Продолжая тему рецептов для аэрогриля, расскажу как легко и вкусно приготовить шашлык из свинины в аэрогриле. Конечно от шашлычка не будет исходить того дымка, как если бы жарили на природе. Зато мы не будем зависеть от времени года и погоды на улице. Благодаря аэрогрилю всегда сможем побаловать свою семью и гостей аппетитным мясным блюдом.

В этом рецепте шашлыка я предлагаю приготовить для мяса самый простейший маринад. Он на основе оливкового майонеза. В последнее время многие стали относиться к майонезу крайне негативно. Считают, что это «яд». Я так не думаю. В нашей семье этот продукт используется без каких-либо сомнений. И ничего плохого мы в нем не видим. А каким вкусным получается шашлык в аэрогриле, замаринованный таким способом.

Но не буду вас призывать для поддержки моего отношения к майонезу. Поэтому, если вы категорически против такого маринада для шашлыка, замените майонез на кефир или натуральный йогурт. А вместо томатного соуса со смешным названием «Хреновина» подойдет кетчуп или протертые помидоры (консервированные или свежие).

Ингредиенты для приготовления свиного шашлыка

1. Свинина (шейка) - 1 кг
2. Оливковый майонез - 4-5 ст.ложек
3. Томатный соус «Хреновина» - 2-3 ст.ложки
4. По желанию и по вкусу - соль, специи
5. Свежезаваренный крепкий чай с бергамотом - 150 мл

1. Наши главные «герои» рецепта - свиная шейка, оливковый майонез и соус «Хреновина» (о взаимозаменяемости компонентов я сказала в анонсе). Как правило, перед приготовлением любого шашлыка мясо заранее маринуют (на фото у меня уже в маринаде). Нам надо шейку помыть, если много лишнего жира - срежьте, но немного жирка надо оставить, иначе шашлык будет суховатый. Далее свинину режем кусочками (размер примерно 3 см), складываем в контейнер (или в миску). Добавляем маринад, соединив майонез и соуса. Перемешиваем с мясом. Если считаете нужным, посолите и приправьте любыми специями. Я не солю, так как майонез содержит соль. Так же не использую дополнительные специи, поскольку мне хватает всего, что содержится в «Хреновине». Итак, мясо замариновали. Оставляем в холодильнике на ночь (в крайнем случае на 3-4 часа).

2. Минут за 20-30 до непосредственного приготовления блюда завариваем крепкий чай с бергамотом (примерно 2-3 ст.ложки на стакан кипятка). На фото к шагу рядом с чаем вы видите дополнительные приспособления, которыми можно воспользоваться при жарке шашлыка. Это металлические шампуры (у меня они шли в комплекте с аэрогрилем, но они продаются отдельно в «Семи холмах») и деревянные шпажки (их продают почти в любом крупном супермаркете). Сегодня я буду делать на металлических шампурах. А когда пользуюсь деревянными шпажками, чтобы предупредить обгорание (обугливание), вымачиваю в течение часа палочки в воде.

3. Далее. Наливаем в колбу аэрогриля 150 мл процеженного чая. Ставим среднюю решетку. Кусочки свинины насаживаем на шампуры и кладем на решетку. Чем мясо будет плотнее нанизано друг к другу, тем сочнее выйдет ваш шашлык. За неимением шпажек или шампуров раскладывайте мясные куски просто на решетку прибора. Затем, закрываем аэрогриль и набираем программу: температура 180 градусов, скорость вентилятора - средняя, время - 40 минут.

4. Для желающих получить более зажаренную корочку. Когда до окончания программы останется 10 минут, переставьте температуру на 235 градусов. Но будьте внимательны и следите за процессом, чтобы не обуглилось (через стеклянную колбу всё прекрасно видно).

5. Готовый шашлычок подаем к столу. Можете в качестве основного блюда. А хотите, как добавку к гарниру. Конечно же, традиционно к шашлыку подают свежие овощи. Приятного аппетита!

Шашлык из свинины приготовлен в аэрогриле Hotter HX-1057 Elite, мощность 600-1300 Вт, полезный объем 10 л, нагревательный элемент ТЭН

Шашлык в аэрогриле видео – отличный рецепт шашлыков в аэрогриле хоттер, редмонд, поларис, супра и других моделях. Готовится просто, получается вкусно. Самое интересное, что шашлык на видео в аэрогриле готовится одновременно с картошкой. Удобно, плюс экономия электроэнергии. Сразу готовятся два блюда в аэрогриле практически за одно время. Рекомендуем почитать еще для аэрогриля .

Ингредиенты к рецепту шашлык в аэрогриле видео:

• мясо (свинина, говядина, курица) – 650 г;
• лук – 2 головки;
• чеснок – 4 зубчика;
• приправа к шашлыку – 2 чайных ложки;
• растительное масло;
• уксус;
• картофель – 700 г;
• майонез (лучше сметана);
• приправа для картошки;
• соль.

Шашлык в аэрогриле видео: рецепт приготовления

Как приготовить шашлык в аэрогриле видео в помощь. Весь процесс приготовления шашлыка в аэрогриле вам будет понятен, когда будете смотреть видео. А вот некоторые секреты приготовления вкусного шашлыка в аэрогриле на видео нет, но возможно вам будут интересны.

Примерный размер кусочков мяса (свинины, курицы и др.) для шашлыка – 4х5 см. Идеальное время маринования мяса – 24 часа. Расстояние между кусочками мяса на шампурах должно быть не более 1,5 см, но не менее 1 см, чтобы воздух свободно циркулировал. Укладывайте шампуры с мясом на небольшом расстоянии друг от друга. Не допускайте соприкосновения шашлыков со стенками колбы.

Шампура с более крупными кусочками мяса располагайте ближе к центру, а меньшего размера по краям. Перед приготовлением шашлыков, обязательно прогрейте аэрогриль. Если вы решили пользоваться деревянными шампурами, замочите их в воде на 15 минут. А теперь смотрите видео рецепт шашлыка в аэрогриле.

Шашлык в аэрогриле видео

Приятного просмотра!

При правильном приготовлении шашлык в аэрогриля получается нежным, сочным, вкусным, а главное – его невозможно отличить от традиционного блюда. Поэтому внимательно следуйте инструкциям и приятного аппетита!

Вначале опишем классический способ приготовления шашлыка в аэрогриле из свинины.

Для этого потребуется:

• свинина (отдать предпочтение шейной части) – 1,5-1,7 кг;
• смесь перцев – 1 ч. л.;
• красный острый перец – по вкусу;
• соль – 1 ст. л. без горки;
• майонез – 2 ст. л.;
• лук репчатый – 3-4 шт.;
• соевый соус – 1 ст. л.;
• уксус 9 % – 1 ст. л.;
• деревянные шампуры.

Порядок действий:

1. Вначале мясо помыть, обтереть с помощью бумажного полотенца, чтобы убрать излишки воды. Затем нарезаем свинину на кусочки размером примерно 4 на 5 см.
2. Почистим лук, натрем его на мелкой терке. Если не хотите возиться с луком, измельчите в блендере.
3. После того как лук порезан, добавляем его к мясу и тщательно перемешиваем, одновременно подсыпая все остальные ингредиенты: перец, желаемое количество приправы и соли, майонез, уксус и не забываем про соевый соус.
4. Чтобы мясо лучше пропиталось, перемешайте его несколько раз: так равномернее распределится маринад.
5. Достать деревянные шампуры и замочить их в воде, выдержав четверть часа.

Перед тем, как жарить шашлык, предварительно прогрейте аэрогриль минут 10-15 при температуре 200 градусов. После этого, откройте крышку и дайте остыть в течение 2 минут.

1. Итак, нанизываем мясо на шампуры (выходит примерно по 3 кусочка). Ставим высоко решетку в гриле, и на нее выкладываем шампуры так, чтобы они не касались. На одной решетке может поместиться 3-4 шампура.

Чтобы шашлык получился вкусным, помним об одной маленькой хитрости. Поскольку полуфабрикат жарится благодаря горячему воздуху, куски нанизывать на шампуры так, чтобы между ними оставалось расстояние 1-2 сантиметра. Так воздух будет циркулировать свободно, и мясо равномерно прожарится со всех сторон. Также располагайте шампуры удаленно от стенок самой колбы, от этого зависит качество блюда. Если получились куски разного размера, располагайте большие ближе к центру, а поменьше – к краям сосуда.

1. Приступаем к процессу. Задайте температуру в 230 градусов и включите прибор на 10 минут. Откройте крышку и аккуратно переверните шампура, затем снова поставьте на 10 минут при такой же температуре.
2. После этого выключаем гриль и аккуратно достаем.

С добавлением оливок

Невероятно вкусным получается мясо в оливковом маринаде. Попробуйте, убедитесь сами!

Итак, для приготовления шашлыка с оливками потребуется:

• куриная грудка – 1 кг;
• петрушка, укроп – 1/2 пучка;
• чеснок – 5 зубчиков;
• оливки – 15 шт.;
• жидкость из-под оливок – 1/2 банки;
• белый бальзамический уксус «Jamie Oliver» – 2 ст. л.;

Порядок действий:

1. Нарежьте грудку на куски размером примерно 5 на 6 см, натрите солью, перцем и корицей.
2. Приступайте к приготовлению маринада: в глубокой тарелке смешайте оливковое масло, жидкость из-под консервированных оливок и уксус. Раздавите чеснок ножом, петрушку и укроп мелко нашинкуйте, оливки разрежьте на половинки и добавьте все в маринад.
3. Хорошо перемешайте мясо в маринаде несколько раз, чтобы оно было полностью покрыто составом. Накройте курицу крышкой и оставьте ее на 2 часа при комнатной температуре.
4. Когда полуфабрикат хорошо пропитается, достаньте деревянные шампуры, замочите их в воде, выдержав 15 минут. Нанизать мясо так, чтобы кусочки не соприкасались (это очень важно!) и одновременно прогреть аэрогриль в течение 10 минут.
5. После прогрева поставьте высоко решетку в гриле, и выложите на нее 3-4 шампура.
6. Поставьте температуру в 210 градусов и включите прибор на 10 минут. После этого отключите устройство, откройте крышку и аккуратно переверните курицу, повторите действия.

Проверяем шашлык – он должен быть готов.

Приготовление на решетке

Сочный рецепт для тех, кто не хочет возиться со шпажками. Однако обращаем внимание: даже шашлык, приготовленный этим способом, получится вкуснее, если использовать шпажки. Но это дело вкуса.

Расчет ингредиентов в рецепте составлен на одну решетку устройства. Если нужно больше, пропорционально увеличьте количество продуктов.

• свинина – 600 г;
• соевый соус – 2 ст. л.;
• горчица – 1 ст. л.;
• помидор – 1 шт.;
• лук репчатый – 2 шт.;
• смесь перцев – 1 ч. л.;
• соль – 1 ст. л. без горки;
• приправа для шашлыка – 3 ст. л.

Порядок действий:

1. Промойте свинину и оботрите ее бумажным полотенцем. Мясо нарежьте на небольшие кусочки, примерно 4 на 3 см.
2. Приступаем к приготовлению маринада: почистим лук, порежем его вместе с помидором на крупные куски. Добавим соевый соус, горчицу, перец, приправу для шашлыка и немного соли. Вместо натурального помидора можно взять домашний томатный соус или лечо.
3. Выкладываем шашлык на нижнюю решетку чаши, устанавливаем температуру в 200 градусов. Жарить шашлык 15 минут, после этого открыть крышку аэрогриля и оценить готовность блюда. Если видно, что сверху он недостаточно запечен, аккуратно переверните мясо и поставьте жариться еще на 10 минут. Приятного аппетита!

На шпажках из курицы

Очень нежный и вкусный шашлык из курицы получается в медово-соевом маринаде.

Итак, для приготовления потребуется:

• куриная грудка – 1 кг;
• соевый соус – 5 ст. л.;
• мед – 2 ч. л.;
• чеснок – 4 зубчика;
• петрушка, укроп – 1/2 пучка;
• оливковое масло – 4 ст. ложки;
• соль, корица, черный перец – по вкусу.

Порядок действий:

1. Нарежьте грудку на куски размером 5 на 6 см, натрите солью, перцем и корицей.
2. Приступайте к приготовлению маринада: в глубокой тарелке смешайте мед, оливковое масло и соевый соус. Раздавите чеснок ножом, мелко нашинкуйте петрушку и укроп, добавьте в маринад. Мясо должно быть полностью покрыто составом, чтобы хорошо пропиталось. Накройте крышкой и оставьте на 2 часа при комнатной температуре.
3. Замочите деревянные шампуры в воде в течение 15 минут. После того, как мясо хорошо пропитается, поставьте аэрогриль на прогревание (минут 10-15) и одновременно нанизывайте мясо на шампуры так, чтобы кусочки не соприкасались между собой.
4. Когда гриль прогреется, выложите изделия на средний ярус и установите температуру 260 градусов. На решетке может поместиться 3-4 шампура. Оставьте на 15 минут. Затем отключите и аккуратно переверните, снова включите прибор на 10 минут.
5. Выключаем устройство – шашлык готов.

Рецепт из свинины и картофеля

Представляем готовый вариант полноценного праздничного блюда.

Итак, понадобится:

• свинина (остановить выбор на шейной части) – 1,5 кг;
• лук репчатый – 3 головки;
• майонез – 4ст.л.;
• укроп – ½ пучка;
• приправа для шашлыка – 3 ст. л.;
• смесь перцев – 1 ч. л.;
• корица – 1 ч. л.;
• соль – 1 ст. л. неполная;
• картофель – 6 шт.;
• деревянные шампуры.

Порядок действий:

1. Готовить шашлык из свинины с картофелем будем поэтапно – вначале запечем картофель, после этого пожарим шашлык.
2. Вначале подготовьте свинину для последующей обжарке – нарежьте шейную часть на куски толщиной 4-5 см, тщательно натрите солью, корицей и перцем, добавьте 2 ст. ложки майонеза. Также нарежьте лук крупными кольцами, добавьте в маринад и оставьте замачиваться под крышкой на 2 часа.
3. Очистите картофель и нарежьте его крупными дольками на 6-8 частей. Натрите его солью, корицей, измельченным укропом и, добавив 2 столовые ложки майонеза, перемешайте так, чтобы весь картофель оказался в маринаде.
4. Раскладываем картофельные дольки на нижней решетке гриля, устанавливаем 180 градусов на 15-20 минут, и ждем, пока картофель запечется.
5. После этого аккуратно выньте решетку, застелите дно фольгой (туда будет стекать жир с мяса) и выложите мясной полуфабрикат на второй ярус, предварительно нанизав его на деревянные шампуры. Установите 220 градусов, оставьте на 10-15 минут, после переверните шашлык и оставьте еще на 10 минут. Проверяем и выключаем прибор.
6. Достать шашлык, полить картофель жиром, либо подать его с домашним кетчупом. Приятного аппетита!

Как правильно пожарить шашлык в аэрогриле

И напоследок, представляем основные моменты, как приготовить в аэрогриле по-настоящему вкусный шашлык.

1. Перед началом необходимо обязательно прогреть устройство в течение четверти часа, и только после этого укладывать мясо.
2. Для приготовления использовать деревянные шампуры – они обеспечат лучший обдув мяса со всех сторон.
3. Мясные куски должны быть нанизаны на шампуры так, чтобы они не соприкасались между собой и со стенками аэрогриля.
4. В процессе следует перевернуть мясо – так оно прожарится более равномерно.
5. Дно застелить фольгой, куда будет стекать сок, которым после можно полить готовый шашлык.

Одной из старых добрых традиций отдыха большой и шумной компании, бесспорно, является выезд на природу с обязательным фирменным блюдом – шашлыками. Готовятся шашлыки, как правило, в мангале на раскаленных углях, что придает этому блюду необыкновенный аромат дыма, и непревзойденный вкус, которого, казалось бы, ни за что не добьешься в домашних условиях.

До некоторых пор все было именно так. Но на сегодняшний день, когда на прилавках магазинов кухонной техники появился , все кардинально изменилось. Конвекционная печь аэрогриль, в которой обработка продуктов осуществляется за счет обдува горячим воздухом способна заменить более десятка кухонных приборов, таких как пароварка, тостер, коптильня, микроволновая печь, гриль, фритюрница и многие другие. Более того, аэрогриль позволяет приготовить настоящий шашлык не выходя из дома. Еще сомневаетесь? Тогда ознакомьтесь с рецептом шашлыка в аэрогриле.

Шашлык в аэрогриле

На самом деле, нет принципиальной разницы между приготовлением шашлыка на углях и в аэрогриле. Если в первом случае горячий воздух поступает от углей, то в аэрогриле он поступает от нагревательного элемента конвекционной печи. Остается решить проблему аромата дыма, того самого, который придает шашлыку непревзойденный аромат. Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

• баранина – 1 кг (разрезанная на порционные кусочки и самостоятельно маринованная);
• небольшой кабачок – 1 шт;
• помидоры – 2-3шт;
• луковица – 2шт.

Приправы, добавляемые при мариновании шашлыка, могут быть традиционными, как при приготовлении блюда на мангале. Мясо для шашлыка лучше нарезать некрупными кусочками, чтобы прожарка происходила равномернее, а также для того, чтобы при укладке в аэрогриль шампуры поместились между решетками, и остался просвет для циркуляции воздуха. Нанизывая продукты на шампур, между кусками мяса обязательно нужно расположить порезанные кольцами кабачки. Лучше всего чередовать овощи между кусочками мяса. Самое главное, не забыть нанизанное на шампур мясо полить жидким дымом, для придания ему особого аромата приближенного к аромату натурального шашлыка.

Класть шашлык на верхнюю решетку аэрогриля, непосредственно вблизи от нагревательного элемента не рекомендуется, так как мясо в этом случае подсохнет, обветрится, потеряв весь сок. Для приготовления шашлыка лучше всего использовать среднюю решетку аэрогриля. Особенностью приготовления шашлыка станет то, что дно аэрогриля следует просыпать тонким слоем опилок. Они придадут шашлыку нужный древесный аромат.

Выставив среднюю скорость вентилятора и температуру 265ºC, ставим шашлык на 35 минут, и ожидаем, пока блюдо дойдет до нужной кондиции. Такой шашлык, конечно, не превзойдет тот, который готовится на мангале, но максимально приблизится к нему.

Классический шашлык в аэрогриле

Рассмотрим и классический вариант приготовления шашлыка в конвекционной печи. Для этого потребуется взять следующие продукты:

• баранина или свинина – 800г;
• винный уксус – 2 ст.л.;
• репчатый лук – 2шт;
• перец красный молотый – 1 шепотка;
• перец черный молотый – 1 щепотка;
• соль.

Для приготовления шашлыка предварительно нужно замариновать мясо. Для этого нужно порезать мясо на порционные кусочки. Добавив в миску с мясом соль, винный уксус, черный и красный перец, а также порезанный кольцами репчатый лук, необходимо тщательно перемешать все ингредиенты и на 4 часа поставить в холодильник.

Замаринованное мясо необходимо нанизать на шампуры и уложить на среднюю решетку аэрогриля. В этот момент шашлык можно взбрызнуть жидким дымом, для придания непревзойденного аромата. Выставив среднюю скорость вентилятора и температуру 235ºC, жарим шашлык 15 минут, а после, перевернув, еще 15 минут. Ваш замечательный шашлык в аэрогриле готов! Приятного вам аппетита!

Как известно, у природы нет плохой погоды, но как часто она ломает наши планы. Собрались с друзьями выбраться в лес, замариновали мясо, а за окном льет как из ведра? Не стоит отчаиваться, если на кухне есть современное чудо-техники – аэрогриль. Но чтобы в домашних условиях получилось не просто жареное мясо, а самый настоящий, пропитанный костром, шашлык, соблюдайте несколько простых советов.

Приготовление шашлыка в аэрогриле

1. Перед жаркой налейте на дно колбы аэрогриля стакан пива и насыпьте опилок. Подойдут любые (например, ольховые), кроме хвойных пород. Можно приготовить опилки самим или купить в магазине.
2. Для усиления эффекта приготовления мяса на костре воспользуйтесь «жидким дымом». Наносить его лучше перед самой жаркой из расчета столовая ложка «дымка» на один шампур;
3. Не укладывайте шампуры очень плотно друг к другу, оставьте пространство для циркуляции воздуха;
4. И последнее, чтобы шашлык не вышел сухим, выбирайте лучше свиную шейку.

Свиной шашлык в аэрогриле

Ингредиенты:

• свинина – 1 кг;
• помидор – 2 шт.;
• лук – 4 шт.;
• майонез – 4 ст. ложки;
• цуккини – 2 шт.;
• укроп – 1 пучок;
• кинза – 1 пучок;
• пиво – 1 ст.;
• ольховые опилки – 2 горсти;
• «жидкий дым» - 4 ст. ложки;
• соль, перец черный свежемолотый – по вкусу.

Приготовление

Мясо режем поперек волокон на небольшие, одинаковые кусочки, так оно равномернее прожариться. Цуккини нарезаем кружочками, 2 головки лука – кольцами. Оставшийся лук и зелень измельчаем в блендере, добавляем майонез (можно заменить стаканом сухого вина), солим, перчим и маринуем в этой смеси свинину с кабачками не менее часа.

Нанизываем на шпажки, чередуя, кусочки мяса, кабачков, кружочки помидора и кольца лука. Как жарить шашлык из свинины в аэрогриле? Предварительно прогреваем гриль пару минут на 80-ти градусах. Выкладываем шампуры на среднюю решетку (на верхней мясо может быстро высохнуть). Сначала готовим шашлык полчаса при 180 градусах и средней скорости обдува, затем еще 10 минут даем подрумяниться при 230 градусах. Именно сейчас опилки отдадут мясу свой аромат, а вы получите шашлык без костра, не выходя из дома!