Este delicios singur, dar dacă îi adaugi prune uscate, atunci va deveni și mai gustos, deoarece va dobândi aroma și mirosul cărnii afumate. Astăzi, există mai multe rețete pentru a găti pui la cuptor cu prune uscate la cuptor.

Printre acestea se numără și puiul cu prune și nuci, puiul cu prune în mânecă și puiul umplut cu prune și orez, copt întreg la cuptor. În plus, cred că merită atenție și rețete precum pui cu prune și caise uscate, cartofi, mere și rulouri de pui cu prune uscate, dar aceasta este o categorie separată de rețete.

Pentru a coace pui cu prune uscate, pulpele, pulpele și piepții de pui sunt cel mai des folosite; spatele sau aripile sunt mai rar folosite în aceste scopuri.

Si acum iti propun sa mergi la reteta si sa vezi cum se coace cu prune uscate, cu crusta crocanta si carne afumata aromata. Asigurați-vă că încercați să-l gătiți, deoarece este foarte gustos.

Ingrediente:

• Pulpe sau pulpe de pui - 1 kg.,
• Prune uscate - 100 gr.,
• Suc de lamaie - 1 lingura. linguriţă,
• Ketchup - 3 linguri. linguri,
• Condimente pentru pui - 0,5 linguriță,
• zahăr - 1 linguriță,
• Condimente pentru bulion cu aromă de pui sau doar sare - 0,5 linguriță,
• Ulei de măsline - 2-3 linguri. linguri.

Pui cu prune uscate la cuptor - reteta

Spălați pulpele sau pulpele de pui. Înainte de a turna marinata peste ele, verificați dacă există pene mici. Dacă sunt găsite, îndepărtați-le cu penseta sau pur și simplu smulgeți-le cu mâinile. Pune puiul într-un castron.

Între timp, pregătiți marinada pentru a marina puiul. Puneți ketchup-ul de roșii într-un castron mic de salată; îl puteți înlocui cu sos de roșii sau pastă diluată cu apă.

Adăugați amestecul de condimente la pui.

Turnați suc de lămâie; dacă nu aveți lămâie proaspătă în frigider, puteți folosi concentrat de suc de lămâie cumpărat din magazin.

Zahăr marinada. Astfel marinada va avea un gust plăcut dulce-acru.

Adăugați condimente cu aromă de pui sau doar un praf de sare.

Adăugați ulei de măsline în marinada de pui. Acesta, combinat cu zahăr, va avea ca rezultat o crustă coptă frumoasă.

Se amestecă până se omogenizează.

Se toarnă marinada pregătită peste pulpele de pui.

Amestecă-le în ea. Pentru a preveni crăparea cărnii în timpul marinării, acoperiți vasul cu folie alimentară. Pune pulpele de pui la frigider pentru o oră.

Preîncălziți cuptorul la 180C. Pune puiul marinat în marinada de roșii pe o tavă de copt sau într-un vas de servire. Spălați prunele uscate. Dacă există semințe în el, acestea trebuie îndepărtate. Stropiți puiul cu prune uscate.

Se coace cu prune uscate la cuptor pentru 30-35 de minute. Verificați dacă carnea este coaptă înainte de a o scoate din cuptor. Perforați pulpele sau pulpele de pui în mai multe locuri cu vârful unui cuțit. Când puiul este gata, sucurile ar trebui să apară limpezi. Transferați puiul finit pe o farfurie. Puneți prunele uscate deasupra. Ornează-l cu frunze de pătrunjel proaspăt sau crenguțe de mărar.

Felul de mâncare va arăta și mai elegant dacă îl stropiți cu semințe de rodie. Bucura-te de masa ta. O sa ma bucur daca ti-a placut aceasta reteta de pui la cuptor cu prune uscate la cuptor si o gasesti utila.

Pui cu prune uscate la cuptor. Fotografie

Vă ofer mai multe opțiuni despre cât de delicios puteți coace puiul cu prune la cuptor.

Mai întâi, să ne uităm la o rețetă de gătit pui cu prune și mere la cuptor.

Ingrediente:

• Carcasă de pui – 1 buc.,
• Prune uscate – 100-200 gr.,
• Mere – 4-5 buc.,
• Maioneză - 4 linguri. linguri,
• muștar - 1 linguriță,
• miere - 1 lingurita,
• Usturoi - 2-3 catei,
• Piper negru, boia de ardei și curry - câte un praf fiecare,
• Sare - un praf

Pui cu prune uscate si mere la cuptor - reteta

Spălați bine carcasa de pui în interior și în exterior, apoi uscați-o cu șervețele. Pentru marinată, amestecați maioneza cu muștar, miere, usturoi presat, piper negru, curry, boia de ardei și sare. Ungeți puiul cu sosul rezultat. Spălați prunele și îndepărtați sâmburii.

De asemenea, clătiți merele cu apă rece. Tăiați în felii subțiri împreună cu pielea. Umpleți puiul cu mere și prune uscate. Pune-l pe o tavă de copt. Porniți cuptorul la 190C.

Puneți un vas mic rezistent la căldură sau o tigaie cu apă pe grătarul de jos al cuptorului. Prin înmuierea în abur, puiul se va găti mai repede. Timpul de coacere a puiului va depinde de dimensiunea acestuia. Se calculează aproximativ așa.

Va dura o oră pentru a coace un kilogram de pui. În consecință, cu cât puiul este mai mare, cu atât va trebui să fie păstrat mai mult timp în cuptor.

Puiul cu prune uscate la cuptor în mânecă, copt cu cartofi, este foarte suculent și bogat în aromă.

Ingrediente:

• Pulpe de pui – 1 kg.,
• Prune uscate - 100 gr.,
• Cartofi - 4-5 buc.,
• Piper negru măcinat - un praf,
• Sarat la gust
• Maioneză - 50-80 ml.

Pui cu prune uscate la cuptor in maneca - reteta

Spălați prunele și cartofii. Puneți bețișoarele într-un bol și lăsați apa să se scurgă. Scurgeți apa. Stropiți-le cu sare, piper negru și maioneză. Se amestecă.

Îndepărtați sâmburele din prune uscate, dacă există. Curățați cartofii și tăiați-i felii. Puneți prunele și cartofii într-un castron cu pulpe de pui în maioneză.

Amesteca totul. Pune toate ingredientele vasului într-o pungă de copt. Leagă-l strâns. Pune la cuptor.

Coaceți puiul cu prune uscate la cuptor în mânecă pentru aproximativ 40 de minute. Dacă doriți, puteți adăuga caise uscate la rețetă. Bucura-te de masa ta.

Am vorbit odată despre cum să gătești delicios. Această rețetă a fost una dintre cele mai văzute de foarte mult timp. Acum este timpul să gătiți pui cu prune, sper să vă placă și vouă. Pentru mine personal tocană de pui cu prune uscate Mi-a placut foarte mult.

Pentru a pregăti tocană de pui cu prune, vom avea nevoie de:

• 700 de grame de file de pui, am avut file de pulpă de pui,
• 300 de grame de prune fără sâmburi,
• 2-3 capete de ceapa,
• sare,
• piper.

Reteta de pui la fiert cu prune uscate.

Spălați fileul de pui și tăiați în bucăți mici.

Spălați foarte bine prunele uscate.

Curățați și tăiați ceapa. Tăiem arbitrar, nu va afecta în niciun fel rezultatul. L-am tăiat în sferturi și jumătate de inele.

Puneți fileul de pui, prunele și ceapa într-o ceașcă mare. Sare si piper dupa gust. Se amestecă bine carnea, fructele de pădure și ceapa. Vom încerca să zdrobim prunele uscate cu mâinile.

Pune puiul la frigider pentru 30 - 60 de minute.

Dupa ce a trecut timpul, se toarna putin ulei vegetal in fundul tigaii, se adauga amestecul de pui si prune uscate si se fierbe carnea la foc mediu sau putin mai mic timp de 50 - 60 de minute. Amestecați periodic conținutul tigaii.

Puteti servi pui la fiert cu prune uscate cu orice garnitura; eu am ales orez brun pentru garnitura a carui reteta poate fi vizualizata.

Poftă bună.

Rulada de pui cu prune uscate este o astfel de rețetă care necesită foarte puțin timp pentru preparare, dar rezultatul depășește toate așteptările. Fileul de pui a câștigat de multă vreme recunoașterea multor gospodine în gătit, deoarece se gătește destul de repede, nu trebuie să fie preparat special, iar fileul de pui este și foarte economic din punct de vedere financiar.

De exemplu, pot fi umplute cu: ardei, morcovi, ciuperci, prune, pere, struguri, brânză. Fiecare gospodină poate învăța cum să le gătească, deoarece rețeta de rulada de pui cu prune uscate este foarte simplă. Chiar și un bucătar începător îl poate pregăti. Mâncarea poate fi servită în porții, ca aperitiv fierbinte și un fel de garnitură, sau tăiată în felii de cârnați reci.

Rulouri de pui cu prune uscate

Astăzi am un fel de mâncare cu file de pui pe agendă. Acest produs este potrivit pentru atât de multe rețete, atât de vacanță, cât și de zi cu zi. Puteți pregăti o varietate de supe, salate, chifle și multe altele. Iar combinația de pui cu prune uscate, nuci și alte fructe este pur și simplu divină. Vreau să vă ofer rulouri de pui cu prune uscate. Această rețetă nu necesită abilități culinare speciale sau mult timp, iar gustul rezultat vă va surprinde plăcut.

Ingrediente:

• file de pui – 500-600 g
• prune uscate – 15 bucăți
• nuci - 50 g
• smântână - 50 g
• boabe de muștar - 1-2 lingurițe.
• unt - 50 g
• sos de soia - 2 linguri.
• ulei vegetal - pentru prăjit
• sare, piper - după gust

Metoda de gatire:

1. Spălați fileul de pui și uscați-l cu un prosop de hârtie. Tăiați bucăți astfel încât să le puteți bate.
2. Nu este nevoie să faceți cotletele prea mici, pentru că... Va fi problematic să înfășurați umplutura mai târziu. Acoperiți bucățile cu folie alimentară și bateți-le până la o grosime de 2-3 mm.
3. Se fierb prunele la abur în apă clocotită până devin moi. Dacă există semințe, îndepărtați-le. Tăiați în fâșii mici.
4. Taiem nucile bucati de marimea unui bob de mazare sau le zdrobim putin intr-un mojar.
5. Amestecați smântâna cu muștar, acoperiți cotletele de pui cu amestecul rezultat de smântână și muștar, adăugați sare și piper.
6. Puneți niște prune uscate pe marginea cotletului.
7. Puneți un strat de nuci deasupra prunelor uscate. Straturile ar trebui să fie astfel încât să fie convenabil să înfășurați rulada și să nu se destrame în tigaie.
8. Înfășurați cu grijă toate rulourile și trimiteți-le într-o tigaie pentru a se prăji în ulei vegetal până se rumenesc.
9. Asigurați cu grijă toate rulourile cu scobitori sau ață. Nu am prins unele rulouri pentru că... Mi s-a părut că erau pliate bine. Dar în timpul procesului de prăjire au început să se desfășoare. Așa că păstrați toate rulourile împreună.
10. După prăjire, puneți rulourile într-o tavă de copt, adăugați puțină apă, unt și sos de soia.
11. Acoperiți cu un capac sau folie și coaceți 20 de minute la cuptor la 180 de grade.
12. Serviți rulourile cu salată de legume proaspete și ierburi. Am facut-o ieri cu terci de hrisca, mi-a placut combinatia.

Ingrediente:

• file de pui – 500-600 g
• prune uscate
• piper negru, sare - după gust

Metoda de gatire:

1. Puteți pregăti o mare varietate de preparate din file de pui: sos, gulaș, cotlet, șnițel. Puteți coace file de pui în cuptor, îl puteți prăji sau îl puteți tocăni. Mușchiul s-a dovedit bine în rulada și ca aperitiv rece.
2. Acest fel de mâncare poate înlocui cu ușurință cârnații obișnuiți. Rula de file de pui poate fi preparată cu o mare varietate de umpluturi - ciuperci, brânză, carne tocată, caise uscate. Astăzi vă propun o rețetă de rulada de file de pui cu prune uscate. Acest fel de mâncare va avea un gust oarecum savuros, datorită combinației dintre carne și ingrediente dulci.
3. Pentru o rolă avem nevoie de un file de pui de mărime medie sau mare. Fileurile mici pot fi folosite pentru a face rulouri porționate mici. Tăiați carnea prespălată în grosime, dar nu complet, și desfaceți-o ca la carte.
4. Vom așeza un strat de file între două straturi ale unui manșon de copt: astfel ne va fi mai convenabil să lucrăm cu el. Dar nu vom lăsa mâneca intactă, ci o vom tăia. Toarnă fileul pe ambele părți direct prin folie. În timpul procesului de batere, încercăm să dăm stratului o formă cât mai dreptunghiulară posibilă, să întindem fileul astfel încât să fie subțire, dar să nu fie „rupt”.
5. Acum ridicați folia pe o parte, sare și piperați fileul și stropiți cu condimente pentru carne. Acoperiți-l din nou cu folie, întoarceți-l, deschideți cealaltă parte și procedați la fel. Dacă nu ar fi film, atunci nu am putea ridica fileul subțire cu mâinile și să-l întoarcem, dar astfel putem face față cu ușurință acestei sarcini.
6. Lăsăm stratul de file timp de 20 de minute să se înmoaie în condimente, iar în acest timp vom pregăti umplutura. Răziți brânza.
7. Cantitatea de brânză poate fi mărită; ne va ajuta să lipim rulada împreună. Dacă iei mai multă brânză, vei obține un strat frumos de culoare galbenă, dacă ca în această rețetă, atunci gustul ei nu va domina. Pe scurt, orice opțiune este acceptabilă, inclusiv cea cu care ai venit singur.
8. Puneți brânza rasă pe stratul de carne. Puneți prunele uscate pe marginea ruloului. Să răsucim rola, apăsând turele cât mai strâns posibil.
9. Stropiți cârnații de file finit cu ulei vegetal, înveliți-l strâns în manșonul de copt pe care l-am folosit și coaceți la cuptor pentru aproximativ 40 de minute.
10. Derulați rulada numai când s-a răcit. Tăiați cu un cuțit ascuțit și serviți ca aperitiv rece, inclusiv pe sandvișuri.

Rulouri cu prune și nuci

Rulourile de pui cu umplutură picant de prune cu nucă, ierburi și usturoi, coapte la cuptor, se dovedesc suculente, cu un gust bogat și o aromă excelentă.

Ingrediente:

• Piept de pui – 1 bucată;
• Prune uscate – aproximativ 15 buc;
• Nuci – 6-8 buc;
• Usturoi – 3-4 catei;
• Maioneză - 4 linguri. linguri;
• Smântână - 2-3 linguri. linguri;
• Condimente pentru pui (amestec de condimente);
• Busuioc uscat;
• Piper negru;
• Sare;
• Pătrunjel - un buchet mic;
• Ulei vegetal - pentru ungerea foii de copt.

Metoda de gatire:

1. Pregătiți produsele necesare.
2. Se spală pieptul de pui și se taie în felii subțiri, ca niște cotlete.
3. Sarați fileul de pui, piper, stropiți cu condimente și lăsați la frigider 30 de minute.
4. Spălați prunele și turnați peste ele apă clocotită. Se lasă 15-20 de minute la abur.
5. Curățați nucile. Toca patrunjelul. Curata usturoiul. Pune totul într-un blender și macină.
6. Tăiați prunele uscate la abur în bucăți mici.
7. Se amestecă prunele cu nuci tocate, pătrunjel și usturoi.
8. Adăugați 2 linguri de maioneză și amestecați totul bine.
9. Amesteca smantana cu maioneza.
10. Puneți umplutura pe fileul de pui.
11. Rulați fileul într-o rolă.
12. Ungeți rulada cu smântână și maioneză și puneți cusătura în jos pe o tavă de copt unsă. Pentru a fi în siguranță, puteți fixa rola cu o scobitoare, dar dacă așezați rulada cu cusătura în jos, puteți face fără ea.
13. Coaceți rulourile de pui într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 25 de minute.
14. Se serveste fierbinte.

Rulada de pui la abur cu prune uscate

Farmecul principal al acestui rulou este că umplutura din ea poate fi orice: legume, ciuperci sau, ca și aici, fructe. Carnea de pui se potrivește, în general, cu fructele dulci - de exemplu, perele sau caisele, care se consumă cel mai bine uscate decât proaspete pentru a spori gustul. Și pentru a echilibra dulceața, puteți adăuga mai multe dintre mirodeniile preferate.

Ingrediente:

• File de pui 4 bucati
• Mandarine 3 buc
• Nuci zdrobite 100 g
• Prune fără sâmburi 7 bucăți
• Sarat la gust
• Condimente după gust
• Piper negru măcinat după gust

Metoda de gatire:

1. Scoateți semințele de pe prune uscate, turnați peste ele apă clocotită și lăsați o oră și jumătate să fie bine înmuiate. Curățați și îndepărtați bine mandarinele și împărțiți-le în felii. preparați citrice
2. Tăiați fileul de pui pe lungime în două părți. Așezați bucățile rezultate suprapuse pe o placă de tăiat acoperită cu folie alimentară și bateți-le bine, mai ales în locurile unde se întâlnesc bucățile. Sarați și piperați ușor carnea.
3. Tăiați nucile cu un cuțit ascuțit sau măcinați într-un blender. Presarati jumatate din firimiturile de nuca rezultate in mod uniform peste carnea tocata si condimentata.
4. Puneți prunele uscate deasupra nucilor (le puteți toca dacă doriți, sau le puteți lăsa așa cum sunt, astfel încât fructele întregi să fie vizibile pe tăietura ruloului), iar deasupra prunelor uscate felii de mandarină. Presărați nucile rămase deasupra.
5. Rulați ușor fileul de pui umplut într-un rulou strâns și uniform. Strângeți strâns capetele foliei pe părțile laterale, astfel încât să nu se desfacă sub influența aburului.
6. Transferați rulada într-un cuptor cu aburi sau puneți-o într-o strecurătoare largă pusă peste o tigaie cu apă fierbinte la foc moderat. Acoperiți cu un capac strâns și gătiți timp de treizeci și cinci -
7. Scoateți ruloul finit din aburi sau strecurătoare și răciți complet. Apoi derulați cu grijă filmul și puneți ruloul pe o placă de tăiat. Tăiați cu un cuțit ascuțit felii de 1-1,5 cm grosime.
8. Puneți feliile de rulada pe o farfurie, cu partea tăiată în sus. Înainte de servire, le puteți reîncălzi dacă doriți, sau le puteți lăsa la rece - în această stare fructele devin și mai gustoase.

Rulada de pui cu caise uscate și prune uscate

Ingrediente:

• sare – după gust prune uscate – 100 g
• file de pui - 500 g
• maioneză - 100 g
• unt – 75 g
• usturoi – 2 catei
• piper negru proaspăt măcinat - după gust
• ou – 2 buc.
• caise uscate - 100 g
• chefir – 150 ml
• nuci (decojite) – 50 g

Metoda de gatire:

1. Tăiați fileul de pui prespălat pe lungime, dar nu până la capăt. Deschide fileul ca la carte. Înveliți carnea în folie alimentară, acest lucru ne va face mult mai convenabil să o batem cu un ciocan și să nu deterioram integritatea fileului.
2. Sarați carnea tocată și stropiți cu piper proaspăt măcinat după gust. Se transferă într-un recipient potrivit, se toarnă chefir, se stoarce usturoiul printr-o presă, se amestecă și se pune la marinat.
3. Timpul de marinare este de cel puțin 20 de minute, dar dacă nu vă grăbiți, este mai bine să o lăsați timp de 6-8 ore. Nu m-am grăbit și am lăsat toată noaptea carnea la frigider. Rulourile au ieșit fragede și suculente.
4. Se toarnă caisele și prunele uscate într-un castron adânc și se toarnă apă clocotită peste ele, se lasă deoparte să se umfle timp de 15-20 de minute. Scurgeți apa, puneți fructele pe șervețele și uscați puțin.
5. Tăiați fructele uscate umflate și untul înghețat în cuburi medii, tocați ușor nucile cu un piure.
6. Prăjiți două omlete subțiri. Pentru o omletă, amestecați un ou cu o lingură de maioneză într-o farfurie adâncă până se omogenizează, adăugați sare și turnați într-o tigaie fierbinte ușor unsă cu ulei.
7. Urmează cel mai dificil proces: așezați folia alimentară pe masă, așezați deasupra fileurilor marinate suprapuse, apoi întindeți omletele răcite, deasupra este un strat de caise uscate, apoi un strat de prune uscate, un strat de nuci. , iar ultimul este un strat de unt.
8. Acum, toată această frumusețe trebuie să fie rulată cu grijă și legată în mai multe locuri cu ață alimentară.
9. Înfășurați rulada în folie și puneți-o într-o tigaie termorezistentă. Se da la cuptorul preincalzit (190-200 de grade) pentru 35-40 de minute.
10. Cand timpul a trecut, scoatem tava cu rulada din cuptor. Desfaceți cu grijă folia, ungeți rulourile cu maioneza rămasă și puneți-le din nou la cuptor pentru 10 minute.
11. Se răcește rulada, se taie în porții, se așează pe un vas și se servește.

Rulouri de pui cu prune uscate

Ingrediente:

• File de pui - 1 buc.
• Usturoi - 2 catei
• Prune uscate - 100 g
• Busuioc uscat - 1 linguriță.
• Sare - 0,5 linguriță. sau după gust
• Piper negru măcinat - un praf

Metoda de gatire:

1. Se spală prunele și se usucă cu un prosop de hârtie. Scoateți groapa, dacă este cazul, și tăiați în bucăți mici.
2. Se curata usturoiul, se clateste si se taie marunt.
3. Clătiți fileul de pui și uscați bine cu un prosop de hârtie. Tăiați-o pe lungime, ca cotletele, astfel încât să obțineți felii subțiri de aproximativ 7-10 mm grosime. Bateți fiecare bucată pe ambele părți cu un ciocan de bucătărie, partea cu dinții
4. Asezonați rulourile de pui cu sare, piper măcinat și stropiți cu frunze uscate de busuioc. Puteți adăuga orice condimente dacă doriți.
5. Puneți pe carne prunele și usturoiul tocate
6. Rulați fileurile în rulouri. Pentru a fi în siguranță, le puteți asigura cu un fir, legând carnea în spirală
7. Asezati rulourile pe o tava de copt, pe care ati uns-o in prealabil cu ulei vegetal si dati la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 25-30 de minute. Puiul se gătește foarte repede, așa că nu-l gătiți prea mult în cuptor, altfel se va usca.
8. Serviți vasul gata copt la masă. După cum am scris mai sus, îl puteți servi fierbinte cu cartofi fierți sau alte garnituri, sau îl puteți răci și faceți felii de cârnați.

Rulada de pui cu prune uscate și nuci

Rulada de pui - o pregătim ca o alternativă la versiunile cumpărate din magazin, dar mai bogată, ca „pentru noi”, și bineînțeles de sărbătoare, pentru a servi într-o tăietură frumoasă și a se bucura de laudele binemeritate.

Rulourile de pui sunt preparate în multe moduri diferite. Se prepară dintr-o carcasă întreagă de pui, eliberată de rama osoasă, dintr-o masă de pulpă, pliată din straturi de file de pui (piept), uneori din carne tocată de pui, formată într-un strat pe folie alimentară sau întinsă pielea de pui.

Ingrediente:

• pui – 1 carcasă
• prune uscate – 10-12 buc.
• nuci – 5-6 buc
• sare, piper negru măcinat
• morcovi, ceapă, rădăcini sau tulpini de pătrunjel - pentru gătit rulada
• maioneză sau unt - puțin, pentru acoperirea ruloului

Metoda de gatire:

1. Împingem fileurile cu mâinile și imediat vedem clar rama osoasă a puiului, pe care o vom îndepărta cu grijă, încercând să nu deterioram pielea. Citeşte mai mult:
2. Pielea este atașată strâns de oase prin tendoane de pe spate și în zona cozii - aici trebuie să lucrați cu un cuțit ascuțit, îndreptându-l într-un unghi spre os (departe de piele) pentru a nu tăia. pielea.
3. Dacă se întâmplă una sau două mici tăieturi, nu este mare lucru, mai multe despre asta mai jos. În alte locuri, pielea cu straturi de pulpă atașate de ea poate fi îndepărtată cu ușurință.
4. Acolo unde funcționează, separați carnea de coamă cu mâinile; unde nu funcționează, tăiați tendoanele cu un cuțit. Nu-ți fie teamă - „dezbrăcarea” unui pui nu este de fapt foarte dificil și nu se va rupe chiar dacă îl întorci pe dos, atâta timp cât îți este convenabil să scoți oasele.
5. Aripile și picioarele sunt atașate de cadrul de pui la articulații, care, atunci când ajungeți la ele, trebuie să fie de asemenea eliberate de oase.
6. Tăiem falanga exterioară a aripilor, tăiem pielea din jurul osului de pe picioarele de dedesubt, rupem aripile și picioarele în sine (ca atunci când rupem pulpa unui pui prăjit), le întoarcem în interiorul carcasei, tăiem carnea pe ele până la os pe o parte și eliberează osul.
7. În zona gâtului, tăiem sau rupem osul timusului și alte oase, pe care le palpăm în pulpă. Salvăm pielea gâtului; vom avea nevoie de ea pentru a împacheta capătul ruloului. Într-un fel sau altul, veți face față acestui lucru, nu vă faceți griji și vom „petice” orice goluri care apar pe parcurs, plasând bucăți de pulpă de file pe ele.
8. Așezați puiul neîmpachetat și dezosat, cu pielea în jos, pe o tavă sau vas, îndreptați carnea, verificați starea stratului și distribuția uniformă a cărnii pe piele.
9. Acele locuri în care aproape nu există pulpă, iar tăieturile de piele, dacă apar, sunt acoperite cu bucăți de fibre de carne adiacente sau straturi de file, pe care le tăiem din părțile lor îngroșate. Ca urmare, stratul de pulpă devine aproape uniform în grosime.
10. Pentru o uniformitate și o coeziune și mai mare a pulpei, bateți-o ușor, mai ales în zonele în care grosimea pulpei este mai mare și unde se adaugă straturi de pulpă care nu sunt atașate de piele, precum și carne mai închisă și mai dura a picioarelor. .
11. Dacă este posibil, bateți diluantul de pulpă din lateral și de pe marginea stratului care va fi deasupra la rularea ruloului. Pentru a evita stropii, acoperiți stratul nostru deasupra cu o bucată de folie alimentară.
12. După ce bate, scoateți folia și aruncați-o. Sarați și piperați pulpa după gust.
13. Atunci este destul de ușor. Spălăm prunele fără sâmburi și le așezăm pe o „cale” de-a lungul părții mai lungi a stratului, mai aproape de marginea de la care intenționați să începeți să rulați rulada - astfel încât umplutura să fie în centru. Dacă doriți, adăugați un alt strat de nuci mărunțite lângă calea de prune.
14. Rotiți rulada strâns. Întoarcem capetele stratului spre interior, ca atunci când formăm clătite sau sarmale. Cusătura de pe rolă poate fi asigurată în siguranță cu scobitori sau pur și simplu desfășurată cu cusătura în jos.
15. Asezam rulada intr-o punga sau manson de copt si decidem daca o vom fierbe sau o vom coace. Dacă coaceți, ungeți suprafața ruloului cu maioneză, sau smântână amestecată cu muștar, sau muștar cu miere, sau doar grăsime - astfel încât pe rolă să se formeze o crustă crocantă frumoasă.
16. Așezați rulada în pungă într-o caserolă (forma ei este mai potrivită :-)) sau alte ustensile de gătit, umpleți cu apă fierbinte astfel încât rulada să fie complet acoperită, acoperiți cu un capac și la foc mediu.
17. La sfârșitul gătitului, scoțând punga, vedem că în el s-a format un bulion concentrat din sucurile proprii de pui, în care zace rulada, compactată la consistența corectă, și plutesc legume și ierburi fierte, dând aromele lor la rola noastră.
18. Puteți lăsa rulada să se răcească în pungă sau tăiați cu grijă punga, scurgeți bulionul (o puteți folosi pentru a face supă sau sos), transferați rulada pe o farfurie și lăsați-o să se răcească complet.
19. Ungeți rulada răcită cu maioneză (puteți folosi unt, miere cu muștar sau altă compoziție potrivită pentru pui, de care se vor lipi nucile) și stropiți cu nuci măcinate prăjite pentru frumusețe.
20. Ruloul este frumos, gustos, suculent și taie bine. Va fi plăcut să-l vezi și să mănânci la masa festivă.
21. De fapt, puteți găti rulada în mod tradițional - în apă, având grijă să nu o gătiți prea mult și să nu-și piardă gustul.
22. Selectăm un recipient, astfel încât să nu fie nevoie să turnați prea multă apă în el pentru a găti rulada. Cu această metodă de gătit trebuie adăugate și legume și ierburi, iar pentru a preveni desfacerea ruloului, se practică legarea lui cu tifon.
23. Pe lângă prune uscate, ciuperci, brânză, ouă, ardei gras, morcovi, alte legume, măsline, verdeață, spanac, carne afumată etc., combinațiile lor între ele, sau carnea tocată cu ele pot fi folosite ca umplutură pentru pui role după pregătirea corespunzătoare.participarea.
24. Puteți rula pur și simplu rulada fără a umple ingrediente, stropind-o generos cu condimente strălucitoare.
25. Puteți acoperi complet stratul bătut de pulpă de pui cu ficat sau altă carne tocată de consistență de pate - carnea tocată va fi vizibilă în tăietura ruloului sub formă de spirală. Încercați diferite opțiuni - este interesant și gustos.

Puiul cu prune uscate este o soluție interesantă pentru un meniu de zi cu zi sau de ocazie specială. Combinația dulce și sărat nu îi va lăsa indiferenți nici pe cei mai pretențioși oaspeți de la masă. Există 6 cele mai delicioase rețete de gătit pui cu prune uscate, despre care fiecare gospodină ar trebui să le cunoască.

Acest fel de mâncare original va necesita mult timp pentru a fi pregătit. Dar gustul bogat și aroma de pui cu prune uscate la cuptor merită cu siguranță.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 8 butioare de pui;
• 1 lingura miere;
• 7-9 prune uscate;
• 1 lingura oregano;
• o jumătate de pahar de vin alb sec;
• 3 linguri de otet de vin;
• 100 de grame de măsline;
• 2 foi de dafin;
• 4-6 catei de usturoi in functie de marimea acestora;
• 60 de grame de capere.

După ce ați pregătit tot ce aveți nevoie, puteți începe să pregătiți felul de mâncare:

1. Toate ingredientele, cu excepția vinului și a mierii, sunt puse într-un recipient din ceramică, plastic sau sticlă și sunt bine amestecate.
2. Vasele cu alimente se acoperă cu folie alimentară și se pun la frigider pentru câteva ore. În tot acest timp, ingredientele sunt amestecate periodic împreună pentru o marinare uniformă.
3. Cuptorul se încălzește la 180 de grade.
4. Asezati puiul marinat pe o tava de copt si turnati peste el un amestec de vin si miere.
5. Vasul se da la cuptor pentru 50 de minute, periand periodic cu marinata.

Puiul cu prune uscate conform acestei rețete va arăta grozav pe masa de sărbători ca fel principal.

Rulouri delicioase de pui

Acest fel de mâncare este perfect pentru o masă tip bufet sau ca adaos la mâncărurile calde.

Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• 700 de grame de file de pui;
• 200 de grame de prune uscate;
• 140-160 de grame de bacon;
• 2 pahare de vin roșu.

Înainte de a pregăti rulouri delicioase de pui, trebuie să tăiați carnea în bucăți, să o bateți și să asezonați cu condimente după gust.

1. Prunele se taie in doua si se invelesc mai intai in carne de pasare si apoi in bacon.
2. Semifabricatul se fixează cu frigarui și se scufundă peste noapte în vin roșu.
3. După ce bucățile au fost marinate, se coc în cuptorul preîncălzit la 190 de grade pentru o jumătate de oră.

Este mai bine să serviți rulourile pe un vas plat decorat cu ierburi.

Gătirea într-un aragaz lent

Acest fel de mâncare a venit la noi din țări exotice și se distinge prin gustul său neobișnuit.

Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:

• 30 de grame de curry;
• 2 muguri de cuișoare uscate;
• o jumătate de linguriță de turmeric;
• 8 butioare de pui;
• 8-10 prune uscate;
• jumătate de pahar cu apă;
• 2 anason stelat;
• 3 linguri de sos de soia;
• 30 de grame de zahăr granulat.

Metoda de gatire:

1. Frecați carnea de pui cu sare și turmeric.
2. În timp ce tobele se marinează, amestecați toate celelalte ingrediente ale vasului într-un blender.
3. Apoi rumeniți carnea într-un aragaz lent, setând modul „Coacere”. Dacă multicookerul nu are funcție de coacere, atunci puteți utiliza modul „Prăjire”, amestecând periodic bucățile de pui.
4. După ceva timp, adăugați amestecul din blender în vasul cu carne și setați modul „Tocană”.
5. Gatim puiul cu prune uscate intr-un aragaz lent doar o jumatate de ora inainte de servire.

Pui inabusit cu prune uscate si smantana

Puteți pregăti acest fel de mâncare într-un ceaun sau o cratiță.

Ingrediente de care vom avea nevoie:

• 1 carcasă de pui;
• sare si piper;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 20 de prune uscate;
• un praf de nucsoara;
• 2 foi de dafin;
• 7 boabe de piper negru.

Înainte de a pregăti puiul înăbușit cu prune uscate, spălați carnea și apoi:

1. Tăiați în bucăți mici și stropiți cu sare și piper.
2. Rade morcovii și tăiem ceapa în rondele. Ambele legume se calesc intr-un castron adanc si apoi se fierb timp de aproximativ 5 minute.
3. Puiul se prăjește separat și se adaugă în recipientul pentru tocană împreună cu prunele uscate.
4. Se fierbe un amestec de smantana, sare si apa la foc mic. Sosul se adauga in carne, se adauga ingredientele ramase si se lasa la fiert 40 de minute.

Chiar și iubitorii de dietă se vor bucura de pui înăbușit cu fructe uscate, deoarece este preparat după toate regulile unei alimentații sănătoase.

Salată „Tandrețe” cu carne de pasăre și fructe uscate

Acest fel de mâncare de restaurant pare doar complicat. De fapt, chiar și un bucătar începător poate pregăti o salată cu pui și prune uscate.

Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• 60 de grame de nuci;
• 6 oua de gaina;
• un pahar de maioneză;
• 150 de grame de pui fiert;
• 2 castraveți;
• 200 de grame de prune uscate;
• verdeață la discreția bucătarului.

Metoda de gatire:

1. Înmuiați prunele în apă clocotită în prealabil și tocați.
2. Fierbe ouăle și separă albușurile de gălbenușuri.
3. Tocați nucile.
4. Curata castravetii si taiati fasii.
5. Tăiați puiul fiert în fâșii.
6. Puneti puiul, prunele uscate, castravetii, albusurile tocate, nucile si galbenusurile tocate marunt intr-un castron de salata cu fund plat in straturi. Fiecare ingredient trebuie lubrifiat cu maioneză.
7. Decorați salata „Tenderness” cu crenguțe de mărar sau pătrunjel.