Z nastopom zimskega mraza se prehladi poslabšajo, zato naše telo potrebuje vitamine, eden od virov teh vitaminov je marmelada iz brusnic. Brusnični sok pomaga pri visokem krvnem tlaku, decokcija pa dobro poteši žejo pri povišanih temperaturah.

Iz brusnic pripravljamo predvsem nadeve za slaščice, različne sadne pijače, marinade in marmelade, lahko pa jih tudi kandiramo. V skandinavskih državah marmelado iz brusnic vedno postrežejo z mesnimi jedmi.

Druga velika prednost tega lepega in zdravega jagodičja je, da ga lahko zaradi benzojske kisline, ki jo vsebuje, dolgo časa hranimo brez dodajanja sladkorja.

Za pripravo marmelade priporočamo, da uporabite samo zrele jagode, rdeče barve, brez temnenja in madežev, ker če jagode niso zrele, bodo pokvarile okus marmelade in jo naredile grenke. Da bi običajni marmeladi iz brusnic dali bogat okus, lahko dodate različne začimbe, na primer cimet ali nageljnove žbice.

Torej, marmeladaodbrusnicerecept in zahtevane sestavine:

En kilogram brusnic;

Kilogram in pol sladkorja;

Dva kozarca vode.

Preden začnete pripravljati marmelado, morate brusnice dobro oprati v tekoči vodi in jih razvrstiti, da nezrele jagode ne pridejo v marmelado.

Nato jagode damo v pripravljeno posodo za pripravo marmelade, jih zalijemo z vodo in dodamo polovico sladkorja. Dobljeno mešanico pristavimo na štedilnik in kuhamo na majhnem ognju, ne pozabimo mešati.

Ko se jagode zmanjšajo za približno 1/3, jih potresemo s preostalim sladkorjem in nadaljujemo s kuhanjem marmelade, dokler ni popolnoma pripravljena. Vročo marmelado damo v pripravljeno posodo in zvijemo. Kozarci za zapiranje morajo biti suhi, pokrove pa pred zapiranjem pokuhati v vreli vodi, enako kot pri zapiranju.

- šeststo gramov brusnic;

Štiristo gramov jabolk;

Kilogram in pol sladkorja;

Štiri kozarce vode.

Za pripravo priporočamo uporabo jabolk istih sort, kot smo jih uporabili pri pripravi. Zdaj je treba jabolka oprati, olupiti, narezati na rezine in odstraniti sredico. Nato jabolka damo v ponev, prilijemo vodo in kuhamo približno deset minut, nato pa jih s pomočjo sita skupaj z vodo zmeljemo v homogeno maso.

V nastali pire dodajte sladkor in predhodno oprane in sortirane brusnice, dobro premešajte in kuhajte na štedilniku. Dobljeno mešanico zavremo, zmanjšamo ogenj in pustimo vreti, dokler se ne zmehča. Končano vročo marmelado naložimo v kozarce in dobro zapremo.

Ta izdelek je treba hraniti na hladnem, tako kot prej.

Edinstven okus marmelade iz brusnic ne bo pustil ravnodušnega nobenega sladkosneda. Poleg edinstvenega okusa ima sladica številne koristne lastnosti. Same brusnice so bogate z vitaminom C. V sveži ali posušeni obliki lahko jagode uživamo za preprečevanje artritisa in driske. Za preprečevanje mastitisa in vnetnih procesov se doječim materam priporoča 2-3 žlice marmelade ali marmelade iz brusnic na dan. Jeseni je gosta okusna sladica indicirana kot imunostimulativno in antipiretično sredstvo.

Recept za marmelado iz brusnic za zimo je preprost. O tem se lahko prepričate na številnih fotografijah in video posnetkih, objavljenih na internetu. Ni veliko ljudi, ki marajo sveže jagode, ker imajo trpki okus, a marmelada ali marmelada bo všeč vsem. Izkušene gospodinje pogosto eksperimentirajo in pripravijo marmelado iz brusnic z dodatkom hrušk ali jabolk. Vsebujejo veliko količino pektina, naravnega gostila, ki naredi sladico bolj gosto. Poleg sadja lahko v ta namen uporabimo želatino.

Praviloma recepti za jagodne marmelade vključujejo dodajanje sladkorja. Za ljudi s sladkorno boleznijo je ta sladica kontraindicirana. Če pa si resnično zaželite sladkosti iz brusnic, lahko pojeste nekaj žlic švedske marmelade, ki je kuhana na izviren način z minimalnim dodatkom granuliranega sladkorja. Poleg tega je čas priprave te sladice le 20 minut.

Priporočila za izbiro jagodičja za sladice in njihovo pripravo za nadaljnjo predelavo

Da bi na koncu dobili kakovostno in okusno marmelado, morate zelo odgovorno pristopiti k izbiri brusnic in njihovi začetni pripravi.

Pri izbiri idealnega jagodičevja za sladico bodite pozorni na zrelo, sočno rubinasto sadje z elastično, a ne pretesno lupino. Hkrati se izogibajte prezrelim brusnicam, pa tudi jagodam z razpokami in drugimi vidnimi poškodbami - povsem lahko uničijo bodočo sladkost.

Pred kuhanjem je treba ta izdelek temeljito oprati pod tekočo vodo, dati v cedilo, da odteče odvečna tekočina in posušiti na papirnatih ali vafeljskih brisačah. Posebej pazite, da odstranite vse liste, saj dodajo končni jedi grenkobo in vaše marmelade ne bo več mogoče rešiti.

Petminutni recept za marmelado iz brusnic

Hiter in enostaven način za pripravo marmelade iz brusnic bi moral biti v kuharski knjigi vsake gospodinje. Kisla, trpka, sladkasta sladica se odlično poda h skuti, kaši ali domačemu pecivu.

Sestavine

Porcije: – +

• brusnica 1 kg
• sladkor 1,5 kg
• destilirano vodo½ l

Na porcijo

Kalorije: 104 kcal

Beljakovine: 0,7 g

Maščobe: 0,5 g

Ogljikovi hidrati: 28 g

25 min. Video recept Natisni

Ocenite ta članek

Vam je bil recept všeč?

Krasen! To moramo popraviti

Brusnična marmelada

Število porcij: 50

Čas kuhanja: 1 ura 30 minut

Energijska vrednost

• vsebnost kalorij - 156 kcal;
• beljakovine - 0 g;
• maščobe - 0 g;
• ogljikovi hidrati - 38.

Sestavine

• brusnice - 700 g;
• sladkor - 300 g;
• destilirana voda - 1/4 žlice.

Priprava po korakih

1. Sveže brusnice operemo in očistimo suhih listov in vejic.
2. V ponev dajte jagode, sladkor, nalijte vodo. Vklopite majhen ogenj.
3. Sestavine kuhamo toliko časa, da se sadje zmehča in začne spreminjati v »kaso«.
4. Ugasnite ogenj. Z ročnim strojčkom ali mešalnikom pretlačite jagode v gladek pire.
5. Ponev pristavimo na kuhalnik. Takoj, ko mešanica brusnic zavre, zmanjšajte ogenj in kuhajte marmelado še 3 minute. Ves ta čas redno mešajte vsebino ponve.
6. Ugasni. Pustimo, da se sladica ohladi. Nalijemo v kozarce. Zvijemo se.

Okusna marmelada iz brusnic brez lupine

Število porcij: 55

Čas kuhanja: 45 minut

Energijska vrednost

Za 100 gramov končne sladice:

• vsebnost kalorij - ​​275,8 kcal;
• beljakovine - 0,6 g;
• maščobe - 0,5 g;
• ogljikovi hidrati - 66 g.

Sestavine

• brusnice - 1 kg;
• granulirani sladkor - 650 g.

Priprava po korakih

1. Ustrezno pripravljene oprane in posušene brusnice previdno zmešajte v posodi mešalnika do gladkega in dobljeni pire zmeljite skozi gosto kulinarično cedilo z majhnimi luknjami, da se znebite vseh lupin.
2. Jagodno maso vlijemo v večjo ponev ali skledo, namenjeno za pripravo marmelade, vlijemo vso količino kristalnega sladkorja in po vrenju na zmernem ognju kuhamo približno 15 minut.
3. Vročo poslastico previdno prelijemo v parjeno suho stekleno posodo, zvijemo z vijaki in ohladimo pod toplo odejo, nato pa dodamo preostali konzervi za zimo.

Nenavaden recept za marmelado iz brusnic z dodatkom pomaranč in cimeta

Število porcij: 90

Čas kuhanja: 1 ura 5 minut

Energijska vrednost

Za 100 gramov končne sladice:

• vsebnost kalorij - ​​243,2 kcal;
• beljakovine - 1 g;
• maščobe - 0,4 g;
• ogljikovi hidrati - 58,3 g.

Sestavine

• brusnice - 0,9 kg;
• pomaranče - 1 kg;
• mleti cimet - 50 g;
• granulirani sladkor - 0,9 kg.

Priprava po korakih

1. Jagode previdno preberemo, izberemo samo zrele, goste in sočne sadeže, jih speremo pod pipo in po prelivanju z vrelo vodo v enem sloju položimo na bombažno brisačo, da se posušijo.
2. Pomaranče prav tako temeljito zdrgnemo z mehko krtačo pod tekočim curkom, jih olupimo in po redčenju citrusov narežemo na majhne rezine.
3. Pripravljene izdelke prenesite v globoko emajlirano posodo ali posodo, zmes postavite na majhen ogenj in po vrenju kuhajte 10 minut.
4. Po določenem času v kuhinjske pripomočke dodamo sladkorne kristale in mleti cimet, maso dobro premešamo in dušimo še 10 minut, sadje pretlačimo z leseno kuhalnico.
5. Končano aromatično marmelado odstranite z gorilnika, ohladite na sobno temperaturo in jo položite v majhno čisto posodo in tesno zaprite s pokrovi ter postavite v hladilnik.

Bogata marmelada iz brusnic v počasnem kuhalniku

Število porcij: 115

Čas kuhanja: 1 ura 35 minut

Energijska vrednost

Za 100 gramov končne sladice:

• vsebnost kalorij - ​​265,2 kcal;
• beljakovine - 0,8 g;
• maščobe - 0,5 g;
• ogljikovi hidrati - 62,7 g.

Sestavine

• brusnice - 2,5 kg;
• granulirani sladkor - 1,25 kg.

Priprava po korakih

1. Brusnice, pripravljene na standarden način, dajte v posodo električnega aparata, jih potresite z granuliranim sladkorjem in vklopite način ogrevanja za četrt ure in počakajte, da se vsi kristali popolnoma raztopijo.
2. Nato s posebnim plastičnim ali lesenim tolkačem previdno pretlačite sadje, spremenite program multicooker na "Dušenje" in nastavite časovnik za 1 uro, ne da bi zaprli pokrov prvih 15 minut.
3. Takoj, ko se na površini dobrote začnejo pojavljati mehurčki, jo premešajte in zaprite pokrov naprave, dokler signal ne pokaže konca kuhanja.
4. Končano marmelado iz brusnic zapakirajte v sterilizirane suhe kozarce, jih zavijte s pločevinastimi pokrovi in ​​pustite, da se ohladijo pod nečim toplim.

Nežna brusnična marmelada z jabolki

Število porcij: 125

Čas kuhanja: 1 ura 15 minut

Energijska vrednost

Za 100 gramov končne sladice:

• vsebnost kalorij - ​​353,9 kcal;
• beljakovine - 0,4 g;
• maščobe - 0,2 g;
• ogljikovi hidrati - 87 g.

Sestavine

• brusnice - 1 kg;
• jabolka - 1 kg;
• voda - 165 ml;
• granulirani sladkor - 2 kg.

Priprava po korakih

1. Najprej postavite ponev z mešanico granuliranega sladkorja in čiste pitne vode na nizek ogenj in tako, da raztopino zavrete, kuhajte sirup.
2. Medtem ko imate prosti čas, sadeže operite v hladni vodi, jih olupite s kuhalnico, s posebnim ostrim cilindričnim nožem odstranite sredico s semeni in jih narežite na majhne poljubne rezine.
3. V vroč sirup dodamo sesekljana jabolka, jih kuhamo 10 minut in odstavimo z ognja, pustimo, da se mešanica popolnoma ohladi, nato postopek ponovimo.
4. Med zadnjim, tretjim kuhanjem, sadju dodamo oprane in posušene brusnice, maso dobro premešamo, zmešamo s potopnim mešalnikom do gladkega in po vrenju pustimo vreti približno 10 minut.
5. Končano poslastico razporedite v suhe, razkužene kozarčke, jih dobro privijte z navojnimi zamaški in ohladite.

Pikantna marmelada iz brusnic in sliv

Število porcij: 100

Čas kuhanja: 1 ura 20 minut

Energijska vrednost

Za 100 gramov končne sladice:

• vsebnost kalorij - ​​337,8 kcal;
• beljakovine - 1,3 g;
• maščobe - 0,5 g;
• ogljikovi hidrati - 81,7 g.

Sestavine

• brusnice - 500 g;
• slive (madžarska sorta) – 1,25 kg;
• voda - 125 ml;
• granulirani sladkor - 1,4 kg;
• ingverjeva korenina - 115 g;
• zvezdasti janež (zvezdasti janež) - 5 kosov;
• cimet – 1 kos.

Priprava po korakih

1. Pripravljeno oprano suho jagodičje in sadje damo v primerno veliko ponev z debelim dnom, nalijemo 125 ml ustekleničene vode, pokrijemo s pokrovom in postavimo na majhen ogenj.
2. Počakajte, da mešanica zavre, nato pa jo odstavite za 10 minut - v tem času se bodo brusnice zmehčale in s sliv bodo začela odpadati semena.
3. Kuhane izdelke položite na gosto sito z drobnimi očesi, pustite, da se nekoliko ohladijo in previdno zmeljemo, pri čemer odstranite lupine in semena.
4. Homogeno zmes za pire vrnemo nazaj v posodo za kuhanje konfiturja, dodamo kristalni sladkor, drobno sesekljano ingverjevo korenino in 3 zvezdaste janeževe, vse skupaj dobro premešamo in po začetku vrenja na zmernem ognju dušimo približno 15 - 20 minut. V tej fazi kuhanja obvezno odstranite vso peno, ki se nabira na površini, in sladico vsako uro premešajte.
5. Na dno poparjene in osušene steklene posode damo preostali janež in na več kosov nalomljeno cimetovo palčko, do vrha napolnimo z vrelo marmelado in takoj zvijemo.

Brusnična marmelada s korenčkom

Število porcij: 70

Čas kuhanja: 1 ura 30 minut

Energijska vrednost

Za 100 gramov končne sladice:

• vsebnost kalorij - ​​228,9 kcal;
• beljakovine - 1 g;
• maščobe - 0,4 g;
• ogljikovi hidrati - 54,3 g.

Sestavine

• brusnice - 1 kg;
• korenje - 0,5 kg;
• granulirani sladkor - 0,65 kg.

Priprava po korakih

1. Vnaprej temeljito oprane in posušene brusnice za nekaj minut prelijemo z vrelo vodo, nato damo v cedilo in pustimo, da vsa odvečna vlaga odteče.
2. Korenje olupimo s kuharjem, speremo, narežemo na tanke kolobarje in prav tako prelijemo z vrelo vodo za 10 minut.
3. Nato pripravljene jagode damo v posodo za kuhanje sladice, jih potresemo s sladkorjem in počakamo, da zavrejo, na šibkem ognju kuhamo približno 13 - 15 minut.
4. Brusnični mešanici dodamo korenje in vse skupaj kuhamo še četrt ure.
5. Končano marmelado zmešajte s potopnim mešalnikom do gladkega, razporedite v suhe, razkužene kozarce in pasterizirajte približno 20 minut, nato pa jo takoj zvijte s kovinskimi vijaki.

Pogoji in roki pravilnega skladiščenja marmelade iz brusnic

Kot vse druge konzerve za zimo, je treba marmelado iz brusnic hraniti na hladnem mestu, stran od neposredne sončne svetlobe - to je lahko v kleti, kleti ali glavnem predelu hladilnika.

Kar zadeva rok uporabnosti, se za džeme, marmelade in druge dobrote iz sadja in jagodičja precej razlikujejo. Marmelade, ki so bile izpostavljene toplotni obdelavi, lahko brez težav zdržijo približno eno leto, "presne" sladice pa je treba pojesti v šestih mesecih.

Brusnična marmelada je jeseni in pozimi nepogrešljivo skladišče vitaminov. Za hitro pripravo sladice lahko uporabite tudi kuhinjske aparate - počasni kuhalnik ali pekač kruha. Marmelada se izkaže za bogato in neverjetno okusno. Odlično se poda k domačim palačinkam ali palačinkam.

Ocenite ta članek

Vam je bil recept všeč?

Krasen! To moramo popraviti

Brusnice so eno tistih jagod, ki jih v zimskem obdobju konzerviranja preprosto ne gre prezreti. Čeprav ni tako pogosta kot maline, njene blagodejne lastnosti niso nič manj impresivne. Borovnice so odlične v boju proti zimskim prehladom in nasploh krepijo imunski sistem. Obstaja veliko načinov za pripravo teh jagod: sušenje, zamrzovanje, konzerviranje, kompoti. Toda posebno mesto med njimi zavzema priprava marmelade iz brusnic za zimo.

Brusnična marmelada ni le okusna sladica za čaj, ampak tudi čim bolj ohranja vse koristne lastnosti jagod. Za razliko od marmelade, priprava marmelade traja manj časa. Pozimi se dobro uporablja tudi kot nadev za pite, osnovo za mesne omake, sadne sokove in druge jedi. Hkrati je priprava marmelade iz brusnic zelo preprosta in hitra.

Kako izbrati prave jagode in jih pripraviti za pripravo marmelade

Morda je ta faza priprave marmelade iz brusnic ena najbolj mukotrpnih, saj so jagode zelo majhne. Čeprav brusnice zorijo konec poletja, jih je bolje zbrati za obiranje pred prvo zmrzaljo, saj so takrat najbolj nasičene s koristnimi snovmi.

Jagode morajo biti rdeče, brez temnih ali drugih poškodb. Če naredite marmelado iz nezrelih brusnic, se lahko izkaže za grenko.

Brusnice so zelo občutljive, zato jih morate zelo previdno razvrstiti iz listov in vejic, da jih ne poškodujete. Po tem preostane le, da plodove speremo z vodo.

Kako poudariti okus brusnic

Po mnenju nekaterih kulinaričnih strokovnjakov brusnice poleg sladkorja ne potrebujejo nobenih dodatnih sestavin, saj imajo same po sebi bogat okus. Toda te jagode se še vedno dobro ujemajo z drugim sadjem in začimbami ter naredijo aromo pripravka še bogatejšo in bolj okusno.

V marmelado iz brusnic lahko dodate cimet, nageljnove žbice, vanilin ali piment, da dodate rahle note zimske topline in udobja. Okusna bo tudi priprava iz brusnic in jabolk, kutin, sliv ali hrušk.

Priljubljeni načini za pripravo marmelade iz brusnic

Sodobne gospodinje imajo veliko načinov za shranjevanje marmelade iz brusnic. Najprej se morate spomniti klasičnega načina kuhanja na štedilniku. Če želite to narediti, uporabite posodo z debelim dnom in kuhajte jagode na majhnem ognju. V tem primeru ni strogo določenega časa kuhanja, stopnja pripravljenosti pa se določi glede na gostoto zmesi (običajno od 3 do 10 minut).

Brusnično marmelado lahko zelo enostavno pripravite v počasnem kuhalniku. Želeni način je "Gašenje". Pri uporabi te naprave je zelo pomembno, da ne zamudite trenutka vrenja mešanice, saj lahko "pobegne" in potem bo posodo težko oprati. Med kuhanjem marmelado obvezno mešamo. Priprava petminutne marmelade iz brusnic tudi ni težka.

Kako pravilno shraniti obdelovanec

Pravila za shranjevanje marmelade so standardna.

• Prvič, mešanico je treba shraniti samo v steriliziranih kozarcih in pokritih s kuhanimi pokrovi.
• Drugič, prostor za shranjevanje mora biti hladen (hladilnik, klet, loža itd.).
• Tretjič, najprej se morajo kozarci z marmelado ohladiti, zaviti in šele nato jih odstraniti na mesto stalnega shranjevanja.

Če se upoštevajo vse te zahteve, se obdelovanec ne bo pokvaril v 18 mesecih.

Pomembna pravila

Nekaj ​​skrivnosti za pripravo okusne marmelade iz brusnic:

• zaradi vsebnosti benzojske kisline brusnice ostanejo sveže dolgo časa;
• Marmeladi je bolje, da ne dodamo veliko vode, da ne postane tekoča;
• marmelada je pripravljena, če se kapljica ne razlije po predhodno ohlajenem krožniku;
• marmelado lahko pripravimo pozimi iz zamrznjenih jagod;
• Da se jed dobro zgosti, ji lahko dodamo pektin ali drug slaščičarski gostilec;
• Če je marmelada grenka, lahko dodamo malo limoninega soka.

Hitri recept: petminutna marmelada iz brusnic

Ta recept ne bo le prihranil časa na štedilniku, temveč bo tudi čim bolj ohranil koristne lastnosti brusnic.

Sestavine:

• 1 kg brusnic;
• 0,5 kg sladkorja;
• 5 žlic. žlice vode.

Postopek kuhanja:

1. Oprane in rahlo osušene jagode zmešamo s sladkorjem in vodo ter pustimo vreti na majhnem ognju.
2. Ko se brusnice zmehčajo, jih s pretlačilko ali mešalnikom nekoliko zdrobite.
3. Mešanico zavremo in kuhamo približno 5 minut (sladkor se mora dobro raztopiti).
4. Ugasnemo ogenj, počakamo, da se zmes nekoliko ohladi, in jo zvijemo v kozarce.
5. Ko so tudi oni popolnoma ohlajeni, jih pospravimo v skladišče.

Brusnična marmelada v počasnem kuhalniku

Ta naprava bo močno poenostavila pripravo marmelade, izdelek pa bo zelo gost brez dodatne uporabe pektina.

Sestavine:

• 1 kg brusnic;
• 0,5 kg sladkorja.

Postopek kuhanja:

1. Razvrščeno in oprano jagodičevje damo v skledo večnamenskega kuhalnika in zmešamo s sladkorjem.
2. Multicooker vklopite v načinu ogrevanja 15 minut, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
3. Za sekljanje jagod uporabite posebno plastično ali leseno lopatico.
4. Nastavite način "Gašenje" za 60 minut. V prvi četrtini ure kuhanja ne zaprite pokrova.
5. Takoj ko marmelada zavre, jo temeljito premešamo in nato kuhamo pod zaprtim pokrovom, občasno premešamo.
6. Vročo marmelado nalijemo v sterilizirane kozarce in pustimo, da se ohladi. Upoštevati je treba, da se bo po ohlajanju še nekoliko zgostilo.

Preprost recept za marmelado iz brusnic in jabolk

Če dodate jabolka brusnični marmeladi, boste odlično poudarili trpki okus teh jagod in zaradi vsebnosti naravnega pektina zmes naredili še bolj gosto.

Sestavine:

• 0,6 kg brusnic;
• 0,4 kg jabolk;
• 1,5 kg sladkorja;
• 0,4 litra vode.

Postopek kuhanja:

1. Jabolka operemo in olupimo, odstranimo sredico.
2. Narežemo jih na majhne koščke, zalijemo z vodo in pustimo kuhati 10 minut.
3. Z mešalnikom ali sitom zmeljemo jabolka v homogeno zmes.
4. Jabolčnemu omaku dodamo sladkor in pripravljene brusnice (lahko jih tudi nasekljamo).
5. Vse premešamo in damo kuhat.
6. Ko zavre, ogenj zmanjšamo in marmelado kuhamo toliko časa, da se zgosti.
7. Končano zmes še vroče nalijemo v kozarce in zapremo.

Okusna marmelada iz brusnic in sliv

Ta recept lahko imenujemo glavna kuharska liga v smislu okusa, zahvaljujoč njegovi izvrstni in bogati aromi. Poleg tega vsebuje dvojno dozo vitaminov.

Sestavine:

• 0,4 kg brusnic;
• 1 kg sliv "madžarske" sorte;
• 1,1 kg sladkorja;
• 100 ml vode;
• 90 g svežega ingverja;
• cimet in zvezdasti janež po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Oprane brusnice in slive damo v plitvo ponev z debelim dnom, dodamo vodo in postavimo na ogenj, potem ko pokrijemo s pokrovom.
2. Mešanico brusnic in sliv zavrite in kuhajte 10 minut, dokler se jagode popolnoma ne zmehčajo in slivova semena začnejo ločevati.
3. Sadje damo v cedilo, pustimo, da se nekoliko ohladi in zmeljemo v homogeno maso.
4. Dodamo enako masno količino sladkorja (prilagodite okusu).
5. Sadno mešanico ponovno preložimo v posodo z debelim dnom, dodamo na tanke rezine narezan ingver in zvezdasti janež.
6. Marmelado kuhajte 15-20 minut, pri čemer pazite, da odstranite peno, ki bo nastala med kuhanjem.
7. Na dno steriliziranega kozarca damo cimetovo palčko, nekaj zvezdic janeža in lističe ingverja (če so na voljo) ter vse skupaj napolnimo z nastalo marmelado.
8. Najbolje je, da ta izdelek shranite v hladilniku.

Okusna in zdrava marmelada iz brusnic vas bo oskrbovala z vitamini vso zimo. Dober tek!

Članek vam ponuja veliko preprostih in okusnih receptov za pripravo marmelade iz brusnic.

Brusnica je edinstveno in zelo zdravo jagodičje. Je zelo sočno, ima kisel okus s sladkim odtenkom. Brusnice so odlične za pripravo kompotov in konzerv, marmelad in sladic. Recepti z brusnicami so preprosti, a zelo okusni, zahvaljujoč naravnemu bogatemu okusu.

Najenostavnejša marmelada iz brusnic se imenuje "petminutna". Recept je ime dobil po hitrosti priprave in dovolj je le pet minut, da masa na zmernem ognju zavre. "Petminutna" je glavna metoda priprave marmelade iz brusnic, v prihodnosti lahko eksperimentirate z dodajanjem drugih jagod in sadja.

Boste potrebovali:

• brusnice– 1,5 kg. (izbrano, oprano in posušeno).
• sladkor– ne manj kot 0,5 kg in ne več kot 850-900 g (količino sladkorja se odločite glede na svoje želje, da dobite sladko ali sladko-kislo marmelado).

Kuhanje:

• Izbrane in oprane brusnice vlijemo v veliko posodo in porazdelimo v enakomerno plast.
• Jagode potresemo s sladkorjem, ki popolnoma prekrije jagodno maso.
• Pustite brusnice v tem stanju nekaj ur, da spustijo sok.
• Ko se v posodi pojavi "voda", jo postavite na ogenj (vnaprej izberite emajlirano posodo).
• Mešanico brusnic zavrite, vendar na zmernem ognju kuhajte največ pet minut.
• Ne pozabite mešanice med kuhanjem nenehno mešati, da se ne zažge do dna.
• Po kuhanju marmelade jo pustite stati, dokler se popolnoma ne ohladi – to je edinstven postopek priprave marmelade. Optimalni čas hlajenja je nekaj ur.
• Še enkrat zavrite marmelado, vendar ne kuhajte. Vročo zmes porazdelimo po kozarcih in zapremo kot običajno.

Preprosta marmelada iz brusnic

Brusnična marmelada s hruškami: petminutni recept

Hruška in brusnica sta ena najboljših kombinacij okusa. Sladkost in mehkoba hruške se dobro ujemata s kislostjo brusnic in skupaj s sladkorjem dajeta prijeten občutek.

Boste potrebovali:

• hruška("limona" ali katera koli druga sorta) - 0,7 kg. (samo pulpa).
• Cowberry– 0,5 kg. cele izbrane jagode
• sladkor- 1 kg. (lahko zmanjšamo na 0,5 kg, da dobimo sladko kislo marmelado).
• Cimet po lastni presoji (lahko dodate 1-2 palčki ali 1 žličko mletega, lahko ga izključite iz recepta).

Kuhanje:

• Olupljeno hruškovo kašo narežemo na kocke ali rezine (po vaši želji so kocke videti bolj čedne).
• Sesekljano hruško stresite v skledo in ji dodajte brusnice, enakomerno porazdelite.
• Vse skupaj potresemo s sladkorjem in zmes pustimo nekaj ur (lahko tudi čez noč, če nimamo časa).
• Čez nekaj časa, ko sadna masa spusti sok, je treba posodo postaviti na ogenj in počakati, da masa zavre.
• Mešanico temeljito premešajte z leseno kuhalnico, saj se zlahka zažge.
• Mešanico kuhajte največ 5 minut, odstranite cimetovo palčko (če ste jo dali).
• Marmelado popolnoma ohladimo, ponovno zavremo in marmelado pokrijemo.

Brusnično-hruškova marmelada

Brusnična marmelada z jabolki: petminutni recept

Za ta recept je pomembno izbrati sladko jabolko, da marmelada ne bo preveč kisla. Rdeče sorte so idealne: "Gala", "Liza", "Red", "Idared" in druge. Jabolka za marmelado zdrobimo, lupine lahko odstranimo, saj mora biti tekstura marmelade enotna, lupine brusnic pa bodo še vedno ostale.

Boste potrebovali:

• Apple– 0,5 kg (brez semen in kože, sesekljan)
• Cowberry
• sladkor– 700 g (lahko tudi manjšo količino, po okusu)

Kuhanje:

• Sesekljana jabolka in brusnice stresemo v skledo, kjer jih potresemo s sladkorjem.
• Sadna masa naj stoji, dokler ne spusti soka.
• Nato posodo postavite na ogenj in zavrite.
• Mešanico kuhamo do 7 minut, nenehno mešamo in pazimo, da se ne zažge (zmanjšamo ogenj).
• Vročo maso takoj zvijemo v kozarce

Jabolčna marmelada iz brusnic

Jabolčna marmelada z brusnicami: preprost recept v rezinah

Jam z brusnicami in jabolčnimi rezinami ima nenavadno strukturo in svetlo, bogato rdečo barvo.

Boste potrebovali:

• Apple(vse sorte in velikosti) – 1 kg. (ne odstranjujte kože)
• Cowberry– 0,5 kg (izbrane cele jagode)
• sladkor– 900 g (lahko zmanjšate na 0,5, potem bo marmelada sladka in kisla).

Kuhanje:

• Jabolka olupimo in narežemo na debele rezine
• Skupaj z brusnicami jih nekaj ur vlijemo v ponev, da spustijo sok.
• Po tem ne pozabite zavreti mešanice in pustite vreti na majhnem ognju 5-7 minut.
• Vročo maso razvaljamo v kozarce, če marmelado ponovno zavremo, se jabolčne rezine zmehčajo in lahko izgubijo obliko.

Rezine brusnično-jabolčne marmelade

Brusnična marmelada s korenčkom: nenavaden recept

Običajna marmelada iz brusnic ne more več nikogar presenetiti. Vendar pa obstaja en nestandardni recept, ki vam omogoča, da naredite okusno marmelado iz brusnic in korenja. Ta recept je preprost, vendar kot rezultat dobite zelo okusno maso s sladkim okusom zelenjave in kislostjo jagodičja brez grenkobe.

Boste potrebovali:

• korenček - 0,5 kg. (očiščen, po možnosti mlad)
• Cowberry - 1 kg. (izbrane in čiste jagode)
• sladkor - 1,5 kg (lahko 300-400 g manj, če ne marate sladke marmelade).
• voda – na tvoj pogled

Kuhanje:

• Korenje je treba zelo temeljito oprati in olupiti, narezati na majhne kocke.
• Ves sladkor je treba raztopiti v 1,5 čiste vode nad ognjem in narediti sirup.
• Vse korenje vlijemo v ta sirup in kuhamo do 25 minut.
• Medtem ko se korenje kuha, zavrite vodo in v že vrelo vodo vrzite vse brusnice. Jagode kuhajte približno 2-3 minute. To bo odstranilo grenkobo in naredilo brusnice mehke.
• Jagode po opeklinah damo v cedilo, da odteče odvečna voda, in jih dodamo v vreli sirup s korenčkom.
• Maso je treba temeljito premešati in hraniti na ognju še 5-7 minut. Po tem ga zvijte.

Marmelada iz brusnic in korenja

Brusnična marmelada z orehi: recept

Brusnična marmelada z orehi je okusen in zdrav recept, ki ima velike koristi za telo in zaloge vitaminov. Lahko eksperimentirate z dodajanjem različnega sadja in jagodičja v recept, pa tudi z zamenjavo orehov z mandlji, pinjolami in celo arašidi. Pomembno je vedeti, da morate oreščke olupiti zelo previdno, odstraniti vse filme in lupine, da se trdi del ne ujame v končno marmelado.

Boste potrebovali:

• Cowberry - 1 kg. (izbrane, čiste in cele jagode)
• Oreh - 2 skodelici olupljenih jedrc
• sladkor - 500-700 g sladkorja (po vaši želji)
• Cimet - po želji (palčka ali 1 žlička)

Kuhanje:

• Jagode je treba pokriti s sladkorjem in pustiti 2 uri.
• Po tem postavite posodo na ogenj in mešanico zavrite.
• Marmelado kuhamo 5-7 minut, 2 minuti pred koncem dodamo orehe in dobro premešamo.
• Marmelado pustimo, da se ohladi
• Po nekaj urah ponovno zavremo, ne kuhamo, zvijemo v kozarce.

Marmelada iz brusnic

Marmelada iz bučk z brusnicami: originalni recept

Bučke so tako kot korenje lahko odlična dodatna sestavina pri pripravi marmelade. Zelenjava ima blag, svež okus, glavna stvar je, da skrbno odstranite semena in kožo ter uporabite samo "mlade" bučke.

Boste potrebovali:

• Cowberry– 700 g (izbrano jagodičevje)
• Bučke- 1 PC. (tehta 300-400 g)
• sladkor– 500-700 g (po vaši presoji)
• Pest listov mete
• Nekaj ​​rezin limone

Kuhanje:

• Brusnice operemo, sortiramo in osušimo
• Bučke olupimo s kože in semen, narežemo na majhne kocke
• Sladkor raztopimo v kozarcu vode na štedilniku, sesekljane bučke vlijemo v vreli sirup in kuhamo na zmernem ognju 7-10 minut.
• Po tem dodamo brusnice in masa vre še 5-7 minut.
• Dve minuti pred koncem kuhanja dodamo nekaj lističev mete in pripravljeno marmelado nadevamo v kozarce.

Marmelada iz brusnic in bučk

Zamrznjena marmelada iz brusnic: preprost recept

Če nimate možnosti kupiti ali nabrati svežih brusnic za konzerviranje, lahko vedno uporabite zamrznjen izdelek. Pomembno je, da kupite suhe zamrznjene brusnice, saj takšno jagodičje ne bo imelo odvečne vode in bo ohranilo vse svoje, ne le okus, ampak tudi koristne lastnosti.

Boste potrebovali:

• Zamrznjene brusnice – 1 kg.
• limona – pol 1 citrusa
• sladkor - 700 g.

Kuhanje:

• Zamrznjene brusnice je treba vliti v ponev in posuti z vsem sladkorjem.
• V tem stanju naj jagode stojijo do popolnega odmrzovanja (2 ali 3 ure, lahko tudi več).
• Maso postavimo na ogenj in zavremo, po vrenju naj se masa kuha na majhnem ognju do 10 minut.
• Dve minuti pred koncem kuhanja marmeladi dodamo na tanke rezine narezane rezine limone skupaj z lupinico (lahko tudi brez, če vam je všeč grenkoba lupinice, dodajte le še sladkor in grenkoba se bo nevtralizirala na mehko stanje).
• Vročo marmelado zvijemo na običajen način.

Okusno in zdravo marmelado lahko naredite iz zamrznjenih brusnic

Brusnična marmelada, mleta s sladkorjem brez kuhanja: recept

Naribana marmelada je homogena masa, ki jo je priročno in prijetno jesti, namazati na kruh ali dodati pekovskim izdelkom. Jagode lahko zmeljemo (tj. »zmeljemo«) z uporabo preprostega kulinaričnega sita, mlinčka za meso ali mešalnika. Sladkor in jagode za ta recept se uporabljajo v enakih razmerjih.

Boste potrebovali:

• Cowberry - 1 kg. naribane jagode
• sladkor - 1 kg. (lahko manj, pa bo masa manj gosta in sladka).
• Sok pol limone

Kuhanje:

• V ponev stresemo sesekljane jagode
• Mešanici dodajte ves sladkor
• Prižgite nizek ogenj in pustite vreti do 20 minut
• Mešanico temeljito premešajte, da se ne zažge.
• Na koncu kuhanja, ko opazite, da se je masa zgostila, dodajte sok polovice limone in dobro premešajte.
• Vročo zmes zvijemo na običajen način ali shranimo v hladilniku.

Nariban s sladkorjem in brusnicami

Brusnična marmelada z limono: petminutni recept

Limona bo poudarila prijetno kislost brusnic in skupaj s sladkorjem ustvarila prijeten okus marmelade.

Boste potrebovali:

• Cowberry - 1,5 kg. (izbrane, čiste in čvrste jagode)
• limona – 1-2 citrusa z lupino
• sladkor - 1 kg. (če ga dodate manj, bo marmelada kisla in grenka).

Kuhanje:

• Brusnice potresemo s sladkorjem in pustimo stati približno 2 uri, da jagode spustijo sok in se sladkor raztopi.
• V mešanico stisnite limonin sok
• Naribajte limonino lupinico (v marmelado dodajte 2 do 4 žlice naribane lupinice po okusu).
• Maso je treba dati na ogenj in kuhati po vrenju točno 5 minut.
• Še vročo zmes nadevamo v kozarce ali ohladimo in shranimo v hladilniku.

Okusna marmelada z borovnicami in limono

Marmelada iz brusnic in sliv: preprost recept

Boste potrebovali:

• modra sliva– 0,5 kg. (lahko uporabite katero koli drugo po okusu).
• Cowberry - 0,5 kg. (izbrane in čiste jagode)
• sladkor - 700 g (po okusu lahko dodate več ali manj).
• Sok pol limone - Po želji ga lahko nadomestite s ščepcem citronske kisline.
• Nekaj ​​ščepcev cimeta ali ena palčka

Kuhanje:

• Slive je treba olupiti in narezati na kocke
• V kozarcu vode raztopite sladkor in sirup zavrite v ponvi.
• V vreli sirup stresemo narezane slive in pustimo stati 5 minut.
• Mešanici dodamo brusnice, premešamo in kuhamo 15 minut na zmernem ognju.
• Pet minut pred kuhanjem dodajte limonin sok in cimet.
• Vročo mešanico zvijte

Brusnično-slivova marmelada

Gosta marmelada iz brusnic s pektinom: recept s fotografijo

Pektin je naravno želirno sredstvo, ki ga najdemo v živilih rastlinskega izvora. Koncentrirani pektin v prahu vsebuje dovolj pektina za gostoto marmelade. To marmelado je enostavno dodati kot nadev pekovskim izdelkom in drugim receptom.

Boste potrebovali:

• Cowberry - 1 kg. (izbrano sveže ali zamrznjeno jagodičevje).
• sladkor - 500-600 g (količino sladkorja lahko prilagodite neodvisno, odvisno od želje).
• pektin – 20-25 g (prah)

Kuhanje:

• Jagode potresemo s sladkorjem (svežim ali že odmrznjenim).
• Pektin enakomerno porazdelimo po mešanici in pustimo jagode pol ure do eno uro.
• Jagodno maso postavimo na majhen ogenj in kuhamo 10-15 minut, da se zgosti in pazimo, da se masa ne prime dna.
• Takoj, ko masa postane gostejša jo odstavimo z ognja in zvijemo.

Gosta marmelada iz brusnic s pektinom

Borovničeva marmelada z brusnicami: recept s fotografijo

Borovnice so še eno okusno, bogato in sočno jagodičje, ki je odlično za pripravo marmelade. Skupaj z brusnicami bo takšna marmelada sladka in nežna, s prijetno kislostjo.

Boste potrebovali:

• Borovnica - 0,5 kg. (izbrano jagodičevje, lahko nadomestimo z borovnicami).
• Cowberry - 0,5 kg. (izbrano sveže jagodičevje)
• sladkor - 700 g (količino lahko samostojno prilagodite)
• cimetova palčka(lahko izpustite iz recepta)
• Sok pol limone

Kuhanje:

• Borovnice in brusnice zmeljemo skozi cedilo, pogačo zavržemo (uporabno je za pripravo kompota).
• Dodajte sladkor in limonin sok v mešanico jagodičja, potopite cimetovo palico.
• Mešanico postavite na ogenj in zavrite, kuhajte točno pet minut.
• Mešanico pustite stati, dokler se popolnoma ne ohladi (nekaj ur).
• Mešanico ponovno postavite na ogenj in po vrenju ugasnite ogenj ter zvijte marmelado.

Borovničevo-borovničev džem

Marmelada iz brusničnega želeja: preprost recept

Marmelada je gosta in elastična homogena masa prijetne teksture. Ta marmelada je enostavna za uporabo: namažite na sendvič, dodajte pitam in sladicam.

Boste potrebovali:

• Cowberry - 1 kg. (sveže ali odmrznjene jagode)
• Želatina – 25-30 g.
• sladkor– 1,5 kg. (možno več, do 2 kg).

Kuhanje:

• Brusnice je treba zmleti skozi sito in uporabiti samo pire, pogačo pa zavreči.
• Želatina je predhodno namočena v kozarcu vode in nabrekne pol ure.
• Jagodni pire s sladkorjem postavimo na ogenj in zavremo.
• Medtem ko masa vre, želatino poparimo v parni kopeli do tekočega stanja in jo v tankem curku vnesemo v vrelo jagodno maso.
• Zmes temeljito premešamo in kuhamo še nekaj minut, odstavimo z ognja in pokrijemo.

Marmelada iz brusnic

Brusnična marmelada brez sladkorja s fruktozo: recept

Fruktoza je sadni sladkor, ki je bolj varen za telo, še posebej, če gre za diabetike. Za pripravo okusne marmelade iz brusnic lahko uporabite fruktozo v že pripravljeni kristalni obliki.

Boste potrebovali:

• Cowberry - 500 g (izbrano sveže ali zamrznjeno jagodičevje).
• Fruktoza – 500-600 g.
• cimetova palčka

Kuhanje:

• Jagode je treba podrgniti skozi sito
• Jagodni pire vlijemo v ponev in postavimo na ogenj
• Dodajte glukozo in cimetovo palčko
• Mešanico zavrite in kuhajte 5-7 minut, ves čas temeljito mešajte.

Brusnična marmelada s fruktozo

Brusnična marmelada z medom: zdrav recept

Takšna marmelada ni le samostojna jed ali sladica, ampak tudi osnova za pripravo sirupov in omak.

Boste potrebovali:

• Cowberry - 1 kg. izbrane sveže jagode
• tekoči med (poljubni)– 500 g.
• Cimet– 1 palica
• Nagelj– več kosov.
• Limonina lupina– 1 čajna žlička.
• voda– 100 ml. (rafinirano)

Kuhanje:

• Izbrane brusnice je treba preliti z vrelo vodo, odcediti v cedilu in odcediti odvečno vodo.
• Ko voda odteče, med nalijemo v steklen kozarec ali posodo.
• Mešanici dodajte čisto vodo in začimbe, lupino
• Jagode je treba infundirati v temnem in hladnem prostoru (shramba, hladilnik, klet).
• Kozarec mora biti zaprt s pokrovom

Brusnice v medu

Brusnična marmelada za zimo: recept s fotografijami

Boste potrebovali:

• Cowberry - 1-1,5 kg. (bolje je uporabiti sveže)
• sladkor - 1,5-2 kg. (z manj sladkorja bo masa manj gosta, kot zahteva marmelada).
• Sok pol limone

Kuhanje:

• Jagodam dodamo sladkor
• Pustite, da jagode spustijo sok, vzelo vam bo 3-4 ure.
• Po tem postavite mešanico na ogenj in kuhajte, dokler se ne zgosti 20-25 minut.
• Prilijemo sok polovice limone, dobro premešamo in vročo zmes zvijemo.

Brusnična marmelada

Brusnični sirup za zimo: recept s fotografijami

Boste potrebovali:

• Cowberry - 0,5 kg. (sveže ali zamrznjene jagode)
• sladkor - 0,5 kg. (količina sladkorja po vaši želji)
• voda – 2 kozarca

Kuhanje:

• Brusnice je treba zmleti skozi sito
• Meso jagodičja je treba vliti v ponev, dodati sladkor in vodo
• Zmes kuhamo 20 minut, da se zgosti, dodamo lahko še sladkor ali malo pektina.
• Masa naj bo vroča pokrita.

Brusnice v sirupu za zimo brez kuhanja: recept s fotografijami

Boste potrebovali:

• Brusnice - 500 g (sveže)
• Sladkor - 700-800 g (količino prilagodite sami)
• Voda - 1 kozarec (prečiščena)

Priprava:

• Sladkor in vodo raztopimo in zavremo
• Jagode poparimo z vrelo vodo, vodo odlijemo
• Jagode spustimo v vreli sirup in ogenj ugasnemo.
• Maso zvijemo ali shranimo na hladnem

Brusnični kompot za zimo: preprost recept

Brusnični kompot ni le okusna pijača, ampak tudi zelo zdrava. Pozimi bo odlična preventiva pred prehladi in nalezljivimi boleznimi, krepitev imunskega sistema in zagotavljanje potrebnega vitaminskega kompleksa.

Boste potrebovali:

• Cowberry - 700 g (na 3 litre vode)
• sladkor - 1 skodelica (količina po želji)
• Cimet - 1-2 palčki ali par ščepcev
• Pol limone - v rezinah
• Nekaj ​​listov mete

Priprava:

• Brusnice je treba oprati in izbrati
• Zavremo vodo, dodamo sladkor, cimet
• Ko voda zavre, dodamo jagode
• Kuhajte kompot 10 minut pri zaprtem pokrovu
• Kompot ugasnemo, dodamo rezine limone in meto
• Kompot je treba pred pitjem namočiti ali vroče zviti.

Zdrava marmelada iz brusnic je nenavadna poslastica, ki združuje sladek okus in rahlo grenkobo. Že od antičnih časov so brusnice veljale za jagodičje, ki lahko daje nesmrtnost. Čaji in tinkture brusnic se pogosto uporabljajo pri prehladu. Toda marmelada ni prikrajšana za veliko zalogo vitaminov.

Brusnični džem ima konsistenco sirupa, podobnega želeju, v katerem so enakomerno porazdeljene cele jagode in koščki drugih sestavin. Zahvaljujoč edinstveni formuli kuhanja se izdelek izkaže gosto in gosto. Za izboljšanje okusa in dodajanje sladkosti pripravku iz brusnic lahko uporabite različne sestavine.

Kako izbrati prave jagode in jih pripraviti za kuhanje

Za bogat in privlačen odtenek končne marmelade je priporočljivo izbrati samo najbolj zrele, svetlo rdeče sadeže. Vendar jih je treba skrbno izbrati, saj lahko prezrele brusnice pokvarijo pripravek.

Pozor! Listi ne smejo priti v obdelovanec, sicer bo zelo grenak.

Kako narediti marmelado iz brusnic

Brusnice se dobro ujemajo z drugimi jagodami in sadjem. Lahko kuhate po klasičnem receptu ali poskusite druge zanimive možnosti.

Preprost recept za zimo

Recept za pripravo pripravka za mrzle zimske večere ob skodelici čaja in peki s čudovito marmelado.

Sestavine:

• 2 kilograma brusnic;
• 1 kilogram sladkorja;
• vodo.

Kako pripraviti: pripravljeno sadje potresemo s sladkorjem in pustimo 5 ur. Nato vse zmešajte z razpoložljivimi sredstvi. Sladko mešanico damo v posodo in kuhamo na majhnem ognju, dokler ne zavre. Kuhajte še pol ure in pustite, da se ohladi. Kuhanje še večkrat ponovimo. Pripravljenost je določena z barvo - potrebujete svetlo rdečo barvo. Prelijemo v čisto posodo in zapremo.

"Pet minut"

Ime recepta govori samo zase - priprava traja najmanj časa in truda. Sestavine:

• 2,5 kilograma jagod;
• 2 kilograma sladkorja;
• fasetiran kozarec vode;

Priprava: v posodo za kuhanje nalijemo vodo in sladkamo. Kuhati je treba, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Nato dodajte glavno komponento in kuhajte na majhnem ognju največ 5 minut. Pripravljeno marmelado prelijemo in skrijemo za shranjevanje.

Brez lupine

Po tem receptu lahko pripravite nežno konfituro brez kože in semen. Toda priprava bo trajala več časa. Sestavine:

• 2 kilograma brusnic;
• 1,5 kilograma sladkorja;

Kako pripraviti: posušene jagode zmeljemo na poljuben način: mešalnik, mešalnik ali mlin za meso. Dobljeno kašo pretlačimo skozi fino cedilo. V to mešanico dodajte sladkor in postavite na majhen ogenj. Zavremo in pustimo vreti pol ure. Konzerviramo v kozarcih.

S cimetom in pomarančo

Pikanten okus in bogata aroma sta rezultat dodajanja cimeta in pomaranče temu receptu.

Sestavine:

• 1,5 kilograma brusnic;
• 700 gramov sladkorja ali medu;
• Kozarec vode;
• 10 gramov cimeta;
• lupina ene pomaranče.

Priprava: sadje prelijemo z vodo, dodamo sladkor in cimet. Kuhamo toliko časa, da se marmelada zgosti in občasno premešamo z leseno kuhalnico. V posodo za kuhanje narežemo limonino lupinico in dušimo še 5 minut. Končano sladico nalijte v posode.

V počasnem kuhalniku

Bistveno poenostavljen recept za kuhanje, ki zahteva manj časa in truda. Sestavine:

• 2 kilograma brusnic;
• 1,5 kilograma sladkorja;
• limonin sok po okusu.

Kako pripraviti: Sadje posušite in položite v kuhinjsko posodo. Brusnice enakomerno porazdelite, dodajte sladkor in limonin sok. Zaženite program "Gašenje" - trajal bo eno uro. Po zaključku aktivirajte drugi način - "Ogrevanje" - še dve uri. Končano marmelado zvijte.

Z jabolkom

Jabolka rahlo prekrijejo aromo brusnic in odpravijo njihovo trpkost. Sestavine:

• 1 kilogram brusnic;
• 1 kilogram jabolk;
• en kozarec vode;
• 2 kilograma sladkorja;

Kako kuhati: na ogenj pristavimo ponev z vodo in jo sladkamo. Medtem ko se sirup kuha, olupimo jabolka. Pripravljeno sadje položite v vrelo vodo in pustite vreti 15 minut. Po ohlajanju ponovite. Tretjič dodamo brusnice in dušimo 7 minut. Vročo mešanico nalijte v posode.

S slivo

Ker so brusnice rahlo trpek in grenak dodatek, lahko za pripravo uporabite sladke slive. Sestavine:

• 1 kilogram brusnic;
• 800 gramov sliv;
• 1 kilogram sladkorja;
• pol litra vode.

Kako pripraviti: po lupljenju slive jo zmeljemo na kateri koli primeren način - v mešalniku, mlinčku za meso. V posodo za kuhanje dodamo vodo, glavno sestavino in mešanico sliv. Sestavine dušimo, dokler se ne zgostijo. Dodamo sladkor in kuhamo še 10 minut. Prihodnjo marmelado je treba občasno premešati. Pripravljeno dobroto prelijemo v čiste kozarce.

S korenjem

Če želite že tako zdravo marmelado iz brusnic obogatiti z vitamini, lahko vzamete korenje, ki bo pripravku dalo zanimivo barvo. Sestavine:

• 2 kilograma brusnic;
• 600 gramov korenja;
• 1 kilogram sladkorja;

Priprava: sadeže prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati 5 minut. V tem času olupite korenje in ga narežite na rezine. Prelijemo z vrelo vodo in počakamo 10 minut. Po določenem času v ponev dodajte brusnice in sladkor. Zavremo in na majhnem ognju dušimo 10 minut. Dodamo rezine korenja in ponovno kuhamo 7 minut. Nalijte v kozarce.

Kako pravilno shraniti obdelovanec

Praviloma so sladki pripravki za zimo shranjeni v katerem koli hladnem prostoru, naj bo to klet ali hladilnik. Vendar je rok uporabnosti neposredno odvisen od tehnologije priprave. Če smo marmelado kuhali in kuhali vsaj pol ure, jo lahko hranimo vse leto. Poslastico je treba porabiti brez kuhanja v šestih mesecih.