe termen lung).

O punem pe foc sa se incalzeasca. Vom pune si un ibric cu apa la fiert. Curățați și tăiați mărunt două cepe. Turnați o lingură grămadă de ceai negru lung în recipientul de preparare (opțional cu bergamotă). Turnați un pahar cu apă clocotită și lăsați ceaiul să se infuzeze. Pune o jumătate de kilogram de pește mic și ceapă în uleiul încălzit. De îndată ce acesta din urmă devine auriu, se toarnă frunze de ceai tari (strecurându-l cu grijă de la pământ), se adaugă două foi de dafin, cinci boabe de piper și sare de mare.

Acoperiți ceaunul sau tigaia și reduceți focul la minim. Fierbem destul de mult timp - pentru ca avem nevoie ca oasele de peste sa se inmoaie complet. Se amesteca din cand in cand cu o spatula de lemn, dar cu grija sa nu se rupa pestele. Dacă umiditatea s-a evaporat, trebuie să adăugați apă clocotită.

Reteta multicooker pentru capelin

Acum să ne uităm la cum să facem șprot acasă, dacă peștele nostru are solzi și nu este atât de mic. În acest caz, va trebui să o faci. Curățăm un kilogram de capelin, scoatem măruntaiele și tăiem capetele. Acest tip de pește necesită mai mult ceai. Nu numai că îi va oferi capelinului o nuanță frumoasă de bronz, dar va ajuta și la menținerea formei sale și să nu se destrame la tocătură. Luați zece pliculețe de ceai pe pahar de apă clocotită. Lăsați ceaiul să se infuzeze și să se răcească ușor.

Într-un castron, amestecați un sfert de cană de ulei vegetal nerafinat, ceaiul și o lingură mare de sare de mare, apoi amestecați. Este mai bine și mai rapid să gătești într-un aragaz lent. Veți fi scutit de bătăile de cap de a monitoriza constant procesul. Puneți peștele în vasul cu mai multe gătite. Adăugați boabe de piper, foi de dafin și alte condimente. Puteți folosi condimentul „Fum lichid” - o lingură este suficientă. Turnați marinada cu ulei de ceai în bol și setați modul „Tocană” și cronometrul pentru două ore.

Acest pește destul de mare nu trebuie doar curățat în prealabil, eviscerat și tăiate capetele, ci și fiert puțin în cuptor. Așezați heringul strâns, cu spatele în sus. Se fierbe la temperaturi scăzute. După aceasta, peștelui trebuie să aibă timp să se înmoaie în propriul său suc. Preparați ceai negru foarte puternic. Cand infuzia s-a racit, se dilueaza cu 100 ml ulei vegetal, se adauga condimente si sare.

Turnați această marinadă în hering, astfel încât lichidul să acopere peștele. Se da la cuptorul preincalzit la 150 de grade. După ceva timp, reduceți temperatura la 120 de grade. Coacem aproximativ doua ore, lasam sa se raceasca cu usa cuptorului inchisa. Scoatem cu grija sprotul si ii asezam in borcane de sticla curate si uscate. Această delicatesă poate fi păstrată la frigider, bine închis, timp de aproximativ două săptămâni.

Șprot

În primul rând, scoatem capetele peștelui, iar dacă carcasele sunt mari, atunci interiorul. Spălăm o jumătate de kilogram de șprot proaspăt preparat. Se toarnă trei pliculețe de ceai cu un pahar cu apă clocotită. Lăsați să se infuzeze bine timp de o jumătate de oră. Puneți peștele pregătit într-un strat într-o tigaie de rață sau o tigaie de fontă cu laturile înalte și turnați frunzele de ceai. Se presară cuburi de bulion afumat mărunțit.

Turnați o sută de grame de ulei vegetal - uleiul rafinat de floarea soarelui sau de măsline este potrivit pentru uz casnic. Cubul de bulion conține deja sare și condimente, așa că trebuie adăugate la pește în cantități mai mici decât în ​​rețetele anterioare. Puneti recipientul cu sprotul la foc foarte mic pe aragaz.

Se fierbe acoperit aproximativ o oră. În acest timp, ceaiul ar trebui să se evapore, iar în bol să rămână doar peștele și uleiul. Opriți focul și lăsați-l să se răcească încet. Dacă transferați imediat șprotul în borcane, acesta se va destrăma imediat. Se toarna pestele cu uleiul in care a fost inabusit.

Șproți frumoși

Delicatesa baltică „Riga Gold” a încântat nu numai stomacul, ci și ochiul. Peștii dintr-o astfel de cutie erau de culoarea bronzului, întregi și strălucitori. Pentru a face astfel de șprot acasă, trebuie doar să economisiți și să nu aruncați cojile de ceapă. Vom avea nevoie de două pumni generoși. Spalam cojile, adaugam un pahar de apa si punem pe foc. După fierbere, gătiți timp de douăzeci de minute.

Apoi strecuram si aruncam cojile folosite. În același timp, preparați ceai foarte tare (patru pungi pe pahar de apă clocotită), rece. Puteți dizolva o lingură mare de sare și o lingură mică de zahăr în ceai încă cald. Peștele eviscerat fără cap (hering, prăjiți de hering, șprot, hamsii) se așează foarte strâns pe o tavă de copt sau într-o formă ignifugă cu spatele în sus. Se toarnă o jumătate de pahar de ulei vegetal.

Trebuie să mutați puțin matrița, astfel încât grăsimea să pătrundă în crăpăturile dintre pești. Puneți deasupra frunze de dafin, boabe de piper și alte condimente, după cum doriți. Amestecați ceaiul și decoctul de coajă de ceapă și turnați-l peste pește. Se pune la cuptorul preincalzit si se gateste mai intai la 150 de grade. Când lichidul de deasupra peștelui fierbe, reduceți căldura la 120, apoi coaceți timp de două ore.

Șprot din pește de râu acasă

Nu numai creaturile marine sunt potrivite ca produs de bază pentru o delicatesă. Șprotul poate fi preparat din sumbru, asp, știucă și biban. Dar peștele de râu necesită o abordare specială. Este necesar să curățați carcasele, să tăiați capetele și să clătiți bine. Curatam doua cepe si le taiem rondele subtiri. Luați o cratiță cu pereți groși sau o tigaie. Puneți un strat de inele de ceapă pe fundul recipientului.

Apoi asezam un strat de peste. Presărați-l cu frunza de dafin zdrobită și piper și sare. Asezati din nou ceapa si asezati pestele deasupra. Adaugă și condimente. Stratul superior ar trebui să fie ceapa. Facem umplutura; pentru a face acest lucru, turnați o sută de mililitri de oțet de masă în patru linguri de ulei vegetal. Agitați marinada și turnați-o în conținutul cratiței. Dăm la cuptor și gătim la 140 de grade aproximativ cinci ore.

Care sunt beneficiile unui produs de casă?

Rețeta de șprot acasă este universală. Puteți pregăti o delicatesă din orice pește. Spre deosebire de un produs cumpărat din magazin, acesta nu va conține conservanți sau stabilizatori discutați. Acesta este motivul pentru care șprotul de casă nu se păstrează atâta timp cât cele din fabrică. Maxim două săptămâni într-un recipient etanș la frigider! Dar astfel de șproți sunt consumați mult mai repede decât expiră termenul de valabilitate.

Peștele mic de râu are multe oase, nu este potrivit pentru prăjit și este greu de mâncat când este fiert. Din sumbru, gândac, shamaika, biban, caras puteți pregăti un preparat delicios - șprot.

Tehnologia de preparare a șprotului adevărat diferă de gătitul acasă. În producție, peștele este mai întâi ținut într-o soluție sărată, uscat, afumat și apoi fiert în ulei.

Ce este necesar pentru gătit?

- Frunze de ceai.

Oferă culoare preparatului finit, iar taninurile îl protejează de supragătire.

- Coaja de ceapa.

Acesta va colora produsul în auriu și va adăuga o altă notă spectrului de arome.

- Aroma de afumat.

Există mai multe modalități de a realiza acest lucru acasă:

• ceai Lapsang souchong (1 lingura),
• sare afumată (1 linguriță),
• cub de bulion cu carne afumată (1 buc.),
• fum lichid (1/2 linguriță),
• asezonarea cu aromă de afumat (după gust).

Nu adăugați sare în vas dacă adăugați sare afumată sau un cub de bulion.

Există o altă opțiune: pune capul sau coada peștelui afumat, poate fi chiar și pielea.
Dacă nu aveți niciunul dintre ingredientele enumerate pentru a adăuga aromă, nu disperați, felul de mâncare va fi tot delicios fără ele.

Cum să faci șprot din gândac acasă?

Un aperitiv apetisant din pește mic poate fi făcut cu capul și chiar solzii, deoarece cu un tratament termic prelungit toate oasele vor deveni moi și nici măcar nu veți simți solzii.

Îl poți eviscera în mod obișnuit, tăind abdomenul și îndepărtând măruntaiele. Dacă vrei să scoți capul peștelui, tăiați-l din spate la bază, dar nu până la capăt, ci astfel încât să se separe creasta. Este mai bine să faci asta cu foarfecele. Apoi, luăm capul și îl rupem, smulgând toate interiorul. După care, clătiți bine peștele.

Pentru a pregăti 1 kg de gândac mic sau sumbru veți avea nevoie de:

• 250 ml ulei vegetal,
• 1 lingura. l. ceai din frunze vrac (3 plicuri),
• coaja de la 4 cepe,
• 1 lingura sare,
• 4 lucruri. frunza de dafin,
• 6 buc. ienibahar,
• un praf de piper proaspat macinat.

1. Preparați ceai tare într-un pahar cu apă clocotită și lăsați până se răcește complet.

2. Pentru gătit, aveți nevoie de o cratiță cu fund gros sau o cratiță adâncă. Pune pe fundul tigaii cojile de ceapă spălate uniform. Va adăuga culoare și aromă și va proteja vasul de ardere. Adăugați frunza de dafin. Așezați peștele strâns și ordonat deasupra cojilor, cu spatele în sus, în straturi, adăugați sare și piper. Recipientul nu trebuie umplut până la refuz pentru a evita supraumplerea în timpul fierberii.

3. Se toarnă frunzele de ceai și uleiul până când conținutul vasului este acoperit. Pune tigaia la foc mic. Imediat ce lichidul fierbe, reduceți temperatura de încălzire la minimum. Puteți pune un separator pe o sobă cu gaz.

4. Este nevoie de aproximativ trei ore pentru a găti șproții sub capac. Daca lichidul scade mult in volum, adauga putin ulei vegetal jumatate jumatate cu apa clocotita.

Oasele de șprot finite trebuie să fie moi. Lăsați vasul să se răcească în tigaie, transferați șprotul într-o farfurie sau recipient. Se pot păstra la frigider timp de o săptămână.

Rețetă de șprot de pește de râu

Acasă, puteți pregăti o gustare delicioasă la cuptor.

Această metodă diferă prin aceea că:

• încălzirea are loc din toate părțile,
• vasul se fierbe la foc mic,
• timpul de preparare este redus,
• șprotul iese mai gustos.

Trebuie să luați un recipient cu pereții și fundul de cel puțin 0,6 mm grosime. Cu cât pereții sunt mai groși, cu atât se încălzesc mai uniform și rețin căldura, iar conținutul este gătit din toate părțile. Aceasta ar putea fi o caserolă din fontă sau vase de copt din sticlă.

Compoziția ingredientelor la 1 kg de râu fine:

• ulei vegetal - 150 ml,
• frunze de ceai - 1 lingura. l.,
• sare - 1 lingura,
• frunză de dafin - 2 buc.,
• ienibahar - 6 buc.,
• piper măcinat - după gust,
• solzi uscati din patru cepe.

1. Clătiți coaja de ceapă cu apă, puneți-o într-o cratiță împreună cu frunzele de ceai și turnați apă clocotită (300 ml). Se lasa pana se raceste complet. Se strecoară printr-o sită.

2. Asezati pestele in straturi pe fundul tigaii, cu spatele in sus. Sare si pipereaza fiecare strat, adauga condimente. Vasele ar trebui să fie pline pe două treimi.

3. Se toarnă uleiul și infuzia de coji cu ceai. Dacă lichidul nu acoperă peștele, trebuie să adăugați apă. Inchidem ermetic forma cu un capac sau folie in doua straturi si punem la cuptorul incins la doua sute de grade.

4. După aproximativ un sfert de oră, în acest timp conținutul rățucii ar trebui să dea un clocot, reduceți temperatura la 100 - 120 de grade. Gătiți încă o oră și jumătate până la două, verificând aperitivul dacă este fiert.

5. Când faceți șprot la cuptor, puteți adăuga aromă de fum. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o mână de rumeguș, așchii de lemn de esență tare sau câteva crenguțe uscate. Cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului, scoateți capacul sau folia. Pune rumegușul pe folie sau o tavă, dă-l pe foc și stinge-l până când începe fumul, apoi pune-l pe fundul cuptorului. Într-un sfert de oră, aroma de fum va pătrunde în conținutul vasului. Această metodă este recomandată doar pentru bucătăriile în care există o hotă bună.

Gătiți șprot într-un aragaz lent

Gătesc șprot pentru familia mea acasă; de obicei îi fac din șprot sau capelin proaspăt congelat. Nu am mai cumpărat șprot dintr-un magazin de probabil 15 ani, dar le fac chiar eu. Sunt delicioase și le puteți adăuga pur și simplu într-un sandviș cu castraveți sau le puteți servi pe o masă de sărbători.

Tot ce avem nevoie:

• șprot sau capelin - 1 kg;
• sare - 1 lingura;
• zahăr - 1 linguriță;
• un pahar de băutură tare;
• ulei de floarea soarelui - 0,5 căni;
• boabe de piper - 6 bucăți;
• frunză de dafin - 5-6 bucăți;
• coaja de ceapa - o mana;
• Puteți folosi un cub de bulion pentru aromă.

Șproți acasă. Reteta pas cu pas

1. Preparați ceai foarte tare cât este încă fierbinte, dizolvați în el sarea și zahărul.
2. Scoateți măruntaiele de pe pește, tăiați aripioarele, apoi spălați-l.
3. Luați o tigaie, puneți pe fund o mână de coji de ceapă, apoi compactați strâns peștele, una lângă alta.
4. Apoi umpleți-l cu ulei de floarea soarelui, frunze de ceai, stropiți cu un cub de bulion, dacă doriți, și puneți deasupra o a doua mână de coji. Da, nu uita de foile de dafin și boabele de piper.
5. Când lichidul fierbe, puneți tigaia pe încălzitor și fierbeți timp de 1,5 ore, sau o puteți face la cuptor, dar apoi lăsați să fiarbă două ore.

Cum se prepară, se îndepărtează stratul superior de coajă, nu se amestecă peștele în timpul fierberii, altfel va fi o mizerie.

Șproții de acasă sunt foarte aromați și gustoși.

Iar pentru o aroma de afumat se mai pot adauga prune uscate (1-2 bucati) sau fum lichid.

Șproți acasă

În lumea modernă, nu este foarte dificil să fii otrăvit de mâncăruri familiare dacă știi 10% din ce sunt făcute. Pentru a vă asigura pe dumneavoastră și pe cei dragi de otrăvirea cu șprot și, în același timp, să nu renunțați la această delicatesă familiară, vă sugerăm să pregătiți singur șprotul acasă. Este greu de imaginat o masă de sărbători fără sandvișurile noastre de mult iubite cu șprot.

Acest produs este iubit de adulți și chiar de copii. Peștele delicios în ulei a ocupat mult timp locul de mândrie pe masa de sărbători și nu va pierde teren. Ca orice conserve, șprotul este un produs care prezintă riscul de a se strica. Șprotul în ulei este produs în mare parte în cutii de fier. Cu alte cuvinte, este imposibil de evaluat aspectul acestui produs și, prin urmare, nu se poate fi complet sigur de calitatea și prospețimea șprotului.

Gătitul șprot din hamsii

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de hamsii și de una mică. Puteți lua capelin. Veți avea nevoie, de asemenea, de ulei și apă de floarea soarelui, precum și de condimente. Vă recomandăm să rămâneți cu tradiționalul piper și sare. Este necesar piper negru și de preferință măcinat. Ultimul ingredient va fi frunza de dafin. Timpul necesar pentru prepararea acestui fel de mâncare este de 4 ore.

Șproții din hamsii sunt la fel de gustoși

Nu este dificil să pregătiți șprot acasă; va trebui să urmați întocmai instrucțiunile noastre, iar apoi, în final, veți obține șproturi delicioase, care nu sunt mai rele decât cele cumpărate din magazin. Cu siguranță veți avea nevoie de un recipient rezistent în care veți găti șprotul. Vă sfătuim să rămâneți la un ceaun obișnuit. Dacă nu aveți un astfel de recipient, atunci ar trebui să preferați o tigaie, de preferință una din aluminiu. Vă rugăm să rețineți că, dacă vă așteptați să obțineți o tigaie care va fi umplută până la vârf cu șprot, atunci veți avea nevoie de exact de două ori mai multă materie primă.

Vă sugerăm să pregătiți șprot acasă folosind o rețetă foarte simplă. Primul lucru pe care va trebui să-l faceți este să îndepărtați solzii de pe peștele existent. De asemenea, trebuie să poți face asta. Nu mulți oameni știu că peștele trebuie curățat și din interior și apoi clătit foarte bine. Următorul lucru pe care trebuie să-l faceți este să puneți tot peștele pe care îl aveți în tigaie și să-l acoperiți cu apă. Apoi adăugați doar sare după gust. Nu vă faceți griji, sare se adaugă de mai multe ori. După aceasta, adăugați ulei de floarea soarelui.

Fii foarte atent. Trebuie turnat la 1 cm deasupra nivelului apei. Nu uita ca cantitatea de ulei depinde direct de diametrul tigaii in care vei gati. După toate pregătirile necesare, puteți aprinde focul.

Etapa de fierbere a șprotului

A face șprot delicios nu este atât de ușor pe cât pare. Veți avea nevoie de o concentrare mare a atenției. Ar trebui să reduceți focul imediat după ce apa din tigaie ajunge la fierbere. Nu trebuie să ratați acest moment, altfel șproții își vor pierde forma. Imediat după ce apa începe să fiarbă, trebuie să acoperiți tigaia sau alt recipient în care gătiți cu un capac și lăsați peștele la fiert timp de 3,5 ore. Merită să fii cu ochii pe pește în acest moment. Nu lăsa lucrurile la voia întâmplării.

Se fierbe șprot într-o tigaie

Nu toată lumea poate găti șprot delicios. După ce șproții doriti s-au fiert pentru timpul specificat, puteți scoate capacul din recipientul în care se află. Acest lucru se face pentru ca toată apa în care este scufundat peștele să se evapore treptat, iar peștele, la rândul său, să poată absorbi cantitatea maximă de ulei de floarea soarelui. În această etapă, trebuie să piperați și să sărați din nou peștele și să adăugați ultimul ingredient - frunza de dafin. Apoi continuați să gătiți șprotul timp de aproximativ 40 de minute.

Timpul necesar pentru ca peștele să se gătească în cele din urmă direct va depinde de mărimea lui și, prin urmare, de cantitatea de apă în care este gătit.

Depozitarea șprotului după gătire

După ce șproții sunt fierți, îi puteți scoate din recipient și puteți pregăti sandvișuri. Acești șproți sunt grozavi pentru depozitarea la frigider. Dar rețineți că acestea trebuie păstrate într-un recipient închis. Puteți face șprot acasă chiar și din șprot obișnuit. Acest pește poate fi folosit ca un fel de mâncare complet independent. Puteți face o salată delicioasă sau o puteți servi ca aperitiv. Există o mulțime de rețete pentru prepararea șprotului.

Depozitarea șprotului pregătit într-un recipient

Dacă aveți aproximativ 1,5 kg de pește proaspăt congelat, puteți pregăti șproți foarte gustoși după o rețetă specială. Gustul lor va aminti de șprotul clasic, dar, în același timp, va avea o aromă neobișnuită de ceapă. Pentru a prepara șprot de ceapă veți avea nevoie de următoarele produse. Este vorba de peste in cantitatile indicate mai sus, coji de ceapa si o combinatie de piper rosu, negru si alb. Nu uitați să cumpărați și 12 buc. frunza de dafin si sare. Aceasta reteta presupune adaugarea pestelui a 1 lingurita de zahar si ceai negru in proportie de 3 lingurite.

De asemenea, trebuie să pregătiți ulei de floarea soarelui, aproximativ 150 ml, și un ingredient precum fumul lichid, veți avea nevoie de 4 linguri.

Gătitul șprot este un proces fascinant; îți poți mulțumi familia cu un fel de mâncare delicios fără a depune mult efort în el. Se toarnă ceaiul într-o cană pregătită în prealabil și se toarnă apă clocotită peste ea. 250 ml vor fi suficiente. După aceasta, trebuie să-l lăsați astfel încât să se infuzeze bine. Începeți să procesați peștele. Va trebui să-l curățați bine și să îndepărtați interiorul și capetele fiecărui pește. Acesta este un proces care necesită forță de muncă, așa că aveți răbdare.

O altă rețetă la fel de delicioasă

Această rețetă de șprot este foarte simplă, așa că singurul lucru care ți se cere este să urmezi instrucțiunile de gătit pas cu pas exact așa cum este indicat. Deci, după curățarea peștelui, trebuie să luați o tigaie și să puneți coji de ceapă pe fundul acesteia. Tigaia trebuie să fie suficient de adâncă. Peștele trebuie așezat cu grijă deasupra cojii, stropit cu piper și asezonat cu foi de dafin. 4 frunze vor fi suficiente. Înțelegeți principiul așezării. Este format din 3 straturi. Ardeiul, peștele și frunza de dafin se alternează de 3 ori.

Natural si gustos. Șprot fără aditivi

La sfârșit, adăugați ceaiul și zahărul, precum și 4 linguri de fum lichid. Și nu uitați să adăugați zahăr. Tigaia trebuie acoperită etanș cu un capac și lăsată să fiarbă. În plus, focul ar trebui să fie minim. Aici este necesar să se țină cont de o nuanță că peștele nu ar trebui să fiarbă, ci să lânceze, ca să spunem așa.

După gătire, șprotul trebuie să se răcească. Șproții în ulei pot fi așezați pe un pat de salată verde, sau pot fi preparate sandvișuri cu legume și unt. Acesta este un aperitiv bun, potrivit pentru orice sărbătoare. Oricine poate stăpâni tehnica de gătit. Acum nu mai trebuie să mergi la magazin pentru a-ți cumpăra delicatesa preferată, pentru că o poți pregăti singur. Poftă bună!

Video