⭐⭐⭐⭐⭐ Шарлотка с яблоками - рецепт вкусной и простой шарлотки в духовке и мультиварке. Для того, чтобы пышная шарлотка с яблоками из простого рецепта получилась вкусной и ароматной, лучше всего использовать кислые сорта яблок. Причем только дома получается самая вкусная яблочная шарлотка. Возможно ли найти в нашей стране семью, в которой не готовят щедрой осенью яблочную шарлотку? Не смотря на многообразие вариантов ее исполнения, классическим все же является простейший бисквит, в который добавляют яблоки.

Вкусные и простые рецепты шарлотки с яблоками

Что касается названия шарлотки, существует романтичная история о безнадёжно влюблённом поваре, который придумал как готовить шарлотку с яблоками и посвятил этот рецепт даме своего сердца Шарлотте. Так появился пирог шарлотка. Шарлотку готовят с использованием самых разных начинок, среди которых могут быть и обычные для России ягоды, и экзотические фрукты, но классическим вариантом все же является шарлотка с яблоками. Простой рецепт шарлотки будет описан ниже.

Вкус пирога сильно зависит от сорта используемых яблок. Очень важно, чтобы они были натуральными, а не красивыми, химически-наливными. Отличить хорошие яблоки несложно:

• Во-первых, они не будут полностью наливными и блестящими, какой-нибудь дефект встречается всегда (мелкая червоточина, корочка в различных местах и прочее, — показывают, что насекомым этот фрукт тоже очень понравился бы);
• Во-вторых, самые свежие яблоки появляются в различных регионах страны в основном в конце лета – начале осени, когда приходит новый урожай.

В интернете достаточно много различных рецептов выпечки шарлотки, но многие не очень любят готовить блюда, которые занимают слишком много времени или имеют сложную рецептуру приготовления. Многие авторы предлагают отделять белки от желтков, но эта процедура требует определенного навыка, чтобы в белок не попало ни капли желтка.

Кто-то рекомендует обезжиривать посуду, в которой будут взбиваться яйца. Ничего этого мы делать не будем, потому что в этой статье предлагаем вам испечь в духовке самую простую вкусную шарлотку с яблоками, которая всегда получается. При этом мы будем использовать минимум ингредиентов, которые всегда есть под рукой.

Шарлотка с яблоками классический рецепт

Рецепт классической шарлотки с яблоками

Ингредиенты:

• 1 стакан сахарного песка;
• Кислые яблоки;
• 3 куриных яйца (охлажденные в холодильнике);
• Сода (на кончике чайной ложки), погашенная уксусом;
• 1 стакан просеянной муки.

Способ приготовления:

1. Яйца разбейте в посуду, в которой вы их будете взбивать. Миксер установите на среднюю скорость и взбивайте яйца до получения пены. Если нет миксера или комбайна, можно это сделать венчиком или даже вилкой, но тогда время взбивания смеси соответственно увеличится;
2. В эту массу постепенно добавьте сахар, потом соду, погашенную уксусом. Хорошо размешайте смесь. Добавьте просеянную муку, продолжая взбивать около 1-2 минут. Тесто по консистенции должно получиться, как густая сметана;
3. Форму, в которой будете выпекать яблочную шарлотку, простелите пергаментной бумагой для выпечки. Если хотите, можно ее смазать сливочным маслом, но я этого не делаю (зачем мне лишние заморочки!). Если вы пользуетесь силиконовой формой, то бумага не нужна;
4. В ингредиентах шарлотки мы не указали количество яблок. Это потому, что яблоки бывают разные по размеру и еще потому, что многие любят, когда яблок много. Но тогда наш пирог с яблоками внутри получается мокроватым. Если вы хотите, чтобы ваша шарлотка была внутри сухой, берите яблок поменьше, а именно, 2 средних яблока или 4 маленьких. Шкуру с яблок по желанию можно срезать, но, в принципе, этого можно и не делать. Режем фрукты произвольными кусочками и равномерно укладываем в форму;
5. Сверху наливаем тесто, стараясь покрыть все яблоки. Разравниваем ложкой;
6. Духовку разогреваем до 180 градусов и ставим в нее наш пирог с яблоками минут на 30-40. Желательно первые 20 минут духовку не открывать, чтобы шарлотка не осела. Готовность пирога проверяем спичкой или зубочисткой. Если палочка сухая, а корочка подрумянилась - шарлотка с яблоками готова! Дайте пирогу еще минут 15 остыть в духовке и подавайте на стол. Можно его перевернуть и снять бумагу. А можно и не переворачивать, как хотите. Кстати, сверху можно посыпать сахарной пудрой или шоколадной крошкой для красоты.

Шарлотка с творогом и яблоками

Необычная шарлотка с творогом и яблоками привлекает своей нежностью и мягкостью. Кстати, в этом пироге привычная мука заменена манкой, из–за чего шарлотка буквально тает во рту.

Ингредиенты:

• 1 стакан сахара;
• 100 г. сливочного масла;
• 250 г. творога;
• 1 яйцо;
• 6 средних яблок;
• 1 стакан сырой манки;
• Немного сока свежего лимона;
• 1 ч.л. разрыхлителя.

Способ приготовления:

1. Яблоки помойте, удалите серединку с семечками и нарежьте одинаковыми дольками;
2. Сбрызните соком лимона и немного присыпьте сахарком;
3. Сахар пробейте с сырыми яйцами, добавьте в смесь растопленное масло, разрыхлитель и активно перемешайте ложкой;
4. Творог протрите через сито и введите в жидкое тесто, следом всыпьте манку;
5. Дайте постоять примерно 10–15 минут. На дно смазанной маслицем формы красиво выложите яблочные дольки, сверху залейте тесто;
6. Поставьте форму в прогретую до 220°С духовку, через пять минут убавьте температуру до 180°С и пеките еще 40–45 минут.

Исторически шарлотку делали из белого хлеба, заварного крема, яблок и ликера. Теоретически - ее можно делать с любыми фруктами и ягодами. А практически - самая вкусная все-таки получается из простых кислых яблок - например, антоновки или симиренки - и тщательно взбитых с сахаром яиц. В простейшей версии яблоки нужно тонко нарезать и выложить ими дно формы для выпечки, а сверху залить тестом из четырех яиц, стакана сахара и стакана муки. И выпекать при 200 градусах всего 30–35 минут.

Традиционный рецепт шарлотки

Ингредиенты:

• Яйцо куриное — 4 шт.;
• Соль — на кончике ножа;
• Сахар — 1 стакан;
• Яблоко — 1 кг.;
• Сода — 1/2 ч.л.;
• Пшеничная мука — 1 стакан.

Способ приготовления:

1. Белки взбить с половиной стакана сахара;
2. Желтки взбить с оставшимся сахаром;
3. Соединить все вместе и постепенно добавить муку;
4. Добавить соль и соду;
5. Добавить нарезанные кубиками яблоки;
6. Форму для выпекания смазать маслом и посыпать манной крупой;
7. Выложить массу в форму и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов;
8. Выпекать 30-40 минут.

Шарлотка пышная с яблоками в духовке

Простой рецепт пышной шарлотки с яблоками обязан поселится в кулинарном блокноте даже самой юной хозяйки. Эта выпечка готовится элементарно, но всегда получается на удивление вкусной, нежной и «воздушной». Пышная классическая шарлотка с яблоками не теряет своих вкусовых качеств и на следующий день, решая вопрос с полдником и сладким перекусом.

Ингредиенты:

• Сахар - 1 стакан;
• Зеленые яблоки - 3-4 шт.;
• Лимонный сок - 3-4 капли;
• Яйца - 4 шт.;
• Мука - 1 стакан.

Способ приготовления:

1. Желтки, отделив от белков, взбиваем с помощью миксера, добавив сразу всю норму сахара. Добиваемся полного растворения сахарных крупинок, а также значительного увеличения объема массы;
2. Теперь приступим к работе с белками. Чтобы масса лучше взбивалась, добавим 3-4 капли лимонного сока, также это поможет избавиться от возможного яичного запаха во время готовки бисквита. Работаем миксером до получения пышной белой массы;
3. Перекладываем взбитые белки к желткам. Бережно перемешиваем, добиваясь однородности. Если желаете сделать шарлотку максимально быстро и просто, можно взбивать яйца с сахаром сразу в одной емкости, не разделяя на белки и желтки. Но в таком случае пирог выйдет менее «воздушным».
   Далее небольшими порциями просеиваем в яичную массу муку, каждый раз вымешивая движениями снизу вверх. В итоге тесто должно получиться гладким и однообразным, без мучных комков;
4. Разъемную форму для выпечки диаметром 22 см изнутри промазываем кусочком сливочного масла, дно предварительно застилаем пергаментом (можно применить емкость и бо́льшего размера - в этом случае пирог получится уже не таким высоким, но не менее вкусным). Для шарлотки выбираем твердые зеленые яблоки кислых сортов. Очистив и удалив сердцевину, нарезаем тонкими пластинами и укладываем на дно жаропрочной емкости;
5. Заливаем яблоки подготовленным тестом и убираем форму в раскаленную духовку на 30-35 минут (до появления золотистой корочки). Температуру поддерживаем на отметке 180 градусов. Во время процесса выпечки стараемся лишний раз не открывать духовку, чтобы пышный бисквит не осел.
   Убедиться в готовности можно традиционным способом - погрузить в тесто спичку. Если она осталась сухой, шарлотка с яблоками готова! Слегка остудив выпечку, снимаем разъемный борт. Пирог переворачиваем, снимаем пергамент и подаем;
6. Пышная классическая шарлотка с яблоками полностью готова! Приятного чаепития!

Яблочная быстрая шарлотка

Яблочная шарлотка быстрого приготовления

Ингредиенты:

• Яйца куриные - 3 шт.;
• Мороженое подтаявшее или белый шоколад - 150-200 г. или по вкусу;
• Мука пшеничная - 1 стакан;
• Яблоки крупные - 2 шт.;
• Масло сливочное - для смазки формы;
• Сахар-песок белый - 1 стакан.

Способ приготовления:

1. Мытые яблоки чистим от кожуры и сердцевины, крупно их нарезаем;
2. Топим белый шоколад на пару. Если желаете добавить в пирог мороженое, то достаньте его пораньше из холодильника и оставьте на время при комнатной температуре, чтобы оно успело растаять;
3. Вбиваем в миску яйца, смешиваем их с сахаром;
4. Миксером взбиваем яично-сахарную массу не менее 5 минут;
5. Небольшими порциями всыпаем в смесь муку, не прекращая при этом взбивать тесто миксером. У нас должна получиться консистенция не густой, но и не жидкой сметаны;
6. Вливаем в готовое тесто мороженое или шоколад, аккуратно массу перемешиваем;
7. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом (можно заменить растительным), выкладываем в неё измельчённые яблоки;
8. Заливаем фрукты сладким тестом, которое обязательно должно равномерно распределиться по всей форме;
9. Разогреваем духовку до 180°С. Выпекать быструю шарлотку нужно только в раскалённой печке, чтобы она смогла тщательно пропечься;
10. Печём десерт 25 минут при температуре 180°;
11. После приготовления выпечку немного остужаем, затем режем порционными кусочками и тёплой подаём с чаем к столу.

Шарлотка в мультиварке: простой рецепт

Ингредиенты:

• Яйца - 4 шт.;
• Соль - 0,5 ч.л.;
• Сахар - 1 стакан;
• Яблоки - 500 г.;
• Корица - 0,5 ч.л.;
• Мука пшеничная - 1 стакан;
• Разрыхлитель - 1 ч.л.

Способ приготовления:

1. Яйца вымойте с содой и разбейте в миску, добавьте сахар;
2. Взбейте яйца с сахаром - сначала на медленных оборотах, затем на быстрых до состояния пышной массы;
3. Чем пышнее будет взбита смесь, тем лучше получится шарлотка с яблоками;
4. Добавьте муку, разрыхлитель и корицу и замесите тесто по консистенции как густая сметана;
5. Яблоки нарежьте кубиками и добавьте в тесто. Обычно при приготовлении шарлотки так не делают. Но с яблоками шарлотка получается намного сочнее и нежнее. Здесь по вкусу и желанию;
6. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом, немного посыпьте сахаром, совсем чуть-чуть;
7. Яблоко нарежьте дольками и удалите семена. Сначала выложите в мультиварку тонкие яблочные дольки-слайсы. Сахар нужен для того, чтобы яблочки карамелизировались во время выпекания пирога;
8. Аккуратно переложите тесто в мультиварку и распределите по поверхности;
9. Готовим пышную шарлотку в мультиварке в режиме «Выпечка» 60 минут. Обычно за это время пирог пропекается. В любом случае периодически проверяйте пирог на готовность;
10. Дайте шарлотке постоять минут 5 с открытой крышкой мультиварки и вынимайте. Для этого вставьте решетку для варки на пару и переверните чашу. Приятного аппетита!

Шарлотка с яблоком и бананом

Шарлотка с бананами и яблоками

Ещё один интересный вариант приготовления быстрой шарлотки – это рецепт с бананом и корицей в духовке. И хотя технология выпечки проста, всё же пошаговый рецепт с фото лишним не будет.

Быстро и вкусно запекается пирог именно в духовке, она придаёт выпечке красивый румянец, лёгкую корочку и немного хруста, что делает шарлотку ещё аппетитней. Немного банана и корицы только «украсят» десерт, так что обязательно добавьте их в шарлотку, если хотите, чтобы она источала приятный аромат и имела незабываемо-манящий вкус.

Ингредиенты:

• Мука – 1 стакан;
• Сахар – 1 стакан;
• Уксус – 1 ст.л.;
• Яблоки – 6-10 шт.;
• Бананы – 1-2 шт.;
• Корица – по вкусу;
• Яйца – 3 шт.;
• Сода – 1 ч.л.

Способ приготовления:

1. Первым делом, принимаемся за подготовку яблок и банана: очищаем их от шкурки, с яблок удаляем ещё и сердцевину;
2. Разрезаем фрукты на кусочки: бананы мельчим тонкими кольцами, яблоки – ломтиками. Если будете готовить фрукты после замеса теста, то оно успеет «осесть», что не очень хорошо для выпекания пышного пирога;
3. Взбиваем яйца с сахаром (с помощью миксера) в течение 1-1,5 минут, чтобы получилась густая, пузырчатая, а главное – пышная масса;
4. Добавляем просеянную муку, гашёную уксусом соду, затем осторожно массу мешаем, чтобы не пропала нужная нам пена;
5. Форму или чугунную сковороду (кому, в чём удобнее готовить) смазываем обильно маслом, присыпаем стенки и дно манкой или панировочными сухарями, выкладываем (равномерно) в неё нарезанные яблоки. При желании, по вкусу присыпаем их корицей;
6. Заливаем яблоки частью теста, сверху кладём кольца банана, снова заливаем фрукты тестом;
7. Помещаем форму/сковороду с шарлоткой в заранее разогретую духовку, выпекаем пирог 20-25 минут на огне, чуть больше среднего. Время от времени десерт нужно проверять зубочисткой на готовность.

После окончательного приготовления быструю шарлотку достаём вместе с формой из духовки. Даём пирогу немного времени остыть, после чего извлекаем десерт, нарезаем его на кусочки, а затем несём, красивый и ароматный, на съедение своим домочадцам.

По сравнению со стандартной технологией приготовления, где пирог печётся более часа, быстрая шарлотка с яблоками делается всего за полчаса. Она проста в приготовлении, но имеет весьма изысканный оригинальный вкус, за который её нельзя не полюбить. Готовьте и вы свой любимый десерт быстро и вкусно, и пусть ваши труды вас не разочаруют. Приятного аппетита!

Несравненная ШАРЛОТКА | Самый вкусный рецепт

Если вам понравилась статья "Шарлотка с яблоками классическая: рецепты с фото " поделитесь своим мнением в комментариях. Нажмите на любую из кнопок ниже, чтобы сохранить к себе и поделиться ею в социальных сетях. Это будет ваше лучшее "спасибо" за материал.

Шарлотка по праву считается любимым десертом и тех, кто любит вкусно поесть, и тех, кто обожает дни напролет стоять у плиты. Первым она нравится за то, что обладает великолепным вкусом и ароматом, а вторым - за легкость приготовления. И действительно, испортить это блюдо не сможет даже самая неумелая хозяйка, настолько мало ингредиентов входит в его состав. Что интересно. Хотя и готовится шарлотка проще простого, на самом деле этот пирог имеет длинную и весьма интересную историю. Наша задача, конечно, заключается в том, чтобы ознакомить вас с рецептами ее приготовления, а не происхождением. Однако прежде чем поведать, как испечь шарлотку, хотелось бы все же сказать несколько слов о том, что собой представляет этот вкуснейший яблочный десерт.

Кто придумал?

Однозначно ответить на этот вопрос не получится. Возраст шарлотки исчисляется веками, однако в любое время это был простой, но необыкновенно вкусный пирог с яблоками. Готовили его первоначально из ломтиков хлеба, причем не только белого, но и черного. Да что там готовили! Смачивали кусочки в сваренном из яблок, груш или ягод сиропе и укладывали слоями, оставляя на некоторое время для пропитки. Да и называли не иначе как пудинг. Вообще же название «шарлотка» блюдо получило от имени супруги короля Георга III. А некоторые источники утверждают, что пирог вообще придумал неизвестный и безнадежно влюбленный повар из Англии и назвал его в честь недоступной возлюбленной. Есть и такая версия: название блюда вообще придумали русские, еще в девятнадцатом веке. В те времена в Петербурге проживало множество немцев, жен которых горожане именовали Шарлоттами. Фрау были чрезвычайно экономны, вот и готовили своим мужьям пироги из хлеба. А американцы так вообще (по привычке, наверно) объявили, что шарлотку придумали они. А по какому поводу пирог был назван, даже не напрягались объяснять. Кстати, очень любил пирог этот Сталин. До такой степени, что, чтобы его не объявили поклонником иностранной кухни, приказал называть пирог - ни много ни мало - бабка по-русски. Впрочем, какая разница, кто, как и когда называл этот нежный и вкусный десерт. Главное, что он очень нравится нашим соотечественникам, хозяйки его с удовольствием готовят, модифицируя каждая на свой лад, а благодарные едоки им восхищаются. Однако прежде чем рассказать о том, как испечь шарлотку различными способами, все же пару слов о класическом варианте. А вдруг кому пригодится?

Классический рецепт

Который, кстати, несмотря на все перипетии с названием, все же считается английским. Итак, шарлотка классическая. Кусочки хлеба (предпочтительнее белого) нужно размочить в масле (сливочном, разогретом и перемешанном с сахаром), затем выложить их на дно формочки для запекания, покрыть сверху запеченными, протертыми или сваренными яблоками. Затем снова идет слой хлеба. И вот так, чередуя булку с яблоками, заполнить форму до самого верха. Последний слой - хлебный. Запекать в духовке, пока верх пирога не приобретет золотистый оттенок. Украсить такую шарлотку можно чем угодно - мороженым, взбитыми сливками, ягодами.

Самый простой способ

Готовится по этому рецепту шарлотка проще простого. Запасаемся:

Как приготовить

Яйца нужно очень старательно взбить с сахаром, добавить к ним муку, после чего еще раз вбить. Яблоки от кожуры очищать необязательно. Нарезаем их произвольно - кубиками, дольками и т. п. Берем форму для запекания, смазываем ее маслом, выкладываем туда яблоки, заливаем все полученным тестом. Поскольку выпекается такая шарлотка с яблоками в духовке, туда ее и отправляем на 30 или 40 минут (пока не появится сверху пирога золотистая корочка). Духовку нужно предварительно разогреть. Вот такой вот простой рецепт шарлотки.

Раскрываем секреты

Как известно, традиционно готовится шарлотка с яблоками. Но… Чтобы она получилось действительно вкусной, необходимо, чтобы яблоки были кислые. Именно они лучше всего сочетаются со сладким вкусом нежного бисквита. А потому, если по какой-то причине нет под рукой антоновки или другого подобного сорта, то можно разбавить сладкие яблоки кислыми ягодами или сливой.

Чтобы тесто получилось хорошим, желательно отделять белки от желтков. И сначала с сахаром и мукой взбивать первые. А уж потом, в конце процесса, ввести в тесто желтки. Приготовленный таким способом бисквит ни за что не осядет, а сам пирог получится нежным и пышным.

Как испечь шарлотку правильно? Многие хозяйки именно на этом этапе допускают ошибку. Помните! Обязательно нужно старательно, в течение хотя бы пятнадцати минут разогреть духовку. И только тогда отправлять в нее пирог. Оптимальной для приготовления считается температура в сто восемьдесят градусов. Время выпечки - от тридцати до сорока минут. Но! Ни в коем случае нельзя открывать духовой шкаф, пока там готовится шарлотка! Иначе на выходе получите клейкую и малосъедобную массу.

Чтобы шарлотка в духовке не пригорела, можно применить одну хитрость. Под противень с пирогом поставить точно такой же, но с солью. Благодаря это уловке шарлотка будет пропекаться равномерно и ни за что не пригорит.

И последнее. Классика - это, конечно, святое. Но не нужно бояться и добавлять к каждому рецепту что-то свое. Что касается шарлотки, то в этом блюде вполне уместны различные ароматизаторы вроде ванилина, корицы и т. п., которые разнообразят и сделают еще лучшим уже ставший привычным вкус этого изумительного пирога.

Шарлотка на кефире

Помните, мы недавно говорили о том, что если нет кислых яблок, можно добавить в пирог ягоды или сливы? Но есть некоторые люди, которые предпочитают классический вариант бисквита - только с яблоками. Что же делать в таком случае? В качестве выхода предлагаем вариант приготовления десерта на кефирном тесте. Именно этот кисломолочный продукт и призван разбавить сладость яблок. Для приготовления такого пирога нам понадобится:

Приготовление

Масло нужно размягчить, после чего старательно взбить его с сахаром, постепенно добавляя к массе по одному яйцу. Добавить кефир, затем муку (желательно ее просеять), разрыхлитель. Посолить. Смешать получившееся тесто с порезанными яблоками, влить всю массу в смазанную и посыпанную сухарями форму. Выпекать традиционно - в духовке, при ста восьмидесяти градусах, но чуть дольше - сорок пять минут.

Вариации на тему…

При желании можно заменить кефир сметаной. Такой пирог еще называет цветаевским. Исходя из того, что его якобы очень любила готовить Марина Цветаева. И потчевать такой шарлоткой своих гостей. Правда, эту версию вряд ли можно назвать достоверной, потому как, согласно утверждениям современников, поэтесса особо не тяготела к кулинарии. Но название получилось красивым, а потому и прижилось. И весьма популярно. Так что, думаем, нужно сказать хотя бы несколько слов о том, как приготовить шарлотку по-цветаевски. Для чего и запасаемся:

• мукой (понадобится полтора стакана);
• сметаной (тоже полтора ст.);
• сливочным маслом;
• гашеной содой;
• сахаром (двести граммов);
• одним яйцом;
• килограммом антоновки (или иных, но непременно кислых яблок).

Процесс приготовления

Из муки, половины стакана сметаны и масла, не забыв добавить гашеную соду, нужно старательно вымесить тесто. Затем отправить его в холодильник минут на тридцать. После чего взять форму, смазать ее маслом, а затем «облепить» тестом, оставив «припуски» на края. Яблоки в данном случае желательно очистить от кожуры, затем порезать их тоненькими ломтиками, выложить на тесто. Оставшийся стакан сметаны, яйцо и сахар смешать, вылить на яблоки. Из «припусков» сформировать красивые бортики, после чего можно отправлять пирог в уже разогретую духовку, где и выпекать приблизительно час и при ста восьмидесяти градусах. Такая шарлотка подается в холодном виде. Говорят, так вкуснее.

В принципе, рецептов приготовления яблочного пирога существует масса. Причем и не только яблочного. Шарлотка (фото ее представлены в статье) получается не менее вкусной и с ягодами, и с абрикосами, и даже с капустой или курицей. Кроме того, готовить ее можно не только в духовке, но и в микроволновке, и в мечте всех нынешних хозяек - мультиварке. Вот о последнем способе - далее.

Шарлотка в мультиварке

Надо сказать, что в чудо-кастрюле шарлотка получается просто изумительной. И все из-за особенностей мультиварки. Благодаря множеству режимов пирог идеально пропекается, а противопригарное покрытие чаши не дает ему пригореть. Готовить шарлотку в этом агрегате можно и по описанным выше рецептам, и по другим. Один из них мы с вами сейчас и обсудим.

Шарлотка карамелизированная

Название это несколько неточное, ибо карамелизированным будет только верх, однако из песни, как известно, слов не выкинешь.

Ингредиенты:

• яйца (штуки три или четыре);
• сахар (стакан плюс две с половиной ложки);
• мука (тоже стакан);
• сливочное масло (граммов пятьдесят);
• яблоки (штук пять или шесть);
• соль;
• кардамон, корица или ваниль - по предпочтениям.

Готовим

Устанавливаем режим «Выпечка», кладем в чашу масло. После того как оно растает, нужно взять кисточку и размазать его по стенкам. Затем засыпаем две с пол. ложки сахара (очень неплохо, если он будет коричневым). Растворяем его, постоянно помешивая лопаточкой. Яблоки нужно порезать дольками, посыпать любым из выбранных ароматизаторов (ваниль или что-нибудь другое по вкусу), перемешать, а затем выложить их тонким слоем на дно. После чего залить слоем теста. Для приготовления последнего нужно взбить с сахаром яйца, постепенно добавляя в массу муку. Затем снова слой яблок, потом слой теста. И так до верха чаши. Мультиварку закрываем, готовим на том же режиме «Выпечка». Время приготовления зависит от мощности агрегата. Обычно это от сорока до шестидесяти минут. После того как прозвенит сигнал, извещающий об окончании процесса, нужно подождать еще минут десять, после чего открыть мультиварку и, перевернув чашу над блюдом, достать пирог.

Как подавать

В принципе, шарлотка - такое блюдо, которое само по себе настолько вкусное, что не требует никаких дополнительных ингредиентов. Достаточно предложить к пирогу чашечку чая или кофе. Однако можно и разнообразить десерт. Этот ароматный пирог великолепно сочетается, скажем, с мороженым. Или со сметанным кремом, приготовить который можно достаточно быстро. Для чего нужно взбить миксером стакан жирной сметаны, предварительно добавив в нее несколько столовых ложек сахарной пудры и пакетик ванилина. Кстати, кроме цветаевской, остальные виды шарлотки подаются в горячем виде - спустя всего лишь десять минут после окончания приготовления.

Пожалуй, на этом можно и закончить. Однако напоследок хотелось бы предложить рецепт, так сказать, альтернативной шарлотки. Не с привычными яблоками, а с более существенной начинкой.

Сытная шарлотка

Для приготовления этого несколько необычного пирога запасаемся:

• сырыми и вареными яйцами (по две штуки);
• майонезом (тремя столовыми ложками);
• мукой (100 г);
• сливочным маслом (40 г);
• сахаром (одной ч. л.);
• капустой (400 г);
• луковицей (1 шт.); солью.

Как приготовить

Делать пирог будем в мультиварке. Ставим ее в режим «Выпечка», кладем в чашу сливочное масло, как только оно растопится, засыпаем мелко порезанный лук. Тушим, помешивая, до мягкости. Затем добавляем мелко нашинкованную капусту и натертые на крупной терке яйца. После чего заливаем массу тестом, приготовленным из взбитых с сахаром яиц, майонеза и муки. Все перемешиваем, оставляем готовиться в том же режиме на час или немного больше. При желании можно брать не белокачанную капусту, а пекинскую. Или, скажем, цветную. А вместо майонеза положить сметану.

В принципе, шарлотка - это такое блюдо, экспериментировать с которым можно бесконечно. Вариаций на эту тему наши хозяйки придумали великое множество. Так что не стесняйтесь, присоединяйтесь к рядам новаторов и творите! Кто знает, а вдруг вы придумаете какой-то свой вид этого пирога, который - а почему бы и нет - благодарные гурманы назовут вашим именем.

Российские обыватели, едва заслышав слово «шарлотка», сразу представляют пышный и аппетитный пирог, который чаще всего готовится с яблоками. Но оказывается, что такой способ приготовления – это лишь самый простой рецепт шарлотки, тогда как на свете существует бесчисленное множество вариантов данной выпечки. Кроме того, во многих странах шарлотка – отнюдь не обычная выпечка, а холодный десерт или даже пудинг.

Давайте разберемся, какие вкусные рецепты приготовления ранее скрывались от отечественных хозяек?

Рецепт подойдет для начинающих кулинаров, а также для тех, кто хочет получать безупречные блюда, не затрачивая на это много времени.

Что потребуется для приготовления шарлотки с яблоками:

• 3 яйца куриных охлажденных;
• по стакану (200 мл) муки и сахара;
• несколько яблок с легкой кислинкой;
• щепотка соли;
• уксус или лимонная кислота.

Пошаговый рецепт простой шарлотки в духовке:

1. Включаем духовку на 180°C.
2. Яйца освобождаем от скорлупы и отправляем в емкость, пригодную для интенсивного взбивания миксером или венчиком.
3. К яйцам всыпаем соль и взбиваем до появления на поверхности легкой пены (не путаем с пикообразной).
4. Также отправляем к яйцам сахар и вновь взбиваем.
5. Соду гасим и добавляем в смесь.
6. После очередного взбивания всыпаем в емкость просеянную пшеничную муку. Первый замес делаем ручным венчиком или обычной вилкой, чтобы наша мука не разлетелась по кухне, а затем продолжаем взбивать тесто миксером. Процесс займет около 2 минут. У нас получается достаточно густое тесто, про такое обычно говорят «как густая сметана».
7. Форму для выпечки выстилаем пергаментной бумагой, смазываем маслом.
8. На дно выкладываем яблоки. С них предпочтительнее снять кожицу. Как понять, сколько яблок нужно? Если вы любите мокрые пироги, то берите фруктов побольше. Но если вам больше по душе пышные, сухие, так называемые сахарные пироги, берите не более 2 средних или 4 маленьких плодов.
9. Яблочный пласт покрываем толстым слоем готового теста. Не забываем разровнять его, чтобы шарлотка получилась не только вкусной, но и красивой.
10. Ну и единственное, что нам осталось, отправить пирог запекаться на 30 – 40 минут. Разница времени обуславливается различной толщиной пирогов.
11. Не спешите доставать десерт из духовки, подождите 15 минут. Этот трюк поможет вашему пирогу не утратить свою пышность в дальнейшем.

Важные советы, которые пригодятся на финальном этапе приготовления:

• Первые 20 – 25 минут дверцу не открываем, чтобы уберечь пирог от оседания.
• Проверяем готовность шарлотки деревянной палочкой, проткнув ею середину пирога. Если она выходит сухой и чистой - выпечка готова.

Простая шарлотка с яблоками готова. Нарезаем ее на порции и подаем с любимым напитком.

Пышная выпечка на скорую руку

Рецепт пышной с яблоками шарлотки отличается от предыдущего только необходимостью отдельного взбивания белков и желтков.

Что необходимо взять из продуктов:

• 4 куриных яйца;
• стакан сахара;
• стакан муки;
• 1\2 ч. л. лимонного сока.

Пошаговый рецепт пышной шарлотки в духовке:

1. Яичные белки и желтки разделяем. С желтками взбиваем всю массу сахара, добиваясь его растворения. С белками – соль до острых пиков.
2. Опытные кулинары знают, что необязательно долго оперировать миксером. Чтобы ускорить процесс, просто добавляем лимонный сок.
3. Смешиваем полученные массы. Важно! Разделение яиц на два компонента – белок и желток – и есть главный секрет пышного теста. Взбивать до пены можно и без разделения, но тогда пирог получится не таким воздушным.
4. Всыпаем просеянную муку и перемешиваем до получения гладкого теста.
5. Форму смазываем сливочным маслом, а на дно плотным слоем выкладываем кусочки кислых яблок без кожуры.
6. Заливаем фрукты бисквитным тестом. Выравниваем и ставим запекаться.
7. Через 30 – 35 минут можно проверять шарлотку на готовность.

Невероятно воздушная и пышная выпечка подарит вам внеземное наслаждение.

Рецепт шарлотки в мультиварке

Вариант выпекания шарлотки в мультиварке относится к числу самых простых, что, впрочем, не уменьшает ее вкусовых достоинств.

Что взять для приготовления:

• 500 г яблок;
• 3 куриных яйца;
• 150 г сахара;
• 160 г муки;
• 1\2 ч. л. соды;
• 1 ст. л. + 1\2 ч. л. лимонного сока;
• 1\2 ч. л. соли;
• 50 г масла.

1. Яблоки нарезаем на кусочки и сбрызгиваем столовой ложкой лимонного сока – он убережет фрукты от потемнения.
2. Смешиваем яйца, соль, сахар и соду гашенную. Взбиваем.
3. Всыпаем муку и, поддевая массу снизу вверх, замешиваем тесто.
4. Теперь, когда основа уже готова, отправляем в нее яблочные дольки.
5. Перемешиваем полученный состав и отправляем его в промазанную сливочным маслом мультиварку. Ставим режим «Выпечка» и занимаемся своими делами 40 минут до звукового сигнала.
6. Дождавшись завершения процесса, ждем еще минут 5 и достаем пирог из мультиварки.

Нарезаем на порции и наслаждаемся.

Классическая шарлотка на кефире

Такая шарлотка имеет несколько отличий от своих безмолочных «собратьев». Во-первых, это воздушная текстура и мягкость. Во-вторых, кефир подчеркивает яблочный вкус и аромат, делая его более выраженным. Единственное обязательное условие – это сладкие яблоки.

Что взять для приготовления:

• стакан кефира;
• стакан сахара;
• 2 стакана муки;
• 3 яйца;
• 5 сладких яблок средней величины;
• ч. л. корицы;
• ч. л. соды.

Пошаговый рецепт шарлотки на кефире:

1. Яйца взбиваем с сахаром до образования легкой пены.
2. Добавляем соду и сразу вливаем кефир. Перемешиваем. Помним, что кефир является отличным гасителем для соды, поэтому использовать кислоту не нужно.
3. Всыпаем муку и замешиваем тесто, которое должно получиться по консистенции гуще, чем на оладьи.
4. Яблоки нарезаем, присыпаем небольшим количеством сахара и корицей.
5. В промазанную маслом форму выкладываем 1\2 часть от всего объема теста.
6. Следом – яблоки в сахаре и корице.
7. Сверху следует вторая половина теста. Разравниваем ее и ставим пирог в прогретую до 180°С духовку.

Спустя 45 минут вы сможете насладиться вкусной выпечкой на кефире.

Готовим десерт с творогом и яблоками

Что еще взять для приготовления:

• 200 г творога;
• 3 ст. л. сметаны;
• 200 г муки;
• 4 яйца;
• 3 яблока;
• 150 г сахара;
• ч. л. разрыхлителя;
• щепотка соли.

Пошаговый рецепт шарлотки с творогом:

1. Процесс приготовления стандартно начинаем со взбивания в пену яиц с сахаром и солью.
2. Отдельно перетираем творог со сметаной.
3. Получившиеся смеси соединяем и замешиваем.
4. Муку просеиваем, соединив предварительно с разрыхлителем.
5. Добавляем ее в тесто.
6. Промазываем форму сливочным маслом и выливаем в нее основу для выпечки.
7. Нарезанные дольками яблоки кожурой вверх отправляем в тесто. Выкладываем так, чтобы было красиво.
8. Ставим в прогретую до 180°С духовку и выпекаем 40 минут.

Дождавшись остывания пирога, вынимаем его из формы, нарезаем на порции и подаем к чаю.

Необычная шарлотка с бананами

Казалось бы, шарлотка – такое блюдо, которое уже давно досконально изучено опытными хозяйками. Но оказывается, выпечке можно придать оригинальный тропический вкус, просто добавив в состав бананы.

Ингредиенты для шарлотки с бананами:

• стакан муки;
• 1 яйцо;
• 3 яблока;
• 1 банан;
• стакан сметаны 10%;
• 4 ст. л. растопленного сливочного масла;
• 1\2 стакана сахара;
• ч. л. разрыхлителя или 1\2 ч. л. соды + капля уксуса.

Теперь шарлотку готовим с бананами:

1. Яйца взбиваем с сахаром и солью до образования однородной массы.
2. Добавляем разрыхлитель или гашеную соду.
3. Вмешиваем сметану и сливочное масло.
4. Муку обязательно просеиваем и только после этого вмешиваем в тесто.
5. Бананы с яблоками нарезаем, сбрызгиваем лимонным соком и выкладываем в форму для запекания.
6. Заливаем фрукты тестом и, выровняв поверхность пирога, отправляем его в духовку (170°С) на 30 – 40 минут.

Бананово-яблочная шарлотка отличается приятным нежным вкусом и ароматом.

Сытный пирог с капустой

Рецепт с капустой является не менее популярным, а готовая выпечка - не менее вкусной. Но, конечно, ни в коей мере она не является десертом. Это, скорее, сытная и питательная закуска.

Заранее подготовьте:

• 500 г капусты свежей;
• 100 г муки;
• 8 г сахара;
• ч. л. разрыхлителя;
• 3 яйца;
• соль и перец молотый по вкусу.

1. Сначала капусту шинкуем, а потом крошим еще мельче в блендере. Присаливаем.
2. Яйца, соль, сахар, перец и разрыхлитель взбиваем, а затем вводим муку.
3. Добавляем измельченную капусту и замешиваем.
4. Отправляем тесто в форму для выпекания и ставим в пышущую жаром духовку. Время выпекания приблизительно составляет 30 минут.

Такая несладкая шарлотка станет идеальным дополнением к обеду на работе.

Шарлотка на основе сметаны

Включение сметаны в состав теста для шарлотки позволяет минимизировать количество использованных яиц, что многим хозяйкам будет по вкусу.

Ингредиенты для шарлотки на сметане:

• 200 г сметаны;
• по стакану (200 мл) сахара и муки;
• 1 яйцо;
• 5 яблок кисло-сладких;
• 1\2 ч. л. соды.

1. Включаем духовку, выставляем температурный режим в 180°C.
2. Промытые и обсушенные яблоки нарезаем дольками.
3. Так как мы шарлотку готовим на сметане, гасить соду не нужно - роль гасителя возьмет на себя молочный продукт. Смешиваем компоненты.
4. Яйца, взбитые с сахаром, соединяем со сметаной, в которой погашена сода.
5. Частями добавляем в тесто муку. Замешиваем.
6. Для промазывания формы используем сливочное масло. Выкладываем половину от нарезанных долек яблок, затем вливаем 1\2 часть основы, вновь распределяем яблоки и закрываем все оставшимся тестом.

Процесс выпекания займет минут 40, по истечении которых вы сможете насладиться превосходной сметанной шарлоткой.

Как приготовить с апельсинами?

Шарлотка с апельсинами выпекается на воздушном бисквитном тесте с яркими сочными нотками в виде долек апельсинов. Дополнительный аромат придаст цедра.

Ингредиенты для апельсиновой шарлотки:

• 4 яйца;
• стакан муки;
• стакан сахара;
• 1 апельсин;
• 1 ст. л. измельченной цедры.

1. Яйца соединяем с 1\2 стакана сахара и на маленькой скорости начинаем процесс взбивания. Через минуты 3 всыпаем остаток сахара и взбиваем массу в пышный, густой крем.
2. Всыпаем муку частями, но, в отличие от прошлого шага, используем не миксер, а ручной венчик.
3. Апельсин, чтобы он не горчил, необходимо правильно подготовить: промываем его, ошпариваем крутым кипятком и просушиваем. Перетираем цедру в мелкую стружку, стараясь не доходить до белого слоя. Отправляем ее в тесто.
4. Апельсин очищаем от белой мякоти, нарезаем, выкладываем в промасленную форму. Предварительно попробуйте цитрус и если он попался кислый, дольки присыпаем сахаром.
5. Выкладываем тесто на апельсиновые кусочки и ставим форму в духовку, прогретую до 180°С.
6. Через 40 минут проверяем шарлотку на готовность.

Пирог получается вкусным, сочным и достаточно оригинальным.

Цитрусовая шарлотка с мандаринами

Такой десерт отличается от апельсинового более нежным цитрусовым послевкусием.

Вам потребуется:

• по стакану сахара и муки;
• 3 яйца;
• 3 мандарина;
• ч. л. разрыхлителя;
• 30 г сливочного масла.

Как будем готовить:

1. Сначала подготовим мандарины. Удалив цедру, начинаем снимать с каждой дольки по отдельности пленку. Процесс долгий, но стоящий – мандарины в готовом бисквитном тесте тают во рту.
2. Яйца взбиваем до тех, пор пока их масса не увеличиться вдвое.
3. Достигнув увеличения объемов, подсыпаем сахар и вновь взбиваем до побеления состава.
4. Муку просеиваем, смешиваем с разрыхлителем и добавляем в тесто.
5. Если оно достигло густоты сметаны - готово, тесто можно выкладывать в форму для запекания.
6. На поверхность основы выкладываем мандарины (не придавливаем, а просто распределяем на поверхности). При выпечке тесто начнет подниматься, и мандарины будут окутаны бисквитом.

Выпекаем шарлотку 30 минут при 180°С, а затем изымаем из формы, нарезаем и подаем на стол.

Постный рецепт без яиц

Постная, без яиц шарлотка станет отличным вариантом для аллергиков и людей, которые ответственно относятся к периоду отказа от животной пищи – Посту.

Ингредиенты:

• 230 г муки;
• 150 г сахара;
• 60 мл масла растительного;
• 150 мл апельсинового сока;
• 1\2 ч. л. соли;
• 30 мл лимонного сока;
• ч. л. соды;
• 50 мл воды;
• 3 яблока;
• пара ст. л. манной крупы.

Как приготовить постную шарлотку без яиц:

1. Духовку прогреваем до 190°С.
2. Яблоки моем, обсушиваем и, удалив сердцевину, нарезаем дольками.
3. Форму для запекания промазываем маслом и просыпаем манной крупой.
4. Яблоки выкладываем в форму долька к дольке и сбрызгиваем лимонным соком.
5. Берем растительное масло, апельсиновый и лимонный сок, сахар, соль и смешиваем. Взбиваем по стандартному принципу – до растворения сахара.
6. Добавляем к другим ингредиентам муку и замешиваем.
7. Не забываем про соду. Чтобы она лучше разошлась по тесту, растворяем ее в воде и вливаем в него.
8. Тесто сразу начинает пузыриться. Быстро выкладываем его поверх яблок и отправляем в духовку на час.

Шарлотка без яиц получается не менее вкусной, пышной и сочной, чем по классическому рецепту.

Готовим шарлотку с вишней

А сейчас перед вами рецепт вишневой шарлотки с использованием творога и сливочного масла. Его особенностью является отсутствие муки, вместо нее в тесто будем добавлять манную крупу.

Ингредиенты:

• 300 г вишни;
• 250 г творога;
• 100 г сливочного масла;
• стакан манки;
• 1 яйцо;
• стакан сахарной пудры или сахара;
• ст. л. соды + лимонный сок.

Чтобы приготовить шарлотку с вишней, выполняем такие шаги:

1. Вишню разрезаем на половинки и присыпаем сахаром.
2. Яйца взбиваем с остатками сладкого песка.
3. Вмешиваем творог.
4. Гасим соду и добавляем в тесто.
5. Вводим в состав манную крупу.
6. Растапливаем масло и вновь вымешиваем.
7. Форму промасливаем, просыпаем сухарями и затем вливаем поверх них тесто.
8. Сверху выкладываем засахаренную вишню.

При 200°С шарлотка будет выпекаться 35 минут.

Данный рецепт выпечки тестом отличается от классического, но остается безупречно вкусным и пышным.

Быстрый вариант с вареньем

Рецепт шарлотки с вареньем в мультиварке идеален для хозяек, стремящихся к быстрому воплощению кулинарных шедевров в жизнь.

Что потребуется для приготовления такого десерта:

• 300 г муки;
• 100 г сахара;
• стакан варенья ягодного густого;
• 2 ст. л. сметаны;
• 3 яйца;
• ч. л. разрыхлителя.

Как приготовить шарлотку с вареньем:

1. Яйца, соединив с сахаром, взбиваем до пышной пены.
2. Не переставая смешивать при низких оборотах, всыпаем просеянную муку, разрыхлитель и сметану.
3. Последним добавляем варенье.
4. Добившись однородной структуры текста, выкладываем его в чашу мультиварки.
5. Устанавливаем режим «Выпечка» на 40 минут.

Подаем шарлотку с листком свежей мяты, присыпав каждую порцию сахарной пудрой.

Готовим в микроволновке на скорую руку

Наверное, лишь единицы используют возможности своей микроволновки по максимуму. Например, в ней можно быстро и просто приготовить вкусную выпечку к чашке чая или какао.

Ингредиенты для шарлотки в микроволновке:

• 1 яйцо;
• 120 г муки;
• 75 г сахара;
• 1,5 ст. л. сливочного масла;
• яблоко;
• разрыхлитель;
• ст. л. лимонного сока;
• пара щепоток корицы.

Способ приготовления:

1. Метод замешивания теста для бисквита в микроволновке не отличается от классического: соединяем яйца, сахар, масло и разрыхлитель. Взбиваем. Сахар можно заменить пудрой.
2. Вмешиваем просеянную муку.
3. Яблочные дольки сбрызгиваем лимонным соком, присыпаем корицей и, при необходимости, сахаром. Отправляем в тесто.
4. Берем формы на 250 мл и заполняем их на половину.
5. На приготовление шарлотки в микроволновке на самой высокой мощности потребуется 2 – 4 минуты.

Шарлотка, приготовленная по этому быстрому и до безумия простому рецепту, получается очень пышной и вкусной.

В мультиварке – способ готовки с клюквой

Этот интересный десерт отличается ярким контрастным вкусом, возникающим между сладким бисквитом и кислой ягодой.

Ингредиенты:

• 4 куриных яйца;
• по стакану сахара и муки;
• 1\2 стакана клюквы.

Способ приготовления:

1. Яйца соединяем с сахаром и взбиваем до побеления состава.
2. Всыпаем просеянную муку и вновь взбиваем. Тесто готово.
3. Выкладываем его в чашу мультиварки. Сверху распределяем клюкву, а затем разравниваем все ложкой, слегка погружая ягоды в тесто.
4. Закрываем мультиварку, выставляя режим «Выпечка» на 60 минут.

Разрезаем пирог только по остыванию бисквита и подаем его на стол.

Французская шарлотка

Обратимся к корням блюда и приготовим шарлотку на основе белого хлеба, сливочного масла и молока. Заинтригованы?

Тогда приступаем к приготовлению, вооружившись следующими продуктами:

• пшеничный батон;
• 750 г кисло-сладких яблок;
• 150 г масла сливочного;
• 50 мл молока;
• 50 г сахара;
• 1 ч. л. крахмала кукурузного;
• 1 г ванилина.

Метод приготовления французской шарлотки:

1. В 25 граммах масла слегка обжариваем яблочные дольки около 7 минут под крышкой.
2. Через указанное время отправляем в сковороду сахар. Продолжаем процесс еще 10 минут.
3. Крахмал растворяем в молоке и заливаем все в ту же сковороду. Ожидаем еще 2 минуты и снимаем состав с огня - начинка для пирога готова.
4. Батон будет выступать в качестве стенок пирога. Чтобы в приготовлении они не пересохли, используем сливочное масло. Его необходимо загодя растопить.
5. С батона удаляем корочку. Затем слегка подсушиваем куски в духовке или в тостере и замачиваем в сливочной массе.
6. Выкладываем заготовки в форму, делая это внахлест одного куска на другой.
7. Стенки формируем по тому же принципу.
8. В готовую основу выкладываем яблочную начинку.
9. Завершаем процесс приготовления выкладыванием хлебной шапки пирога.
10. Пришло время отправлять десерт в уже разогретую до 180°С духовку.
11. Через час достаем пирог из печи, но не спешим извлекать его из формы. Ждем еще 15 – 20 минут и только тогда вынимаем и разделяем на порции.

Французская шарлотка получается оригинальной, вкусной и для нас немного необычной.

Со сгущенным молоком

Продолжаем преодолевать границы дозволенного и попробуем приготовить шарлотку на сгущенном молоке.

Ингредиенты:

• стакан муки;
• банка сгущенки;
• 3 яйца;
• 50 г сахара;
• 2 яблока;
• 1\2 ч. л. соды;
• лимонный сок.

Приготовление:

1. До образования пышной пены взбиваем охлажденные яйца.
2. Начинаем постепенно вводить к ним сахар и муку.
3. Не переставая взбивать, выкладываем в тесто сгущенное молоко и гашенную соду.
4. Завершив замешивание, выкладываем основу в форму, в которой уже должна находиться 1\2 от нужного количества яблок.
5. Оставшиеся яблоки, нарезанные дольками, выкладываем сверху пирога.
6. Выпекаем при 180°С на протяжении 30 – 40 минут.

Шарлотка со сгущенкой получается очень вкусной, пышной и нежной.

Идеальная шарлотка с яблоками и корицей

Классической пряностью, которой обычно дополняют яблоки, является корица, поэтому практически ни одна шарлотка с этими фруктами без нее не обходится.

Какие ингредиенты необходимо подготовить:

• по стакану сахара и муки;
• 3 яблока;
• 3 яйца;
• 1\2 ч. л. соды гашеной;
• ч. л. корицы молотой.

Пошаговые рекомендации по приготовлению шарлотки с яблоками и корицей:

1. Отделив желтки от белков, взбиваем их по отдельности до пышной стойкой пены. Добившись желаемого, соединяем оба состава и разбавляем яичную смесь сахаром.
2. За сахаром отправляем в тесто соду и следом муку.
3. Отставляем основу на 5 минут. За это время мы должна промыть и нарезать на дольки яблоки.
4. Фруктовый состав просыпаем сахаром, смешанным с корицей.
5. 2\3 яблочных долек выкладываем на дно формы и заливаем тестом.
6. Сверху все украшаем остатками фруктов.
7. Вновь выставляем в печи 180°С и отправляем в нее десерт на 30 минут.

Готовую шарлотку можно посыпать смесью сахарной пудры и молотой корицы.

Постный пирог с грушами и овсяными хлопьями

Шарлотка с грушами на меду и овсяными хлопьями – отличный вариант для постного стола, который не готов жертвовать вкусом ради соблюдения норм.

Что нужно взять из продуктов:

• 2 стакана муки;
• 1\2 стакана хлопьев овсяных;
• 2 ст. л. меда;
• 1 стакан сахара;
• 1\2 стакана масла растительного;
• ч. л. лимонной цедры;
• ч. л. сока лимона;
• 2 ч. л. разрыхлителя;
• стакан воды;
• 4 груши;
• корица, соль по щепотке.

Приступим к приготовлению постной грушевой шарлотки:

1. Духовка прогревается до жгучих 180°С.
2. Соединяем и перемешиваем все ингредиенты, кроме муки. Хлопья можно измельчить в блендере.
3. Муку просеиваем и добавляем к другим компонентам.
4. Груши нарезаем и сбрызгиваем лимонный соком. Отправляем в тесто и, аккуратно перемешав, выкладываем его в форму для выпекания.
5. Процесс приготовления пирога в духовке займет 35 – 40 минут.

Постная шарлотка с овсяными хлопьями и грушами получается аппетитного шоколадного оттенка за счет использования в ее составе меда.

Шоколадная шарлотка

Шоколадная шарлотка – новый уровень для классического бисквитного теста. Выпечка получается по-настоящему праздничной и вкусной. Также ее бесспорным преимуществом является возможность приготовления в мультиварке.

Что необходимо взять:

• 5 яиц;
• 120 г муки;
• 25 г какао-порошка;
• 150 г сахара;
• 600 г яблок.

1. Соединяем муку и какао.
2. В отдельной емкости взбиваем яйца с сахаром до увеличения массы в объеме – это верный знак полного растворения сахара.
3. Соединяем сахарно-яичную смесь с шоколадно-мучной и стараемся вымешивать тесто, оперируя лопаткой снизу вверх.
4. Готовую смесь выкладываем в чашу мультиварки, сверху распределяем яблоки.
5. В режиме «Выпечка» готовим шоколадную шарлотку 70 минут.
6. Чтобы аккуратно извлечь пирог из чаши, помещаем в нее сетку пароварки и просто переворачиваем емкость - пирог сам сползет на сетку без повреждений, спустя некоторое время.

Шоколадная шарлотка получается вкусной, воздушной и очень нежной.

Как приготовить Шарлотку с яблоками? Для начала включаем духовку на 180 градусов и оставляем нагреваться. Отмеряем нужное количество изюма и заливаем его кипятком. Оставляем в сторонке.

Так как мы делаем простой пирог с яблоками, ими тогда и займемся. Очищаем их от шкурки.

Нарезаем яблоки не слишком тонкими пластинками и складываем в миску. Заливаем лимонным соком, посыпаем корицей и хорошо перемешиваем. Некоторые в этот момент еще добавляют коньяк. У меня его нет, поэтому я пропустила этот шаг. Но если яблочная Шарлотка классическая, наверное, стоит добавить, если он у вас в наличии. Отдельно не покупайте.

Оставляем яблоки, берем форму. Обязательно ту, у которой снимаются бортики. Смазываем форму сливочным маслом и присыпаем кукурузным крахмалом. Так готовая пышная Шарлотка не пристанет к форме.

Вниз одним слоем выкладываем яблочные пластинки и присыпаем крахмалом.

Изюм высушиваем с помощью бумажных полотенец и раскладываем по форме.

Настал черед готовить тесто для Шарлотки. В миску разбиваем яйца и взбиваем в очень пышную пену.

Добавляем сахар и просеиваем муку вместе с разрыхлителем. Добавляем ванильную эссенцию или ванилин. В итоге получится бисквитный корж. Такой себе торт Шарлотка.

Тщательно взбиваем все венчиком. По консистенции тесто на Шарлотку должно стать похожим на жидкий йогурт.

Заливаем форму с яблоками готовым тестом, покрывая все ингредиенты. Стучим дном о стол, чтобы вышли все пузырьки с воздухом.

Отправляем быстрый пирог с яблоками в духовку на 20-30 минут до румяной корочки. Достаем готовый шедевр.

Теперь вы знаете, как испечь Шарлотку! Отделяем бортики формы и убираем.

Сам пирог с яблоками перекладываем на тарелку. Обычно ее кладут яблоками вверх, выглядит это так:

Мне же нравится, как Шарлотка яблочная выглядит с другой стороны, поэтому я переложила ее обратно.

Подача у меня не совсем обычная, но поверьте мне, нереально вкусная. И красивая. Нарезаем простой пирог с яблоками на кусочки, кладем в тарелки. Быстро готовим банановое мороженое по моему рецепту. Оно супер простое в приготовлении, делается из пары ингредиентов, и я очень настоятельно рекомендую вам его когда-нибудь попробовать, потому что это топчик 🙂

В этот раз нам понадобится обычное ванильное банановое мороженое. Готовим и набираем столовой ложкой шарики. Кладем их на куски пирога. Простой рецепт Шарлотки с яблоками почти подошел к концу. Посыпаем все это корицей через ситечко и подаем с чаем или кофе.

Вот такая красота получилось. Честно говоря, сейчас я пишу этот рецепт и глотаю слюни, потому что до сих пор помню запах, разносившийся по всей квартире. И это действительно получилась самая вкусная Шарлотка из всех, что я ела.

Быстро подведу итоги.

Краткий рецепт. Простая Шарлотка или быстрый пирог с яблоками

1. Включаем духовку на 180 градусов.
2. Заливаем изюм кипятком и оставляем в стороне.
3. Яблоки очищаем, удаляем сердцевины и нарезаем не слишком тонкими полосками.
4. Добавляем лимонный сок и корицу, по желанию - коньяк, перемешиваем и оставляем на 5 минут.
5. Смазываем форму сливочным маслом, присыпаем крахмалом.
6. Выкладываем яблоки одним слоем по дну, присыпаем крахмалом.
7. Раскидываем изюм по форме с яблоками.
8. Делаем тесто для Шарлотки: разбиваем в миску яйца и взбиваем до пены.
9. Добавляем сахар, просеиваем муку с разрыхлителем, добавляем ванильную эссенцию и тщательно все взбиваем.
10. Заливаем яблоки тестом, распределяем равномерно и ставим в духовку на 20-30 минут до хорошего румянца.
11. Достаем из духовки и даем немного остыть, затем снимаем бортики формы и перекладываем пирог с яблоками на тарелку.
12. Разрезаем на куски, кладем в тарелки, сверху кладем шарики .
13. Присыпаем все корицей и подаем к столу с чаем или кофе.
14. Теперь вы знаете, как приготовить яблочный пирог Шарлотка!

На этом рецепт вкусной Шарлотки подходит к концу. Очень надеюсь, что вы воспользуетесь им этой осенью и следующей, и следующей, и следующей... И обязательно пишите отзывы. Какой, кстати, ваш самый любимый осенний десерт, который связан с уютом и пледным теплом? В том году, кстати, я рассказывала про полезные овсяные печеньки, обязательно почитайте и их рецепт.

В прошлый раз я рассказывала про ! Дальше - больше! Чтобы не пропустить новинки, , это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут, что сэкономит массу вашего времени! Есть быстро, вкусно и полезно - это реально!

С вами была ! Рассказывайте друзьям о том, что такое быстрая Шарлотка с яблоками, простой рецепт с фото рекомендуйте, если понравится, ставьте лайки, оставляйте комментарии, оценивайте по достоинству, пишите и показывайте фотографии того, что у вас получилось, и помните, что вкусно готовить может каждый, что вы более талантливы, чем можете себе представить, и, конечно же, наслаждайтесь вашей едой! Люблю вас, будьте счастливыми!

Классический рецепт шарлотки с яблоками является одним из самых простых. С его помощью минут за 40 можно приготовить очень вкусное блюдо к чаю, которое понравится всей семье. Тесто выпечки готовится с использование разрыхлителя или гашеной соды. Для придания же блюду незабываемого аромата можно добавлять ванилин, мускатный орех, корицу или другие специи и пряности на свой вкус.

Попробуйте приготовить классический пирог Шарлотка по этому рецепту. Он обязательно понравится вашей семье и приятно удивит вас своей простотой и доступностью продуктов.

Ингредиенты

Калорийность

Калории
390 ккал

Белки
7.1 г

Жиры
9.1 г

Углеводы
64.2 г

Приготовление

• Шаг 1

  Подготавливаем продукты для шарлотки. Яйца должны быть холодными, тогда они лучше взбиваются. Масло, наоборот, лучше достать из холодильника пораньше, чтобы проще было смазывать им противень.



Шаг 2

Всыпаем в миску полстакана сахара. Больше не нужно, иначе шарлотка будет приторно сладкой.
Разбиваем четыре яйца. Добавляем чайную ложку разрыхлителя и немножко ванилина.
Вместо разрыхлителя можно взять и обычную соду (около 1/3 ч. ложки), погасить ее уксусом и добавить в тесто.



Шаг 3

Взбиваем яйца с сахаром до появления пены. Лучше всего это делать миксером, тогда шарлотка получится более пышной и нежной.



Шаг 4

Добавляем в тесто 1.5 стакана муки. Кстати, чтобы тесто получилось пышнее, муку лучше предварительно просеять через сито.



Шаг 5

Тщательно перемешиваем тесто. Оно получается достаточно густым. Кстати, теста из указанных продуктов выходит немного, т.е. для небольшого противня или формы (около 25 см).



Шаг 6

Яблоки тщательно промываем, очищаем от семечек. Режем небольшими дольками.



Шаг 7

Включаем духовку, чтобы она успела предварительно прогреться. Форму для запекания смазываем маслом.
Выкладываем в форму тесто и распределяем дольки яблок (как на фото). У нас ушло 3.5 яблока.



Шаг 8

Ставим шарлотку в разогретую духовку и выпекаем при небольшой температуре минут 40 - 50.
Проверить готовность можно, проткнув пирог зубочисткой или спичкой. Если тесто еще сыровато, то оно будет липковатым, Вы это увидите.
Кстати, качество выпечки во многом зависит от самой духовки. Если видите, что шарлотка сверху уже хорошо зарумянилась, а внутри сыровата, просто прикройте ее сверху фольгой и оставьте запекаться до готовности.
После приготовления можно присыпать готовую выпечку сахарной пудрой или молотой корицей. Получается еще вкуснее. Приятного аппетита!

Маленькие хитрости

Наверное, у каждой хозяйки есть свои секреты приготовления вкусной выпечки. Вот и мы решили рассказать о своих маленьких хитростях, которые помогут сделать вкусную и пышную шарлотку всего за несколько простых шагов.

Чтобы тесто было легче и пышнее, муку перед добавлением в тесто следует просеять. Для этого можно использовать обычное мелкое сито или ручное сито в виде кружки.

Яйца для теста должны быть холодными. Тогда они будут легко взбиваться и давать пышную пену. Храните их в холодильнике и доставайте сразу перед началом приготовления.

Чтобы тесто получилось мягким, следует добавлять в него разрыхлитель или гашеную соду. Погасить соду можно лимонным соком, обычным столовым или яблочным уксусом.

Для придания выпечке приятного аромата можно использовать самые разные специи и пряности. Чаще всего для этих целей используют ванильный сахар или молотую корицу, мускатный орех, анис. Некоторые хозяйки предпочитают добавлять в выпечку цедру лимона или других цитрусовых.

В качестве начинки для шарлотки можно использовать не только яблоки, но и груши, сливы, миксы из фруктов и ягод на свой вкус. Новые вкусовые нотки выпечке можно придать, приготовив тесто на молоке или сгущенке, добавив в тесто мак, изюм или орехи.

Чтобы яблоки не потемнели, их можно сбрызнуть небольшим количеством сока лимона или лайма.

Сделать тесто еще более вкусным можно, добавив него коньяк или ром. Иногда пирог готовят с добавляем какао порошка или заменяют сахар медом или сгущенным молоком.

Чтобы шарлотка не прилипала к форме и легко вынималась, форму для запекания следует смазать растопленным сливочным маслом или застелить пергаментной бумагой.

Если за несколько минут до конца приготовления пирог смазать яичным желтком, он приобретет аппетитную блестящую корочку. Также украсить шарлотку можно, присыпав ее сахарной пудрой или порошком какао.

Проверить степень готовности выпечки, можно проткнув ее спичкой или зубочисткой. Тесто в готовом пироге не должно быть липким и оставлять налет на спичке.

2 комментария

Шарлотка с яблоками, простые рецепты которой мы сегодня рассмотрим, — это вкуснейшая выпечка, которую легко приготовить в духовке в домашних условиях. Рецептов яблочной шарлотки существует достаточно много. Готовить ее можно на кефире и без, с добавлением разрыхлителя или даже крахмала.

Своим появлением классическая шарлотка обязана немецким поварам. Именно они впервые начали готовить вкусный и простой десерт из запеченных в тесте яблок. Со временем рецепт приготовления этого замечательного блюда перекочевал в другие европейские страны. В Россию же рецептуру выпечки привез английский повар, который и готовил это замечательное блюдо для Александра I.

Шарлотка на кефире в духовке

Наверное, все хозяйки знают, что приготовленное на кефире тесто отличается повышенной пышностью и воздушностью. Вот и шарлотка на кефире получается очень вкусной и нежной. Для ее приготовления нам понадобится один стакан кефира, яйца, мука и немножко разрыхлителя. Итак, приступим.

Ингредиенты:

• Кефир – 250 г
• Мука – 2 стакана
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка
• Яйца – 2 шт
• Сахар – 1 неполный стакан
• Яблоки – 6 шт

Приготовление:

1. Промываем, очищаем от кожуры яблоки. Режем средними кусочками. Если боитесь, что яблоки успеют потемнеть, сбрызните их небольшим количеством лимонного сока.
2. Взбиваем яйца, добавляя небольшими порциями сахар. Яйца обязательно должны быть холодными, тогда они хорошо взбиваются и дают высокую пену.
3. Добавляем разрыхлитель и кефир. Продолжаем взбивать.
4. Муку предварительно просеиваем. Вводим небольшими порциями в тесто и хорошо перемешиваем.
5. Берем форму для запекания и смазываем маслом, чтобы наша шарлотка не прилипла и легко вынималась. Масло можно взять растительное или растопить сливочное.
6. Выкладываем в форму часть теста, потом яблоки и заливаем остатками теста.
7. Разогреваем духовку и выпекаем пирог при средних температурах около 40 – 45 минут. Степень готовности выпечки можно проверить, проткнув ее зубочисткой или спичкой. Готовое тесто должно быть хорошо пропеченным и не прилипать к зубочистке.
8. Готовое блюдо можно подавать как есть или присыпать сахарной пудрой. Иногда хозяйки смазывают пирог яичным желтком за несколько минут до готовности. В этом случае выпечка приобретает аппетитную блестящую корочку.

Ароматная шарлотка с яблоками и корицей

Специи всегда придавали выпечке приятный аромат и новые вкусовые нотки. Вот и шарлотка не стала исключением. При приготовлении этого замечательного блюда в тесто можно добавлять любые специи для сладких блюд. Это может быть ваниль, мускатный орех, гвоздика, анис и, конечно, корица.

Ингредиенты:

• Яблоки кисло-сладкие – 0,5 кг
• Мука пшеничная – 1 стакан
• Сахар – 1 стакан (неполный)
• Яйца – 4 шт
• Сода – 1 ч. ложка
• Уксус (чтобы погасить соду)
• Корица молотая – 1 ч. ложка
• Мускатный орех молотый – по желанию
• Ванилин – по желанию

Приготовление:

1. Яблоки очищаем и режем дольками или кубиками покрупнее.
2. Яйца достаем из холодильника, взбиваем и постепенно добавляем к ним сахар.
3. Соду гасим уксусом и добавляем к яйцам и сахару.
4. Вводим в полученную массу небольшими порциями просеянную муку и тщательно перемешиваем.
5. Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем в нее нарезанные яблоки.
6. Посыпаем яблоки корицей, по желанию добавляем другие пряности, например, мускатный орех. Ванилин, если вы его также хотите добавить в пирог, лучше засыпать в само тесто в процессе его приготовления.
7. Заливаем яблоки готовым тестом, разравниваем и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем около 40 – 50 минут до готовности. По желанию присыпаем какао или сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Рецепт воздушной шарлотки с яблоками

Приготовить воздушную и легкую шарлотку очень легко. Для этого необходимо всего лишь добавить в тесто немножко картофельного крахмала и разрыхлителя. Попробуйте, приготовить яблочный пирог по этому рецепту — вы не разочаруетесь!

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 200 г
• Сахар — 180 г
• Соль – 1/3 ч. ложки
• Яйца – 3 шт
• Яблоки – 400 г
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка
• Крахмал – 2 ст. ложки
• Коньяк – 1 ч. ложка
• Ванилин – 1 ч. ложка
• Корица – по желанию

Приготовление:

1. Достаем из холодильника яйца, разбиваем в глубокую миску. Тщательно взбиваем при помощи вилки или миксера до появления высокой пены. Добавляем небольшими порциями сахар и соль.
2. Муку просеиваем и смешиваем с ванилином, крахмалом и разрыхлителем.
3. Во взбитые яйца с сахаром вводим небольшими порциями муку и замешиваем тесто.
4. Добавляем коньяк.
5. Яйца очищаем от кожуры и семечек, нарезаем крупными кусочками. По желанию к яблокам можно добавить немножко сахара, цедру лимона, корицу или другие специи.
6. Берем форму для запекания и смазываем ее маслом. Помещаем в форму около половины полученного теста. Далее выкладываем яблоки и покрываем их оставшемся тестом.
7. Разогреваем духовку и выпекаем при средних температурах нашу шарлотку. Обычно процесс выпекания занимает около 30 минут. Степень готовности пирога можно проверить, проткнув его зубочисткой.
8. Готовое блюдо оставляем остывать, после чего подаем к столу. Приятного аппетита!

Пирог с творогом и яблоками — вкусный рецепт

Если вам нравится творожная выпечка с нежным и тонким вкусом, попробуйте приготовить пирог с творогом и яблоками по нашему рецепту. Кстати, яблоки лучше взять нескольких сортов: кислые и сладкие. Тогда вкус выпечки станет еще более изысканным и богатым, а сама шарлотка обязательно понравится и вам и вашим детям.

Ингредиенты:

• Мука – 200 г
• Творог нежирный – 200 г
• Яблоки – 5 – 6 шт
• Масло сливочное – 25 г
• Сметана – 3 ст. ложки
• Разрыхлитель – 10 г
• Яйца – 4 шт
• Соль – 1 /3 ч. ложки
• Сахар – 170 г

Приготовление:

1. Охлажденные яйца разбиваем в миску и взбиваем, постепенно добавляя сахар и соль
2. В отдельной посуде смешиваем сметану с творогом. Соединяем полученную смесь со взбитыми яйцами и сахаром.
3. Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем. Добавляем небольшими порциями в тесто и тщательно перемешиваем.
4. Яблоки моем и очищаем от кожуры. Нарезаем кусочками покрупнее.
5. Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Выкладываем в форму часть теста, потом яблоки и остатки теста.
6. Выпекаем пирог в духовом шкафу до готовности при температуре около 180 градусов.
7. Готовый яблочный пирог извлекаем из духовки и даем ему остыть. На этом наша шарлотка готова. Приятного аппетита!

Шарлотка со сливами и яблоками

Шарлотка из слив и яблок получается очень вкусной и ароматной. Сливы придают пирогу легкую кислинку и незабываемый аромат. Да и сам готовый пирог получается красивым и аппетитным. Попробуйте приготовить шарлотку со сливами в духовке, и вы навсегда останетесь поклонником этого простого и вкусного блюда!

Ингредиенты:

• Мука – 210 г
• Яйца – 4 шт
• Сахар – 200 г
• Сода – 1 ч. ложка
• Уксус – чтобы погасить соду
• Ванилин – по вкусу
• Яблоки – 4 – 5 шт
• Сливы – 10 – 15 шт
• Сливочное масло – для смазывания формы

Приготовление:

1. Яйца достаем из холодильника и разбиваем в глубокую миску. Начинаем взбивать миксером, пока они не увеличатся в объеме приблизительно в 2 раза.
2. Небольшими порциями засыпаем сахар и продолжаем взбивать.
3. Добавляем порционно просеянную муку и тщательно смешиваем.
4. Добавляем в полученное тесто ванилин и гашеную соду. Вместо соды можно взять обычный разрыхлитель для теста.
5. Сливы и яблоки промываем. Яблоки очищаем от кожуры и семечек, режем крупными кусками. Сливы делим на половинки и удаляем косточки.
6. Берем глубокую форму для выпекания и тщательно смазываем ее сливочным маслом, чтобы пирог не прилип и легко извлекался после выпекания.
7. Выливаем часть теста в форму, после чего выкладываем яблоки и сливы. Далее выкладываем остатки текста.
8. Разогреваем духовку до температуры около 180 градусов. Ставим нашу шарлотку со сливами и выпекаем около 30 – 40 минут до готовности. Чтобы проверить, пропеклось ли тесто, протыкаем пирог обычной спичкой или зубочисткой.

Готовую шарлотку можно присыпать сахарной пудрой и подавать к столу. Кстати, по этому рецепту аналогично можно приготовить выпечку и в мультиварке. Приятного аппетита!

Пирог с яблоками на сметане — простой рецепт

Яблочный пирог на сметане получается необычайно вкусным,нежным и аппетитным. Сметана придает тесту особый вкус и отлично сочетается с начинкой из фруктов. Кстати, готовить шарлотку по этому рецепту можно не только с яблоками, но и с грушами, сливами и другими фруктами. В отличие от других рецептов выпечки это блюдо можно приготовить на скорую руку, имея под рукой всего несколько простых ингредиентов. Итак.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука – 1,5 стакана
• Сметана – 170 г
• Сахар – 1 стакан
• Яйца куриные – 3 шт
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка
• Яблоки – 4 шт
• Масло растительное – для смазывания формы

Приготовление:

1. Яйца достаем из холодильника, сразу разбиваем в миску и начинаем взбивать. Понемножку добавляем сахар и продолжаем процесс, пока масса не увеличится в объеме в два раза.
2. Муку просеиваем через сито и вводим в тесто небольшими порциями. Быстро замешиваем.
3. Также поступаем и со сметаной. Добавляем ее небольшими порциями и тщательно смешиваем. Готовое тесто по консистенции должно быть немного жиже, чем на оладьи. Если тесто слишком густое, можно добавить немножко кипяченой воды.
4. Яблоки моем и удалям сердцевину. Нарезаем дольками.
5. Разогреваем духовку до 180 — 190 градусов.
6. Берем форму для выпечки и смазываем сливочным маслом. Выкладываем половину теста, потом яблоки и остатки теста.
7. Выпекаем блюдо в духовом шкафу до готовности. Обычно на это уходит около 30 – 40 минут.

Готовую шарлотку на сметане достаем из духовки и оставляем остывать. Когда пирог остынет, подаем его к столу и радуем своих близких вкусным и нежным блюдом. Приятного аппетита!

Яблочный пирог Шарлотка с орехами и изюмом

Если вы любите эксперименты, обязательно попробуйте приготовить яблочный пирог с орехами и изюмом. Этот замечательный пирог отличается богатыми вкусовыми качествами и особенно нравится детям. Орехи и изюм делают выпечку еще более питательной и полезной, отлично сочетаются с начинкой из свежих яблок. Итак, приступим.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 1 стакан
• Сахар – 1 неполный стакан
• Сметана – 2 – 3 ст. ложки
• Яйца – 4 шт
• Разрыхлитель для теста – 1 ч. ложка
• Ванилин — 0,5 ч. ложки
• Яблоки – 4 шт
• Изюм – 1 горсточка
• Грецкие орехи – 1 горсточка
• Масло сливочное – для смазывания формы

Приготовление:

1. Достаем из холодильника яйца и взбиваем их с сахаром до появления пышной пены. Проще всего для этих целей использовать миксер. Сахар нужно вводить в яичную массу постепенно небольшими порциями.
2. Муку предварительно просеиваем и также порционно вводим в сахарно-яичную смесь. Замешиваем тесто.
3. Яблоки моем, чистим и режем дольками покрупнее. Изюм предварительно замачиваем в воде или молоке, чтобы он стал мягче. Орехи измельчаем. Орехов и изюма нужно брать умеренное количество, иначе пирог может получиться суховатым. Лучше всего взять небольшие горсточки каждого продукта и смешать их с очищенными яблоками.
4. Смазываем форму для запекания сливочным маслом.
5. Выкладываем половину теста и помещаем на него начинку из яблок, изюма и орехов. Добавляем сверху остатки теста, ставим пирог в предварительно разогретую духовку.
6. Выпекаем пирог в духовке около 30 – 40 минут при средней температуре. Степень готовности проверяем, протыкая его спичкой или зубочисткой.

Достаем готовую Шарлотку из духовки и даем ей немножко остыть. Подаем вместе с чаем или молоком к столу и наслаждаемся отличными вкусовыми качествами этого простого пирога. Приятного аппетита!

Шарлотка с яблоками в мультиварке

Шарлотку с яблоками в мультиварке приготовить также просто, как и в духовке. Современные мультиварки поддерживают режим выпечки и позволяют приготовить такие же нежные и вкусные пироги, как и в духовке. Итак, давайте разберем еще один простой рецепт выпечки для мультиварки.

Ингредиенты:

• 1 стакан муки
• 1 неполный стакан сахара
• 4 куриных яйца
• Пол чайной ложки соли
• Пол чайной ложки корицы или ванили
• Чайная ложка разрыхлителя для теста
• 4 – 6 яблок (в зависимости от размера)

Способ приготовления:

1. Разбиваем холодные яйца в миску и взбиваем при помощи миксера до появления высокой пены. Добавляем понемножку сахар и продолжаем взбивать.
2. Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем, солью, молотой корицей или ванилью и добавляем небольшими порциями в тесто. Тщательно смешиваем.
3. Яблоки лучше взять кисло-сладких сортов. Их также моем, чистим и режем крупными кубиками или дольками.
4. Смазываем чашу мультиварки сливочным маслом и выкладываем половину теста. Поверх раскладываем яблоки, после чего добавляем остатки теста.
5. Включаем мультиварку в режиме выпечка на 60 минут. Периодически посматриваем и проверяем степень готовности пирога, протыкая его зубочисткой.
6. После приготовления открываем крышку мультиварки и даем пирогу слегка остыть (около 10 минут).
7. Извлекаем нашу шарлотку, перевернув чашу вверх ногами. Перекладываем на тарелку и оставляем еще немного остыть. Подаем к столу с чаем или молоком. Приятного аппетита!

Яблочный пирог с бананами – простой рецепт

Рецепт пирога с яблоками и бананами мало похож на классический, но также имеет место быть в кулинарной книге современной хозяйки. Бананы делают пирог более питательным и нежным. Они отлично сочетаются с кисло-сладкими яблоками и тестом. Попробуйте приготовить яблочный пирог с добавлением бананов – порадуйте себя и своих близких простым, вкусным и питательным блюдом!

Ингредиенты:

• Бананы – 2 шт
• Яблоки – 5 — 6 шт
• Мука – 1 стакан
• Сахар – 1 стакан (неполный)
• Корица молотая – 1 щепотка
• Сода – 1 ч. ложка
• Уксус – 1 ст. ложка (чтобы погасить соду)
• Яйца – 4 шт
• Масло сливочное – смазать форму

Приготовление:

1. Яйца взбиваем при помощи миксера до появления пены. Вводим небольшими порциями сахар и продолжаем взбивать. Кстати, чтобы яйца давали высокую пену, они должны быть хорошо охлажденными.
2. Муку лучше предварительно просеять. Тогда она насытится кислородом, а тесто получится более пышным и легким. Вводим муку небольшими порциями в яичную массу и вымешиваем тесто.
3. Соду смешиваем с уксусом, а когда она погасится, вводим в тесто.
4. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, чтобы тесто не прилипало.
5. Яблоки и бананы режем крупными кусками и смешиваем с молотой корицей.
6. Выкладываем в форму часть теста, а на него – бананы и яблоки.
7. Поверх выкладываем остатки теста и ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку.
8. Выпекаем шарлотку с бананами около получаса. Проверяем степень готовности, протыкая пирог зубочисткой. Когда тесто пропечется, на зубочистке не должно оставаться липкого налета.
9. Готовую шарлотку оставляем остывать при комнатной температуре. К столу подаем уже холодной. Приятного аппетита!

Вкусная шарлотка с медом и яблоками

Тогда как традиционная шарлотка готовится с сахаром, некоторые хозяйки предпочитают готовить ее с медом и яблоками. Мед придает выпечке приятный аромат и особый привкус. При этом он является более полезным и вкусным продуктом.

Ингредиенты:

• 1 стакан пшеничной муки
• 3 куриных яйца (охлажденных)
• 120 г сливочного масла
• Чайная ложка разрыхлителя
• 4 столовых ложки меда (жидкого)
• 4 – 5 яблок (лучше кисловатых)

Способ приготовления:

1. Яйца разбиваем в глубокую миску или кастрюлю и взбиваем до появления густой пены.
2. Мед добавляем небольшими порциями и продолжаем взбивать. Сразу же засыпаем и соль.
3. Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно размягчилось. Его также добавляем к яйцам и меду и тщательно смешиваем.
4. Добавляем в полученную массу просеянную муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто. Готовое тесто должно быть не слишком густым, больше напоминающим сметану.
5. Яблоки режем дольками или кубиками покрупнее. По желанию добавляем к ним корицу.
6. Форму для запекания смазываем маслом и выливаем в нее половину готового теста. Поверх выкладываем яблоки и покрываем их остатками теста.
7. Выпекаем медовую шарлотку в духовке при средних температурах около 30 – 40 минут.
8. Готовый пирог достаем из духовки. По желанию присыпаем сахарной пудрой или какао. Если хотите получить выпечку с блестящей аппетитной корочкой, смажьте ее поверхность яичным желтком минут за пять до готовности.

Достаньте готовый яблочно-медовый пирог из духовки и оставьте остывать при комнатной температуре. После остывания подавайте к столу с молоком или чаем. Будет вкусно!

Шоколадная шарлотка с яблоками

Вкусную шоколадную шарлотку с яблоками можно приготовить, добавив в тесто немножко какао порошка. Конечно, этот рецепт яблочного пирога мало похож на традиционный. Тем не менее, готовая выпечка получается также достаточно вкусной и красивой. Попробуйте, вы не разочаруетесь!

Ингредиенты:

• Какао порошок – 4 ст. ложки
• Мука пшеничная – 1,5 стакана
• Яйца куриные – 4 шт
• Сахар – 1 стакан
• Соль – 0,5 ч. ложки
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка
• Вода холодная кипяченая – 60 мл
• Яблоки – 4 – 5 шт

Приготовление:

1. Яблоки моем, очищаем от кожуры и нарезаем дольками. Начинать приготовление нужно именно с этого, т.к. взбитое тесто быстро оседает, а готовый пирог может получиться более сухим.
2. Также следует предварительно включить духовку на 180 градусов, чтобы она успела прогреться.
3. Яйца достаем из холодильника и взбиваем пока они еще холодные. В этом случае они дадут хорошую высокую пену. Сахар добавляем постепенно и продолжаем взбивать.
4. Порошок какао растворяем в охлажденной воде. Лучше предварительно остудить кипяченую воду в холодильнике. Добавляем в тесто разведенный порошок какао и тщательно смешиваем.
5. Муку просеиваем через сито, чтобы она стала пышной. Порционно вводим в тесто и хорошо размешиваем.
6. Добавляем разрыхлитель, перемешиваем тесто.
7. Форму для запекания или противень с высокими бортами смазываем сливочным маслом.
8. Выкладываем в него часть теста, а поверх добавляем яблоки. Выливаем остатки теста и равномерно распределяем.
9. Выпекаем пирог в духовке около 40 – 50 минут, периодически проверяя степень его готовности.
10. Готовую шарлотку по желанию можно присыпать сахарной пудрой. Подавать пирог к столу можно, когда он хорошо остынет. Приятного аппетита!