შავი შოკოლადი შეიცავს ბევრ ბიოლოგიურად აქტიურ ნივთიერებას. მათ შორისაა დაბერების საწინააღმდეგო ანტიოქსიდანტები, თეობრომინი, რომელიც ხელს უწყობს დაავადებებისა და ფილტვების განკურნებას და ასტიმულირებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემას.

დადასტურებულია, რომ მცირე რაოდენობით მუქი შოკოლადის ყოველდღიური მოხმარება ამცირებს სისხლში ქოლესტერინის დონეს, ხელს უშლის სისხლის შედედებას და ხელს უწყობს არტერიული წნევის ნორმალიზებას, ამიტომ კაკაოს მაღალი შემცველობის მქონე შოკოლადი შეიძლება მოემსახუროს ათეროსკლეროზით და გულისა და სისხლის სხვა დაავადებებით დაავადებულებს. ჭურჭელი, არა მხოლოდ როგორც დელიკატესი, არამედ ერთგვარი წამალი.

მწარე შოკოლადი ასტიმულირებს ნივთიერებათა ცვლას და ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, რაც საშუალებას გაძლევთ შეიტანოთ იგი დიეტაშიც კი. გარდა ამისა, ის ზრდის ეფექტურობას, ასტიმულირებს კონცენტრაციას, ხელს უწყობს გონებრივ აქტივობას.

შოკოლადი ცნობილია, როგორც ბუნებრივი, ხოლო მწარე მუქი ფილა საუკეთესო საშუალებაა განწყობის გასაუმჯობესებლად - კაკაოს მაღალი შემცველობის გამო, ამ ტიპის შოკოლადი მდიდარია სეროტონინით, ტრიპტოფანით, მაგნიუმით, B ვიტამინებით და სხვა ნივთიერებებით, რომლებიც გავლენას ახდენენ ნერვული სისტემის მუშაობაზე. სისტემა. მხოლოდ ნახევარი სტანდარტული ფილა კი დაგეხმარებათ პრემენსტრუალური სინდრომის სიმპტომების შემსუბუქებაში, დეპრესიული განწყობის, გაღიზიანებისა და ცრემლიანობის აღმოფხვრაში.

რამდენად ცუდია შოკოლადი?

კაკაოს ფხვნილისა და კაკაოს კარაქის მაღალი შემცველობის გამო, შავმა შოკოლადმა შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქცია. ამის გამო და ასევე ალკალოიდის თეობრომინის გამო, რომელიც მოქმედებით კოფეინს ჰგავს, არ არის რეკომენდებული - რამდენიმე პატარა ნაჭერმაც კი შეიძლება გამოიწვიოს აგზნება და უძილობა.

ტანინს, რომელიც შავი შოკოლადის ნაწილია, შეუძლია სისხლძარღვების შეკუმშვა, ამიტომ შაკიკით დაავადებულმა ადამიანებმა უმჯობესია ყურადღება მიაქციონ სხვა ტკბილეულს - ისევე როგორც მათ, ვინც დაავადებულია უროლიტიზით ან თირკმლის ქვებით. შემავალი ოქსალატები (ოქსილის მჟავას მარილები) ხელს უწყობს თირკმელებში და შარდის ბუშტში ქვების წარმოქმნას.

შავი შოკოლადის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება ზიანი მიაყენოს მათ, ვინც ჭარბ წონას ებრძვის - ამ დელიკატესის კალორიული შემცველობა საკმაოდ მაღალია (დაახლოებით 500 კკალ 100 გრამზე), ამიტომ რეკომენდებულ რაოდენობაზე მეტის ჭამით ადვილია რამდენიმეს მომატება. ზედმეტი ფუნტი. ექსპერტები ირწმუნებიან, რომ საკმარისია დღეში 25-50 გრამი შავი შოკოლადის მირთმევა, რომ იგრძნოთ მისი სასიკეთო ეფექტი - მეტი არაფრის მომტანი იქნება.

რა თქმა უნდა, ადამიანის ორგანიზმისთვის ყველაზე სასარგებლო შოკოლადი მუქი ფერისაა და ეს ყველაფერი იმით არის განპირობებული, რომ ის დიდი რაოდენობით ნატურალურ კაკაოს შეიცავს. შავი შოკოლადი არ მუშავდება ისე, როგორც თეთრი ან რძის შოკოლადი, რომელიც ინარჩუნებს ყველა საკვებ ნივთიერებას და აუმჯობესებს მის გემოს. მაგრამ ჯერ უნდა გაიგოთ შოკოლადის გავლენა ჩვენს სხეულზე და გაიგოთ, აქვს თუ არა შოკოლადს რაიმე გვერდითი მოვლენები.

სტატიის შინაარსი:

მწარე შოკოლადის სარგებელი

პირველ რიგში, უნდა გვახსოვდეს, რომ ფლავონოიდები დიდი რაოდენობითაა შოკოლადში. ეს არის ნივთიერებები, რომლებიც ასტიმულირებენ სისხლში აზოტის ოქსიდის გამოყოფას და აუმჯობესებენ სისხლის მიწოდებას ყველა შინაგანი ორგანოსთვის. მათ ასევე აქვთ ბევრი სასარგებლო თვისება, მაგალითად, აუმჯობესებენ ცენტრალური ნერვული სისტემის მუშაობას, ორგანიზმიდან გამოდევნიან ანტიოქსიდანტებს, აუმჯობესებენ არტერიული წნევის ბალანსს და ა.შ. შესაბამისად, რაც უფრო მეტ კაკაოს მარცვლებს შეიცავს, მით უფრო მაღალია შოკოლადის ხარისხი.

თეთრ შოკოლადში კაკაოს მარცვლის შემცველობა მინიმუმამდეა დაყვანილი, ამიტომ ის ჩვენი ორგანიზმისთვის გამოუსადეგარია. შოკოლადს დამატებული რძე და შაქარი ეწოდება რძის შოკოლადს, ის შეიცავს დაახლოებით 60-70% კაკაოს, რაც ბევრად უფრო მიმზიდველია ვიდრე თეთრი შოკოლადი. კაკაოს შემცველობით რეკორდსმენი შავი შოკოლადია, ის შეიცავს დაახლოებით 80-87% კაკაოს, რაც ზრდის მის სასარგებლო თვისებებს. უაღრესად სასურველია თქვენს დიეტაში შეიტანოთ შავი შოკოლადი უკეთესი ჯანმრთელობისთვის, ბოლო კვლევებმა დაადასტურა შოკოლადის სარგებელი გულ-სისხლძარღვთა სისტემისთვის, ტვინისთვის და დიაბეტით დაავადებულთათვის, რადგან შოკოლადი აუმჯობესებს ორგანიზმის მგრძნობელობას ჰორმონ ინსულინის მიმართ.

შავი შოკოლადის დახმარებით თქვენ შეგიძლიათ შეამციროთ არტერიული წნევა, ვინაიდან ნებისმიერი კაკაო შეიცავს ნივთიერებას, რომელიც მკურნალობს სიმსუქნეს და ამით ამცირებს არტერიულ წნევას, განსაკუთრებით მოზრდილებში. ჩატარდა კვლევა, რომელშიც მონაწილეობა მიიღო 40-მა ადამიანმა ასაკის და ძალიან მაღალი წონით. ექსპერიმენტში მონაწილეობა მიიღეს ცნობილმა ექიმებმა, მაგალითად, დევიდ ლ. კაცმა იელის ცენტრიდან. მონაწილეები დაიყვეს ორ ჯგუფად, პირველს დაურიგეს მუქი შოკოლადის ნაჭერი, რომელიც შეიცავდა 20 გრამ კაკაოს, ხოლო მეორეს დაურიგეს მოჩვენებითი შოკოლადი, რომელიც კაკაოს არ შეიცავდა. ექსპერიმენტის დაწყებამდე მათ ჩაატარეს სამედიცინო გამოკვლევა, გაუკეთეს ექოსკოპია და გაზომეს არტერიული წნევა, ასევე ჩაატარეს გამოკვლევა ექსპერიმენტის ბოლოს, სადაც აღმოჩნდა, რომ პირველ ჯგუფს მეორე ჯგუფთან შედარებით ნორმალური წნევა ჰქონდა. .

ასევე, ჭურჭლის წნევა და მდგომარეობა მნიშვნელოვნად გაუმჯობესდა იმ ადამიანებში, რომლებიც სვამენ ორ კაკაოს, განსხვავებით იმ ადამიანებისგან, რომლებიც კაკაოს საერთოდ არ მოიხმარენ. მაგრამ ბევრი რამ იყო დამოკიდებული იმაზე, შეიცავდა თუ არა კაკაო შაქარს. როცა ადამიანებს კაკაოს შაქართან ერთად აძლევდნენ, არანაირი სასარგებლო თვისება არ შეინიშნებოდა. მკვლევარები ამტკიცებენ, რომ ფინჯანში ორი ჩაის კოვზი შაქრის დამატებაც კი შეიძლება გააფუჭოს კაკაოს ხარისხი და შეამციროს სასარგებლო ეფექტი. ამის მიუხედავად, არ უნდა ბოროტად გამოიყენოთ ისეთი მშვენიერი სასმელი, როგორიცაა კაკაო. ყველამ იცის, რომ ის ძალიან ტკბილია, რაც იმას ნიშნავს, რომ შეგიძლიათ წონაში მოიმატოთ. სხეულის წონის მატების გამო არტერიული წნევა იმატებს, რაც უარყოფითად აისახება ჯანმრთელობაზე.

კიდევ ერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ გულის დაავადების განკურნება შესაძლებელია შავი შოკოლადით. ექსპერიმენტი ჩატარდა იტალიაში, რომლის დროსაც გაირკვა, რომ ანთებითი პროცესები, რომლებიც ხელს უწყობს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარებას, შეჩერებულია შავი შოკოლადის მოხმარების შემთხვევაში. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ არაუმეტეს 6 გრამი შავი შოკოლადი დღეში. კვლევა ჩატარდა მილანის კამობასოს კათოლიკურ უნივერსიტეტში. ექსპერიმენტში ხუთი ათასი ადამიანი მონაწილეობდა, რომლებსაც გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარების ტენდენცია არ ჰქონდათ. მარტივად რომ ვთქვათ - ქოლესტერინის დონეც ნორმალური იყო და წნევაც. მასში მონაწილეობა მიიღეს 30 წელზე უფროსი ასაკის მამაკაცებმაც და ქალებმაც, რომლებიც ჯანმრთელები იყვნენ. კვლევამ აჩვენა, რომ C-რეაქტიული ცილის დაბალი დონის მქონე ადამიანებს პრაქტიკულად არ ჰქონდათ ანთებითი პროცესების პრობლემა, რაც ყველაზე საინტერესოა - ცილის რაოდენობა მცირდება, თუ შავი შოკოლადის ყოველდღიური ნორმა მიირთმევთ.

შავი შოკოლადი მოქმედებს კეთილდღეობაზე და ამცირებს შფოთვას და ნერვულ დაძაბულობას, ეს დადასტურდა ლოზანაში ჩატარებული კვლევის შემდეგ. კვლევის ბოლოს დადგინდა, რომ შავი შოკოლადი გავლენას ახდენს სტრესის ჰორმონის გამოყოფაზე და მნიშვნელოვნად ამცირებს მის რაოდენობას სისხლში. ჰორმონი კორტიზოლი უარყოფითად მოქმედებს სხეულის ყველა სისტემაზე, მაგრამ სისხლში მისი რაოდენობის შესამცირებლად საჭიროა 14 დღის განმავლობაში 50 გრამი შავი შოკოლადის მიღება. ექსპერიმენტში სრულყოფილ ჯანმრთელობაში მყოფი 30 ადამიანი მონაწილეობდა, მათ შოკოლადის ერთი ნაწილი საღამოს მიირთვეს, მეორე კი გაღვიძებისთანავე. ჰორმონი კორტიზოლი შემცირდა მისი მიღებიდან ორი კვირის განმავლობაში, ამიტომ ადამიანებმა, რომლებიც განიცდიან ნერვულ დაძაბულობას და დიდ სტრესს განიცდიან, დიეტაში შავი შოკოლადი უნდა შეიტანონ.

ბევრი თვლის, რომ შოკოლადს აქვს ძლიერი სექსუალური სტიმულატორის თვისებები, ეს გამოწვეულია იმით, რომ შოკოლადის აქტუალობა სექსის სურვილის გასაზრდელად ძალიან მაღალი იყო ანტიკურ პერიოდში. მაგრამ სამეცნიერო კვლევები მხოლოდ ერთს ადასტურებს - სეროტონინი და ფენილეთილამინი ნერვული სისტემის ძლიერი სტიმულატორებია, ისინი სწრაფად აუმჯობესებენ განწყობას. ადამიანებს მხოლოდ შოკოლადის მირთმევა სიამოვნებთ, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ეს რაღაცნაირად იმოქმედებს სექსის სურვილზე, ეს მცდარი ინფორმაციაა.

არის თუ არა თეთრი შოკოლადი ჯანსაღი?

თეთრ შოკოლადში რამდენიმე ძირითადი ინგრედიენტია: რძის ცილა, შაქარი, კაკაოს კარაქი. როგორც ხედავთ, ის საერთოდ არ შეიცავს სუფთა შოკოლადის ლიქიორს ან კაკაოს. მაგრამ შემადგენლობაში შეგიძლიათ იპოვოთ ლეციტინი - კონსერვანტი, რომელიც გამოიყენება როგორც გასქელება, გემოს გასაუმჯობესებლად ასევე ემატება ვანილი ან ვანილი. ასეთი შოკოლადი დიდხანს დნება, ამიტომ მისი შენახვა შესაძლებელია +20 გრადუს ცელსიუს ტემპერატურაზეც კი. რა თქმა უნდა, შოკოლადი სწრაფად დნება პირში, ისევე როგორც რძის შოკოლადი და შოკოლადის გემოს ინარჩუნებს კაკაოს კარაქი.

შემადგენლობაში შოკოლადის ლიქიორისა და კაკაოს ფხვნილის ნაკლებობის გამო, ღიად შეიძლება ითქვას, რომ ის სტანდარტებს არ აკმაყოფილებს, ამიტომ თეთრი შოკოლადი ყველა ქვეყანაში არ იყიდება. არსებობს სტანდარტების გარკვეული ჩამონათვალიც კი, რომელიც ეხმარება გადაწყვიტოს თეთრი შოკოლადის არჩევანი და ის ასევე გამოიყენება იმის გადასაწყვეტად, გაყიდოს თუ არა თეთრი შოკოლადი. 2004 წელს ამერიკაში განისაზღვრა თეთრი შოკოლადი: 14% რძის ფხვნილი, 20% კაკაოს კარაქი, 55% შაქარი – თუ რამე არ აკმაყოფილებდა მოთხოვნებს, შოკოლადი არ იყიდებოდა. ასევე გამოიტანეს სხვადასხვა აქტები, რომლებიც საუბრობდნენ თეთრი შოკოლადის ხარისხზე. ევროპაში დაახლოებით იგივე სტანდარტები იყო: 14% რძის ფხვნილი და 20% კაკაოს კარაქი უნდა შეიცავდეს თეთრ შოკოლადს, წინააღმდეგ შემთხვევაში გაყიდვა აკრძალულია.

თითქმის ყველა თეთრი შოკოლადი მზადდება იაფი ინგრედიენტებისგან: ჰიდროგენირებული მცენარეული ცხიმი, იაფი კაკაოს შემცვლელი და შაქრის შემცვლელი, რის გამოც ის თეთრია. კულინარიაში არ შეიძლება თეთრი შოკოლადის გამოყენება, მაგალითად, დნობისას ბევრი კაკაოს კარაქი გამოდის, რომელიც აუცილებლად უნდა დაასხით. იგივე ეხება შოკოლადის სხვა სახეობებს, განსაკუთრებით დნობის შემდეგ, არ შეიძლება წყლის დამატება, რადგან შოკოლადს ექნება არათანაბარი სიმსივნეები, რომლებიც კერძს გააფუჭებს. მოგიწევთ სცადოთ რამდენიმე სახეობის შოკოლადი, რომ ნახოთ რომელი უფრო კარგად დნება და ნაკლები სიმსივნე აქვს. ბევრი რამ არის დამოკიდებული შოკოლადის მწარმოებელზე, ამიტომ შოკოლადის ფერი მომზადების ბოლოს ძალიან იცვლება, სადღაც ოქროსფერი ხდება, სადღაც სუფთა ყავისფერი.

თეთრი შოკოლადი იყიდება ბარებში, როგორც ყველა სხვა. მაგრამ შეგიძლიათ იპოვოთ თხევადი შოკოლადი, რომელიც იყიდება ალუმინის მილებში. დესერტის გასაფორმებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ თხევადი შოკოლადი, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ თეთრი შოკოლადის ჩიფსები. მაგრამ გახსოვდეთ, რომ თეთრი შოკოლადი მავნებელია ორგანიზმისთვის, რადგან შეიცავს უამრავ მარტივ ნახშირწყლებს და არაჯანსაღ ცხიმებს და ეს ყველაზე ცუდად მოქმედებს ნივთიერებათა ცვლაზე. ყურადღება მიაქციეთ შოკოლადის კალორიულ შემცველობას, ის 400-600 კალორიის ფარგლებშია. არ გამოიყენოთ ის ძალიან ხშირად, რადგან მეტაბოლიზმი ძლიერ დარღვეულია. შეგიძლიათ მშვიდად მოიმატოთ ჭარბი წონა, მოულოდნელად გაზარდოთ შაქრის რაოდენობა სისხლში, რაც გამოიწვევს დიაბეტის განვითარებას და მომავალში შესაძლოა განვითარდეს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებები. თეთრი შოკოლადი იშვიათად მიირთვით, რათა ჯანმრთელობა არ გააფუჭოთ.

თეთრი შოკოლადის სარგებელი მდგომარეობს სისხლში ქოლესტერინის დაქვეითების უნარში, რადგან კაკაოს კარაქი შეიცავს ალეინის ცხიმოვან მჟავას, რომელიც ამცირებს ქოლესტერინს. მაგრამ თუ ორგანიზმში ეს მჟავა ძალიან ბევრია, ქოლესტერინის რაოდენობა გაიზრდება, რაც დაავადებებს გამოიწვევს. ასევე, არ დაგავიწყდეთ, რომ მუქი შოკოლადი არ მოქმედებს კბილებზე ისეთივე ნეგატიურ ზეგავლენას, როგორც თეთრი შოკოლადი. ეს გამოწვეულია შემკვრელი ნივთიერებების მაღალი შემცველობით, რომლებიც ასუფთავებენ პირის ღრუს და აღმოფხვრის პათოგენურ ბაქტერიებს. ეს ნივთიერებები არ არის თეთრ შოკოლადში.

რატომ არის შოკოლადი ცუდი?

პირველ რიგში, შოკოლადს აქვს ბევრი კალორია, რომელიც გვხვდება დახვეწილ ტკბილეულში. შოკოლადში, ისევე როგორც ნამცხვრში, არ არის მინერალები, ვიტამინები და ბოჭკოვანი, მაგრამ არის ბევრი მარტივი ნახშირწყლები და კალორია. ტკბილეულის რეგულარული მოხმარება იწვევს ჭარბი წონის გაჩენას, ქრონიკულ დაავადებებს და კეთილდღეობის გაუარესებას. შოკოლადის ფილა, რომლის წონაა 150 გრამი, შეიცავს იმდენ კალორიას, რამდენიც 1,5 კილოგრამი ვაშლი. შოკოლადის ნამცხვრის პატარა ნაჭერს აქვს იმდენი კალორია, რამდენიც შვიდი ცალი ყავისფერი პური.

მეორეც, შოკოლადი შეიცავს ბუნებრივ ენერგეტიკულ სასმელს - კოფეინს, რომელმაც შეიძლება გამოიწვიოს გულისრევა, კუჭ-ნაწლავის დაავადებები, გულძმარვა და პროსტატის გადიდებაც კი მამაკაცებში. ერთი ჭიქა ცხელი შოკოლადი შეიცავს 40 მილიგრამზე მეტ კოფეინს, რაც ძალიან ბევრია. ამის გამო იმატებს პულსი, არტერიული წნევა და ა.შ., რის გამოც შოკოლადის მიღება უკუნაჩვენებია იმ ადამიანებისთვის, ვისაც ინსულტი ან ინფარქტი აქვს გადატანილი. 100 გრამი შოკოლადი შეიცავს იმდენ კოფეინს, რამდენიც ერთი ფინჯანი ხსნადი ყავა.

მესამე, მეთილქსანტინი - თეობრომინი, რომელიც გვხვდება შოკოლადში, ძალიან უარყოფითად მოქმედებს მამაკაცის ჯირკვლებზე. ვინაიდან ეს ნივთიერება უფრო მეტად წამლავს პროსტატას, ვიდრე კოფეინი, მამრობითი სპერმატოზოიდი დეჰიდრატირებულია და უფრო ნელა წარმოიქმნება, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს უნაყოფობა. ასევე, შოკოლადი ძალიან საზიანოა ბავშვებისთვის, რადგან მათი მეტაბოლიზმი საკმაოდ სწრაფია, მაგრამ შოკოლადს შეუძლია შეანელოს ან დააჩქაროს. რა თქმა უნდა, ბავშვებს უყვართ ცხელი შოკოლადი და კაკაო, მაგრამ ისინი უკიდურესად საზიანოა ორგანიზმისთვის. შოკოლადში ცხიმის გადაჭარბებულმა შემცველობამ შეიძლება გამოიწვიოს ძვლოვანი ქსოვილის გაუწყლოება, რაც ამოიღებს კალციუმს ძვლებიდან და გამოიწვიოს ძვლებისა და სახსრების სუსტი.

მეოთხე, ნებისმიერ შოკოლადს აქვს მავნე ნივთიერებები, რის გამოც წამლის ადმინისტრაციამ შეადგინა შოკოლადში შემავალი ნივთიერებების დეტალური სია. ნებისმიერი შოკოლადი შეიძლება შეიცავდეს მწერების და მღრღნელების ნაწილაკებს. 15 გრამი შოკოლადი შეიცავს საშიში მწერების დაახლოებით 70 ფრაგმენტს. შოკოლადში ასევე გვხვდება ვირთხის წვეთები და ამან შეიძლება გამოიწვიოს ჭიებით ინფექცია. შოკოლადი ძალიან საშიშია, განსაკუთრებით უცნობი მწარმოებლისგან, ნუ იყიდით იაფ შოკოლადს, თუ ჯანმრთელობაზე ზრუნავთ.

როგორც ხედავთ, შოკოლადს არა მხოლოდ დადებითი, არამედ უარყოფითი თვისებებიც აქვს. ყველა თავის არჩევანს აკეთებს - მიირთვას თუ არა შოკოლადი, რა თქმა უნდა, მწარე და შავი შოკოლადი ძალიან სასარგებლოა მცირე რაოდენობით, მაგრამ უმეტესობა დესერტად შოკოლადს დიდი რაოდენობით მიირთმევს, რაც მხოლოდ ჯანმრთელობას აზიანებს. ჩართეთ თქვენს რაციონში მართლაც მაღალი ხარისხის შავი შოკოლადი და დარწმუნებული იყავით, რომ თქვენი ჯანმრთელობა იდეალურად იქნება, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ გამოიყენოთ ბოროტად შოკოლადი.

შოკოლადთან იმდენი მითი არსებობს, რომ ძნელია გაიგო მისი რეალური სარგებელი თუ ზიანი.

შოკოლადს მეცნიერები სწავლობენ, უფროსებს უყვართ, ბავშვებს უყვართ.

მავნეა თუ სასარგებლო ეს დელიკატესი - ტკბილი მისალმება იდუმალი მაიასგან, რომელიც დიდი ხანია გაუჩინარდა?

შოკოლადი: შემადგენლობა, კალორიული შემცველობა, გამოყენების წესი

თანამედროვე შოკოლადის ფილებს საერთო არაფერი აქვთ იმ შოკოლადთან, რომელიც ამერიკელებს და ევროპელებს შეუყვარდათ კოლუმბის ტრიუმფალური დაბრუნებისა და ამერიკის დაპყრობის შემდეგ. აცტეკები „შოკოლატლს“ უშაქროდ ამზადებდნენ, სასმელს სიმინდის ფქვილით ასქელებდნენ. ისინი თითქმის არ სიამოვნებდნენ, მაგრამ იყვნენ მხიარულები, მხიარულები და ჯანმრთელები.

დიდი ხანია ევროპაში (ამერიკაშიც) შოკოლადი ცნობილი იყო, როგორც სასმელი, რომლის რეცეპტიც უმკაცრესად კონფიდენციალურად ინახებოდა. მაგალითად, შუა საუკუნეების ესპანელებმა, სასამართლოსა და გამოძიების გარეშე, უპასუხისმგებლო მოქალაქეებს თავები მოჭრეს, რომლებიც ცალკე ნებართვის გარეშე ბედავდნენ შოკოლადის მომზადებას. მაინც იქნებოდა! სახელმწიფო საიდუმლოება...

დიდი ხნის განმავლობაში, კაკაოს მარცვლები იმდენად ძვირი ღირდა, რომ მხოლოდ ჰონორარს შეეძლო ერთი ფინჯანი სასმელის შეძენა. მე-19 საუკუნის ბოლოს შემუშავდა მყარი შოკოლადის რეცეპტი, რომელმაც დაანგრია შაქრისა და კაკაოს ბაზარი. მას შემდეგ შოკოლადის ფილას უპრობლემოდ იყიდით.

თანამედროვე შოკოლადი იწარმოება სამი სახის: მუქი (ან შავი), რძიანი და თეთრი. ფილები განსხვავდება როგორც ფერით, ასევე ხარისხით, ანუ შემადგენლობით.

შავი შოკოლადი შეიცავს:

გახეხილი ბუნებრივი კაკაოს მარცვლები ფხვნილის სახით;

კაკაოს კარაქი;

ემულგატორები.

შავ შოკოლადში მაქსიმუმღირებული საკვები ნივთიერებების რაოდენობა. პროდუქტის გემო უფრო მწარე, მდიდარი, ნათელია. პროდუქტში კაკაოს მარცვლის შემცველობა არანაკლებ 55 პროცენტია. შეიცავს ორგანულ მჟავებს, დიეტურ ბოჭკოებს, გაჯერებულ ცხიმოვან მჟავებს, სახამებელს.

შავი შოკოლადის სარგებელი აიხსნება B, E, PP ვიტამინების შემცველობით, ასევე მინერალებით: კალიუმი, კალციუმი, მაგნიუმი, ფოსფორი, ნატრიუმი და რკინა.

რძის შოკოლადშილობიოდან მიღებული ბუნებრივი ფხვნილის ნაწილი ცვლის რძის ფხვნილს. აქედან გამომდინარე, უფრო "ფერმკრთალი" გარეგნობა, ნაკლებად მწარე გემო, ნათელი კრემისფერი ელფერი. პროდუქტში მყარი კომპონენტები უნდა იყოს მინიმუმ 25 პროცენტი, მაღალი ხარისხის შოკოლადში - ორმოცდაათამდე.

თეთრ შოკოლადშიკაკაოს ფხვნილი საერთოდ არ არის. თუმცა, მისი შოკოლადში მონაწილეობაზე უარის თქმა მაინც შეუძლებელია. ყოველივე ამის შემდეგ, პროდუქტში შედის კაკაოს კარაქი (მინიმუმ 20 პროცენტი), რძის ფხვნილი ან შედედებული რძე (14 პროცენტი), რძის ცხიმი (დაახლოებით ოთხი პროცენტი), შაქარი (55 პროცენტი).

შოკოლადის კალორიული შემცველობა, მიუხედავად ტიპისა, დაახლოებით იგივეა: 540-550 კკალ ას გრამზე. ლოტი?Რა თქმა უნდა. მაგრამ თუ ჩვენ შემოვიფარგლებით 25-50 გრამით დღეში, ჯანსაღი ადამიანისთვის, რომელსაც არ აქვს ალერგია კაკაოს პროდუქტებზე, შოკოლადისგან ზიანი არ იქნება, მაგრამ ბევრი სარგებელი ექნება.

შოკოლადი: რა სარგებელი მოაქვს ორგანიზმს?

შოკოლადის სარგებელი კაკაოს მარცვლებშია. ამიტომ, მწარე ჯიშის დელიკატესები, რა თქმა უნდა, უფრო ჯანსაღია, ვიდრე რძის. მწარე შოკოლადის, ანუ მუქი შოკოლადის სასარგებლო თვისებები კოლოსალურია:

შეიცავს ანტიოქსიდანტურ ნივთიერებებს (პროციანიდები, ფლავონოიდები, ეპიკატექინები). სწორედ ეს ბუნებრივი ნივთიერებები იცავს ორგანიზმს თავისუფალი რადიკალებისგან, ხელს უშლის ონკოლოგიური სიმსივნეების წარმოქმნას;

პოლიფენოლების, კოფეინის, თეობრომინის მაღალი შემცველობის გამო ორგანიზმისთვის შოკოლადის სარგებელი გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების პროფილაქტიკაში გამოიხატება;

ამცირებს უეცარი ინსულტისა და გულის შეტევის რისკს, რადგან ეფექტურად აფერხებს თრომბოზს;

ამცირებს შაქრიანი დიაბეტის შეძენის რისკს შაქრის შეწოვის პროცესის ნორმალიზების გამო;

ასტაბილურებს არტერიულ წნევას, ახდენს გულის კუნთების მუშაობის ნორმალიზებას;

ზრდის სისხლძარღვების ელასტიურობას;

ცნობილია შოკოლადის ჯანმრთელობის სარგებელი აუტოიმუნური სისტემის ანთებითი დაავადებებით, ართრიტით დაავადებული ადამიანებისთვის;

ასტიმულირებს ტვინის აქტივობას, აუმჯობესებს ინტელექტუალური მუშაობის ხარისხს, აუმჯობესებს მეხსიერებას, განსაკუთრებით ხანდაზმულ ასაკში;

მას აქვს ზოგადი გამაძლიერებელი ეფექტი ვიტამინის კომპლექსის მაღალი შემცველობის გამო.

ბევრს სმენია ეს შოკოლადი მკურნალობს დეპრესიას, და მართლაც ასეა. ჯანსაღი დელიკატესის ნაჭერი ხელს უწყობს ენდორფინებისა და სეროტონინების - „ბედნიერების ჰორმონების“ გამომუშავებას, რომლებიც ნამდვილად აუმჯობესებენ განწყობას და ამსუბუქებენ დეპრესიულ მდგომარეობას. შოკოლადის სარგებელი ორგანიზმისთვის ამ თვალსაზრისით უდაოა.

და აქ არის პოპულარული აზრი კბილებისა და ღრძილებისთვის შოკოლადის საშიშროების შესახებმითის მეტი არაფერი. ვითომ ტკბილი პროდუქტი ანადგურებს კბილის მინანქარს. სინამდვილეში, მუქი ხარისხის პროდუქტი შეიცავს ბუნებრივ ანტისეპტიკს, რომელიც აუმჯობესებს პირის ღრუს ლორწოვანი გარსის მდგომარეობას, ახდენს ღრძილების დეზინფექციას, ამცირებს კბილის ზრდის ტემპს და ხელს უშლის კარიესს.

შოკოლადის საშიშროების შესახებ მითების ჩამონათვალს კიდევ ორი ​​უსაფუძვლო პრეტენზია ავსებს..

1. შოკოლადი იწვევს აკნეს. სინამდვილეში, გამონაყარი არის ჰორმონალური სისტემის დისფუნქციის, კანის დარღვევის შედეგი.

2. შოკოლადი იწვევს ალერგიას. თავისთავად, შოკოლადი იშვიათად იწვევს ალერგიას, მაგრამ მისი გაძლიერება ნამდვილად შეიძლება.

შოკოლადის სარგებელი ადამიანის ჯანმრთელობისთვის იმაშიც მდგომარეობს, რომ ის ასტიმულირებს საჭმლის მომნელებელ პროცესებს და ნაწლავების მოძრაობას და ხელს უშლის წყლულების წარმოქმნას. საკმარისი დოზაა 50 გრამი პროდუქტი დღეში.

სხვათა შორის, იგივე თანხა საკმარისია კიბოს უჯრედების წარმოქმნის თავიდან ასაცილებლად. იაპონელები მკაცრად იცავენ „50 გრამის“ წესს: კუნძულების მაცხოვრებლები ყოველდღიურად იღებენ ტკბილი წამლის დოზას. კიბო და წყლული მათთვის ძალიან იშვიათი დაავადებაა.

შოკოლადი: რა ზიანს აყენებს ჯანმრთელობას?

ჯანმრთელობის უდავო სარგებლობის მიუხედავად, შოკოლადი შეიძლება საზიანო იყოს. პირველ რიგში, შაქრის შემცველობის გამო. დიაბეტით დაავადებულებს არ შეუძლიათ კერძების ჭამა, სამწუხაროდ..

შოკოლადზე უარი უნდა თქვათ და ჭარბწონიან ადამიანებს. ნებისმიერ შემთხვევაში, მათ ნამდვილად არ შეუძლიათ რძისა და თეთრი შოკოლადის ჭამა, მაგრამ დროდადრო მწარის ნაჭერი დიდ ზიანს არ მოუტანს.

ალერგიის გაზრდის უნარის გამო, დაავადების გამწვავების და ანტიჰისტამინური მკურნალობის დროს არ შეიძლება შოკოლადის ჭამა. როდესაც სიმპტომები გაივლის და მკურნალობის შედეგი ფიქსირდება, ზოგჯერ შეგიძლიათ შოკოლადის მირთმევა, მაგრამ მხოლოდ ექიმის ნებართვით.

მაგრამ თუ გამოვლინდება ნამდვილი ალერგია კაკაოს მარცვლებზე ან ტკბილ ბარში შემავალ რომელიმე კომპონენტზე, თქვენ სამუდამოდ უნდა შეწყვიტოთ შოკოლადის ჭამა.

ორსული და მეძუძური დედებისთვის: შოკოლადის საზიანო

ვჭამო თუ არა შოკოლადი ორსულისთვის და მეძუძური დედისთვის? კითხვა რთულია, თუნდაც ის ადვილად ეხებოდეს მის „საინტერესო პოზიციას“ პრინციპით „ორსულობა არ არის დაავადება!“.

რას ამბობენ ექიმები?

ორსული ქალის ორგანიზმისთვის შოკოლადის სარგებელი შემდეგია:

მაგნიუმი აძლიერებს ნერვებს, აძლიერებს იმუნურ დაცვას, ხსნის შფოთვას. ის ასევე სასარგებლოა ნაყოფისთვის, რადგან დადებითად მოქმედებს თავის ტვინის ფორმირებაზე;

კალიუმი ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას და მეტაბოლურ პროცესებს;

მომავალი დედის ორგანიზმის გაძლიერება და ფლავონოიდები;

თეობრომინი ასტიმულირებს გულს;

შოკოლადში არის ვიტამინები, მაკროელემენტები, რომლებიც აუცილებელია ქალის სხეულისთვის. რკინა სასარგებლოა არ დაბადებული ბავშვის სხეულის ფორმირებისთვის.

შოკოლადის სასარგებლო თვისებები პირველ რიგში მისი შემადგენლობით აიხსნება. ვინაიდან შოკოლადი ამცირებს შფოთვას, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ახალშობილმა შეაწუხოს დედა ტირილით და ტანჯვით. ბავშვი მშვიდად გაიზრდება.

რა თქმა უნდა, ჩვენ ვსაუბრობთ შავ შოკოლადზე. მის ორსულ ქალს შეუძლია ცოტა ჭამა.

Მეორეს მხრივ, ასევე მნიშვნელოვანი შეიძლება იყოს შოკოლადის ზიანი ორსული ქალის ორგანიზმისთვის.

აუცილებელია უარი თქვან პროდუქტზე ორსულობის განმავლობაში, თუ ნათესავები ალერგიული არიან ამ პროდუქტის მიმართ. ალერგია არ არის ხუმრობა.

შოკოლადის ფილებში ნაპოვნი კოფეინს შეუძლია ზიანი მიაყენოს როგორც დედის, ასევე ნაყოფის ჯანმრთელობას. გარდა ამისა, შეიძლება გამოიწვიოს უძილობა.

დიდი რაოდენობით შოკოლადის მიღებისას დიდია გულძმარვის მომატების ალბათობა, რაც თითქმის ყველა ორსულ ქალს აწუხებს.

შოკოლადის ბოროტად გამოყენებამ, მათ შორის მწარე, შეიძლება შეამციროს საშვილოსნოში სისხლის მიწოდების ინტენსივობა და გამოიწვიოს ნაყოფის ჟანგბადის შიმშილი.

უხარისხო შოკოლადი, რომელშიც კაკაოს კარაქი ჩანაცვლებულია ჰიდროგენირებული ცხიმებით და მცენარეული ზეთით, არანაირ სარგებელს არ მოუტანს ორგანიზმს, მხოლოდ დამატებით კალორიებს. ორსულობის დროს ჭარბმა წონამ შეიძლება გაართულოს მისი მიმდინარეობა.

უარი თქვით შოკოლადზე მეორე და მესამე ტრიმესტრშიროდესაც არ დაბადებული ბავშვის იმუნური სისტემის ინტენსიური ფორმირებაა. დიდია ალბათობა იმისა, რომ ბავშვის იმუნიტეტი დასუსტდეს, გაუჩნდეს პრობლემები ნაწლავებთან, კანზე გამონაყარი.

ძუძუთი კვების პერიოდში უმჯობესია შეწყვიტოთ შოკოლადის ჭამა, ბავშვის დაბადებიდან მინიმუმ ორი-სამი თვის განმავლობაში. ეს დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ არასაჭირო ნაწლავის პრობლემები.

შოკოლადი ბავშვებისთვის: კარგი თუ ცუდი

პედიატრები არ გვირჩევენ ჩვილებისთვის შოკოლადის მიცემას სამ წლამდე. ამ დრომდე ყალიბდება იმუნიტეტი და ზედმეტი დატვირთვები უსარგებლოა. შოკოლადში აზოტის ნაერთების შემცველობამ შეიძლება დაარღვიოს ბავშვის ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესები.

სამი წლის ასაკში ორგანიზმი უკვე საკმარისად არის ჩამოყალიბებული, რომ თანდათან შეუერთდეს „ზრდასრული“ საკვებს. კვირაში ასი გრამი ნამდვილი შავი შოკოლადი ბავშვს შეუძლია დაეუფლოს საკუთარი თავისთვის ზიანის მიყენების გარეშე.

შოკოლადის სარგებელი ბავშვის ორგანიზმისთვის:

კალიუმის და ფოსფორის არსებობა დადებითად მოქმედებს ბავშვის ორგანიზმის ნერვულ და გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე, მის ფორმირებასა და განვითარებაზე;

მაღალი ხარისხის შავი შოკოლადი კარგია ნაწლავის ფუნქციონირებისთვის;

პროდუქტი აუმჯობესებს განწყობას, ამიტომ შოკოლადის მცირე დოზას შეუძლია დაამშვიდოს ტირილი;

შოკოლადი კარგია კბილებისთვის, რადგან კაკაოს კარაქი, რომელიც კბილებს ფარავს, ხელს უშლის კბილების გაფუჭებას.

თუმცა, ბავშვის სხეულის შოკოლადი ზიანიშეუძლია მიაყენოს რეალური:

გამოიწვიოს ალერგია, ზოგჯერ ძალიან სერიოზული (ბრონქოსპაზმამდე). ამიტომ აკრძალულია შოკოლადის მიცემა ჩვილებისთვის ალერგიის ანამნეზში;

შაქარმა შეიძლება გამოიწვიოს სიმსუქნე, დაარღვიოს პანკრეასის მუშაობა და ეს არის პირდაპირი ზიანი შოკოლადისთვის;

გარდა ამისა, შაქრის დიდმა რაოდენობამ შეიძლება გამოიწვიოს მუცლის ტკივილი, გულისრევა, გულძმარვა კუჭის წვენის წარმოების გაზრდის გამო.

ძალიან მნიშვნელოვანია მცირეწლოვანი ბავშვების მიერ შოკოლადის გამოყენების წესების დაცვა. უპირველეს ყოვლისა, აკრძალულია უზმოზე თუნდაც მცირე რაოდენობით სიკეთის მიცემა.

მეორეც, ბავშვებს შეუძლიათ მხოლოდ რძის შოკოლადის ჭამა. შავი ზედმეტად გაჯერებულია თეობრომინით, ალკალოიდით, რომელსაც შეუძლია ბავშვის მოწამვლა. ასეთი მოწამვლა სავსეა ღებინებით, საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მოშლით, თავის ტკივილით, გულისრევით.

შოკოლადი: საზიანოა წონის დაკლებისთვის

რძე და თეთრი შოკოლადი ზიანს აყენებს წონის დაკლებას შაქრისა და ცხიმის მაღალი შემცველობის გამო. ასეთი პროდუქტის დიეტაზე მირთმევა ნამდვილად შეუძლებელია, რადგან ტკბილი ცხიმოვანი კერძების მხოლოდ რამდენიმე ნაჭერმა შეიძლება გააუქმოს ცხიმთან ერთი ან ორი კვირის ინტენსიური ბრძოლა.

რაც შეეხება შავ შოკოლადს, მაინც შეიძლება კამათი. ფაქტია, რომ ასეთ დელიკატესს შეუძლია შიმშილის გრძნობა დახუნდეს და ნამდვილად შეამცირეთ მადა. და ეს საშუალებას მოგცემთ უფრო თავდაჯერებულად აკონტროლოთ წონა, შეამციროთ სწრაფვა ნახშირწყლების მიმართ. ამიტომ, თუ ადამიანი ცდილობს შეინარჩუნოს ფიგურა ნორმალურ მდგომარეობაში, მაშინ შოკოლადის კალორიული შემცველობის მიუხედავად, მისი მცირე რაოდენობა უფრო მეტად სარგებელს მოუტანს.

წონის დაკლებისთვის შოკოლადის სასარგებლო თვისებას შეიძლება ვუწოდოთ მისი უნარი, სწრაფად დაკმაყოფილდეს შიმშილი და მისცეს ორგანიზმს ბევრი ენერგია. კალიუმის და მაგნიუმის არსებობა პროდუქტს სასარგებლოს ხდის ჭარბი წონის შემთხვევაშიც კი.

წონის დაკლებისთვის შოკოლადის საზიანოა ჭარბი ნახშირწყლების დაგროვება ცხიმის სახით. რძე და თეთრი შოკოლადი ამ თვალსაზრისით ყველაზე საშიშია. მაგრამ შავი შოკოლადის ფილები, მიუხედავად შოკოლადის მაღალი კალორიული შემცველობისა, გონივრულ ზომებში (არაუმეტეს 25 გრამი დღეში), პირიქით, ხელს უწყობს წონის დაკლებას ფენოლებისა და კოფეინის გამო, რომლებსაც აქვთ ცხიმების წვის თვისებები.

შოკოლადი კარგია თუ ცუდი, დამოკიდებულია სხეულის მდგომარეობაზე. ზომიერად გამოყენებისას მხოლოდ ჯანსაღ ადამიანს სარგებელს მოუტანს.

ყველას გვსმენია, რომ შავი შოკოლადი ბევრად უფრო ჯანსაღია, ვიდრე რძე ან თეთრი. ეს აიხსნება ბუნებრივი კაკაოს მარცვლების მაღალი შემცველობით და სხვადასხვა დანამატების მცირე რაოდენობით. შევეცადოთ გაერკვნენ, თუ რა გავლენას ახდენს ის ჯანმრთელობაზე და რამდენად შეიძლება მისი ჭამა ყოველდღიურად.

ნაერთი

ხშირად შავი შოკოლადის ყიდვისას ვიღებთ ყალბს ან მის ძალიან მსგავს პროდუქტს, მაგრამ მიმზიდველ შეფუთვაში. ეს გამოწვეულია დელიკატესის ინგრედიენტების მაღალი ღირებულებით. არაკეთილსინდისიერი მწარმოებლები ზოგავენ ფულს რეცეპტის შეცვლით. ამიტომ, აუცილებლად შეისწავლეთ შერჩეული შოკოლადის ფილას შემადგენლობა. თუ პირველ ადგილზეა: კაკაოს მასა, კაკაოს კარაქი და შაქარი, გვაქვს შესყიდვის ღირსი პროდუქტი. ზოგჯერ უკანასკნელი ინგრედიენტი აკლია, მაგრამ არც პირველი და არც მეორე.

მსოფლიოში პირველი შოკოლადის ფილა 1842 წელს Cadbury-ის ქარხანაში დამზადდა.

შავ შოკოლადს კაკაოს გარდა სხვა ზეთები არ ემატება.თუ შემადგენლობა მიუთითებს პალმაზე, მზესუმზირაზე ან სხვაზე - ეს არის საკონდიტრო ფილა. შავი შოკოლადი შეიცავს მინიმუმ 55% კაკაოს. თუ ნაკლები წერია, ეს ყალბია. ბუნებრივი შავი შოკოლადი არ შეიძლება იყოს იდეალურად შავი.ის მუქი ყავისფერია და ძალიან ინტენსიური ჩრდილი მიუთითებს ნაჭრის საღებავების დამატებაზე.

კალორიებს

თითქმის ყველა ტკბილეულს აქვს მაღალი ენერგეტიკული ღირებულება მათ შემადგენლობაში დიდი რაოდენობით შაქრის გამო. შოკოლადი ასევე ძალიან მკვებავი პროდუქტია, ამიტომ მისი ნელ-ნელა მოხმარება გჭირდებათ. მისი ყველაზე მწარე ჯიშებიც კი ადვილად გააფუჭებს ფიგურას, თუ ზომას არ დაიცავთ.

სხვადასხვა სახის მუქი შოკოლადის კალორიული შემცველობა ოდნავ განსხვავდება:

• ექსტრა შავი (კაკაოს მარცვლის შემცველობა არანაკლებ 90%) - 541-555 კკალ;
• კლასიკური მწარე (მინიმუმ 70% კაკაო) - 530-546 კკალ;
• მუქი მწარე (55-60% კაკაოს მარცვლები) - 535-540 კკალ;

სასარგებლო თვისებები

შოკოლადი შეიცავს დიდი რაოდენობით საკვებ ნივთიერებებს, ამიტომ მისი ზომიერად მირთმევა ორგანიზმს სარგებელს მოუტანს. უკვე დიდი ხანია დადასტურებულია, რომ ამ დელიკატესს შეუძლია გააუმჯობესოს განწყობა და შესრულება. და საქმე აქ არა გემრიელ გემოშია, არამედ იმაში, რომ ის შეიცავს თეობრომინს, ნივთიერებას, რომელსაც შეუძლია ნერვული და გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობის სტიმულირება.

შოკოლადს შეუძლია თავიდან აიცილოს ინფარქტი და ინსულტი.ამერიკელმა მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ ის ხელს უშლის სისხლის შედედების წარმოქმნას. ამ პროდუქტის 40 გრამი შეიცავს უფრო მეტ ანტიოქსიდანტს, ვიდრე ერთი ჭიქა წითელი ღვინო. ეს იმაზე მეტყველებს, რომ შოკოლადი ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ტოქსინების გამოდევნას და მის გაახალგაზრდავებას. ამ დელიკატესის პატარა ნაჭერი დაგეხმარებათ არტერიული წნევის ნორმალიზებაში და თქვენი გულისცემის მოწესრიგებაში.

მწარე შოკოლადი ჯანსაღი სამკურნალო საშუალებაა

ამ დესერტში არის ბევრი ვიტამინი A და B, ასევე ფოსფორი, კალციუმი, კალიუმი და რკინა. ამიტომ სასარგებლო იქნება როგორც გაციების პროფილაქტიკისთვის, ასევე ძლიერი გონებრივი თუ ფიზიკური დატვირთვის დროს. შოკოლადი ხელს შეუწყობს სტრესის წინააღმდეგობის გაზრდას და მეხსიერების გაუმჯობესებას. მასში შემავალი კოფეინი ასევე ხელს უწყობს მეტაბოლიზმის დაჩქარებას.

კაკაოს ხეებს შეუძლიათ 200 წლამდე იცოცხლონ, მაგრამ ამ წლებიდან მხოლოდ 25 არის მათი ნაყოფიერების პერიოდში.

ექიმების მიერ ჩატარებული მრავალი ექსპერიმენტი ვარაუდობს, რომ შოკოლადის რეგულარული მოხმარება ხელს უშლის ათეროსკლეროზის განვითარებას. მასში შემავალი ნივთიერებები შეუძლებელს ხდის ქოლესტერინის დეპონირებას სისხლძარღვების კედლებზე. და მეცნიერებმა შენიშნეს, რომ ეს არის ერთ-ერთი იმ რამდენიმე დელიკატესიდან, რომელიც კარგია კბილებისთვის. კაკაოს მარცვლების კანი შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებსაც შეუძლიათ კბილის მინანქრის დაფარვა და განადგურებისგან დაცვა. ისინი აფერხებენ ბაქტერიების ზრდას, რომლებიც პროვოცირებენ კარიესის განვითარებას. შოკოლადში შემთხვევით ჩავარდნილი ქერქის მინიმალური რაოდენობაც კი საკმარისია. უმეტესობა, სამწუხაროდ, იკარგება.

დადებითი გავლენა ქალის სხეულზე

სასიხარულო ამბავი შოკოლადის ყველა მოყვარულისთვის - ზომიერი მოხმარებით (არაუმეტეს 25-30 გ დღეში), ის მართლაც სასარგებლოა ქალის ორგანიზმისთვის. მშვენიერი სქესის ბევრი წარმომადგენელი ასაკთან ერთად ძვლების მტვრევადობას განიცდის. კალციუმი, რომელიც უხვად არის შოკოლადში, ხელს უწყობს მათ გაძლიერებას და იცავს მოტეხილობებისგან.

შოკოლადი - სიამოვნება და სარგებელი

ამ დესერტის გამხიარულების უნარი ქალბატონებს ეხმარება გაუმკლავდნენ პრემენსტრუალურ სინდრომს.მხოლოდ 25 გ თქვენი საყვარელი კერძი არა მხოლოდ მოგიხსნით ნერვიულობას ან დეპრესიას, არამედ შეამცირებს ტკივილს. და, რა თქმა უნდა, არ უნდა დავივიწყოთ ანტიოქსიდანტები, რომლებიც აუცილებელია ახალგაზრდობის შესანარჩუნებლად.

შოკოლადი კი ქალებისთვის ეფექტურ აფროდიზიაკად ითვლება. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ეფექტი ჯერ კიდევ არ არის კარგად შესწავლილი, აზრი აქვს საკუთარი თავის მოსინჯვას. მაგალითად, მადამ დე პომპადური, რომელიც ცნობილი იყო როგორც მეფე ლუი XV-ის ბედია და ძალიან გავლენიანი პიროვნება მის კარზე, აღმერთებდა შოკოლადს და იყენებდა მას სექსუალური დისფუნქციის სამკურნალოდ.

რატომ სჭირდებათ მამაკაცებს შოკოლადი?

მამაკაცებისთვის შოკოლადის სარგებელი ხშირად კითხვის ნიშნის ქვეშ დგება. მაგრამ ცნობილია, რომ სწორედ ძლიერი სქესის წარმომადგენლებს აწუხებთ მაღალი ქოლესტერინი და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები და ეს დესერტი ხელს უწყობს მათ თავიდან აცილებას. ამიტომ, ნუ მოგერიდებათ დროდადრო მიირთვათ ჯანსაღი დესერტის ნაჭერი.

მამაკაცებმა ასევე არ უნდა უარყონ საკუთარი თავი მკურნალობაზე.

შოკოლადი ძალიან გამოადგება მამაკაცებს, რომლებიც ვარჯიშობენ დარბაზში. ის ენერგიას აძლევს და ზრდის ადამიანის აქტივობას, რაც ზედმეტი არ იქნება ყოველგვარი ვარჯიშის წინ. ვარჯიშის წინ ამ სასმელის რამდენიმე ნაკბენი დაგეხმარებათ სისხლში გლუკოზის დონის უფრო სტაბილური და ნაკლები ოქსიდაციური სტრესის შენარჩუნებაში. ეს ნიშნავს, რომ ვარჯიში უფრო ეფექტური იქნება, ხოლო შემდეგ აღდგენა სწრაფი და მარტივი.

ვისაც კუნთოვანი მასის ამაღლება სურს, სასარგებლოა რამდენიმე ნაჭერი შავი შოკოლადის მირთმევა სპორტდარბაზში შესვლამდე, ხოლო წონის დაკლების მსურველებისთვის - შემდეგ.

გეხმარებათ თუ არა შავი შოკოლადი წონაში?

ძნელია შავ შოკოლადს უწოდო დიეტური პროდუქტი, რადგან მისი ენერგეტიკული ღირებულება ძალიან მაღალია. მაგრამ ხშირად რეკომენდებულია მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს. ეს გამოწვეულია ამ პროდუქტის უნარით, დააჩქაროს ნივთიერებათა ცვლა. 15-20 გრამიანი შოკოლადის ნაჭერი, რომელიც ექვემდებარება დაბალანსებულ დიეტას და ადეკვატურ ფიზიკურ აქტივობას, ნამდვილად გვეხმარება წონის დაკლების დაჩქარებაში. მაგრამ ეს არ უნდა ჩაითვალოს პანაცეად.

პირში შოკოლადის დნობის შეგრძნება კოცნის სიამოვნებას შეედრება, მაგრამ ხანგრძლივობით შეიძლება აღემატებოდეს მას.

მაგრამ შოკოლადის დიეტაზე ჯდომა არავისთვის არის რეკომენდებული.როგორც წესი, წონის დაკლების ეს მეთოდი გულისხმობს ნებისმიერი საკვების უარყოფას, დიეტის შეზღუდვას 3-4 ფინჯანი ყავით და შავი შოკოლადით. ასეთ საკვებს ზიანის მეტი არაფერი მოაქვს. კალორიების მიღების მკვეთრი შეზღუდვის გამო, გოგონას შესაძლოა თავბრუსხვევა და გაბრუებაც კი აღენიშნებოდეს.

შოკოლადი და ყავა - დიეტის საფუძველი

ითვლება, რომ შოკოლადი უზრუნველყოფს საჭირო რაოდენობის საკვებ ნივთიერებებს და აუმჯობესებს განწყობას, ეხმარება დეპრესიასთან გამკლავებაში. მაგრამ მას არ შეუძლია უზრუნველყოს ცილების საჭირო რაოდენობა კუნთებისა და ორგანოების ასაშენებლად და ბოჭკოების ნორმალური მონელებისთვის, ისევე როგორც მრავალი მინერალი, ვიტამინი და ა.შ. ამიტომ, ასეთ დიეტაზე წონის დაკლება მხოლოდ ჯანმრთელობის დაკარგვის ფასად არის შესაძლებელი.

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მუქი შოკოლადი წონის დაკლებისთვის საკუთარი თავისთვის ზიანის მიყენების გარეშე, თუ მას კანზე წაისვით.ვისაც ლამაზი ფიგურის პოვნა სურს, უნდა სცადოთ სალონის ერთ-ერთი პროცედურა:

• სახვევები ხელს უწყობს ცელულიტის მოცილებას, ორგანიზმიდან ჭარბი სითხის მოცილებას და რამდენიმე სანტიმეტრის ამოღებას "პრობლემურ ადგილებში";
• მასაჟი ასევე აუმჯობესებს ფიგურის მდგომარეობას, ასევე ამშვიდებს და ეხმარება დეპრესიისგან თავის დაღწევაში.

შოკოლადის პროცედურები აუმჯობესებს კანს და ფიგურას

შესაძლო ზიანი და უკუჩვენებები

შავი შოკოლადი არის ალერგენი, ამიტომ არ არის რეკომენდებული მცირეწლოვანი ბავშვებისთვის.მაგრამ უნდა აღინიშნოს, რომ მათ ხშირად არ მოსწონთ დამახასიათებელი მწარე გემო. ეს პროდუქტი ასევე უკუნაჩვენებია მისი კომპონენტების მიმართ ჰიპერმგრძნობელობის მქონე მოზრდილებში. განსაკუთრებული სიფრთხილე უნდა გამოიჩინონ შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტებში, ასევე მძიმე სიმსუქნის მქონე ადამიანებში.

ზოგადად, ეს ყველაფერი შოკოლადის უკუჩვენებაა. ზომიერი გამოყენების შემთხვევაში, ამ პროდუქტს არ შეუძლია ზიანი მიაყენოს ზრდასრულ ადამიანს. მაგრამ ეს ეხება მხოლოდ ნატურალურ მაღალი ხარისხის შოკოლადს. ეს წესი არ ვრცელდება ყალბებზე, ტკბილ ბარებსა და საკონდიტრო ფილებზე.

ვიდეო: ყველაფერი შავი შოკოლადის შესახებ

შოკოლადი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კერძია და სათანადო გამოყენების შემთხვევაში ის წამლადაც შეიძლება იქცეს. ეს პროდუქტი სასარგებლო გავლენას ახდენს ნერვული სისტემის ფუნქციონირებაზე, ხელს უწყობს ქოლესტერინის და ტოქსინების მოცილებას. თუ დღეში არაუმეტეს 50 გრამ შოკოლადს მიირთმევთ, ის გაახალისებს ტკბილ კბილს და სასარგებლო იქნება ორგანიზმისთვის.

2015-08-21

შენიშვნა

ფუტკრის პერგა არის ვიტამინებისა და მინერალების ნამდვილი საწყობი და გამოიყენება სახსრების, კუჭის, ღვიძლის, რეპროდუქციული სისტემის დაავადებების სამკურნალოდ, თმისა და ფრჩხილების გასამაგრებლად. ის აახალგაზრდავებს ორგანიზმს და ეხმარება ვირუსულ ინფექციებთან უფრო სწრაფად გამკლავებაში. პროდუქტი რეკომენდირებულია ხანდაზმულებში, მამაკაცებსა და ქალებში, ბავშვებსა და მოზარდებში, როგორც ზოგადი მატონიზირებელი საშუალება. სპორტსმენები ფუტკრის პურს იყენებენ გამძლეობის გასაზრდელად და კუნთების მასის ასაშენებლად, ქალები კი - მუდამ ახალგაზრდობისა და მიმზიდველობისთვის.

ამ შესანიშნავი დესერტის გარეგნობა და განსაკუთრებით გემო ადამიანების უმეტესობას ჯადოსნურად იზიდავს. შოკოლადი ბავშვების სათაყვანებელი დელიკატესია და მოზარდებიც არ ჩამორჩებიან მათ და მეცნიერები არ წყვეტენ სხეულზე მისი გავლენის შესწავლას.

მაშინაც კი, თუ შოკოლადის მავნებლობა აჭარბებდა მის სარგებელს, ადამიანებს, რომლებსაც ის გულწრფელად შეუყვარდათ, ვერაფერი დააცილებდა მათ სხვა ბარის ჭამის ცდუნებას. მაგრამ, საბედნიეროდ, შოკოლადი უფრო მეტ სარგებელს მოაქვს, ვიდრე ზიანს. თუმცა, ყველაფერი ასე მარტივი არ არის. მოდით გავარკვიოთ!

პროდუქტის სახეები და შემადგენლობა

თანამედროვე ინდუსტრია აწარმოებს სამი სახის შოკოლადს: მუქი ან შავი, რძე და თეთრი. ვიღაცას უყვარს შავი შოკოლადი და აბსოლუტურად მართალია. ეს პროდუქტი შეიცავს მხოლოდ ფხვნილის სახით გახეხილ კაკაოს მარცვლებს და კაკაოს კარაქს - ბუნებრივ ინგრედიენტებს, რომლებიც თან ახლავს ნამდვილ შოკოლადს. რა თქმა უნდა, შემადგენლობა შეიცავს შაქარს, ემულგატორებს და ვანილს. კაკაოს მარცვლების შემცველობა არანაკლებ 55%-ია. ეს სახეობა ყველაზე სასარგებლოა, რადგან შეიცავს ორგანულ და უჯერი ცხიმოვან მჟავებს, დიეტურ ბოჭკოებს და სახამებელს.

აძლიერებს ვიტამინების E, PP, B და მინერალების სასარგებლო თვისებებს: კალიუმი და ნატრიუმი, ფოსფორი და მაგნიუმი, რკინა. შავ შოკოლადს აქვს გამოხატული, ნათელი და მწარე გემო.

რძიანმა ტიპმა მიიღო ეს სახელი, რადგან მას დაემატა რძის ფხვნილი, ჩაანაცვლა კაკაოს მარცვლის ნაწილი. ეს აძლევს მას კრემის არომატს და მსუბუქ იერს. შოკოლადი არ არის ისეთი მწარე და უფრო რეკომენდებულია ბავშვებისთვის. მშრალი ნივთიერება არის არანაკლებ 25%, ხოლო ელიტარულ ჯიშებში 50%-მდე.

თეთრი შოკოლადი არ შეიცავს კაკაოს მარცვლებს, მაგრამ შეიცავს 20%-მდე კაკაოს კარაქს. ამიტომ, ეს პროდუქტი, თუმცა სპეციფიკურია, კლასიფიცირდება როგორც შოკოლადი. მას ნაკლები მომხრე ჰყავს. ასევე შეიცავს რძის ფხვნილს ან შესქელებულ რძეს (14%), შაქარს - 55%-მდე და დაახლოებით 4% რძის ცხიმს.

სამივე ტიპის შოკოლადს აქვს დაახლოებით იგივე კალორიული შემცველობა - 500 კკალზე მეტი. ეს მაჩვენებელი ძალიან მაღალია, რაც უკვე ახასიათებს პროდუქტის სარგებელს მინუსზე. ვისაც სურს ფორმაში შეინარჩუნოს გარეგნობა, უმჯობესია არ მიირთვათ შოკოლადი. და თუ ძალიან გინდა, მაშინ სულ ცოტა - 25 გრამი დღეში!

ვიდეო: რა მოხდება, თუ ყოველდღე მიირთმევთ შოკოლადს?

შოკოლადის სარგებელი

კაკაოს მარცვლებისგან დამზადებული სასმელის გაჩენისა და ხანგრძლივი არსებობის ისტორია აჩვენებს რეალურ ინტერესს ამ პროდუქტის მიმართ. მაგრამ თავიდან მისი რეცეპტები დაცული იყო უმკაცრესად და მხოლოდ მაღალი რანგის პიროვნებები იყენებდნენ ცხელ შოკოლადს. თუმცა, უბრალოდ შეუძლებელი იყო ხალხისგან ასეთი მშვენიერი პროდუქტის დამალვა. შოკოლადის სიყვარული მთელ მსოფლიოში გავრცელდა, განსაკუთრებით მაშინ, როცა ესპანელებმა მწარე სასმელში შაქრის, დარიჩინის და ჯავზის კაკლის დამატება დაიწყეს.

ლათინური ამერიკის ერთ-ერთი ქვეყნის სრულუფლებიანმა ელჩმა რუსეთში დელიკატესის რეცეპტი ჩამოიტანა. ეს იყო საჩუქარი იმპერატრიცა ეკატერინე II-სთვის. ჩვენ არ შევეხებით შოკოლადის წარმოების განვითარების დეტალებს - ეს არ არის ჩვენი თემა.

რატომ არის შოკოლადი ასეთი მიმზიდველი ადამიანებისთვის? რა თქმა უნდა, როდესაც ისინი საუბრობენ ამ დესერტის სარგებლიანობაზე, ისინი გულისხმობენ შავ შოკოლადს:

• შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც იცავს ნეოპლაზმებისგან - ეს არის ანტიოქსიდანტები, რომლებიც ანადგურებენ თავისუფალ რადიკალებს;
• შოკოლადში შემავალი თეობრომინი, კოფეინი და პოლიფენოლები ამცირებენ გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს;
• შოკოლადის რეგულარული მოხმარება (მაგრამ გონივრული რაოდენობით) ხელს უშლის სისხლის შედედების წარმოქმნას და შედეგად მცირდება ინფარქტის ან ინსულტის მიღების რისკი;
• გულის კუნთის მუშაობა ნორმალიზდება და სისხლძარღვების ელასტიურობა იზრდება;
• არტერიული წნევა ნორმალურად უბრუნდება;
• შოკოლადი სასარგებლოა აუტოიმუნური დაავადებებისთვის, როგორიცაა რევმატოიდული ართრიტი;
• აქვს სასარგებლო გავლენა ხანდაზმულებში მეხსიერებაზე, ასტიმულირებს თავის ტვინს;
• პოლიუჯერი მჟავები (ოლეინის, სტეარინის), რომლებიც შოკოლადის ნაწილია, ებრძვის "ცუდ" ქოლესტერინს;
• პროდუქტი ასტიმულირებს საჭმლის მონელებას, აუმჯობესებს ნაწლავის მოძრაობას, ხელს უშლის კუჭის წყლულების გაჩენას;
• აძლიერებს ზოგად მდგომარეობას ვიტამინებისა და სხვა სასარგებლო ნივთიერებების შემცველობის გამო.

იმისათვის, რომ ის მართლაც ასე კარგი იყოს, თქვენ უნდა მიირთვათ არაუმეტეს 50 გრამი შოკოლადი დღეში. როცა ადამიანს უჭირს და თავს ცუდად გრძნობს, მას შოკოლადის ჭამას სთავაზობენ. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს გემრიელი დესერტი ასევე გვკურნავს დეპრესიისგან, მასში "სიხარულის ჰორმონების" - ენდორფინებისა და სეროტონინების არსებობის წყალობით.

რა საფრთხეს უქმნის შოკოლადი ჯანმრთელობას?

იმდენი დადებითი რამ ვისწავლეთ მის შესახებ, რომ ვერც კი დავიჯერებთ, რომ ამ დელიკატესმა შეიძლება ვინმეს ზიანი მიაყენოს. მაგრამ, სამწუხაროდ, ასეა. შოკოლადი უკუნაჩვენებია:

• დიაბეტით დაავადებული ადამიანები (მასში შაქრის შემცველობის გამო);
• ჭარბი წონა. განსაკუთრებით არ არის რეკომენდირებული რძისა და თეთრი ჯიშების მირთმევა, მაგრამ უარი არ უნდა თქვათ მუქი შოკოლადის ნაჭერზე - ეს ნამდვილად არ გამოიწვევს ზიანს;
• ალერგიით დაავადებულები დაავადების გამწვავების დროს. თავისთავად, შოკოლადი არ იწვევს ალერგიას, მაგრამ მას შეუძლია გააძლიეროს იგი. ამიტომ შოკოლადისგან ანტიჰისტამინების მიღებისას უმჯობესია თავი შეიკავოთ.

შეუძლიათ ბავშვებს შოკოლადის ჭამა?

აუცილებლად სამ წლამდე ბავშვს შოკოლადი არ უნდა მისცენ. ეს იმის გამო ხდება, რომ მისი იმუნიტეტი მხოლოდ ყალიბდება და საშიშია ბავშვის ორგანიზმის დატვირთვა. სამი წლის მიღწევის შემდეგ უკვე შეიძლება თანდათან მიეჩვიოს მოზრდილ საკვებს, რადგან. სხეული უკვე ჩამოყალიბებულია. ერთი კვირის განმავლობაში ბავშვს შეუძლია მიირთვას შავი ნამდვილი შოკოლადი. მაგრამ ამავე დროს, დაიცავით რამდენიმე წესი: მიირთვით მხოლოდ სავსე კუჭით. მცირეწლოვან ბავშვებს მიეცით მხოლოდ რძის შოკოლადი, რადგან შავი შეიცავს თეობრომინს. ეს ალკალოიდი იწვევს მოწამვლას: ბავშვს განუვითარდება გულისრევა და ღებინება, თავის ტკივილი და კუჭის პრობლემები.

იმ ბავშვებს, რომლებსაც აქვთ ალერგია, აბსოლუტურად არ უნდა მიირთვან შოკოლადი - ამან შეიძლება გამოიწვიოს ამ დაავადების სერიოზული შეტევა.

შოკოლადის მავნე თვისებებში შედის მასში შაქრის მაღალი შემცველობა. თუ ბავშვი ხშირად მიირთმევს ამ დესერტს, ეს გამოიწვევს სიმსუქნეს, იწვევს გულძმარვას და გულისრევას. არც თუ ისე კარგი შაქარი მოქმედებს პანკრეასის მუშაობაზე.

მაგრამ, მიუხედავად ამ ნეგატიური გამოვლინებისა, შოკოლადს ზომიერი მოხმარებითაც ბევრი სარგებელი მოაქვს ბავშვს: კალიუმი და ფოსფორი, რომელიც სიტკბოს ნაწილია, ხელს უწყობს ბავშვის ორგანიზმის განვითარებას და ასტაბილურებს გულ-სისხლძარღვთა და ნერვული სისტემების მუშაობას. . შოკოლადის ნაჭერს ყოველთვის შეუძლია დაამშვიდოს მტირალი ბავშვი და გააუმჯობესოს მისი განწყობა.

მუდმივი კამათი მიმდინარეობს იმაზე, თუ როგორ მოქმედებს შოკოლადი კბილებზე ბავშვობაში და მოზრდილებში. ხალხმა საკმარისად გაიგო, რომ შაქარი ანადგურებს კბილის მინანქარს. ეს მართალია, მაგრამ შოკოლადი შეიცავს კაკაოს კარაქს, რომელიც ფარავს კბილებს და ამით ხელს უშლის კარიესის განვითარებას. გარდა ამისა, დელიკატესი შეიცავს ბუნებრივ ანტისეპტიკს, რომელიც დეზინფექციას უკეთებს ღრძილებს და პირის ღრუს ლორწოვანს.

შოკოლადი, ორსულობა და ძუძუთი კვება

ქალმა, რომელიც ბავშვის დაბადებას ელოდება, უნდა იფიქროს იმაზე, რა იქნება ბავშვისთვის კარგი ან ცუდი. მოუსმინეთ ექიმების რჩევებს, რომლებიც ამბობენ, რომ შოკოლადს შეუძლია ზიანი მიაყენოს ორივეს. ეს არის პირველ რიგში კოფეინი, რომელიც ზრდის არტერიულ წნევას და იწვევს უძილობას. თუ თქვენ გადააჭარბებთ მიღებულ საკვებს, შეგიძლიათ გაზარდოთ გულძმარვა, რომელიც ხშირად ახლავს ორსულობას და იწვევს ბავშვში ჟანგბადის შიმშილს.

თუ ოჯახში ალერგიაა, მაშინ სჯობს ორსულმა შოკოლადით არ გარისკოს. იგივე უნდა გაკეთდეს ბავშვში იმუნიტეტის ჩამოყალიბების დროს (მე-2 და მე-3 ტრიმესტრი). შოკოლადს შეუძლია შეამციროს იგი და მომავალში ბავშვს პრობლემები შეექმნას ნაწლავებთან და კანის გამოვლინებებთან დაკავშირებით.

როდესაც ბავშვი იღებს დედის რძეს, მაშინ მან საერთოდ არ უნდა მიირთვას შოკოლადი, ყოველ შემთხვევაში, პირველი სამი თვის განმავლობაში, რადგან ბავშვს ხშირად აწუხებს მუცელში არსებული გაზები.

აქ არის ასეთი საინტერესო პროდუქტი - შოკოლადი, რომელიც ამავდროულად შეიძლება ზიანი მიაყენოს, მაგრამ ასევე სასარგებლო იყოს მდიდარი შემადგენლობის გამო:

• კალიუმი აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს და ასტაბილურებს არტერიულ წნევას;
• მაგნიუმი დადებითად მოქმედებს ბავშვის ტვინის ფორმირებაზე, ძლიერდება დედის ნერვები, ამაღლებულია იმუნიტეტი, მცირდება შფოთვა;
• თეობრომინი არეგულირებს გულის აქტივობას;
• რკინა ჩართულია ნაყოფის ფორმირებაში;
• კვალი ელემენტები და ვიტამინები აძლიერებენ ორგანიზმს.

ეს ყველაფერი შავ შოკოლადს ეხება. ნელ-ნელა, მომავალ დედას შეუძლია მისი ჭამა. მოაზროვნე დედამ უნდა აწონოს დადებითი და უარყოფითი მხარეები სპეციალურად მისთვის და მისი არ დაბადებული ბავშვისთვის, სანამ ჭამს ასეთ პროდუქტებს. ეს დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ შეცდომები.

თუ წონაში დაკლება გსურთ, არ მიირთვათ შოკოლადი

მათ, ვინც ზედმეტი კილოგრამების დაკლებას ცდილობს, აბსოლუტურად არ სჭირდება რძე და თეთრი ჯიშის შოკოლადი, რადგან ისინი შეიცავს უამრავ შაქარს და ცხიმს. თქვენი დიეტა შეიძლება გაფუჭდეს ამ დესერტის მხოლოდ რამდენიმე ლუკმით და რამდენიმე კვირის განმავლობაში წონის დაკლება გაქრება. მით უმეტეს, თუ შოკოლადი არ არის ძალიან მაღალი ხარისხის. ასეთ ფილებში რძის ცხიმი ახლა შეიცვალა ჰიდროგენირებული ან მცენარეული ცხიმებით. ჯანმრთელობისთვის ზიანის გარდა ვერაფერს მისცემენ.

წონის დაკლებისთვის შავი შოკოლადის საკითხი საკამათოა. მისი პატარა ნაჭერი მადას შეამცირებს და შიმშილის გრძნობას გაუქრობს. ამრიგად, სწრაფი ნახშირწყლებისადმი ლტოლვა შემცირდება და წონის კონტროლი უფრო ადვილი გახდება.

შოკოლადის ყველაზე ძვირფასი ელემენტები - კალიუმი და მაგნიუმი მას სასარგებლოს ხდის ჭარბი წონის ადამიანებისთვისაც კი, ფენოლები და კოფეინი კი ცხიმების წვას უწყობს ხელს.

შოკოლადი - "ღმერთების საჭმელი"?

მთელ მსოფლიოში ტრიუმფალური მარშის დასაწყისში ამ დელიკატესს ასე ეძახდნენ. და ეს გამოწვეულია თეობრომით, რადგან თარგმანში ეს სიტყვა ნიშნავს ღმერთების საკვებს. სინამდვილეში, ეს ნივთიერება არის ტოქსინი, მაგრამ ჩვენს ორგანიზმში ის მაშინვე იშლება მარტივ და უსაფრთხო ნაერთებად. მაგრამ ცხოველებისთვის ეს საშიშია, რადგან მათი სხეული განსხვავებულად არის მოწყობილი და თავს ვერ იცავს, ცხოველი შეიძლება მოკვდეს. ამიტომ შინაურ ცხოველებს შოკოლადით ნუ მოუქცევთ.

ადამიანი, რომელიც ბოროტად იყენებს შოკოლადს, სწრაფად უვითარდება დამოკიდებულება მასზე და, უფრო მეტად, მწარე ჯიშზე. ეს ლტოლვა ალკოჰოლზე ან მოწევაზე დამოკიდებულების მსგავსია. ბავშვებში კი ის ბევრად უფრო სწრაფად ყალიბდება, ამიტომ ეცადეთ მოერიდოთ ამ დელიკატესის ჭამას.

დასასრულს მინდა დავამატო: ნუ გააკეთებთ შოკოლადის კულტს, გამოიყენეთ იგი ზომიერად და შემდეგ უფრო მეტ სარგებელს მიიღებთ, ვიდრე ზიანს. ჯანმრთელობა შენთვის!