ისტორიულად, ჩვენს ქვეყანაში, ჩაი დიდი ხანია აღიქმება ექსკლუზიურად, როგორც ცხელი სასმელი. თუმცა, ახლა ცივი ჩაიმ დიდი პოპულარობა მოიპოვა, რაც განსაკუთრებით აქტუალურია ცხელ ზაფხულში.

ის შესანიშნავად აგრილებს სხეულს, აძლიერებს და უბრალოდ ძალიან გემრიელია. გასაყიდად შეგიძლიათ იპოვოთ გაცივებული ჩაის სასმელები სხვადასხვა მწარმოებლისგან, მაგრამ, სამწუხაროდ, მათი შემადგენლობა შორს არის იდეალურისგან. ამიტომ უმჯობესია ასეთი გამაგრილებელი სასმელი სახლში მოამზადოთ.

სასმელის ისტორია

ცივი ჩაის რეცეპტი შედარებით ცოტა ხნის წინ გამოჩნდა - სულ რაღაც 100 წლის წინ. მისი გამოგონება განპირობებული იყო შეერთებული შტატების კლიმატური პირობებით, სადაც მე-20 საუკუნის დასაწყისში სუსტი სიცხე იყო თითქმის მთელი წლის განმავლობაში. ერთმა მეწარმემ ამერიკელმა გადაწყვიტა ჩაის დამზადება ყინულით და ეს სასმელი სწრაფად მოეწონა ადგილობრივ მოსახლეობას და ეწოდა ყინულის ჩაი.

აღსანიშნავია, რომ ამ სასმელის საფარქვეშ სოციალურ ღონისძიებებზე ლონგ აილენდის ალკოჰოლურ კოქტეილს მიირთმევდნენ. გარეგნულად გაყინულ ჩაის ჰგავდა და პოლიციას ჭიქის შიგთავსის შემოწმების მიზეზი არ ჰქონდა.

მალე მეწარმემ შვეიცარიიდან, რომელმაც იმოგზაურა ამერიკაში და მოახერხა გამაგრილებელი ჩაის დაფასება, გადაწყვიტა მისი გასაყიდად გაშვება, ჩამოსხმა მოსახერხებელ კონტეინერებში. სწორედ მას გვმართებს დღეს ისეთი პოპულარული სასმელების გამოჩენა, როგორიცაა ნესტეა, ლიპტონის ჩაი და ა.შ.

თუმცა, თუ ჯანმრთელობაზე ზრუნავთ, ნუ იჩქარებთ მაღაზიაში ყინულის ჩაის შეძენას. სამწუხაროდ, დიდი რაოდენობით შაქარი, არომატიზატორები და კონსერვანტები ორგანიზმს სარგებელს არ მოუტანს.

სცადეთ ცივი ჩაი თავად მოამზადოთ - ამას მინიმალური დრო და ინგრედიენტები სჭირდება

მომზადების მეთოდები

ყინულის ჩაის პირველად მომზადებისას განსაკუთრებული რეცეპტი არ ჰქონდა და მოხარშული იყო შავი ან მწვანე ჩაი, რომელსაც ყინულით აციებდნენ. ახლა არის სამი ვარიანტი, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ცივი ჩაი სახლში:

• ცხელი მწიფდება.
• ინფუზიის მეთოდი.
• კლასიკური რეცეპტი.

ცხელი მწიფდება

ეს მეთოდი წარმოუდგენლად მარტივია და შედგება მხოლოდ ორი ეტაპისგან. პირველ რიგში, მოამზადეთ ძლიერი ჩაის ინფუზია 1 ჩაის კოვზი 250 მლ წყალზე. თუმცა, სასმელს დასჭირდება ლუდის მხოლოდ 1/3. ახლა ჩაასხით ჭიქაში და დარჩენილი მოცულობა შეავსეთ მინერალური წყლით. დასასრულს შეგიძლიათ დაამატოთ შაქარი, სიროფი ან სანელებლები გემოვნებით.

ინფუზია

ცხელი ხარშვისგან განსხვავებით, ეს მეთოდი საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ ჩაის ფოთლის ყველა სარგებელი, რადგან ის საერთოდ არ ექვემდებარება თერმულ დამუშავებას. ინფუზიის გამოყენებით ცივი ჩაის მოსამზადებლად მიიღეთ 1-2 გრამი. ჩაის ფოთლები და მოათავსეთ კარაფის ან მინის ქილაში. ჩაასხით ოთახის ტემპერატურის წყალი კონტეინერში და დააფარეთ თავსახური ან საკვები ფილმი. მოათავსეთ დეკანტერი მზეზე ფანჯრის რაფაზე ან, თუ შესაძლებელია, გარეთ მთელი დღის განმავლობაში. სასმელის მზადყოფნა შეიძლება განისაზღვროს მისი მდიდარი შეფერილობით. ჩაის გემო ინფუზიის შემდეგ ძალიან რბილი და მდიდარია.

კლასიკური რეცეპტი

აი, როგორ მზადდება ყინულის ჩაი ბარებში - ჭიქა ნახევრად ივსება ყინულის ნაჭრებით, სურვილისამებრ უმატებენ სიროფებს, ლიმონის წვენს და პიტნას. ჭიქას ზემოდან ჩაის ფურცლებით ათავსებენ საწურს და მასში ფრთხილად ასხამენ ცხელ წყალს. ამგვარად, ჩაი მაშინვე ადუღდება და გაცივდება. ითვლება, რომ სასმელის მომზადების ეს მეთოდი ყველაზე სწორია.

თუ უკვე გადაწყვიტეთ ცივი ჩაის სახლში მომზადება, აქ მოცემულია რამდენიმე რჩევა, რომელიც დაგეხმარებათ სასმელის კიდევ უფრო გემრიელი და ჯანსაღი გახადოს:

• გამოიყენეთ მხოლოდ კარგი ხარისხის ფხვიერი ჩაის ფოთლები - ჩაის პაკეტები არ იმუშავებს!
• წყალი უნდა იყოს გაწმენდილი მინარევებისაგან, ამიტომ ოპტიმალურია თუ ის მინერალურია ან მინიმუმ გაფილტრული.
• შეცვალეთ შაქარი ხილის სიროფებით.
• გამოიყენეთ კუბურებიანი ყინული თქვენი სასმელის გასაგრილებლად და არა დაქუცმაცებული ყინული.
• ყინულის ჩაი კარგად უხდება პიტნას, კოჭას და ლიმონს - ისინი სასმელს არა მხოლოდ გემოს, არამედ სარგებელს მატებენ.

ლიმონის ცივი ჩაის რეცეპტი

ცივი ჩაი ლიმონით ჟანრის კლასიკაა. სულაც არ არის, რომ ნესტიმ პირველმა გაყიდა სწორედ ასეთი სასმელი, რომელიც ძალიან პოპულარული იყო ახალგაზრდებში. ამ ცივი ლიმონის ჩაის რეცეპტი ადვილი მოსამზადებელია სახლში. ამისათვის 3 ჩაის კოვზ ჩაის მშრალ ფოთოლს დაასხით ლიტრი ცხელი წყალი. გააჩერეთ რამდენიმე წუთი, რათა ჩასვათ.

გაწურეთ სასმელი ისე, რომ მასში ჩაის ფოთოლი არ მოხვდეს და დაამატეთ ლიმონის წვენი ნახევარი ციტრუსის ხილისგან, ასევე ჩაის კოვზი თაფლი ან შაქარი. როცა ჩაი გაცივდება, დაჭერით მასში ლიმონის ნაჭრები და დაუმატეთ ყინული. თუ სასურველია, შეგიძლიათ გემოვნების დივერსიფიკაცია საკონდიტრო სანელებლების გამოყენებით.

ამ სასმელის მომზადება შესაძლებელია ჩაის ნებისმიერი ფოთლის გამოყენებით, მაგრამ ცივი მწვანე ჩაი ლიმონით უკეთ კლავს წყურვილს და დიდ გავლენას ახდენს სხეულის ტონუსზე.

ლიმონით და პიტნით

ასევე სცადეთ ეს ხელნაკეთი ლიპტონის ლიმონის პიტნის ჩაის რეცეპტი. ამ გამაგრილებელ სასმელს ყინულიც კი არ სჭირდება, რადგან ინგრედიენტები იძლევა სიახლეს.

დასაწყისისთვის, მოხარშეთ მწვანე ჩაი ჩვეული წესით ნახევარლიტრიან ჭურჭელში, მაგრამ მიიღეთ ორჯერ მეტი ფოთოლი, ვიდრე ჩვეულებრივ. აიღეთ ახალი ან გამხმარი პიტნის რამდენიმე ყლორტი და მოათავსეთ კარაფის ძირში. საწურით დაასხით გაციებული ჩაი, ლიმონის წვენი და ჩაამატეთ ცოტაოდენი შაქარი კონტეინერში. კარაფის დარჩენილი მოცულობა შეავსეთ უგაზო მინერალური წყლით.

ცივი ჩაი პიტნითა და ლიმონით არის შესანიშნავი საზაფხულო სასმელი, რომელიც არა მხოლოდ აახალგაზრდავებს და აძლიერებს, არამედ ავსებს ორგანიზმში სითხის დეფიციტს და აჯერებს მას ვიტამინებით.

უალკოჰოლო კოქტეილის დამზადება შეგიძლიათ ცივი ჩაის გამოყენებით პიტნით და ლიმონით. უბრალოდ, მინერალური წყლის ნაცვლად მას გაზიანი სპრაიტი ემატება, ასევე ყინულის კუბურები. კოქტეილს ამშვენებს პიტნის ფოთოლი და ლიმონის ნაჭერი. იდეალურია ზაფხულის წვეულებებისთვის და პიკნიკებისთვის. მისი დამზადება ძალიან მარტივია და სტუმრები აუცილებლად დატკბებიან პიტნის მდიდარი გემოთი და არომატით.

ციტრუსის ჩაი

სახლში ლიმონით ყინულის ჩაის მომზადების რეცეპტიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ მოამზადოთ საინტერესო ციტრუსოვანი სასმელი.

დაგჭირდებათ:

• 150 მლ გაცივებული ჩაი;
• 1 ს.კ. ლიმონის წვენი;
• 2 ს.კ. ფორთოხლის წვენი;
• პიტნის სიროფი (სურვილისამებრ);

ჯერ სუსტი ჩაი მოადუღეთ და გააგრილეთ. ცალკე კონტეინერში შეურიეთ ლიმონის და ფორთოხლის წვენი პიტნის სიროფს. ჩაასხით ისინი ჭიქებში მცირე ულუფებით. ჭიქის დარჩენილი ადგილი ივსება ჩაით და ბოლოს ემატება ჩაის კოვზი თაფლი.

ხილის ყინულის ჩაი

ცივი მწვანე ჩაის გამოყენება შეგიძლიათ უჩვეულო ხილის სასმელის დასამზადებლად. სინამდვილეში, ფანტაზიის სფერო აქ შეზღუდული არ არის და შეგიძლიათ ყოველ ჯერზე სცადოთ ახალი ხილისა და კენკრის დამატება, ან გამოიყენოთ შემდეგი რეცეპტი.

აიღეთ ვაშლისა და მსხლის 1/3, ასევე ჟოლო, ლინგონი ან მოცვი. გამოწურეთ წვენი და დაამატეთ ცოტა წყალი. წვენს დაუმატეთ მოცხარის ფოთლები, პიტნა ან რეჰანი - ნებისმიერი მწვანილი, რომელიც თქვენს გემოვნებას შეესაბამება. მიეცით ნექტარს დრო ჩასასვლელად.

გაცივებული მწვანე ჩაი ჩაასხით კარაფში, დაუმატეთ შაქარი ან თაფლი და ყინულის ნაჭრები. გაწურეთ წვენი და დაამატეთ კონტეინერში

ხილის ცივი ჩაი მზად არის. აუცილებლად მოეპყარით თქვენს ახლობლებს!

ჯანჯაფილის ცივი ჩაი

სახლში ცივი ჩაის მომზადების კიდევ ერთი პოპულარული რეცეპტი არის ჯანჯაფილის ჩაი. ის არა მხოლოდ შესანიშნავად ატონიზირებს, არამედ ეხმარება ზედმეტ ფუნტებთან ბრძოლაში.

ჯანჯაფილის ჩაი სხვანაირად მზადდება. ქვაბში აადუღეთ 1 ლ წყალი და ჩაყარეთ 2 ს.კ. კოვზები გახეხილი ჯანჯაფილი. შეამცირეთ სითბო და დაუმატეთ 80გრ ყავისფერი შაქარი. შეურიეთ ინგრედიენტები და დატოვეთ გაზქურაზე 10 წუთის განმავლობაში.

ნახევარი ფორთოხლის წვენი გამოწურეთ და დაასხით გაწურულ ჯანჯაფილის ჩაიში. გემოს გასაუმჯობესებლად დაამატეთ ცოტა წითელი წიწაკა ან ქინძი. გაცივებული სასმელი უნდა მოათავსოთ მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში. ეს ჩაი შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ზამთარში, ასევე ზაფხულში. იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით სასარგებლო ნივთიერებებს, რომლებიც იცავს ორგანიზმს ბაქტერიებისა და ვირუსებისგან.

ხელნაკეთი ცივი ჩაი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ჯანსაღი. მაღაზიაში შეძენილი ანალოგებისგან განსხვავებით, ის შეიძლება მუდმივად მოხმარდეს როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს. და წარმოდგენილი რეცეპტების მრავალფეროვნება საშუალებას მოგცემთ ექსპერიმენტი გააკეთოთ მინიმუმ ყოველდღე.

65

დიეტა და ჯანსაღი კვება 05.07.2015

იაროსლავში ზაფხულის ამინდი გვაქვს. ჯერ არ არის სუსტი სიცხე, როცა გარეთ გასვლა შეუძლებელია. ყველაფერი ძალიან სასიამოვნოა. დღის განმავლობაში დაახლოებით 20-23 გრადუსია, მეტი არა. მაგრამ ახლა ძალიან მინდა წყურვილი მოვიკლა რაიმე გამაგრილებელით. ჩემს ბლოგზე უკვე დავწერე ხელნაკეთი ლიმონათის რეცეპტების შესახებ. ვისაც სტატია არ წაუკითხავს და დაინტერესებულია, გეპატიჟებით წაიკითხოთ. სტატიას ე.წ. ხელნაკეთი ლიმონათების შესახებ ყველაფერი შესანიშნავია, მაგრამ ცქრიალა წყალი ყველასთვის არ არის. და ამის გარეშე ამ სასმელს სხვა სახელი ექნება.

დღეს მინდა ვისაუბრო ყინულ ჩაის შესახებ, რომელიც შესანიშნავად უმკლავდება ამ ამოცანას და სიახლეს შემოიტანს ჩვენს ყოველდღიურ ცხოვრებაში. ალბათ ყველასთვის ცნობილია ცივი ჩაი ქილაში, ჩანთაში ან ბოთლში, რომელიც შეგიძლიათ შეიძინოთ მაღაზიაში. ბოლო დროს გვაქვს საშუალება არჩევანის გაკეთება ასორტიმენტიდან.

Ისე, ქარხნული წარმოების ცივი ჩაი .

შესაძლოა შეფუთული ყინულის ჩაის ყველაზე ცნობილი სახეობებია Lipton Ice Tea, Nestia, Ahmad, Tazo ჩაი და სხვა. ამ ჩაის კომენტარს არ გავაკეთებ, მოკლედ ვიტყვი, ამ ჩაის დალევის შემდეგ მე ვგრძნობ, მაპატიეთ, გულისრევა. არ არის გემოვნება, მხოლოდ ქიმია. და რაც უფრო ღირსეულია, ნახევარლიტრიანი ბოთლის ფასი უბრალოდ გასაკვირია.

ხოლო თუ იცით, რომ ნატურალური ჩაის შენახვა 3 დღეზე მეტ ხანს არ შეიძლება, ეს ნიშნავს, რომ დამატებულია კონსერვანტები. კარგია თუ ნატურალურია (მაგალითად, ლიმონმჟავა). მაგრამ ყველაზე ხშირად, სამწუხაროდ, მას ემატება ნატრიუმის ბენზოატი, რაც, სხვა საკითხებთან ერთად, ხელს უწყობს წონის მატებას. ცივ ჩაის ასევე შეუძლია თირკმელებში ქვების წარმოქმნის პროვოცირება. და ეს ლუდის და გაზიანი სასმელების საზიანოა. და არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ჩვეულებრივი ფოთლოვანი ჩაი შეიცავს მნიშვნელოვან ნივთიერებებს, მიკროელემენტებს, რომლებიც ასე სასარგებლოა ჯანმრთელობისთვის, მაგრამ არაფრით განსხვავდება ქარხნული წარმოების ცივი ჩაი.

რა უნდა იცოდეთ მაღაზიაში ცივი ჩაის არჩევისას?

როგორ ავირჩიოთ ცივი ჩაი?

• შეხედეთ შემადგენლობას. რაც უფრო ბუნებრივია სასმელი, მით მეტ სარგებელს მოუტანს ის ორგანიზმს. უნდა ეწეროს ჩაის ექსტრაქტი და გაწმენდილი წყალი.
• აირჩიე ჩაი ბუნებრივი არომატით და არა ხელოვნური.
• დამატკბობლების შემცველი სასმელები (კალორიების შემცირებული რაოდენობა, რომელიც ერთი შეხედვით გვხიბლავს) წყურვილს უარესად კლავს, ვიდრე ჩაი ჩვეულებრივი შაქრით.
• შეფუთვის საუკეთესო ვარიანტია ბოთლი, რადგან... მას ცხლად ასხამენ, ე.ი. მოხარშეთ 120 გრადუსზე წნევით, შემდეგ გააცივეს და დაასხით. ჩამოსხმის ამ მეთოდით კონსერვანტები გაცილებით იშვიათად გამოიყენება.
• ბოთლები ასევე კარგია, რადგან ჩვენ ვხედავთ მის შიგთავსს. ჩაი არ უნდა იყოს მოღრუბლული. მცირე ნალექი საკმაოდ მისაღებია.

რადგან ბევრი ადამიანი ყიდულობს ამ ქარხნულად წარმოებულ ყინულ ჩაის, გირჩევთ უყუროთ ვიდეოს ამ სასმელების ხარისხზე, შემადგენლობის შესახებ, თუ რომელი ცივი ჩაი უფრო უვნებელია ჯანმრთელობისთვის და მრავალი სხვა. მასალა საინტერესოა.

ვისაც ვიდეო ჯერ არ უყურებს, მხოლოდ რამდენიმე სასარგებლო ინფორმაციას გეტყვით: ყინულის ჩაის გამარჯვებულები გახდნენ ჩაი ბრენდების "Favorite Tea", შესარჩევი რაუნდის ლიდერი და "My Family".

ხელნაკეთი ცივი ჩაი. რეცეპტები.

მაგრამ ყველას კარგად გვესმის, რომ არაფერია უკეთესი, ვიდრე ასეთი სასმელების ხელნაკეთი მომზადება. არაფერია უფრო მარტივი და სასარგებლო. მოამზადეთ სახლში და ისიამოვნეთ გემოთი. უფრო მეტიც, თქვენი კრეატიულობა ახალ გემოვნებას გეტყვით. არანაირი ქიმიკატები, კონსერვანტები, ყველაფერი ხელნაკეთია. ერთადერთი მნიშვნელოვანი არის სიფრთხილის ზომების მიღება. არ დალიოთ ძალიან ცივად.

როგორ მოვამზადოთ ცივი ჩაი სახლში? პატარა დახვეწილობა და ხრიკები.

ამ სასმელის საფუძველია სწორი ხარშვა. შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი ჩაი: შავი, მწვანე, ჟასმინისფერი, ბერგამოტი - ნებისმიერი ჩაი, რომელიც მოგწონთ. მთავარია ჩაის და მდუღარე წყლის სწორი თანაფარდობა. რეკომენდებულია 1 ჩაის კოვზი ჩაის ფოთლის მოხარშვა თითო ჭიქა მდუღარე წყალში. მნიშვნელოვანია, რომ წყალი არ ადუღოთ. წყალი უბრალოდ უნდა ადუღდეს. ადუღეთ დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში. და არ გამოიყენოთ ჩაის პაკეტები ამისათვის. აქ არაფრის განხილვაც კი არ არის საჭირო.

ამასობაში მოამზადეთ ჭიქები. ჯერ საყინულეში უნდა მოათავსოთ. თუ ჩაის შემდეგ ჩაასხით ასეთ ჭიქებში, ის გამჭვირვალე გამოვა. აქ არის ხრიკი. ახლა ჭიქას ყინული ემატება. ზუსტად ჭიქაში და არა ჩაიში. ეს კიდევ ერთი ხრიკი და დახვეწილობაა. ჩაასხით მასში ჩაის ფურცლები თხელი ნაკადით, ძალიან ფრთხილად, რომ ღვინის ჭიქა არ გაიბზაროთ. დაახლოებით ნახევარი ან 3/4. დაამატეთ წყალი ოთახის ტემპერატურაზე. სურვილისამებრ და ალერგიის გარეშე ჩაის დაამატეთ კოვზი თაფლი და ლიმონის ნაჭერი. უმჯობესია არ დაამატოთ შაქარი. ავიღოთ მაგალითი ჩინელებისგან, რომლებიც ამას არასდროს აკეთებენ. მათ მიაჩნიათ, რომ შაქარს თავისი გემო აქვს, ჩაის კი თავისი. ჩაის შაქართან შერევით მას არომატულ წყალს უწოდებენ.

ცივი ჩაის სახლში მომზადების კიდევ ერთი ვარიანტი. ცივი ჩაი წვენით.

მომზადებულ ღვინის ჭიქაში მოათავსეთ ყინული (იხ. წინა რეცეპტი), ჩაასხით ჩაის ფურცლები (ჭიქის დაახლოებით ნახევარი) და წვენი. მე ძალიან მომწონს ახლად გამოწურული ფორთოხლის წვენთან ერთად. დაამატეთ დაახლოებით 2 ჩაის კოვზი შაქარი (მე არასდროს ვაკეთებ). ჯობია ერთი წვეთი თაფლი. მორთეთ ლიმონის ნაჭერით.

ბავშვებისთვის ეს შესაძლებელია მოამზადეთ ცივი ჩაი წვენით და გაზიანი წყლით . უბრალოდ აიღე ცოტა. ყველაფერი იგივე სქემით მიჰყვება. ყინული (მხოლოდ მცირე რაოდენობით), ჩაის ფოთლები, ცქრიალა წყალი. შაქარი ან თაფლი გემოვნებით. დაამშვენებს ყველაფერს. დალიეთ უშუალოდ გაზის გამოსვლამდე.

სხვათა შორის, ცხელ ქვეყნებში მხოლოდ წყურვილის მოსაკლავად სვამენ ცხელ ჩაის, რადგან ცხელი წყალი უფრო სწრაფად შეიწოვება. და ბევრი დიეტოლოგი ახლა ამბობს, რომ ზაფხულში ყველაზე ჯანსაღი რამ არის უბრალოდ გაფილტრული წყლის დალევა ლაიმის წვენით. ასე რომ, არც ყინულოვან ჩაის გადავაჭარბოთ. ასე რომ, თუ ხასიათზე ხართ, შეგიძლიათ ცოტათი განებივროთ თავი. მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ საჭიროა მისი დალევა მთელი დღის განმავლობაში და დიდი რაოდენობით.

ცივი ჩაი შეგიძლიათ გააკეთოთ რძით, ფორთოხლით, გარგარით, გრეიფრუტით, ვაშლით, კენკრით (ჩაის განსაკუთრებულ არომატს მისცემს მარწყვი, ჟოლო, მოცხარი, მარწყვი, ალუბალი, მოცვი და ა.შ.). ნუ დაგავიწყდებათ ჯანჯაფილი! ეს უბრალოდ სასწაულია! გირჩევთ წაიკითხოთ სტატიაში ჯანჯაფილით ჩაის შესახებ და. მიიღეთ ეს რეცეპტები, როგორც საფუძველი. უბრალოდ მიჰყევით ცივი ჩაის მომზადების რეცეპტს.

ზემოდან შეგიძლიათ ათქვეფილი ნაღები და ნაყინი დაუმატოთ, გახეხილი შოკოლადი, რა თქმა უნდა, არც ისე ჯანსაღია, მაგრამ ხანდახან შეგიძლიათ საკუთარი თავის მოვლა, რატომაც არა?). ზოგიერთ ადამიანს მოსწონს ალკოჰოლის დამატება ცივ ჩაის. მაგრამ ეს იქნება განსხვავებული სასმელი. და უნდა გვახსოვდეს, რომ განსაკუთრებით ზაფხულში, ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ ალკოჰოლთან მიმართებაში და უმჯობესია მთლიანად უარი თქვათ მასზე.

ცივი ჩაი "დაჩნი".

ეს არის ჩემი საყვარელი რეცეპტი ყინულის ჩაისთვის: ყინული, ჩაის ფოთლები, მოცხარის ფოთლები (შავი მოცხარი საუკეთესოა), გემოვნებით - დაახლოებით 3-6 ფოთოლი თითო პატარა ჩაიდანზე, რამდენიმე ფოთოლი პიტნის, შეგიძლიათ დაამატოთ მარწყვის ფოთლები, ვარდის თეძოები, რაც არ უნდა გააკეთოთ. მოსწონს და რაც ხელთ არის. შეგიძლიათ კენკრაც დაამატოთ.

Საინტერესო ფაქტები . იცოდით, რომ ამერიკის პრეზიდენტის საყვარელი ცივი ჩაი არის კენკრის ცივი ჩაი. საფუძველია ჰიბისკუსის ჩაი, ჟოლო და მოცვი და მაყვლის ფოთლები. ჩვენც შეგვიძლია ვცადოთ.

ჩემი გულწრფელი საჩუქარი დღეს ანდრე რიეს სიყვარულის თემა რომეო და ჯულიეტადან . ეს არის საოცარი ჰოლანდიელი მევიოლინე და დირიჟორი. ვალსის მეფე. ის ისეთი მომხიბვლელია, მუსიკისადმი მგრძნობიარე, ისეთი სიყვარულის თემა... დაე, სიყვარული ყველა გულში იცოცხლოს. ამის გარეშე ჩვენ უბრალოდ ვკვდებით. მაგრამ მასთან ერთად ჩვენ ვყვავილობთ. მზად არის მთების გადასაადგილებლად. გირჩევთ მოუსმინოთ ყველაფერს.

ყველას ვუსურვებ საზაფხულო განწყობას, ჯანმრთელობას, მშვენიერ, ჯანსაღ სასმელებს ჯანმრთელობისთვის, სილამაზისთვის, სიყვარულისთვის და ემოციური ცხოვრებისთვის.

ზაფხულში, როცა ცხელა, ყოველთვის გწყურია. და აქ იშვიათად ვფიქრობთ იმაზე, თუ რას ვსვამთ. ჩვენი გონება ხანდახან იღლება სიცხისგან. მაღაზია...

კარგად არის ცნობილი ბურდოკის დეკორქციის გამაძლიერებელი თვისებები თმისთვის. უძველესი დროიდან ჩვენი ბებიები მას თმის დასაბანად იყენებდნენ. ბურდოკმა ნდობა მოიპოვა თანამედროვე საუკუნეში. მას იყენებენ თმის კოსმეტიკაში ცნობილი მწარმოებლების მიერ.

განსაკუთრებით ცხელ დღეებში ექსპერტები გვირჩევენ რაც შეიძლება მეტი სითხის დალევას. რა თქმა უნდა, უბრალო წყალი საუკეთესოა, მაგრამ ზოგჯერ შეგიძლიათ უფრო მრავალფეროვანი სასმელით მიირთვათ თავი. მაღაზიის ასორტიმენტი გასაოცარია მრავალფეროვნებით, მაგრამ, სამწუხაროდ, მათი შემადგენლობა არ არის ყველაზე სასარგებლო. შესანიშნავი გამოსავალია მათი ანალოგების დამოუკიდებლად დამზადება. როგორ მოვამზადოთ ცივი ჩაი სახლში? ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე ეს შეიძლება ჩანდეს. მცირე ძალისხმევა და გემრიელი და ჯანსაღი სასმელი გაახარებს თქვენს ახლობლებს.
ხელნაკეთი ცივი ჩაი კენკრით და ლიმონით

ცივი ჩაი კენკრით, ლიმონით, არომატული მწვანილებით და რეჰანით? იდეალური სასმელი ზაფხულის ცხელი დღისთვის. წარმოუდგენლად გამაგრილებელი, ანიჭებს ენერგიას და ენერგიას. ეს არის ზაფხულში, როდესაც ყველა კენკრა ხელმისაწვდომი და იაფია, შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს ხელნაკეთი ცივი ჩაი ლიმონით ყოველდღე.
შეგიძლიათ შეურიოთ კენკრა და ხილი თქვენი გემოვნებით, ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საყვარელი მწვანილი. რაც შეეხება ჩაის, უმჯობესია მივიღოთ ორი სახეობა, შავი ჩაი და ჰიბისკუსი კარგად უხდება ერთმანეთს.

გასინჯეთ ინფო სასმელები

ინგრედიენტები

• მსხვილფოთლიანი შავი ჩაი - 1 ჩ/კ;
• ჰიბისკუსის ჩაი - 1 ს.კ. ლ.;
• გაწმენდილი ან წყაროს წყალი – 2 ლ.;
• ახალი შავი მოცხარი - 20 გ;
• მწვანე და წითელი ჯიშის ახალი მარცვალი – 20 გ;
• პიტნის ყლორტი;
• თიმის ყლორტი;
• ლიმონი;
• Შაქარი;
• ვარდისფერი რეჰანის რამდენიმე ყლორტი.

როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი ცივი ჩაი ჰიბისკუსით, ლიმონით, მწვანილით და კენკრით

ადუღეთ ორი ლიტრი სუფთა წყალი, ფრთხილად იყავით, რომ ძალიან არ ადუღდეს.
მოხარშვის ჭურჭელში მოათავსეთ შავი ჩაის და ჰიბისკუსის ფოთლების საჭირო რაოდენობა.


ამ ნარევს დაამატეთ პიტნის რამდენიმე ფოთოლი და თივის ტოტი.




ცალკე თასში დააქუცმაცეთ ადრე გარეცხილი და გახეხილი მოცხარი და კენკრა.

მწვანილებს დაამატეთ კენკრა წვენით.


მთელ ნარევს დაასხით მდუღარე წყალი, გააჩერეთ 7 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაწიეთ პრესა ისე, რომ ნამცხვარი და ჩაი ძირში დარჩეს; თუ პრესა არ არის, უბრალოდ გადაწურეთ საცერში ან ტილოზე.




გამჭვირვალე სითხეს დაუმატეთ 2 ლიმონის ნაჭერი, რეჰანის ყლორტები და შაქარი.

თიზერის ქსელი

სასმელის ცოტაოდენი გასინჯვა სიტკბოსთვის და საბოლოო გემო დაარეგულირეთ.


სუფრასთან მიტანისას ჩაი აუცილებლად გააგრილეთ მაცივარში, მოაყარეთ ყინულის ნაჭრები და მიირთვით.

ხელნაკეთი ცივი ჩაი პიტნით და დარიჩინით

თუ სიცხე უკვე მოვიდა, მაგრამ ჯერ ახალი კენკრა არ არის, მაშინ სცადეთ სახლში ცივი ჩაის რეცეპტი პიტნით და დარიჩინით. ეს სასმელი შესაფერისი იქნება მეგობრული წვეულებისთვის ან ოჯახური სადილისთვის. ბუნებრივი პიტნისა და დარიჩინის ჩხირები მას წარმოუდგენლად სუფთა გემოს მისცემს.

ინგრედიენტები:

• შავი ფოთლოვანი ჩაი - 4 ჩ/კ;
• დარიჩინის ნაჭრები - 1 ჩ.კ. ან ერთი პატარა ჯოხი;
• პიტნის ახალი ფოთლები - გემოვნებით;
• გაყინული ჟოლო - გემოვნებით;
• გაფილტრული წყალი ყინულისა და ჩაის მოსადუღებლად;
• ნატურალური ყვავილის თაფლი - 4-6 ს/კ. ლ.;
• ლიმონისა და პიტნის ფურცლები მირთმევისთვის.

ცივი ჩაის მომზადება:
ჩაასხით ჩაის ფოთლები, პიტნა და დარიჩინი მინიმუმ ლიტრი მოცულობის კონტეინერში. ნაზად გაათბეთ წყალი, სანამ ის მხოლოდ ადუღებას არ დაიწყებს. ჩაასხით მცენარეული ნარევი, დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ მინიმუმ 10 წუთი. ბოლოს დაუმატეთ და მოურიეთ თაფლი.
ამასობაში მოამზადეთ ყინული და ჭურჭელი ჩაისთვის. შეავსეთ სპეციალური ფორმები გაფილტრული წყლით და მოათავსეთ კათხებთან ერთად საყინულეში. ჩართეთ აფეთქების გაყინვის რეჟიმი 10 წუთის განმავლობაში.
ამოიღეთ გაცივებული ჭიქები, დაამატეთ ყინული, გაყინული ჟოლო და ლიმონის ნაჭრები.
მზა ჩაი გაწურეთ და ფრთხილად დაასხით ცივ ჭიქებში. შეეცადეთ დაასხით ცხელი სითხე ყინულის კუბებზე, რათა თავიდან აიცილოთ კერძები ტემპერატურის ცვლილების გამო.
სუფრასთან მიტანისას მორთეთ პიტნის ფოთლებით.

ცივი ჩაი ჯანჯაფილით და ფორთოხლით

ჯანჯაფილის ჩაი შესანიშნავი მატონიზირებელი სასმელია. ის არის გემრიელი და ჯანსაღი, ცხელიც და ცივიც, გამაგრილებელი, გაციების გამკლავებაში და ყავაზე უკეთ აძლიერებს. ცხელ ამინდშიც არ არის რეკომენდებული მისი ზედმეტად გაგრილება, რათა არ დაკარგოს სასმელის მჟავე და პიკანტური გემო. მოამზადეთ ჯანჯაფილის ჩაი ამ მარტივი რეცეპტით და ის აუცილებლად გახდება თქვენი ერთ-ერთი საყვარელი სასმელი.

ინგრედიენტები:

• სუფთა მოხარშული ან გაფილტრული წყალი - 1 ლ;
• ახალი, გახეხილი კოჭა - 2 ს.კ. ლ. (ან 1 ს/კ ჯანჯაფილის ფხვნილი);
• გრანულირებული ყავისფერი შაქარი - 80 გ;
• ახალი ფორთოხალი;
• თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ მწიკვი წითელი წიწაკა.

ხელნაკეთი ჩაის რეცეპტი:
ადუღეთ წყალი პატარა ქვაბში. მასში მოათავსეთ გახეხილი და გახეხილი ჯანჯაფილი. დაამატეთ მთელი შაქარი და კარგად აურიეთ სანამ მარცვლები არ დაიშლება.
შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ, მუდმივად აურიეთ, 10-დან 25 წუთის განმავლობაში, იმისდა მიხედვით, თუ რამდენად ძლიერი სასმელი გსურთ.
გამოწურეთ ფორთოხლის წვენი, ფრთხილად, რომ არ მოხვდეს მასში რბილობი ან თესლი.
ჯანჯაფილის ჩაი გადმოდგით გაზქურიდან და გაფილტრეთ ტილოთი.
ცხელ სითხეში ჩაასხით ფორთოხლის წვენი და დაუმატეთ დაფქული წითელი წიწაკა. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ პიტნის ყლორტი. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი ციტრუსი - ლიმონი, ცაცხვი, გრეიფრუტი.
ამ სასმელის დალევა შეიძლება ცხელიც. თუ გსურთ გამაგრილებელი ჯანჯაფილის ჩაი, შედგით მაცივარში მინიმუმ ორი საათით და შემდეგ მიირთვით ყინულთან ერთად.
რეცეპტში შაქარი შეიძლება შეიცვალოს იმავე რაოდენობის თაფლით, მაგრამ მას ემატება გაზქურიდან სასმელის ამოღების შემდეგ.


ხელნაკეთი ცივი ჩაი მარტივი მოსამზადებელი სასმელია, ის შესანიშნავად ატონიზირებს, აახლებს და აგრილებს. მისი შენახვა შესაძლებელია მაცივარში სამ დღემდე, თუმცა თქვენი ოჯახი მას უფრო ადრე დალევს.
ჩაის დაფუძნებული ცივი სასმელი შეიძლება მომზადდეს მრავალფეროვანი კენკრით, ხილით და სანელებლებით:

• ვაშლი და დარიჩინი მწვანე ჩაის ფოთლებთან ერთად;
• Cranberries და lingonberries ხელმისაწვდომია გაყინული მთელი წლის განმავლობაში და იდეალურია ვიტამინებით მდიდარი ცივი ჩაის დასამზადებლად თაფლით;
• პიტნის ფოთლების, შავი მოცხარის ფოთლების, ხმელი ბერჟენიის, ჟოლოს ფოთლებისა და შავი ჩაის მცენარეული ნარევი არა მხოლოდ გაგახალისებთ, არამედ დაგეხმარება გაუმკლავდეს მოახლოებულ სიცივეს;
• ხმელი მსხალი, ვარდის თეძოები და თეთრი ჩაი შეშუპების კარგი საშუალებაა, ეს სასმელი განსაკუთრებით გემრიელია ცივი და თაფლით.

უმეტეს რეცეპტებში შემოთავაზებული შაქარი შეიძლება შეიცვალოს თაფლით. მაგრამ გახსოვდეთ, რომ ეს ჯანსაღი ბუნებრივი სიტკბო ვერ გაუძლებს ხანგრძლივ გათბობას. თუ გადაწყვეტთ მის შეცვლას, ჩაასხით ოდნავ გაცივებულ ჩაიში. გარდა ამისა, შეგიძლიათ მიიღოთ ბუნებრივი დამატკბობელი - სტევია, ან დაამატოთ ცოტა მეტი დარიჩინი.
ხელნაკეთი ბუნებრივი ცივი ჩაი შესანიშნავი ალტერნატივაა მაღაზიაში შეძენილი სინთეტიკური სასმელებისთვის. ის არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ჯანსაღიც.

რუსეთსა და დსთ-ში ჩაის ამ სახეობამ პოპულარობა მოიპოვა არც ისე დიდი ხნის წინ, ახალი ათასწლეულის დასაწყისის შემდეგ. ცივი ჩაი განსაკუთრებით სასიამოვნოა ჩვენთვის ცხელ ზაფხულში და იმ ქვეყნებში, სადაც მზე მთელი წლის განმავლობაში თბილია, მას მუდმივად სვამენ.

ცოტა მის შესახებ

ისტორია ბრუნდება არც თუ ისე შორეულ დროში. იგი წარმოიშვა სამხრეთ შეერთებულ შტატებში მე -19 საუკუნეში. მათ აქ დაიწყეს ცივი ჩაის დამზადება, რადგან ექვსი თვის განმავლობაში სიცხე და მაღალი ტენიანობა არ უბიძგებდა ხალხს ცხელი სასმელების მიღებით. ამიტომ მისგან ამზადებდნენ გამაგრილებელ ნექტარს, აციებდნენ, უმატებდნენ ყინულს და ლიმონს. აქედან სასმელი მთელ ქვეყანაში გავრცელდა.

გაყინული მწვანე ჩაი და სხვა სახეობები შეფუთვაში მოვიდა შვეიცარიიდან, რადგან ამ ქვეყნის ერთ-ერთი მეწარმე მკვიდრი, რომელიც ეწვია ამერიკას, დააფასა ცივი ინფუზიის სილამაზე და შესთავაზა მისი დამზადება კონტეინერებში.

მაგარი სასმელის დასამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ტიპის ჩაი.

სახლში ცივი ჩაის მომზადებაც მარტივია: ან ჩაის ფოთლების გაციებით, ან ასეთი ჩაისთვის სპეციალური ნარევის გამოყენებით ფხვნილის სახით.

სასმელს, რომელიც მაღაზიის სართულებზე დგას, თავისი ყველა დანამატით, მცირე სარგებელი მოაქვს. ამიტომ ჯობია თავად მოხარშოთ.

წესები იდეალური სასმელისთვის ან როგორ მოამზადოთ ცივი ჩაი საკუთარ თავს

სრულყოფილი სასმელის მოსამზადებლად საჭიროა რამდენიმე წესის დაცვა. მაშინ აუცილებლად გამოვა ისეთი, როგორიც უნდა იყოს: ძალიან გემრიელი და აუცილებლად ჯანსაღი.

• ჩაის სჭირდება მაღალი ხარისხი. უმჯობესია შეიძინოთ ელიტური მსხვილფოთლოვანი ჯიში, ვიდრე ჩანთები ერთჯერადი ჩაის ფოთლებისთვის. ჯანსაღი დეკორქციის დამატება მხოლოდ პლიუსი იქნება. თუ დუღილი ძლიერი აღმოჩნდება, მაშინ ეს არ არის დიდი საქმე, რადგან ყინული გამოასწორებს სიტუაციას.
• წყალი უნდა გაიწმინდოს მინარევებისაგან. ეს კეთდება ფილტრის გამოყენებით ან მაღაზიაში უძრავი მინერალური წყლის შეძენით.
• მიწოდება უნდა იყოს სწორი. გამაგრილებელი სასწაული შეგიძლიათ ჩაიდანიდან დაასხით, მაგრამ ბევრად უკეთესი და ესთეტიურად სასიამოვნოა, თუ მას შუშის ჭურჭელში ჩაასხამთ. და დალიეთ შუშის ჭიქებიდან და არა ჭიქებიდან. და თუ ამ ჭიქებს დაამშვენებთ, მაგალითად, ალუბლით ან ლიმონით, მაშინ სასმელი არა მხოლოდ გაახარებს გემოს, არამედ გაახარებს თვალს.
• ყინული კუბის ფორმის იყოს. ზედმეტად რომ დაფქვათ, მალე დნება და ეს სულ სხვა გემო და ეფექტია. როდის მოვათავსოთ ყინულის კუბურები? მირთმევამდე უკეთესია. სწორი იქნება, თუ ჩაი სრულიად მაგარია. სხვათა შორის, შეგიძლიათ დაამატოთ ბევრი ყინული, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ დუღილი ძლიერია.
• ცივ ჩაის შეგიძლიათ დაამატოთ პიტნა, მწვანილი, სანელებლები და ლიმონი. არაფერი.
• ასევე მნიშვნელოვანია გახსოვდეთ სასმელის შენახვის პირობები. ერთ დღეზე მეტხანს შეგიძლიათ მიირთვათ, მთავარია არ დაგავიწყდეთ ცივ ადგილას მოთავსება.

ეს არის ძალიან მარტივი წესები, რომლებიც დაგეხმარებათ შექმნათ საკუთარი შედევრი, რომელიც მარტივად და გემოვნებით მოგიკლავთ წყურვილს ზაფხულის სიცხეში.

ორი "გამაგრილებელი" რეცეპტი

თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ცივი ჩაი სახლში ქვემოთ მოცემული რეცეპტების გამოყენებით. ახალი, საკუთარი ხელით შექმნილი, ის არა მხოლოდ ტონავს და გიხსნით ცხელი ამინდისგან, არამედ მოქმედებს როგორც ბალზამი ნერვებზე, ასევე ამაღლებს შესრულების დონეს.

• ყინულის ჩაი ლიმონით.

აადუღეთ 1 ლიტრი გაწმენდილი წყალი და დაასხით მასში 3 პატარა კოვზი (ან 4) მსხვილფოთლიანი ჩაის ფოთოლი. გააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში შესადუღებლად. ახლა თქვენ უნდა გადაწუროთ, დაუმატოთ ნახევარი ლიმონის წვენი, 3 სუფრის კოვზი შაქარი ან თაფლი და ყველაფერი კარგად აურიოთ. დარჩენილი ლიმონი დავჭრათ და ჩაის დავასხათ, მას შემდეგ, რაც ინფუზია გაგრილდება, შეგიძლიათ გემოვნებით ყინული დაუმატოთ და მიირთვათ.

• ცივი მწვანე ჩაი ხილით.

საშუალო ზომის ვაშლისა და მსხლის მესამედი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, გამოწურეთ მათგან წვენი მადუღარათ, დაამატეთ ცოტა შაქარი, გაცივებული ახალი მწვანე ჩაი (ჭიქა) და ყინული. ყველაფერი კარგად შეანჯღრიეთ და გადაწურეთ მინის ჭიქაში ყინულით. ესე იგი, შეგიძლიათ ისიამოვნოთ!

ხელნაკეთი ცივი ჩაი, განსაკუთრებით უშაქრო ჩაი, ასჯერ უფრო ჯანსაღია, ვიდრე გაზიანი სასმელები ან მაღაზიაში ნაყიდი ჩაი. ის ინარჩუნებს ყველა სასარგებლო თვისებას, პლუს ეს სასმელი უბრალოდ ნეტარებაა ზაფხულის სიცხეში!

ისინი ამბობენ, რომ ისტორია სპირალურად მოძრაობს და ეს სქემა გასტრონომიული პრეფერენციების ისტორიასაც ეხება. მაგალითად, ერთხელ ბავშვობაში ჩვენ ყველანი ნებით ვსვამდით ბებიის ან დედის მიერ მომზადებულ ცივ ჩაის ჩაის ფოთლებისგან და/ან ხმელი მწვანილისგან ლიმონით. რომ გაიზარდნენ, სიცხეში წყურვილის მოსაკლავად გადავიდნენ უფრო პოპულარულ ტკბილ გაზიან სასმელებზე. იმავდროულად, მათმა მწარმოებელმა კომპანიებმა გაიხსენეს ცივი ჩაი ერთდროულად რამდენიმე მსგავსი სასმელის გამოშვებით. მაგრამ მე და შენ ვიცით, რომ შეგიძლიათ ყინულის ჩაი ლიმონით სახლში გააკეთოთ, ნაცვლად იმისა, რომ მზა ყინულის ჩაი პლასტმასის ბოთლში იყიდოთ. ხოლო თუ მოულოდნელად დაგავიწყდათ ცივი ჩაის მომზადება, გამაგრილებელი და ნატურალური, მაშინ სიამოვნებით შეგახსენებთ და ამავდროულად შემოგთავაზებთ რამდენიმე ახალ რეცეპტს, რომლის შესახებაც შესაძლოა თქვენმა მზრუნველმა ბებიამაც არ იცოდეს.

როგორ მოვამზადოთ ყინულის ჩაი, ან ცივი ჩაი?
უცნაურია, მაგრამ კაცობრიობა ას წელზე მეტი ხნის განმავლობაში იკლავს წყურვილს ასეთი მარტივი და გემრიელი სასმელით. პირველი, ვინც ცივი ჩაი (ყინული ჩაი) დაამზადა, იყო მეწარმე, რომლის მოგებაც საფრთხის ქვეშ იყო მე-20 საუკუნის დასაწყისში შეერთებულ შტატებში გამართულ მსოფლიო გამოფენაზე. სენტ-ლუისში ისე ცხელოდა, რომ საქონლის დასაგემოვნებლად ვაჭარმა გამოსული ცხელი ჩაის დათვალიერებაც კი არავის სურდა. ბოლო სასოწარკვეთილი (შემთხვევითი სიტყვა) მცდელობისას, დააინტერესოს გარშემომყოფები, ბიზნესმენმა სასმელის ჭიქებში ყინული ჩაასხა და იმ მომენტში არც კი ეჭვობდა, რომ მსოფლიო წარმატებამდე ორი ნაბიჯი იყო. ეს იყო 1904 წელს. ცივი ჩაის შემქმნელი იყო რიჩარდ ბლეჩინდენი. მისმა შვეიცარიელმა კოლეგამ მაქს სპრენგერმა წამოიწყო ინიციატივა და იყო პირველი, ვინც იფიქრა ცივი ჩაის ბოთლებში შესანახად და გასაყიდად შეფუთვაზე. მაგრამ ორივე მათგანი დარჩა თავისი დროის ფიგურებად, რომლებიც დღეს ჩვენთვის ნაკლებად საინტერესოა. გაცილებით საინტერესოა იმის სწავლა, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ცივი ჩაი ბორბლის ხელახლა გამოგონების გარეშე.

უცნაურად საკმარისია, რომ ცივი ჩაის მომზადების ორიგინალური მეთოდი, ანუ უბრალოდ ყინულის კუბების დამატება ცხელ ჩაიში, აღარ ითვლება ერთადერთ სწორ მეთოდად. ეს მეთოდი მინაში ქმნის ტემპერატურულ კონტრასტს, რომელიც საზიანოა კბილის მინანქრისთვის. ჩაის ტრადიციების მცოდნეები კი ზოგადად აღშფოთებულნი არიან ჩაის ამ მოპყრობით, რაც მათი თქმით ამ კეთილშობილური სასმელის გემოს ამახინჯებს. ამიტომ, ბოლო ასი დამატებული წლის განმავლობაში, ცივი ჩაის მომზადების რამდენიმე სხვა გზა გამოიგონეს:
მიუხედავად ბუნებრივი ჩაის ძლიერი ანტისეპტიკური თვისებებისა (განსხვავებით მაღაზიაში ნაყიდი ჩაისგან პლასტმასის ბოთლიდან), არ უნდა შეინახოთ იგი დიდხანს, თუნდაც მაცივარში. იდეალურ შემთხვევაში, ცივი ჩაი უნდა დალიოთ მომზადებიდან 3-6 საათის განმავლობაში. მაგრამ დასაშვებია სასმელის სიამოვნების გახანგრძლივება მთელი დღის განმავლობაში, იმ პირობით, რომ დილით მომზადებული ჩაი საღამომდე დალიოთ.

სახლში ცივი ჩაის მომზადების რეცეპტები
აშკარაა, რომ ცივი ჩაი, დამზადებული სახლში ბუნებრივი ინგრედიენტებისგან, ბევრად უფრო ჯანსაღია, ვიდრე სინთეზური ფერების, არომატების და დიდი რაოდენობით თეთრი შაქრის შემცველი რბილი გაზიანი სასმელები. პლასტმასის ბოთლებში შეფუთული ცივი ჩაიც კი ვერ შეედრება ხელნაკეთ ყინულ ჩაის. შესაძლოა ყურადღება მიაქციეთ ასეთ მზა სასმელებში „ნატურალური ჩაის ექსტრაქტის“ შემცველობას, მაგრამ იცოდეთ, რომ რეალურად მაღაზიაში შეძენილ ჩაიში ათჯერ ნაკლები ანტიოქსიდანტებია, ვიდრე ჩაიში, რომლის მომზადებაც შეგიძლიათ მარტივად. რეცეპტები:

1. ხილის ცივი ჩაი. ნახევარი ლიტრი ძლიერი ჩაის ფოთლები (შავი ან მწვანე), ნახევარი ლიტრი ნატურალური ხილის წვენი ან ხილის სასმელი (კოლოფიდან, მაგრამ სასურველია ახლად გაწურული), ერთი ლიმონის წვენი და შაქარი გემოვნებით.
   
2. კიტრის ცივი ჩაი პიტნით. ნახევარი ლიტრი მწვანე ჩაის ფოთოლი, ორი დიდი კიტრი (დაჭრილი ბლენდერში), ერთი მუჭა დაჭრილი ახალი პიტნის ფოთოლი, ერთი ლიმონის წვენი, შაქარი გემოვნებით.
   
3. ცივი ჩაი სანელებლებით. ნახევარი ლიტრი შავი ჩაის ფოთლები, 1 სანტიმეტრი ჯანჯაფილის ფესვი (გახეხილი), მწიკვი დარიჩინი, ერთი ლიმონის წვენი (ან ერთი ლიმონი, წრეებად დაჭრილი), შაქარი გემოვნებით.
   
4. ცივი ჩაი რძით. ნახევარი ლიტრი ძლიერი ჩაის ფოთლები (შავი ან მწვანე), ნახევარი ლიტრი ცივი რძე, შაქარი გემოვნებით.
   
5. ცივი ჩაი ხილით. 250 მლ გაციებული შავი ჩაი, 1 ბანანი (გაფცქვნილი და წრეებად დაჭრილი), 1 ფორთოხალი (კანით ნაჭრებად დაჭრილი), 5 სუფრის კოვზი დაკონსერვებული ანანასი (ცალი), 3 სუფრის კოვზი კონიაკი და შაქარი გემოვნებით.
   

სახლში ცივი ჩაი შეიძლება და უნდა მიირთვათ ისევე ლამაზად, როგორც კაფეში. ამისათვის ჩაასხით მაღალ ჭიქაში, რომლის კიდეზე მოათავსეთ ფორთოხლის, ლიმონის ან სხვა ხილის ნაჭერი. ჩაის დალევამდე შეგიძლიათ ჭიქის ძირში მოათავსოთ პიტნის რამდენიმე ახალი ფოთოლი. ჭიქაში აუცილებლად მოათავსეთ კოქტეილის ჩალა. ხოლო თუ გსურთ სტუმრების გაოცება, ჯერ ჭიქის კიდე ჩაყარეთ გრანულირებული შაქრით ისე, რომ იქმნება ტკბილი „ყინვა“. ასე რომ, უმარტივესი ცივი ჩაი ლიმონით შეიძლება გახდეს თქვენი საყვარელი საზაფხულო სასმელი და სამრეწველო ანალოგების შეუდარებელი შემცვლელი. მოიქეცი ჯანმრთელობის წყურვილი!