ბევრი მცენარე, რომელსაც ყოველდღიურად გავდივართ, შეიძლება გამოვიყენოთ სამკურნალო და პროფილაქტიკური მიზნებისთვის. მათი ეფექტურობა დასტურდება ჩვენი წინაპრების მრავალწლიანი გამოცდილებით და თანამედროვე სამეცნიერო კვლევებითაც კი. ასე რომ, გაზაფხულის ერთ-ერთი პირველი მცენარეა დენდელიონი. მისი ფესვები, ფოთლები და ყვავილები შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებსა და მინერალებს, ასევე სხვა სასარგებლო ნივთიერებებს. გაზაფხულზე ასეთი ნედლეულის გამოყენება შესაძლებელია ბავშვებში და მოზრდილებში ჰიპოვიტამინოზის პროფილაქტიკისა და მკურნალობისთვის. ამისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ დენდელიონების სალათი, რომლის რეცეპტსაც სიამოვნებით მოგცემთ. ჩვენ ასევე გეტყვით, როდის ჯობია მცენარეების შეგროვება დენდელიონის სალათისთვის, მის სარგებელსა და მავნებლობას, რომელსაც დავასახელებთ.

თუ გსურთ დენდელიონისგან ვიტამინის სალათის მომზადება, შეაგროვეთ ამ მცენარის ფოთლები მშრალ და მზიან დღეს ქალაქიდან, მაგისტრალებისა და ბიზნესისგან მოშორებით. მომზადებულ ნედლეულს დაასხით ცივი წყალი და გააჩერეთ ნახევარი საათი მაინც, ასე სიმწარე მწვანილს დატოვებს. ამავე მიზნით, შეგიძლიათ ფოთლები ჩაყაროთ მდუღარე წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

მწვანე სალათი თხილით

ასეთი კერძის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა მოამზადოთ ერთი მუჭა დენდელიონის ფოთოლი, რამდენიმე ნაჭერი ლიმონი და რამდენიმე კბილი ნიორი. ასევე გამოიყენეთ სტაფილო, ლიმონის წვენი, მჟავე მჟავე, დაჭრილი თხილი, მაიონეზი (ან მცენარეული ზეთი).

მომზადებული დენდელიონის ფოთლები შემთხვევით დაჭერით. ნიორი დააქუცმაცეთ მარილით, ლიმონი კანით დაჭერით პატარა ნაჭრებად და შეურიეთ დენდელიონს. კონტეინერში დაამატეთ სუფრის კოვზი გახეხილი სტაფილო, რამდენიმე დაჭრილი მჟავე ფოთოლი და დაჭრილი თხილი. მზა სალათას შეაზავეთ ლიმონის წვენისა და მცენარეული ზეთის ან ლიმონის წვენისა და მაიონეზის ნარევით (გემოვნებით).

სალათი dandelion, კომბოსტო და კვერცხი

ასეთი ვიტამინის სალათის მოსამზადებლად საჭიროა მოამზადოთ ასი გრამი დენდელიონის ფოთოლი, ორმოცდაათი გრამი მჟავე კომბოსტო, ოცდახუთი გრამი მწვანე ხახვი და ერთი მოხარშული კვერცხი. ასევე დაგჭირდებათ ცოტაოდენი არაჟანი და მარილი.

მომზადებული დენდელიონის ფოთლები შემთხვევით გახეხეთ, ასევე ხახვი დაჭერით პატარა ნაჭრებად, კომბოსტო დაჭერით საჭიროების შემთხვევაში. კვერცხი დავჭრათ პატარა კუბებად. მარილი, დაუმატეთ არაჟანი და აურიეთ.

სალათი დენდელიონით და ბეკონით

ასეთი გემრიელი და ჯანსაღი სალათის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა მოაგროვოთ სამასი გრამი შებოლილი ბეკონი, ორმოცი დენდელიონის ფოთოლი და სამი ნაჭერი ხორბლის პური. ასევე მოამზადეთ კბილი ნიორი, სამი სუფრის კოვზი ბოსტნეული ან კარაქი, რამდენიმე სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, სუფრის კოვზი ძმარი და ცოტა შავი პილპილი.

მომზადებული დენდელიონის ფოთლები გააშრეთ და დადგით ჭურჭელზე. პური დაჭერით კუბიკებად და შეწვით წინასწარ გახურებულ ტაფაზე კარაქთან ერთად, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. შეწვის პროცესში ტაფაზე მოვაყაროთ ნივრის პრესაში გავლილი ნიორი, კარგად ავურიოთ. მიღებული კრეკერები დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე, რათა ზედმეტი ცხიმი დაიწუროს. ბეკონი დაჭერით თვითნებურ ნაჭრებად და შეწვით მშრალ ტაფაზე (საკუთარი წვენში). ბეკონი დავასხათ დენდელიონს, დავასხათ ბეკონის შეწვის შემდეგ დარჩენილი ზეთი, წიწაკა, მოვასხათ ძმარი, მოვაყაროთ კრუტონები და მივირთვათ.

სალათი დენდელიონით და კიტრით

ასეთი სალათის მოსამზადებლად კიტრი ხახვთან ერთად დაჭერით ზოლებად, პილპილით, მარილით და შეაზავეთ მაიონეზით. დაამატეთ დაჭრილი მომზადებული დენდელიონის ფოთლები. აურიეთ. სალათას მოაყარეთ დანდელის ყვავილის ფურცლები.

Dandelion ფოთლის სალათი - სარგებელი და ზიანი

Dandelion სალათის სარგებელი

Dandelion სალათი არის საოცრად ჯანსაღი საგაზაფხულო კერძი, რომელსაც ადგილი აქვს ნებისმიერ სუფრაზე. ის დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ საგაზაფხულო ჰიპოვიტამინოზი და აღმოფხვრათ იგი. გარდა ამისა, მარტივი სალათი ეფექტურად აუმჯობესებს მეტაბოლურ პროცესებს და უბრუნებს ჰარმონიას ფიგურას. დანდელის ფოთლები არის მრავალი სასარგებლო ნივთიერების წყარო, რომელიც წარმოდგენილია ვიტამინებით (განსაკუთრებით ასკორბინის მჟავით), მინერალებით (განსაკუთრებით კალციუმით, ფოსფორით და რკინით). ისინი ასევე შეიცავს მწარე გლიკოზიდებს, ორგანულ მჟავებს, ცხიმოვან ზეთებს და ა.შ.

დენდელიონის ფოთლების ჭამა დაგეხმარებათ ათეროსკლეროზის თავიდან აცილებაში და ორგანიზმიდან „ცუდი“ ქოლესტერინის მოცილებაში. ასეთი მცენარე სარგებელს მოუტანს უროლიტიზითა და ქოლელითიაზით დაავადებულებს, ასევე თირკმელების ანთებით დაავადებებს. ის უნდა მიირთვათ მოწამვლისა და ინტოქსიკაციის დროს, ციროზის საფრთხის დროს (და უკვე განვითარებული დაავადებით). ასეთი საკვები სასარგებლო იქნება სახსრების დაავადებების, ქოლეცისტიტის, კალიუმის დონის დაქვეითების, შეშუპების, ცუდი მადის და შემცირებული მჟავიანობის მქონე გასტრიტის დროს. ნედლი დენდელიონის ფოთლები სიმტკიცეს აძლევს ძვლებს, ხერხემლს და კბილებს. მათი შერწყმა შესაძლებელია სხვა მწვანილებთან. ასე რომ, ის განსხვავდება შესანიშნავი გემოთი და სასარგებლო თვისებებით.

საშიშია თუ არა დენდელიონის სალათი, რა ზიანი მოაქვს მას?

დენდელიონი საკმაოდ უსაფრთხო მცენარეა, რომელსაც, თუმცა, შეუძლია გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციები. გარდა ამისა, ეს პროდუქტი შეიძლება იყოს საზიანო, თუ ადამიანს აქვს გასტრიტი საჭმლის მომნელებელი წვენის ჭარბი მჟავიანობით და საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის პეპტიური წყლულები. ნუ გაიტაცებთ დენდელიონებს სანაღვლე გზების ბლოკირების გაზრდილი ალბათობით. ასევე, ასეთმა საკვებმა, ჭარბი რაოდენობით მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს ღებინება და დიარეა.

ხალხური რეცეპტები

Dandelion ფართოდ გამოიყენება ტრადიციული მედიცინის სპეციალისტების მიერ. ამიტომ მკურნალები გვირჩევენ მის მიღებას სახსრების სხვადასხვა დაავადების სამკურნალოდ. ასე რომ, სახსრების ანთებით, ღირს მცენარის ფესვებისა და ფოთლების მომზადება. გახეხეთ ექვსი გრამი ასეთი ნედლეული და მოადუღეთ ერთი ჭიქა მდუღარე წყალი. ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე ათი წუთის განმავლობაში, შემდეგ დატოვეთ კიდევ ნახევარი საათი სახურავის ქვეშ. მიიღეთ მზა წამალი გაფილტრული სუფრის კოვზით დღეში სამჯერ, ჭამამდე ცოტა ხნით ადრე.

არტერიული წნევის შესამცირებლად, უძილობის აღმოსაფხვრელად და რბილი ამოსახველებელი ეფექტის მისაღწევად, ღირს დენდელიონის ფესვების დაწურვა. ხუთი გრამი ასეთი ნედლეული მოხარშეთ ლიტრი მდუღარე წყალში და ადუღეთ ოცი წუთის განმავლობაში სახურავის ქვეშ. გააგრილეთ წამალი და გადაწურეთ. მიიღეთ სასმელი თბილი ნახევარ ჭიქაში დღეში სამჯერ, ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე.

მზის ყვავილი - დენდელიონი. გაზაფხულის მზის პირველი სხივებით ეს კაშკაშა ყვავილები ჩნდება ქალაქის გაზონებზე. გამოდის, რომ თქვენ შეგიძლიათ არა მხოლოდ ლამაზი თაიგულების გაკეთება და მათგან გვირგვინების ქსოვა. ფუმფულა ყვავილის მიღმა ორგანიზმისთვის უზარმაზარი სარგებელი დგას. გსურთ გააუმჯობესოთ თქვენი ჯანმრთელობა ან დაიკლოთ წონა? სცადეთ dandelion სალათი.

ყველაფერი დენდელიონების შესახებ: სარგებელი და ზიანი

უპირველეს ყოვლისა, აუცილებელია ორიოდე სიტყვის ხსენება კომპონენტების, ვიტამინების, მიკრო და მაკროელემენტების შესახებ, რომლებიც შეადგენენ დანდელიონის ყვავილების, ფოთლებისა და რიზომების ნაწილს.

დიდი რაოდენობით, დენდელიონი შეიცავს შემდეგ ელემენტებს:

• რეტინოლი;
• B ვიტამინები;
• ასკორბინის და ნიკოტინის მჟავა.

თუ ყურადღებით შეისწავლით დენდელიონის ქიმიურ შემადგენლობას, მაშინ დათვლით პერიოდული ცხრილის ელემენტების მინიმუმ მესამედს. მცენარის ამ უნიკალური კომპონენტის შემადგენლობის წყალობით, დენდელიონის სალათები, დეკორქცია და ინფუზიები გამოიყენება დაავადებების სამკურნალოდ:

• თირკმლის და ღვიძლის პათოლოგიები;
• სიმსუქნე;
• შაქრიანი დიაბეტი
• ანემია;
• ქოლეცისტიტი;
• სისხლძარღვთა პათოლოგიები;
• ათეროსკლეროზი;
• ართრიტი
• ოსტეოქონდროზი.

ყურადღება! ქოლეცისტიტის სიმპტომების გამწვავების პერიოდში კატეგორიულად აკრძალულია დენდელიონზე დაფუძნებული პროდუქტებით მკურნალობა.

დენდელიონის სალათს დიდი სარგებელი მოაქვს დედებისთვის ლაქტაციის პერიოდში. ასეთი მსუბუქი სალათის გამოყენება სასარგებლო გავლენას მოახდენს დედის რძის გამომუშავებაზე. ხშირად, დენდელიონის სალათებს შეჰყავთ მათ რაციონში თივის ცხელებით დაავადებული ადამიანები.

გარდა ამისა, dandelion inflorescences, ფესვები და ფოთლები სასარგებლო თვისებები მოიცავს შემდეგს:

• იმუნიტეტის გაძლიერება;
• სისხლის გაწმენდა;
• მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზება;
• ცუდი ქოლესტერინის დონის შემცირება;
• კიბოს განვითარების პრევენცია.

ყურადღება! დენდელიონის სალათების ჭამაზე უარი უნდა თქვან ამ პროდუქტის მიმართ ალერგიულმა ადამიანებმა.

სიფრთხილით, დენდელიონის ნახარში უნდა შეიტანოთ დიეტაში, ან საერთოდ უარი თქვათ ასეთი დაავადებების განვითარებასთან ერთად:

• გასტრიტი;
• წყლულოვანი პროცესები.

როგორც კი დენდელიონები გაწმენდილებში გამოჩნდება, იჩქარეთ ახალგაზრდა ფოთლების შეგროვება რაც შეიძლება მალე. მათგან შეგიძლიათ გემრიელი და დაბალკალორიული სალათის მომზადება. ბევრი შეფ-მზარეული, რომლებმაც უკვე დააგემოვნეს ეს კერძი, ამტკიცებს, რომ დენდელიონის ფოთლებს სალათის ფოთლის გემო ჰგავს.

ნაერთი:

• 30 გ დენდელიონის ფოთლები;
• 50 გრ ბუმბული მწვანე ხახვი;
• 15 გრ მჟავე;
• მანდარინის რამდენიმე ნაჭერი;
• ოხრახუში;
• 1 მოხარშული კვერცხი;
• წიწაკისა და მარილის ნარევის გასინჯვა;
• მაიონეზი გასახდელად.

სამზარეულო:

რჩევა! თუ ფოთლები ოდნავ მწარეა, მაშინ ისინი უნდა დაასველოთ მარილიან ხსნარში, შემდეგ კი კარგად ჩამოიბანოთ.

Dandelion Paradise: დააგემოვნეთ ყვავილი

ბევრი დიასახლისი ამზადებს Dandelion-ის სალათს. რეცეპტი ფოტოთი, რომელსაც ახლა გაეცნობით, გაზაფხულის ყვავილთან, სახელის გარდა, არაფერი აქვს საერთო. ამ სალათს ასე ეძახიან, რადგან ის შეიძლება იყოს დენდელიონის სახით. თუ მზად ხართ კულინარიული გამოცდილებისთვის, დაამატეთ დენდელიონის ფოთლები. სცადეთ როგორი გემო აქვს კერძს. ანალოგიით, შეგიძლიათ გააკეთოთ Dandelion სალათი სიმინდით.

ნაერთი:

• 7 ც. მოხარშული ქათმის კვერცხები;
• 150 მლ სუფრის მაიონეზი;
• 150 გრ მყარი ყველი;
• რამოდენიმე ხახვი.

სამზარეულო:

რჩევა! სალათის გასაფორმებლად შეგიძლიათ დატოვოთ ორი კვერცხი.

შენიშვნაზე! შეგიძლიათ დაამატოთ დენდელიონის რამდენიმე ფოთოლი. მხოლოდ ახალგაზრდა ფოთლების შეგროვება უკეთესია.

აღმოსავლეთის დახვეწილობა

აღმოსავლური კერძები ყოველთვის განთქმულია პიკანტური და დაუვიწყარი გემოთი. მოვამზადოთ ჩინური დენდელიონის სალათი. ჩვენ გვჭირდება ამ ყვავილის ახალი ფესვები.

შენიშვნაზე! სალათი მზადდება ბოსტნეულის და დენდელიონის ფესვების შეწვით. სოკოს გემო აქვს, ამიტომ ჯობია სუფრასთან თბილი მიირთვათ.

ნაერთი:

• 1 სტაფილო;
• 2-3 ც. დენდელიონის ფესვები;
• 2 ს.კ. ლ. სოიოს სოუსი;
• 2 ს.კ. ლ. რაფინირებული მცენარეული ზეთი.

სამზარეულო:

1. სტაფილო გაფცქვენით, გარეცხეთ და დაჭერით კუბიკებად. სტაფილო შეგიძლიათ გახეხეთ სახეხზე.
2. დენდელიონის ფესვები კარგად არის გარეცხილი და გაწმენდილი, აშორებს დედამიწის ნაწილაკებს.
3. დენდელიონის ფესვებს ჩხირებით ვჭრით.
4. ტაფაში დაასხით რაფინირებული მცენარეული ზეთი და დაასხით სტაფილო.
5. სტაფილო მოშუშეთ ზომიერ ცეცხლზე.
6. როგორც კი მსუბუქად შეიბრაწება, დაუმატეთ დაჭრილი დენდელის ფესვები და განაგრძეთ შეწვა.
7. 5-7 წუთის შემდეგ დაამატეთ სოიოს სოუსი. ზოგადად, ასეთი სალათის მომზადებას 15 წუთი სჭირდება.

Dandelion ასევე გამოიყენება წონის დაკლებისთვის. შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვადასხვა დიეტური კერძები დენდელის ფოთლებით და ფესვებით. ბევრ გოგონას, რომელიც უყურებს თავის წონას, უყვარს სალათები ნიახურით, პომიდორით, კიტრით, კომბოსტოთი. აჩვენეთ თქვენი ფანტაზია და შექმენით თქვენი საკუთარი კულინარიული შედევრი.

როდესაც თბილი დღეები დადგება და პირველი ბალახი იწყებს გაჭიმვას, მაშინვე ჩნდება სურვილი, საბოლოოდ გამოსცადო ახალი, არაიმპორტირებული მწვანილი.

დენდელიონის სალათი შესანიშნავია თქვენი სიამოვნებისთვის გემრიელი ფოთლების დაწურვისთვის და ორგანიზმის ვიტამინებით კვებისათვის.

უჩვეულოდ სასარგებლო ბალახი განსაკუთრებით გვჭირდება გაზაფხულზე, სეზონური ბერიბერის დროს და გარდა ამისა, ასეთი მადა შეიძლება იყოს ძალიან მრავალფეროვანი.

დღეს ჩვენ ვისწავლით უგემრიელესი დენდელიონის სალათის რამდენიმე მარტივ რეცეპტს, რადგან მისი მოხარშვა ნამდვილად შეგიძლიათ სხვადასხვა გზით, ხოლო სამზარეულოს დეტალური რეცეპტები დაგეხმარებათ არ დაიბნეთ.

დენდელიონის მომზადება სალათის მომზადებისთვის

როგორი რეცეპტიც არ უნდა გამოვიყენოთ, ჯერ სალათისთვის დენდელიონი უნდა მოვამზადოთ, რომ მწარე გემო არ ჰქონდეს. ეს შეიძლება გაკეთდეს ორი გზით.

• შეგროვებულ და გარეცხილ ფოთლებს ვსვამთ გემოვნებით დამარილებულ ცივ წყალში 1,5 - 2 საათის განმავლობაში, რის შემდეგაც ვწურავთ და ვიღებთ შესანიშნავ ნედლეულს სალათისთვის.
• ჩვენ ვხურავთ დენდელიონს ბაღში თაიგულით ან აუზით, რათა დავბლოკოთ მზის შუქის წვდომა. ერთი კვირის შემდეგ მცენარეები გაბრწყინდება, შეგროვებული კი არ იქნება მწარე. ეს უფრო გრძელი და შრომატევადი მეთოდია, მაგრამ ამ გზით მიღებული ფოთლები შესამჩნევად განსხვავდება გემოვნებით უკეთესობისკენ, თუნდაც გაჟღენთილი დენდელიებისგან.

ახლა, როდესაც ყველაფერი ნათელია ნედლეულის მომზადებით, ჩვენ გავაკეთებთ მადის ნიმუშს მინიმალური ინგრედიენტებით, რათა განვსაზღვროთ რომელი კომპონენტების დამატება მაინც გვინდა. მით უმეტეს, თუ ასეთ ჯანსაღ დელიკატესს პირველად ვამზადებთ.

დაბალკალორიული დენდელიონის ფოთლების სალათი

ძნელია ამ კერძის სარგებლობის გადაჭარბება, ამიტომ თამამად ვთავაზობ მას როგორც უფროსებს, ასევე ბავშვებს.

1. 150 გრ გარეცხილი დენდელის ფოთლები დაასველეთ მარილიან წყალში, ერთი საათის შემდეგ გადაწურეთ და წვრილად დაჭერით.
2. დაუმატეთ მათ 100გრ წყალმცენარე და რამდენიმე ფოთოლი ვარდკაჭაჭას. შეაზავეთ ზეითუნის ზეთით, მოაყარეთ ლიმონის წვენი, მოაყარეთ მარილი, აურიეთ და მიირთვით.

დიჟონის მდოგვის დრესინგი ასევე ძალიან გემრიელია.

• ვურევთ 2 ს.კ. 1 ს.კ. ზეითუნის ზეთი.
• დაუმატეთ 1 ს.კ. იოგურტი დანამატების გარეშე (კეფირი შეიძლება იყოს ძალიან მჟავე).
• და დაუმატეთ მუსკატის კაკალი წიწაკასთან ერთად, შეანჯღრიეთ და მოაყარეთ სალათი.

Dandelion სალათი Solnechny ყველით

ყველის გემოს მოყვარულებს ვთავაზობ საგაზაფხულო ზღაპარს დენდელიონის, კვერცხისა და ყველის შესახებ... დახვეწილი და უჩვეულო გემო მოხიბლავს გულიანი სალათების მოყვარულებსაც კი.

როგორ მოვამზადოთ დენდელიონის სალათი

1. მოხარშეთ 2 მოხარშული კვერცხი, გააგრილეთ, გაფცქვენით და დაჭერით პატარა კუბიკებად ან დაჭერით ჩანგლით.
2. დაასველეთ 200 გრ დენდელიონის ახალი ფოთლები მარილიან წყალში, შემდეგ გადაწურეთ ქილაში და ქაღალდის პირსახოცზე და დაჭერით.
3. სამი მსხვილ სახეხზე 100 გრ მყარი ყველი.
4. ყველაფერს ვურევთ, ვამატებთ ცოტა მარილს და გემოვნებით ვაზამთ - კარაქი, არაჟანი ან მაიონეზი.

ნებისმიერ შემთხვევაში (თუნდაც არაჟნით, თუნდაც მაიონეზით) სალათი ხრაშუნა და მადისაღმძვრელი გამოვა!

200გრ დასველებულ ფოთოლს ვჭრით, 150გრ აისბერგის სალათის ფოთლებსაც ვჭრით.

200 გრ პომიდორი ჩერი ნახევრად დავჭრათ, დავამატოთ 100 გრ თეთრი ან წითელი დაკონსერვებული ლობიო, ყველაფერს ვურევთ.

Dandelion სალათის დრესინგი

• ვურევთ 1 ჩ.კ. ლიმონის წვენი ან იგივე რაოდენობის ძმარი 2 ს.კ. ზეითუნის ზეთი;
• დაამატეთ წითელი წიწაკა გემოვნებით;
• და - რაც მთავარია - 1 ს.კ. სოიოს სოუსი.

დრესინგი შეანჯღრიეთ და დაასხით ბოსტნეულს. ყველაფერი აურიეთ, გააგრილეთ და მიირთვით!

ვიმედოვნებ, რომ ნებისმიერი დიასახლისი დაეუფლება დენდელიონის სალათის ასეთ მარტივ რეცეპტებს და მომავალი ზაფხულის წინა დღეს, ის გახდება ნამდვილი აღმოჩენა მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს.

21

კულინარიული ეტიუდი 28.05.2018წ

ძვირფასო მკითხველო, გაზაფხული წელიწადის მშვენიერი დროა, როდესაც შეგიძლიათ უბრალოდ დატკბეთ აყვავებული იასამნის, პირველი ტიტების არომატით და, რა თქმა უნდა, ახალი ბოსტნეულითა და მწვანილებით.

Dandelion სალათის ჯანმრთელობის სარგებელი

მრავალი წლის განმავლობაში დენდელიონები სარეველა ბალახად ითვლებოდა, მაგრამ გარწმუნებთ, რომ ჩვენს ფეხქვეშ ვიტამინების ნამდვილი საწყობი იზრდება. ძველ საბერძნეთში ამ მცენარეს ახალგაზრდობის ელექსირს უწოდებდნენ, რაც გასაკვირი არ არის, რადგან შემადგენელი კომპონენტები ამცირებს ქოლესტერინის დონეს სისხლში. ჩინეთში დენდელიონს ზოგადად ბოსტნეულს უწოდებენ და ეს მხოლოდ ადასტურებს მის პოპულარობას ადგილობრივ მოსახლეობაში.

100 გრ მწვანილზე მხოლოდ 45 კკალა, ამიტომ მათზე დაფუძნებული კერძები დიეტის მენიუში შეიძლება შევიდეს.

დენდელიონის რძიანი წვენი შეიცავს ვიტამინებს A, B2, C, PP, E, ასევე საპონინებს, ქოლინს, ფისებს და მინერალებს. ყვავილები მდიდარია უჯერი ცხიმოვანი მჟავებით, ტანინებით, ბუნებრივი ეთერებით.

ინგრედიენტების ეს უნიკალური კომბინაცია ეხმარება ორგანიზმს ვიტამინებისა და მინერალების დისბალანსის წინააღმდეგ ბრძოლაში. კერძების რეგულარული მოხმარება ახალი დენდელიონისგან, იზრდება ადგილობრივი იმუნიტეტი, მცირდება ქოლესტერინის დონე. ჰერბალოლოგების აზრით, ამ მცენარეს სიცხის დამწევი თვისებები აქვს და შეუძლია გაციების სიმპტომების მოხსნა.

დიეტოლოგები ასევე აღნიშნავენ დენდელიონის სასარგებლო თვისებებს, განსაკუთრებით მის დადებით გავლენას კუჭზე. შემადგენლობაში შემავალი ბოჭკოების გამო, ამ ყვავილებით სალათი სწრაფად შეიწოვება, აუმჯობესებს ნაწლავის მოძრაობას და ნივთიერებათა ცვლას. ეს ყველაფერი ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ტოქსინების გამოდევნას.

ახალი დენდელიონი ყველაზე სასარგებლოა, რადგან სითბოს დამუშავებისას ძვირფასი ვიტამინებისა და მინერალების კონცენტრაცია მცირდება. არ გამოტოვოთ სეზონი და სცადეთ დენდელიონზე დაფუძნებული კერძები.

დანდელის ფოთლები შეიცავს ფოსფორს, კალიუმს, ხოლო ფესვები შეიცავს ცილას, ვაშლის მჟავას. წაიკითხეთ მეტი დენდელიონის სარგებლობის შესახებ სტატიაში და

ასეთი სალათის შესაძლო საფრთხეებზე და უკუჩვენებებზე ქვემოთ ვისაუბრებთ.

თქვენი კერძის გემო დამოკიდებულია ინგრედიენტების სიახლეზე. გახსოვდეთ, რომ ახლად დაჭრილ მწვანილში შემავალი ყველა საკვები ნივთიერება დიდხანს არ ძლებს, ამიტომ დიდხანს არ შეინახოთ ისინი მაცივარში.
მწვანილი არ მოკრიფოთ გზის მხრიდან, სადაც მტვრის სქელი ფენით არის დაფარული. ცოტა უფრო ღრმად შედით ტყის სარტყელში, სადაც მანქანის გამონაბოლქვი ნამდვილად არ შეაღწევს. აირჩიეთ ახალგაზრდა დენდელიონის ფოთლები ღია მწვანე ფერის.

როგორ მოვიშოროთ სიმწარე დენდელიონის ფოთლებს

მსხვილ ფოთლებს უფრო მწარე გემო აქვს და ყველას არ მოეწონება. თუ არ მოგწონთ დენდელის ფოთლების დამახასიათებელი სიმწარე, რომელსაც ხშირად ადარებენ რუკოლას გემოს, მაშინ მწვანილი შეიძლება ერთი საათის განმავლობაში ჩაყაროთ ცივ მარილიან წყალში და შემდეგ ჩამოიბანოთ. ამ დროის განმავლობაში მთელი სიმწარე გაქრება და კერძის გემოს არ გაუფუჭებს.

Dandelions შეიძლება იყოს როგორც მთავარი კომპონენტი, ასევე გამოიყენება როგორც დამატებითი. ყვითელი dandelion ყვავილები იშვიათად გამოიყენება სალათებში. ყვავილებს უმატებენ სურნელოვან მურაბას ან ღვინოს, თაფლს კი გაუხსნელი კვირტებისგან ამზადებენ. სალათებისთვის ყველაზე ხშირად გამოიყენება დენდელიონის ღეროები და მისი ფოთლები.

საფრანგეთსა და იტალიაში ახალი ყვავილების მტევნები ბევრ სუპერმარკეტში იყიდება და ხშირად ადგილობრივები ცვლიან. ეს არჩევანი გაკეთებულია მიზეზის გამო, რადგან დენდელებს ასევე აქვთ დამახასიათებელი მწარე გემო. ამ მცენარეზე დაფუძნებულ კერძებს ბევრ რესტორანში მიირთმევენ და ძვირი ღირს. გირჩევთ ისარგებლოთ ჩვენი ბუნების საჩუქრებით და სცადოთ სალათების მომზადება დენდელის ფოთლებისგან.

კლასიკური რეცეპტი

ბევრი დიასახლისი ამ სალათს "ვიტამინკას" უწოდებს. კერძი მზადდება ძალიან მარტივად და სწრაფად.

ინგრედიენტები:

• 3 საშუალო ზომის კიტრი;
• 5-6 მწვანე ხახვი;
• 100 მლ უცხიმო არაჟანი ან კლასიკური იოგურტი;
• მარილი, პილპილი გემოვნებით.

დანდელის ფოთლები 1 საათის განმავლობაში უნდა დაასველოთ ცივ, ოდნავ დამარილებულ წყალში, შემდეგ ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლით და წვრილად დაჭერით ზოლებად, ხოლო გახეხილი კიტრი ზოლებად. ახლა რჩება ბოსტნეულის თასში გადატანა, დაასხით არაჟანი ან იოგურტი, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი.

შეგიძლიათ არაჟნის დრესინგი ჩაანაცვლოთ სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთით.

დენდელიონის და ჭინჭრის სალათი

როგორც ჩანს, ჭინჭარი არის სხვა სახის სარეველა ბალახი ჩვენს ბაღში. მაგრამ ეს სამკურნალო ბალახი შეიძლება იყოს შესანიშნავი კომპანიონი საგაზაფხულო დენდელიონის სალათში.

ინგრედიენტები:

• 100 გრ დენდელიონის ფოთლები;
• 100 გრ ჭინჭრის;
• 1-2 კიტრი;
• 5-6 ბოლოკი;
• რამოდენიმე მწვანე ხახვი;
• გასახდელი არაჟანი ან მცენარეული ზეთი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

ჯერ ჭინჭარი უნდა მოამზადოთ და რომ არ დაიწვათ, მდუღარე წყალში უნდა გაწუროთ.

გადაწურეთ წყალი და გააშრეთ ბალახი ქაღალდის პირსახოცზე. ამ დროს მოამზადეთ ბოსტნეული: კიტრი დავჭრათ ნაჭრებად და ბოლოკი თხელ ნაჭრებად, მწვანე ხახვი დავჭრათ წვრილად. ყველა ინგრედიენტი გადაიტანეთ სალათის ჭურჭელში, მოაყარეთ არაჟანი ან მცენარეული ზეთი, მოაყარეთ მარილი და სურნელოვანი შავი პილპილი.

მე ვთავაზობ დეტალური ვიდეო რეცეპტის ყურებას "დანდელიონის ფოთლებისა და ჭინჭრის სალათი".

სალათი არომატული დრესინგით

ინგრედიენტების მუდმივი ექსპერიმენტებით, შეგიძლიათ მიაღწიოთ სრულყოფილ გემოს. გთავაზობთ საგაზაფხულო სალათის რეცეპტს დრესინგით სანელებლების საფუძველზე.

ინგრედიენტები:

• დენდელიონის ახალი ფოთლების თაიგული;
• 2 კიტრი;
• 30 მლ ღვინის ძმარი;
• სუფრის კოვზი შაქარი;
• ¼ ჩაის კოვზი გრანულირებული ნიორი;
• ცოტა მარილი:
• 2 სუფრის კოვზი დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი;
• ½ ჩაის კოვზი მშრალი ნიახური;
• მწიკვი ხმელი რეჰანი და ორეგანო.

ჩამოიბანეთ დენდელიონის ფოთლები გამდინარე წყლის ქვეშ ან ჩადეთ ცივ წყალში 60 წუთის განმავლობაში, რათა ზედმეტი სიმწარე მოიცილოთ. მწვანილი გადაწურეთ ქილაში, გააშრეთ და დაჭერით ზოლებად. კიტრი დავჭრათ ნაჭრებად.

ცალკე თასში შეურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი, დაამატეთ ზეითუნის ზეთი, ღვინის ძმარი და კარგად აურიეთ. ღრმა თასში მოათავსეთ დენდელიონის ფოთლები, კიტრი და მოაყარეთ სურნელოვანი სოუსი. აუცილებლად სცადეთ სალათის ეს ვერსია, რომელიც გულგრილს არავის დატოვებს.

ეს გაზაფხულის სალათის მორიგი რეცეპტია, რომელიც ზამთრის შემდეგ ვიტამინების ნაკლებობას ავსებს. სალათის შემადგენელი ყველა კომპონენტი ძალიან მარტივი და ხელმისაწვდომია.

ინგრედიენტები:

• 100 გ ახალი დენდელიონის ფოთლები;
• ოხრახუშის კონა;
• 50 გრ დენდელიონის ფესვები;
• 1 მოხარშული კვერცხი;
• სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი (ზეითუნის, მდოგვი, სელის თესლი);
• პროვანსის მწვანილის მწიკვი;
• ნიორი;
• სუფრის კოვზი ვაშლის სიდრი ძმარი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

წინასწარ მოხარშეთ მოხარშული კვერცხი, ამოიღეთ ნაჭუჭიდან და დაჭერით ნაჭრებად. ჯერ დენდელის ფოთლები მოამზადეთ, თუ სიმწარე არ მოგწონთ, გააშრეთ და დაჭერით.

სამკურნალო ბალახის ფესვი შეიძლება იყოს წვრილად დაჭრილი ან გახეხილი. სალათის თასში შეურიეთ მწვანილი და დენდელიონის ფესვი, დაჭრილი ოხრახუში, სანელებლები და მარილი, კვერცხი. ნივრის კბილი დაჭერით დამსხვრევით, შეაზავეთ სურნელოვანი მცენარეული ზეთით. საფუძვლიანად აურიეთ და მიირთვით. მზა კერძი შეიძლება მორთული იყოს ყვითელი დენდელიონის ყვავილებით.

როგორ მოვამზადოთ ფრანგული დანდელიონის სალათი

მომწონს ფრანგული სამზარეულო მარტივი, მაგრამ გემრიელი კერძებით. გირჩევთ გასინჯოთ ეს გულიანი სალათი, რომელსაც ამზადებენ პარიზის ბევრ რესტორანში.

ინგრედიენტები:

• 300 გრ შებოლილი ბეკონი ან ლორი;
• 100 გრ დენდელიონის ფოთლები;
• 3 ხმელი ხორბლის სადღეგრძელო;
• 1-2 კბილი ნიორი;
• ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი გასახდელად.

როგორც ხედავთ, ამ კერძისთვის მინიმუმ პროდუქტებია საჭირო. ამ რეცეპტით მომზადებული სალათი უფრო დამაკმაყოფილებელი და კალორიულია და ის ნამდვილად მოიგებს ჭეშმარიტ გურმანთა გულს.

დაჭერით კუბიკებად და შეწვით მცენარეულ ზეთში, დაჭრილი ნივრის დამატებით.

ბეკონი ან ლორი უნდა დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და მოვათავსოთ კარგად გახურებულ ტაფაზე. შეწვის დროს ზეთის დამატება არ არის საჭირო, რადგან ცხიმი გამოიყოფა. ბეკონის ყოველი მხრიდან 1-2 წუთის განმავლობაში შეწვის შემდეგ გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი ცხიმი შეიწოვოს. ასე რომ თქვენ არა მხოლოდ შეამცირებთ კალორიების რაოდენობას, არამედ შეამცირებთ დატვირთვას კუჭზე.

დაჭრილი დენდელიონის მწვანილი მოათავსეთ სალათის თასში, ზემოდან მოაყარეთ ბეკონი, მოაყარეთ ცოტა მარილი და პილპილი და შეაზავეთ ზეითუნის ზეთისა და ვაშლის ძმრის ნარევით. სუფრასთან მიტანისას სალათას მოაყარეთ ხრაშუნა პურის ნაჭრები.

რეცეპტი dandelion ფოთლების სალათი თხილით

ამ კერძის კალორიული შემცველობა იქნება 332 კკალ და თუ დიეტაზე ხართ, ეს უნდა გაითვალისწინოთ. მაგრამ აუცილებლად სცადეთ ამ რეცეპტის მიხედვით სალათის მომზადება, რათა გაარკვიოთ, როგორ უხდება წვნიანი მწვანილი და თხილი შესანიშნავად.

ინგრედიენტები:

• 300-400 გ დენდელიონის მწვანილი;
• 2-3 სუფრის კოვზი ფიჭვის კაკალი;
• 50 მლ ზეითუნის ზეთი;
• დაფქული წიწაკის ნარევი;
• 2 კბილი ნიორი;
• 2 სუფრის კოვზი ბალზამიანი ძმარი.

ჯერ გარეცხეთ დენდელის ფოთლები, გააშრეთ პირსახოცზე და წვრილად დაჭერით. ფიჭვის თხილი მშრალ ტაფაში უნდა იყოს შემწვარი, რათა გამოავლინოს მათი ნაზი არომატი. თასში შეურიეთ მწვანილი თხილით, დაჭერით 2 კბილი ნიორი და შეაზავეთ ბალზამიანი ძმრისა და მცენარეული ზეთის ნარევით. კერძი მოაყარეთ მარილით, დაფქული პილპილით და მიირთვით.

Dandelion სალათი რეჰანი

ეს სურნელოვანი კერძი შესანიშნავი დამატება იქნება გამომცხვარი ხორცისთვის, მოხარშული კარტოფილისთვის.

ინგრედიენტები:

• 250 გრამი დენდელიონის ახალი ფოთლები;
• წითელი ხახვის პატარა თავი;
• 2 პომიდორი;
• ½ ჩაის კოვზი ხმელი რეჰანი;
• სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• უხეში ზღვის მარილი;
• დაფქული წიწაკა;
• ½ სუფრის კოვზი ბალზამიანი ძმარი.

ამ სალათის მომზადება ძალიან მარტივია. ტკბილი წითელი ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, ხოლო პომიდორი კუბიკებად. სალათის თასში აურიეთ დაჭრილი მწვანილი, ბოსტნეული, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მოაყარეთ რეჰანი, დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი და ბალზამიანი ძმარი, რომ კერძი გაახაროთ.

მარტივი დენდელიონის და სტაფილოს სალათი

თუ გსურთ სწრაფად მოამზადოთ ვიტამინის სალათი, ხოლო მაცივარში ბოსტნეული არ არის, გარდა სტაფილოებისა, თავისუფლად სცადეთ ეს რეცეპტი.

ინგრედიენტები:

• დენდელიონის ახალი ფოთლების თაიგული;
• 1 საშუალო ზომის სტაფილო;
• სუფრის კოვზი გოგრის თესლი;
• მცენარეული ზეთი გასახდომისთვის;
• 1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი;
• მარილი და დაფქული პილპილი.

ჩამოიბანეთ ახალი მწვანილი და, საჭიროების შემთხვევაში, დაასველეთ მარილიან წყალში, რომ მცენარეული სიმწარე მოიცილოთ. ფოთლები დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე და გააშრეთ, შემდეგ წვრილად დაჭერით.

სტაფილო ზემოდან მოაყარეთ კანი და გახეხეთ საშუალო სახეხზე. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში, მოაყარეთ ცოტა მარილი, დაასხით ლიმონის წვენი. დაამატეთ მცენარეული ზეთი, აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. მიირთვით გოგრის მარცვლებით მოფრქვეული.

შესაძლო ზიანი და უკუჩვენებები

• კუჭის ან თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლული;
• გასტრიტი;
• კუჭის წვენის მომატებული მჟავიანობა;
• ქოლელითიაზი.

სამკურნალო ბალახების გამოყენებამდე უნდა მიმართოთ ექიმს ინდივიდუალური შეუწყნარებლობისთვის.

სტატიის ბოლოს მინდა დავამატო, რომ ჯანმრთელობის მაქსიმალური სარგებელი რომ მიიღოთ, საჭიროა მხოლოდ ხარისხიანი პროდუქტების გამოყენება და მათი გონივრულად შერწყმა. დენდელიონებზე დაფუძნებული საგაზაფხულო სალათების უამრავი რეცეპტი არსებობს და თქვენ აუცილებლად იპოვით ვარიანტს თქვენი გემოვნებით. თავისუფლად ჩაატარეთ ექსპერიმენტები სახვევებით და უპირატესობა მიანიჭეთ ზეითუნის ზეთს.

სიყვარულის გარეშე არაფერია საჭირო - უსიყვარულოდ არაფერია... ლამაზი ლექსები სიყვარულზე ცრემლებამდე

გამარჯობა ძვირფასო მკითხველებო. დადგა გაზაფხული და ბუნება გვაძლევს პირველ ვიტამინებს. დღეს მინდა გითხრათ და გაჩვენოთ დენდელიონის ფოთლების სალათების რამდენიმე რეცეპტი. რეგულარულმა მკითხველმა უკვე იცის, რომ სანამ რეცეპტს გეტყვით, ჩვენ უკვე გავაკეთეთ, თუ არა, მაშინ ვაკეთებთ და ვცდილობთ. ჩვენ კი ამ კერძების გემოებზე გიამბობთ. დღეს ჩემი არჩევანი დენდელიონის ფოთლებზე დაეცა. მათ ხომ იმდენი ვიტამინი აქვთ, რომ გაზაფხულზე მათი გამოუყენებლობა დანაშაულია საკუთარი ორგანიზმის მიმართ.

როგორ მოვამზადოთ დენდელიონის ფოთლები სალათისთვის

დავიწყოთ იმით, თუ სად უნდა შეაგროვოთ ფოთლები ან თუნდაც დენდელიონის ყვავილები. რა თქმა უნდა, გზებისგან მოშორებით, განსაკუთრებით საავტომობილო. უმჯობესია ამის გაკეთება ტყეში, ტყეებში ან თქვენს აგარაკზე, თუ ის გზიდან შორს მდებარეობს.

ფოთლები უმჯობესია აიღოთ ახალგაზრდა, რომლებიც ბუჩქის შუაში იზრდება.

დენდელიონის ფოთლებს მწარე გემო აქვს. რაც უფრო ძველია ფოთლები, მით მეტია მათში სიმწარე. რეკომენდირებულია ფოთლების შეგროვება დილით, შემდეგ ისინი ნაკლებად მწარეა, ზოგი კი არ ასველებს მათ. მიუხედავად იმისა, რომ დილით ვაგროვებდით, მაინც ვატენით.

როგორ მოვამზადოთ ფოთლები და რა დავასველოთ

ფოთლებს ოდნავ მწარე გემო აქვს, ფოთლებიდან სიმწარის მოსაშორებლად აუცილებელია მარილით ან ცივი წყლით შევსება. ჩემი პირადი შენიშვნის მიხედვით, ყვავილობამდე ფოთლები უფრო ნაზი და არც ისე მწარეა.

პირველი ვარიანტი. თუ სასწრაფოდ გჭირდებათ სალათის მომზადება, შემდეგ გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში მარილიან ხსნარში. მიიღეთ 1 სუფრის კოვზი ჩვეულებრივი მარილი ლიტრ წყალზე.

მეორე ვარიანტი. თუ დროა, მაშინ ჩაალბეთ უბრალო წყალში, გააჩერეთ ღამით.

ჩვენ ვცადეთ როგორც სწრაფი ვარიანტი, ასევე ღამისთევა. უმჯობესია მისი გაჟღენთვა, როდესაც დენდელის ფოთლები ღამით წყალში დგანან.

როგორ მოვამზადოთ დენდელიონის და კიტრის სალათი

• დენდელიონის ფოთლები - 50 გრ.
• კიტრი - 200 გრ.
• მწვანე ხახვი - 50 გრ.
• არაჟანი - 100 გრ.
• მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით

დენდელიონის სალათი არ არის სპონტანური, ამიტომ ნაწილობრივ უკვე მოვამზადეთ ფოთლების გაჟღენთვით. ახლა ჩემი მწვანე ხახვი და კიტრი. ვიღებთ იმდენ ხახვს, რამდენიც დენდელიონს, და ორჯერ მეტ კიტრს, ვიდრე ხახვი და დენდელია ერთად.

ახლა მოდი დავჭრათ ეს ყველაფერი. დენდელიონის ფოთლები და მწვანე ხახვი დავჭრათ წვრილად, დაახლოებით 5 მმ. და კიტრი არის ჩალა, დაახლოებით იგივე ზომის.

შევავსებთ ჩვეულებრივი არაჟნით. ჩვენი არაჟანი სქელია, ამიტომ 100 გრამზე ცოტა მეტი დასჭირდა. ყველაფერს კარგად ვურევთ. ახლა შეგიძლიათ სცადოთ სალათი.

ოღონდ ჩვენი გემოვნებით ჯობია შავი პილპილით მოვაყაროთ მარილი და პილპილი. წიწაკის გარეშე ვცადეთ, მაგრამ წიწაკით უფრო გემრიელია.

სალათში დენდელიონის მსუბუქი გემო ისმის და კარგად წყვეტს წიწაკას. წიწაკით, ძნელად იტყვით, რომ სალათში დენდელიონის ფოთლებია.

აბა, რა ვიდეო რეცეპტის გარეშე დენდელიონის ფოთლებისა და კიტრის სალათის შესახებ.

და აი, ახალი სალათი, რომელიც კონკურენციას გაუწევს წინას ვიტამინის შემადგენლობით. და ის ასევე კარგად გამოიყურება ფოტოზე. ბლოგზე უკვე გვაქვს, მაგრამ ცოტა განსხვავებული რეცეპტი აქვს. ეს არის საკონკურსო რეცეპტი და არ მომზადებულა პირადად ჩვენ მიერ. ამიტომ გადავწყვიტე გამომესწორებინა და დენდელიონის სალათები მოვამზადე.

სალათის ინგრედიენტები:

• დენდელიონის ფოთლები - 50 გრ.
• ჭინჭარი - 50 გრ.
• მწვანე ხახვი - 50 გრ.
• ოხრახუში - 15 გრ.
• ბოლოკი - 100 გრ.

გასახდელი ინგრედიენტები:

• ზეითუნის ზეთი - 3 ს.კ. კოვზები
• სოიოს სოუსი - 1 ს.კ. კოვზი
• ლიმონის წვენი - 1 ს.კ. კოვზი
• მარილი და პილპილი გემოვნებით

სალათის ეტაპობრივი რეცეპტი:

1. უპირველეს ყოვლისა, დაასველეთ დენდელის ფოთლები. ჩვენ ზემოთ აღვწერეთ, თუ როგორ შეიძლება ამის გაკეთება.
2. ჭინჭარს ვშუშავთ მდუღარე წყალში, ვათავსებთ ქილაში და ვტოვებთ, რომ დაიწუროს და გაცივდეს.
3. დავჭრათ დენდელიონის ფოთლები (1 - 1,5 სმ.)

4. მწვანილი, ხახვი და ოხრახუში დავჭრათ.

5. ბოლოკი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად.

6. ჭინჭარი უკვე გაცივდა, დავჭრათ. ჭინჭარს ვჭრით 5 - 8 მმ. და დაამატეთ სალათს.

7. ახლა ჩვენ გვჭირდება სალათის დრესინგი. შეგიძლიათ მოაყაროთ ზეითუნის ზეთი, ან შეგიძლიათ გააკეთოთ გემრიელი დრესინგი. ამისათვის შეურიეთ 3 ს.კ. კოვზები ზეითუნის ზეთი, 1 ს.კ. კოვზი სოიოს სოუსი, 1 ს.კ. ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. დეტალური ვიდეო რეცეპტი იქნება სტატიის ბოლოს.

სალათს ვამზადებთ და შეგიძლიათ სუფრაზე მიირთვათ.

ყველაზე მეტად სალათის ეს ვერსია მომწონს და რაც ძალიან მნიშვნელოვანია, არ შეინახოთ. ძალიან გემრიელია დაჭრისა და ჩაცმის შემდეგ. თუ გადაწყვეტთ სცადოთ მისი მომზადება უფრო ადრე, მაშინ ნუ შეავსებთ დაუყოვნებლივ, არამედ ჭამამდე.

Dandelion სალათი კვერცხი - მარტივი რეცეპტი

• 50-100 გრამი დენდელიონის ფოთლები
• 30 გრამი მწვანე ხახვი
• 1-2 მოხარშული კვერცხი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ 3-4 მწყერის კვერცხი)

სალათას არაჟანი ან მცენარეული ზეთი მოაყარეთ, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

სამზარეულო:

1. დაასველეთ დენდელის ფოთლები მარილიან ან ცივ წყალში, გააშრეთ.

2. დანით დავჭრათ ფოთლები.

3. გარეცხეთ და დაჭერით მწვანე ხახვი.

4. მოვხარშოთ და გავაციოთ კვერცხები. დავჭრათ 4 ნაწილად (მწყერი 2 ნაწილად).

5. შეურიეთ ინგრედიენტები სალათის თასში, მოაყარეთ დრესინგი.

6. სალათი გააფორმეთ კვერცხით.

გარდა ამისა, შეგიძლიათ სალათს დაუმატოთ ნებისმიერი მწვანილი (კამა, ოხრახუში და ა.შ.)

Dandelion სალათი croutons

• 50 გრამი დენდელიონის ფოთლები
• 1 საშუალო ზომის კიტრი
• კრეკერი ჭვავის ან თეთრი პური
• დეკორაციისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემწვარი მზესუმზირის ან სეზამის თესლი.

საწვავის შევსება:

• 1 ჩაის კოვზი თაფლი
• 1 ჩაის კოვზი ვაშლის სიდრი ძმარი
• 1/2 ჩაის კოვზი მდოგვი
• მარილი და პილპილი გემოვნებით

სამზარეულო:

1. დაასველეთ ფოთლები წყალში, გააშრეთ და დაჭერით დენდელის ფოთლები.

2. გარეცხეთ ახალი კიტრი, დაჭერით ნაჭრებად ან ზოლებად.

3. კრეკერი შეგიძლიათ გამოიყენოთ სახლში ან შეიძინოთ მაღაზიაში.

4. სალათის თასში შეურიეთ დენდელიონის ფოთლები და კიტრი.

5. მოამზადეთ დრესინგი ინგრედიენტების შერევით.

6. სალათი შეაზავეთ და ზემოდან მორთეთ კრუტონებით, შეგიძლიათ დამატებით მოაყაროთ სეზამის მარცვლები ან შემწვარი თესლი.

Dandelion სალათები არის ძალიან გემრიელი, ვიტამინი და ძალიან ჯანსაღი. ისინი შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მიკროელემენტს.

სალათის ინგრედიენტები:

• დენდელიონის ფოთლები - 80 გრ.
• ჭინჭარი - 40 გრ.
• მწვანე ხახვი - 50 გრ.
• კიტრი - 1 ცალი (100 გრ.)
• ბოლოკი - 100 გრ.

გასახდელი ინგრედიენტები:

• ზეითუნის ზეთი - 2 ს.კ. კოვზები
• ვაშლის ძმარი - 1 ს.კ. კოვზი
• მარილი და პილპილი გემოვნებით

სამზარეულო:

1. ჭინჭრის ციება მდუღარე წყლით.

2. დენდელიონის ფოთლები მოჭრილი.

3. დავჭრათ კიტრი და ბოლოკი.

4. ხახვი დავჭრათ, სურვილისამებრ მოვაყაროთ ოხრახუში.

5. დავჭრათ ჭინჭარი.

6. ნაზად აურიეთ ინგრედიენტები სალათის თასში.

7. შეურიეთ დრესინგის ინგრედიენტები და მოამზადეთ სალათი.

Dandelion სალათი ქათმის ხორცით

• 100-150 გრამი მოხარშული ქათმის ფილე
• 50-100 გრამი დენდელიონის ფოთლები
• 5 ცალი. ჩერი პომიდორი
• მწვანილი სურვილისამებრ

საწვავის შევსება:

• 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ან მცენარეული ზეთი
• 1 ქ. კოვზი ლიმონის წვენი
• მარილი და პილპილი გემოვნებით

სამზარეულო:

1. დენდელიონის ფოთლები მოჭრილი.

2. მოხარშეთ ქათმის ფილე, გააგრილეთ და დაჭერით კუბიკებად.

3. პომიდორი ჩერი დავჭრათ 2 ნაწილად.

4. ნაზად აურიეთ ინგრედიენტები სალათის თასში.

5. შეურიეთ დრესინგის ინგრედიენტები და მოამზადეთ სალათი.

6. სურვილისამებრ და გემოვნებით შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი მწვანილი.

დენდელიონის ფოთლები უკუნაჩვენებია

1. ინდივიდუალური შეუწყნარებლობით.
2. ალერგიით.
3. მწვავე სტადიაში მაღალი მჟავიანობის მქონე გასტრიტით.
4. ნაღვლის ბუშტში კენჭებით.