ადამიანებმა, რომლებიც ყურადღებით აკვირდებიან საკუთარ ჯანმრთელობას, იციან, რომ ვიტამინების სწორი დოზის მისაღებად, სულაც არ არის საჭირო აფთიაქში სირბილი. სტაფილო, კომბოსტო, კიტრი, ჭარხალი, ხახვი და სხვა ბოსტნეული, რომელიც შეგიძლიათ იპოვოთ ნებისმიერ სამზარეულოში, ადვილად შეავსებს აუცილებელი საკვები ნივთიერებების მარაგს. იმისათვის, რომ უმი ბოსტნეულის ჭამა ნაკლებად მოსაწყენი იყოს, შეგიძლიათ მოამზადოთ სალათები.

როგორ მოვამზადოთ ვიტამინის სალათი

როდესაც ცივი ამინდი დადგება, ჩვენს სხეულს განსაკუთრებით სჭირდება მიკრო და მაკროელემენტები და ის გულმოდგინედ აცნობებს ამას თავის მფლობელს: კანი ხდება დაბნელებული, თმა და ფრჩხილები იშლება, განწყობა უარესდება და ვირუსული დაავადებები უფრო და უფრო ხშირად უტევს. მარტივი ვიტამინის სალათები დაგეხმარებათ გაუმკლავდეთ პრობლემების ასეთ ჯგუფს. მათი დამზადება მხოლოდ ხილისგან არ არის აუცილებელი; ახალი ბოსტნეულიც შესანიშნავია: სტაფილო, პომიდორი, კომბოსტო, ნიორი, ასევე ზღვის პროდუქტები, კვერცხი, ხორცი.

ასეთი საჭმლის თითოეულ ინგრედიენტს აქვს საკუთარი ამოცანა, მაგალითად:

• ვიტამინებით მდიდარი კომბოსტოს სალათები გაზრდის ორგანიზმის დამცავ ფუნქციებს;
• სტაფილო, გოგრა, თევზი ან მწვანილი გააუმჯობესებს მხედველობას, გააძლიერებს თმას, ფრჩხილებს და შეინარჩუნებს კბილის მინანქრის მთლიანობას;
• ბოლოკი, კარტოფილი, თხილი შეიძლება დიდხანს შეინარჩუნოს კანის ელასტიურობა.

ღირს ვიცოდეთ, რომ ვიტამინის სალათის მომზადება არ შეიძლება სოუსის ან დრესის გარეშე. ნებისმიერი ბოსტნეულის, ხილის ან თხილის ზეთი შესანიშნავია ამ მიზნებისათვის. მათი გამოყენება დადებითად აისახება გულისა და სისხლძარღვების მდგომარეობაზე, ზეთები გააუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მუშაობას და ხელს შეუწყობს სხვა ვიტამინების უკეთ ათვისებას. ინგრედიენტების კომბინაციით, ტექნოლოგიისა და თანმიმდევრობის დაცვით რეცეპტების მიხედვით ფოტოებით, შეგიძლიათ მარტივად, მარტივად და სწრაფად ანაზღაუროთ ყველა სასარგებლო ნივთიერების ნაკლებობა.

ვიტამინის სალათის რეცეპტი

ზამთრის ეს საჭმელი დაეხმარება თქვენს იმუნურ სისტემას გააძლიეროს პოზიციები და ასევე გააუმჯობესოს თქვენი განწყობა. სალათის მორთვაც კი არ არის საჭირო: თეფშზე ბოსტნეულის ნათელი, მდიდარი ფერები უკვე მშვენიერი დეკორაცია გახდება. შეგიძლიათ შეამციროთ კალორიული შემცველობა, თუ საჭმელს მოაყარებთ არა კარაქით, არამედ ხელნაკეთი იოგურტით. ვიტამინის სალათი - რეცეპტი ფოტოებით და ეტაპობრივი აღწერილობით დაგეხმარებათ დაეუფლონ ტექნოლოგიურ დახვეწილობას - მშვენიერი გამოვა.

ინგრედიენტები:

• პომიდორი - 1 ც.;
• წითელი, მწვანე წიწაკა - 2 ც.;
• ბოლოკი - 4 ც.;
• ხახვი - 1 ც.;
• ლიმონი - ½ ცალი;
• მოცვი - 1 მუჭა.

მომზადების მეთოდი:

1. ჯერ ბოსტნეული გარეცხეთ და შემდეგ გააშრეთ ქაღალდის ხელსახოცებით.
2. დიდ თასში დავჭრათ პომიდორი და ახალი ბოლოკი ნაჭრებად.
3. წიწაკა დაჭერით თხელ ზოლებად, ხახვი კი გამჭვირვალე ნახევარრგოლებად.
4. დაჭერით კამა, დაჭერით ოხრახუში და მწვანე ხახვის ყლორტები.
5. მადის ყველა ინგრედიენტს მოაყარეთ ლიმონის წვენი და ზეთი და შეაზავეთ თქვენი საყვარელი სანელებლებით.
6. მზა კერძი გააფორმეთ მოცვითა და ხახვის ბუმბულით.

კომბოსტო ჭარხლით

წლების განმავლობაში კომბოსტოს და ჭარხლის სალათი უკვე ტრადიციულ რუსულ კერძად იქცა და ეს ყველაფერი იმიტომ, რომ ინგრედიენტები დიასახლისებისთვის ნებისმიერ დროს ხელმისაწვდომია, ხოლო კალორიული შემცველობა დაბალია. ასეთი მარტივი კერძით შეგიძლიათ გააუმჯობესოთ ნაწლავის მოძრაობა, გააუმჯობესოთ საჭმლის მონელება და გააძლიეროთ ნერვული სისტემა. გარდა ამისა, კაშკაშა წითელი ჭარხალი სასარგებლო გავლენას მოახდენს თქვენს სახის ფერზე, ისე, რომ სველ შემოდგომაზეც კი თქვენს ლოყებს მკვეთრი სიწითლე ექნება.

ინგრედიენტები:

• თეთრი კომბოსტო - ½ ჩანგალი;
• ჭარხალი - 1 ც.;
• ნიორი - 3 კბილი;
• მაიონეზი - 3 ს.კ. ლ.

მომზადების მეთოდი:

1. კომბოსტო დაჭერით ზოლებად, მოაყარეთ მარილი, გააჩერეთ და ზედმეტი წვენი გამოწურეთ.
2. ამასობაში ჭარხალი დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
3. შეურიეთ ბოსტნეული ღრმა თასში, ნიორი გაატარეთ პრესაში, დაამატეთ მაიონეზი.
4. საფუძვლიანად აურიეთ კერძი, გააჩერეთ ბოსტნეული ნახევარი საათის განმავლობაში და შემდეგ მიირთვით ლანჩზე.

კომბოსტოდან და სტაფილოდან

ამ კერძს ალბათ ყველაზე დაბალი კალორიული შემცველობა აქვს ზემოთ აღწერილი ყველა რეცეპტიდან. მისი ენერგეტიკული ღირებულება მხოლოდ 94 კალორიაა. თუ თქვენ არა მხოლოდ იცავთ ჯანსაღი დიეტის საფუძვლებს, არამედ გსურთ დაემშვიდობოთ წელის ზედმეტ სანტიმეტრებს, აუცილებლად მოამზადეთ ეს კომბოსტოს სალათი სტაფილოთი. გამოვა ძალიან გემრიელი, ჯანსაღი, სწრაფი.

ინგრედიენტები:

• თეთრი კომბოსტო - 300 გ;
• სტაფილო - 3 ც.;
• ძმარი - 1 ს.კ. ლ.;
• შაქარი – 3 ს.კ. ლ.

მომზადების მეთოდი:

1. დაჭერით და შემდეგ მოაყარეთ მსხვილი მარილი და ხელებით მოზილეთ კომბოსტო.
2. სტაფილოებს მოაცილეთ კანი და დაჭერით სახეხზე. დაამატეთ ეს ძირეული ბოსტნეული კომბოსტოს.
3. ბოსტნეული დაასხით შაქარი და ფრთხილად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
4. ველოდებით სანამ შაქარი არ გაიხსნება ბოსტნეულის წვენში და შემდეგ ვამატებთ ძმარს.
5. მირთმევა უნდა მოხდეს ნახევარ საათში.

კომბოსტოსგან

ბევრმა იცის ვიტამინებით მდიდარი კომბოსტოს სალათების მომზადება, მაგრამ, სამწუხაროდ, ყველამ არ იცის როგორ გააკეთოს კერძი ნოყიერი. საიდუმლო მარტივია – ინგრედიენტებს უნდა დაუმატოთ მოხარშული კვერცხი, გული კი აუცილებელია კალიუმის, ფოსფორის და კალციუმის სრული შეწოვისთვის. იმისათვის, რომ მადა არ გამოვიდეს, შეგიძლიათ კერძში გახეხეთ თეთრი შიგთავსის მჟავე ვაშლი.

ინგრედიენტები:

• ჩინური კომბოსტო - 1/3 ჩანგალი;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• ზღვის მცენარეები - 300 გ;
• ვაშლი - 1 ც.;
• პრასი - 1 ც.

მომზადების მეთოდი:

1. მოხარშული კვერცხები გააგრილეთ და შემდეგ დაჭერით პატარა, მოწესრიგებულ კუბებად.
2. ცალკე თასში ჯერ აურიეთ ყველა სახის კომბოსტო. იქ დაამატეთ გახეხილი სტაფილო და ვაშლი.
3. პრასი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, ავურიოთ და კვერცხი ბოსტნეულთან ერთად.
4. კერძი შეაზავეთ უცხიმო არაჟნით.

ძმრით

ვიტამინებით მდიდარი კომბოსტოს სალათის რეცეპტი სტაფილოთი ყველაზე პოპულარულია მოსახლეობაში. ეს გამართლებულია არა მხოლოდ ბოსტნეულის სარგებლიანობით, არამედ ინგრედიენტების ხელმისაწვდომობით. ამ ნაცნობი კერძის გემო არ შეიძლება აგვერიოს, თუმცა ყველა დიასახლისი მას განსაკუთრებულად მოამზადებს. ეს შეიძლება იყოს უზარმაზარი პლუსი: არ არის საჭირო კონკრეტული რეცეპტის დაცვა ფოტოთი. თქვენ შეგიძლიათ შეუთავსოთ სალათის კომპონენტები თქვენი გულის სურვილის მიხედვით.

ინგრედიენტები:

• წითელი კომბოსტო - ½ ჩანგალი;
• გრანულირებული შაქარი - 2 ს.კ. ლ.;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• ძმარი - 4 ს.კ. ლ.

მომზადების მეთოდი:

1. კომბოსტოს წვენი რომ გამოუშვას, ჯერ მოვამზადებთ: წვრილად დავჭრათ, მოვაყაროთ მარილი და ხელით მოვზილოთ.
2. სტაფილო გახეხეთ კორეულ სახეხზე ან უბრალოდ დაჭერით საშუალო ზომის ზოლებად. ბოსტნეულს შეურიეთ კომბოსტო და ხელით მსუბუქად დაჭერით.
3. შემდეგ ჩაასხით ცოტა ძმარი თასში და დაამატეთ გრანულირებული შაქარი.
4. გარკვეული პერიოდის შემდეგ, დაახლოებით 10 წუთის შემდეგ, ბოსტნეული დაასხით ზეთით.
5. სალათი მშვენივრად გამოიყურება გამჭვირვალე თასებში.

კიტრით

კიტრისა და კომბოსტოს ჩვეულებრივი სალათი ამ დღეებში არავის მოეწონება, მაგრამ თუ დაუმატებთ ცოტა ლიმონის წვენს, კბილი ნიორს, მჟავე ვაშლს და იოგურტით შეანელებთ, შედეგი ყოველგვარ მოლოდინს გადააჭარბებს. მაინც არ გჯერა? შემდეგ შეეცადეთ თავად შექმნათ ეს ვიტამინის სილამაზე. არ გაგიკვირდეთ, თუ ეს კერძი თქვენი ყოველდღიური თუ ოფიციალური სუფრის მთავარი სტუმარი გახდება.

ინგრედიენტები:

• კომბოსტო - კომბოსტოს თავის ¼ ნაწილი;
• კიტრი - 1 ც.;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• ცაცხვი - 1 ც.;
• ვაშლი - 1 ც.;
• ხახვი - 1 ნახევარი;
• ნიორი - 1 კბილი;
• იოგურტი - 1 ს/კ;
• გამწვანება.

მომზადების მეთოდი:

1. ბოსტნეული დავჭრათ ყველაზე ვიწრო ნაჭრებად და ჩავდოთ ღრმა კონტეინერში.
2. ახალი მწვანილის ყლორტებზე მოათავსეთ ნივრის ნაჭრები, მოაყარეთ მარილი და შემდეგ წვრილად დაჭერით.
3. ვაშლი დავჭრათ თხელ ზოლებად ან კუბიკებად და მოვაყაროთ ლაიმის წვენით.
4. ვაშლი შეურიეთ დანარჩენ ბოსტნეულს, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.
5. დაამატეთ ვიტამინის ხელნაკეთი იოგურტი სალათს.
6. მიირთვით სალათი პორციულ თეფშებზე.

გთავაზობთ ვიტამინებით მდიდარი ბოსტნეულის სალათის კიდევ ერთ რეცეპტს.

ვაშლით

ეს აბსოლუტურად განსაცვიფრებელი სალათი შეიძლება არა მხოლოდ ლანჩისთვის, არამედ ზამთრისთვის ქილებში დალუქვა. თუ გსურთ კერძს განსაკუთრებული უჩვეულო არომატი დაუმატოთ, მაშინ ცივი მცენარეული ზეთის ნაცვლად სჯობს ოდნავ გახურებული დრესინგი დაუმატოთ სხვადასხვა სანელებლების, მწვანილის ან ახალი მწვანილის დამატებით. გამოვა ძალიან გემრიელი, მკვებავი და არა მოსაწყენი.

ინგრედიენტები:

• სტაფილო - 1 ​​კგ;
• ტკბილი წიწაკა - ½ კგ;
• თეთრი კომბოსტო - 1 ​​კგ;
• ვაშლი - 1 კგ;
• მწვანილი ან ხმელი მწვანილი.

მომზადების მეთოდი:

1. ჯერ კარგად გარეცხეთ ბოსტნეული და გააშრეთ ხელსახოცით.
2. შემდეგ წვრილად დაჭერით კომბოსტო, წიწაკა და ვაშლი დაჭერით კუბიკებად.
3. შეურიეთ ბოსტნეული და ხილი, შეაზავეთ სანელებლებით, დაასხით მზესუმზირის ზეთი.
4. მიირთვით მსუბუქი სალათი კარტოფილის ან ხორცის გვერდით კერძით.

ნედლი ჭარხლიდან და სტაფილოდან

უმაღლესი ხარისხის პროდუქტებშიც კი ვიტამინები შეიძლება გაქრეს არასწორი მომზადების გამო. როდესაც საკვები თერმულად დამუშავებულია, ბოსტნეული კარგავს საკვები ნივთიერებების 25-დან 100%-მდე. რატომ არ მოამზადოთ უმი ბოსტნეულის გემრიელი საჭმელი, რათა შეინარჩუნოთ თქვენს ორგანიზმს საჭირო ყველა მაკროელემენტი? გარდა ამისა, ამ გაზაფხულის ვიტამინის სალათი ჭარხლით შეიცავს მხოლოდ 170 კილოკალორიას.

ინგრედიენტები:

• სტაფილო - 2 ც.;
• ჭარხალი - 1 ც.;
• კომბოსტო - 200 გ;
• უხეში მარილი - 1 მწიკვი;
• ლიმონის წვენი - 2 ს.კ. ლ.

მომზადების მეთოდი:

1. ყველა ბოსტნეული უნდა გაირეცხოს ონკანის ქვეშ, გამხმარი და წვრილად დაჭრილი.
2. შემდეგ თასს დაუმატეთ ცოტა ზღვის მარილი, ხელით კარგად მოზილეთ და დაელოდეთ სანამ წვენი ამოვა.
3. ბოლოს ვიტამინის სალათს დაუმატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი და ზეთი.

მოხარშული ჭარხლისგან

თუ არ გსურთ უმი ბოსტნეულის ჭამა, მაშინ ჯობია მოხარშოთ ორთქლზე, გამოაცხვოთ ღუმელში ან გამოიყენოთ მიკროტალღური. ამ დამუშავებით ქერქის მოცილებაც კი არ არის საჭირო: ფესვის მოსავლის თერმული დამუშავების შემდეგ ის ადვილად გამოიყოფა რბილობისაგან. სცადეთ მოხარშული ჭარხლისა და სტაფილოს სალათის მომზადება კომბოსტოსთან ერთად ახალი უჩვეულო რეცეპტის გამოყენებით.

ინგრედიენტები:

• მოხარშული ჭარხალი - 1 ც.;
• ჩინური კომბოსტო - 1 ​​ც.;
• სტაფილო - 2 ც.;
• ქლიავი - 100 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. გახსენით რამდენიმე სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი ჭიქა წყალში. ამ სითხეში ნახევარი საათის განმავლობაში დაასველეთ ქლიავი.
2. მოხარშულ ბოსტნეულს მოაცილეთ კანი, დაჭერით კუბიკებად და მოაყარეთ სანელებლებით.
3. ორთქლზე მოხარშული ქლიავი გაწურეთ ზედმეტი ტენისგან, წვრილად დაჭერით და დაამატეთ კერძის სხვა ინგრედიენტებს.
4. როგორც სოუსი ვიტამინის სალათისთვის, გამოიყენეთ მზესუმზირის ზეთი ან ლაიმის წვენი.
5. კერძი გააფორმეთ კომბოსტოს ფოთლებით და დაუყოვნებლივ მიირთვით სტუმრებს.

ჭარხლით და ნიორით

ყველა დიასახლისმა იცის, როგორ მოამზადოს ვიტამინის სალათი ახალი კომბოსტოსგან, მაგრამ როგორ შეიძლება უკვე მომზადებული კერძის რეცეპტის დივერსიფიკაცია? ვცადოთ ბოსტნეული ცოტათი გავამარინადოთ, მოვადუღოთ და შემდეგ მივირთვათ. გარდა ამისა, ეს ვარიანტი შეიძლება იყოს შესანიშნავი ირონია ზამთრისთვის. უბრალოდ არ დაგავიწყდეთ, რომ დაკონსერვებული საკვები და ცხარე საკვები მკაცრად უკუნაჩვენებია კუჭ-ნაწლავის პრობლემების მქონე ადამიანებისთვის.

ინგრედიენტები:

• თეთრი კომბოსტო - 2 კგ;
• ჭარხალი - 1 ც.;
• ძმარი - ½ სუფრის კოვზი;
• ნიორი - ½ თავი;
• გრანულირებული შაქარი - 3 ს.კ. ლ.;
• წიწაკის მარცვლები - 10 ც.;
• დაფნის ფოთოლი - 1-2 ც.

მომზადების მეთოდი:

1. კომბოსტო დავჭრათ დიდ სამკუთხედებად, ჭარხალი კი წვრილად დავჭრათ ან კუბიკებად დავჭრათ.
2. ღრმა მინანქრიან ტაფაში ჩაასხით 3 ლიტრი წყალი, მოაყარეთ მარილი და შაქარი, დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი და პილპილის მარცვლები.
3. დადგით კონტეინერი მაღალ ცეცხლზე ცეცხლზე და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში.
4. შემდეგ ჩაჭრილი კოვზით ფრთხილად ამოიღეთ წიწაკა და დაფნის ფოთოლი, ნაცვლად ძმარი დაასხით ბულიონში.
5. გამოიღეთ მარინადი გაზქურიდან, ოდნავ გაცივება, ამასობაში ბოსტნეული ქილებში მოათავსეთ.
6. ბოსტნეულის ნარევს დაასხით მარინადი, დაახურეთ თავსახური და მთლიანად გააგრილეთ ქილები.
7. სალათის კონტეინერებს ვათავსებთ საკუჭნაოში.
8. მსუბუქად დამარილებული კომბოსტო ჭარხალით და ნიორით მზად იქნება 24 საათში.

იერუსალიმის არტიშოკის ვიტამინის ბომბი

მრავალი სამეცნიერო სტატია დაიწერა იერუსალიმის არტიშოკის სასარგებლო თვისებების შესახებ. დიეტოლოგები მთელ მსოფლიოში შაქრიანი დიაბეტის მქონე ადამიანებს ან კუჭ-ნაწლავის პრობლემების მქონე პაციენტებს ურჩევენ ამ ძირეული ბოსტნეულის ჭამას. ამ ძირფესვიან ბოსტნეულსაც ცოტა კალორია აქვს: მთელ ჭიქა გახეხილ ბოსტნეულში ძლივს ითვლი 110 კკალს. შემდეგი რეცეპტი გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ვიტამინის სალათი თიხის მსხლისგან სწორად.

ინგრედიენტები:

• თიხის მსხალი - 600 გ;
• სტაფილო - 300 გ;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• ყირიმის ხახვი - 1 ც.;
• ცხარე მწვანილი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. კარგად გარეცხეთ და გააცალეთ იერუსალიმის არტიშოკი, მოაშორეთ კანი კვერცხებს, სტაფილოებსა და ხახვს.
2. მყარი ბოსტნეული წვრილად გახეხეთ, კვერცხები და ხახვი დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად.
3. ვიტამინ-ბოსტნეულის ნარევს დაამატეთ არომატული მწვანილი, რამდენიმე სუფრის კოვზი საყვარელი ზეთი და აურიეთ.
4. შეგიძლიათ მიირთვათ იერუსალიმის არტიშოკის სალათი ახალი კარტოფილის გვერდით კერძით.

გემრიელი ვიტამინის სალათი - მომზადების საიდუმლო

გააკეთეთ ეს სწრაფად, მიირთვით დაუყოვნებლად - ეს პრინციპი უნდა იქნას მიღებული საფუძვლად ჯანსაღი ვიტამინის სალათის მომზადებისას. ეს იმიტომ ხდება, რომ სალათში დარჩენილი ბოსტნეული სულ რაღაც რამდენიმე საათში დაკარგავს ღირებული მარაგის ნახევარს და მაცივარში ერთი დღის შემდეგ ვიტამინების კვალი აღარ დარჩება. გახსოვდეთ, რომ სპილენძის აუზები, რომლებშიც ბებიები ამზადებდნენ მურაბას, არ არის შესაფერისი სალათის მოსამზადებლად - მეტალებთან შეხებისას, ფოლიუმის მჟავა და C და E ვიტამინები მაშინვე იკარგება. უმჯობესია იყიდოთ რამდენიმე პლასტმასის ან მინის თასი.

ვიდეო

სამწუხაროდ, ახალი ბოსტნეულის და ხილის დრო დასასრულს უახლოვდება. წვიმიან შემოდგომამდე და ცივ ზამთარმდე ძალიან მინდა მივაწოდო ჩემი ორგანიზმი საჭირო ვიტამინებითა და მინერალებით, რათა რაც შეიძლება ნაკლებად დაავადდეს.

ახალ ბოსტნეულში შემავალი სასარგებლო ნივთიერებების წყალობით, მთელი ზამთრის განმავლობაში არ მოგიწევთ ფიქრი თქვენი კანის, ფრჩხილების, თმისა და მთელი სხეულის მდგომარეობაზე.

რა თქმა უნდა, მარტო სტაფილოთი არ დაკმაყოფილდებით და მასში შემავალი ვიტამინები ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ზამთარი ცხვირის გამონადენის ან სხვა ვირუსული ინფექციის გარეშე გადაიტანოთ. აქ ძალიან ჯანსაღი ვიტამინის სალათები დაგვეხმარება.

მწვანე ვაშლის სალათი

ყველამ იცის, რომ ვაშლი შეიცავს უამრავ რკინას, რომელიც ზრდის ჰემოგლობინს სისხლში. ეს სალათი ძალიან სასარგებლოა ანემიით დაავადებულთათვის.

მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 4 დიდი მწვანე ვაშლი
• 1 საშუალო უმი სტაფილო
• 2 ცალი მაგრად მოხარშული კვერცხი
• 1 ხახვი
• 1\2 ლიმონი
• ზეითუნის ზეთი

ვაშლი უნდა გაირეცხოს, გაჭრა შუაზე, ამოიღოს თესლი და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. იმისთვის, რომ მიღებული მასა არ გამუქდეს, უნდა დაასხით ახალი ლიმონის წვენი. უბრალოდ არ გადააჭარბოთ, ვაშლი უკვე მჟავეა. სტაფილო ასევე გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. წინასწარ მოხარშული კვერცხები დავჭრათ პატარა კუბებად. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და შეაზავეთ ზეითუნის ზეთით. მარილი გემოვნებით.

წითელი კომბოსტოს სალათი ბოსტნეულით

წითელი კომბოსტო მდიდარია ბოჭკოებით, იოდით და მინერალური მარილებით. გარდა ამისა, თეთრი კომბოსტოსგან განსხვავებით, ის უფრო დიდხანს ინარჩუნებს საკვებ თვისებებს. გარდა ამისა, ასეთი კომბოსტოსგან დამზადებული სალათი შესანიშნავი დეკორაცია იქნება სადღესასწაულო სუფრისთვის.

ამ სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 300 გრამი წითელი კომბოსტო
• 200 გრამი პომიდორი
• 200 გრამი კიტრი
• 200 გრამი ბოლოკი
• 2 ბულგარული წიწაკა
• 1 საშუალო ხახვი
• მცენარეული ზეთი

კომბოსტო უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი. პომიდორი და ბულგარული წიწაკა დავჭრათ კუბიკებად. კიტრი და ბოლოკი - თხელ ნახევარ რგოლებში. ხახვი დავჭრათ თხელ ზოლებად. ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად არის შერეული და შეზავებული მცენარეული ზეთით. იმისთვის, რომ კომბოსტო ოდნავ რბილი იყოს, შეგიძლიათ ჯერ ხელით დაასხით ცოტა მარილი.

ბოლოკი ძალიან ხშირად გამოიყენება სალათების მოსამზადებლად რუსულ ოჯახებში, განსაკუთრებით სოფლებში და სოფლებში. ეს ძირეული ბოსტნეული მდიდარია მინერალებით, ფოსფორით, კალიუმით, კალციუმით, მაგნიუმით, C, B1 და B2 ვიტამინებით. რადიშის საკმაოდ მკვეთრი და მჟავე გემოს მიუხედავად, ის ძალიან გემრიელ და ჯანსაღ სალათს ამზადებს. ამავდროულად მისი მომზადება ძალიან მარტივია.

რადიშის სალათისთვის დაგჭირდებათ:

• 500 გრამი ბოლოკი
• 1 საშუალო ხახვი
• 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
• დაფქული შავი პილპილი
• ოხრახუში

ბოლოკი გარეცხეთ, გააცალეთ კანი, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, მოაყარეთ მარილი, დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ 15-20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ კარგად გაწურეთ, შეურიეთ წვრილად დაჭრილ ხახვს, დაუმატეთ მცენარეული ზეთი. სალათას შეაზავეთ წიწაკით და მოაყარეთ მწვანილი.

გახეხეთ სალათი თხილით და ნიორით

ქლიავისა და კაკლის სარგებლობის შესახებ ბევრი შეგიძლიათ დაწეროთ. პირველ რიგში ქლიავის წყალობით კანის მდგომარეობა უმჯობესდება, საჭმლის მომნელებელი სისტემის ფუნქციონირება ნორმალიზდება, კაკლის მარცვალი C ვიტამინზე მეტს შეიცავს, ვიდრე მოცხარი. ნიორი შესანიშნავად აძლიერებს იმუნურ სისტემას და აძლევს სალათს შესანიშნავ გემოს და არომატს.

ამ სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 400 გრამი ქლიავი
• 200 გრამი კაკლის მარცვალი
• 4 კბილი ნიორი
• 200 გრამი მსუბუქი მაიონეზი

ქლიავის ჩირი წინასწარ უნდა დაასველოთ თბილ წყალში, სასურველია სალათის მომზადებამდე 12 საათით ადრე. დარბილებული ხილიდან თესლი უნდა მოიხსნას ისე, რომ ქლიავი ხელუხლებელი დარჩეს. ნაღმტყორცნებიდან დაჭერით ნიგოზის მარცვლები ნიორით და მარილით, სანამ გლუვდება. ქლიავი შეავსეთ მიღებული მასით, ფრთხილად მოათავსეთ სალათის თასში და დაასხით მაიონეზი. უმჯობესია აირჩიოთ მსუბუქი მაიონეზი, რადგან თავად თხილი ძალიან მკვებავია.

ჭარხლის, სტაფილოს და ცხენის სალათი

ჭარხალი მდიდარია ფოლიუმის მჟავით, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია ქალებისთვის, რომლებიც გეგმავენ დედობას. მისი წვენი ასევე შეიცავს უამრავ კალციუმს, რკინას და იოდს. ცხენის ფესვი მდიდარია C ვიტამინით და ეთერზეთებით. სწორედ ამ ცხარე სუნელის მიღებისას უნდა იცოდეთ, რომ კუჭისა და ნაწლავების ქრონიკული დაავადებებით დაავადებულ ადამიანებს მისი ჭამა უკუნაჩვენებია.

ამ ვიტამინის სალათისთვის დაგჭირდებათ:

• 200 გრამი ჭარხალი
• 100 გრამი სტაფილო
• მცენარეული ზეთი
• ოხრახუში
• ცხენის ფესვი

ჭარხალი და სტაფილო უნდა მოხარშოთ, გაცივდეს, გაფცქვენით და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. მიღებულ მასას დაუმატეთ ცოტაოდენი გახეხილი ხახვი. სალათი შეაზავეთ მცენარეული ზეთით. მარილი გემოვნებით. სალათი მორთეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუშით.

$/elly_l, იულია, ანა_შეპულოვა

ნებისმიერი ადამიანის ორგანიზმს სჭირდება საკვები ნივთიერებების რეგულარული შევსება მთელი კალენდარული წლის განმავლობაში. ეს აუცილებელია ყველა ორგანოსა და ქსოვილის სტაბილური მუშაობის უზრუნველსაყოფად. სხეულის ყველა უჯრედი უნდა იყოს მომარაგებული ყველა ვიტამინით, ანტიოქსიდანტებით, მიკროელემენტებით, ბოჭკოვანი და რთული ნახშირწყლებით. კომპონენტების ეს ნაკრები მთლიანად შეიცავს ვიტამინის სალათებს.

როდესაც ირჩევთ სალათის ინგრედიენტებს, აუცილებლად გაითვალისწინეთ როგორ გამოიყურება ისინი. იმპორტირებული პროდუქციის „პრიალა“ ბზინვარება საერთოდ არ მიუთითებს მათ მაღალ ხარისხზე. უმჯობესია შეიძინოთ ბოსტნეული და ხილი, რომელიც მოყვანილია ადგილობრივ საწარმოებში. ასევე ყურადღება უნდა მიაქციოთ ხილის სუნს. ახალ პროდუქტებს აქვთ სასიამოვნო მდიდარი არომატი.

თუ შეამჩნევთ, რომ ბოსტნეული ან ხილი ნახევრად გაფუჭებულია, აქვს ლპობა ან ჩამოსხმა, არავითარ შემთხვევაში არ იყიდოთ ასეთი პროდუქტი. არ უნდა იყიდოთ ხილი მომავალი გამოყენებისთვის კვირით ადრე, რადგან სახლში ხანგრძლივი შენახვა ამცირებს სასარგებლო კომპონენტების რაოდენობას.

კიდევ ერთი ნიუანსი სალათის კომპონენტების შერჩევისას არის სეზონურობა. ზაფხულისა და შემოდგომის პერიოდში შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეიძინოთ მწიფე, წვნიანი ბოსტნეული და ხილი. ადრე გაზაფხულზე და ზამთარში, უმჯობესია შემოიფარგლოთ სალათებით მწვანილის სიუხვით, რადგან ისინი მთელი წლის განმავლობაში იზრდება.

ნუტრიენტების კიდევ ერთი უნივერსალური და მთელი წლის წყაროა თხილი.

ახალი ჭარხლის, სტაფილოსა და წვნიანი კომბოსტოს სალათი

ამ ვიტამინის სალათის საფუძველია ახალი ჭარხალი, რაც მას განსაკუთრებულს ხდის. ამ ფორმით ნაყოფი გაცილებით მეტ ბოჭკოს შეიცავს, რაც შესანიშნავად ასტიმულირებს საჭმლის მომნელებელ სისტემას. გარდა ამისა, ეს სალათი კარგად იკმაყოფილებს შიმშილს და დაბალკალორიული რჩება.

უმი ჭარხლის მიღების კიდევ ერთი უპირატესობა არის სისხლძარღვთა ათეროსკლეროზის პროფილაქტიკა.

სალათის კომპონენტები:

• ჭარხალი - 1 ც.,
• სტაფილო - 1 ​​ც.,
• 1/3 თავი კომბოსტო,
• 1/2 სუფრის კოვზი თაფლი (სასურველია თხევადი)
• 1/2 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი.

მომზადების პროცედურა:

1. ჭარხალი და სტაფილო გარეცხეთ და გააცალეთ კანი, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე;
2. კომბოსტო წვრილად დაჭერით და ხელით გახეხეთ;
3. შეურიეთ თაფლი და მზესუმზირის ზეთი;
4. მოაყარეთ დაჭრილი ბოსტნეული მომზადებული დრესინგით;
5. გააფორმეთ კერძი მოცვით.

სალათი "პომიდორი"

ეს სალათი რეკომენდებულია მათთვის, ვისაც რაიმე მიზეზით არ უყვარს დიდი რაოდენობით უმი ბოსტნეულის ჭამა. გამოცხობის პროცესის წყალობით პროდუქტები უფრო ადვილად და სწრაფად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, ხოლო ნაყოფში საკვები ნივთიერებების უმეტესი ნაწილი შენარჩუნებულია.

სალათის კომპონენტები:

• ჩერი პომიდორი - 500 გ.,
• სალათის ფოთლები - 200 გ.,
• ნიახურის 2 ღერი,
• 4 კბილი ნიორი,
• 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი,
• მარილი და პილპილი - გემოვნებით.

მომზადების პროცედურა:

1. გაფცქვენით ნიორი და დაჭერით წვრილად;
2. გარეცხეთ პომიდორი, გააშრეთ, მოათავსეთ საცხობ ფორმაში;
3. პომიდორთან ერთად ფორმზე მოათავსეთ დაჭრილი ნიორი, მოაყარეთ ყველაფერი ზეთი, მარილი და პილპილი;
4. მოათავსეთ საცხობი კერძი 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში;
5. 20 წუთის შემდეგ ტაფა გამოიღეთ ღუმელიდან და გააცივეთ, ცალკე გადაწურეთ წვენი;
6. გარეცხეთ და გააშრეთ ნიახურისა და სალათის ფოთლები;
7. გააცალეთ ნიახური და დაჭერით ზოლებად;
8. შეურიეთ სალათის ყველა ინგრედიენტი და მოაყარეთ ტომატის წვენით.

სალათი "ისპანახი + მარწყვი"

ამ სალათს ძალიან უჩვეულო გემო აქვს, ორიგინალურია და შესანიშნავია სადღესასწაულო სუფრისთვის. გარდა ამისა, ისპანახი ანტიოქსიდანტებისა და ვიტამინების მდიდარი წყაროა, რომლებიც ორგანიზმის გაახალგაზრდავებას უწყობს ხელს.

სალათის კომპონენტები:

• ისპანახი - 200 გ.,
• მარწყვი - 150 გ.,
• 4 ცალი ნიგოზი,
• 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი ან ბალზამიანი ძმარი.

მომზადების პროცედურა:

1. გარეცხეთ და დაჭერით ისპანახის ფოთლები;
2. მარწყვი გავრეცხოთ და დავჭრათ თხელ ნაჭრებად;
3. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი ლამაზ თასში და შეაზავეთ ზეითუნის ზეთით ან ბალზამიანი ძმრით

ვაშლის და სტაფილოს სალათი

ამ კერძის მომზადება ძალიან მარტივია. გარდა ამისა, შემოდგომაზე და ზაფხულში, სალათის კომპონენტები არ არის ისეთი ძვირი, როგორც "არა სეზონში". ინგრედიენტებს შორის არის არაჟანი, რომლის ცხიმი ხელს უწყობს სტაფილოს კაროტინის აქტიურ შეწოვას.

სალათის კომპონენტები:

• ვაშლი - 200 გ.,
• სტაფილო - 300 გ.,
• 4 სუფრის კოვზი არაჟანი (სასურველია უცხიმო).

მომზადების პროცედურა:

1. გაფცქვენით სტაფილო და დაჭერით მსხვილ სახეხზე;
2. გარეცხეთ ვაშლი, ბირთვი და დაჭერით ზოლებად;
3. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და შეაზავეთ არაჟანით.

სალათი "ვიტამინი C"

ამ სალათს მეტყველი სახელი აქვს - კერძი მდიდარია C ვიტამინით, გარდა ამისა, შეიცავს ხაჭოს, რომელიც კალციუმის ნამდვილი საწყობია.

სალათის კომპონენტები:

• ფორთოხალი - 1 ც.,
• კივი - 1 ც.,
• ხაჭო (სასურველია უცხიმო) - 100 გ.
• 2 სუფრის კოვზი ნებისმიერი ხილის წვენი,
• რამდენიმე ნუში.

მომზადების პროცედურა:

1. გარეცხეთ კივი და ფორთოხალი, გააცალეთ კანი და დაჭერით წვრილად;
2. შეურიეთ ხაჭო და წვენი ერთგვაროვანი კონსისტენციის მიღებამდე;
3. მიღებულ ნარევს დაუმატეთ დაჭრილი ფორთოხალი და კივი;
4. მზა სალათი მოათავსეთ თასში და მოაყარეთ დაჭრილი ნუში.

სალათი "დილა მშვიდობისა"

ეს სალათი სრულყოფილად გაგაძლიერებთ დილით, დადებით ემოციებს მოგანიჭებთ სამუშაო დღის დაწყებამდე და ასევე დაგეხმარებათ მეხსიერების გაუმჯობესებაში.

სალათის კომპონენტები:

• ვაშლი - 2 ც.,
• 1/2 ფორთოხალი
• ერთი მუჭა ნიგოზი.

მომზადების პროცედურა:

1. გარეცხეთ ფორთოხალი და გააცალეთ კანი, დაჭერით ნაჭრებად;
2. გარეცხეთ ვაშლი და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე;
3. გააცალეთ ნიგოზი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად;
4. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი ერთ თასში.

სახელის უკან "ვიტამინური სალათი" არის რეცეპტების ჯგუფი, რომლის ძირითადი ინგრედიენტებია სეზონური ბოსტნეული. მას შემდეგ, რაც დღეს ბევრს აინტერესებს, რომ სუფრაზე კერძები პირველ რიგში გემრიელი და შემდეგ ჯანსაღი იყოს, დიასახლისებმა მოიფიქრეს ეფექტური გზები ამ თვისებების შერწყმის პროცესში.

სახლში ვიტამინის სალათის მომზადება ძალიან მარტივია, რადგან ყველა ძირითადი პროდუქტი ხშირად მოდის სუფრაზე თქვენი ბაღიდან. ეს არის კომბოსტო, სტაფილო, ჭარხალი, ვაშლი, ნიახური.

იმის მიხედვით, თუ რა გაქვთ ხელთ, შეგიძლიათ აირჩიოთ შემდეგი ჩვეულებრივი რეცეპტებიდან. მეტი სიამოვნების მისაღებად, ისინი შეიძლება გაუმჯობესდეს თქვენი შეხედულებისამებრ.

მაგრამ რაც მთავარია, ყველა ინგრედიენტი მოითხოვს ყველაფრის საფუძვლიან შერევას და აუცილებლად გამოიყენეთ მარილი, რაც ხელს შეუწყობს სალათის წვნიანს.

ამ რეცეპტისთვის საჭიროა მხოლოდ ორი ინგრედიენტი: სტაფილო და კომბოსტო. ეს ადვილად მოსამზადებელი კერძი ორგანიზმს ვიტამინებით ამარაგებს. გარდა ამისა, ის ხელს უწყობს ჰორმონების დონის სტაბილიზაციას და ხელს უშლის მასტიტს.

ვიტამინის სალათის მოსამზადებლად კომბოსტო წვრილად დაჭერით და 4-5 სტაფილო წვრილად გახეხეთ. შემდეგ ეს ყველაფერი ხელთათმანებით უნდა შეურიოთ 4-5 სუფრის კოვზ ზეთს და მარილს. ბოლოს დაუმატეთ მწვანილი ან შავი პილპილი.

გავრცელებულია კლასიკური რეცეპტის ვარიანტი ვაშლის დამატებით. რეკომენდებულია ამ სალათის შეწვა ჭამამდე და მაიონეზით შეზავება.

კლასიკური სალათის შემადგენლობით, შეგიძლიათ გააოცოთ თქვენი სტუმრები უჩვეულო დრესინგით. მასში შედის გაწურული ლიმონის ან ლაიმის წვენი, ზეთი, შავი პილპილი და თაფლი.

გოგრა სალათში

ეს კერძი ეხმარება როგორც ვიტამინის დეფიციტთან ბრძოლაში, ასევე ღვიძლის ფუნქციის სტაბილიზაციაში. მოსამზადებლად გოგრა გახეხეთ სხვა ბოსტნეულთან ერთად და შეურიეთ ლიმონის წვენს, ზეთს და სანელებლებს.

როგორც ზეთი, უფრო სასარგებლო იქნება მზესუმზირის ნაცვლად ზეითუნის ან კანაფის ზეთის გამოყენება. გემოვნებით სალათს დაუმატეთ ქინძი ან წითელი წიწაკა.

დააკვირდით ვიტამინის სალათის ფოტოს და გაითვალისწინეთ, რომ სილამაზისთვის მას ასხამენ თხილს, თესლს ან ნუშის.

ზოგს ურჩევნია სალათს სეზამის მარცვლები დაუმატოს და კერძი ჩირით დაამშვენოს.

ვიტამინის სალათი ბავშვებისთვის

ვინაიდან ყველა ბავშვს არ მოსწონს ვიტამინებით მდიდარი კომბოსტოს სალათი, ბრძენი მშობლები გამოიყენებენ ალტერნატივას. ის არა მხოლოდ ეფექტურია საბავშვო მენიუსთვის, არამედ სადღესასწაულო სუფრაზე თეთრი ღვინით ქათმის შესანიშნავი დამატებაც იქნება.

შემადგენლობაში შედის ფორთოხალი, სტაფილო, გოგრის თესლი, ყურძენი (ახალი ან ხმელი) და თაფლი.

პირველი ორი ინგრედიენტი დაფქვით და შეურიეთ დარჩენილ ინგრედიენტებს. ბოლოს კი ყველაფერს თაფლის დრესინგი ავსებს.

სალათი ფიჭვის თხილით

მათთვის, ვისაც სურს მიირთვას რაიმე ორიგინალური და არ ინერვიულოს ფასზე, ვიტამინებით მდიდარი სტაფილოს სალათის რეცეპტი ფიჭვის თხილის დამატებით იდეალურია.

კერძი ეფუძნება სტაფილოს, ვაშლს და გოგრას. დაქუცმაცებულ კომპონენტებს ურევენ კედრის თხილს, რეჰანს, ლიმონის წვენსა და მწვანილს. განსაკუთრებულ გემოს წითელი ბალზამიანი ძმარი მისცემს.

სალათი უკრაინული ჭარხლით

კომბოსტოსგან დამზადებული ვიტამინის სალათი ძმრით და უკრაინული ჭარხლის დამატებით ითვლება ჯანსაღად.

აღნიშნული კომპონენტების გარდა მას ემატება ნივრის კბილი, მარილი და შაქარი. ამ ყველაფერს ათავსებენ პრესის ქვეშ, ჭამამდე კი ზეთით აზავებენ.

ნიახური სალათში

ამ პროდუქტის შემცველი სალათები რეკომენდებულია დიეტის დროს წონის დაკლებისას. უხეშად გახეხილ ნიახურს ურევენ დაჭრილ ვაშლს და სტაფილოს ნაჭრებს. ამ ნარევს ამარილებენ მწვანილისა და ნიგვზის დამატებით. იოგურტი ან არაჟანი მომზადების ლოგიკური დასასრული იქნება.

კიდევ ერთი ვარიანტი გულისხმობს ამ პროდუქტის სტაფილოს, ხახვისა და ოხრახუშის შერწყმას. ეს ყველაფერი უნდა შეურიოთ ლიმონის წვენს, სეზამის მარცვლებს, შავ პილპილს და ზეთს. ეს კერძი სადღესასწაულო სუფრის ღირსია.

სალათი აკვარელი

კერძმა სახელი მიიღო ინგრედიენტების ნათელი ფერებიდან.

პომიდვრის, კიტრის, ლურჯი კომბოსტოს, წიწაკის ნაჭრებს ზეთი და მწვანილი ურევენ. სუფრასთან მიტანამდე კერძი უნდა იყოს გახეხილი.

სალათი გაზაფხულზე

ეს რეცეპტები ხელს უწყობს იმუნიტეტის შენარჩუნებას გაზაფხულის ვიტამინის დეფიციტის დროს. მათ შორისაა საკვები, რომელიც შეიძლება გაიზარდოს სახლში ფანჯრის რაფაზე. სხვა რეცეპტები მოიცავს ბოსტნეულის გამოყენებას, რომელიც ყველაზე ადრე მწიფდება ბაღში.

ასე რომ, ერთ-ერთი ვარიანტი გულისხმობს დაჭრილი კომბოსტოს, ბოლოკის, კიტრის, მწვანილის შერევას მოხარშულ კვერცხებთან. შეგიძლიათ კერძი თქვენი გემოვნებით დააგემოვნოთ.

სხვა ვარიანტს აქვს ნაკლები ტიპის პროდუქტები. მასში შედის სალათის ფოთოლი, ბოლოკი და კიტრი. ამ ნარევს გემოვნებით ემატება მარილი და სხვა დანამატები.

ზოგჯერ სალათს ემატება წითელი კომბოსტო ბულგარული წიწაკის დამატებით. გასახდელად გამოიყენება თეთრი ღვინის ძმარი, მარილი, თაფლი და ზეთი.

სალათები ზაფხულში

დასასრულს, განიხილეთ რეცეპტი ვიტამინის კერძის პომიდვრით. ამ ხილის შეგროვება შესაძლებელია ბაღიდან ზაფხულის თბილ ამინდში და დატკბეთ მათი უნიკალური გემოთი სხვა ინგრედიენტებთან ერთად.

ამ სალათისთვის ჯერ მოამზადეთ დრესინგი მდოგვით. შემდეგ პომიდორს, კიტრს, რუკოლას და მწვანილს ჭრიან და ურევენ წინასწარ მომზადებულ შემადგენლობას.

სილამაზისთვის კერძი შეიძლება სალათის ფოთლებზე მორთოთ. ზოგჯერ შედის ლურჯი ხახვი და ბულგარული წიწაკა.

მოდით შევაჯამოთ: დიდი შრომა არ არის საჭირო იმისათვის, რომ ბოსტნეულის კერძმა შეაერთოს სარგებელი გემრიელი გემოთი.

ინგრედიენტების სწორი კომბინაცია და შერჩეული რეცეპტი შეავსებს ვიტამინების მარაგს და გააძლიერებს იმუნურ სისტემას და გაახარებს თქვენს ოჯახს და სტუმრებს სადილის მაგიდასთან.

ფოტო რეცეპტები ვიტამინის სალათებისთვის

თითოეულ პროდუქტს აქვს ვიტამინებისა და მიკროელემენტების საკუთარი ნაკრები. ჰიპოკრატემ თქვა: ”ყველაფერი შხამია და ყველაფერი წამალია”. ბოსტნეული, ხილი, თხილი და მწვანილი შეიცავს ძვირფას ბიოლოგიურად აქტიურ ნივთიერებებს, რომლებიც დადებითად მოქმედებს ადამიანის ჯანმრთელობასა და კეთილდღეობაზე. ვიტამინის ბოსტნეულის სალათი მარტივი გემრიელი კერძია, რომლის გარეშეც არ უნდა დაიწყოთ კვება.

ვიტამინები და მათი სარგებელი

ვიტამინებისა და მიკროელემენტების სარგებელი ჩვენს დიეტაში უდავო და დადასტურებულია თანამედროვე მეცნიერების მიერ. ბოსტნეული სასარგებლოა დაბალი კალორიული შემცველობით, ბიოლოგიური ღირებულებით და მთელი საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე დადებითი ზემოქმედებით. ისინი შეიცავს ვიტამინებს C, K, B ჯგუფის, კაროტინს, კალციუმს, რკინას, ფოსფორს, მაგნიუმს და სხვა მიკროელემენტებს. ნედლი სახით ბოსტნეული ბევრად უფრო ჯანსაღია და უკეთესად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. მათში შემავალი ბოჭკო აუცილებელია ნაწლავის კარგი მოძრაობისთვის.

არომატული და არომატული ნივთიერებები ასტიმულირებს მადას და მრავალფეროვნებას მატებს ჩვენს სუფრას. ბოსტნეულის სალათი უზრუნველყოფს კერძის საჭირო მოცულობას და შეინარჩუნებს ორგანიზმში მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, ასევე ექნება მასტიმულირებელი მოქმედება პირის ღრუს და კუჭის ჯირკვლებზე, პანკრეასზე და ღვიძლზე.

სწორი ვიტამინის სალათი

სალათებს ამზადებენ უმი ბოსტნეულისა და ხილისგან: კიტრი, პომიდორი, სტაფილო, ნიახური, თეთრი კომბოსტო, ვაშლი და მწვანილი. ჭარხლის სალათს აქვს თავისი მახასიათებლები: მას ყველაზე ხშირად ამზადებენ მოხარშული ძირეული ბოსტნეულისგან. სუფრაზე მთელი წლის განმავლობაში უნდა იყოს ვიტამინის სალათი, რომლის რეცეპტი შეიძლება შედგებოდეს მხოლოდ ერთი ბოსტნეულისგან ან რამდენიმე „ბუნების საჩუქრისგან“. ის შეიძლება მიირთვათ როგორც დამოუკიდებელ კერძად, ასევე ხორცის, თევზის და ფრინველის გვერდითი კერძი. უნდა გვახსოვდეს, რომ სალათებს სუფრასთან მიტანის წინ ამზადებენ, ჭამამდე კი სუნელებენ, რადგან კერძის გარეგნობა და გემო გაუარესდება.

ვიტამინის რეცეპტები მოზრდილებისთვის

ვიტამინის სალათი ძალიან ჯანსაღი და გემრიელია. ძმრით რეცეპტი აქტუალურია როგორც ზაფხულში, ასევე ზამთარში. შესაფერისია თეთრი ან წითელი კომბოსტოსთვის. კომბოსტო წვრილად დაჭერით, უმატებენ მარილს და ძმარს და მორევით ადუღებენ დაბალ ცეცხლზე. როგორც კი კომბოსტო ოდნავ რბილი გახდება, გადმოდგით ცეცხლიდან და გააგრილეთ. შემდეგ დაამატეთ შაქარი, მცენარეული ზეთი და მწვანე ხახვი. სურვილისამებრ, ამ სალათს შეგიძლიათ დაამატოთ მოცვი. სალათში ინგრედიენტების რაოდენობა უმნიშვნელოა, ყველა კომპონენტი შეიძლება ჩადოთ „თვალებით“ და იხელმძღვანელოთ თქვენი გემოვნებით. მაგრამ ბევრი მოცვი არ უნდა დაამატოთ: ისინი სალათს მჟავიანობას უმატებენ, რასაც ძმარი აძლიერებს.

სალათი "ვიტამინების აღლუმი"

ვიტამინის სალათი, რომლის რეცეპტი ქვემოთ მოცემულია, შედგება ბოსტნეულის, კენკრისა და ხილისგან. ამისთვის 200 გრამი სტაფილო და ნიახური დაჭერით თხელ ზოლებად, ერთი დიდი ახალი მწვანე ვაშლი, ერთი პომიდორი და ერთი კიტრი - ნაჭრებად, დაუმატეთ ნახევარი მუჭა ამოღებული ალუბალი. მოვაყაროთ არაჟანი, მარილი გემოვნებით, მოვაყაროთ შაქარი და ლიმონის წვენი. მზა სალათი მოთავსებულია გროვაში სალათის თასში და გარშემო ამშვენებს ლამაზად დაჭრილი ხილისა და ბოსტნეულის ნაჭრებით, რომლებიც კერძს ქმნიან. ამ ვიტამინის სალათს შეგიძლიათ დაუმატოთ დაკონსერვებული მწვანე ბარდა, რომლის რეცეპტი ორიგინალური და უჩვეულოა.

სალათი "წითელი-ლამაზი"

ჭარხალი ძალიან სასარგებლოა ორგანიზმისთვის და მდიდარია მიკროელემენტებით. ბოსტნეული გამოირჩევა იმით, რომ მოხარშვის დროსაც ინარჩუნებს თავის სასარგებლო თვისებებს. შენიშვნა დიასახლისს: ჭარხლის მოხარშვისას ჩაყარეთ ცივ წყალში, მოხარშვის შემდეგ გაასუფთავეთ. ეს არის საუკეთესო ვიტამინის სალათი. ჭარხლის რეცეპტს ბევრი ვარიაცია აქვს.

100 გრამი ჭარხლისთვის საჭიროა აიღოთ ორი კბილი ნიორი და 3-5 კაკლის ბირთვი. თუ სასურველია, შეგიძლიათ გაზარდოთ დანამატების რაოდენობა. ნიორი და ქლიავი აუმჯობესებს ჭარხლის გემოს. სალათის მოსამზადებლად მოხარშული ჭარხალი უნდა გახეხეთ საშუალო სახეხზე და ცივ წყალში წინასწარ გაჟღენთილი ქლიავი დაჭერით ზოლებად. ყველაფერი აურიეთ, მოაყარეთ მაიონეზი, მარილი, სურვილისამებრ დაუმატეთ დაქუცმაცებული ნიგოზი და ნიორი.

ვიტამინები პატარებისთვის

ბავშვის მზარდი ორგანიზმი უნდა მიიღოს საკმარისი რაოდენობით ნახშირწყლები, ვიტამინები და მიკროელემენტები ტვინის კარგი ფუნქციონირებისთვის, ენერგიის ხარჯების შესავსებად და ძვლების ზრდისთვის. ადრეული ბავშვობიდან უნდა ვასწავლოთ ბავშვებს მხოლოდ ჯანსაღი საკვების მიღება და რა შეიძლება იყოს უფრო ჯანსაღი, ვიდრე ახალი ბოსტნეული და ხილი! ისინი გლუკოზისა და ფრუქტოზის, ვიტამინებისა და მიკროელემენტების წყაროა, რომლებიც ადვილად და სწრაფად შეიწოვება ბავშვის ორგანიზმის მიერ და აძლევს მას ენერგიას.

ჯანსაღი ვიტამინის სალათი შეგიძლიათ მოამზადოთ ხილის, კენკრისა და ბოსტნეულისგან. ბავშვების რეცეპტი განსხვავდება მოზრდილების რეცეპტისგან გარკვეული წესებით. ეს არის ცხელი სანელებლების არარსებობა, როგორიცაა ძმარი, მდოგვი, წიწაკა და მაიონეზი ბავშვებისთვის სალათებში. საბავშვო სალათის მოსამზადებლად ბოსტნეული უფრო წვრილად იჭრება და ისე, რომ პატარა რჩეულმა უარი არ თქვას ჯანსაღ კერძზე, ის ლამაზად უნდა იყოს გაფორმებული.

Გემრიელად მიირთვით!

ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად და შესანარჩუნებლად მნიშვნელოვანია ჯანსაღი ცხოვრების წესის დაცვა, ვარჯიში და დაბალანსებული დიეტა. სწორი კვების ერთ-ერთი პრინციპი არის საკმარისი რაოდენობის ახალი ბოსტნეულის ჭამა. კომბოსტო, ჭარხალი, სტაფილო, პომიდორი, კიტრი, ბოლოკი - თითოეული ეს ხილი ჯანმრთელობის ნამდვილი საწყობია. ბოსტნეულის, ხილისა და მწვანილისგან დამზადებული სალათები ლანჩის საუკეთესო დასაწყისია. მათ მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება, მაგრამ ისინი სადილის „პრელუდია“ არიან. მრავალფეროვნებას შორის მარტივია ვიტამინების სალათის არჩევა, რომლის რეცეპტიც თქვენს გემოვნებას მოერგება. მოემზადეთ თქვენი ჯანმრთელობისთვის!