În gătit, se folosește adesea sos, care este un sos care este folosit pentru a adăuga aromă, a spori gustul și pentru a îmbunătăți felul principal. Există un număr mare de rețete pentru a face sos.

Cel mai simplu și cel mai cunoscut de multe gospodine este sosul cu făină. Vă vom spune pas cu pas cum să pregătiți corect sosul cu făină și alte ingrediente în articol.

1. Luați o cratiță mică, adăugați puțin lapte, care trebuie diluat 1/3 cu apă. Se aduce la fierbere la foc mic, se adaugă sare, unt și condimente la alegere. Într-o farfurie separată, amestecați 1 lingură de apă într-o cantitate mică de apă până când consistența este omogenă, astfel încât să nu fie cocoloașe. Turnați încet amestecul rezultat în sos, puneți tigaia la foc mic și fierbeți până se îngroașă. Unele gospodine înlocuiesc laptele cu smântână, iar proporțiile componentelor pot fi alese la discreția dumneavoastră. Unora le place un sos mai subțire, în timp ce altora le place mai gros. Puteți face un sos de roșii delicios adăugând puțină pastă de roșii sau roșii proaspete.
2. Pentru a pregăti sosul, puteți folosi o altă metodă - luați o tigaie, turnați ulei vegetal în ea, adăugați o lingură de făină din ea și prăjiți la foc mic. Adaugati smantana in amestec si amestecati bine. Acum adăugați apă sau puțin bulion de carne și aduceți sosul la fiert. Apoi sare si piper dupa gust si adauga pasta de rosii.
3. Dacă preferați arome ușoare, cremoase, puteți folosi următoarea rețetă de sos. Luați 500 cm de smântână și amestecați în ea 2 linguri. făină. Se toarnă amestecul rezultat într-o tigaie rece - ar trebui să aibă margini înalte, astfel încât sosul să nu fiarbă în timpul tocăturilor. Aprindeți focul și încălziți treptat tigaia. Luăm aproximativ 200 de grame de brânză și o dam pe răzătoare, apoi o adăugăm în sos. Trimitem acolo si 2 catei de usturoi tocati marunt. Sosul trebuie să fiarbă la foc mic cu amestecare continuă până când brânza este complet dizolvată.
4. Puteți pregăti sos cu ierburi și legume. Pentru a face acest lucru, prăjiți ceapa într-o tigaie până devine caramel, adăugați morcovi și prăjiți până când uleiul devine portocaliu. Acum adăugați roșiile tăiate mărunt și fierbeți până când sunt gata. Diluăm o lingură de făină într-o jumătate de pahar de apă și o adăugăm în sosul pregătit, o punem la fiert și adăugăm ierburi și condimente tocate mărunt. Puteti tocana carne de porc sau vita in sosul rezultat.

Cum se prepară corect sosul cu făină, folosind ciuperci sau carne, care se potrivește bine cu multe feluri de mâncare? Peștele, cartofii, spaghetele, pastele sau terciul pot fi îmbunătățite cu un sos atât de consistent și gustos. Nu numai că oferă un gust incredibil, dar face și felul de mâncare suculent.

Ingrediente pentru prepararea sosului

1. Un morcov.
2. 800-1000 ml bulion.
3. Câteva linguri de smântână.
4. 1 ceapă medie.
5. 1-1,5 linguri. pasta de tomate.
6. Condimentele sunt la discreția dvs.
7. Sare.
8. Ulei de floarea soarelui.
9. Verdeaţă.
10. 2 linguri de faina.

Reteta de sos

Tăiați ceapa în cuburi mici și dați morcovii pe răzătoare grosieră. Prăjiți legumele în ulei vegetal.

Se adauga smantana si pasta de rosii, apoi se toarna bulionul.

Într-o altă tigaie, trebuie să prăjiți făina în prealabil până capătă o culoare caramel, apoi să o răciți. Acum adăugați făina într-o jumătate de pahar de apă rece și turnați amestecul rezultat într-un jet subțire, încet, în bulion. Nu uitați să amestecați continuu sosul până când se îngroașă complet și asigurați-vă că nu se arde.

Adăugați sare după gust, ierburi tocate fin și condimente, fierbeți la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Dacă vă place usturoiul, îl puteți adăuga la sfârșit.

Important! Pentru a evita arderea sosului, se recomandă utilizarea vaselor cu fundul gros. Pentru a preveni formarea cocoloase din făină, aceasta trebuie prăjită într-o tigaie până devine cremoasă.

Dacă pregătiți sos cu ciuperci (poate fi folosit în

Sfatul #3. Cum se prepară sos aromat pentru cotlet, chifteluțe și chifteluțe

Orice sos vă va face felul de mâncare suculent, apetisant și hrănitor. Este potrivit ca aditiv nu numai pentru pește, carne, pui, ficat, dar se potrivește și cu o garnitură simplă sub formă de terci, spaghete sau cartofi.

După cum ați înțeles deja, făina este necesară pentru a îngroșa sosul, iar ierburile, usturoiul, condimentele și ierburile sunt folosite pentru a îmbunătăți gustul. Amintiți-vă că scopul principal al sosului este de a spori gustul preparatului, dar nu de a-l copleși.

Cum să gătească:

1. Pentru cotlet și alte preparate din carne tocată, sosul alb standard este ideal. Pentru a face acest lucru, trebuie să topiți untul într-o tigaie și să adăugați o lingură de făină la el - trebuie să soțiți până când devine gălbui. Se încălzește la foc mic până când sosul se îngroașă. Pentru a evita cocoloașele, trebuie să amestecați bine sosul. După aceasta, adăugați condimente și ierburi. Poti spori gustul sosului cu legume sotate: morcovi rasi, ardei gras, ceapa tocata marunt.
2. Există o altă rețetă interesantă pentru a face sos. Dacă, după gătirea cărnii sau a puiului în cuptor, mai rămâne grăsime și lichid, aceasta va fi o bază excelentă pentru sos. Trebuie să răzuiți cu atenție ceea ce rămâne pe foaia de copt cu o spatulă, turnați câteva pahare de apă caldă și amestecați bine. Turnați cu grijă amestecul într-un castron cu fund gros sau într-o tigaie. Luați ¼ de cană de făină și amestecați-o în apă rece - ar trebui să obțineți consistența smântânii lichide. Este convenabil să bateți amestecul cu un blender, iar apoi sosul va fi fără un singur bulgăre. Acum trebuie să turnați făina diluată în tigaie și să amestecați bine. Rămâne doar să-l aducem la fiert și până se îngroașă, amestecând încontinuu să nu se ardă. Asezonați cu sare și condimente, adăugați ierburi și usturoi după bunul plac. Sosul este gata.
3. Există un sos foarte gustos din legume și ciuperci care va spori gustul terciului de hrișcă sau a pastelor. Luați câteva cepe, tocați mărunt și căliți în ulei de floarea soarelui până se rumenesc. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră și se pune într-o tigaie. Tocam ciupercile si puteti lua chanterelle, champignon sau ciuperci stridii. Se fierbe împreună cu legume. Puneți roșiile tăiate mărunt într-o tigaie și fierbeți până se înmoaie timp de aproximativ 15 minute. În timp ce sosul se pregătește, trebuie să diluați ¼ de cană de făină în apă rece pentru a-l face să arate ca smântână și să bateți cu un blender, astfel încât să nu fie cocoloașe. Turnați cu grijă amestecul în tigaia cu sosul, amestecând continuu. Fierbeți încă 5-7 minute, apoi adăugați sare, condimente și ierburi. Sos delicios este gata.
4. Dacă pregătiți chifteluțe sau chiftele, atunci sosul poate fi preparat în aceeași tigaie cu ele. Cu aproximativ 15 minute înainte ca chiftelele să fie gata, luați ¼ de cană de făină și amestecați în apă rece până ajunge la consistența smântânii. Adăugați puțină smântână sau smântână și amestecați bine. Se sare, se piperează și se toarnă amestecul peste chiftele - acum nu mai rămâne decât să fierbem sosul cu capacul închis aproximativ 15 minute la foc mic.

Vă invităm să aflați o rețetă delicioasă de preparare a sosului de carne cu legume, care va dura foarte puțin timp pentru preparare. Se poate servi cu garniturile preferate: cartofi, spaghete, orice terci.

Rețeta este interesantă deoarece ingredientele sosului pot fi variate în funcție de preferințele tale de gust.

Ingrediente pentru prepararea sosului de carne si legume

1. 400-500 de grame de carne (se poate lua carne de porc, vita, vitel, file de pui).
2. 50-70 de grame de pasta de tomate sau ketchup. În lunile de vară, puteți folosi roșii decojite.
3. 150-200 de grame de smantana.
4. Câțiva ardei grasi.
5. 1 morcov.
6. 1 ceapă mare.
7. Ulei vegetal pentru prajit.
8. Sare si condimente dupa gust.
9. Câțiva căței de usturoi.
10. Verdeaţă.

Schema de preparare a sosului de carne cu legume

• Mai întâi, să pregătim ingredientele. Curățați legumele și tăiați-le după bunul plac - în cuburi sau fâșii. Vă recomandăm să tăiați ardeiul gras în bucăți mai mari pentru ca aroma lui în preparat să fie mai pronunțată, dacă vă place. Tocați mărunt usturoiul și ierburile. Morcovii pot fi tocați sau răzuiți pe răzătoarea grosieră.
• Se incinge uleiul de floarea soarelui intr-o tigaie si se adauga mai intai ceapa, se caleste pana se transparenta, apoi morcovii si ardeiul gras. În loc de pastă de roșii, nu ezitați să folosiți roșii proaspete. Turnați apă clocotită peste roșii pentru a îndepărta ușor coaja. Tăiați roșiile cu un cuțit sau într-un blender și fierbeți împreună cu legumele. Puteți experimenta în siguranță cu legumele preferate, adăugându-le la discreția dvs. Fasole verde, dovlecei, conopidă - adaugă legume după gust și vine cu rețete speciale de sos. Ceapa, ardeiul gras si fasolea verde se potrivesc bine cu fileul de pui. Carnea de porc se potrivește bine cu morcovi, ceapă, ardei și roșii.
• În timp ce legumele se tocănesc, să începem cu carnea. Spalam carnea de porc, o taiem in farfurii, o batem cu un ciocan si o taiem in bucati mici alungite. Acum adaugam carnea in legume si fierbem pana se termina.
• Adăugați puțină apă și smântână în tigaie și continuați să fierbeți, amestecând ingredientele din când în când. Se sare, se piperează și se fierbe timp de 15-20 de minute.
• La final, condimentăm sosul cu usturoi și ierburi și avem un sos parfumat, consistent, gros, care se potrivește perfect cu cartofi, orez, hrișcă, mei și paste. Sosul de pui se potrivește bine cu paste, cartofi, orez și fulgi de ovăz.

Important! Este important să prăjiți bine ardeiul gras împreună cu legumele, astfel încât să nu se rumenească în sosul finit. De asemenea, trebuie să bateți bine carnea, astfel încât să fie fragedă și moale și să se gătească repede.

Sosul este ideal pentru felurile principale și poate fi preparat în diferite moduri.

Am vorbit deja despre variantele de sos mai subțiri, iar acum ne propunem să aflăm un preparat mai satisfăcător datorită grosimii sale.

Ingrediente pentru prepararea sosului gros cu carne

1. 400-500 de grame de carne de porc.
2. 2 linguri de faina.
3. 200-250 de grame de carne de porc.
4. O lingura de pasta de rosii.
5. Câțiva căței de usturoi.
6. Ulei de floarea soarelui pentru prajit.
7. Sare piper. Condimente după gust.
8. Verdeaţă.

Tehnologie pentru prepararea sosului gros cu carne

1. Să avem grijă mai întâi de carne. Trebuie spălat sub jet de apă, tăiat în farfurii, bătut bine cu un ciocan și tăiat în bucăți mici alungite. Puteți bate carnea deja tocată, dar această procedură va dura mai mult timp.
2. Turnați ulei vegetal într-o tigaie, încălziți-l bine și trimiteți acolo carnea de porc pregătită. Adaugă condimentele tale preferate. Nu este recomandat să sărați carnea la începutul prăjirii, deoarece va pierde mult suc de celule și va deveni tare.
3. Puneți un amestec de smântână și pastă de roșii într-o farfurie, adăugați apă și făină - toate acestea pot fi amestecate cu un blender, astfel încât să nu rămână cocoloașe din făină. Apa poate fi înlocuită în siguranță cu bulion de carne. Sare si piper.
4. Trimitem amestecul finit la carne, amestecăm bine, închidem capacul, reducem focul și fierbem la foc mic. Este important să amestecați frecvent sosul pentru a determina gradul de îngroșare și pentru a preveni arderea.
5. Gatiti vasul aproximativ 15 minute, asezonati cu usturoi, ierburi si aduceti dupa gust. Serviți sosul cu orez, hrișcă, paste, cartofi și tocană de legume. Piureul de cartofi este perfect.

Important! Dacă nu aveți pastă de roșii acasă, o puteți înlocui în siguranță cu roșii proaspete sau ketchup, pe care le aveți întotdeauna la frigider.

Dacă nu există smântână, atunci vor funcționa și câteva linguri de maioneză.

Orice sos va completa perfect mancarea ta preferata. Dacă vorbim despre feluri principale, sosul se potrivește perfect cu pește, carne, pui, ficat, fructe de mare și cereale. Cu sos iti poti diversifica dieta obisnuita si vei veni cu combinatii interesante. Poate fi preparat dintr-o mare varietate de produse pe care le ai mereu la indemana acasa. Puteți găsi un număr foarte mare de rețete de sos și diferă de sosuri prin faptul că sunt servite împreună cu felul principal.

Vă invităm să aflați cele mai populare sosuri care vă vor face mâncărurile preferate mai sățioase, aromate și mai gustoase.

Acest sos poate fi servit cu orez, fulgi de ovăz, piure de cartofi, hrișcă și paste. Ciupercile trebuie spălate bine în apă curentă pentru a îndepărta impuritățile și murdăria. Dacă ciupercile sunt uscate, atunci sunt pre-înmuiate în apă și fierte. Pentru ciupercile proaspete și ciupercile stridii, acești pași nu trebuie să fie executați. Tăiați ciupercile în bucăți de plastic și ceapa în cuburi sau jumătate de rondele.

Adaugati o felie de unt intr-o tigaie incinsa, topiti si adaugati ceapa. Când capătă culoarea caramelului, adăugați ciupercile - acum prăjiți totul pentru aproximativ 10 minute. Stropiți vasul cu o lingură de făină cernută (puteți direct din sită peste tigaie - astfel nu vor fi cocoloașe), adăugați puțină smântână sau smântână și mai fierbeți câteva minute. Sare, piper, se potrivește după gust. Asezonați terciul sau piureul de cartofi cu sos, stropiți cu ierburi și serviți.

Sos de cartofi

Pentru iubitorii de preparate din pește, sosul de cartofi este perfect. Luați un vas cu fundul gros (căldare, tocană), turnați ulei vegetal în el și încălziți-l. Adăugați o linguriță de chimen și gătiți până se întunecă ușor.

Puneti cartofii curatati si tocati intr-o cratita, adaugati un praf de turmeric si ardei rosu iute, apoi prajiti aproximativ 10 minute. Acum trebuie să adăugați apă, să adăugați sare și după fierbere, fierbeți timp de 15 minute. Ai nevoie de suficientă apă pentru a acoperi puțin cartofii. Apoi, adăugați puțin lapte copt fermentat, un praf de coriandru și fierbeți până când este gata. Când vasul este gata, trebuie asezonat cu castraveți murați tăiați mărunt.

Sosul de legume merge bine cu orice paste. De asemenea, merge bine cu toate tipurile de carne. Pentru acest sos, curățați și tăiați ceapa, prăjiți-o în ulei vegetal până devine transparentă. Peste rosii se toarna apa clocotita si se indeparteaza coaja, apoi se piseaza in blender si se trimite la legume.

Puteți folosi suc de roșii în loc de roșii. Adăugați ierburile și condimentele preferate în sos. Turmericul, busuiocul și oregano se potrivesc bine cu legumele. Când sosul este gata, adăugați puțină smântână și mai fierbeți puțin. Pentru cei care țin dietă, smântâna nu poate fi adăugată.

Terciul sau pastele de ieri vor merge bine cu acest sos și nu vei observa nicio diferență față de o garnitură proaspăt preparată. În lunile de vară, puteți experimenta în siguranță cu legume de sezon, inventând noi combinații. Și poți descoperi cu ușurință o nouă rețetă de sos delicios.

Sos pentru carne

Cum se prepară corect sosul cu făină? Ai nevoie de legume proaspete pentru a face un sos delicios pentru carnea ta. Se incinge o tigaie, se toarna ulei si se prajesc bucatile de carne tocate. Într-o altă cratiță, încălziți untul și căleți ceapa și morcovii în el. Puteți adăuga ardei gras tăiat fâșii. Dupa 5-7 minute, adauga rosiile tocate marunt, curatate de coaja.

Când legumele sunt aproape gata, adăugați câteva linguri de făină cernută în prealabil. Amesteca bine amestecul si adauga un pahar cu apa. Cand fierbe sosul de legume punem carnea prajita in el si fierbem sosul aproximativ 35 de minute.La final aducem sosul dupa gust cu condimente, adaugam putina sare si adaugam cativa catei de usturoi tocati pentru a da preparatului picant. si o aroma incredibila. Dacă vă place mâncarea picantă, puteți adăuga puțin ardei iute în farfurie. Se recomanda servirea preparatului fierbinte, presarat cu ierburi.

Sosul este numele popular pentru sos. Scopul principal al acestei magnifice invenții culinare este de a oferi alimentelor o suculenta deosebită și un gust bogat. Există un număr mare de rețete de sos care pot fi folosite pentru carne și produse din carne. Sosurile de smântână sunt foarte populare, făcând felul principal moale și fraged, precum și amestecuri uimitoare de legume, ierburi și condimente.

Retete de sos de carne

Fotografie de Shutterstock

Cum se prepară sos de smântână pentru carne

Smântână cu un conținut de grăsime de 20–30% (1 l);

unt moale (2 linguri); - faina de grau premium (2 linguri); - sare de masa si piper negru proaspat macinat dupa gust.

Fierbem smantana la foc mic intr-un vas emailat sau din fonta, amestecand continuu. Se incinge o tigaie uscata, se prajeste rapid in ea faina cernuta, apoi se reduce focul si se adauga untul amestecand continuu. Făina ar trebui să capete o culoare aurie. Dacă se formează cocoloașe, amestecul rezultat se diluează cu o cantitate mică de lapte rece, se strecoară, apoi se pune din nou în tigaie și se încălzește.

Turnați cu grijă smântână fierbinte în amestecul de făină prăjită în porții mici, asezonați cu sare și piper după gust și amestecați totul bine. Aduceți sosul la fiert și serviți fierbinte. Acest amestec de smântână poate fi adăugat nu numai la feluri de mâncare din carne, ci și la pește, aperitive și legume.

Sosul finit poate fi servit într-un bol separat cu carne prăjită sau fiartă și produse tocate sau se toarnă peste farfurie. În plus, sosurile sunt adesea folosite pentru tocănirea sau coacerea alimentelor.

Sos de rosii pentru preparate din carne

Un sos pe bază de roșii este excelent pentru mâncăruri din carne tocată, cum ar fi chiftele. Îl poți turna peste garnitură; De asemenea, puteți pune chiftele în ea și coaceți la cuptor sau gătiți carnea până când este gătită într-o tigaie adâncă. Pentru un sos simplu de roșii veți avea nevoie de:

Pastă de tomate (2 linguri); - ceapa (1 cap); - morcovi (1 buc.); - ulei vegetal rafinat (2 linguri); - smantana cu 20% grasimi (2 linguri); - condimente, ierburi și ierburi după gust.

Ceapa se toaca marunt si se rade morcovii. Se pun legumele tocate intr-o tigaie de fonta si se prajesc in ulei vegetal (floarea soarelui sau masline) pana devin aurii. Adăugați în bol pasta de roșii diluată în două pahare de apă fiartă, apoi condimente și ierburi (de exemplu, zahăr granulat, un amestec de ardei, dafin, oregano). Lăsați sosul să fiarbă 2-3 minute. la foc mic, adaugam smantana si dupa 3 minute. opreste-l. Sosul este gata de mâncat. Inainte de servire, presara pe ea ierburi proaspete tocate.

24.02.2018

Sos bolognese

Ingrediente: carne de porc, telina, morcovi, ceapa, usturoi, pasta de rosii, apa, ulei, sare, zahar, piper, dafin

Cred că ai auzit de sos bolognese. Astăzi v-am pregătit o rețetă pentru acest sos. Acest sos se potrivește atât cu preparatele din carne, cât și cu pește.

Ingrediente:

- o jumătate de kilogram de carne de porc,
- 2-3 tulpini de telina,
- 1 morcov,
- 1 ceapa,
- 2-3 catei de usturoi,
- 2 linguri. pasta de tomate,
- jumatate de litru de apa,
- 40 ml. ulei vegetal,
- sare,
-zahăr,
- piper negru,
- Frunza de dafin.

02.08.2017

Sos de carne tocată

Ingrediente: carne tocată, ceapă, morcovi, ulei vegetal, roșii, sare, piper negru, busuioc, cimbru, apă, bulion, paste, ierburi proaspete

Astăzi vom pregăti un sos foarte gustos pentru paste. Sosul se prepară din carne tocată. Rețeta este foarte simplă și destul de rapidă.

Ingrediente:

- 350-400 de grame de carne tocată;
- 2 cepe;
- 1 morcov;

- 3-4 rosii;
- Sarat la gust;
- jumătate de linguriță piper negru proaspăt măcinat;
- o a treia lingurita busuioc uscat sau cimbru;
- jumatate de pahar de apa sau bulion;
- Paste;
- ierburi proaspete.

03.07.2017

Sos de ciuperci congelat

Ingrediente: champignon, făină, smântână, apă, bulion, sare, praz, ulei vegetal, amestec de ierburi provensale, piper negru

Pregătesc adesea sos de ciuperci pentru mâncărurile mele preferate, precum piure de cartofi sau paste. Acest sos este foarte rapid și ușor de preparat, deoarece vom folosi champignon. care poate fi consumat în general proaspăt.

Ingrediente:

- 2 pumni de champignon;
- o lingura si jumatate. făină;
- 200 ml. smântână;
- jumatate de pahar de apa sau bulion;
- Sarat la gust;
- 1 praz;
- 3 linguri. ulei vegetal;
- jumătate de linguriță amestecuri de ierburi provensale;
- piper negru macinat dupa gust.

08.06.2017

Sos de ciuperci preparat din ciuperci uscate

Ingrediente: ciuperci, ceapa, morcovi, smantana, faina, unt, piper, sare, marar

De obicei pregătesc diferite sosuri pentru garnitură. Astăzi vă voi spune cum să pregătiți un sos foarte gustos cu ciuperci uscate. Ciupercile adaugă o aromă picant oricărui fel de mâncare.

Ingrediente:

- 100 de grame de ciuperci uscate,
- 1 ceapa,
- 1 morcov,
- 5-6 linguri. smântână,
- 1 lingura. făină,
- 2 linguri. ulei vegetal,
-piper negru macinat dupa gust,
- Sarat la gust,
- mai multe crengute de marar.

02.05.2017

Sos de ficat de pui cu legume

Ingrediente: ficat de pui, ceapa, morcovi, ulei, piper, boia de ardei, smantana, faina, apa, hrisca

Sosul de carne este foarte gustos, dar durează mult timp să se gătească. Dar sosul de ficat de pui se face mult mai repede și, de asemenea, iese minunat: frumos, satisfăcător și nu mai puțin gustos! Vom fi bucuroși să vă spunem cum să o pregătiți.

Ingrediente:
- 350-400 grame ficat de pui;
- 2 cepe de marime medie;
- 1 morcov;
- 4 linguri. ulei vegetal;
- 0,5 linguriță. piper negru;
- 0,5 linguriță. ardei roşu;
- 1 linguriță incompletă. boia dulce;
- 200 ml smantana 15-18%;
- 1,5 linguri. făină;
- 1 pahar cu apa;
- terci de hrisca sau alta garnitura - pentru servire.

06.01.2017

Gulas de porc cu sos de legume

Ingrediente: carne de porc, ceapa, morcovi, ardei gras, vinete, rosii, apa, faina, sare, zahar, ulei vegetal, boia de ardei, ardei iute macinat, coriandru, patrunjel

Pregătește un gulaș delicios și foarte satisfăcător cu carne de porc și familia ta va fi fericită cu acest preparat. Vom face gulaș cu sos de legume. Nu ai încercat niciodată gulaș ca acesta în viața ta. Asigurați-vă că pregătiți un fel de garnitură pentru gulaș.

Ingrediente:

- 350-400 grame carne de porc;
- 1 ceapa;
- 1 morcov;
- 1-2 ardei dulci;
- 1 vinete;
- 4-5 rosii;
- un pahar si jumatate cu apa;
- o lingura si jumatate. făină;
- Sarat la gust;
- 1-2 vârfuri de zahăr;
- 3-4 linguri. ulei vegetal;
- 1 lingura. paprika;
- 1 lingura. ardei iute macinat;
- un buchet de ierburi proaspete;
- orice garnitură.

25.12.2016

Ingrediente: vițel, ceapă, făină, sare, suc de roșii, apă

Astăzi vom vorbi despre un fel de mâncare simplu pentru prânzurile sau cinele de acasă. Vorbim despre sos de carne - foarte gustos, în ciuda caracterului său obișnuit. Va atrage pe toată lumea fără excepție - atât adulți, cât și copii.

Ingrediente:

- vițel tânăr - 0,8 kg;
- ceapa - 0,25 kg;
- faina de grau - 1 cana;
- sare, piper dupa gust;
- suc de roșii - 2 linguri;
- apă - 0,8 ml.

22.12.2016

Sos pentru paste

Ingrediente: file, ceapa, smantana, apa, faina, sare, piper negru

Este greu de imaginat pe cineva care mănâncă paste fără sos. Adesea, acestea sunt ketchup-uri, sosuri cumpărate din magazin sau doar brânză rasă. Vă sugerăm să faceți un sos delicios, prietenos cu bugetul, care vă va permite să mâncați paste delicioase. Procesul de gătit este incredibil de simplu, așa că să începem.

Produse necesare:

- file de pui - 400 g;
- ceapa - 1 buc.;
- smantana - 200 g;
- apa - 300 g;
- făină - 2 linguri. l.;
- sare - se adauga dupa gust;
- ienibahar macinat - optional.

27.08.2016

Sos de rosii

Ingrediente: rosii, busuioc, ulei vegetal, ceapa, usturoi, nucsoara, dafin, marar, sare, piper negru macinat

Oferim una dintre variantele de a face sos de rosii acasa. Dressingul pentru aperitive calde și reci se dovedește surprinzător de gustos și aromat. Fără îndoială, va adăuga picant și gust unic oricărui fel de mâncare.

Ingrediente:
- 700 g roșii,
- 4 linguri ulei vegetal,
- 1 ceapa de nap,
- 2 catei de usturoi,
- 1 lingura busuioc uscat,
- 1 lingurita marar,
- jumatate de lingurita de nucsoara,
- Sarat la gust,
-piper negru macinat dupa gust,
- 2 lingurite de dafin.

04.08.2016

Paste cu pui în sos cremos

Ingrediente: file de pui, bacon, vin alb sec, usturoi, smantana, branza, sare, busuioc, spaghete, fettuccine, paste

Vă sugerăm să pregătiți un preparat foarte gustos pentru prânz sau pentru un festin de sărbători - paste cu pui în sos cremos. Acest fel de mâncare poate deveni o parte permanentă a meniului tău; ar trebui să înveți cum să-l gătești, cu siguranță va fi util.

Ingrediente:
- 300 g file de pui,
- 50 ml vin alb sec,
- 400 ml smantana (10% grasime),
- 50 g branza tare,
- 150 g bacon,
- 2 catei de usturoi,
- o jumătate de legătură de verdeață de busuioc,
- Sarat la gust,
- spaghete.

14.01.2016

Chiftele cu sos la cuptor

Ingrediente: carne tocata, orez, ou, ceapa, morcovi, faina, ulei de floarea soarelui, pasta de rosii, apa, bulion, sare, piper macinat

Puțini oameni vor refuza chiftelele de casă în sos. Acest fel de mâncare este popular atât pentru copii, cât și pentru adulți, care vor mânca cu bucurie mai mult de o porție de chiftele. Ele sunt adesea gătite pe aragaz și, mai recent, într-un aragaz lent, dar chiftelele în sos ies grozave și la cuptor.

Pentru rețetă veți avea nevoie de:
- 800 g carne tocată,
- 180 g orez,
- un ou,
-doua cepe,
- un morcov,
- 90 g faina,
- 50 ml ulei vegetal,
- 40-45 g pasta de tomate,
- un litru de bulion sau apa,
- Sarat la gust,
piper măcinat - după gust.

06.05.2015

Sarmale vegetariene cu legume si cereale

Ingrediente: varză, orz, orz perlat, linte, dovlecel, morcovi, roșii, broccoli, conopidă, ardei dulci, oregano, ceapă, usturoi, praz, piper negru, sare, pătrunjel

Sarmalele vegetariene sunt un fel de mâncare sănătos și foarte gustos, în ciuda lipsei umpluturii cu carne. Ingredientele includ legume și cereale; nu este doar sănătos, ci și satisfăcător. Nu uitați să scrieți rețeta noastră, vă va fi de folos în zilele de post și în timpul postului.

Ingrediente:
- varză - 1 cap,
- linte roșie - 1 mână,
- orz perlat - 1 mână,
- nisip de orz - 1 mână,
- usturoi - 2 catei,
- ceapă - 0,5 jumătate de ceapă,
- praz - o treime,
- morcovi - 1 buc.,
- dovlecel - 1 buc.,
- conopida - 3 inflorescențe,
- broccoli - 3 inflorescențe,
- roșii în suc propriu - 200 de grame,
- oregano - 1 lingurita,
- ardei dulce - 1 buc.,
- patrunjel pentru decor,
- Sarat la gust,
-piper dupa gust,
- ulei de măsline - 2 linguri.

20.04.2015

Conopida cu sos de branza cu ardei

Ingrediente: conopida, ardei gras, ricotta, sare

Brânza ricotta blândă și ardeii dulci obișnuiți ne vor ajuta să pregătim conopida într-un mod gustos și deloc plictisitor. Varza coaptă cu un sos strălucitor se dovedește a fi neobișnuit de gustoasă, aromată și, ceea ce este deosebit de important primăvara pentru mulți, săracă în calorii.

Ingrediente:
- conopida - 1 cap,
- ardei gras rosu - 4 buc.,
- ricotta sau smantana - 2 linguri. l.,
- sare.

03.03.2015

Cotlet de porc in sos de rosii

Ingrediente: carne de porc, ceapă, usturoi, pâine, ou, piper negru măcinat, sare, ulei vegetal, cartofi, lapte, unt, roșii, suc de roșii, sos de roșii, apă, boabe de piper, dafin

Pentru cotlet:
- carne slabă de porc - 400 de grame,
- pâine - 2 felii,
- usturoi - 2 catei,
- ceapa - 1 buc.,
- ou de pui - 1 buc.,
- ulei vegetal,
- piper negru măcinat - 4 grame,
- Sarat la gust.

Pentru piure de cartofi:
- cartofi - 8 buc.,
- lapte - o jumătate de pahar,
- unt - 60 de grame,
- Sarat la gust.
Cotleturile cu sos de roșii pot fi pregătite în așa fel încât să fie potrivite să fie servite nu numai la prânz, ci și pe o masă de sărbători. Garnitura de piure de cartofi poate fi înlocuită cu oricare alta: legume sau cereale, dar acest lucru nu va strica gustul cotleturilor suculente și care iau gura apă. Asigurați-vă că încercați să faceți aceste cotlet, este rapid și delicios!

Ingrediente:
Pentru sosul de rosii:
- sos de rosii cu apa (rosii sau suc de rosii) - 1 lingura,
- boabe de piper - 7 buc.,
- ceapa - 1 buc.,
- frunză de dafin - 1 frunză,
- Sarat la gust.

14.02.2015

Sos aromat cu ciuperci și rădăcină de țelină

Ingrediente: ciuperci, rădăcină de țelină, ceapă, smântână, pastă de roșii, boia de ardei, piper negru măcinat, sare

Vă oferim o rețetă pentru un sos de ciuperci delicios, potrivit atât pentru carne, cât și pentru pește. Se prepară din ciuperci champignon, dar dacă este posibil, folosiți ciuperci sălbatice.

Pentru rețetă veți avea nevoie de:
- 250 g rădăcină de țelină;
- 350 de grame de ciuperci;
- un cap de ceapa;
- 100-120 ml crema;
- 25 g pasta de tomate;
- boia macinata;
- piper negru;
- Sarat la gust.

08.05.2014

Lyutenitsa

Ingrediente: rosii, ardei, usturoi, sare, piper, oregano

Treci peste sosurile cumpărate din magazin și prepară liutenitsa conform rețetei noastre. Acest sos este mult mai gustos și mai sănătos decât deliciile cumpărate din magazin. Apropo, lyutenitsa poate fi pregătită pentru utilizare ulterioară. Nu există puține rețete de gătit; liutenitsa poate fi preparată cu morcovi și dovlecei, dar ingredientul principal al preparatului este ardeiul dulce.
Pentru fel de mâncare veți avea nevoie de:
- ardei gras - 3 buc.;
- roșii - 2 buc.;
- un catel de usturoi;
- ierburi și condimente - după gust;
- Sarat la gust;
- piper negru măcinat - după gust.

08.06.2013

Calorii: 108

Gulash este un fel de mâncare maghiar care a devenit popular în întreaga lume. Poate fi preparat dintr-o varietate de produse cu adaos de diferite condimente și condimente. Poate fi groasă sau lichidă, folosită ca fel de mâncare independentă sau ca sos pentru garnitură. Totul depinde de gustul și imaginația ta. Vă sugerez să încercați gulașul de carne.
Ingrediente:
carne de vită - 400-500 de grame,
ceapa - 5-6 capete medii,
morcovi - 1 mare sau 2 medii,
2-3 rosii sau o lingura de piure de rosii,
ulei vegetal,
sos de soia,
condimente (eu am folosit piper negru, busuioc și legume pentru toate uzurile).

Gătirea spaghetelor

Ingrediente: spaghete, carne, ceapa, faina, pasta de rosii, condimente
Calorii: 300

Mâncărurile de spaghete sunt considerate adevărată bucătărie italiană. Dacă vrei să-ți surprinzi persoana iubită într-o zi minunată, creează o seară romantică și servește un preparat italian rafinat pentru cină. Gătitul spaghetelor nu necesită mult timp și aveți nevoie de produse care sunt întotdeauna la îndemână:
- spaghete - 1 pachet;
- carne de porc - 300 de grame;
- ceapa - 1 de marime medie;
- faina - 2 linguri;
- pasta de tomate in cantitate de 2 linguri, sau rosii - 1-2 bucati, in functie de marime;
- sare;
- un amestec de ardei si alte condimente.

23.11.2011

Spaghete cu sos bolognese

Ingrediente: carne tocată, ceapă, roșii, ketchup, usturoi, piper negru măcinat, dafin, sare, smântână, ierburi, spaghete

Spaghetele cu sos bolognese sunt un fel de mâncare principal delicios care poate fi preparat în orice zi.
Ingrediente:

Spaghete;
carne tocată - 300 g;
Ceapa - 2 bucati;
roșii - 2 linguri. linguri;
Ketchup - 2 linguri. linguri (cel mai bine este să folosiți ketchup ca „Baltimore”);
Usturoi – un catel;
Piper negru;
Frunza de dafin;
Sare;
Smântână - 2 linguri. linguri;
Verdeturi - marar, patrunjel, busuioc, totul dupa gust.

Sosurile și sosurile sunt concepute pentru a îmbogăți un fel de mâncare cu aroma concentrată a ceea ce alegeți să puneți în el. Deoarece în această rețetă pregătim sosul fără carne, preparatul va avea la bază legume, ierburi și ciuperci.

Reteta de sos de ciuperci fara carne

Cel mai simplu tip de sos este ciuperca. Ciupercile, care au o aromă intensă, nu necesită gătire lungă și se potrivesc bine cu orice adaos sub formă de ierburi aromatice.

Ingrediente:

• ceapa - 75 g;
• ciupițe - 265 g;
• salvie, busuioc uscat - un praf;
• făină de orez - 35 g;
• apă - 145 ml.

Pregătirea

Prăjiți rapid bucățile de ceapă împreună cu feliile de champignon. Când iese umiditate în exces, adăugați ierburi și făină de orez, amestecați și adăugați puțină apă. Lăsați baza de sos să se îngroașe, apoi turnați lichidul rămas și fierbeți încă 7 minute. După timpul, se răcește sosul și se amestecă.

Salile de mese sunt pregătite după rețete de bază și, prin urmare, oricine poate stăpâni sosul iubit.

Ingrediente:

• pasta de tomate - 45 g;
• făină - 15 g;
• bulion sau apă - 380 ml;
• smântână - 40 g;
• frunza de dafin.

Pregătirea

Înainte de a pregăti sosul preferat fără carne pentru paste și hrișcă, făina trebuie prăjită într-o tigaie uscată până devine cremoasă. Făina prăjită se diluează apoi cu bulion, adăugându-l pe acesta din urmă în porții. In mijlocul adaugarii lichidului adaugam smantana si rosiile, toarna apa ramasa si adaugam dafinul. Sarat la gust. Așteptați până când sosul fierbe și se îngroașă, apoi luați o probă.

Sos de rosii fara carne

Ingrediente:

• unt - 45 g;
• bulion - 460 ml;
• ceapa uscata si usturoi - cate 1 lingurita;
• pasta de tomate - 55 g;
• făină - 25 g;
• - 15 ml.

Pregătirea

După ce s-a topit untul, folosiți-l pentru a prăji făina. După un minut, amestecați făina cu o porție mică de bulion, roșii și condimente uscate. Se toarnă sosul de soia și apoi bulionul rămas. De îndată ce sosul se îngroașă, este gata.

Ingrediente:

Pregătirea

Puneți bucăți mari de ceapă și morcovi, împreună cu căței de usturoi și crenguțe de rozmarin, să se coacă la 190 de grade timp de jumătate de oră. După timpul, stropiți legumele cu făină, amestecați și turnați bulionul. Fierbeți sosul până se îngroașă, apoi strecurați și amestecați cu sosul de soia.

Un sos delicios fără carne va face orice garnitură mai aromată și mai satisfăcătoare. Acesta este un adaos excelent la piure de cartofi, paste, orez, hrișcă și alte cereale. Pentru a face sos fără carne, puteți folosi ciuperci și aproape orice legume, de exemplu, ardei gras, țelină, praz, usturoi, roșii.

Nu vă zgâriți cu diverse condimente și condimente. Vor dezvălui gustul legumelor, iar sosul pentru hrișcă fără carne se va dovedi foarte aromat și picant. Un sos simplu fara carne este ideal pentru vegetarieni si pentru cei care doresc sa transforme o garnitura obisnuita intr-un preparat savuros, cu diferite arome.

Ingrediente:

• 1 morcov
• 1 ceapă
• 100 g mazăre verde
• 100 g fasole verde
• 75 ml ulei de floarea soarelui
• 1 lingura. l. făină de grâu
• 2 linguri. l. pasta de tomate
• 300 ml apă
• Sarat la gust
• 0,5 linguriță. piper negru
• 0,5 linguriță. boia macinata
• câteva fire de pătrunjel

Cum se face sos fără carne:

Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe. Morcovii se curăță cu ajutorul unui curățător de legume și se taie în bucăți.

Turnați ulei vegetal într-o tigaie adâncă. Puneți legumele tăiate în el. Amestecând, prăjiți-le la foc mediu până devin moi.

Apoi adăugați în legume mazăre verde și fasole verde pre-decongelată. Datorită lor, un sos simplu fără carne se va dovedi gustos și satisfăcător.

Amesteca ingredientele si adauga pasta de rosii la ele.

Amestecați din nou și continuați să gătiți sosul încă un minut. Apoi adăugați puțină făină de grâu pentru a face sosul de roșii fără carne mai gros.

Se amestecă cu legume. Apoi turnați apă fierbinte în tigaie. Cantitatea sa depinde de cat de gros il doriti in final.

Sa adaugam sare si condimente pentru a face sosul pentru piureul fara carne aromat si putin picant. Se spala patrunjelul, se toaca marunt si se adauga la restul ingredientelor.

Dacă doriți, puteți adăuga puțin suc de lămâie sau oțet de mere în fel de mâncare pentru a-i da o acrișoare picant.