Semințele de floarea soarelui sunt o delicatesă tradițională și preferată în rândul slavilor. În Ucraina sunt numiți chiar în glumă „aurul negru al țării”, deoarece acest produs este foarte popular, iar uleiul de floarea soarelui este exportat în multe țări. Nu numai uleiul acestei plante este popular, ci și boabele, cu toate acestea, puțini oameni știu să prăjească semințele, așa că oamenii preferă să cumpere un produs deja prăjit, dar acestea sunt adesea inferioare ca calitate celor pe care noi înșine ne pregătim. gustul nostru. La urma urmei, unora le plac boabele bine prăjite, maronii, unora le plac cele ușor prăjite, aproape albe, altora le plac cele sărate, altora le place soiul „unt” și altora le plac semințele mari, cu conținut scăzut de grăsimi.

Deci, să ne uităm la mai multe moduri de a prăji corect semințele. Pentru început, indiferent cum vom pregăti viitoarea delicatesă pentru consum, trebuie să o clătim. Pentru ce? În primul rând, dacă semințele de floarea soarelui sunt turnate cu apă, resturile plutesc la suprafață și trebuie îndepărtate cu grijă. Apoi, trebuie să clătiți semințele cu multă apă. Acestea trebuie spălate într-o strecurătoare sau sită, amestecând bine. În acest fel, enzima de colorare este spălată din semințe, iar atunci când faceți clic ulterior pe această delicioasă, degetele nu se vor înnegri. După ce ați spălat bine boabele, trebuie să le lăsați într-o strecurătoare să se usuce. Această etapă inițială - spălarea și uscarea semințelor - este obligatorie, indiferent care ar fi prăjirea ulterioară a semințelor.

Așadar, pentru asta vom avea nevoie de: o spatulă grea de lemn, un vas de lemn și un șervețel gros de bumbac suficient de mare pentru a acoperi vasul. Încingeți bine vasele la foc mare, turnați în el boabe de floarea soarelui spălate și uscate și începeți imediat să le amestecați activ și continuu cu o spatulă de lemn. După ceva timp, semințele vor începe să trosnească în mod caracteristic. Apoi, trebuie să scoateți tigaia de pe aragaz, amestecând în continuare și să așteptați câteva minute. Apoi puneți din nou recipientul pe foc, amestecând continuu și așteptați până când semințele încep să trosnească din nou. Această manipulare se repetă de 3 ori dacă vrei ca totul să fie bine prăjit. Desigur, trebuie să gustați din când în când fasolea, deoarece din cauza intensității focului, procesul de prăjire poate fi mai rapid sau mai lent. Când găsiți gustul potrivit, turnați produsul finit într-un vas de lemn (sau mai bine, pe o scândură mare de lemn, astfel încât să puteți răspândi semințele într-un strat uniform). Acoperiți vasul sau placa cu un șervețel gros pentru ca delicatesa să nu se răcească repede, lăsați-o așa 10 minute.

Unora le plac semințele sărate cu berea lor. Cum să prăjiți semințele cu sare? Se amestecă boabele spălate și uscate cu sare grunjoasă. Procesul de gătire este similar cu cel anterior, dar diferența este că trebuie să începeți să prăjiți la căldură intensă, apoi să o reduceți. La sfârșitul prăjirii, când flacăra este minimă, se stropesc semințele și sarea cu o cantitate mică de ulei de floarea soarelui și se continuă prăjirea încă două minute, amestecând energic. Apoi acoperiți placa sau castronul cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime și lăsați-l să se răcească timp de 20 de minute sub un șervețel.

Dacă vă plac semințele slabe, uscate, trebuie să știți cum să prăjiți semințele în cuptor. Preîncălziți cuptorul la 200° C. Turnați boabele pe o tavă de copt și nivelați. Pune-le la cuptor pentru câteva minute. Se scoate, se amestecă, se gustă după stare de fierbere. Dacă semințele sunt umede, puneți produsul la cuptor pentru încă câteva minute.

Puteți prăji semințele foarte repede și pentru a face acest lucru, setați cuptorul pe modul mediu, iar semințele spălate și uscate se toarnă, în mod natural, într-un recipient refractar nemetalic. Porniți 1 minut, amestecați, porniți încă un minut și lăsați să se răcească fără a deschide ușa.

Semințele de floarea soarelui sunt o delicatesă care ajută la luminozitatea serilor în fața televizorului și sunt, de asemenea, un produs sănătos care include o mulțime de microelemente. Să învățăm cum să prăjim corect semințele de floarea soarelui și de dovleac.

Prăjirea semințelor de dovleac

Mulți oameni știu să prăjească semințele de dovleac, dar nu este atât de simplu. Să ne uităm la câteva dintre secretele și caracteristicile preparării acestei delicatese sănătoase:

În cuptorul cu microunde

Este mai rapid și mai ușor să gătești semințele de dovleac în cuptorul cu microunde. Va dura câteva minute și un efort minim.

Ghid pas cu pas:

• Dintr-un dovleac pe care îl crești singur sau îl cumperi de la piață, în primul rând, scoate semințele, spală pulpa și întinde-le pe hârtie într-un loc uscat. Când semințele sunt uscate, începem să gătim. Dacă nu doriți să așteptați mult timp, cumpărați produsul finit de la cea mai apropiată piață;
• Pune semințele de dovleac pe un vas plat într-un singur strat și pune-le la cuptorul cu microunde timp de 1-1,5 minute. pentru putere mare;
• Opriți cuptorul, scoateți produsul și amestecați;
• După ce semințele au stat, puneți-le din nou în cuptorul cu microunde pentru aceeași perioadă de timp. Și așa - de trei ori;

Este dificil să determinați timpul de gătire până la câteva secunde, așa că controlați singur gradul de pregătire. Incearca-l!

Când auziți un trosnet distinct de la cuptorul cu microunde, este timpul să scoateți tratarea;

• Așteptați până când semințele s-au răcit și începeți să mâncați tratarea.

Semințele gata preparate sunt folosite în salate delicioase sau doar pentru o gustare.

In cuptor

Semințele devin mai gustoase în cuptor, dar aici este important să nu „pierdeți momentul” și să monitorizați cu strictețe timpul și temperatura. Semințele de dovleac sunt cel mai bine preparate cu următoarele ingrediente:

• Ulei de masline;
• Apă;
• Sare sau condimente.

Instrucțiuni pas cu pas:

• Mai întâi, tăiați dovleacul. Facem acest lucru cu grijă pentru a nu ne tăia;
• Scoatem pulpa din ea (cu o lingura sau cu mana) impreuna cu semintele. Aruncați pulpa, transferați semințele într-o strecurătoare și clătiți sub robinet;
• Se toarnă o jumătate de pahar de semințe într-o cratiță medie, se toarnă două pahare de apă și se adaugă o lingură și jumătate de sare sau condimente;

Dacă sunt mai multe semințe de o jumătate de pahar, adăugați multă apă și adăugați sare și condimente.

• Aduceți amestecul la fierbere și apoi reduceți focul la mic. Gatiti aproximativ 10 minute. Turnați ingredientul pregătit într-o strecurătoare;
• Porniți cuptorul la 200 de grade, lăsați să se încălzească;
• Ungeți ușor o tavă de copt cu ulei (dacă nu aveți ulei de măsline, folosiți altul, dar uleiul de măsline va fi mai sănătos);
• Aranjați semințele într-un singur strat și puneți-le la cuptor. Timpul de coacere durează 5 - 20 de minute, în funcție de puterea cuptorului și de mărimea produsului. Când ingredientul începe să se rumenească și să trosnească, scoateți foaia de copt și turnați semințele într-un bol;
• Lăsați să se răcească și începeți să mâncați dulceața.

Într-o tigaie

Prăjirea semințelor de dovleac într-o tigaie este mai dificilă. Tot ce ai nevoie pentru asta sunt condimente și, bineînțeles, dovleac.

De asemenea, veți avea nevoie de o tigaie din fontă, un bol în care turnați produsul finit și o spatulă de lemn pentru amestecare.

Cum să gătească:

• În primul rând, puneți produsul într-o strecurătoare și clătiți;
• Pentru a face semințele finite mai ușor de curățat, înmuiați-le în apă la temperatura camerei timp de 15 minute;
• După ce s-au înmuiat, scurgeți apa și uscați;
• Se pune tigaia pe foc si se incinge bine;
• Se prăjește la foc mic până când este gata. Pregătirea este determinată de un sunet de trosnet clar definit;

Este mai bine să scoateți tigaia de pe foc puțin mai devreme, deoarece semințele vor „ajunge” în continuare după sfârșitul prăjirii.

• Se pune intr-un bol curat si uscat si se lasa sa se raceasca.

Cum să prăjiți semințele de floarea soarelui

Semințele de floarea soarelui nu sunt mai puțin sănătoase decât omologii lor de dovleac, așa că ar trebui să le consumați des. Să aruncăm o privire mai atentă asupra metodelor de gătit:





În cuptorul cu microunde

Odată cu popularizarea cuptorului cu microunde, gospodinele nu numai că îl încălzesc, ci și gătesc unele dintre felurile de mâncare cu el. Semințele de floarea soarelui nu fac excepție.

Cum să gătească:

• În primul rând, pregătiți produsul. Pentru a face acest lucru, puneți într-o sită sau strecurătoare și clătiți;
• Uscați semințele cu un șervețel sau pur și simplu lăsați puțin pentru a elimina excesul de lichid;
• Acum luați un vas plat pentru cuptorul cu microunde și turnați semințele. Este important să le distribuiți uniform, într-un singur strat;

Nu trebuie să gătiți în porții mici sau excesiv de mari, acest lucru complică procesul de gătire: produsul se va arde sau rămâne crud în același timp de gătire.

• Acum despre pregătirea în sine. Porniți cuptorul la putere maximă și puneți acolo semințele timp de 1 minut. După aceea, opriți și amestecați;
• Mai faceți asta de două ori. Dacă semințele sunt mari, atunci de trei ori nu vor fi suficiente. În acest caz, măriți timpul de gătire cu 2-3 minute;
• Turnați produsul finit într-un castron curat și uscat, lăsați să se răcească timp de 15-20 de minute și sunteți gata de mâncare!

In cuptor





Prăjirea semințelor în cuptor nu este dificilă, trebuie doar să urmați instrucțiunile noastre și totul se va rezolva.

Preparare:

• Primul lucru pe care îl facem cu semințele, ca și cu orice alt produs achiziționat, este să îl clătim sub jet de apă;
• Apoi, puneți pe un șervețel pentru a elimina excesul de lichid;
• Produsul este acum gata de utilizare. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și așezați dulceața într-un singur strat pe o tavă de copt;
• Introduceți foaia de copt la cuptor, dar nu mergeți departe, scoateți foaia de copt la fiecare 3-4 minute și amestecați semințele pentru a nu se arde. Timpul de gătire variază în funcție de puterea cuptorului și de dimensiunea semințelor. Mai des este de 15-20 de minute;
• Când auziți un mic trosnet, scoateți foaia de copt și turnați semințele într-un bol. Lăsați 20-30 de minute să se răcească și mâncați cu plăcere! .

Nu lăsați ingredientul să se răcească într-o tavă de copt care rămâne caldă o vreme, deoarece semințele se pot arde pur și simplu chiar și în afara cuptorului.

Pe o tigaie

Nu este nimic dificil în a prăji semințele într-o tigaie, dar există câteva secrete aici. În primul rând, pregătiți tot ce aveți nevoie:

• tigaie (cu capac);
• Spatula din lemn;
• Seminte de floarea soarelui;

Cumpărați doar un produs de calitate. Pentru a fi în siguranță, uită-te la coajă, care este ușor strălucitoare și miroase plăcut. Este mai bine să cumpărați delicii de la piață. Este indicat să încercați înainte de a cumpăra.

• Apă;
• bol adânc;
• Strecurator sau sita;
• Bună dispoziție!

Ghid pas cu pas:

• În primul rând, clătiți semințele sub jet de apă;
• Puneți produsul încă umed într-o tigaie încălzită, acoperiți cu un capac timp de 3 minute (pentru a se evapora umezeala);
• Se scoate capacul, se pune focul la mediu si se prajeste 10 minute (15 minute daca semintele sunt mari), amestecand continuu cu o spatula;
• Când auziți un trosnet caracteristic, scoateți de pe aragaz și turnați într-un alt recipient uscat pentru a se răci timp de 10-20 de minute.

Prăjirea semințelor de floarea soarelui în coajă





Pentru unii oameni, procesul de curățare a semințelor este chiar mai plăcut decât consumul lor. Prin urmare, mulți se feresc să cumpere și să prăjească un produs deja decojit. Într-adevăr, este ceva liniștitor în a curăța fiecare sămânță. Dacă sunteți de acord, atunci această opțiune de gătit este pentru dvs.

Cum să gătească:

• Clătiți produsul și puneți-l într-o tigaie din fontă preîncălzită pentru câteva minute. Acoperiți cu capac;
• Apoi scoatem capacul si punem la foc mic;
• Amestecați semințele în mod constant, altfel se vor arde.
• Se prăjește în porții mici, astfel încât fiecare sămânță să fie prăjită uniform. Timpul de gătit este de 10 minute, dar totul depinde de aragaz, de tigaia aleasă și de mărimea ingredientului. Este mai bine să vă concentrați nu pe timp, ci pe aspectul produsului și pe sunetul trosnet pe care îl veți auzi când produsul este gata.
• Turnați imediat tratarea terminată într-un castron și lăsați puțin (15-20 de minute).

Dacă vrei să gătești mai repede, folosește un cuptor cu microunde. Se prăjește 5-7 minute la putere maximă, amestecând din când în când. Gustul va fi puțin diferit, dar nu mai rău.

Cum să prăjiți semințele decojite





Această variantă de gătit este potrivită pentru cei cărora le place să se bucure de gustul mai degrabă decât să curețe semințele de floarea soarelui. Pentru a pregăti delicios semințele decojite, veți avea nevoie de:

• Apă;
• sare fină;
• Tigaie;
• Seminte;
• Ulei de floarea soarelui;
• Spatula de lemn.

Ghid pas cu pas:

• Mai întâi, curățați semințele;
• Clătiți și lăsați în apă timp de 15 minute;
• Stropiți produsul umed cu sare;
• Adăugați câteva picături de ulei de floarea soarelui și amestecați;
• Puneti tigaia la foc mediu, asteptati pana se incinge, apoi adaugati produsul;

Este mai bine să alegeți foc mic. Va dura mai mult timp, dar cu siguranță nu vei strica ingredientul și vei primi un răsfăț delicios.

• Se prăjesc până când semințele își schimbă ușor culoarea. Se amestecă constant;
• Se toarnă într-un bol. Se lasa la rece cel putin 15 minute. Bucurați-vă de gust.

Ce condimente să folosiți la prepararea semințelor





Cel mai adesea, la semințe se adaugă doar sare și puțin piper. Dar pentru ca gustul delicatesei să fie bogat și picant, adăugați condimente sau condimentele preferate. De asemenea, puteți pregăti semințe dulci adăugând miere sau caramel la ele.Există opțiuni mai mult decât suficiente. Trebuie doar să dai frâu liber imaginației.
Sperăm că sfaturile noastre au fost utile și că ați învățat cum să pregătiți această delicatesă delicioasă pentru dvs. și pentru cei dragi. Poftă bună!

Unii oameni mănâncă semințe de dovleac din motive de sănătate, în timp ce alții le sparg pentru a se distra în timp ce se uită la televizor sau citesc.

Unii le cumpără deja uscate, în timp ce alții, după ce au învățat să usuce semințele de dovleac, le pregătesc și le usucă singuri. După ce ați primit o recoltă decentă de dovleci sau după ce i-ați cumpărat de la piață, puteți usca sau prăji cu ușurință achenele acasă folosind aparate de bucătărie.

Cum să usuci semințele de dovleac acasă

Există mai multe moduri de a usca sau prăji semințele de dovleac: în aer liber, la cuptorul cu microunde, uscător electric, cuptor, grătar electric și în tigaie.

Înainte de uscare sau prăjire, îndepărtați semințele din fructe, curățați pulpa, spălați și uscați cu prosoape de hârtie. Acum sunt gata pentru uscare, tot ce rămâne este să alegeți metoda potrivită.

Se prăjește într-o tigaie

Cum să prăjiți semințele de dovleac într-o tigaie fără a le arde? Le prăjim folosind următoarea tehnologie:

• Puneți semințele în tigaie într-un strat subțire.
• Aprindeți focul mic și prăjiți conținutul fără a acoperi tigaia cu un capac.
• Amestecați semințele în mod regulat, evitând arderea.

Cât timp se prăjesc semințele de dovleac? Aproape jumătate de oră. De îndată ce devin aurii, scoateți tava de pe aragaz, turnați conținutul pe o tavă sau o tavă de copt și așteptați până se răcesc. Dacă achenele rămân în tigaie, se vor usca.

Uscarea afară

Pentru a usca semințele de dovleac la aer curat, este necesară vremea însorită uscată: ​​va preveni deteriorarea materiilor prime.

Cum să usuci delicioasele semințe de dovleac în aer liber

• Întindeți-le într-un singur strat pe tăvi sau foi de copt, punând mai întâi prosoape de hârtie.
• Am pus vasele într-un loc însorit și le lăsăm să stea 2-3 zile (le aducem noaptea în casă pentru a nu se umezi).
• Când semințele s-au întărit, dar sunt încă fragile și se sparg ușor când sunt apăsate cu degetele, sunt gata.

Dacă după trei zile achenele nu s-au uscat, uscați-le în starea dorită. Pentru a preveni aterizarea insectelor pe ele, le acoperim cu tifon sau tul.

Uscarea la cuptor

Cum ar trebui să uscați semințele de dovleac într-un cuptor obișnuit? Există câteva metode dovedite, în funcție de tipul de cuptor.

Uscarea într-un cuptor încălzit uniform (unde nu puteți porni separat elementul de încălzire superior):

• Preîncălziți dispozitivul la 200°C.
• Pune hârtie de copt pe o tavă de copt.
• Presărați un strat subțire de semințe de dovleac.
• Pune foile de copt la cuptor la foc mic.
• Uscați materia primă timp de aproximativ o jumătate de oră, amestecând-o la fiecare 10 minute. și testarea regulată a pregătirii.
• De îndată ce semințele capătă o nuanță maronie și devin tari, terminăm de uscat, scoatem foile de copt și turnăm achenele pe vase: le lăsăm să se răcească.

Dacă nu s-au întărit corespunzător, opriți aparatul și uscați semințele de dovleac timp de 10 minute.

Uscarea cuptorului cu moduri de încălzire reglabile (când puteți porni separat elementul de încălzire superior):

• Porniți elementul de încălzire superior (modul de prăjire) la 150 de grade.
• Înainte de a începe să uscați singur semințele de dovleac acasă, întindeți hârtia pe o foaie de copt.
• Acoperiți cu un strat subțire de semințe.
• Cum să prăjiți semințele de dovleac într-un cuptor simplu? Puneți tava de copt în ea timp de 10-15 minute.
• Monitorizăm starea semințelor, prevenind arderea acestora. Au devenit maronii? Le scoatem, amestecăm, oprim aparatul și uscăm zece minute.

Se toarnă semințele uscate pe o farfurie și se lasă să se răcească.

Uscarea într-un grătar electric

Desi gratarul electric nu este destinat uscarii semintelor si a altor produse, gospodinele s-au obisnuit sa usca semintele in el.

Cum se usucă semințele de dovleac într-un grătar electric:

• Încinge grătarul la 60 de grade.
• Răspândiți semințele într-un singur strat pe suprafața recipientului.
• Puneți-l într-un grătar electric și uscați achenele timp de 20-30 de minute, verificându-le în mod regulat dacă sunt pregătite. Se pot usca și dobândi o nuanță aurie mult mai repede, deoarece dispozitivul este echipat cu un ventilator.

După uscare, turnați-le pe un vas și așteptați să se răcească.

Uscarea într-un uscător electric

Cum altfel poți usca semințele de dovleac acasă? Folosind un uscător electric special. De obicei, fructele de pădure, ciupercile și fructele sunt uscate și uscate în el, dar este potrivit și pentru uscarea semințelor:

• Preîncălziți dispozitivul la 70 de grade.
• Împrăștiați semințele de dovleac într-un singur strat în recipiente.
• Înainte de a usca semințele de dovleac, va trebui să așteptați mai mult de o oră, deoarece la temperaturi scăzute uscarea are loc lent, dar, spre deosebire de prăjire, reține toate substanțele benefice.

În fiecare oră schimbăm recipientele și amestecăm semințele. Sunt considerați gata atunci când devin tari și se întunecă.

Uscarea la microunde

Mulți oameni sunt interesați de cum să prăjiți semințele de dovleac acasă în cuptorul cu microunde. Nu este dificil, principalul lucru este să urmați instrucțiunile pas cu pas pentru uscarea semințelor:

• Acoperim fundul plăcii de sticlă de la aparat cu hârtie de copt.
• Întindem pe el un strat subțire de semințe.
• Așezați-l înapoi și porniți-l la putere maximă timp de 2 minute.
• Amestecați materiile prime, setați încă câteva minute, dar la putere medie.
• Cât timp ar trebui să prăjesc semințele de dovleac? Repetăm ​​procedurile, lăsând putere medie, până când sămânța se întărește și devine maronie.

Răciți tratarea finită pe o altă farfurie și puneți-o pentru depozitare.

Depozitarea semințelor de dovleac uscate

După ce am învățat cum să prăjim semințele de dovleac într-o tigaie, la cuptorul cu microunde sau să le uscam în alt mod, vom afla unde și cum să le depozităm, astfel încât să nu se umezească și să nu se strice.

Condiții de păstrare a semințelor de dovleac

• Loc uscat și întunecat;
• Recipient de sticlă;
• Depozitare necurată.

Turnăm semințele nedecojite în borcane, le închidem și le depozităm într-un dulap uscat, care se încuie.

Dacă s-a adăugat sare sau condimente în timpul prăjirii, încercăm să mâncăm această delicatesă devreme, deoarece semințele nu sunt păstrate mult timp în această formă. Achenele obișnuite, uscate, pot fi păstrate timp de un an.

Acum este clar cum să uscați semințele de dovleac la aer curat, într-o tigaie și diverse ustensile de bucătărie. Principalul lucru este să pregătiți corespunzător semințele pentru uscare și să urmați cu atenție tehnologia de uscare sau prăjire.

Nu există nimic mai gustos decât semințele de casă prăjite cu dragoste și pricepere! O seară cu prietenii sau familia urmărind serialele tale preferate va fi mult mai caldă și mai confortabilă dacă le ai în mână. „gustări” pur rusești.

Toată lumea le mănâncă. Chiar și după un prânz consistent, trebuie doar să-ți întrebi familia: „Vei să ai niște semințe?” și răspunsul va fi un „Da!!!”

Citeste si:

Dar există o întrebare dificilă: cum să le prăjiți corect, astfel încât mai târziu să nu existe o durere chinuitoare pentru timpul și banii pierduti?

Semințe de floarea soarelui prăjite întotdeauna poate fi achiziționat de la piață, magazin și alte locuri la un cost scăzut, acceptabil.

Încercați să alegeți varietatea potrivită de semințe gustoase și sănătoase vizitând un centru comercial specializat. Calitatea semințelor este excelentă. Costul produselor agricole este scăzut și acceptabil.

La începutul acestui secol, locuitorii țării noastre erau siguri că roaderea semințelor este dăunătoare, pot provoca diverse complicații și pot înfunda intestinele. Medicii și nutriționiștii spun astăzi cu deplină încredere că semințele de floarea soarelui sunt un remediu de neînlocuit și de încredere pentru prevenirea ficatului, inimii și a altor organe interne.

Pentru a corect și rapid prăjiți semințele cu sare, vizualizați o varietate de rețete culinare vizitând una dintre paginile electronice. Procesul de prăjire în sine trebuie să aibă loc fontă, vase curate.

Prăjirea corectă a semințelor

Semințele prăjite, pregătite cu drag de gospodine, ies mereu delicioase. Ele pot fi pregătite în diferite moduri.

Lua:

• Apă;
• Tigaie;
• Sare;
• Seminte de floarea soarelui;
• O lingura.

Separați semințele crude după mărime, punând semințele mai mari într-o strecurătoare. Cu totul spălați-le sub jet de apă. În acest fel, toate resturile și toată murdăria care s-a acumulat pe ele vor fi spălate.

Încinge tigaia. Adăugați semințele și condimentele. Amesteca totul bine folosind o ustensila speciala de bucatarie numita lingura sau spatula. Dacă există o dorință, stropiți-le cu ulei de floarea soarelui.

Când semințele încep să scoată un anumit sunet, reduceți căldura la scăzut. Amestecați-le constant, gustând. Vă rugăm să rețineți că a mânca semințele uneia dintre culturile de cereale este comparabilă doar cu meditația sau cu ceaiul.

Medicii spun că consumul constant de semințe îmbunătățește tractul gastrointestinal, sistemul cardiovascular și așa mai departe. Semințele crude, extrase din coajă direct în timpul consumului, sunt deosebit de benefice pentru organismul uman. Încercați să învățați cum să prăjiți corect semințele într-o tigaie într-una dintre secțiunile online.

Daca vrei sa prajesti semintele in cuptor, tine cont de faptul ca procesul de preparare a bunatatilor nu se schimba prea mult. Determinați pregătirea luând o varietate specială. Partea semințelor ar trebui să fie întunecată, boabele vor deveni cremoase.

Beneficiile semintelor de dovleac

Proprietățile benefice ale semințelor de dovleac sunt cunoscute de ceva timp; produsul conține nutrienți, minerale și vitamine. Semințele de dovleac sunt foarte sănătoase, atat adulti cat si copii. Au un gust ușor dulce, de nucă. Culoarea lor este verde închis. Fructele sunt ovale, de formă plată.

Oamenii se întreabă destul de des beneficiile semințelor de dovleac prăjite, întrebarea dispare aproape imediat când află care este exact puterea semințelor. Una dintre cele mai bune, minunate proprietăți este considerată a fi efectul de modelare și de întărire generală al semințelor de dovleac. Mai folositor

Astăzi, este uneori destul de dificil pentru cumpărători să găsească un produs nutritiv, echilibrat, care să conțină multe minerale: seleniu, fluor, sodiu, zinc, calciu și altele. Rafturile magazinelor sunt literalmente pline cu semințe de dovleac și floarea soarelui de la diverși producători. Nu pot înlocui semințele de casă, prăjite pe o foaie de copt sau pe tigaie.

Semințele de floarea soarelui sunt deosebit de populare. Cât timp să prăjești semințele? te rog sa decizi singur. Turnați produsul finit într-un castron separat, altfel tigaia va dura destul de mult să se răcească. Acest lucru riscă să facă semințele fără gust.

Cel mai bun răsfăț pentru copii sunt semințele de floarea soarelui prăjite în cuptorul cu microunde. Folosiți boluri puțin adânci înainte de a pune ingredientele în cuptorul cu microunde sau folosind un vas plat rezistent la căldură, aranjați semințele pe mai multe rânduri, dar nu într-o grămadă. Folosiți hârtie de copt când prăjiți semințele.

Micuții nu pot refuza bunătățile preparate după rețeta bunicii. Aceste produse, așezate pe rafturile de vânzare cu amănuntul, în ambalaje colorate, de înaltă calitate, nu sunt la fel de gustoase ca cele pregătite de mame și bunici acasă.

Cum să prăjiți corect semințele

Semințe de floarea soarelui, parfumate, grase, cu burtă - o delicatesă preferată pur rusească. Făcând clic pe ele este atât de minunat în momentele de relaxare. Dacă încercați să cumpărați semințe în orice altă țară, nimeni nu va înțelege de ce sunt necesare. În străinătate, se vând exclusiv în magazinele de animale de companie. Și în Rusia există o mare varietate de tot felul de semințe în orice magazin alimentar! Iar în piețe poți cumpăra cu ușurință cele prăjite la greutate în căni.

Dar indiferent ce semințe diferite sunt vândute în pungi și pahare, prăjite cu propriile mâini, după gustul tău, este totuși mai bine. Desigur, este mult mai ușor să cumpărați semințe gata de consumat din magazin. Dar al tău are un gust mai bun. Și prăjirea lor nu este deloc dificilă.

Pentru a cumpăra semințe pentru prăjire acasă, trebuie să mergeți la piață. Trebuie să căutați comercianți privați individuali care vând semințe crude la greutate. Le puteți cumpăra și din unele magazine alimentare, dar adesea nu au o selecție de soiuri și nu există informații despre originea și prospețimea lor. Dar semințele de floarea soarelui sunt cultivate în primul rând pentru a produce ulei. Saturate cu grăsime vegetală, își pierd rapid gustul și încep să miroasă a ulei vegetal rânced. Prin urmare, este mai bine să cumperi semințe de la mătușa ta de la piață. Probabil va avea mai multe soiuri.

Selecția semințelor. Semințele mici, foarte închise la culoare sunt cele mai potrivite pentru prăjit. Acestea sunt cultivate în sudul Rusiei și în Ucraina. Saratov, Volgograd, Rostov, Krasnodar cu burtă neagră, aproape rotundă, mirosind a ulei - cel mai bun. Și bineînțeles, semințele trebuie să fie proaspăt recoltate, așa că este mai bine să le cumpărați din septembrie până în ianuarie cel mult. Atunci se poate întâmpla ca semințele să fie învechite și fără gust, mai ales dacă au fost depozitate incorect în tot acest timp.

Semințele asiatice sunt ușoare și mari. Sunt bune pentru că au o dimensiune mare a miezului. Dar nu au gust de unt. Aceste semințe sunt mai uscate, deși frumoase. Ei bine, gustul, culoarea...

Cum să prăjiți corect semințele de floarea soarelui acasă

Pentru a vă asigura că plăcerea de a sparge semințele nu vă lasă mâinile și buzele negre, semințele trebuie spălate. Ei fac acest lucru turnându-le într-o strecurătoare și punându-le sub jet de apă rece. Nu este recomandat să clătiți într-un bol, deoarece semințele pot absorbi excesul de apă și nu se vor prăji bine.

După spălare, se toarnă pe un prosop de bucătărie împăturit în jumătate pentru a se scurge de umezeală. Pregătiți acum o tigaie, de preferat una veche din fontă sau doar una cu fundul gros. Este mai bine să nu folosiți cele subțiri sau emailate, deoarece este dificil să reglați căldura pe ele. În condiții normale, semințele pot arde rapid, rămânând neprăjite în interior. La foc mic, există riscul ca semințele să nu se aprindă, ci să se usuce și să devină mai puțin gustoase. Încinge bine o tigaie uscată și curată. După aceasta, reduceți căldura la mediu.

Puneți semințele pe o tigaie fierbinte. Nu ar trebui să fie foarte multe, ci doar cât să poată acoperi fundul cu un strat de aproximativ 3-4 cm, altfel nu se vor găti bine.

Când prăjiți, trebuie să amestecați continuu semințele, astfel încât să se încălzească uniform. Prin urmare, este mai bine să faceți acest lucru cu o lingură de lemn cu mâner lung, astfel încât mâna să nu se încingă.

După câteva minute, semințele vor începe să trosnească și să facă clic - aceasta este umiditatea care iese din interiorul semințelor. De îndată ce se oprește crăparea, trebuie să scoateți tigaia de pe foc, să mai amestecați puțin și să gustați mai multe semințe de dimensiuni diferite. O tigaie cu fund gros nu se va răci atât de repede, așa că procesul de prăjire nu se va opri în acest timp, dar încălzirea va scădea oarecum, ceea ce va împiedica arderea semințelor.

Încercați acest lucru până când gustul ajunge la rezultatul dorit. Dacă semințele sunt prăjite, astfel încât să le puteți mânca imediat, atunci trebuie să le turnați din tigaie nu într-o farfurie, ci într-un singur strat, împrăștiate puțin pe o foaie albă de hârtie sau pânză. Apoi pur și simplu se vor răci. Iar dacă le scoateți puțin înainte să fie gata, atunci puneți-le într-un recipient adânc acoperit cu ziar sau pergament și acoperiți-l deasupra. Semințele ușor subîncălzite vor „ajunge” din propria căldură în interiorul pachetului.

Cum să prăjiți semințele în cuptor și microunde

Dacă trebuie să prăjiți mai multe semințe decât pot încăpea în tigaie, puteți face acest lucru la cuptor. Se împrăștie semințele pe o foaie de copt într-un strat de cel mult doi cm și se pun la cuptor la o temperatură de cel mult 150-160 de grade. Nu este nevoie să amestecați constant, ca într-o tigaie, și nu va funcționa. Este suficient să faceți acest lucru la fiecare trei minute, mutând semințele de sus în jos și de la marginea îndepărtată a foii de copt la cea apropiată. Acest lucru va asigura o încălzire uniformă.

Cum se prăjește în cuptorul cu microunde

Dacă trebuie să prăjiți câteva semințe, nu mai mult de un pahar, atunci acest lucru se poate face într-un cuptor cu microunde. Se toarnă semințele într-o farfurie adâncă fără decorațiuni metalice aurii și se dau la cuptor la putere maximă timp de 7 minute. Amestecați de la partea de jos și de la marginile plăcii până la mijloc în fiecare minut și mai des spre sfârșitul prăjirii. Cert este că cuptorul cu microunde se încălzește mai puternic în jurul circumferinței, așa că atunci când amestecați va trebui să schimbați mijlocul cu marginile. Când gătiți într-un cuptor cu microunde, mâinile nu vor fi fierbinți, iar procesul va fi mai rapid.

Dacă semințele nu sunt suficient de grase, acest lucru este ușor de reparat. Se toarnă câteva picături de ulei de floarea soarelui nerafinat, aproximativ o linguriță, în tigaia în care sunt așezate semințele pentru prăjit. Nu vă fie teamă că uleiul va arde și semințele vor fi grase. Dacă se adaugă ulei cu moderație, acesta va fi absorbit în semințe, în coajă și va adăuga doar aromă. Se amestecă rapid și constant, astfel încât uleiul să nu se reverse pe fundul cratiței, ci să rămână pe semințe tot timpul până când este complet absorbit în ele. Următorul proces este normal. Astfel de semințe cu ulei vor fi parfumate, strălucitoare și de culoare neagră strălucitoare.

Cum să prăjiți semințele cu sare

Puteti adauga putina sare in seminte cand le prajiti la cuptor sau intr-o tigaie. Cu siguranță ar trebui să folosiți sare grosieră, neiodată. Nu uitați doar că cu sare se vor prăji mai repede. Sarea se încălzește bine și va „împărți” căldura cu semințele. Cu această metodă, puteți pune doar semințele puțin fierte într-un recipient cu hârtie. Datorită sării fierbinți, semințele vor continua să se încălzească în interiorul hârtiei și vor ieși ca și cum ar fi ieșit dintr-un cuptor.

Astfel, puteți prăji nu numai semințe de floarea soarelui, ci și semințe de dovleac. După cum puteți vedea, prăjirea semințelor de floarea-soarelui într-o tigaie nu este dificilă, dar gustul și aroma sunt garantate a fi excelente. Dar tocmai asta prețuiește atât de mult poporul rus în activitatea fascinantă de spargere a semințelor.