Ljudje, ki skrbno spremljajo svoje zdravje, vedo, da za pridobitev pravega odmerka vitaminov sploh ni treba teči v lekarno. Korenje, zelje, kumare, pesa, čebula in druga zelenjava, ki jo najdemo v kateri koli kuhinji, zlahka dopolnijo zalogo osnovnih hranil. Da bo uživanje surove zelenjave manj dolgočasno, si lahko pripravite solate.

Kako pripraviti vitaminsko solato

Ko nastopi hladno vreme, naše telo še posebej potrebuje mikro- in makroelemente in to svojemu lastniku pridno sporoča: koža postane pusta, lasje in nohti se lomijo, razpoloženje se poslabša, virusne bolezni pa vse pogosteje napadajo. Preproste vitaminske solate bodo pomagale pri soočanju s tako skupino težav. Ni nujno, da so le iz sadja, odlična je tudi sveža zelenjava: korenje, paradižnik, zelje, česen, pa tudi morski sadeži, jajca, meso.

Vsaka sestavina takega prigrizka ima svojo nalogo, na primer:

• zeljne solate, bogate z vitamini, bodo povečale zaščitne funkcije telesa;
• korenje, buče, ribe ali zelenjava bodo izboljšali vid, okrepili lase, nohte in ohranili celovitost zobne sklenine;
• redkev, krompir, oreščki lahko dolgo časa ohranijo elastičnost kože.

Vedeti je treba, da priprave vitaminske solate ne gre brez omake ali preliva. Za te namene so kot nalašč vsa rastlinska, sadna ali oreščka olja. Njihova uporaba bo pozitivno vplivala na stanje srca in ožilja, olja bodo izboljšala delovanje prebavnega trakta in pripomogla k boljši absorpciji drugih vitaminov. S kombiniranjem sestavin, upoštevanjem tehnologije in zaporedja po receptih s fotografijami, lahko preprosto, preprosto in hitro nadomestite pomanjkanje vseh koristnih snovi.

Recept za vitaminsko solato

Ta zimski prigrizek bo vašemu imunskemu sistemu okrepil položaj in vam tudi dvignil razpoloženje. Solate ni treba niti okrasiti: svetle, bogate barve zelenjave na krožniku bodo že postale čudovit okras. Vsebnost kalorij lahko zmanjšate, če prigrizek ne začinite z maslom, temveč z domačim jogurtom. Vitaminska solata - recept s fotografijami in opisom po korakih vam bo pomagal obvladati tehnološke tankosti - izkazalo se bo odlično.

Sestavine:

• paradižnik - 1 kos;
• rdeča, zelena paprika - 2 kosi;
• redkev - 4 kosi;
• čebula - 1 kos;
• limona - ½ kos;
• brusnice - 1 peščica.

Način kuhanja:

1. Zelenjavo najprej operemo in nato osušimo s papirnatimi servietami.
2. V večjo skledo narežemo paradižnik in sveže redkvice na rezine.
3. Papriko narežite na tanke trakove, čebulo pa na prozorne pol obročke.
4. Sesekljajte koper, sesekljajte peteršilj in vejice zelene čebule.
5. Vse sestavine predjedi pokapljamo z limoninim sokom in oljem ter začinimo z najljubšimi začimbami.
6. Končano jed okrasite z brusnicami in čebulnimi peresi.

Zelje s peso

Z leti je solata iz zelja in pese že postala tradicionalna ruska jed, in vse zato, ker so sestavine gospodinjam kadar koli na voljo, vsebnost kalorij pa je nizka. S tako preprosto jedjo lahko izboljšate črevesno gibljivost, izboljšate prebavo in okrepite živčni sistem. Poleg tega bo živo rdeča pesa blagodejno vplivala na vašo polt, tako da bodo tudi v snežni jeseni vaša lica živahno zardela.

Sestavine:

• belo zelje - ½ vilice;
• pesa – 1 kos .;
• česen – 3 stroka;
• majoneza - 3 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Ohrovt narežemo na trakove, ga posolimo, odstavimo in pustimo, da odteče odvečni sok.
2. Medtem na drobne koščke nasekljamo peso.
3. Zelenjavo zmešajte v globoki skledi, česen pretlačite skozi stiskalnico, dodajte majonezo.
4. Jed temeljito premešamo, pustimo zelenjavo stati pol ure in nato postrežemo za kosilo.

Iz zelja in korenja

Ta jed ima morda najnižjo vsebnost kalorij med vsemi zgoraj opisanimi recepti. Njegova energijska vrednost je le 94 kalorij. Če se ne držite samo osnov zdrave prehrane, ampak se želite tudi posloviti od odvečnih centimetrov v pasu, si pripravite to zeljno solato s korenčkom. Izkazalo se bo zelo okusno, zdravo, hitro.

Sestavine:

• belo zelje - 300 g;
• korenje - 3 kosi;
• kis - 1 žlica. l.;
• sladkor - 3 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Zelje nasekljamo in nato začinimo z grobo soljo ter z rokami pregnetemo zelje.
2. Korenje odstranimo iz lupine in ga nasekljamo na strgalo. To korenasto zelenjavo dodajte zelju.
3. V zelenjavo vlijemo sladkor in previdno premešamo vse sestavine.
4. Počakamo, da se sladkor raztopi v zelenjavnem soku, nato dodamo kis.
5. Postrežba naj bo čez pol ure.

Iz zelja

Veliko ljudi ve, kako pripraviti zeljne solate, bogate z vitamini, vendar žal ne vedo vsi, kako narediti jed hranljivo. Skrivnost je preprosta - sestavinam morate dodati kuhana jajca, rumenjak pa je potreben za popolno absorpcijo kalija, fosforja in kalcija. Da predjed ne bo pusta, lahko v jed naribamo kisla jabolka sorte beli nadev.

Sestavine:

• kitajsko zelje - 1/3 vilice;
• jajca - 3 kosi;
• korenje - 1 kos;
• morske alge - 300 g;
• jabolko - 1 kos;
• por – 1 kos.

Način kuhanja:

1. Trdo kuhana jajca ohladimo in nato narežemo na majhne, ​​čiste kocke.
2. V posebni skledi najprej zmešamo vse vrste zelja. Tam dodajte naribano korenje in jabolko.
3. Por narežite na pol obročke, jih zmešajte z jajci in zelenjavo.
4. Jed začinimo s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

S kisom

Recept za vitaminsko bogato zeljno solato s korenčkom je najbolj priljubljen med prebivalstvom. To upravičujejo ne le prednosti zelenjave, ampak tudi razpoložljivost sestavin. Okusa te znane jedi ni mogoče zamenjati, čeprav jo bo vsaka gospodinja pripravila na poseben način. To je lahko velik plus: ni vam treba upoštevati določenega recepta s fotografijo. Komponente solate lahko kombinirate po želji.

Sestavine:

• rdeče zelje - ½ vilice;
• granulirani sladkor - 2 žlici. l.;
• korenje - 1 kos;
• kis - 4 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Da ima zelje čas, da spusti sok, ga najprej pripravimo: drobno sesekljamo, posolimo in pregnetemo z rokami.
2. Korenje naribajte na korejskem strgalniku ali pa ga preprosto nasekljajte na srednje velike trakove. Zelenjavo zmešamo z zeljem in rahlo potlačimo z rokami.
3. Nato v posodo vlijemo malo kisa in dodamo granulirani sladkor.
4. Čez nekaj časa, približno 10 minut, zelenjavo začinimo z oljem.
5. Solata bo izgledala odlično v prozornih skledah.

S kumaro

Navadna solata iz kumar in zelja danes ne bo nikomur prijala, če pa ji dodate malo limoninega soka, strok česna, kislo jabolko in začinite z jogurtom, bo rezultat presegel vsa pričakovanja. Še vedno ne verjamete? Potem poskusite sami ustvariti to vitaminsko lepoto. Ne bodite presenečeni, če bo ta jed glavni gost vaše vsakdanje ali svečane mize.

Sestavine:

• zelje - ¼ dela glave zelja;
• kumare - 1 kos;
• korenje - 1 kos;
• limeta - 1 kos;
• jabolko - 1 kos;
• čebula - 1 pol;
• česen – 1 strok;
• jogurt - 1 žlica;
• zelenje.

Način kuhanja:

1. Zelenjavo narežemo na čim ožje kose in jih položimo v globoko posodo.
2. Na vejice svežih zelišč naložimo rezine česna, posolimo in drobno sesekljamo.
3. Jabolka narežemo na tanke trakove ali kocke in začinimo z limetinim sokom.
4. Jabolka zmešajte s preostalo zelenjavo, dodajte drobno sesekljano zelenjavo.
5. V solato dodajte Vitaminski domači jogurt.
6. Solato serviramo na porcijske krožnike.

Tukaj je še en recept za vitaminsko bogato zelenjavno solato.

Z jabolkom

To naravnost osupljivo solato ne morete pripraviti samo za kosilo, ampak jo tudi zapreti v kozarce za zimo. Če želite jedi dodati posebno nenavadno aromo, je namesto hladnega rastlinskega olja bolje dodati rahlo ogret preliv z dodatkom različnih začimb, zelišč ali svežih zelišč. Izkazalo se bo zelo okusno, hranljivo in ne dolgočasno.

Sestavine:

• korenje - 1 kg;
• sladka paprika - ½ kg;
• belo zelje - 1 kg;
• jabolka - 1 kg;
• zelenje ali posušena zelišča.

Način kuhanja:

1. Zelenjavo najprej dobro operemo in osušimo s prtičkom.
2. Nato drobno sesekljajte zelje, papriko in jabolka narežite na čiste kocke.
3. Zmešajte zelenjavo in sadje, začinite z začimbami, prelijte s sončničnim oljem.
4. Postrezite lahko solato s prilogo iz krompirja ali mesa.

Iz surove pese in korenja

Tudi v najkakovostnejših izdelkih lahko vitamini izginejo zaradi nepravilne priprave. Pri termični obdelavi živil zelenjava izgubi od 25 do 100 % svojih hranilnih snovi. Zakaj ne bi naredili okusnega prigrizka iz surove zelenjave, da bi ohranili vsa makrohranila, ki jih vaše telo potrebuje? Poleg tega ta spomladanska vitaminska solata s peso vsebuje le 170 kilokalorij.

Sestavine:

• korenje - 2 kos .;
• pesa – 1 kos .;
• zelje - 200 g;
• groba sol - 1 ščepec;
• limonin sok - 2 žlici. l.

Način kuhanja:

1. Vso zelenjavo je treba sprati pod pipo, posušiti in drobno sesekljati.
2. Nato v skledo dodajte malo morske soli, mešanico temeljito pregnetite z rokami in počakajte, da izteče sok.
3. Vitaminski solati na koncu dodamo še nekaj žlic limoninega soka in olje.

Iz kuhane pese

Če ne želite jesti surove zelenjave, je bolje, da jo kuhate na pari, spečete v pečici ali uporabite mikrovalovno pečico. S to obdelavo sploh ni potrebno odstraniti lupine: po toplotni obdelavi korenovke se bo zlahka ločila od celuloze. Poskusite narediti solato iz kuhane pese in korenja z zeljem po novem nenavadnem receptu.

Sestavine:

• kuhana pesa - 1 kos;
• kitajsko zelje - 1 kos;
• korenje - 2 kos .;
• suhe slive – 100 g.

Način kuhanja:

1. V vrčku vode raztopite nekaj žlic limoninega soka. V tej tekočini za pol ure namočimo suhe slive.
2. Kuhano zelenjavo odstranimo lupino, narežemo na čiste kocke in začinimo z začimbami.
3. Poparjene suhe slive odcedite od odvečne vlage, jih drobno sesekljajte in dodajte ostalim sestavinam jedi.
4. Kot omako za vitaminsko solato uporabite sončnično olje ali limetin sok.
5. Jed okrasite z zeljnimi listi in takoj postrezite gostom.

S peso in česnom

Vse gospodinje znajo pripraviti vitaminsko solato iz svežega zelja, a kako popestriti recept že pripravljene jedi? Poskusimo zelenjavo malo marinirati, pustimo, da se skuha, nato pa jo postrežemo. Poleg tega je ta možnost lahko odlična popestritev za zimo. Samo ne pozabite, da je konzervirana hrana in začinjena hrana strogo kontraindicirana za ljudi s težavami s prebavili.

Sestavine:

• belo zelje - 2 kg;
• pesa – 1 kos .;
• kis - ½ žlice;
• česen - ½ glave;
• granulirani sladkor - 3 žlice. l.;
• poper v zrnu - 10 kosov;
• lovorjev list - 1-2 kos.

Način kuhanja:

1. Ohrovt narežemo na večje trikotnike, peso pa drobno naribamo ali nasekljamo na kocke.
2. V globoko emajlirano ponev nalijemo 3 litre vode, dodamo sol in sladkor, dodamo lovorjev list in poper v zrnu.
3. Posodo postavite na gorilnik z visoko temperaturo in kuhajte 10 minut.
4. Nato z žlico z režami previdno odstranite poper in lovorov list, namesto tega pa v juho vlijte kis.
5. Marinado odstavimo s štedilnika, pustimo, da se nekoliko ohladi, medtem pa zelenjavo nadevamo v kozarce.
6. Zelenjavno mešanico prelijemo z marinado, zapremo pokrove in kozarce popolnoma ohladimo.
7. Posode za solato odložimo v shrambo.
8. Rahlo soljeno zelje s peso in česnom bo pripravljeno v 24 urah.

Vitaminska bomba iz topinamburja

O koristih topinamburja je bilo napisanih veliko znanstvenih člankov. Nutricionisti po vsem svetu svetujejo ljudem s sladkorno boleznijo ali bolnikom s prebavnimi težavami, naj uživajo to korenasto zelenjavo. Ta korenasta zelenjava ima tudi malo kalorij: v celem kozarcu naribane zelenjave lahko preštejete komaj 110 kcal. Naslednji recept vam bo povedal, kako pravilno pripraviti vitaminsko solato iz zemeljske hruške.

Sestavine:

• zemeljska hruška - 600 g;
• korenje - 300 g;
• jajca - 3 kosi;
• Krimska čebula - 1 kos;
• začinjena zelišča po okusu.

Način kuhanja:

1. Topinambur temeljito operemo in olupimo, odstranimo lupine z jajc, korenja in čebule.
2. Trdo zelenjavo grobo naribajte, jajca in čebulo pa narežite na srednje kocke.
3. V vitaminsko-zelenjavno mešanico dodajte dišavnice, nekaj žlic vašega najljubšega olja in premešajte.
4. Solato iz topinamburja lahko postrežete s prilogo iz mladega krompirja.

Okusna vitaminska solata - skrivnost priprave

Naredite hitro, pojejte brez odlašanja - to načelo je treba upoštevati pri pripravi zdrave vitaminske solate. Zelenjava, ki ostane v solati, namreč že v nekaj urah izgubi polovico svoje dragocene zaloge, po enem dnevu v hladilniku pa o vitaminih ne bo več sledu. Ne pozabite, da bakrene posode, v katerih so babice delale marmelado, niso primerne za pripravo solate – ob stiku s kovinami se takoj izgubijo folna kislina ter vitamina C in E. Bolje kupite več plastičnih ali steklenih skled.

Video

Čas sveže zelenjave in sadja se žal izteka. Pred deževno jesenjo in mrzlo zimo resnično želim svojemu telesu zagotoviti potrebne vitamine in minerale, da bi čim manj zbolel.

Zahvaljujoč blagodejnim snovem, ki jih vsebuje sveža zelenjava, vam vso zimo ne bo treba skrbeti za stanje vaše kože, nohtov, las in celega telesa.

Samo s korenčkom se seveda ne boste zadovoljili, vitamini, ki jih vsebuje, pa verjetno ne bodo zadostovali, da bi zimo preživeli brez izcedka iz nosu ali druge virusne okužbe. Tukaj nam bodo na pomoč priskočile zelo zdrave vitaminske solate.

Zelena jabolčna solata

Vsi vedo, da jabolka vsebujejo veliko železa, ki poveča hemoglobin v krvi. Ta solata je zelo koristna za ljudi z anemijo.

Za pripravo boste potrebovali:

• 4 velika zelena jabolka
• 1 srednje surov korenček
• 2 trdo kuhana jajca
• 1 čebula
• 1\2 limone
• olivno olje

Jabolka je treba oprati, prerezati na pol, odstraniti semena in naribati na grobo. Da nastala masa ne potemni, jo morate potresti s svežim limoninim sokom. Samo ne pretiravajte, jabolka so že kisla. Korenje prav tako naribamo na grobo strgalo. Predkuhana jajca narežemo na majhne kocke. Vse sestavine zmešamo in začinimo z olivnim oljem. Sol po okusu.

Solata iz rdečega zelja z zelenjavo

Rdeče zelje je bogato z vlakninami, jodom in mineralnimi solmi. Poleg tega ohranja svoje hranilne lastnosti dlje, za razliko od belega zelja. Poleg tega bo solata iz takšnega zelja odlična dekoracija za praznično mizo.

Za pripravo te solate boste potrebovali:

• 300 gramov rdečega zelja
• 200 gramov paradižnika
• 200 gramov kumar
• 200 gramov redkev
• 2 papriki
• 1 srednja čebula
• rastlinsko olje

Zelje mora biti drobno sesekljano. Paradižnik in papriko narežemo na kocke. Kumare in redkev - v tankih pol obročih. Čebulo narežemo na tanke trakove. Vse sestavine temeljito premešamo in začinimo z rastlinskim oljem. Da bo zelje nekoliko bolj mehko, ga lahko najprej z rokami pretlačimo z malo soli.

Redkev se zelo pogosto uporablja za pripravo solat v ruskih družinah, zlasti v vaseh in na podeželju. Ta korenasta zelenjava je bogata z minerali, fosforjem, kalijem, kalcijem, magnezijem, vitamini C, B1 in B2. Kljub precej ostremu in trpkemu okusu redkvice je zelo okusna in zdrava solata. Hkrati pa je priprava zelo preprosta.

Za solato z redkvicami potrebujete:

• 500 gramov redkev
• 1 srednja čebula
• 2 žlici rastlinskega olja
• mleti črni poper
• peteršilj

Redkvico operemo, olupimo, naribamo na grobo Rende, potresemo s soljo, pokrijemo s pokrovom in pustimo vreti 15-20 minut. Nato ga dobro ožamemo, zmešamo z drobno sesekljano čebulo, dodamo rastlinsko olje. Solato začinimo s poprom in potresemo z zelišči.

Solata iz suhih sliv z orehi in česnom

O koristih suhih sliv in orehov lahko pišete veliko. Prvič, zaradi suhih sliv se izboljša stanje kože, normalizira se delovanje prebavnega sistema, orehova jedrca vsebujejo več vitamina C kot ribez. No, česen odlično krepi imunski sistem in daje solati odličen okus in aromo.

Za pripravo te solate boste potrebovali:

• 400 gramov suhih sliv
• 200 gramov orehovih jedrc
• 4 stroki česna
• 200 gramov lahke majoneze

Suhe slive je treba predhodno namočiti v topli vodi, najbolje 12 ur pred pripravo solate. Zmehčanim sadežem moramo odstraniti pečke, da bodo suhe slive ostale cele. V možnarju zdrobite orehova jedrca s česnom in soljo do gladkega. Z nastalo mešanico nadevajte suhe slive, jih previdno položite v solatno skledo in prelijte z majonezo. Bolje je izbrati lahko majonezo, saj so sami oreščki zelo hranljivi.

Solata iz rdeče pese, korenja in hrena

Pesa je bogata s folno kislino, ki je zelo pomembna za ženske, ki nameravajo postati matere. Njen sok vsebuje tudi veliko kalcija, železa in joda. Korenina hrena je bogata z vitaminom C in eteričnimi olji. Ko jeste to pikantno začimbo, morate vedeti, da je uživanje kontraindicirano ljudem s kroničnimi boleznimi želodca in črevesja.

Za to vitaminsko solato boste potrebovali:

• 200 gramov pese
• 100 gramov korenja
• rastlinsko olje
• peteršilj
• koren hrena

Peso in korenje je treba skuhati, ohladiti, olupiti in naribati na grobem ribežu. V nastalo maso dodamo malo naribanega hrena. Solato začinite z rastlinskim oljem. Sol po okusu. Solato okrasite z drobno sesekljanim peteršiljem.

Depositphotos/elly_l, Iuliia, Anna_Shepulova

Telo katere koli osebe potrebuje redno dopolnjevanje hranilnih snovi skozi vse koledarsko leto. To je potrebno za zagotovitev stabilnega delovanja vseh organskih sistemov in tkiv. Vsaka celica v telesu mora biti preskrbljena z vsemi vitamini, antioksidanti, mikroelementi, vlakninami in kompleksnimi ogljikovimi hidrati. Ta sklop komponent je v celoti vsebovan v vitaminskih solatah.

Pri izbiri sestavin za solato bodite pozorni na njihov videz. "Sijajni" sijaj uvoženih izdelkov sploh ne kaže na njihovo visoko kakovost. Bolje je kupiti zelenjavo in sadje, ki se gojita v lokalnih podjetjih. Pozorni morate biti tudi na vonj sadja. Sveži izdelki imajo prijetno bogato aromo.

Če opazite, da je zelenjava ali sadje napol pokvarjeno, ima gnilobo ali plesen, v nobenem primeru ne kupujte takega izdelka. Sadja za prihodnjo uporabo ne smete kupovati več tednov vnaprej, saj dolgoročno skladiščenje doma zmanjša količino uporabnih sestavin.

Še en odtenek pri izbiri sestavin solate je sezonskost. V poletnem in jesenskem obdobju lahko varno kupite zrelo, sočno zelenjavo in sadje. Zgodaj spomladi in pozimi je bolje, da se omejite na solate z obilico zelenja, saj se gojijo skozi vse leto.

Drug univerzalen in celoletni vir hranil so oreščki.

Solata iz sveže pese, korenja in sočnega zelja

Osnova te vitaminske solate je sveža pesa, kar jo naredi posebno. V tej obliki sadje vsebuje veliko več vlaknin, ki odlično stimulirajo prebavni sistem. Poleg tega ta solata dobro poteši lakoto, hkrati pa ostane nizkokalorična.

Druga prednost uživanja surove pese je preprečevanje vaskularne ateroskleroze.

Sestavine solate:

• pesa - 1 kos,
• korenje - 1 kos,
• 1/3 glave zelja,
• 1/2 žlice medu (po možnosti tekočega)
• 1/2 žlice sončničnega olja.

Postopek priprave:

1. operemo in olupimo peso in korenje, jih naribamo na grobem Rende;
2. zelje drobno sesekljajte in pretlačite z rokami;
3. zmešajte med in sončnično olje;
4. narezano zelenjavo začinimo s pripravljenim prelivom;
5. okrasite jed z brusnicami.

Solata "Paradižnik"

Ta solata je priporočljiva za tiste, ki iz kakršnega koli razloga ne marajo jesti velikih količin surove zelenjave. Zahvaljujoč postopku pečenja se izdelki v telesu lažje in hitreje absorbirajo, večina hranilnih snovi v sadju pa se ohrani.

Sestavine solate:

• češnjev paradižnik - 500 g,
• listi zelene solate - 200 g,
• 2 stebli zelene,
• 4 stroki česna,
• 3 žlice oljčnega olja,
• sol in poper - po okusu.

Postopek priprave:

1. česen olupimo in drobno sesekljamo;
2. paradižnik operemo, osušimo, položimo v pekač;
3. Na model s paradižniki položimo sesekljan česen, vse skupaj potresemo z oljem, solimo in popramo;
4. pekač postavimo v pečico, ki smo jo predhodno segreli na 180 stopinj;
5. Po 20 minutah pekač vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi, ločeno odcedimo sok;
6. Operite in posušite liste zelene in zelene solate;
7. zeleno olupimo in narežemo na trakove;
8. združite vse sestavine solate in jih začinite s paradižnikovim sokom.

Solata "Špinača + jagode"

Ta solata ima zelo nenavaden okus, je izvirna in je kot nalašč za praznično mizo. Poleg tega je špinača bogat vir antioksidantov in vitaminov, ki pomagajo pri pomlajevanju telesa.

Sestavine solate:

• špinača - 200 g,
• jagode - 150 g,
• 4 orehe,
• 3 žlice oljčnega olja ali balzamičnega kisa.

Postopek priprave:

1. Liste špinače operemo in nasekljamo;
2. operemo jagode in jih narežemo na tanke rezine;
3. združite vse sestavine v lepo skledo in jih začinite z oljčnim oljem ali balzamičnim kisom

Solata iz jabolk in korenja

To jed je zelo enostavno pripraviti. Poleg tega jeseni in poleti komponente solate niso tako drage kot v "zunaj sezone". Med sestavinami je kisla smetana, katere maščoba spodbuja aktivno absorpcijo korenčkovega karotena.

Sestavine solate:

• jabolka - 200 g,
• korenje - 300 g,
• 4 žlice kisle smetane (po možnosti z nizko vsebnostjo maščob).

Postopek priprave:

1. olupite korenje in ga nasekljajte na grobem ribežu;
2. jabolka operemo, odstranimo sredico in narežemo na trakove;
3. vse sestavine zmešamo in začinimo s kislo smetano.

Solata "Vitamin C"

Ta solata ima zgovorno ime - jed je bogata z vitaminom C. Poleg tega vsebuje skuto, ki je pravo skladišče kalcija.

Sestavine solate:

• pomaranča - 1 kos,
• kivi - 1 kos,
• skuta (po možnosti z nizko vsebnostjo maščob) - 100 g.
• 2 žlici poljubnega sadnega soka,
• nekaj mandljev.

Postopek priprave:

1. kivi in ​​pomarančo operemo, olupimo in narežemo na majhne koščke;
2. mešajte skuto in sok, dokler ne dobite homogene konsistence;
3. v nastalo mešanico dodajte sesekljano pomarančo in kivi;
4. Končano solato damo v skledo in potresemo s sesekljanimi mandlji.

Solata "Dobro jutro"

Ta solata vas bo odlično poživila zjutraj, poskrbela za pozitivna čustva pred začetkom delovnega dne in pomagala izboljšati vaš spomin.

Sestavine solate:

• jabolka - 2 kos.,
• 1/2 pomaranče
• pest orehov.

Postopek priprave:

1. pomarančo operemo in olupimo, narežemo na rezine;
2. jabolko operemo in naribamo na grobem ribežu;
3. orehe olupimo in nalomimo na majhne koščke;
4. Združite vse sestavine v eni skledi.

Za imenom vitaminska solata se skriva skupina receptov, katerih glavna sestavina je sezonska zelenjava. Ker danes veliko ljudi zanima, da so jedi na mizi najprej okusne in nato zdrave, so gospodinje iznašle učinkovite načine za združevanje teh lastnosti v procesu kuhanja.

Priprava vitaminske solate doma je zelo preprosta, saj vsi glavni proizvodi pogosto pridejo na mizo z vašega vrta. To so zelje, korenje, pesa, jabolka, zelena.

Glede na to, kaj imate pri roki, lahko izbirate med naslednjimi običajnimi recepti. Da bi dobili več užitka, jih lahko izboljšate po lastni presoji.

Najpomembneje pa je, da je treba vse sestavine temeljito premešati in obvezno uporabiti sol, kar bo prispevalo k sočnosti solate.

Ta recept zahteva samo dve sestavini: korenje in zelje. Ta jed, ki jo je enostavno pripraviti, lahko telo oskrbi z vitamini. Poleg tega pomaga stabilizirati raven hormonov in preprečuje mastitis.

Za pripravo vitaminske solate zelje drobno sesekljajte in 4-5 korenčkov grobo naribajte. Nato je treba vse to zmešati z rokavicami s 4-5 žlicami olja in soli. Na koncu dodajte zeleno ali črni poper.

Pogosta je različica klasičnega recepta z dodatkom jabolka. Priporočljivo je, da to solato pred jedjo napolnite in začinite z majonezo.

S klasično sestavo solate lahko goste presenetite z nenavadnim prelivom. Vključuje iztisnjen limonin ali limetin sok, olje, črni poper in med.

Buča v solati

Ta jed pomaga tako v boju proti pomanjkanju vitaminov kot pri stabilizaciji delovanja jeter. Za pripravo bučo naribamo z drugo zelenjavo in zmešamo z limoninim sokom, oljem in začimbami.

Kot olje bi bilo bolj koristno namesto sončničnega uporabiti olivno ali konopljino olje. Za okus dodajte solati koriander ali rdečo papriko.

Oglejte si fotografijo vitaminske solate in upoštevajte, da je za lepoto posuta z oreščki, semeni ali mandlji.

Nekateri ljudje raje dodajo sezamovo seme v solato in okrasijo jed s suhim sadjem.

Vitaminska solata za otroke

Ker vsi otroci ne marajo vitaminsko bogate zeljne solate, bodo modri starši uporabili alternativo. Učinkovita ni le za otroški meni, ampak bo tudi odličen dodatek k piščancu z belim vinom na praznični mizi.

Sestavine so pomaranče, korenje, bučna semena, grozdje (sveže ali posušeno) in med.

Prvi dve sestavini zmeljemo in primešamo k preostalim sestavinam. Na koncu vse skupaj prelijemo z medenim prelivom.

Solata s pinjolami

Za tiste, ki želijo postreči nekaj izvirnega in ne skrbijo za stroške, je idealen recept za vitaminsko bogato korenčkovo solato z dodatkom pinjol.

Osnova jedi so korenje, jabolko in buča. Zdrobljene komponente se zmešajo s cedrovimi orehi, baziliko, limoninim sokom in zelišči. Za poseben okus bo poskrbel rdeči balzamični kis.

Solata z ukrajinsko peso

Vitaminska solata iz zelja s kisom in dodatkom ukrajinske pese velja za zdravo.

Poleg omenjenih sestavin so mu dodani stroki česna, sol in sladkor. Vse to postavimo pod stiskalnico, pred jedjo pa začinimo z oljem.

Zelena v solati

Solate, ki vsebujejo ta izdelek, so priporočljive za dieto pri hujšanju. Grobo naribano zeleno zmešamo s sesekljanim jabolkom in korenčkom. Ta mešanica je nasoljena z dodatkom zelišč in orehov. Jogurt ali kisla smetana bosta logična pika na i priprave.

Druga možnost je kombinacija tega izdelka s korenjem, čebulo in peteršiljem. Vse to je treba zmešati z limoninim sokom, sezamovimi semeni, črnim poprom in oljem. Ta jed je vredna praznične mize.

Solatni akvarel

Jed je dobila ime po svetlih barvah sestavin.

Koščke paradižnika, kumar, modrega zelja, paprike zmešamo z oljem in zelišči. Pred serviranjem je treba jed namočiti.

Solata spomladi

Ti recepti pomagajo ohranjati imuniteto med spomladanskim pomanjkanjem vitamina. Vključujejo živila, ki jih lahko gojimo doma na okenski polici. Drugi recepti vključujejo uporabo zelenjave, ki najzgodaj dozori na vrtu.

Torej, ena od možnosti vključuje mešanje sesekljanega zelja, redkvice, kumar, zelenjave s trdo kuhanimi jajci. Jed lahko začinite po svojem okusu.

Druga možnost ima manj vrst izdelkov. Vključuje solato, redkev in kumare. Tej mešanici po okusu dodamo sol in druge dodatke.

Včasih se solati doda rdeče zelje z dodatkom paprike. Za preliv uporabimo beli vinski kis, sol, med in olje.

Poleti solate

Na koncu razmislite o receptu za vitaminsko jed s paradižnikom. Te plodove lahko v toplem poletnem vremenu naberete z vrta in uživate v njihovem edinstvenem okusu v kombinaciji z drugimi sestavinami.

Za to solato najprej pripravimo preliv z gorčico. Nato paradižnik, kumare, rukolo in zelišča sesekljamo in zmešamo s predhodno pripravljeno sestavo.

Za lepoto lahko jed okrasimo na listih solate. Včasih sta vključena modra čebula in paprika.

Naj povzamemo: ni vam treba vložiti veliko truda, da bi zelenjavna jed združila blagodejnost s slastnim okusom.

Pravilna kombinacija sestavin in izbrana receptura bosta napolnili vašo zalogo vitaminov in okrepili vaš imunski sistem ter razveselili vašo družino in goste za večerjo.

Foto recepti za vitaminske solate

Vsak izdelek ima svoj nabor vitaminov in mikroelementov. Hipokrat je rekel: "Vse je strup in vse je zdravilo." Zelenjava, sadje, oreščki in zelišča vsebujejo dragocene biološko aktivne snovi, ki blagodejno vplivajo na človekovo zdravje in počutje. Vitaminska zelenjavna solata je preprosta okusna jed, brez katere se ne sme začeti noben obrok.

Vitamini in njihove koristi

Koristi vitaminov in mikroelementov v naši prehrani so nesporne in dokazane s sodobno znanostjo. Zelenjava je koristna zaradi nizke kalorične vrednosti, biološke vrednosti in pozitivnega vpliva na celoten prebavni sistem. Vsebujejo vitamine C, K, skupino B, karoten, kalcij, železo, fosfor, magnezij in druge elemente v sledovih. V surovi obliki je zelenjava veliko bolj zdrava in jo telo bolje absorbira. Vlaknine, ki jih vsebujejo, so potrebne za dobro črevesno gibljivost.

Arome in aromatične snovi spodbujajo apetit in popestrijo našo mizo. Zelenjavna solata bo poskrbela za potreben volumen jedi in vzdrževala kislinsko-bazično ravnovesje v telesu, stimulativno pa bo delovala tudi na žleze ustne votline in želodca, trebušne slinavke in jeter.

Prava vitaminska solata

Solate pripravljamo iz surove zelenjave in sadja: kumar, paradižnika, korenja, zelene, belega zelja, jabolk in zelišč. Solata rdeče pese ima svoje značilnosti: najpogosteje je pripravljena iz kuhane korenaste zelenjave. Vse leto naj bo na mizi vitaminska solata, katere recept je lahko sestavljen iz samo ene zelenjave ali več »daril narave«. Postrežemo ga lahko kot samostojno jed ali kot prilogo k mesu, ribam in perutnini. Ne smemo pozabiti, da solate pripravimo pred serviranjem, začinimo pa jih tik pred zaužitjem, saj se videz in okus jedi poslabšata.

Vitaminski recepti za odrasle

Vitaminska solata je zelo zdrava in okusna. Recept s kisom je pomemben tako poleti kot pozimi. Primeren je za belo ali rdeče zelje. Zelje drobno sesekljamo, dodamo sol in kis ter med mešanjem segrevamo na majhnem ognju. Takoj, ko se zelje rahlo zmehča, ga odstavimo z ognja in ohladimo. Nato dodajte sladkor, rastlinsko olje in zeleno čebulo. Po želji lahko tej solati dodate še brusnice. Število sestavin v solati ni pomembno, vse sestavine lahko postavite "na oko" in jih vodite po svojem okusu. Vendar ne smete dodati veliko brusnic: solati dodajo kislost, ki jo poveča kis.

Solata "Parada vitaminov"

Vitaminska solata, katere recept sledi spodaj, je sestavljena iz zelenjave, jagodičja in sadja. Zanj narežemo 200 gramov korenja in zelene na tanke trakove, eno večje sveže zeleno jabolko, en paradižnik in eno kumaro - na rezine, dodamo pol pesti izkoščičenih češenj. Začinimo s kislo smetano, solimo po okusu, dodamo sladkor in limonin sok. Končano solato na kup zložimo v solatno skledo, okrog pa jo okrasimo z lepo narezanimi koščki sadja in zelenjave, ki sestavljajo jed. V to vitaminsko solato, katere recept je izviren in nenavaden, lahko dodate zeleni grah v pločevinkah.

Solata "Rdeča lepa"

Rdeča pesa je zelo koristna za telo in bogata z mikroelementi. Zelenjava je znana po tem, da ohrani svoje koristne lastnosti tudi pri kuhanju. Opomba gospodinji: če peso kuhamo, jo damo v hladno vodo, po kuhanju pa jo očistimo. To je najboljša vitaminska solata. Recept za rdečo peso ima veliko različic.

Za 100 gramov pese morate vzeti dva stroka česna in 3-5 orehovih jedrc. Po želji lahko povečate količino dodatkov. Česen in suhe slive izboljšata okus pese. Za pripravo solate morate kuhano peso naribati na srednjem ribniku, suhe slive, predhodno namočene v hladni vodi, pa narezati na trakove. Vse premešamo, začinimo z majonezo, solimo, po želji dodamo zdrobljene orehe in česen.

Vitamini za najmlajše

Otroško rastoče telo mora prejeti zadostne količine ogljikovih hidratov, vitaminov in mikroelementov za dobro delovanje možganov, zapolnitev stroškov energije in rast kosti. Od zgodnjega otroštva je treba otroke naučiti jesti samo zdravo hrano in kaj je lahko bolj zdravo kot sveža zelenjava in sadje! So viri glukoze in fruktoze, vitaminov in mikroelementov, ki jih otrokovo telo enostavno in hitro absorbira in mu daje energijo.

Iz sadja, jagodičja in zelenjave lahko pripravite zdravo vitaminsko solato. Recept za otroke se bo razlikoval od recepta za odrasle v nekaterih pravilih. To je odsotnost pekočih začimb, kot so kis, gorčica, poper, majoneza v solatah za otroke. Zelenjavo za pripravo otroške solate narežemo na manjše velikosti in da mala izbirčna oseba ne zavrne zdrave jedi, jo je treba lepo okrasiti.

Dober tek!

Za ohranjanje in ohranjanje zdravja je pomemben zdrav življenjski slog, gibanje in uravnotežena prehrana. Eno od načel pravilne prehrane je uživanje dovolj sveže zelenjave. Zelje, pesa, korenje, paradižnik, kumare, redkev - vsako od teh sadežev je pravo skladišče zdravja. Solate iz zelenjave, sadja in zelišč so najboljši začetek kosila. Njihova priprava ne vzame veliko časa, so pa »uvertura« k obroku. Med raznolikostjo je enostavno izbrati vitaminsko solato, katere recept bo ustrezal vašemu okusu. Pripravite se na svoje zdravje!