მენიუს შექმნისას, ბევრი დიასახლისი ხშირად ივიწყებს ისეთ მშვენიერ დესერტს, როგორიცაა ხაჭო და ვაშლის ქვაბი. მარტივი, სურნელოვანი, ჰაეროვანი ნამცხვრები ოჯახის ყველა წევრს მოეწონება. კერძის ძირითადი ინგრედიენტებია ხაჭო და ვაშლი, დარჩენილი კომპონენტები კი გემოვნებით შეიძლება შეიცვალოს.

როგორ მოვამზადოთ ხაჭო ვაშლით

ახალბედა დიასახლისს ან ბავშვსაც შეუძლია მოამზადოს ხაჭო ვაშლით. დაგჭირდებათ: ხაჭო, რამდენიმე კვერცხი, ერთი-ორი ვაშლი და საკმაოდ ცოტა დრო. ყველა ინგრედიენტის შერევით მოამზადეთ კრემისებური ბაზა და გამოაცხვეთ. ვაშლის ხაჭოს ტაფა ღუმელში აცხობს არა უმეტეს ნახევარი საათის განმავლობაში და წარმოუდგენელ სურნელს გამოსცემს მთელ სახლში. გამოიყენეთ თქვენი ფანტაზია, დაამატეთ სხვადასხვა ხილი მთავარ შიგთავსში და მოამზადეთ ეს მშვენიერი კერძი უფრო სწრაფად რეცეპტის გამოყენებით ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით.

ხაჭოს კასეროლი ვაშლით - რეცეპტი

ვაშლით ხაჭოს კასეროლის კლასიკური რეცეპტი შეიძლება დაემატოს სხვა ინგრედიენტებს: ჩირი, სანელებლები. ზოგიერთი დიასახლისი ცომს ფქვილს უმატებს ან მის გარეშე აკეთებს – ეს ყველაფერი მომზადების მეთოდზეა დამოკიდებული. იმისათვის, რომ კერძი ნაკლებად კალორიული იყოს, უნდა გამოიყენოთ უცხიმო ან უცხიმო ხაჭო - მიიღებთ უგემრიელესი ცომეულის დიეტურ ვერსიას.

ხაჭო ღუმელში ვაშლით

პორციების რაოდენობა: 4 ადამიანი.

კერძის კალორიული შემცველობა: 154 კკალ.

დანიშნულება: დესერტი.

სამზარეულო: ევროპული.

ამ დესერტის გემო იმდენად ნაზი და მსუბუქია, რომ შეჩერება უბრალოდ შეუძლებელია. ხაჭო ღუმელში ვაშლით არის ჯანსაღი საუზმის ვარიანტი ან შესანიშნავი საშუალება საღამოს ჩაისთვის. სამზარეულოსთვის გამოიყენეთ წითელი ან ყვითელი ჯიშის ვაშლი ტკბილი და მჟავე გემოთი, მაგალითად, ჩვეულებრივი ანტონოვკა. მიირთვით ნამცხვრები კომპოტთან ერთად ოდნავ გაციებული.

ინგრედიენტები:

• ხაჭო - 500 გრამი;
• კვერცხი - 2 ც.;
• არაჟანი 15-25% – 50 გ;
• სემოლინა - 100 გ;
• ვანილინი - 1/3 ჩ/კ;
• შაქარი - 100 გ;
• ანტონოვკა - 2 ც.;
• კრემი - 150 მლ.

მომზადების მეთოდი:

1. სემოლინას დაასხით ნაღები და ოდნავ აბერეთ.
2. ხელნაკეთი ხაჭო დააბლენდერეთ ბლენდერით ან კარგად აურიეთ კოვზით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. დაუმატეთ შაქარი, არაჟანი, ვანილი, სემოლინა, გული და ცოტა მარილი. შეურიეთ. კვერცხის ცილა ავთქვიფოთ სქელ, ძლიერ ქაფამდე და ფრთხილად მოვაყაროთ ცომი.
3. გარეცხეთ ხილი, ამოიღეთ ბირთვი. ნახევარი ნაწილი დავჭრათ კუბიკებად, დანარჩენი თხელ ნაჭრებად. ცომთან ერთად გადაიტანეთ კუბურები, ნაჭრები კი დეკორაციისთვის გამოდგება.
4. ხაჭოს ნაზავი მოათავსეთ საცხობ ქაღალდზე დაფენილ ფორმაში, გაასუფთავეთ და ზემოდან ლამაზად დაალაგეთ ვაშლის ნაჭრები. გამოაცხვეთ ხაჭო ვაშლთან ერთად 180 გრადუსზე მოხარშვამდე ნახევარი საათის განმავლობაში.

დიეტური ხაჭო ღუმელში ვაშლით

მომზადების დრო: 45 წუთი.

პორციების რაოდენობა: 4 ადამიანი.

კერძის კალორიული შემცველობა: 128 კკალ.

დანიშნულება: დესერტი.

სამზარეულო: ევროპული.

მომზადების სირთულე: მარტივი.

ამ გამოცხობის ვარიანტისთვის არ უნდა გამოიყენოთ სემოლინა, არაჟანი ან მძიმე ნაღები. დიეტური ხაჭო ვაშლით არანაკლებ გემრიელი გამოდის, ვიდრე მისი მაღალკალორიული კოლეგები, მაგრამ ამავდროულად ის დაგეხმარებათ გამხდარი ფიგურის შენარჩუნებაში. მისი საიდუმლო ინგრედიენტების წარმატებულ კომბინაციაშია. შემადგენლობაში შედის: უცხიმო ყველი, სემერენკოს ჯიშის მწვანე წვნიანი ხილი, კვერცხი და სხვა კომპონენტები.

ინგრედიენტები:

• უცხიმო ხაჭო - 550 გ;
• საშუალო ზომის კვერცხი - 2 ც.;
• ვანილინი - მწიკვი;
• დარიჩინი - გემოვნებით;
• შაქარი - 50 გ (სურვილისამებრ);
• სემერენკოს ვაშლი - 3 ცალი;
• სიმინდის სახამებელი - 40 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. ხაჭო გახეხეთ სუფრის კოვზით ან ათქვიფეთ ბლენდერით, დაუმატეთ ორი კვერცხის გული. შეურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი ცალკე კონტეინერში.
2. ყველაფერი აურიეთ და კარგად მოზილეთ.
3. ცილა ათქვიფეთ სანამ არ გახდება ფუმფულა და ფრთხილად მოაყარეთ ძირითად მასაში.
4. ხილი დავჭრათ წვრილ ნაჭრებად ან პატარა ნაჭრებად. ნახევარი ნაწილი უნდა დარჩეს ცომეულის ზედა დასამშვენებლად.
5. ტაფაზე მოათავსეთ პერგამენტი, ძირზე მოათავსეთ ვაშლის რამდენიმე ნაჭერი, შემდეგ მთელი ცომი, ზემოდან კი დარჩენილი ნაჭრები.
6. ღუმელში ხაჭო ვაშლით 20-25 წუთში სრულიად მზად იქნება.

ხაჭოს კასეროლი ვაშლით სემოლინის გარეშე

მომზადების დრო: 1 საათი.

პორციების რაოდენობა: 4 ადამიანი.

კერძის კალორიული შემცველობა: 198 კკალ.

დანიშნულება: დესერტი.

სამზარეულო: ევროპული.

მომზადების სირთულე: მარტივი.

ფქვილს უმატებენ ხაჭოს ჭურჭელში ვაშლთან ერთად სემოლინის გარეშე, რათა ნახარშმა შეინარჩუნოს ფორმა. და თუ მითითებულზე მეტს აიღებთ, სრულფასოვანი ღვეზელი აღმოჩნდება. იმისათვის, რომ თქვენი ცომეული უფრო ფუმფულა გახდეს, ცომს დაუმატეთ საცხობი ფხვნილის პაკეტი. თუ სემოლინა არ გაქვთ ან უბრალოდ არ მოგწონთ, დაეუფლეთ ამ რეცეპტს და მიირთვით უგემრიელესი კერძი, მინიმალური ძალისხმევა დახარჯეთ მის მომზადებაზე.

ინგრედიენტები:

• ცხიმიანი ხაჭო - 600 გ;
• ქათმის კვერცხი - 2 ც.;
• ვანილინი - 1/2 ჩ/კ;
• ფქვილი - 100 გ;
• გამაფხვიერებელი - მწიკვი;
• კარაქი ან მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ;
• შაქარი - 100 გ;
• ხილი - 3 ცალი;
• უცხიმო კეფირი - 1 ს/კ;
• პურის ნამსხვრევები - 2 ს.კ. ლ.

მომზადების მეთოდი:

1. გულები უნდა გამოვყოთ თეთრებისგან, დაფქოთ შაქრით და ნარევში ჩაასხით გამდნარი კარაქი ან მცენარეული ზეთი. ცილა ცალკე ავთქვიფოთ ქაფამდე.
2. ხაჭო გაატარეთ საცერში ან ხორცსაკეპ მანქანაში და გადააქციეთ პიურედ. ჩაასხით კეფირი და კვერცხის ნარევი. გაცრათ ხორბლის ფქვილი, გამაფხვიერებელი, ცოტა მარილი, ყველაფერი კარგად აურიეთ. დაუმატეთ ცილა და ფრთხილად მოაყარეთ ცომში.
3. ხილი გავფცქვნათ, დავჭრათ პატარა კუბიკებად, ჩავასხათ ცომი.
4. ფორმას დააფინეთ ქაღალდი, დაალაგეთ ნარევი, ზემოდან მოაყარეთ პურის ნამსხვრევები (ჭარბი შეიძლება მოიხსნას). ხაჭო ვაშლით გამოვაცხოთ ღუმელში 200C 30 წუთის განმავლობაში.

ხაჭოს კასეროლი ვაშლით და ქიშმიშით

• მომზადების დრო: 50 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 4 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 176 კკალ.
• დანიშნულება: დესერტად.
• სამზარეულო: ევროპული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

ქიშმიში ამ რეცეპტის განსაკუთრებული ინგრედიენტია. დაასველეთ თბილ წყალში წინასწარ 10-15 წუთით. ის ცომეულს მჟავე ნოტს მატებს და სრულყოფილად ავსებს სხვა საკვებს. ხაჭო ვაშლითა და ქიშმიშით პოპულარულია და მიირთმევენ როგორც ცხელ, ასევე ცივად. ცომს დაუმატეთ ლიმონის ცედრა, ვანილის შაქარი ან ცოტა დარიჩინი, რათა ძირითადი ინგრედიენტების გემო გამოიკვეთოს. გაგიკვირდებათ, რამდენად სწრაფად წაიშლება ცომეული მაგიდიდან!

ინგრედიენტები:

• ხაჭო - 600 გ;
• ქათმის კვერცხი - 2 ც.;
• ვანილინი - 1/2 ჩ/კ;
• სემოლინა – 80 გ;
• გამაფხვიერებელი - 0,5 ჩ/კ;
• შაქარი - 120 გ;
• ვაშლი - 2 ცალი;
• არაჟანი - 100 მლ;
• ქიშმიში - ერთი მუჭა;
• რძე - 1 ს.კ.

მომზადების მეთოდი:

1. ქიშმიშს დაასხით ცხელი წყალი და ადუღეთ. სემოლინას დაასხით რძე.
2. ხელნაკეთი ყველი ჩანგლით ან ბლენდერით გახეხეთ ერთგვაროვან მასად. კვერცხი ათქვიფეთ, დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი, გამაფხვიერებელი, ვანილინი, არაჟანი, აურიეთ.
3. ყვითელ ნარევს დაუმატეთ ქიშმიში და სემოლინა.
4. გააცალეთ ხილი, დაჭერით პატარა კუბებად და მოათავსეთ ცომში. გახეხეთ და დაუმატეთ ნახევარი ლიმონის ცედრა.
5. ფორმას წაუსვით ცხიმი. დავასხათ ცომი, გამოვაცხოთ სემოლინის ქვაბი მზადებამდე, 20-25 წუთი.

ხაჭო და ვაშლის კასეროლი - სამზარეულოს საიდუმლოებები

ხაჭოსა და ვაშლისგან ჭურჭლის მომზადება, მართალია, მარტივი პროცესია, მაგრამ მოითხოვს გარკვეული დახვეწილობის ცოდნას. გამოცდილი მზარეულები სიამოვნებით იზიარებენ მათ:

• ხაჭო კარგად ათქვიფეთ, სანამ ერთგვაროვანი მასა არ გახდება მუწუკების გარეშე.
• ხაჭო ვაშლით ღუმელში 25-30 წუთი მაინც უნდა გამოაცხვოთ - ასე გამომცხვარი კარგად გამომცხვარი იქნება და შიგნით უმი არ იქნება.
• უფრო მდიდარი გემოსთვის შეწვით ვაშლის ნაჭრები და შაქრის ნაცვლად დაამატეთ ცოტა თაფლი.
• დიეტური ხაჭო ვაშლით უფრო მკვრივი და დამაკმაყოფილებელი იქნება, თუ რამდენიმე სუფრის კოვზ შვრიის ფაფას დაუმატებთ (უმჯობესია ჯერ ყავის საფქვავში გახეხოთ).
• თუ ცომი ჯერ კიდევ უმია და ზემოდან უკვე გამომცხვარია, დაუწიეთ ტემპერატურა 170C-მდე, ტაფას გადააფარეთ საცხობი ფოლგა და შედგით ღუმელში. მოიტანეთ სანამ მზად იქნება.
• ცომეული მხოლოდ ოდნავ გაგრილების შემდეგ უნდა დაჭრათ, რომ ლამაზი ფორმა არ დაირღვეს.

ვიდეო: კასეროლი ვაშლით და ხაჭოთი

ნებისმიერმა დიასახლისმა, ცოლმა, დედამ, ქალიშვილმა, რომელსაც უყვარს კომფორტის შექმნა და ოჯახისთვის ბედნიერების მინიჭება, იცის, რამდენად მნიშვნელოვანია გემრიელი საუზმის სწრაფად მომზადება. ხაჭო ღუმელში ვაშლით არის გემრიელი დილის კერძი, ჰაეროვანი, ნაზი და ჯანსაღი. მისი მომზადებისას მთელ სახლში ვრცელდება ახალი ვაშლის ცომეულის საოცარი არომატი. ყველასთვის, ბავშვებიდან უფროსებამდე, ეს სუნი იწვევს მადას, სიტყვასიტყვით "დაიწყება სილა". ასე რომ, თუ გსურთ დილით სუფრის ირგვლივ მთელი ოჯახი შეიკრიბოთ, მოამზადეთ ეს ქვაბი!

კერძი შეგიძლიათ მიირთვათ კენკრის ან ხილის ჯემით, შაქრის ფხვნილით, გახეხილი ლიმონის ცედრა, არაჟანი ან გახეხილი თხილის ნარევით. თითოეული საწებელი კასრს ახალ, პიკანტურ გემოს მისცემს: ლიმონის ცედრა ოდნავ მჟავიანობას შემატებს, გახეხილი თხილი განსაცვიფრებელ სურნელს მისცემს, არაჟანი კი ამ საუზმეს კიდევ უფრო ნაზს და გემოთი სასიამოვნოს გახდის.

ვაშლის ნამცხვრის ქვაბი ღუმელში მდიდარია ცილებით, გლუკოზით, ბოჭკოებით და ვიტამინებით - ამიტომ ეს კერძი იდეალურია საუზმეზე. მას შეუძლია მთელი დღის განმავლობაში მოგცეთ ენერგია, დაგამუხტოთ პოზიტივით და სიხარულით. გემრიელი საკვები ხომ ორგანიზმში ენდორფინების რაოდენობას ზრდის და ნებისმიერ ადამიანს უფრო ბედნიერს ხდის!

გემოვნების ინფორმაცია Sweet casseroles / ხაჭო casserole ღუმელში

ინგრედიენტები

• ხელნაკეთი ხაჭო - 500 გ;
• საშუალო ცხიმიანი არაჟანი (10-20%) – 200 გ;
• ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
• ვაშლი - 400 გ;
• კარტოფილის სახამებელი - 2 ს/კ;
• ქიშმიში - 50 გ;
• სემოლინა - 1 ს/კ;
• კარაქი – 2 გ (ფორმის შესაზებლად);
• მარილი - კოვზის წვერზე;
• შაქარი - 4 ს.კ.

როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი ხაჭო ვაშლით ღუმელში

რეცეპტი მარტივია. ამას ახალგაზრდა, გამოუცდელი დიასახლისებიც კი უმკლავდებიან.

მოათავსეთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი მაგიდაზე. ეს მოსახერხებელია, რადგან მომზადების პროცესში არაფრის ძებნა არ გჭირდებათ.

ღრმა თასში მოათავსეთ ხაჭო და არაჟანი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. თუ ხაჭო ამობურცულია, ათქვიფეთ არაჟანთან ერთად ბლენდერში ან გახეხეთ ჩანგლით, სანამ არ გახდება გლუვი, რბილი კონსისტენცია.

შაქარი, კარტოფილის სახამებელი და სემოლინა შეურიეთ ხაჭოს და არაჟანს. დატოვე თასი 15 წუთის განმავლობაში. ეს დრო საჭიროა იმისთვის, რომ ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთში აირიოს და სემოლინა ადუღდეს.

გულები ფრთხილად გამოაცალეთ ცილებისგან. გამზადებულ ნარევში გულები ავთქვიფოთ და ავურიოთ. კასეროლის ცომი თითქმის მზად არის!

გარეცხეთ ვაშლი, ამოიღეთ კანი, თესლი და ჩაბნელებული ადგილები. ვაშლი დავჭრათ სურვილისამებრ სქელ კუბებად ან თხელ ნაჭრებად.

ცომს დაუმატეთ მომზადებული ვაშლი და ქიშმიში. აურიეთ ცომი ისე, რომ მას ჰქონდეს ერთგვაროვანი კონსისტენცია.

ათქვიფეთ ან ბლენდერით ათქვიფეთ ცილა 5-10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ ჩამოყალიბდება სტაბილური, სქელი ქაფი. მომზადებულ ცომში კვერცხის ცილის ქაფი ფრთხილად მოაყარეთ. ცილის ქაფი ფრთხილად შეურიეთ ზემოთ მოძრაობებით. ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ შეინარჩუნოთ ათქვეფილი კვერცხის ცილის ფუმფულა. შემდეგ ქვაბი ჰაეროვანი, ფუმფულა, ნაზი გამოვა! თითქოს შედგება ხაჭოს ნაღებისგან ხილის ნაჭრებით და არა ღუმელში გამომცხვარი ცომისაგან.

ტაფას წაუსვით კარაქი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სილიკონის ფორმა, არ არის საჭირო მისი შეზეთვა. ტაფაზე შეგიძლიათ მოათავსოთ საცხობი ქაღალდი. მთავარია, მზა ქვაბი ადვილად გამოიყოს ფორმიდან. წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება დაიშლება, რადგან ნაზი და რბილია, რაც იმას ნიშნავს, რომ ადვილად ზიანდება.

მზა ცომი ქიშმიშით და ვაშლის ნაჭრებით მოათავსეთ ფორმაში, თანაბრად გაანაწილეთ მთელ პერიმეტრზე. კოვზის ზურგით გაასწორეთ ცომი ისე, რომ ზედაპირი თანაბარი და გლუვი იყოს. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. ქვაბი შედგით ღუმელში ნახევარი საათით. შემდეგ შეამცირეთ გრადუსების რაოდენობა 150-მდე და გამოაცხვეთ კასეროლი კიდევ 30 - 40 წუთის განმავლობაში. მზა ქვაბს აქვს ლამაზი, ოქროსფერი ფერი.

ტაფა გამოიღეთ ღუმელიდან. დააფარეთ ტაფა სუფთა მაგიდის პირსახოცით და დატოვეთ ოდნავ გაგრილება 5-დან 10 წუთის განმავლობაში.

თიზერის ქსელი

ამოიღეთ ქვაბი ტაფიდან. მიიღეთ დრო, გააგრძელეთ სიფრთხილით!

ქვაბი დავტოვოთ ბრტყელ თეფშზე ან მავთულის თაროზე. ის მთლიანად უნდა გაცივდეს. შემდეგ დაამშვენეთ კასეროლი სურვილისამებრ: არაჟანი, ხილი, კენკრა, ათქვეფილი ნაღები, თხილი, ლიმონის ან ფორთოხლის ცედრა, უბრალოდ მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

შედეგი იყო ლამაზი, უგემრიელესი კასეროლი, წარმოუდგენლად ნაზი, არომატული და ჰაეროვანი! საუზმეზე ასეთი დელიკატესი ნამდვილი დღესასწაულია, მშვენიერი დღის დაწყების გასაღები. სცადეთ ეს შესანიშნავი კერძი და ის გახდება ერთ-ერთი ფავორიტი თქვენთვის და თქვენი ოჯახისთვის!

სამზარეულოს რჩევები

• სასურველია, ხაჭო იყოს ხელნაკეთი. ამის ყიდვა შესაძლებელია ბაზარში, რძის განყოფილებაში.
• ყურადღება მიაქციეთ ხაჭოს კონსისტენციას. არ უნდა იყოს ისეთი სველი, რომ ხაჭოს სითხე გამოეყოს. მაგრამ ამავე დროს, კონსისტენცია არ უნდა იყოს მშრალი!
• თუ ბაზარზე ხაჭოს ყიდვა შეუძლებელია, მაღაზიაში ხაჭო აირჩიეთ მინიმუმ 10% ცხიმის შემცველობით. უკეთესი - 20%, მაგრამ არა მეტი. მსუქანი ხაჭო საუზმისთვის არ გამოდგება, ის შეიცავს ბევრ კალორიას და ძნელად მოსანელებელია.
• ჩვენ გირჩევთ მიიღოთ 4 ს.კ. შაქარი ცომის მოსამზადებლად. თუმცა, ეს თანხა შეიძლება დარეგულირდეს პირადი შეღავათებისა და ვაშლის სიტკბოს მიხედვით. თუ ვაშლი ძალიან ტკბილია, შეგიძლიათ მიიღოთ 2 ს.კ. საჰარა. თუ მაწონი - 6 ს.კ.
• ვაშლის ნაცვლად, შეგიძლიათ მოათავსოთ ნებისმიერი სხვა ხილი და კენკრა ცომში (მოცხარი, ჟოლო, გოგრა, ატამი, ბანანი, ალუბალი, ფორთოხალი, ალუბალი და ა.შ.).
• ქიშმიშის ცომში დამატებამდე არ არის საჭირო ორთქლზე მოხარშვა. საკმარისია კარგად ჩამოიბანოთ გამდინარე წყლის ქვეშ.
• იმისათვის, რომ მოამზადოთ ათქვეფილი ნაღები ღვეზელისთვის, გამოიყენეთ მძიმე კრემი (30% ან მეტი). ჩაასხით ისინი ღრმა თასში. კრემი მაგარი უნდა იყოს! მოათავსეთ მათში მიქსერი და დაიწყეთ კრემის ათქვეფა დაბალ სიჩქარეზე, ნელ-ნელა. თანდათან გაზარდეთ ცემის სიჩქარე. მიქსერის მაქსიმალურ სიჩქარეს რომ მიაღწევთ, კრემს დანის წვერით დაუმატეთ ცოტაოდენი შაქარი და ვანილი. ათქვიფეთ კრემი კიდევ 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაიწყეთ მიქსერის სიჩქარის თანდათანობით შემცირება, სანამ მინიმუმამდე დაიყვანება. ესე იგი, კრემი მზადაა. ხაჭო ღუმელში ვაშლით, ათქვეფილი კრემით - ეს წარმოუდგენლად ნაზი და გემრიელი კერძია, ნამდვილი სიამოვნება!

დღეს საუზმეზე ღუმელში მაქვს ხაჭო ვაშლით. ძალიან დელიკატური გემო აქვს ხილის ნაჭრებს. დესერტი მზადდება საკმაოდ მარტივად და სწრაფად, ყველაფერი რაც თქვენ უნდა გააკეთოთ არის ბლენდერში ყველა ინგრედიენტი და გამოაცხვეთ ღუმელში. მთავარი საიდუმლო ის არის, რომ მასაში მარცვლები არ არის და ნარევი გამოდის ერთგვაროვანი, კრემის მსგავსი. შეგიძლიათ მიირთვათ არაჟანთან, დარიჩინთან ან შაქრის ფხვნილთან ერთად. ასე რომ, ბავშვებს და მოზარდებს მოეწონებათ ხაჭო ვაშლით, ცივი ან ცხელი.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ჯიშის ვაშლი, მე გამოვიყენე ძალიან მყარი ტკბილი და მჟავე გემოთი, შემდეგ გამოცხობისას ისინი მთლიანი გამოდიან. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა ხილი: ბანანი, ფორთოხალი, ატამი, მსხალი.

ჭურჭლის ნაცვლად შეგიძლიათ ჰაეროვანის გაკეთება, ასევე შესანიშნავია საუზმეზე.

ინგრედიენტები

• ხაჭო - 500 გ.
• კვერცხი - 1 ც.
• შაქარი - 130 გ.
• სემოლინა - 3 ს.კ
• ვაშლი - 1 ც.

როგორ მოვამზადოთ ხაჭო ვაშლით

ღრმა ქვაბში მოვათავსოთ ხაჭო, მოვაყაროთ შაქარი და სემოლინა.

ათქვიფეთ ბლენდერით ერთგვაროვან მასად. თუ ბლენდერი არ გაქვთ, ყველი საცერში გახეხეთ, ცოტა მეტი დრო დაგჭირდებათ, მაგრამ ვაშლით ხაჭოს უგემრიელეს თასს მიიღებთ.

ვაშლი გათალეთ და დაჭერით ნაჭრებად. საცხობ ფორმას წაუსვით მცენარეული ზეთი და დაალაგეთ ნაჭრები. და თუ მათ ქვაბს თავზე დაადგამთ, მაშინ გექნებათ ლამაზი პრეზენტაცია.

ხაჭოს ნაზავი დაასხით ხილს და გაათბეთ კოვზით. შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში გამოსაცხობად 40 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

მზა ქვაბი გაცივდეს, თუ ცხელზე გინდა ნაჭერი გაჭრა, გატყდება. Გემრიელად მიირთვით!

• მე გამოვიყენე ხელნაკეთი ხაჭო, რომელიც მდიდარი და სველი კონსისტენციის იყო. თუ მაღაზიაში იყიდით, ის ყოველთვის ნაკლებად ცხიმიანი და ტენიანი იქნება, მაშინ მოგიწევთ სემოლინის რაოდენობის გაზრდა.
• თუ თქვენი ხაჭო ძალიან მშრალი და მარცვლოვანია, დაუმატეთ მას არაჟანი, რომ უფრო დელიკატური კონსისტენცია მისცეს. თუ პირიქით, სველია, დაამატეთ კიდევ 1-2 ს.კ. კოვზები semolina. ის შთანთქავს ყველა ზედმეტ ტენიანობას.
• თუ სემოლინა არ გაქვთ, შეგიძლიათ შეცვალოთ ფქვილით, მაგრამ შემდეგ ის არ გახდება ნაზი, არამედ უფრო ფქვილიანი.
• ზოგი წინასწარ ასველებს ბურღულს, მაგრამ მე ამას არ ვაკეთებ, ის მშვენივრად იშლება ყველში.
• კასეროლის მზადყოფნის შემოწმება მარტივია, თითით მის ცენტრს შეეხეთ, თუ თითი არ გეწებება და ზემოდან აწია, მაშინ მზადაა. 50 წუთზე მეტხანს არ უნდა მოხარშოთ, რადგან ქვემოდან და ზემოდან დაიწყებს წვას.
• თუ ხაჭოს დესერტი არც თუ ისე ტკბილი მოგეჩვენებათ, ზემოდან დაასხით თაფლი, ჯემი ან სიროფი.
• ვიმედოვნებ, რომ ეს რჩევები დაგეხმარებათ და მიიღებთ ღუმელში ვაშლის ხაჭოს სრულყოფილ თასს.

ხაჭო ვაშლით ყველასთვის საყვარელი კერძია, იდეალურია საუზმეზე.

მაგრამ ძირითადი რეცეპტის გარდა, არის სხვებიც, რომელთა გამოცდაც ღირს.

ვაშლის კერძი შეიძლება იყოს შესანიშნავი დესერტი საღამოს ჩაისთვის ან ტკბილი კერძი მოულოდნელი სტუმრებისთვის.

მარტივი რეცეპტი ინგრედიენტების სტანდარტული ნაკრებით.

ხაჭო ვაშლით ყოველთვის გემრიელი, მარტივი და ჯანსაღი!

საჭირო პროდუქტები:

• კოვზი კარაქი;
• ორი ვაშლი;
• სამი კოვზი სემოლინა;
• დაახლოებით 800 გრამი ხაჭო;
• სამი კვერცხი;
• 50 გრამი შაქარი;
• ლიმონის ცედრა;
• 2 გრამი ვანილინი.

მომზადების პროცესი:

1. მითითებული რაოდენობის კვერცხებიდან ამოიღეთ ერთი გული, დანარჩენი ათქვიფეთ და შეურიეთ შაქარს.
2. სხვა კონტეინერში შეურიეთ ვანილინი სემოლინას, გახეხილ ხაჭოს და ლიმონის ცედრას. აქ დაამატეთ კვერცხის ნარევი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
3. მოამზადეთ საცხობი კერძი. აუცილებლად წაუსვით ზეთი და ზემოდან გაანაწილეთ ხაჭოს ცომის ნახევარი.
4. ვაშლებს ვაშორებთ ქერქს და თესლს, ვათავსებთ ხაჭოზე და ზემოდან ვაფარებთ ცომის დანარჩენ ნაწილს.
5. ქვაბს ათქვეფილი გული გადაუსვით და მზადყოფნაში შედგით ცხელ ღუმელში. შეინახეთ დესერტი მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

სამზარეულო გოგრასთან ერთად

კასეროლი გოგრით და ვაშლით არის წარმოუდგენლად გემრიელი საკონდიტრო ნაწარმი, რომელშიც ყველა ინგრედიენტი შესანიშნავად არის შერწყმული, დარიჩინი კი განსაკუთრებულ, პიკანტურ ნოტს მატებს.

საჭირო პროდუქტები:

• დარიჩინი და ვანილინი;
• ორი კოვზი სემოლინა;
• დაახლოებით 400 გრ ხაჭო;
• 50 გრ გრანულირებული შაქარი;
• ორი კვერცხი;
• 300 გრ გაწმენდილი გოგრა;
• ვაშლი;
• დაახლოებით 30 გრ კარაქი.

მომზადების პროცესი:

1. გოგრა დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და ვხარშოთ დარბილებამდე.
2. სანამ ეს პროცესი მიმდინარეობს, მოამზადეთ ხაჭო, კარგად მოზილეთ და შეურიეთ კვერცხს, ვანილის, სახამებელს და შაქარს.
3. მზა გოგრას ბლენდერის ან კვების პროცესორის გამოყენებით პიურედ ვაქცევთ. დაუმატეთ სემოლინა და ცოტაოდენი შაქარი, ცოტა ხანი გააჩერეთ, რომ მარცვლეული ადუღდეს.
4. გააცალეთ ვაშლები, მოათავსეთ ტაფაში, მოაყარეთ დარიჩინი და შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
5. გოგრის ნარევი მოათავსეთ საცხობ ფორმაში, ზემოდან გაანაწილეთ ვაშლი და დაასრულეთ ხაჭოს ნარევით. შეინახეთ ეს წარმოუდგენელი დელიკატესი ღუმელში 200 გრადუსზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

ნელ გაზქურაში

ხაჭოს ქვაბი ვაშლით ნელ გაზქურაში გამოდის მაღალი, ფუმფულა, გარკვეულწილად ღვეზელის მსგავსი.

ბავშვებს ის აუცილებლად მოეწონებათ და შესაძლოა მთელი ოჯახისთვის საყვარელი საუზმე გახდეს.

ნაზი, მსუბუქი და საოცრად გემრიელი კასეროლი.

საჭირო პროდუქტები:

• ორი ვაშლი;
• სამი კოვზი სემოლინა;
• ვანილინი და დარიჩინი სურვილისამებრ;
• დაახლოებით 400 გრ ცხიმიანი ხაჭო;
• 130 გრ გრანულირებული შაქარი;
• ორი კვერცხი.

მომზადების პროცესი:

1. ღრმა თასში მოათავსეთ ხაჭო, სემოლინა, გრანულირებული შაქარი, ვანილინი და ათქვიფეთ კვერცხები. ყველაფერი კარგად აურიეთ მიქსერით.
2. მიღებულ მასას დაუმატეთ ადრე გაფცქვნილი და გახეხილი ვაშლი.
3. მულტიქუკერის ჭიქას დავაფაროთ ზეთის თხელი ფენა და ჩავასხათ ხაჭოს ცომი, რომელსაც საათზე ცოტა ნაკლები ვაჩერებთ „გამოცხობის“ რეჟიმში. პროგრამის დასასრულს, ტორტი კიდევ 5-10 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ.

დიეტის რეცეპტი

საჭირო ინგრედიენტები:

• სამი კვერცხი;
• ორი კოვზი არაჟანი;
• ერთი ვაშლი;
• ნახევარი კილოგრამი უცხიმო ხაჭო;
• სამი კოვზი სემოლინა;
• 30 გრამი შაქარი.

მომზადების პროცესი:

1. გაყავით კვერცხები კომპონენტებად. გულები შეუთავსეთ ხაჭოს, არაჟანს და სემოლინას. დატოვე ნარევი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რადგან მარცვლეული უნდა ადიდდეს
2. ამ დროს ცილა შეურიეთ შაქარს, მიქსერით მიიყვანეთ ქაფამდე და გადაუსვით ხაჭოს.
3. ხილს ვაცალკევებთ, ვაცალკევებთ ბირთვს და ვყოფთ ორ ნაწილად. ერთი დავჭრათ თხელ ზოლებად და დავამატოთ ცომს, მეორე კი დავჭრათ ნაჭრებად.
4. ტაფას, რომელშიც ტაფა გამომცხვარი იქნება, დავაფაროთ ზეთი. დაასხით ცომი, ლამაზად გააფორმეთ ვაშლის ნაჭრებით და მსუბუქად მოაყარეთ შაქარი.
5. დესერტი შედგით მზადყოფნაზე წინასწარ გახურებულ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში 200 გრადუს ტემპერატურაზე.

კასეროლი ვაშლით, სემოლინით და ხაჭოთი

ჯანსაღი, დამაკმაყოფილებელი კერძი, რომლითაც შეგიძლიათ გაახაროთ თქვენი ოჯახი საუზმეზე ან სადილზე.

სასარგებლო მიკროელემენტებისა და ვიტამინების საწყობი.

საჭირო პროდუქტები:

• სამი კოვზი სემოლინა;
• ორი კვერცხი;
• სამი ვაშლი;
• დაახლოებით 500 გრამი ხაჭო;
• 60 გრამი შაქარი;
• 50 გრამი ნაღები;
• ვანილი თქვენი გემოვნებით.

მომზადების პროცესი:

1. ჩვენ ვამზადებთ ორ კონტეინერს. ერთში მოათავსეთ ხაჭო და კარგად გახეხეთ. სხვა თასში გულები შევურიოთ შაქარს, ანალოგიურად გავხეხოთ და მიღებული მასა ხაჭოს დავუმატოთ. Დაამატეთ ზეთი.
2. იქ დაამატეთ ვანილინი და სემოლინა, ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ სანამ გლუვი არ გახდება.
3. რჩება მხოლოდ ცილა ათქვიფეთ და დაასხით მიღებულ ნარევში.
4. შერჩეულ ფორმაში მოათავსეთ ხაჭოს ცომის ნახევარი, გადააფარეთ წინასწარ გახეხილი და დაჭრილი ვაშლები და შეავსეთ ყველაფერი დანარჩენი მასით.
5. ქვაბი შედგით ღუმელში 180 გრადუსზე დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში.

ბანანთან ერთად

ბანანისა და ვაშლის კასეროლი ალბათ თქვენი საყვარელი კერძი გახდება, რადგან უგემრიელესი ხილის გარდა, ხაჭოსაც შეიცავს, რაც მათთან წარმოუდგენლად გემრიელ ტანდემს ქმნის.

საჭირო პროდუქტები:

• 60 გრამი შაქარი;
• ორი კვერცხი;
• 450 გრამი ხაჭო;
• ერთი ბანანი და ვაშლი;
• 70 გრამი სემოლინა;
• პატარა კოვზი სოდა.

მომზადების პროცესი:

1. კვების პროცესორში ან უბრალოდ ღრმა თასში აურიეთ კვერცხი, სემოლინა, ხაჭო და შაქარი.
2. მიღებულ მასაში მოათავსეთ გატეხილი ან დაჭრილი მწიფე ბანანი, გასუფთავებული და დაჭრილი ვაშლი. გადააქციეთ ყველაფერი ერთგვაროვან თხევად ნარევში.
3. ჩაასხით ფორმაში და შედგით ცხელ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში, დააყენეთ სითბო 180 გრადუსამდე.

საჭირო პროდუქტები:

• კვერცხი;
• 5 გრამი ზეთი;
• 460 გრამი ხაჭო;
• სამი კოვზი სემოლინა;
• 120 გრამი არაჟანი;
• ორი ვაშლი;
• კოვზი დარიჩინი;
• ხმელი ხილი თქვენი გემოვნებით;
• ორი კოვზი თაფლი.

მომზადების პროცესი:

1. შეურიეთ ხაჭო, არაჟანი და კვერცხი. ყველაფერი ჩანგლით გახეხეთ და მიღებულ მასას დაასხით სემოლინა და თაფლი. შეურიეთ.
2. გაფცქვნილი და დაჭრილი ვაშლი მოათავსეთ საცხობ ფორმაში და დააფარეთ ცომის ნაწილი.
3. შემდეგ ვანაწილებთ ჩირის ფენას, რომელსაც ავავსებთ დარჩენილი ხაჭოს მასით. და ყველაფერს დარიჩინით ვჭრით.
4. დესერტი შედგით მზადყოფნაში წინასწარ გახურებულ ღუმელში მინიმუმ 40 წუთით 220 გრადუს ტემპერატურაზე.

ვარიანტი "ჰერკულესის" შვრიის ფანტელებით

ფანტელებით ტაფა საკმაოდ მყარი გამოდის, მაგრამ გემრიელი ცივიც და ცხელიც.

საჭირო პროდუქტები:

• 60 გრამი "გაბრტყელებული შვრია";
• 250 გრამი ხაჭო;
• ორი კვერცხი;
• კოვზი სოდა;
• სამი ვაშლი;
• ვანილინი და დარიჩინი თქვენი გემოვნებით;
• 30 გრამი კარაქი;
• 40 გრამი სემოლინა;
• დაახლოებით 100 გრამი შაქარი.

მომზადების პროცესი:

1. ჯერ კვერცხები გაყავით ნაწილებად. გულები უნდა შეურიოთ ხაჭოს და დაფქვით, დაუმატოთ ვანილინი და შაქარი.
2. ამ ნარევს დაუმატეთ გაბრტყელებული შვრია, სოდა და სემოლინა. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.
3. რჩება მხოლოდ ვაშლის კანი და გახეხვა, მსუბუქად მოასხით დარიჩინი და მოათავსეთ ცომში.
4. დატოვეთ ნარევი 15 წუთის განმავლობაში ისე, რომ მარცვლეული აფუვდეს. სანამ პროცესი მიმდინარეობს, შეგიძლიათ ჩართოთ ღუმელი გახურებისთვის და დააყენოთ ტემპერატურა 180 გრადუსამდე.
5. დათმობილი დროის შემდეგ ცომს დაუმატეთ კარგად ათქვეფილი ცილა.
6. ფორმას ვასხამთ ზეთით, ვასხამთ რაც მივიღეთ და 30 წუთის განმავლობაში მზადყოფნაში მივყავართ. თუ ეს დრო ხანმოკლე მოგეჩვენებათ, შეხედეთ ქვაბის გარეგნობას - ზემოდან უნდა ჩამოყალიბდეს ლამაზი ყვითელი ქერქი.

ჩვილის ნორმალური ზრდისა და განვითარებისთვის და სიბერეში ძვლის მთლიანობის შესანარჩუნებლად აუცილებელია რძის პროდუქტების ყოველდღიური მოხმარება. ხაჭოს კასეროლი ახალი კენკრის ან ხილის დამატებით არის ჯანსაღი და გემრიელი დესერტი ოჯახის ყველა წევრისთვის.

ხაჭოს ქვაბს ბევრი რეცეპტი აქვს, რომელთაგან თითოეულს აქვს თავისი უჩვეულო გემო და ხიბლი: შეიძლება იყოს მაღალკალორიული ან დიეტური, ტკბილი ან ხილის არომატით, მშვენივრად უხდება ცხელ ჩაის ან ცივ რძეს.

ინგრედიენტები:

• ხელნაკეთი ხაჭო - ½ კილოგრამი;
• მარგარინი - 20 გრამი;
• გრანულირებული შაქარი - 2 ს.კ. ლ.;
• გაცრილი ფქვილი - 3 სუფრის კოვზი;
• ვაშლი - 2 ცალი;
• კვერცხი;
• არაჟანი ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით - 100 გრამი;
• მარილი.

მომზადების დრო: 50 წუთი.

კალორიული შემცველობა: 178 კკალ/100 გრ.

მომზადების მეთოდი:

დიეტური ხაჭოს კასეროლი ვაშლით და დარიჩინით

ინგრედიენტები:

• ½ კილოგრამი უცხიმო ხაჭო;
• ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
• მწვანე ვაშლი - 3 ცალი;
• ½ ჩაის კოვზი დარიჩინი.

მომზადების დრო: 1 საათი.

კალორიული შემცველობა: 100 გრამი – 110 კკალ.

მომზადების მეთოდი:

ხაჭოს კასეროლი ვაშლით და სემოლინით

ინგრედიენტები:

• ½ კილოგრამი ახალი ხაჭო;
• 250 მილილიტრი უცხიმო არაჟანი;
• 3 ქათმის კვერცხი;
• 400 გრამი ვაშლი;
• 2 ს.კ. ლ კარტოფილის სახამებელი;
• ქიშმიშის;
• 1 ს.კ. სემოლინა;
• კარაქი;
• მარილი;
• გრანულირებული შაქარი.

მომზადების დრო: 95 წუთი.

კალორიული შემცველობა: 200 კკალ/100 გრ.

სამზარეულოს თანმიმდევრობა:

ხაჭოს კასეროლი სტაფილოთი და ვაშლი სემოლინის გარეშე

ინგრედიენტები:

• 250 გრამი ხაჭო;
• 2 პატარა სტაფილო;
• 2 ვაშლი;
• 2 კვერცხი;
• 1 სუფრის კოვზი შაქარი;
• 1 სუფრის კოვზი არაჟანი.

მომზადების დრო: 1 საათი.

კალორიული შემცველობა: 100 გრამი 101 კკალ.

მომზადების მეთოდი:

1. კვერცხები შეურიეთ შაქარს და ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ არ გახდება ფუმფულა;
2. ღრმა თასში აურიეთ ხაჭო და არაჟანი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე;
3. ვაშლი და სტაფილო უნდა გაირეცხოს, გაფცქვენით და წვრილად გახეხეთ. დაუმატეთ სამზადისს მომავალი კასრისთვის;
4. საცხობი ფურცლის ქვედა და კედლები წაუსვით მცენარეული ზეთით ან ქაღალდით გაფორმებულია;
5. ღვეზელი გამომცხვარია ღუმელში მომზადებამდე. მისი გაცხელება შესაძლებელია წინასწარ.

ხაჭოს რეცეპტი გოგრით და ვაშლით ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები:

• 400 გრამი ხაჭო;
• 100 მილილიტრი კეფირი ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით;
• 250 გრამი გოგრა;
• 200 გრამი ვაშლი;
• 4 სუფრის კოვზი სემოლინა;
• 2 კვერცხი;
• 6 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი;
• კარაქი.

მომზადების დრო: 140 წუთი.

კალორიული შემცველობა: 190 კკალ/100 გრ.

მომზადების მეთოდი:

1. გამობერვისთვის ბურღულს ასხამენ კეფირს და კარგად ურევენ. ის უნდა გააჩეროთ დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში;
2. გააცალეთ გოგრა. შეგიძლიათ უბრალოდ დაჭრათ წვრილად ან მოხარშოთ წყალში, შემდეგ კი ბლენდერში დაასხით პიურე;
3. ვაშლები გაფცქვენით, გახეხეთ და მსხვილ სახეხზე;
4. ხაჭო მოთავსებულია ღრმა თასში. თასში ჩაამატეთ ორი გული, გრანულირებული შაქარი და ვანილინი (დანის წვერზე), კარგად მოურიეთ ჩანგლით, სანამ ერთგვაროვანი პასტა არ ჩამოყალიბდება;
5. მომზადებას ემატება სემოლინა, ორმოცდაათი გრამი რბილი კარაქი, ვაშლი და გოგრა, კარგად აურიეთ;
6. ცილა ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ არ გაფუვდება და უმატებენ თითქმის მზა ცომს, ურევენ;
7. კარაქი გამოიყენება მულტიქუკერის თასის შეზეთვისთვის. ცომი ჩამოყალიბებულია;
8. ღვეზელი მზადდება "საცხობის" რეჟიმში სამოცდაათი წუთის განმავლობაში. იმისათვის, რომ კასეროლი გაცივების შემდეგ ფუმფულა დარჩეს, ის კიდევ ოცდაათი წუთის განმავლობაში უნდა შევინახოთ „დათბობის“ რეჟიმში;
9. მზა ქვაბი უნდა გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე და მხოლოდ ამის შემდეგ შეიძლება მისი ამოღება თასიდან.

ვაშლით ხაჭო არის სწრაფი და გემრიელი კერძი, რომელიც ოჯახის ყველა წევრს მოეწონება. სულ ცოტა ფანტაზია, ახალი კენკრა და ხილი, შესქელებული რძე ან ჯემი მისცემს მას განუმეორებელ გემოს, რომელიც დიდხანს დარჩება მეხსიერებაში!

ვაშლით ხაჭოს კასეროლის მომზადების კიდევ ერთი ვარიანტი შემდეგ ვიდეოშია.