Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: 180 min

Če jedi dodate eno ali drugo začimbo, ima lahko različne odtenke okusa. Obstaja veliko različnih zelišč in začimb. Lahko so posušeni (mleti v prah) ali sveži. Ko so sveži, vam omogočajo, da v celoti razkrijete njihov okus in aromo. To velja tudi za različna zelišča. Eno izmed zelišč z zanimivim okusom in aromo je rožmarin. Jedi daje posebno pikantnost. Rožmarin se odlično poda k različnim mesnim jedem in krompirju. Skuhajmo svinjino v rokavu s tem zeliščem v pečici. Izkazalo se je zelo aromatično in okusno.
Oglejmo si podrobneje recept za kuhanje svinjine z rožmarinom v pečici.



Sestavine:
- svinjina (file) - 500 g;
- česen - nekaj strokov;
- sol, mleti črni poper - po okusu;
- rožmarin - več vejic;
- rastlinsko olje.

Čas kuhanja: 3 ure.

Kako kuhati s fotografijami korak za korakom

Eno vejico rožmarina pustimo celo, preostalim pa odstranimo liste. Sesekljajte jih z nožem.




Česen olupimo in drobno sesekljamo.




Kos svinjine damo v skledo, dobro začinimo s soljo in poprom.






Dodamo rožmarin in česen. Z njim natrite meso z vseh strani. Meso potresemo z rastlinskim oljem. Svinjino z rožmarinom in začimbami postavimo v hladilnik za vsaj 1 uro (dlje, tem bolje), da se marinira.




Nato položite meso v rokav. Na svinjino položite celo vejico rožmarina. Zavežite rokav na obeh straneh. Na rokavu naredite majhne zareze, da omogočite izhod odvečne pare.




Svinjino z rožmarinom postavimo v pečico in jo pečemo približno 1-1,5 ure na 180⁰C. 5-10 minut, preden je meso pripravljeno, odrežite rokav, da se zlata skorja zapeče.






Končano meso ohladite. Nato narežemo na porcije. Svinjina v pečici z rožmarinom je primerna tako za vsakodnevno jed kot za praznično mizo.
Dober tek!

Avtor recepta ANET83

Ne pozabite, da je za človeka velika čast, da ga imenujejo surovina.S. Dovlatov, "Podružnica"

Če vaš ljubljeni vztraja, da bo z veseljem pojedel včerajšnjo okroško , ne verjemite. Možno je, da ima zelo rad okroško, vendar na skrivaj vedno sanja o velikem svinjskem kotletu. In to je v redu. Človek je zasnovan tako - ob pogledu na meso se v njegovem telesu začnejo nepovratni procesi, zavest se mu zatemni in ... z odločnostjo divje živali začne absorbirati beljakovine, ki jih potrebuje. Kaša, zelenjavna juha, dieta "jabolka-kefir" so užitki za ženske. Če v tvoji hiši živi moški, so v smetnjaku goveje kosti. Včasih pa se najdejo redki primerki, ki cenijo post in abstinenco, kar močno olajša življenje. Sicer pa mora ženska aktivno sodelovati v tem naravnem procesu in se naučiti uravnavati vnos beljakovin v razumnih količinah, pa tudi k mesu pripraviti zdravo in zdravo prilogo v obliki solate iz sveže zelenjave. Torej, pripravimo svinjino z rožmarinom - pravo moško hrano.

Boste potrebovali:(za 4 porcije)

• svinjina (karbonat) 500-800 gr
• mleti črni poper
• rastlinsko olje brez vonja
• česen

Fotografski recept po korakih:

Za to jed je najbolj primeren svinjski karbonat. Takole izgleda.

Meso počez narežemo na kose debeline 2,5-2 cm.

Meso potolčemo s kladivom, solimo in popramo.

Uporabil sem posebno napravo za stepanje mesa - Tenderizer - odlična alternativa kuhinjskemu kladivu. Njegove gosto razporejene debele iglice prebadajo meso po celotni površini kosa in odlično uničijo vezivno tkivo, zaradi katerega je meso žilavo. In kar je najpomembneje, mehčalec brez hrupa premaga meso.

Zdaj boste potrebovali rastlinsko olje in rožmarin. Rožmarin lahko uporabljamo svež ali posušen. Borov vonj tega sredozemskega zelišča se odlično poda k mesnim jedem.

Uporabite lahko tudi.

Kose mesa namažemo z maslom in potresemo z lističi rožmarina, solimo in popramo.

Meso damo v posodo, dodamo grobo nasekljan česen, zapremo in pustimo v hladilniku vsaj pol ure. Meso lahko marinirate vnaprej. V tej obliki se lahko hrani v hladilniku do tri dni.

Medtem ko se svinjina marinira, poskrbimo za prilogo. Najboljša priloga je sveža zelenjava. Lahko se kuha

Segrejte ponev. Meso pražimo 5-7 minut na vsaki strani, naj rahlo porjavi. Svinjina mora biti za razliko od jagnjetine dobro kuhana, brez sledi krvi.

Takoj vroče meso postrežemo. Dober tek!

Svinjina z rožmarinom. Kratek recept.

Boste potrebovali:(za 4 porcije)

• svinjina (karbonat) 500-800 gr
• mleti črni poper
• rastlinsko olje brez vonja
• česen

Meso počez narežemo na kose debeline 2-2,5 cm, solimo, popramo in prebodemo, da se vezivo zmehča. Meso premažite z rastlinskim oljem in potresite z rožmarinovimi listi, soljo in poprom. Meso damo v posodo, dodamo grobo nasekljan česen, zapremo in pustimo v hladilniku vsaj pol ure. Meso pražimo 5-7 minut na vsaki strani. Svinjina mora biti za razliko od govedine in jagnjetine dobro kuhana, brez sledi krvi.

V stiku z

Kaj je zrezek? Pravzaprav gre za kos govejega mesa, ocvrt na obeh straneh. Toda, da bi ga pravilno skuhali do želene stopnje cvrtja, morate poznati določena pravila in se jih držati. Iskreno priznam, da sem, ko sem se odločil kuhati zrezke, pregledal veliko receptov. Zrezek je uspel!!! Stopnja praženosti je srednja.

Pazite, da kupite sveže, ohlajeno, ne zamrznjeno meso. Debelina kosa je od 2,5 do 4 centimetre. Uporabite meso s hrbtne strani, kjer so mišice najmanj obremenjene in je tam meso mehkejše.

Torej, povedal vam bom, kako sem skuhal svoje zrezke, ne sodite strogo.

Za pripravo govejega zrezka z rožmarinom in timijanom potrebujemo dober kos ohlajene govedine. Operemo in osušimo s papirnato brisačo.

Pred kuhanjem meso vzamemo iz hladilnika in pustimo na sobni temperaturi eno uro. Da bi bil zrezek bolj sočen, smo se odločili, da spečemo 2 velika zrezka (govedina prerežemo čez vlakna) in ju narežemo ob serviranju.

Meso solimo in popramo. Obstajajo odstopanja, ali naj sol dodam prej ali pozneje? Stalik Khankishiev trdi, da je mogoče dodati malo soli, in to tudi stori. Zato smo dodali malo soli in popra.

Zrezke namažite z olivnim oljem.

Segrejte ponev z debelimi stenami, jaz sem uporabil lito železo. Pekača ni treba mazati - meso namažemo z oljem. V ponev položimo zrezke in jih pražimo 30 sekund. Obrnemo in pečemo še na drugi strani 30 sekund. To naredimo zato, da meso tesno zapre, da nam sok ne izteče.

Nato ga spet obrnemo na prvo stran in pražimo na zmernem ognju, na vsaki strani še 4-5 minut. Za okus damo v ponev vejice rožmarina in timijana. Končane zrezke odstavimo z ognja, pokrijemo s pokrovko in pustimo počivati. Če ga takoj prerežete, bo iztekel sok. V 8-10 minutah se bo sok enakomerno razporedil po steaku.

Za serviranje lahko pripravite omako: zmehčanemu maslu dodajte gorčico, ščepec soli in česen, stisnjen skozi stiskalnico. Zmešajte.

Na gotov zrezek položimo košček masla in postrežemo.

Takole izgleda v prerezu goveji zrezek z rožmarinom in timijanom. Narežite ga na koščke.

Meso na žaru z ananasovo in kivijevo omako 1. Iz limet iztisnemo sok. 2. Svinjino narežemo na kose in mariniramo v soku z rožmarinom 2-3 ure. 3. Za omako narežemo ananas in kašo kivija na kocke ter segrejemo skupaj z viskijem in sladkorjem. 4. Meso vzamemo iz marinade, ga rahlo osušimo in popečemo na žaru...Potrebovali boste: svinjska kaša - 800 g, limete - 10 kosov, rožmarin - 1 čajna žlička, sol - 1/2 čajne žličke, Za omako: ananas - 1/4 kosov, kivi - 1 kos, viski - 1 Art. . žlica

Svinjski kotleti z rožmarinom in kuhanim krompirjem V ponev nalijemo 1,5 litra vode in zavremo. Polovico peteršilja in kopra operemo, otresemo, drobno sesekljamo. Zmehčano maslo zmešamo s sesekljanimi zelišči, dodamo rožmarin, sol, po želji sesekljan česen,...Potrebovali boste: svinjska kaša (rezica) - 600 g, krompir - 8 gomoljev, maslo - 3 žlice. žlice, oljčno olje - 4 žlice. žlice, koper - 6-8 vejic, peteršilj - 2-3 vejice, posušen rožmarin - 1/2 žličke, česen (po želji) - 1 strok, paradižnik...

Klobase iz svizčevega mesa . Pripravite enolončnico (splaknite jo v hladni vodi, da odstranite sol, nato jo dajte v skodelico, zaprite in pustite 30 minut. Po pretečenem času posodo ponovno sperite v hladni vodi). . Meso in maščobo narežemo na drobno...Potrebovali boste: srednje svinjsko črevo - 1,5 m, svizčevo meso - 1,9 kg, govejo maščobo - 450 g, grobo sol - 2 čajni žlički, mleti črni poper - 2 čajni žlički, posušen rožmarin - 1 čajna žlička, posušen žajbelj - 1/2 čajne žličke, posušen timijan - 1/2 čajne žličke, sesekljana čebula...

Jagnječje klobase z rožmarinom in pinjolami . Pripravite enolončnico (splaknite jo v mrzli vodi, nato jo dajte v skodelico, zaprite in pustite 30 minut. Po pretečenem času enolončnico ponovno sperite v hladni vodi). . Meso narežemo na majhne kocke. Zamrzovanje ...Potrebovali boste: svinjsko črevo srednjega premera - 1,2 m, jagnjetina - 1 kg, jagnječja mast - 230 g, pinjole - 2 žlici. žlice, sesekljani listi rožmarina - 1 čajna žlička, mleti črni poper - 1 čajna žlička, groba sol - 1 čajna žlička, sesekljan česen - 2 žlici. jaz...

Jagnjetina z rožmarinom in jabolki 1. Jagnjetino razrežite na 4 dele, vsakega na eni strani premažite z oljem, potresite s soljo, poprom in polovico rožmarina, pustite stati 20-25 minut. Meso obrnemo in ponovimo postopek. 2. Prsi narežemo na tanke rezine. Apple...Potrebovali boste: jagnjetina (ledja) - 600 g, drobno sesekljan rožmarin - 2 žlici. žlice, jabolka - 3 kosi, prekajeni prsi - 100 g, rastlinsko olje - 1 žlica. žlica, čebula - 4 glave, mleti črni poper, sol

Meso na žaru Za marinado zmešajte vse navedene sestavine. Meso narežemo na rezine, prelijemo s pripravljeno marinado in pustimo eno uro. Meso odstranite iz marinade, posušite in pecite na žaru, dokler ni pečeno. Ob serviranju meso preložimo na krožnik...Potrebovali boste: telečja kaša - 750 g, suho rdeče vino - 1/4 skodelice, vroč kečap - 2 žlici. žlice, pripravljena gorčica - 1 žlica. žlica, 3% kis - 1 žlica. žlica, sesekljan rožmarin - 1 žlica. žlica, sesekljan česen - 1 strok, mleti črni poper, sol po okusu

Gruzijsko meso Meso narežemo na srednje velike kose, operemo in osušimo. Zeleno drobno sesekljamo, solimo in popramo. Meso natrite z mešanico začimb, dodajte med, prelijte z limoninim sokom. Vse premešamo in postavimo v hladilnik za 3 ure. Mesu dodamo kislo smetano, premešamo, položimo na...Potrebovali boste: 1 kg svinjine, 1 žlica. žlica medu, začimbe (cilantro, bazilika, rožmarin, koper, peteršilj, sol, poper), 1 žlica. žlica limoninega soka, 1 žlica. žlica kisle smetane, rastlinsko olje

Meso pečeno s korenjem in pastinakom 1. Svinjino operemo in osušimo. V mesu naredimo zareze 3 cm globoko v razmaku 2-3 cm. Suha zelišča in semena zdrobimo v možnarju. Združite z medom in gorčico. 3. Meso dobro premažemo z marinado in pustimo v hladilniku eno uro. 4. Korenje in testenine...Potrebovali boste: svinjina (pulpa) - 2000 gr., Med - 2 žlici. žlice, Gorčica - 2 žlici. žlice, ščepec posušenih zelišč (bazilika, rožmarin, meta), piment in mlet poper, koper in kumina, barberry, sol po okusu, korenje - 1 kos, pastinak (koren) - 1 kos, česen - 2 stroka

Zajec z rožmarinom Zajca narežemo na porcije, prepražimo na oljčnem olju do zlato rjave barve, dodamo drobno sesekljano čebulo, pražimo še 5 minut, da zadiši po "ocvrti čebuli". Nato v ponev damo naribano korenje, kislo smetano, poper, rožmarin...Potrebovali boste: zajca, 2 glavi velike bele čebule, 3-4 korenja, 2 stroka česna, 200 gr. kisla smetana (po možnosti težka domača smetana), olivno olje, sol, rožnati poper (če ni, potem črni), rožmarin (svež ali posušen)

Pekoča topla jed iz treh vrst mesa 1. Piščančje prsi, jagnjetino in govedino narežemo na trakove počez, da meso ne bo trdo. 2. Meso marinirajte v sojini omaki z začimbami in pustite 20 minut pred kuhanjem. 3. Zelenjavo operemo, papriki odstranimo semena in pecelj,...Potrebovali boste: 150 g piščančjih prsi, 150 g govejega fileja, 150 g jagnjetine z majhno količino maščobe, 1 bučko, 1 papriko, 100 g stročjega fižola, 2 žlici. žlice oljčnega olja, 2 žlici. žlice sojine omake, 1/2 žličke pekoče omake Tabasco, ščepec origana, ščepec...