Ľudia, ktorí starostlivo sledujú svoje zdravie, vedia, že na získanie správnej dávky vitamínov nie je vôbec potrebné bežať do lekárne. Mrkva, kapusta, uhorky, cvikla, cibuľa a iná zelenina, ktorá sa nájde v každej kuchyni, dokáže jednoducho doplniť zásoby základných živín. Aby bolo jedenie surovej zeleniny menej nudné, môžete si pripraviť šaláty.

Ako pripraviť vitamínový šalát

Keď nastúpi chladné počasie, naše telo potrebuje najmä mikro- a makroprvky a svojmu majiteľovi to usilovne signalizuje: pleť zmatnie, lámu sa vlasy a nechty, zhoršuje sa nálada, čoraz častejšie útočia vírusové ochorenia. Jednoduché vitamínové šaláty pomôžu vyrovnať sa s takýmto zhlukom problémov. Nemusia byť len z ovocia, perfektná je aj čerstvá zelenina: mrkva, paradajky, kapusta, cesnak, ale aj morské plody, vajcia, mäso.

Každá zložka v takom občerstvení má svoju vlastnú úlohu, napríklad:

• kapustové šaláty bohaté na vitamíny zvýšia ochranné funkcie tela;
• mrkva, tekvica, ryby alebo zelenina zlepšia zrak, posilnia vlasy, nechty a udržia integritu zubnej skloviny;
• reďkovky, zemiaky, orechy dokážu dlhodobo udržať elasticitu pokožky.

Stojí za to vedieť, že príprava vitamínového šalátu sa nezaobíde bez omáčky alebo dresingu. Na tieto účely sú ideálne akékoľvek rastlinné, ovocné alebo orechové oleje. Ich užívanie priaznivo ovplyvní stav srdca a ciev, oleje zlepšia činnosť tráviaceho traktu, napomôžu lepšiemu vstrebávaniu ďalších vitamínov. Kombináciou ingrediencií, dodržaním technológie a poradia podľa receptov s fotografiami môžete jednoducho, jednoducho a rýchlo nahradiť nedostatok všetkých užitočných látok.

Recept na vitamínový šalát

Táto zimná pochúťka pomôže vášmu imunitnému systému posilniť svoju pozíciu a tiež vám zdvihne náladu. Nie je potrebné ani zdobiť šalát: svetlé, bohaté farby zeleniny na tanieri sa už stanú nádhernou dekoráciou. Obsah kalórií môžete znížiť, ak ochutíte občerstvenie nie maslom, ale domácim jogurtom. Vitamínový šalát - recept s fotografiami a popis krok za krokom vám pomôže zvládnuť technologické jemnosti - dopadne to skvele.

Ingrediencie:

• paradajka - 1 ks;
• červená, zelená paprika - 2 ks;
• reďkovky - 4 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• citrón - ½ kusu;
• brusnice - 1 hrsť.

Spôsob varenia:

1. Najskôr umyte zeleninu a potom ju osušte papierovými obrúskami.
2. Vo veľkej mise nakrájajte paradajky a čerstvé reďkovky na plátky.
3. Papriku nakrájajte na tenké prúžky a cibuľu na priehľadné pol krúžky.
4. Nakrájajte kôpor, nasekajte petržlenovú vňať a vetvičky zelenej cibule.
5. Všetky ingrediencie predjedla pokvapkáme citrónovou šťavou a olejom a dochutíme obľúbeným korením.
6. Hotové jedlo ozdobíme brusnicami a cibuľovými pierkami.

Kapusta s repou

V priebehu rokov sa kapustový a repný šalát už stal tradičným ruským jedlom a to všetko preto, že ingrediencie sú ženám v domácnosti k dispozícii kedykoľvek a obsah kalórií je nízky. S takýmto jednoduchým jedlom môžete zlepšiť črevnú motilitu, zlepšiť trávenie a posilniť nervový systém. Okrem toho bude žiarivo červená repa priaznivo pôsobiť na vašu pleť, takže aj na kašovitej jeseni budú vaše líčka žiarivo červenať.

Ingrediencie:

• biela kapusta - ½ vidlice;
• repa - 1 ks;
• cesnak - 3 strúčiky;
• majonéza - 3 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Kapustu nastrúhame na pásiky, dochutíme soľou, odstavíme a necháme odtiecť prebytočnú šťavu.
2. Medzitým si nakrájame repu na malé kúsky.
3. Zmiešajte zeleninu v hlbokej miske, pretlačte cesnak cez lis, pridajte majonézu.
4. Pokrm dôkladne premiešame, zeleninu necháme pol hodiny lúhovať a potom podávame na obed.

Z kapusty a mrkvy

Toto jedlo má možno najnižší obsah kalórií zo všetkých vyššie opísaných receptov. Jeho energetická hodnota je len 94 kalórií. Ak nielen dodržiavate základy zdravej výživy, ale chcete sa rozlúčiť aj s tými centimetrami na páse navyše, určite si pripravte tento kapustový šalát s mrkvou. Ukáže sa to veľmi chutné, zdravé, rýchle.

Ingrediencie:

• biela kapusta - 300 g;
• mrkva - 3 ks;
• ocot - 1 polievková lyžica. l.;
• cukor – 3 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte a potom dochuťte hrubozrnnou soľou a kapustu rukami naklepte.
2. Odstráňte kôru z mrkvy a nakrájajte ju na strúhadle. Túto koreňovú zeleninu pridajte do kapusty.
3. Do zeleniny nasypeme cukor a všetky ingrediencie opatrne premiešame.
4. Počkáme, kým sa cukor rozpustí v zeleninovej šťave, a potom pridáme ocot.
5. Podávanie by malo byť do pol hodiny.

Z kapusty

Mnoho ľudí vie, ako pripraviť kapustové šaláty bohaté na vitamíny, ale bohužiaľ, nie každý vie, ako urobiť jedlo výživným. Tajomstvo je jednoduché - k zložkám musíte pridať varené vajcia a žĺtok je potrebný na úplnú absorpciu draslíka, fosforu a vápnika. Aby predjedlo nebolo nevýrazné, môžete do jedla nastrúhať kyslé jablká odrody White fill.

Ingrediencie:

• čínska kapusta - 1/3 vidlice;
• vajcia - 3 ks;
• mrkva - 1 ks;
• morské riasy - 300 g;
• jablko - 1 ks;
• pór - 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Vajíčka uvarené natvrdo ochlaďte a potom ich nakrájajte na malé úhľadné kocky.
2. V samostatnej miske najskôr zmiešajte všetky druhy kapusty. Pridajte tam strúhanú mrkvu a jablko.
3. Pór nakrájame na pol krúžky, zmiešame ho a vajcia so zeleninou.
4. Pokrm dochutíme nízkotučnou kyslou smotanou.

S octom

Recept na vitamín bohatý kapustový šalát s mrkvou je medzi obyvateľstvom najobľúbenejší. To je odôvodnené nielen výhodami zeleniny, ale aj dostupnosťou prísad. Chuť tohto známeho jedla sa nedá pomýliť, hoci si ho každá gazdinka pripraví špeciálne. To môže byť obrovské plus: nie je potrebné dodržiavať konkrétny recept s fotografiou. Komponenty šalátu môžete kombinovať tak, ako si to vaše srdce želá.

Ingrediencie:

• červená kapusta - ½ vidlice;
• granulovaný cukor - 2 lyžice. l.;
• mrkva - 1 ks;
• ocot - 4 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Aby kapustnica stihla pustiť šťavu, najskôr si ju pripravíme: nadrobno pokrájame, posolíme, rukami prehnetieme.
2. Mrkvu nastrúhajte na kórejskom strúhadle alebo ju jednoducho nakrájajte na stredne veľké prúžky. Zeleninu zmiešame s kapustou a zľahka rukami roztlačíme.
3. Potom nalejte do misky trochu octu a pridajte kryštálový cukor.
4. Po určitom čase, asi 10 minút, zeleninu dochutíme olejom.
5. Šalát bude vyzerať skvele v priehľadných miskách.

S uhorkou

Obyčajný šalát z uhoriek a kapusty v dnešnej dobe nikoho nepoteší, no ak k tomu pridáte trochu citrónovej šťavy, strúčik cesnaku, kyslé jablko a dochutíte jogurtom, výsledok prekoná všetky očakávania. Stále mi neveríš? Potom si skúste túto vitamínovú krásu vytvoriť sami. Nebuďte prekvapení, ak sa toto jedlo stane hlavným hosťom na vašom každodennom alebo formálnom stole.

Ingrediencie:

• kapusta – ¼ časti hlávky kapusty;
• uhorka - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• vápno - 1 ks;
• jablko - 1 ks;
• cibuľa - 1 polovica;
• cesnak - 1 strúčik;
• jogurt - 1 polievková lyžica;
• zeleň.

Spôsob varenia:

1. Zeleninu nakrájajte na čo najužšie kúsky a vložte do hlbokej nádoby.
2. Plátky cesnaku položte na vetvičky čerstvých byliniek, osoľte a potom jemne nakrájajte.
3. Jablká nakrájame na tenké pásiky alebo kocky a dochutíme limetkovou šťavou.
4. Zmiešajte jablká so zvyškom zeleniny, pridajte jemne nakrájanú zeleninu.
5. Do šalátu pridajte vitamínový domáci jogurt.
6. Šalát podávame na porciovaných tanieroch.

Tu je ďalší recept na zeleninový šalát bohatý na vitamíny.

S jablkom

Tento úplne úžasný šalát sa dá nielen pripraviť na obed, ale aj zavárať v pohároch na zimu. Ak chcete do jedla pridať špeciálnu nezvyčajnú arómu, potom namiesto studeného rastlinného oleja je lepšie pridať mierne zahriaty dresing s pridaním rôznych korenín, bylín alebo čerstvých bylín. Bude to veľmi chutné, výživné a nie nudné.

Ingrediencie:

• mrkva - 1 kg;
• sladká paprika - ½ kg;
• biela kapusta - 1 kg;
• jablká - 1 kg;
• zelené alebo sušené bylinky.

Spôsob varenia:

1. Najprv dobre umyte zeleninu a osušte ju obrúskom.
2. Potom kapustu nakrájame nadrobno, papriku a jablká nakrájame na úhľadné kocky.
3. Zmiešajte zeleninu a ovocie, dochuťte korením, nalejte slnečnicový olej.
4. Ľahký šalát podávajte s prílohou zo zemiakov alebo mäsa.

Zo surovej repy a mrkvy

Aj v tých najkvalitnejších výrobkoch môžu vitamíny zmiznúť v dôsledku nesprávnej prípravy. Pri tepelnom spracovaní potravín stráca zelenina 25 až 100 % živín. Prečo si neurobiť lahodný snack zo surovej zeleniny, aby ste si zachovali všetky makroživiny, ktoré vaše telo potrebuje? Navyše tento jarný vitamínový šalát s cviklou obsahuje len 170 kilokalórií.

Ingrediencie:

• mrkva - 2 ks;
• repa - 1 ks;
• kapusta - 200 g;
• hrubá soľ - 1 štipka;
• citrónová šťava - 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Všetku zeleninu je potrebné opláchnuť pod kohútikom, vysušiť a jemne nakrájať.
2. Potom do misky pridajte trochu morskej soli, zmes dôkladne premiešajte rukami a počkajte, kým nevytečie šťava.
3. Nakoniec do Vitamínového šalátu pridajte pár lyžíc citrónovej šťavy a oleja.

Z uvarenej repy

Ak nechcete jesť surovú zeleninu, je lepšie ju napariť, upiecť v rúre alebo použiť mikrovlnnú rúru. Pri tomto ošetrení nie je potrebné ani odstraňovať šupku: po tepelnej úprave koreňovej plodiny sa ľahko oddelí od dužiny. Skúste si pripraviť šalát z varenej repy a mrkvy s kapustou pomocou nového nezvyčajného receptu.

Ingrediencie:

• varená repa - 1 ks;
• čínska kapusta - 1 ks;
• mrkva - 2 ks;
• sušené slivky - 100 g.

Spôsob varenia:

1. Rozpustite niekoľko polievkových lyžíc citrónovej šťavy v hrnčeku vody. Sušené slivky namočte do tejto tekutiny na pol hodiny.
2. Uvarenú zeleninu zbavíme šupky, nakrájame na úhľadné kocky a dochutíme korením.
3. Udusené sušené slivky vyžmýkame z prebytočnej vlhkosti, nasekáme nadrobno a pridáme k ostatným ingredienciám misky.
4. Ako omáčku na vitamínový šalát použite slnečnicový olej alebo limetkovú šťavu.
5. Ozdobte jedlo listami kapusty a ihneď podávajte hosťom.

S cviklou a cesnakom

Všetky ženy v domácnosti vedia, ako pripraviť vitamínový šalát z čerstvej kapusty, ale ako môžete diverzifikovať už pripravený recept na jedlo? Skúsme zeleninu trochu marinovať, nechať vyluhovať a potom podávať. Okrem toho môže byť táto možnosť vynikajúcim zvratom na zimu. Len nezabudnite, že konzervy a korenené jedlá sú prísne kontraindikované pre ľudí s gastrointestinálnymi problémami.

Ingrediencie:

• biela kapusta - 2 kg;
• repa - 1 ks;
• ocot - ½ lyžice;
• cesnak - ½ hlavy;
• granulovaný cukor - 3 lyžice. l.;
• korenie - 10 ks;
• bobkový list - 1-2 ks.

Spôsob varenia:

1. Kapustu nakrájame na veľké trojuholníky, cviklu najemno nastrúhame alebo nakrájame na kocky.
2. Nalejte 3 litre vody do hlbokej smaltovanej panvice, pridajte soľ a cukor, pridajte bobkový list a korenie.
3. Nádobu umiestnite na horák s vysokou teplotou a varte 10 minút.
4. Potom pomocou štrbinovej lyžice opatrne vyberte korenie a bobkový list, namiesto toho nalejte do vývaru ocot.
5. Marinádu stiahneme zo sporáka, necháme mierne vychladnúť a medzitým dáme zeleninu do pohárov.
6. Zeleninovú zmes zalejte marinádou, zatvorte viečkom a poháre úplne ochlaďte.
7. Nádoby na šalát vložíme do špajze.
8. Jemne nasolená kapusta s cviklou a cesnakom bude hotová za 24 hodín.

Jeruzalemský artičok Vitamínová bomba

O výhodách jeruzalemského artičoku bolo napísaných veľa vedeckých článkov. Odborníci na výživu po celom svete radia ľuďom s cukrovkou alebo pacientom s gastrointestinálnymi problémami jesť túto koreňovú zeleninu. Táto koreňová zelenina má tiež málo kalórií: v celom pohári strúhanej zeleniny sotva napočítate 110 kcal. Nasledujúci recept vám povie, ako správne pripraviť vitamínový šalát z hlinenej hrušky.

Ingrediencie:

• hlinená hruška – 600 g;
• mrkva - 300 g;
• vajcia - 3 ks;
• krymská cibuľa - 1 ks;
• korenisté bylinky podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Topinambur dôkladne umyte a ošúpte, odstráňte šupku z vajec, mrkvy a cibule.
2. Tvrdú zeleninu nastrúhame nahrubo, vajcia a cibuľu nakrájame na stredné kocky.
3. Do vitamínovo-zeleninovej zmesi pridajte aromatické bylinky, pár lyžíc obľúbeného oleja a premiešajte.
4. Topinamburový šalát môžete podávať s prílohou z nových zemiakov.

Lahodný vitamínový šalát - tajomstvo prípravy

Urobte to rýchlo, zjedzte to bez meškania – túto zásadu treba brať ako základ, keď pripravujete zdravý vitamínový šalát. Zelenina ponechaná v šaláte totiž už za pár hodín stratí polovicu svojej drahocennej zásoby a po dni strávenom v chladničke nezostane po vitamínoch ani stopa. Pamätajte, že medené panvy, v ktorých babičky robili lekvár, nie sú vhodné na prípravu šalátu - pri kontakte s kovmi sa kyselina listová a vitamíny C a E okamžite strácajú. Kúpte si radšej niekoľko plastových alebo sklenených misiek.

Video

Žiaľ, čas čerstvej zeleniny a ovocia sa končí. Pred upršanou jeseňou a mrazivou zimou chcem svojmu telu naozaj dodať potrebné vitamíny a minerály, aby som čo najmenej ochorelo.

Vďaka prospešným látkam obsiahnutým v čerstvej zelenine sa nebudete musieť celú zimu obávať o stav pokožky, nechtov, vlasov a celého tela.

Samozrejme, len s mrkvou sa neuspokojíte a vitamíny, ktoré obsahuje, vám pravdepodobne nebudú stačiť na to, aby ste prežili zimu bez nádchy alebo inej vírusovej infekcie. Tu nám prídu na pomoc veľmi zdravé vitamínové šaláty.

Zelený jablkový šalát

Každý vie, že jablká obsahujú veľa železa, ktoré zvyšuje hemoglobín v krvi. Tento šalát je veľmi užitočný pre ľudí trpiacich anémiou.

Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 4 veľké zelené jablká
• 1 stredná surová mrkva
• 2 vajíčka uvarené na tvrdo
• 1 cibuľa
• 1\2 citrón
• olivový olej

Jablká sa musia umyť, nakrájať na polovicu, odstrániť jadro so semenami a nastrúhať na hrubom strúhadle. Aby výsledná hmota nestmavla, musíte ju posypať čerstvou citrónovou šťavou. Len to nepreháňajte, jablká sú už kyslé. Mrkvu nastrúhame tiež na hrubom strúhadle. Vopred uvarené vajcia nakrájame na malé kocky. Všetky ingrediencie zmiešame a dochutíme olivovým olejom. Soľ podľa chuti.

Šalát z červenej kapusty so zeleninou

Červená kapusta je bohatá na vlákninu, jód a minerálne soli. Navyše si na rozdiel od bielej kapusty dlhšie zachováva svoje nutričné ​​vlastnosti. Navyše šalát vyrobený z takejto kapusty bude skvelou dekoráciou na sviatočný stôl.

Na prípravu tohto šalátu budete potrebovať:

• 300 gramov červenej kapusty
• 200 gramov paradajok
• 200 gramov uhoriek
• 200 gramov reďkovky
• 2 papriky
• 1 stredná cibuľa
• zeleninový olej

Kapusta musí byť jemne nakrájaná. Paradajky a papriku nakrájame na kocky. Uhorky a reďkovky - v tenkých polovičných krúžkoch. Cibuľa sa nakrája na tenké prúžky. Všetky zložky sa dôkladne premiešajú a ochutia rastlinným olejom. Aby bola kapusta trochu mäkšia, môžete ju najskôr rozdrviť rukami s trochou soli.

Reďkovka sa veľmi často používa na prípravu šalátov v ruských rodinách, najmä na dedinách a vo vidieckych oblastiach. Táto koreňová zelenina je bohatá na minerály, fosfor, draslík, vápnik, horčík, vitamíny C, B1 a B2. Napriek pomerne ostrej a kyslej chuti reďkovky je z nej veľmi chutný a zdravý šalát. Jeho príprava je zároveň veľmi jednoduchá.

Na reďkovkový šalát potrebujete:

• 500 gramov reďkovky
• 1 stredná cibuľa
• 2 lyžice rastlinného oleja
• Mleté čierne korenie
• petržlen

Reďkovku umyjeme, ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle, posypeme soľou, prikryjeme pokrievkou a necháme 15-20 minút lúhovať. Potom ju dobre vyžmýkame, zmiešame s nadrobno nakrájanou cibuľou, pridáme rastlinný olej. Šalát okoreníme a posypeme bylinkami.

Sušený šalát s orechmi a cesnakom

O výhodách sušených sliviek a vlašských orechov môžete písať veľa. V prvom rade sa vďaka sušeným slivkám zlepšuje stav pokožky, normalizuje sa fungovanie tráviaceho systému, jadrá vlašských orechov obsahujú viac vitamínu C ako ríbezle. No a cesnak výborne posilní imunitu a šalátu dodá výbornú chuť a vôňu.

Na prípravu tohto šalátu budete potrebovať:

• 400 gramov sušených sliviek
• 200 gramov jadier vlašských orechov
• 4 strúčiky cesnaku
• 200 gramov svetlej majonézy

Sušené slivky je potrebné vopred namočiť do teplej vody, najlepšie 12 hodín pred prípravou šalátu. Zo zmäknutých plodov je potrebné odstrániť semená, aby sušené slivky zostali neporušené. V mažiari rozdrvíme jadrá vlašských orechov s cesnakom a soľou do hladka. Výslednou zmesou naplňte sušené slivky, opatrne vložte do šalátovej misy a zalejte majonézou. Je lepšie zvoliť ľahkú majonézu, pretože orechy samotné sú veľmi výživné.

Šalát z cvikly, mrkvy a chrenu

Cvikla je bohatá na kyselinu listovú, ktorá je veľmi dôležitá pre ženy, ktoré plánujú stať sa matkou. Jeho šťava obsahuje aj veľa vápnika, železa a jódu. Koreň chrenu je bohatý na vitamín C a éterické oleje. Už len pri konzumácii tohto pikantného dochucovadla musíte vedieť, že ľudia trpiaci chronickými ochoreniami žalúdka a čriev sú kontraindikovaní.

Na tento vitamínový šalát budete potrebovať:

• 200 gramov repy
• 100 gramov mrkvy
• zeleninový olej
• petržlen
• koreň chrenu

Repu a mrkvu treba uvariť, ochladiť, olúpať a nastrúhať na hrubom strúhadle. Do výslednej hmoty pridajte trochu strúhaného chrenu. Šalát ochutíme rastlinným olejom. Soľ podľa chuti. Šalát ozdobíme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.

Depositphotos/elly_l, Iuliia, Anna_Shepulova

Organizmus každého človeka potrebuje pravidelné dopĺňanie živín počas celého kalendárneho roka. Je to nevyhnutné na zabezpečenie stabilnej prevádzky všetkých orgánových systémov a tkanív. Každá bunka tela musí byť zásobená všetkými vitamínmi, antioxidantmi, mikroelementmi, vlákninou a komplexnými sacharidmi. Táto sada komponentov je úplne obsiahnutá vo vitamínových šalátoch.

Keď si vyberáte ingrediencie na šalát, nezabudnite zvážiť, ako vyzerajú. „Lesklý“ lesk dovážaných produktov vôbec nenaznačuje ich vysokú kvalitu. Je lepšie kupovať zeleninu a ovocie, ktoré sa pestujú v miestnych podnikoch. Pozor si treba dať aj na vôňu ovocia. Čerstvé produkty majú príjemnú bohatú vôňu.

Ak si všimnete, že zelenina alebo ovocie je napoly pokazené, má hnilobu alebo pleseň, v žiadnom prípade takýto výrobok nekupujte. Ovocie na budúce použitie by ste si nemali kupovať týždne vopred, pretože dlhodobé skladovanie doma znižuje množstvo užitočných komponentov.

Ďalšou nuansou pri výbere komponentov šalátu je sezónnosť. V letnom a jesennom období si môžete bezpečne kúpiť zrelú, šťavnatú zeleninu a ovocie. Na začiatku jari a zimy je lepšie obmedziť sa na šaláty s množstvom zeleniny, pretože sa pestujú počas celého roka.

Ďalším univerzálnym a celoročným zdrojom živín sú orechy.

Šalát z čerstvej repy, mrkvy a šťavnatej kapusty

Základom tohto vitamínového šalátu je čerstvá cvikla, ktorá ho robí výnimočným. V tejto forme obsahuje ovocie oveľa viac vlákniny, ktorá výborne stimuluje tráviaci systém. Okrem toho tento šalát dobre zaženie hlad, pričom zostáva nízkokalorický.

Ďalšou výhodou konzumácie surovej repy je prevencia cievnej aterosklerózy.

Komponenty šalátu:

• repa - 1 ks,
• mrkva - 1 ks.,
• 1/3 hlávky kapusty,
• 1/2 lyžice medu (najlepšie tekutého)
• 1/2 lyžice slnečnicového oleja.

Postup prípravy:

1. repu a mrkvu umyte a ošúpte, nastrúhajte na hrubom strúhadle;
2. jemne nakrájajte kapustu a rozdrvte ju rukami;
3. zmiešajte med a slnečnicový olej;
4. nakrájanú zeleninu ochutíme pripraveným dresingom;
5. ozdobte jedlo brusnicami.

Šalát "paradajka"

Tento šalát sa odporúča tým, ktorí z akéhokoľvek dôvodu neradi jedia veľké množstvo surovej zeleniny. Vďaka procesu pečenia sa produkty telom ľahšie a rýchlejšie vstrebáva, pričom väčšina živín v ovocí zostane zachovaná.

Komponenty šalátu:

• cherry paradajky - 500 g.,
• listy šalátu - 200 g.,
• 2 stonky zeleru,
• 4 strúčiky cesnaku,
• 3 lyžice olivového oleja,
• soľ a korenie - podľa chuti.

Postup prípravy:

1. ošúpeme cesnak a nasekáme ho nadrobno;
2. paradajky umyte, osušte, vložte do pekáča;
3. Na formu s paradajkami položte nasekaný cesnak, všetko posypte olejom, soľou a korením;
4. vložte misku na pečenie do rúry, ktorá bola predhriata na 180 stupňov;
5. Po 20 minútach vyberte panvicu z rúry a nechajte vychladnúť, vypustite šťavu oddelene;
6. Umyte a osušte listy zeleru a šalátu;
7. ošúpeme zeler a nakrájame na prúžky;
8. zmiešame všetky ingrediencie šalátu a dochutíme paradajkovou šťavou.

Šalát "Špenát + jahody"

Tento šalát má veľmi neobvyklú chuť, je originálny a ako stvorený na sviatočný stôl. Špenát je navyše bohatým zdrojom antioxidantov a vitamínov, ktoré pomáhajú omladiť organizmus.

Komponenty šalátu:

• špenát - 200 g,
• jahody - 150 g.,
• 4 vlašské orechy,
• 3 lyžice olivového oleja alebo balzamikového octu.

Postup prípravy:

1. Špenátové listy umyte a nasekajte;
2. jahody umyte a nakrájajte na tenké plátky;
3. kombinujte všetky ingrediencie v krásnej miske a ochuťte ich olivovým olejom alebo balzamikovým octom

Šalát z jablka a mrkvy

Toto jedlo je veľmi jednoduché na prípravu. Okrem toho na jeseň av lete nie sú zložky šalátu také drahé ako v „mimo sezóny“. Medzi prísadami je kyslá smotana, ktorej tuk podporuje aktívne vstrebávanie karoténu z mrkvy.

Komponenty šalátu:

• jablká - 200 g.,
• mrkva - 300 g.,
• 4 polievkové lyžice kyslej smotany (najlepšie s nízkym obsahom tuku).

Postup prípravy:

1. ošúpeme mrkvu a nasekáme na hrubom strúhadle;
2. jablká umyte, odstráňte jadro a nakrájajte na prúžky;
3. zmiešame všetky ingrediencie a dochutíme kyslou smotanou.

Šalát "Vitamín C"

Tento šalát má výrečný názov – pokrm je bohatý na vitamín C. Okrem toho obsahuje tvaroh, ktorý je skutočnou zásobárňou vápnika.

Komponenty šalátu:

• pomaranč - 1 ks,
• kiwi - 1 ks,
• tvaroh (najlepšie s nízkym obsahom tuku) - 100 g.
• 2 polievkové lyžice akejkoľvek ovocnej šťavy,
• pár mandlí.

Postup prípravy:

1. kiwi a pomaranč umyte, ošúpte a nakrájajte na malé kúsky;
2. miešajte tvaroh a šťavu, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia;
3. do výslednej zmesi pridajte nasekaný pomaranč a kiwi;
4. Hotový šalát dáme do misy a posypeme nasekanými mandľami.

Šalát "Dobré ráno"

Tento šalát vás ráno dokonale povzbudí, poskytne pozitívne emócie pred začiatkom pracovného dňa a tiež pomôže zlepšiť vašu pamäť.

Komponenty šalátu:

• jablká - 2 ks.,
• 1/2 pomaranča
• hrsť vlašských orechov.

Postup prípravy:

1. pomaranč umyte a ošúpte, nakrájajte na plátky;
2. jablko umyte a nastrúhajte na hrubom strúhadle;
3. olúpte vlašské orechy a nakrájajte ich na malé kúsky;
4. Zmiešajte všetky ingrediencie v jednej miske.

Za názvom „vitamínový šalát“ sa skrýva skupina receptov, ktorých hlavnými ingredienciami je sezónna zelenina. Keďže dnes sa veľa ľudí zaujíma o to, aby jedlá pri jedálenskom stole boli predovšetkým chutné a až potom zdravé, gazdinky prišli s efektívnymi spôsobmi, ako tieto vlastnosti spojiť v procese varenia.

Príprava vitamínového šalátu doma je veľmi jednoduchá, pretože všetky hlavné produkty často prichádzajú na stôl z vašej záhrady. Ide o kapustu, mrkvu, repu, jablká, zeler.

Podľa toho, čo máte po ruke, si môžete vybrať z nasledujúcich bežných receptov. Ak chcete získať viac potešenia, môžu byť vylepšené podľa vášho uváženia.

Ale čo je najdôležitejšie, všetky ingrediencie vyžadujú všetko dôkladne premiešať a určite použite soľ, ktorá prispeje k šťavnatosti šalátu.

Tento recept vyžaduje iba dve zložky: mrkvu a kapustu. Tento na prípravu nenáročný pokrm dokáže dodať telu vitamíny. Okrem toho pomáha stabilizovať hladinu hormónov a predchádza mastitíde.

Na prípravu vitamínového šalátu kapustu nakrájame nadrobno a nahrubo nastrúhame 4-5 mrkiev. Potom sa to všetko musí zmiešať s rukavicami so 4-5 lyžicami oleja a soli. Nakoniec pridajte zelené alebo čierne korenie.

Bežný je variant klasického receptu s pridaním jablka. Tento šalát sa odporúča pred konzumáciou vylúhovať a dochutiť majonézou.

S klasickým zložením šalátu môžete prekvapiť hostí nezvyčajným dresingom. Obsahuje vylisovanú citrónovú alebo limetkovú šťavu, olej, čierne korenie a med.

Tekvica v šaláte

Toto jedlo pomáha ako v boji proti nedostatku vitamínov, tak aj pri stabilizácii funkcie pečene. Na prípravu tekvicu nastrúhame s ostatnou zeleninou a zmiešame s citrónovou šťavou, olejom a korením.

Ako olej by bolo vhodnejšie použiť olivový alebo konopný olej namiesto slnečnicového. Pre chuť pridajte do šalátu koriander alebo červenú papriku.

Pozrite sa na fotografiu vitamínového šalátu a všimnite si, že pre krásu je posypaný orechmi, semenami alebo mandľami.

Niektorí ľudia radšej pridávajú sezamové semienka do šalátu a zdobia jedlo sušeným ovocím.

Vitamínový šalát pre deti

Keďže nie všetkým deťom chutí kapustový šalát bohatý na vitamíny, múdri rodičia využijú alternatívu. Je efektný nielen k detskému menu, ale bude aj výborným doplnkom ku kuraťu s bielym vínom na sviatočnom stole.

Zloženie obsahuje pomaranče, mrkvu, tekvicové semienka, hrozno (čerstvé alebo sušené) a med.

Prvé dve zložky sa rozomelú a zmiešajú so zvyšnými zložkami. Nakoniec všetko prelejeme medovým dresingom.

Šalát s píniovými orieškami

Pre tých, ktorí chcú podávať niečo originálne a nestarať sa o náklady, je ideálny recept na mrkvový šalát bohatý na vitamíny s prídavkom píniových orieškov.

Základom jedla je mrkva, jablká a tekvica. Rozdrvené zložky sa zmiešajú s cédrovými orechmi, bazalkou, citrónovou šťavou a bylinkami. Špeciálnu chuť dodá červený balzamikový ocot.

Šalát s ukrajinskou repou

Vitamínový šalát vyrobený z kapusty s octom a pridaním ukrajinskej repy sa považuje za zdravý.

Okrem spomínaných zložiek sa do nej pridávajú strúčiky cesnaku, soľ a cukor. To všetko sa umiestni pod lis a pred konzumáciou sa ochutí olejom.

Zeler v šaláte

Šaláty s obsahom tohto produktu sa odporúčajú pri diéte pri chudnutí. Nahrubo nastrúhaný zeler zmiešame s nakrájaným jablkom a plátkami mrkvy. Táto zmes sa osolí pridaním bylín a vlašských orechov. Logickým zavŕšením prípravy bude jogurt alebo kyslá smotana.

Ďalšou možnosťou je kombinácia tohto produktu s mrkvou, cibuľou a petržlenom. To všetko treba zmiešať s citrónovou šťavou, sezamovými semienkami, čiernym korením a olejom. Toto jedlo je hodné sviatočného stola.

Šalátový akvarel

Jedlo dostalo svoj názov podľa jasných farieb ingrediencií.

Kúsky paradajok, uhoriek, modrej kapusty, papriky sa zmiešajú s olejom a bylinkami. Pred podávaním musí byť jedlo namočené.

Šalát na jar

Tieto recepty pomáhajú udržiavať imunitu počas jarného nedostatku vitamínov. Zahŕňajú potraviny, ktoré sa dajú pestovať doma na parapete. Ďalšie recepty zahŕňajú použitie zeleniny, ktorá dozrieva najskôr v záhrade.

Takže jedna z možností zahŕňa zmiešanie nakrájanej kapusty, reďkovky, uhorky, zeleniny s natvrdo uvarenými vajcami. Jedlo môžete dochutiť podľa chuti.

Ďalšou možnosťou je menej druhov produktov. Zahŕňa šalát, reďkovku a uhorku. Do tejto zmesi sa podľa chuti pridáva soľ a ďalšie prísady.

Niekedy sa do šalátu pridáva červená kapusta s prídavkom papriky. Na dresing sa používa biely vínny ocot, soľ, med a olej.

Šaláty v lete

Na záver zvážte recept na vitamínové jedlo s paradajkami. Tieto plody je možné zbierať zo záhrady v teplom letnom počasí a vychutnávať si ich jedinečnú chuť v kombinácii s inými ingredienciami.

Na tento šalát si najskôr pripravte dresing s horčicou. Potom sa paradajky, uhorky, rukola a bylinky nasekajú a zmiešajú s predtým pripravenou kompozíciou.

Pre krásu môže byť jedlo zdobené na listoch šalátu. Niekedy je zahrnutá modrá cibuľa a paprika.

Zhrňme si to: nemusíte vynakladať veľké úsilie, aby zeleninové jedlo spojilo výhody s lahodnou chuťou.

Správna kombinácia ingrediencií a zvolená receptúra ​​vám doplní zásoby vitamínov a posilní imunitný systém a poteší vašu rodinu a hostí pri jedálenskom stole.

Fotorecepty na vitamínové šaláty

Každý produkt má svoj vlastný súbor vitamínov a mikroelementov. Hippokrates povedal: "Všetko je jed a všetko je liek." Zelenina, ovocie, orechy a bylinky obsahujú cenné biologicky aktívne látky, ktoré priaznivo pôsobia na zdravie a pohodu človeka. Vitamínový zeleninový šalát je jednoduché chutné jedlo, bez ktorého by sa nemalo začať žiadne jedlo.

Vitamíny a ich výhody

Výhody vitamínov a mikroelementov v našej strave sú nesporné a dokázané modernou vedou. Zelenina je užitočná pre nízky obsah kalórií, biologickú hodnotu a pozitívny vplyv na celý tráviaci systém. Obsahujú vitamíny C, K, skupiny B, karotén, vápnik, železo, fosfor, horčík a ďalšie stopové prvky. V surovej forme je zelenina oveľa zdravšia a telo ju lepšie vstrebe. Vláknina v nich obsiahnutá je potrebná pre dobrú črevnú motilitu.

Aromatické a aromatické látky stimulujú chuť do jedla a spestria náš stôl. Zeleninový šalát dodá jedlu potrebný objem a udrží acidobázickú rovnováhu v tele a bude mať aj stimulačný účinok na žľazy ústnej dutiny a žalúdka, pankreasu a pečene.

Správny vitamínový šalát

Šaláty sa pripravujú zo surovej zeleniny a ovocia: uhorky, paradajky, mrkva, zeler, biela kapusta, jablká a bylinky. Cviklový šalát má svoje vlastné charakteristiky: najčastejšie sa pripravuje z varenej koreňovej zeleniny. Po celý rok by mal byť na stole vitamínový šalát, ktorého recept môže pozostávať len z jednej zeleniny alebo niekoľkých „darov prírody“. Môže sa podávať ako samostatné jedlo alebo ako príloha k mäsu, rybám a hydine. Je potrebné pamätať na to, že šaláty sa pripravujú pred podávaním a dochucujú sa bezprostredne pred jedlom, pretože sa zhorší vzhľad a chuť jedla.

Vitamínové recepty pre dospelých

Vitamínový šalát je veľmi zdravý a chutný. Recept s octom je relevantný v lete aj v zime. Hodí sa k bielej alebo červenej kapuste. Kapusta sa jemne nakrája, pridá sa soľ a ocot a za miešania sa zahrieva na miernom ohni. Akonáhle kapusta mierne zmäkne, odstráňte ju z ohňa a ochlaďte. Potom pridajte cukor, rastlinný olej a zelenú cibuľu. Ak chcete, môžete do tohto šalátu pridať brusnice. Počet ingrediencií v šaláte nie je dôležitý, všetky komponenty je možné dať „od oka“ a riadiť sa podľa vášho vkusu. Nemali by ste však pridávať veľa brusníc: dodávajú šalátu kyslosť, ktorú umocňuje ocot.

Šalát "Prehliadka vitamínov"

Vitamínový šalát, ktorého recept je uvedený nižšie, pozostáva zo zeleniny, bobúľ a ovocia. Na to nakrájajte 200 gramov mrkvy a zeleru na tenké prúžky, jedno veľké čerstvé zelené jablko, jednu paradajku a jednu uhorku - na plátky, pridajte pol hrste vykôstkovaných čerešní. Dochutíme kyslou smotanou, soľou podľa chuti, pridáme cukor a citrónovú šťavu. Hotový šalát sa nahromadí v šalátovej mise a okolo je ozdobený krásne nakrájanými kúskami ovocia a zeleniny, ktoré tvoria jedlo. Do tohto vitamínového šalátu, ktorého recept je originálny a neobvyklý, môžete pridať konzervovaný zelený hrášok.

Šalát “Červený-krásny”

Cvikla je pre telo veľmi prospešná a bohatá na mikroelementy. Zelenina je pozoruhodná tým, že si zachováva svoje prospešné vlastnosti aj pri varení. Poznámka pre gazdinú: pri varení cviklu vložte do studenej vody a po uvarení očistite. Toto je najlepší vitamínový šalát. Recept na cviklu má veľa variácií.

Na 100 gramov repy musíte vziať dva strúčiky cesnaku a 3-5 jadier vlašských orechov. Ak chcete, môžete zvýšiť množstvo prísad. Cesnak a sušené slivky zlepšujú chuť repy. Na prípravu šalátu je potrebné nastrúhať varenú repu na strednom strúhadle a nakrájať sušené slivky, vopred namočené v studenej vode, na prúžky. Všetko premiešame, dochutíme majonézou, soľou, podľa potreby pridáme drvené vlašské orechy a cesnak.

Vitamíny pre najmenších

Rastúce telo dieťaťa musí dostávať dostatočné množstvo uhľohydrátov, vitamínov a mikroelementov pre dobrú funkciu mozgu, doplnenie nákladov na energiu a rast kostí. Už od raného detstva je potrebné učiť deti jesť len zdravé jedlá a čo môže byť zdravšie ako čerstvá zelenina a ovocie! Sú zdrojom glukózy a fruktózy, vitamínov a mikroelementov, ktoré sa ľahko a rýchlo vstrebávajú do tela dieťaťa a dodávajú mu energiu.

Z ovocia, bobúľ a zeleniny si môžete pripraviť zdravý vitamínový šalát. Recept pre deti sa bude v niektorých pravidlách líšiť od receptu pre dospelých. Toto je absencia horúcich korenín, ako je ocot, horčica, korenie a majonéza v šalátoch pre deti. Zeleninu na prípravu detského šalátu krájame na menšie kúsky, a aby malý vyberavý človek neodmietol zdravé jedlo, treba ho krásne ozdobiť.

Dobrú chuť!

Pre zachovanie a udržanie zdravia je dôležité viesť zdravý životný štýl, cvičiť a jesť vyváženú stravu. Jednou zo zásad správnej výživy je jesť dostatok čerstvej zeleniny. Kapusta, repa, mrkva, paradajky, uhorky, reďkovky - každé z týchto plodov je skutočným skladom zdravia. Šaláty zo zeleniny, ovocia a byliniek sú najlepším začiatkom obeda. Ich príprava nezaberie veľa času, no sú „predohrou“ jedla. Medzi rozmanitosťou je ľahké si vybrať vitamínový šalát, ktorého recept bude vyhovovať vašej chuti. Pripravte sa na svoje zdravie!