Supele de ciuperci sunt îndrăgite de mulți pentru gustul, aroma, ușurința de preparare și varietatea de opțiuni. Supele de ciuperci se prepară cu apă și bulion, cu ciuperci sălbatice, ciuperci, smântână, smântână, cereale, și sub formă de supă piure. Alegerea este a ta, dar astăzi vom pregăti supă cu șampioane și pui.

Pentru a pregăti supa de pui cu șampioane, puteți folosi atât ciuperci proaspete, cât și felii congelate. Și din carnea de pui este mai bine să luați spatele sau piciorul.

Să punem puiul într-o tigaie de 1,5 litri la fiert, iar între timp, să trecem la celelalte ingrediente. Dezghețați ciupercile în apă rece.

Ceapa se toacă mărunt, se rade morcovii și se pune usturoiul printr-o presă.

Se calesc legumele intr-o cantitate mica de ulei vegetal.

Intre timp bulionul s-a fiert, hai sa-l strecuram si sa scoatem carnea deocamdata. Spălați orezul și puneți-l într-o cratiță.

Tăiați cartofii în modul obișnuit și adăugați-i în tigaie după orez.

Puneți ciupercile și legumele sotate în tigaie, aduceți la fierbere la foc mediu și fierbeți până se înmoaie, 5-7 minute. Tăiați carnea de pui, puneți-o în tigaie, adăugați o foaie de dafin și stingeți focul.

Să lăsăm supa să fiarbă puțin și să punem masa. Supa de pui cu șampioane este bună servită cu crutoane, smântână și ierburi. Supa iese foarte gustoasa!

Supa de pui cu champignon se dovedește foarte aromată, gustoasă și hrănitoare. În același timp, acest fel de mâncare este destul de scăzut în calorii și dietetic. Copiii îl mănâncă cu plăcere, iar adulții îl adoră. Dacă doriți, puteți adăuga pătrunjel sau rădăcină de țelină în timp ce gătiți bulionul. Vor da felului de mâncare o culoare și o aromă plăcută. Dacă gătiți pentru o familie numeroasă, atunci puteți folosi o carcasă întreagă de pui domestic pentru ao pregăti. Supa va fi și mai bogată și mai aromată. Pentru vegetarieni si cei care in prezent tin post, reteta se poate modifica prin fierbere in bulion de legume fara a adauga carne.

Ingrediente:

file de pui rece 500 g

ciupițe proaspete 250 g

ceapa 1 buc.

apa filtrata 2,5 l

ulei rafinat 4 linguri. l.

morcovi 1 buc.

cartofi de marime medie 5-6 buc.

frunze de dafin 2 buc.

boia macinata 0,5 lingurita.

Sarat la gust

verdeturi (marar proaspat, patrunjel) ciorchine mica

ienibahar negru 4 buc.

piper negru măcinat 0,5 linguriță.

amestec de ierburi franțuzești 1 linguriță.

Numar de portii: 8 Timp de gătire: 45 de minute

Reţetă

Pasul 1: Gatiti supa de pui

În primul rând, să pregătim bulionul. Conform rețetei, vom folosi pentru el file de pui necongelat. Carnea proaspătă va face bulionul mai bogat și mai aromat. Spălați bine carnea de pasăre. Să-l curățăm de filme. Puneți carnea într-o cratiță de trei litri și adăugați doi litri și jumătate de apă purificată rece.



Puneti cratita pe aragaz, acoperiti cu un capac si gatiti pana da in clocot. Înainte ca apa să fiarbă, îndepărtați cu grijă spuma cu o lingură cu fantă. Dacă acest lucru nu se face la timp, spuma se va depune după fierbere și bulionul va deveni tulbure.

Pasul 2: Prăjiți ciupercile până se rumenesc

Să spălăm șampioanele proaspete. Curățați capacele de ciuperci și tăiați partea inferioară a tulpinii ciupercilor. Tăiați ciupercile în cuburi de mărime medie, deoarece șampioanele se vor micșora în dimensiune în timpul prăjirii.



Într-o tigaie adâncă, de mărime medie, încălziți jumătate din uleiul vegetal. Am folosit ulei de floarea soarelui decojit, dar va funcționa și uleiul de măsline. Puneți ciupercile proaspete tăiate în ulei încins. Amestecați șampioanele cu o spatulă, astfel încât să se gătească uniform, le vom prăji până când lichidul s-a evaporat complet, dând focul de pe aragaz la minim. Scoateți ciupercile finite de pe foc.



Pasul 3: Puneți ceapa și morcovii în ulei vegetal

Curățați o ceapă mare. Tăiați în cuburi mici conform rețetei.



Turnați a doua jumătate de ulei vegetal într-o tigaie adâncă. Când uleiul este fierbinte, adăugați în el ceapa tăiată cubulețe. Il vom soti la foc mic pana devine transparent si nu mai este crocant.



În acest moment, spălați și curățați bine morcovii. Se macină pe o răzătoare grosieră. Dacă se dorește, morcovii pot fi tăiați în fâșii.



Când ceapa devine suficient de moale, adăugați morcovi ras la ele.



Amestecați și continuați să soțiți legumele în ulei până devin moi. Apoi opriți aragazul și lăsați ceapa și morcovii în tigaie.



Pasul 4: feliați cartofii

Vom spăla și curățăm rădăcinoasele. Tăiați cartofii în cuburi de mărime medie. Vom face acest proces la sfârșit, înainte de a adăuga cartofii în bulion, pentru ca legumele să nu se întunece.



Pasul 5: Adăugați cartofii tăiați

Fierbeți fileul de pui în bulion timp de 20-25 de minute și scoateți-l cu grijă din tigaie. Adăugați cartofii tăiați în bulionul finit.



Lasati sa fiarba si reduceti puterea aragazului la minim.

Pasul 6: Adăugați legumele sotate

Conform rețetei, fierbeți cartofii timp de 7 minute și adăugați morcovii și ceapa în supă.



Se amestecă ingredientele.

Pasul 7: Adăugați ciupercile prăjite

Se adauga ciupercile dupa legumele sotate.



Amesteca totul din nou si continua sa gatesti ingredientele la foc mic.

Pasul 8: Se pisează carnea fiartă și se adaugă la restul ingredientelor

Lăsați carnea de pasăre să se răcească, apoi va fi convenabil să lucrați. Tăiați fileul fiert în bucăți mari alungite.



Apoi intoarcem carnea tocata in supa de pui cu champignon.



Pasul 9: Adăugați condimente aromate și sare

Acum asezonați vasul cu condimente pentru picant și aromă. Sarat la gust. Adăugați o frunză de dafin și patru mazăre de ienibahar.



Pasul 10: Adăugați ierburi

Spălați verdețurile aromate și uscați-le puțin cu un șervețel. Am folosit patrunjel si marar. Puteți adăuga busuioc verde, cimbru și niște coriandru dacă vă plac acele ierburi. Se toaca marunt verdeata si se toarna in supa.



Se amestecă bine și se gustă preparatul. Hai sa aducem supa cu champignon si pui dupa gust. Se lasa sa fiarba si se stinge focul. După 10 minute, vasul se va infuza și poate fi servit.



Pasul 11: Depunerea

Turnați supa fierbinte în boluri cu bulion porționat sau în farfurii adânci. Decorați vasul cu ierburi proaspete. Dacă se dorește, supa poate fi stropită deasupra cu parmezan ras. Vom servi felul de mâncare cu crutoane de usturoi aromate, crutoane de casă sau crutoane.



Poftă bună!

• Pui (file de piept) – 500 gr.
• Champignons - 5 buc.
• apă - 2 l.
• Ceapa - 1 buc.
• Cartofi (medii) - 3 buc.
• Morcovi (medii) - 1 buc.
• Vermicelli - 70 gr.
• Pătrunjel - 3 crenguțe
• Ceapa verde - 3 tulpini
• Sare și piper negru măcinat - după gust
• Frunza de dafin - 1 bucată
• Ulei vegetal - 5 linguri.

Supa cu pui și șampioane este un preparat aromat și foarte satisfăcător. Carnea fragedă de pui se potrivește armonios cu șampioanele. Fileurile de piept de pui sunt cele mai potrivite pentru acest fel de mâncare. Champignon-urile sunt cele mai potrivite dacă sunt de dimensiuni mici, nu prea coapte, fără defecte externe și au capac elastic. Apropo, șampioanele proaspete le pot înlocui cu ușurință pe cele congelate.

Este interesant de știut că șampioanele conțin proteine ​​mai ușor de digerat decât carnea și chiar ouăle. Aceste ciuperci reduc riscul de ateroscleroză și atac de cord și, de asemenea, luptă împotriva nivelului ridicat de colesterol din sânge. Pentru vegetarieni, aceste ciuperci pot înlocui nu numai carnea, ci și peștele, deoarece conțin cantități mari de fosfor și calciu. În plus, ciupercile conțin 18 aminoacizi, acizi folic și pantenolic, biotină, precum și vitaminele B, C, D și H. Pe baza acestui fapt, se recomandă includerea acestor ciuperci sănătoase în alimentația ta.

Există multe rețete de supă cu șampioane și pui. Mai jos este una dintre cele mai delicioase și aromate rețete.

Cum să gătești supă delicioasă cu șampioane și pui

Pasul 1: Prepararea bulionului

Este mai bine să pregătiți supa cu șampioane și pui nu dintr-un pui întreg, ci să folosiți file de piept, deoarece aceasta este cea mai dietetică și cea mai sănătoasă parte a puiului. Puneți piepții spălați într-o cratiță medie și puneți pe foc, adăugând apă. Gatiti 30-40 de minute la foc mediu.

Pasul 2: Tăierea legumelor

Curățați legumele spălate, spălați-le în prealabil și tăiați-le. Tăiați cartofii cubulețe medii, morcovii rondele subțiri de 3-5 mm grosime și toacă ceapa cât mai fin. Tăiați șampioanele în felii groase de 5 milimetri. Tăiați verdeața în același mod.

Pasul 3: Soteți legumele

Intr-o tigaie, preincalzita cu jumatate din ulei, calim ceapa 2 minute, apoi adaugam morcovii tocati in ceapa si ii calim aproximativ 5 minute, amestecand continuu, pana ce ceapa devine transparenta, iar morcovii sunt putin moi.

Pasul 4: Gătiți fileuri, ciuperci și cartofi

Scoateți fileul de pui din bulion, răciți și tăiați în bucăți mici. Se toarnă cartofii în bulion și se aruncă foaia de dafin. Mai fierbeți aproximativ 10 minute la foc mediu. Intre timp, intr-o tigaie incinsa cu jumatatea ramasa de ulei, fierbem ciupercile tocate pana se evapora complet umezeala si se prajesc usor. Se adauga apoi ciupercile in bulionul cu cartofi si se mai fierbe 5 minute.

Pasul 5: Etapa finală

Se aruncă fileul tocat, vermicelli, verdeața, ceapa și morcovii soți în bulionul cu cartofi și șampioane pregătite, se adaugă sare și piper după gust. Gatiti inca 5-7 minute, apoi opriti si lasati vasul sa stea sub un capac inchis. Supa cu pui și șampioane se servește fierbinte. Îmbrăcat cu smântână, maioneză sau smântână.

Alte retete pentru prepararea supei de ciuperci

Există mai multe variante de supă de ciuperci cu pui și șampioane. De exemplu, pe lângă ingredientele principale, supa poate fi preparată și cu brânză. Pentru a face acest lucru, la sfârșitul gătitului, aruncați 2 brânzeturi prelucrate în supă sau, și mai simplu, adăugați brânză tare rasă fin în supa deja pregătită la servire. Fanii supelor piure se pot bucura de supa cremoasa cu champignon si pui. Pentru a face acest lucru, pur și simplu măcinați supa pregătită într-un blender până se face piure.

Această supă cu pui și șampioane se prepară foarte ușor într-un cuptor lent. Se dovedește a fi sărac în calorii și perfect pentru cei care vor să slăbească. Cum să gătești o supă simplă cu pui și ciuperci într-un aragaz lent? Lista ingredientelor este aceeași, cu excepția uleiului. De asemenea, legumele trebuie pregătite și tăiate așa cum este descris mai sus. Tăiați pieptul de pui crud în bucăți mici și spălați. Nu este nevoie să soți legumele. Puneți bucățile de file și legumele tocate în vasul cu mai multe gătite. Deasupra se toarna apa, sare si piper. Închideți multicookerul și setați programul „Supă” pentru 1 oră.

moysup.ru

Reteta: Supa de ciuperci cu champignon - bulion de pui

ciupițe - 250 gr. ;

cartofi - 300 gr. ;

ceapa - 1-2 buc. ;

taitei cu ou – 100 gr.

Pentru bulion, puteți folosi orice parte din pui; eu prefer pulpa. Clătiți bine puiul, adăugați apă rece și puneți la foc mediu. Adăugați puțină sare în apă, adăugați frunze de dafin și boabe de piper negru.

Asigurați-vă că îndepărtați spuma în timpul gătirii.

Trebuie să gătiți puiul până când este complet gătit; eu gătesc coapsa aproximativ o oră. Apoi trebuie să scoateți puiul și să-l lăsați să se răcească și să strecurați bulionul.

In timp ce bulionul se fierbe, curatati cartofii de coaja (4 medii vor fi de ajuns) si taiati-i felii mici. Pune cartofii în tigaie.

Ciupercile trebuie spălate bine și tocate.

Prăjiți ciupercile într-o tigaie, acoperită cu un capac, fără a adăuga ulei. Este important de reținut că în timpul procesului de gătire ciupercile scad în dimensiune cu aproximativ jumătate, așa că calculează-le corect cantitatea (eu am luat aproximativ 250 g).

Când apa s-a evaporat complet, adăugați ulei și prăjiți la foc mediu până devine ușor auriu.

Tăiați mărunt ceapa și adăugați-o la ciuperci.

Se macină o bucată mică de morcov pe răzătoarea grosieră și se prăjește împreună cu ciupercile.

Cand cartofii sunt aproape gata, adaugam taitei cu ou in bulion (mi plac taiteii Rolton), o bricheta este suficienta pentru tigaie.

După 3 minute, se toarnă prăjeala în tigaie.

Carnea de pui răcită trebuie tăiată în bucăți mici și adăugată în supă.

Se spală bine pătrunjelul și verdeața de mărar, se toacă mărunt și se adaugă în supă. Sarați și piperați supa, gătiți încă un minut și luați de pe foc.

Fiului meu cel mic îi place foarte mult această supă și adesea cere mai mult.

Pofta buna, sunt sigura ca o sa va placa foarte mult supa de ciuperci!

fotorecept.com

Supă de pui cu șampioane

Supa de pui cu champignon se dovedește foarte aromată, gustoasă și hrănitoare. În același timp, acest fel de mâncare este destul de scăzut în calorii și dietetic. Copiii îl mănâncă cu plăcere, iar adulții îl adoră. Dacă doriți, puteți adăuga pătrunjel sau rădăcină de țelină în timp ce gătiți bulionul. Vor da felului de mâncare o culoare și o aromă plăcută. Dacă gătiți pentru o familie numeroasă, atunci puteți folosi o carcasă întreagă de pui domestic pentru ao pregăti. Supa va fi și mai bogată și mai aromată. Pentru vegetarieni si cei care in prezent tin post, reteta se poate modifica prin fierbere in bulion de legume fara a adauga carne.

În primul rând, să pregătim bulionul. Conform rețetei, vom folosi pentru el file de pui necongelat. Carnea proaspătă va face bulionul mai bogat și mai aromat. Spălați bine carnea de pasăre. Să-l curățăm de filme. Puneți carnea într-o cratiță de trei litri și adăugați doi litri și jumătate de apă purificată rece.

Puneti cratita pe aragaz, acoperiti cu un capac si gatiti pana da in clocot. Înainte ca apa să fiarbă, îndepărtați cu grijă spuma cu o lingură cu fantă. Dacă acest lucru nu se face la timp, spuma se va depune după fierbere și bulionul va deveni tulbure.

Să spălăm șampioanele proaspete. Curățați capacele de ciuperci și tăiați partea inferioară a tulpinii ciupercilor. Tăiați ciupercile în cuburi de mărime medie, deoarece șampioanele se vor micșora în dimensiune în timpul prăjirii.

Într-o tigaie adâncă, de mărime medie, încălziți jumătate din uleiul vegetal. Am folosit ulei de floarea soarelui decojit, dar va funcționa și uleiul de măsline. Puneți ciupercile proaspete tăiate în ulei încins. Amestecați șampioanele cu o spatulă, astfel încât să se gătească uniform, le vom prăji până când lichidul s-a evaporat complet, dând focul de pe aragaz la minim. Scoateți ciupercile finite de pe foc.

Curățați o ceapă mare. Tăiați în cuburi mici conform rețetei.

Turnați a doua jumătate de ulei vegetal într-o tigaie adâncă. Când uleiul este fierbinte, adăugați în el ceapa tăiată cubulețe. Il vom soti la foc mic pana devine transparent si nu mai este crocant.

În acest moment, spălați și curățați bine morcovii. Se macină pe o răzătoare grosieră. Dacă se dorește, morcovii pot fi tăiați în fâșii.

Când ceapa devine suficient de moale, adăugați morcovi ras la ele.

Amestecați și continuați să soțiți legumele în ulei până devin moi. Apoi opriți aragazul și lăsați ceapa și morcovii în tigaie.

Vom spăla și curățăm rădăcinoasele. Tăiați cartofii în cuburi de mărime medie. Vom face acest proces la sfârșit, înainte de a adăuga cartofii în bulion, pentru ca legumele să nu se întunece.

Fierbeți fileul de pui în bulion timp de 20-25 de minute și scoateți-l cu grijă din tigaie. Adăugați cartofii tăiați în bulionul finit.

Lasati sa fiarba si reduceti puterea aragazului la minim.

Conform rețetei, fierbeți cartofii timp de 7 minute și adăugați morcovii și ceapa în supă.

Se adauga ciupercile dupa legumele sotate.

Amesteca totul din nou si continua sa gatesti ingredientele la foc mic.

Lăsați carnea de pasăre să se răcească, apoi va fi convenabil să lucrați. Tăiați fileul fiert în bucăți mari alungite.

Apoi intoarcem carnea tocata in supa de pui cu champignon.

Acum asezonați vasul cu condimente pentru picant și aromă. Sarat la gust. Adăugați o frunză de dafin și patru mazăre de ienibahar.

Spălați verdețurile aromate și uscați-le puțin cu un șervețel. Am folosit patrunjel si marar. Puteți adăuga busuioc verde, cimbru și niște coriandru dacă vă plac acele ierburi. Se toaca marunt verdeata si se toarna in supa.

Se amestecă bine și se gustă preparatul. Hai sa aducem supa cu champignon si pui dupa gust. Se lasa sa fiarba si se stinge focul. După 10 minute, vasul se va infuza și poate fi servit.

Turnați supa fierbinte în boluri cu bulion porționat sau în farfurii adânci. Decorați vasul cu ierburi proaspete. Dacă se dorește, supa poate fi stropită deasupra cu parmezan ras. Vom servi felul de mâncare cu crutoane de usturoi aromate, crutoane de casă sau crutoane.

vkusno-i-prosto.ru

Supă de pui cu șampioane

Champignon - 200 g

Cartofi – 2-3 buc.

Ceapa - 1 buc.

Usturoi – 1 catel

Sare, piper - după gust

Biscuiți - opțional

Instrucțiuni de gătit

Supele de ciuperci sunt îndrăgite de mulți pentru gustul, aroma, ușurința de preparare și varietatea de opțiuni. Supele de ciuperci se prepară cu apă și bulion, cu ciuperci sălbatice, ciuperci, smântână, smântână, cereale, și sub formă de supă piure. Alegerea depinde de tine, dar astăzi vom pregăti supă cu șampioane și pui.

Pentru a pregăti supa de pui cu șampioane, puteți folosi atât ciuperci proaspete, cât și felii congelate. Și din carnea de pui este mai bine să luați spatele sau piciorul.

Să punem puiul într-o tigaie de 1,5 litri la fiert, iar între timp, să trecem la celelalte ingrediente. Dezghețați ciupercile în apă rece.

Ceapa se toacă mărunt, se rade morcovii și se pune usturoiul printr-o presă.

Se calesc legumele intr-o cantitate mica de ulei vegetal.

Intre timp bulionul s-a fiert, hai sa-l strecuram si sa scoatem carnea deocamdata. Spălați orezul și puneți-l într-o cratiță.

Tăiați cartofii în modul obișnuit și adăugați-i în tigaie după orez.

Puneți ciupercile și legumele sotate în tigaie, aduceți la fierbere la foc mediu și fierbeți până se înmoaie, 5-7 minute. Tăiați carnea de pui, puneți-o în tigaie, adăugați o foaie de dafin și stingeți focul.

Supa de pui cu ciuperci este o parte minunată a unui prânz complet. În plus, supele cu bulion de pui nu sunt doar gustoase și sănătoase, ci și dietetice. Sunt incluse în preparatele recomandate pentru alimentația terapeutică. Supa proaspătă și ușoară cu pui și ciuperci îți va fi întotdeauna la îndemână pe masa ta! Simțiți-vă liber să-l pregătiți și veți fi plăcut surprins cât de repede se golesc farfuriile cu el!

Informații despre gust Supe calde / Ciorba de ciuperci

Ingrediente

• Pulpă de pui – 1 buc.;
• Șampioni proaspete – 120 g;
• Ceapa - 1 buc. (75 g);
• Morcovi – 1 buc. (75 g);
• Cartofi – 3 buc.;
• Apa – 2,5 l;
• Ulei vegetal - 1 lingura. l.;
• Frunza de dafin – 1 buc.;
• Sarat la gust;
• Piper negru măcinat - după gust;
• Verdeață proaspătă - 30 g.

Cum să gătești supă cu pui și ciuperci

Clătiți piciorul sub jet de apă rece și puneți-l într-o cratiță. Asigurați-vă că umpleți cu apă rece și gătiți până când carnea este moale, cu capacul tigaii aproape închis și bulionul fierbinte încet. Scoateți puiul din tigaie. Scoateți oasele pe o masă de tăiat și tăiați carnea. Dați deoparte deocamdată.

Strecurați bulionul rezultat printr-o sită fină de fier și adăugați sare după propriul gust.

Curățați și spălați cartofii, tăiați cubulețe. Transferați cartofii tăiați în bulionul fierbinte. Setați aragazul să gătească la foc mediu. Dacă dai focul la mare în această etapă, vei ajunge cu supă de pui cu ciuperci cu cartofi fierți complet.

Acum puteți adăuga cerealele spălate în bulion:

• orez;
• mei.

Dacă intenționați să gătiți supă cu pui și ciuperci cu adaos de vermicelli, atunci trebuie să o adăugați cu 5-7 minute înainte de a scoate supa de pe aragaz. În cazul vermicelli-ului web, timpul se reduce la 2-3 minute, deoarece se gătește foarte repede.

Curățați și clătiți legumele rămase. Tăiați morcovii fâșii subțiri și tăiați ceapa.

Turnați ulei vegetal (floarea soarelui, măsline sau semințe de in) într-o tigaie și puneți-l pe aragaz să se încălzească. Pune legumele tocate in ulei pentru a le soti.

Clătiți ciupercile, dacă este necesar, îndepărtați murdăria cu un cuțit, tăiați ciupercile mai întâi în farfurii și apoi în cuburi.

Champignons din lista de ingrediente pot fi ușor înlocuite cu ciuperci de pădure proaspete obișnuite. Dar pentru a face acest lucru, trebuie să fie supuși unei procesări suplimentare:

• curățați-le bine cu un cuțit mic ascuțit pentru a îndepărta murdăria, nisipul și frunzele lipite;
• tăiat în felii;
• se inmoaie in apa cu sare timp de aproximativ 10 minute;
• clătiți;
• gătiți într-o tigaie separată până aproape gata;
• scurgeți tot bulionul;
• Fara spalare (in acest fel aroma si gustul ciupercilor salbatice vor ramane in supa), puneti ciupercile intr-o tigaie cu supa de pui).

Dar, înainte de pre-gătire, este mai bine să înmuiați ciupercile sălbatice uscate timp de o oră și jumătate în apă rece.

Ciupercile prefierte congelate trebuie adaugate in supa fara a le decongela, altfel pretioasa aroma de ciuperci se va pierde.

Asezati ciupercile in tigaia cu cartofii.

Adăugați acolo legume sote. Fierbeți 10-13 minute până când cartofii sunt gata. Între timp, continuă cu verdeața. Puteți lua un amestec, de exemplu, pătrunjel, mărar și ceapă verde. Toate frunzele verzi trebuie sortate și spălate bine în apă rece. Se usucă apoi câteva minute pe un prosop de hârtie și se toacă mărunt cu un cuțit.

La sfârșitul gătitului, adăugați în supă carnea de pui tocată, ierburi proaspete tocate și frunza de dafin. Asezonați cu piper și sare după nevoie.

Apropo, dacă adăugați mai devreme ierburi tocate și fără a fierbe supa, acestea își vor pierde rapid culoarea verde atractivă.

Rețea teaser

Supa de pui și ciuperci este gata! Poftă bună!

Dacă doriți, puteți pregăti crutoane coapte din pâine de grâu pentru a servi frumos supa și ca garnitură. Pur și simplu feliați sau rupeți pâinea în bucăți. Așezați-l pe o foaie de copt și stropiți cu ulei de floarea soarelui sau de măsline. Coaceți la cuptor până se rumenesc.

Supa de ciuperci in supa de pui cu paste

Supa de pui a fost întotdeauna asociată cu un fel de mâncare nutritiv, dietetic și benefic din punct de vedere medical. Ca produs blând, reparator după boli grave. Ei bine, și pe lângă asta, este ușor, accesibil tuturor și ușor de preparat. Desigur, rețeta include legume, paste, cereale, diverse condimente și sosuri. Dar un lucru rămâne neschimbat, acesta este bulionul de pui. Puteți mânca orice parte din pui, puteți fierbe întregul pui, gustul nu va fi afectat. Dar pentru a diversifica o supă simplă de pui, mulți bucătari recurg la diferite tipuri de aditivi. De exemplu, astăzi avem supă de pui cu șampioane. Puteți lua orice ciuperci după gustul și disponibilitatea dumneavoastră în casă. Cu ciuperci de pădure, supa devine și mai aromată și mai gustoasă. Ciupercile sălbatice uscate trebuie mai întâi înmuiate în apă rece timp de 4-5 ore, sau peste noapte. După aceea, clătiți bine și abia apoi gătiți în supă. Ciupercile congelate sunt deja gata de mâncare; trebuie doar dezghețate. Sortați bine ciupercile sălbatice proaspete și curățați dacă este necesar. De exemplu, nutrelele și ciupercile cu miere nu trebuie curățate. După aceea, fierbeți ciupercile proaspete în apă timp de 30 de minute, scurgeți apa și adăugați-le în supă. Dar șampioanele și ciupercile stridii sunt disponibile pentru vânzare în orice perioadă a anului și nu necesită o preprocesare complexă. Așadar, pregătim supă de ciuperci în supă de pui.

Ingrediente:

• bulion de pui - 1,2 l;
• cartofi – 2 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• ciupițe - 150 g;
• ulei rafinat de floarea soarelui – 20 ml;
• paste farfalle – 70 g;
• Sarat la gust.

Pregătirea

Pregătiți supa din bulion de pui. Lasă-mă să-ți amintesc cum să-l gătești. Spălați orice parte a puiului și puneți-o într-o cratiță. Umpleți cu apă proaspătă, filtrată. Puneți cratita pe aragaz, aduceți la fierbere și îndepărtați spuma. Se fierbe bulionul la foc mic până când puiul este gata.

Curățați cartofii, spălați și tăiați cubulețe. Puneți într-o cratiță.

Strecurați bulionul și turnați-l peste cartofi. Pune pe aragaz.

Curățați, spălați și tăiați ceapa și morcovii. Ceapa este fină și morcovii sunt în cercuri. Morcovii pot fi rasi, dar cei tocati vor arata mai frumos. Se pune intr-o tigaie.

Turnați ulei rafinat de floarea soarelui în tigaie. Se fierb legumele timp de 10 minute, amestecând la foc mediu.

Apoi puneți morcovii și ceapa în tigaie. Și continuă să gătești supa.

Curățați șampioanele și tăiați-le în felii. După părerea mea, arată mai frumos în supă în acest fel.

Adăugați ciupercile tocate în tigaie.

Când legumele și ciupercile sunt aproape gata, adăugați pastele în supă. Am acest farfalle - paste în formă de fundă. Sarați supa după gust.

Gătiți supa până când toate ingredientele sunt gata.

Adăugați mărar sau pătrunjel tocat în supa finită.

O supă parfumată, sănătoasă și gustoasă cu pui, ciuperci și paste este gata. Serviți la prânz.

O zi bună, dragi vizitatori! În acest articol vă vom vorbi despre cum să gătiți simplu și foarte gustos supă de pui cu șampioane.

A trecut ceva timp de când ți-am oferit ciorbe, trebuie să mă perfecționez. Și așa, recent am gătit-o pe aceasta, pe care mă grăbesc să o împărtășesc.

Este foarte usor de preparat. Daca se doreste, se poate prepara fara pui, sau supa de pui, daca esti vegetarian, sau de post, sau doar daca vrei.

Deci, pentru a pregăti supa de ciuperci avem nevoie de:

2 litri de apa,

1 piept sau pulpă de pui,

500 de grame de champignon,

200 de grame de paste,

1 morcov,

1 ceapa,

sare, piper, boia de ardei, condimente după gust,

ulei vegetal,

smantana (optional)

Dacă doriți, puteți adăuga 2 cuburi de ciuperci.

Să începem să pregătim supă de pui cu șampioane.

Dacă decideți să gătiți supa cu pui, atunci ca de obicei: turnați carnea de pui spălată cu apă rece, acoperiți cu un capac și puneți focul. Când fierbe, îndepărtați spuma așa cum apare. Reducem focul. Gatiti carnea pana este gata.

În timp ce carnea se gătește, să pregătim restul ingredientelor pentru supa de ciuperci.

Curățăm șampioanele de murdărie, le clătim, le punem într-o strecurătoare să se scurgă și le tăiem în sferturi.

Curățați și tăiați ceapa.

Morcovii se curăță, se clătesc, se dau pe răzătoare grosieră.

De asemenea, curatam cartofii, ii spalam si ii taiem cubulete.

Ei bine, carnea este gătită, se scoate din bulion, se lasă să se răcească puțin, iar în schimb se adaugă șampile tocate în bulion. Cand fierb, indeparteaza spuma.

(Dacă veți găti fără pui, atunci totul este exact la fel, cu excepția etapelor cu pui.)

Ei bine, când carnea s-a răcit puțin, dacă este necesar, se desprinde de oase, se împarte în porții și se pune din nou în supa clocotită. Trimitem și cartofi acolo.

Căleți ceapa și morcovii în ulei vegetal,

la final se adauga dupa gust: piper, condimente, boia rosie.

Se amestecă bine (se ia de pe foc) și se adaugă în supa care fierbe. Puteți adăuga cuburi de ciuperci, acest lucru va fi foarte important dacă gătiți fără pui, folosind apă.

Când cartofii sunt aproape gata, adăugați tăițeii sau ce aveți, sare și fierbeți pastele până sunt gata.