Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: 180 min

Dacă adăugați unul sau altul condiment într-un fel de mâncare, acesta poate avea diferite nuanțe de gust. Există o mulțime de ierburi și condimente diferite. Ele pot fi fie uscate (pulbere), fie proaspete. Când sunt proaspete, vă permit să le dezvălui pe deplin gustul și aroma. Acest lucru este valabil și pentru diferite ierburi. Una dintre plantele cu gust și aromă interesantă este rozmarinul. Oferă preparatului o picant deosebită. Rozmarinul merge bine cu diverse preparate din carne și cartofi. Să gătim carne de porc în mânecă cu această plantă la cuptor. Se dovedește foarte aromat și gustos.
Să aruncăm o privire mai atentă la rețeta de gătire a cărnii de porc cu rozmarin la cuptor.



Ingrediente:
- carne de porc (file) – 500 gr.;
- usturoi – câțiva căței;
- sare, piper negru macinat - dupa gust;
- rozmarin – mai multe crengute;
- ulei vegetal.

Timp de preparare: 3 ore.

Cum să gătești cu fotografii pas cu pas

Lăsați o crenguță de rozmarin întreagă și îndepărtați frunzele de restul. Tăiați-le cu un cuțit.




Se curata usturoiul si se toaca marunt.




Puneti bucata de porc intr-un bol si asezonati bine cu sare si piper.






Adăugați rozmarin și usturoi. Frecați carnea pe toate părțile cu ea. Stropiți carnea cu ulei vegetal. Pune carnea de porc cu rozmarin si condimente la frigider pentru cel putin 1 ora (cu cat mai mult, cu atat mai bine) pentru a se marina.




Apoi puneți carnea în mânecă. Puneți o crenguță întreagă de rozmarin deasupra cărnii de porc. Legați mâneca pe ambele părți. Faceți mici tăieturi pe manșon pentru a permite excesul de abur să iasă.




Pune carnea de porc cu rozmarin la cuptor si coace-o aproximativ 1-1,5 ore la 180⁰C. Cu 5-10 minute înainte ca carnea să fie gata, tăiați mâneca ca să se coacă crusta aurie.






Răciți carnea finită. Apoi tăiați în porții. Această carne de porc la cuptor cu rozmarin este potrivită atât pentru mâncarea de zi cu zi, cât și pentru o masă de sărbători.
Poftă bună!

Autor reteta ANET83

Amintiți-vă, este o mare onoare pentru un om să fie numit o brută.S. Dovlatov, „Sucursala”

Dacă persoana iubită insistă că va mânca cu plăcere okroshka de ieri , nu crede. Este posibil să iubească foarte mult okroshka, dar în secret visează mereu la o cotlet mare de porc. Și asta e în regulă. Un om este conceput astfel - la vederea cărnii, în corpul lui încep procese ireversibile, conștiința lui se întunecă și... el, cu hotărârea unui animal sălbatic, începe să absoarbă proteina de care are nevoie. Terciul, supa de legume, dieta „mere-chefir” sunt plăceri pentru femei. Dacă în casa ta locuiește un bărbat, sunt oase de vite în coșul de gunoi. Uneori, însă, există rare exemplare care prețuiesc postul și abstinența, ceea ce face viața mult mai ușoară. În caz contrar, o femeie trebuie să participe activ la acest proces natural și să învețe să regleze aportul de proteine ​​în cantități rezonabile, precum și să organizeze un acompaniament sănătos și sănătos pentru carne sub formă de salată de legume proaspete. Așadar, să pregătim carne de porc cu rozmarin - adevărată mâncare pentru bărbați.

Vei avea nevoie:(pentru 4 portii)

• carne de porc (carbonat) 500-800 gr
• piper negru
• ulei vegetal inodor
• usturoi

Reteta foto pas cu pas:

Carbonatul de porc este cel mai potrivit pentru acest fel de mâncare. Așa arată el.

Tăiați carnea peste bob în bucăți de 2,5-2 cm grosime.

Bateți carnea cu un ciocan, sare și piper.

Am folosit un dispozitiv special pentru baterea cărnii - Tenderizer - o alternativă excelentă la un ciocan de bucătărie. Acele sale groase dens distanțate străpung carnea pe întreaga zonă a piesei și distrug perfect țesutul conjunctiv care face carnea dura. Și cel mai important, fragezitorul bate carnea fără zgomot.

Acum veți avea nevoie de ulei vegetal și rozmarin. Rozmarinul poate fi folosit proaspăt sau uscat. Aroma de pin a acestei plante mediteraneene se potrivește bine cu preparatele din carne.

De asemenea, puteți utiliza.

Frecați untul peste bucățile de carne și stropiți cu frunze de rozmarin, sare și piper.

Se pune carnea într-un recipient, se adaugă usturoi tocat gros, se închide și se dă la frigider pentru cel puțin o jumătate de oră. Puteți marina carnea în avans. În această formă poate fi păstrat la frigider până la trei zile.

În timp ce carnea de porc se marinează, aveți grijă de garnitură. Cea mai bună garnitură sunt legumele proaspete. Poate fi gătit

Încinge tigaia. Prăjiți carnea 5-7 minute pe fiecare parte, lăsați-o să se rumenească ușor. Carnea de porc, spre deosebire de miel, trebuie să fie bine gătită, fără urme de sânge.

Serviți imediat carnea fierbinte. Poftă bună!

Carne de porc cu rozmarin. Rețetă scurtă.

Vei avea nevoie:(pentru 4 portii)

• carne de porc (carbonat) 500-800 gr
• piper negru
• ulei vegetal inodor
• usturoi

Tăiați carnea peste bob în bucăți de 2-2,5 cm grosime, sare, piper și străpungeți pentru a înmuia țesutul conjunctiv. Ungeți carnea cu ulei vegetal și stropiți cu frunze de rozmarin, sare și piper. Se pune carnea într-un recipient, se adaugă usturoi tocat gros, se închide și se dă la frigider pentru cel puțin o jumătate de oră. Prăjiți carnea 5-7 minute pe fiecare parte. Carnea de porc, spre deosebire de vită și miel, trebuie să fie bine gătită, fără semne de sânge.

In contact cu

Ce este friptura? De fapt, este o bucată de carne de vită prăjită pe ambele părți. Dar pentru a-l găti corect la gradul dorit de prăjire, trebuie să cunoașteți anumite reguli și să le respectați. Recunosc sincer că atunci când am decis să gătesc fripturi, am trecut în revistă o mulțime de rețete. Friptura a fost un succes!!! Gradul de prăjire este mediu.

Asigurați-vă că cumpărați carne proaspătă, rece, nu congelată. Grosimea piesei este de la 2,5 la 4 centimetri. Folosiți carne din spate, acolo unde mușchii sunt mai puțin încărcați și carnea este mai moale acolo.

Deci, vă voi spune cum mi-am gătit fripturile, nu judeca cu strictețe.

Pentru a pregăti friptura de vită cu rozmarin și cimbru, avem nevoie de o bucată bună de carne de vită răcită. Il spalam si uscam cu un prosop de hartie.

Înainte de a găti, scoateți carnea din frigider și lăsați-o la temperatura camerei timp de o oră. Pentru a face friptura mai suculenta, am decis sa gatim 2 fripturi mari (taiem carnea de vita peste bob) si sa le feliem la servire.

Sare si pipereaza carnea. Există discrepanțe, ar trebui să adaug sare înainte sau după? Stalik Khankishiev susține că este posibil să adăugați puțină sare și o face. Asa ca am adaugat putina sare si piper.

Ungeți fripturile cu ulei de măsline.

Încinge o tigaie cu pereți groși, eu am folosit fontă. Nu este nevoie să ungem tigaia - carnea se unge cu ulei. Puneți fripturile în tigaie și prăjiți timp de 30 de secunde. Se rastoarna si se prajeste pe cealalta parte inca 30 de secunde. Facem asta pentru a sigila carnea, astfel încât sucul să nu se scurgă.

Apoi întoarce-l din nou pe prima parte și prăjește la foc mediu, pe fiecare parte, încă 4-5 minute. Pentru aromă, puneți în tigaie crenguțe de rozmarin și cimbru. Scoateți fripturile finite de pe foc, acoperiți cu un capac și lăsați-le să se odihnească. Dacă o tăiați imediat, sucul va curge. În 8-10 minute, sucul va fi distribuit uniform în toată friptura.

Pentru a servi, puteți pregăti un sos: adăugați muștar, un praf de sare și usturoi stors printr-o presă până la unt înmuiat. Amesteca.

Puneți o bucată de unt pe friptura finită și serviți.

Așa arată friptura de vită cu rozmarin și cimbru în secțiune transversală. Tăiați-o în bucăți.

Carne la gratar cu sos de ananas si kiwi 1. Stoarceți sucul din lime. 2. Tăiați carnea de porc în bucăți și marinați în zeamă cu rozmarin timp de 2-3 ore. 3. Pentru sos, taiati pulpa de ananas si kiwi in cubulete si incalziti impreuna cu whisky si zahar. 4. Scoateți carnea din marinată, uscați-o puțin și prăjiți-o pe grătar...Veți avea nevoie de: pulpă de porc - 800 g, lime - 10 buc., rozmarin - 1 linguriță, sare - 1/2 linguriță, Pentru sos: ananas - 1/4 buc., kiwi - 1 buc., whisky - 1 Art. . linguriţă

Cotlete de porc cu rozmarin si cartofi fierti Se toarnă 1,5 litri de apă într-o cratiță și se aduce la fierbere. Se spală jumătate din cantitatea de pătrunjel și mărar, se agită, se toacă mărunt. Amestecați untul înmuiat cu ierburi tocate, adăugați rozmarin, sare, usturoi tocat dacă doriți,...Veți avea nevoie de: pulpă de porc (mușchiu) - 600 g, cartofi - 8 tuberculi, unt - 3 linguri. linguri, ulei de măsline - 4 linguri. linguri, marar - 6-8 crengute, patrunjel - 2-3 crengute, rozmarin uscat - 1/2 lingurita, usturoi (optional) - 1 catel, rosii...

Cârnați din carne de marmotă . Pregătiți caserola (trebuie să o clătiți cu apă rece pentru a îndepărta sarea, apoi să o puneți într-o cană, să închideți și să lăsați timp de 30 de minute. După ce a trecut timpul, clătiți din nou caserola în apă rece). . Tăiați carnea și grăsimea mărunt...Veți avea nevoie de: corp mediu de porc - 1,5 m, carne de marmotă - 1,9 kg, grăsime de vită - 450 g, sare grunjoasă - 2 lingurițe, piper negru măcinat - 2 lingurițe, rozmarin uscat - 1 linguriță, salvie uscată - 1/2 linguriță, cimbru uscat - 1/2 lingurita, ceapa tocata...

Cârnați de miel cu rozmarin și nuci de pin . Pregătiți caserola (trebuie să o clătiți în apă rece, apoi să o puneți într-o cană, să închideți și să lăsați 30 de minute. După ce a trecut timpul, clătiți din nou caserola în apă rece). . Tăiați carnea în cuburi mici. Congelare...Veți avea nevoie de: corp de porc de diametru mediu - 1,2 m, pulpă de miel - 1 kg, untură de miel - 230 g, nuci de pin - 2 linguri. linguri, frunze de rozmarin, tocate - 1 lingurita, piper negru macinat - 1 lingurita, sare grunjoasa - 1 lingurita, usturoi tocat - 2 linguri. eu...

Miel cu rozmarin si mere 1. Tăiați mielul în 4 porții, ungeți fiecare pe o parte cu ulei, stropiți cu sare, piper și jumătate de rozmarin, lăsați să stea 20-25 de minute. Întoarceți carnea și repetați operațiunea. 2. Tăiați pieptul în felii subțiri. Măr...Veți avea nevoie de: pulpă de miel (mușchi) - 600 g, rozmarin tocat mărunt - 2 linguri. linguri, mere - 3 buc., piept afumat - 100 g, ulei vegetal - 1 lingura. lingura, ceapa - 4 capete, piper negru macinat, sare

Carne la gratar Pentru marinată, amestecați toate ingredientele indicate. Tăiați carnea felii, turnați marinata pregătită și lăsați timp de o oră. Scoateți carnea din marinadă, uscați-o și grătar până când este gătită. Când serviți, puneți carnea pe un platou...Veți avea nevoie de: pulpă de vițel - 750 g, vin roșu uscat - 1/4 cană, ketchup fierbinte - 2 linguri. linguri, muștar gata - 1 lingură. lingură, oțet 3% - 1 lingură. lingură, rozmarin tocat - 1 lingură. lingura, usturoi tocat - 1 catel, piper negru macinat, sare dupa gust

Carne georgiană Tăiați carnea în bucăți medii, clătiți și uscați. Tăiați mărunt verdeața, adăugați sare și piper. Frecați carnea cu un amestec de condimente, adăugați miere, turnați peste zeama de lămâie. Se amestecă totul și se dă la frigider pentru 3 ore. Adăugați smântână în carne, amestecați, puneți pe...Veți avea nevoie de: 1 kg de carne de porc, 1 lingură. o lingura de miere, condimente (coriandre, busuioc, rozmarin, marar, patrunjel, sare, piper), 1 lingura. lingură de suc de lămâie, 1 lingură. lingura de smantana, ulei vegetal

Carne copta cu morcovi si pastarnac 1. Se spală și se usucă carnea de porc. Faceți tăieturi peste carne de 3 cm adâncime la o distanță de 2-3 cm 2. Măcinați ierburile uscate și semințele într-un mojar cu sare. Se amestecă cu miere și muștar. 3. Se imbraca bine carnea cu marinata si se lasa la frigider pentru o ora. 4. Morcovi și paste...Veți avea nevoie de: Carne de porc (pulpă) – 2000 gr., Miere – 2 linguri. linguri, muștar - 2 linguri. linguri, Un praf de ierburi uscate (busuioc, rozmarin, menta), ienibahar si piper macinat, marar si seminte de chimen, arpaca, Sare dupa gust, Morcovi – 1 buc, Pastarnac (radacina) – 1 buc, Usturoi – 2 catei

Iepure cu rozmarin Tăiem iepurele în porții, prăjim în ulei de măsline până se rumenește, adăugăm ceapa tocată mărunt, prăjim încă 5 minute până se simte un miros de „ceapă prăjită”. Apoi, puneți în tigaie morcovii rasi, smântâna, ardeiul, rozmarinul...Veți avea nevoie de: Iepure, 2 capete de ceapă albă mare, 3-4 morcovi, 2 căței de usturoi, 200 gr. smântână (de preferință smântână grea de casă), ulei de măsline, sare, boabe de piper roz (dacă nu, atunci negru), rozmarin (proaspăt sau uscat)

Mâncare fierbinte din trei tipuri de carne 1. Tăiați pieptul de pui, mielul și carnea de vită în fâșii peste bob, astfel încât carnea să nu fie tare. 2. Marinați carnea în sos de soia cu condimente și lăsați 20 de minute înainte de gătire. 3. Spălați legumele, îndepărtați semințele și tulpina din ardei gras,...Veți avea nevoie de: 150 g piept de pui, 150 g file de vită, 150 g carne de miel cu o cantitate mică de grăsime, 1 dovlecel, 1 ardei gras, 100 g fasole verde, 2 linguri. linguri de ulei de măsline, 2 linguri. linguri de sos de soia, 1/2 lingurita de sos iute Tabasco, un praf de oregano, un praf...